Agricultura y Ganaderia
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El mercado de engraulis ringens (la anchoveta) - Perú
En el siguiente trabajo se analiza el mercado de la anchoveta (Engraulis Ringens) su descripción y aspectos más resaltantes de dicha especie; como era su situación antigua hace unos años; como ha venido sobresaliendo en la actualidad desde la elaboración de harina de pescado y aceite que se sigue comercializando y el consumo humano directo que se esta impulsando hoy en día. Luego se muestra como trabaja la demanda en la actualidad, los diferentes consumidores tanto nacionales como extranjeros, además del estudio en supermercados como WONG, Plaza vea Y TOTTUS. En cuanto al consumo alimenticio, no se logra aún una demanda muy alta ya que la gente no se anima a consumir este pescadito, y todavía se destina en gran cantidad está biomasa para la elaboración de productos ya mencionados anteriormente. Además se analiza la Oferta donde aparte de ofrecer harina y aceite de anchoveta nos estamos proponiendo impulsar la venta de anchoveta enlatada o conservas de anchoveta y no solo establecerse en el mercado nacional sino también internacional donde ya se esta logrando un alto porcentaje de ventas. También se quiere lograr un mayor consumo de anchoveta porque cuenta con un alto valor proteico, aunque es chiquito y de carne negra cuenta con muchas proteínas, vitamina A, D, Yodo y Omega3. Por último le presentamos una receta a base de anchoveta esperando que sea de su agrado.
Publicado: Lun May 21 2007 | 375 visitas |
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El Mercado de la Papa (Perú)
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El presente trabajo tiene por finalidad dar a entender como funciona la cadena agrícola productora de la papa ya que interfieren varios personajes desde la cosecha hasta el arribo ala meza del hogar, siendo este un producto básico en la canasta familiar, analizando a través de este proceso el índice de precios de producción, semillas, cantidades cultivadas, costos de transporte, pequeños, mediano y grandes comerciantes y los principales mercados de lima en que se comercia, así como el comportamiento del mercado internacional y el comercio exterior y la industrialización en el país para la producción de productos elaborados a base de papa.
Publicado: Lun May 21 2007 | 422 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La producción de arándanos en la colonia corondina (Argentina)
Los berries. Características biológicas del grupo de producción, condiciones de la planta y el suelo para la producción de arándanos. La economía argentina y la producción de berries. Ventajas y desventajas para tener en cuenta. CAPAB (Cámara Argentina de Productores de Arándanos y otros Berries). Visita al campo de plantación de arándanos ubicado en barrio Caima (Desvío Arijón). Seminario de Investigación- Integración en Ambientes de Trabajo - Producción alternativa. Condiciones de factibilidad y racionalidad económica. 2005. El presente trabajo está realizado por Joaquín Acosta, Juan Bertinetti, Jordán Centurión, Iván Copponi, Federico Ortiz y Emiliano Vega López, alumnos de segundo año de Polimodal, terminalidad "Economía y Gestión de las Organizaciones", de la Escuela de Enseñanza Media Nº 201 "José Elías Galisteo" de la ciudad de Coronda en el año 2005.
Publicado: Lun May 21 2007 | 473 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Mercado de la Lúcuma (Perú)
(2 votos)
Este trabajo es sobre la lúcuma, producto de bandera peruana, conocida en nuestro país y alrededores por su sabor único, que se puede disfrutar en los más deliciosos postres y potajes. Esta fruta crece en casi todo el territorio peruano y en algunas partes de Chile, Ecuador y Colombia, otra de las peculiares características de la lúcuma es que tolera suelos salinos y periodos secos. En este trabajo no sólo veremos la descripción, el origen y características de la lúcuma, sino que además observaremos la demanda extranjera, las exportaciones, las proyecciones y al Perú como su principal productor. Presentaremos también a Prolúcuma como una iniciativa de difusión y exportación seria de la lúcuma, creemos que esta asociación puede ser de gran ayuda para dar a conocer esta fruta a nivel mundial, ampliar sus horizontes de exportación y así ayudar al desarrollo económico de nuestro país.
Publicado: Lun May 21 2007 | 358 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Nutricarnes
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La necesidad de tener acceso a productos alimenticios de calidad que puedan garantizar los requisitos energéticos y nutricionales de los habitantes de la ciudad de Barrancabermeja, crea la posibilidad de conformar una empresa productora de carne de lombriz roja californiana, (Eisenia foetida). A esto le podemos agregar su bajo costo, lo que seria de buena ayuda para la economía de la canasta familiar de los sectores marginados de Barrancabermeja. La posibilidad de transformar en carne de alto valor proteico los desechos orgánicos, que en muchos casos hoy constituyen un problema ecológico, es tal vez uno de los aspectos más fascinantes de la Lombricultura. La composición de la harina de lombriz, con más de un 70% de proteínas de alto valor biológico, hace que éste anélido aparezca como una de las grandes soluciones a los problemas nutricionales que tiene la humanidad.
Publicado: Lun May 21 2007 | 502 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Oferta y demanda mariscos y pescados (Perú)
No sólo de pan vive el hombre, pero si por estos días pretende alimentarse de hidrato de carbono no le será barato. Es que de cara a la celebración de semana santa será difícil deglutir pescado, pero también se hará difícil comer carne y pollo en el menú ya que esos comestibles se incrementaron en un 10 por ciento. Y mucho más problemático será acompañar con pan cualquier plato. Este estudio se refiere al impacto económico, específicamente en oferta y demanda, que genera las festividades de Semana Santa en el Perú. Impacto que se evidencia principalmente en el transporte público aéreo y terrestre, en la comercialización de pescado fresco y de conservas de pescado.
Publicado: Lun May 21 2007 | 329 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Producción de lúcuma en el Perú
(2 votos)
Nuestro país (Perú) tienes diversos recursos naturales los que nos diferencian de otros países, uno de estos recursos es la Lúcuma que proviene de la planta del lúcumo que es un árbol rústico de follaje verde el cual crece en forma natural en los valles interandinos del Perú. Su fruta tiene una buena cantidad de pulpa harinosa de color amarillo/naranja suave y de sabor agradable. Su consumo no esta muy difundido en el mercado internacional debido a que la producción nacional era escasa hasta hace un tiempo, sin embargo, en los últimos años la producción se ha incrementado sustancialmente ya que gracias a sus diversas propiedades y su alto nivel de nutrición.; pues sus diversas presentaciones se encuentran ya en el mercado las que representa una excelente oportunidad para la industria peruana en las áreas de (helados, postres, yogurt, cócteles, etc.). A través del presente trabajo se mencionaran diversos puntos que tienen relación con la producción nacional de la lúcuma.
Publicado: Lun May 21 2007 | 443 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Producción, Exportación e Importación de la caña de azúcar (Perú)
El cultivo de la caña de azúcar en el Perú tiene gran potencial por las condiciones optimas de clima y suelo q ayudan a la variedad de este producto, que permiten rendimientos excepcionales, de dicho producto agroindustrial se pueden extraer diversos productos como el guarapo, la chancaca, azúcar rubia artesanal. La producción de caña de azúcar en años anteriores estuvo en un porcentaje bajo pero se vino recuperando a partir de del año 1997.la caña de azúcar es producida a lo largo de todo el pero en especial en la costa y en la región selva y específicamente en el departamento de San Martín por sus bondades climáticas y la posibilidad de diversas áreas, que son perfectas para el desarrollo del cultivo. Los costos de instalación este producto son variables porque dependen de diversos factores, el cultivo es permanente, los costos de mantenimiento varían siendo en promedio 3,200 dólares .y algo muy curioso es que la producción de azucarera con relación a la demanda interna aun supera a las oferta por lo que necesitamos las importación de dicho producto pero en forma industrializada.
Publicado: Lun May 21 2007 | 372 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
El caso de la anchoveta en el Perú
(1 voto)
La extracción de la anchoveta creció de 100 000 a 14 millones de toneladas entre 1950 y 1972, primero como actividad privada y luego como estatal. La industria del aceite y de la harina de anchoveta se consideró como uno de los "milagros de la economía peruana". El Perú llegó a ser el primer país pesquero del mundo y más de 30 000 familias llegaron a depender de la industria pesquera. Por todo el litoral surgieron como hongos las fábricas de harina de pescado, que deponían todos sus desperdicios contaminantes en el mar sin ninguna restricción y llenaban el aire con olores insoportables para los pobladores. Las opiniones de los científicos y expertos que alertaban sobre la depredación del recurso y las consecuencias que esto iba a traer al equilibrio ecológico del mar, no fueron escuchadas. El recurso fue explotado como si fuera no renovable, se mermaron las poblaciones y toda la industria se derrumbó como un castillo de naipes entre 1972 y 1973. La quiebra de la industria trajo consecuencias muy graves: miles de familias quedaron sin traba o, dando lugar a problemas sociales; las poblaciones de aves guaneras y la producción de guano de isla descendieron drásticamente; varias especies marinas comunes en nuestro litoral desaparecieron casi por completo, como el bonito.
Publicado: Vie May 18 2007 | 385 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Kiwicha Producto de Exportación en el Perú
Hacemos mención a que la kiwicha es buena cosechándose en casi todo el territorio peruano mencionando a los departamentos con mayor producción de este producto. Así también nombramos a los países a los que se exporta este producto y cuales son las empresas que tienen mayor importancia en el rubro de exportación de kiwicha. Se nombra específicamente cuales son las cualidades que tiene la kiwicha como alimento, además se hace comparación de la kiwicha con algunos otros productos, demostrando así su potencial como alimento suplementario. Demostramos como la kiwicha es un producto que tiene beneficios ante otros al momento de exportarlos, puesto que, es un producto orgánico libre de pesticidas lo cual lo favorece en las medidas sanitarias. Aparte mencionamos cuales son los principales productos que se están requiriendo en el mercado internacional y que usos les dan en ciertos sectores cuando ya son adquiridos. Mostramos cuales son las cantidades exactas que están siendo exportadas a diferentes países como Alemania que es nuestro primer consumidor de kiwicha, se muestra también cuales son las toneladas que se propusieron. Damos a conocer cifras especificas con lo cual el lector tiene una idea como se esta desarrollando el mercado de la kiwicha.
Publicado: Vie May 18 2007 | 379 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
El Noni
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Cada vez se oye hablar más de los beneficios del Noni o Morinda Citrofolia, planta que en nuestro país se conoce como Mora de la India, y su empleo está rodeado de expectativas e interrogantes. Oriundo de Polinesia, es un árbol de hojas perennes, flores blancas y puede alcanzar una altura de hasta 30 pies. Estudios científicos le atribuyen 101 efectos benéficos sobre el cuerpo humano, por lo que ha revolucionado el desarrollo de los productos naturales en su aplicación nutritiva y terapéutica. Ofrece una mayor calidad de vida, ya que sus extractos aportan elementos con propiedades inmunoestimulantes, antihipertensivas, antinflamatorias, antipiréticas, antistamínicas, antibacterianas y analgésicas. Investigaciones realizadas en Japón y Hawai apuntan que la presencia de un agente anticarcinógeno en la planta puede neutralizar el avance de ciertas neoplasias (cáncer) en una etapa temprana de la enfermedad. "Los productos del Noni no son medicamentos, sino suplementos alimentarios, reconstituyentes o regeneradores a nivel celular que unidos a otros medicamentos cooperan en la mejoría o cura de algunos padecimientos".
Publicado: Jue May 17 2007 | 575 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Elasticidad de la Demanda de la Caña de Azúcar (Perú)
La caña de azúcar es originaria de la India y fue introducido al Perú por los españoles. Saccharum officinarum L es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa. El jugo de su tronco fue la principal fuente de azúcar. Una vez cosechada la caña, se la lleva a unas cuchillas desmenuzadoras, y luego pasa al trapiche. Este jugo se pasa por una serie de filtros, luego se le hace un tratamiento clarificante y de ahí se lo pone en tachos de cocción en vacío, donde se concentra el jugo, y por último se cristaliza el azúcar del jugo. Luego de cristalizado el azúcar, se le extrae el agua restante quedando así el azúcar blanco común que se conoce habitualmente. En las zonas donde se cosecha, también se masca la caña fresca, por su jugo; pero también el jugo dulce se vende en vasos o conos de papel poco después de haber sido extraído empleando una máquina con ese fin.
Publicado: Jue May 17 2007 | 350 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Exportación de lúcuma y sus derivados en el Mercado internacional. Demanda internacional (Perú)
(2 votos)
El peruano es un mendigo sentado en un banco de oro sostuvo Antonio Raymondi. Ya que, el Perú es un país que posee una mega diversidad animal, vegetal y cultural. El Perú, está lleno de recursos naturales que debería ser debidamente aprovechado y aún así teniendo frutos extraordinarios y muy agradables como la guanábana, la chirimoya, la lúcuma, la granadilla, el pacae, la ciruela entre otros, que son exportados a nivel mundial ahora con la Comisión de Productos Bandera (COPROBA) se quiere lograr reivindicar los productos originarios del Perú y quizás con esto los peruanos revaloren los recursos que tiene el país, lo protejan, se llegue a incrementar, diversificar y fomentar las exportaciones no tradicionales. Con este trabajo se quiere mostrar el potencial que puede llegar a tener la lúcuma en el mercado internacional motivando a los empresarios y/o productores a invertir no sólo en el cultivo de las hectáreas, sino también incrementar la productividad de este producto. A continuación, observaremos algunas líneas que están relacionadas con una de los principales productos bandera: la lúcuma.
Publicado: Jue May 17 2007 | 431 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Exportación de naranjas (Perú)
La naranja es el fruto del naranjo dulce árbol que pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas. Las frutas constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de acción antioxidante, La exportación de naranjas ha incrementado considerablemente según los expertos en la exportación de naranjas muestran que el Perú ocupa el 51% del total de exportación entre los países como Costa Rica, Canadá, Colombia, Guatemala y Panamá se espera que en los próximos años el Perú compita con el país de España que en el momento es la potencia en exportación de naranjas.
Publicado: Jue May 17 2007 | 356 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La elasticidad de la demanda de la leche en el Perú
Actualmente existen diversos productos que tienen gran acogida entre los niños, jóvenes y adultos sin embargo no todos cuentan con nutrientes que permiten un buen desarrollo físico y mental. Es por eso que les mostraré la importancia de uno de los productos más promocionados en el consumo diario de las personas, se trata de la leche, del cómo es el desarrollo del mercado de lácteos en nuestro país, Perú, en relación a los estándares de producción y consumo de otros países. Tanto el estado, el ministerio de producción, El PRONAA y el vaso de leche se encargan de promocionar el consumo de este producto el cual es necesario mejorar proporcionando una buena oferta en sus aspectos de volumen, calidad y precio ya que uno de los objetivos principales de industria láctea peruana es abastecer a la población peruana de leche y derivados lácteos en cantidad suficiente para así mejorar nuestra situación alimentaria e incrementar nuestro consumo per cápita de leche. Por tal motivo, en este trabajo mostraré el valor nutricional que tiene la leche y la importancia que tiene este producto en el consumo diario de las personas, sobre todo en los niños, ya que están en pleno crecimiento y necesitan de proteínas, vitaminas las cuales le son adquiridas a través de un único producto, la leche. Entonces, a continuación, les mostraré una breve descripción de este lácteo y la relevancia que tiene no solo en la nutrición sino también en nuestra economía ya que mejora la realidad del país y trae bienestar a la población.
Publicado: Jue May 17 2007 | 363 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La exportación de la cochinilla peruana
(1 voto)
El Perú es el mayor productor de carmín de cochinilla o grana, contribuyendo con el 80% de la producción mundial. Este insecto es una plaga de la tuna y constituye materia prima para la obtención de colorantes naturales, el carmín de cochinilla. La mayor producción proviene de "tunales naturales" en los que se encuentra la tuna. En Ayacucho, la zona de mayor producción del país, existen aproximadamente 35 000 ha de tunales; y en la última década, por la alta rentabilidad alcanzada por este producto, se han realizado plantaciones en la costa, en la sierra e incluso en la selva alta, tanto de pequeña como de mediana escala ( 1 a 20 ha, incluso más). El aprovechamiento de la cochinilla está subexplotado, por falta de un adecuado manejo, a pesar de la existencia de paquetes tecnológicos al alcance del agricultor, lo que va en desmedro de la producción y calidad del producto. El agricultor es un simple recolector de la cochinilla y no realiza trabajos de manejo como son: limpieza del área, podas, raleos, infestación etc., por lo que la producción es muy baja, 30 kilos de cochinilla seca y el contenido de carmín de 10 a 12%. La productividad es mayor según las condiciones medio ambientales de la zona, pudiendo variar desde 120 a 240 Kg. de cochinilla seca/ha/año (360 a 720 Kg. de cochinilla húmeda) y el contenido de carmín óptimo es de 18 a 20%. El carmín de cochinilla se exportó por siete millones 288,230 dólares entre enero y julio del 2005, 31 por ciento más que lo exportado en similar período del 2004 (cinco millones 575 mil), informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
Publicado: Jue May 17 2007 | 345 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La Exportación del Cuy Peruano
(1 voto)
Quizás muchas personas tengan temor de comer la carne del noble cuy y lo comparen con otro roedor no muy bien parecido que para por los alcantarillados y la suciedad. Lo cierto es que el cuy, oriundo de nuestro país (Perú), tiene la carne más nutritiva que podamos encontrar, con un alto porcentaje de proteínas y bajo contenido de grasa en comparación con otras carnes. La exportación del cuy peruano es un negocio del cual se pueden adquirir grandes ingresos debido a su bajo costo de producción y los constantes incrementos en su demanda actual tanto en el mercado nacional como en el internacional, esto gracias a las diferentes formas de uso que se le puede dar a este pequeño animal.
Publicado: Jue May 17 2007 | 330 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La exportación del espárrago en el Perú
(1 voto)
Desde la década del 80, bajo el impulso de la llamada "exportación no tradicional" de productos agropecuarios, se incremento la producción del espárrago en la costa peruana. Al inicio fue en el valle de Moche y Viru, en la Libertad, luego en el valle de Ica, y últimamente en la irrigación Chavimochic y algunos valles de Lima. Los buenos precios en el mercado internacional, no solo llevaron a la ampliación progresiva de la superficie sembrada, sino también a la instalación de plantas procesadoras, con el aporte de capital nacional y extranjero. Al inicio de la década del 80, en la costa peruana se cosechaba aproximadamente 1512 hectáreas de espárrago y se producían 4428 toneladas métricas. Es decir su peso en la agricultura era reducido.
Publicado: Jue May 17 2007 | 309 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Proyecto Exportación de Carambola (Perú)
La carambola (Averrhoa carambola L.) es una especie nativa que crece en climas cálidos de altitud media y baja, sus frutos son muy característicos en forma de copa, como una estrella, son bayas gruesas e indehiscentes de color anaranjado rojizo cuando está maduro. Tiene gran contenido de humedad, es rica en vitamina C, carotenoides (vitamina A), minerales como calcio, fósforo y fierro. Sus bondades sensoriales del fruto le transfiere a los productos procesados, siendo muy utilizados actualmente en investigaciones para la producción de alimentos funcionales por los componentes fitoquímicos que contiene. Esta fruta tiene alto contenido de humedad, presentando un alto grado de Perecibilidad y alto porcentaje de pulpa muy utilizado en la industrialización.
Publicado: Jue May 17 2007 | 376 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Ensayo sobre los Impactos de La Ciencia en el desarrollo de Vacunas Terapéuticas contra el Cáncer
(6 votos)
En este trabajo se exponen los principales resultados obtenidos por las diferentes instituciones del Polo Científico, así como de los Centros especializados en el tratamiento de los pacientes con cáncer, las nuevas herramientas y tecnologías alcanzadas en nuestro país para el tratamiento de esta enfermedad, que hacen que dependamos cada día menos de las potencias desarrolladas. Se hace una breve explicación de esta enfermedad, del cuidado y tratamiento que se debe tener con los pacientes, de cómo se aborda este tema y cómo son vistas las personas con cáncer y de cómo es organizado y clasificado cada uno de los diferentes trastornos cancerígenos. Finalmente se resalta el papel del Centro de Estudio de Antígenos Sintéticos en estas investigaciones, que es un laboratorio universitario especializado en el campo de las vacunas sintéticas y posee la experiencia de haber desarrollado exitosamente un prototipo de vacuna conjugada contra el Haemophilus Influenzae tipo B. Tanto sus instalaciones como la calificación de su personal, permiten abordar el desarrollo de tecnologías para las vacunas a partir de antígenos sintéticos, así como también la generación y selección de los anticuerpos monoclonales que se emplearían en el estudio de inhibición del crecimiento o proliferación de los tumores.
Publicado: Mie May 16 2007 | 1866 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Calidad de la Leche y su Repercusión Económica en las UBPC de un Municipio de Santiago de Cuba 2006
Con este trabajo pretendemos incentivar a los productores sobre la importancia de obtener una leche de calidad, así como sensibilizar a los mismos sobre la necesidad de cumplir correctamente con lo normado en la rutina de ordeño parar mejorar tanto la calidad como la cantidad de la leche fresca, Además insistir en la importancia de realizar un muestreo correcto con el objetivo de disminuir las perdidas económicas por este concepto. El trabajo se realizo en el municipio de Palma Soriano de la Provincia de Santiago de Cuba, en las 11 UBPC de la Empresa Pecuaria de Mariano López. El mismo abarco todo el año 2006 y Enero del 2007. Se trabajo con ganado Mestizo de Siboney de Cuba. En el trabajo se relacionan las perdidas estimadas en las que incurrieron las UBPC por insuficiente dominio de las causas que pueden ocasionar que la producción de leche vacuna no alcance su potencial sino además que se logre con calidad por debajo de lo esperado.
Publicado: Vie May 11 2007 | 394 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Evaluación del crecimiento celular y consumo de sustrato
Borojoa patinoi cuatrec es una planta originaria del departamento del Chocó. Es ampliamente reconocida por sus propiedades medicinales y nutricionales debido a su contenido de aminoácidos esenciales y fósforo, así como sus metabolitos secundarios: triterpenos (sesquiterpenos), taninos, fenoles y antraquinonas. En este estudio se evaluó el efecto de la luz (presencia y ausencia) y la hormona 2,4-D (0 y 1 mg/L) para el establecimiento de suspensiones celulares de B. patinoi, observando su crecimiento celular, la producción de proteínas extracelulares y producción de azucares. Se encontró que el tiempo de desagregación fue de seis días para un inóculo inicial de 20 g BH/L, el crecimiento de biomasa necesita por lo menos de la presencia de uno de los dos factores para que se presente un óptimo crecimiento. Las suspensiones celulares de B. patinoi presentaron una alta concentración de azúcares no reductores y reductores, por lo tanto no fue posible obtener un consumo neto de estos. En pruebas cualitativas se encontró la presencia de sesquiterpenlactonas como uno de los principales metabolitos secundarios. Borojoa patinoi cuatrec, suspensiones celulares, desagregación celular, proteína extracelular, azúcares no reductores, 2,4-D.
Publicado: Vie May 11 2007 | 473 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Conservación tradicional de semillas de maíz (Zea mays, Lin) con el método de la conservación hermét
Fue llevado a cabo un experimento en la CCS Jesús Suárez en San Andrés, municipio La Palma con el objetivo de comparar un método de conservación tradicional de semillas de maíz (Zea mays, Lin) en sacos con parathión, con el método de conservación en vasijas herméticas, para ello utilizamos una encuesta para diagnosticar el sistema de conservación utilizado por los campesinos de la zona. Se conservaron dos variedades de maíz (Zea mays, Lin) una criolla y otra oriental a igual porciento de humedad. Se realizaron cuatro pruebas de germinación una cada 6 meses durante un período de 2 años evaluando el porciento de germinación, el porciento de pérdidas, e incidencia al ataque por gorgojo (Sitophilus zeamais); para ello se utilizaron diseños completamente al azar tanto en las pruebas de laboratorio como en el campo. Se realizaron métodos estadísticos como el análisis de comparación de proporciones entre variedades y métodos de conservación. Encontramos que el método de conservación en vasijas herméticas es más eficaz para la conservación de semillas de maíz (Zea mays, Lin) ya que es más económico, más sostenible, de fácil obtención y no daña al medio ambiente ni a la salud humana.
Publicado: Jue May 10 2007 | 346 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Demanda de caracoles de tierra (Perú)
El mercado de caracoles de tierra no es muy conocido ni difundido en nuestro país, debido a que muchas personas no lo consumen, en Europa sucede lo contrario en el mercado, donde su consumo es significativamente superior sobre todo en Francia, Italia y España. De cierta manera no pueden satisfacer su demanda con la producción local durante todo el año porque el invierno que atraviesan es muy intenso, situación no muy favorable para su crianza, es por ello que el precio de venta varía según la época del año. Considerando que los mayores volúmenes de importación provienen del mercado europeo y la relativa demanda insatisfecha de los mencionados países, es aquí donde el mercado peruano ha puesto sus ojos en la producción y exportación de este nutritivo y exquisito molusco para el exigente paladar europeo, sobre todo el francés. Lo que un cliente europeo pide es caracol vivo en cualquier condición porque ese mercado está subofertado. Como en cualquier otro producto alimenticio, superado el problema de disponer de oferta, los europeos exigen ciertas condiciones sanitarias asociadas a la calidad del producto.
Publicado: Jue May 10 2007 | 303 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Demanda de conservas de anchoveta del Perú
El presente documento se formula con el interès de conocer ser la demanda de la anchoveta ya que esta es una especie mucho más nutritiva y mas barata que el pollo por ejemplo debido a su poco contenido de grasa, y a su alto contenido de proteico. Por otro lado tenemos demanda del exterior, por el contrario en el Perú no es muy común su consumo, y es por la falta de conocimiento de que este animal, es muy bueno y saludable, pero recién este año se está promoviendo su consumo desde el mismo presidente.
Publicado: Jue May 10 2007 | 301 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
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