Auditoria a una panaderia

2432 palabras 10 páginas
MEMORANDUN DEL PLANEAMIENTO

ORIGEN DE LA AUDITORIA

La presente acción será efectuado de conformidad con la Ley Nº 28611 ley general del ambiente, ministerio de salud, Digesa y Senasa

OBJETIVOS DE LA AUDITORÍA AMBIENTAL

A. Objetivo general

El objetivo es la razón por la cual se realiza la Auditoría Ambiental y está definido en el articulo No.24, y de acuerdo ala Ley SEIA, tomado como base general. Pueden ser los siguientes:

1. Examinar y documentar el estatus de cumplimiento de una empresa respecto de un conjunto de estándares nacionales o en su defecto por las normas extranjeras o internacionales en materia ambiental; así como las buenas prácticas de operación e ingeniería. 2. Identificar, evaluar y caracterizar
…ver más…

METODOLOGIA A UTILIZAR
Para las distintas fases de auditoria se considerara la aplicación de criterios técnicos establecidos en las Nagas, Nias, las Pamas y ley del medio ambiente.
Los procedimientos de auditoria formulados se han considerado de acuerdo a las circunstancias, lo que abarcaría la revisión y análisis de la documentación sustentatoria de los actos de gestión y de las operaciones realizadas en el periodo comprendido en el alcance de la auditoria.

PROGRAMA DE PROCEDIMIENTOS A EJECUTAR EN AUDITORIA
Los aspectos más importantes a considerar son los siguientes:

PASO1:

REVISAR LAS INSTALACIONES Y LA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
El local de panadería 7x 8 m2. El área de producción y con un horno de ladrillo de combustible (petrolero o kerosén).y con todos los implementos campana de un horno de 3 x 3,20 m 18 latas

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Además cuenta con los siguientes inmuebles y maquinarias: • Un par de mesas para colocar la masa y realizar su labor. • Una amasadora y sobadora • Pala para colocar el pan al horno latas, mostradores .etc

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PASO 2

EL DIAGRAMA DE

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