Biodiversidad Vegetal ІІ

Ocimum basilicum
“Albahaca”

Por MAIRÁN, Ana
3º Año de Profesorado de Biología
Inst. de Educación Superior Docente y Técnica

Profesor a cargo:
FRACCARO, Miriam

PRÓLOGO

El siguiente texto, que es resultado de una tarea de investigación, tiene como fin presentar en forma breve los aspectos relevantes de la especie vegetal aromática conocida en forma vulgar como “albahaca”, cuya nomenclatura sistemática, de acuerdo a lo propuesto por Linneo, es Ocimum basilicum.
En el proceder del trabajo, el lector podrá simpatizar con la taxonomía de la especie, sus características botánicas, y con otro tipo de de información, que se ha considerado de importancia para …ver más…

euita.upv.es/2001

VARIEDADES

Ocimum basilicum variedad Cinnamon:
Originaria de México con las flores de color rosa-malva y los tallos de color moreno. Las hojas de color verde aceituna - marrón, brillante, con un sabor y aroma muy especiado que recuerda la canela;
Ocimum basilicum variedad Dark Opal:
Parecido a la anterior y con un sabor muy especiado;
Ocimum basilicum variedad Minimum:
Qué es la albahaca griega, tiene una postura matosa compacta con hojas muy pequeñas, verdes y ovales. El aroma es de mediana intensidad. Es una variedad que se conforma mejor con los climas fríos;
Ocimum basilicum variedad Purple Ruffles:
Con tallos rojo oscuro y hojas agachadas a lo largo de la nervadura central. Muy aromático;
Ocimum basilicum variedad Crispum:
Con grandes hojas de la superficie arrugada y del perfume intenso. Es la albahaca más clásica que somos acostumbrados a ver y usar;
Ocimum basilicum variedad Anise: Qué tiene una delicada fragancia de anís.

CULTIVO Y USO

La albahaca crece preferentemente en climas cálidos, ya que no