Universidad veracruzana

Facultad de nutrición

Nutriología en
El ciclo de vida

ANTOLOGIA
NUTRIOLOGIA EN CICLO DE VIDA

1. GESTACIÓN 2.1. Necesidad des nutrimentales durante la gestación 2.2. Alimentación de la embarazada 2.3.1. Suplementos vitamínicos y minerales. 2.3.2. Ganancia de peso optimo durante la gestación

2. LACTANCIA 3.3. Necesidades nutrimentales durante la Lactancia 3.4. Recomendaciones 3.5. Lactancia Materna 3.6.3. Lactancia materna exclusiva desde los primeros 6 meses de edad 3.6.4. Alimentación complementaria desde los 6 meses de edad

3. INFANCIA 4.6. Necesidades nutrimentales durante la Infancia

4. …ver más…

Grasas. Deben aportar no más del 30% de las calorías totales. Es importante incluir ácidos grasos esenciales de la familia "omega-6" presentes en aceites vegetales (maíz, maravilla, pepa de uva) y de la familia "omega-3" que se encuentran fundamentalmente en los aceites de soya, raps (canola), y en alimentos como el pescado, almendras y nueces. Estos ácidos grasos son fundamentales para el buen funcionamiento del sistema útero-placentario, el desarrollo del sistema nervioso y la retina del feto durante el embarazo y del niño durante la lactancia.

Hierro. Las necesidades de hierro se duplican durante el embarazo y es prácticamente imposible cubrirlas con medidas dietéticas. Ello lleva a la necesidad de utilizar suplementos en forma rutinaria, aunque el grado de cumplimiento real de esta medida es bajo, por lo que deben buscarse mecanismos que mejoren la adherencia al tratamiento. Las principales fuentes de hierro son las carnes, leguminosas, semillas, algunos vegetales y pan y cereales fortificados. La leche Purita Fortificada con hierro y zinc que distribuye actualmente el Programa Nacional de Alimentación Complementaria es insuficiente para cubrir las necesidades de estos minerales.

Calcio. Las necesidades de calcio en el embarazo se estiman en 1.000 mg por día, cantidad difícil de cubrir con la dieta habitual de la mujer chilena. Durante el tercer trimestre se produce un importante traspaso de