“MACROMOLECULAS”
Por macromolécula entendemos aquellas moléculas gigantes que pueden contener varios miles o varias centenas de miles de átomos. Las macromoléculas son similares a las moléculas orgánicas clásicas excepto en el tamaño.
El concepto de macromolécula fue introducido por H. Staudinger en 1992.

Carbohidratos
Características de los carbohidratos * Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida. * Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno. * Son solubles en agua. * Almacenan energía. * Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono, esto se debe a que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y a partir de ahí elaborar glucosa.

Los carbohidratos …ver más…

Lípidos insaponificables
A. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas

Proteínas Funciones:
Las proteínas deben su importancia biológica al número de funciones que desempeñan, entre las que se encuentran:
A. Catalíticas; la práctica totalidad de las regiones biológicas están catalizadas por enzimas específicas, de las que existen unas 2.000 distintas en cada célula. Todas ellas son proteínas.
B. Reguladoras; hormonas peptídicas como la insulina (que regula el metabolismo de la glucosa), la hormona del crecimiento o paratiroidea (que regula el metabolismo del calcio y del fósforo).
C. Estructurales; forman parte de las membranas celulares, los microtúbulos, cilios, etc. Son parte importante de las uñas, piel, etc.
D. Transporte; como la hemoglobina que transporta oxígeno por la sangre.
E. Acumulación de sustancias; como la ovoalbúmina de la clara del huevo y la caseína de la leche, que actúan como proteínas de reserva.
F. Movimiento; la contracción muscular se debe a la interacción de filamentos proteicos de actina y miosina.
G. Defensa inmunitaria; las inmunoglobulinas dan lugar a los anticuerpos, que se forma como respuesta a la presencia de sustancias extrañas o antígenos, a los que aglutinan o precipitan.

Clasificación:
Según las características que presentan sus cadenas laterales (R) se dividen en:
A. Ácidos: R aporta grupo carboxilo.
B. Bases: R aporta grupos Amino.
C. Neutros polares: R contiene grupos polares capaces de formar puentes