PRESENTACION DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

“TAMBO- FUNCIONAMIENTO DE UN AGROECOSISTEMA Y EL PROCESO DE OBTENCION DE LOS DERIVADOS DE LA LECHE”

Presentación:

El estudio del “tambo y el funcionamiento de un agro ecosistema junto al proceso de obtención de los derivados de la leche” están enfocados a facilitar el entendimiento acerca de las funciones y el manejo de las distintas actividades que los productores realizan en los ecosistemas rurales, eligiendo como ejemplo a la producción de diversos productos a partir de la leche como materia prima.

En este año, en el área de ecología estamos trabajando con todo lo relacionado a los ecosistemas agrícolas, sus distintas aplicaciones, funciones, características; que actividades se …ver más…

En segundo lugar se lavan los pezones y se le saca un pequeña cantidad de leche en un jarro, para comprobar si tiene una enfermedad que ataca a la ubre llamada "Mastitis". En tercer lugar se hace el respectivo ordeñe mecánico (es decir con una ordeñadora) o manualmente. La leche que se extraer es echada a un bidón o en un recipiente. Cuando se termina la tarea del ordeñe, se procede a llevar la leche a una sección donde se procesa la leche para realizar todos los productos derivados de esta, como quesos, quesillos, ricota, crema, dulce de leche, manteca, etc.

ENTRADAS Y SALIDAS DE UN TAMBO
Como en todo sistema abierto en los agros ecosistemas existen una serie de entradas y salidas. Las entradas son todos aquellos insumos que el agro ecosistema (en este caso el Tambo) necesita para funcionar, en tanto que la salida son los productos y residuos que genera.
Debido a sus características particulares, algunas de las entradas a los agros ecosistemas pertenecen al medio físico como el clima, el suelo, en tanto otras como el capital y la mano de obra (peones) que son de carácter económico. A veces parte de las salidas pueden utilizarse para obtener nuevos insumos, en ese caso se dice que el sistemas posee un feedback o que se retroalimenta.
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