Agricultura y Ganaderia
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Demanda del King Kong de manjarbanco (Perú)
En el presente trabajo se trata de mostrar la riqueza y el aprovechamiento de un producto alimenticio como el King Kong de manjarblanco para el progreso del lugar de origen (Región de Lambayeque), Este es un dulce típico del Perú, que enriquece la Gastronomía peruana, además para darse a conocer al mundo mediante la exportación, el intercambio de culturas y que cada una aproveche el producto para el deleite de sus habitantes. También se rescata la creatividad de una empresa que dio origen a este King Kong de manjarblanco y la forma en cómo se dio conocer gracias a este producto, no sólo en e Perú sino también al mundo. A la vez presento al lector la forma en que se elabora el King Kong de manjarbanco, el progreso que tuvo su región por dar a conocer su producto más representativo que además de hacerse conocido en el mundo, incentivo a la visita de extranjeros a su país. A continuación podremos ver cómo un producto exquisito como el manjar blanco fue incrementando su demanda dentro del país en un porcentaje muy alto.
Publicado: Jue May 10 2007 | 307 visitas |
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El Camote Peruano
El camote que domesticado hace miles de años en esta parte del continente, siendo alimento importante para los pobladores de la costa; posteriormente se extiende a los valles interandinos cálidos en la selva amazónica. Es una raíz reservante con alta concentración de azucares, caroteno y pro vitamina A. Posee alta productividad, bajos costos de producción bastante rústico y que generalmente se le maneja en el campo en forma natural. Tiene múltiples aplicaciones, en la cosecha se utiliza toda la planta sea como alimento, forraje, medio de propagación o como materia prima súper barata para la industria. Existe en el Perú una organización llamada "proyecto camote" la cual tiene como objetivo incrementar la productividad y la calidad de las raíces tuberosas, y los ingresos económicos de los agricultores, a través de la generación de tecnologías y la diversificación del uso de este cultivo. Se debe tener en cuenta que su precio comparado con el de sus demás sustitutos, yuca o papa, es menor. También considerar que sus beneficios proteicos exceden notablemente a los que brindan estos dos.
Publicado: Jue May 10 2007 | 349 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Exportación de la conserva de anchoveta en el Perú
La pesquería industrial peruana, hasta principios de la década de los 70’ estuvo sustentada por una sola especie, la anchoveta (Engraulis ringens). Este recurso, a partir de 1972, sufrió una drástica disminución debido al efecto de una acción combinada de la sobre pesca y las anomalías causadas por el Fenómeno "El Niño" de regular intensidad. En los últimos años se ha venido observando que el balance poblacional anchoveta se estaría revirtiendo, lo que constituye un fenómeno de gran interés para la pesquería industrial peruana, las causas y los mecanismos mediante los cuales se producen estos cambios, son inciertos desconociéndose aún la medida en la cual la actividad extractiva los acentúa. Esto origino que desde 1999 hasta la actualidad el índice de la conserva de anchoveta hacia el exterior aya aumentado, según lo reportado por el ministerio de producción. A la vez la campaña de consumo de anchoveta del gobierno, hace que la demanda en el interior del país y el exterior aumente. Creando un mercado atractivo para el exportador pesquero, ya que la conserva de anchoveta se encuentra en la 8va posición como productores en el mundo.
Publicado: Jue May 10 2007 | 282 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La Demanda del Pollo aplicando el estudio de la Microeconomía en el Mercado de Lima Metropolitana
Como bien sabemos, una de las actividades económicas que se ha venido experimentando, es el alto crecimiento y desarrollo, en estos últimos años; es la actividad avícola, que incluye la producción de carne de aves como: pollo, gallina, pavo, pato y la producción de huevos para consumo (gallina y codorniz). Una de los principales alimentos que nosotros consumimos y hay gran cantidad de demanda para nuestra alimentación, son las aves, como el pollo; en este caso, haremos referencia y un estudio al mercado de Lima y Callao. La importancia de la actividad avícola a diferencia de otros productos pecuarios, es su alto nivel de tecnología, con continuos avances y mejoras en los indicadores de la producción, nos estamos refiriendo a un mejoramiento en genética, equipos y alimentación, llegando asi a mostrar un crecimiento sostenido en los últimos 10 años, llegando en este caso que la carne del pollo duplicó su producción. (Más de 600 mil toneladas en el 2006). Es asi, como el pollo, se ha logrado convertir, y posicionar de manera líder dentro de nuestro mercado (Lima y Callao) y el de nuestra alimentación, aprovechando los proveedores asi, estas ventajas comparativas y competitivas para la producción de este alimento.
Publicado: Jue May 10 2007 | 312 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La demanda y comparación de precios de la carne (Perú)
(1 voto)
La demanda y comparación de precios en el mercado específicamente compare precios. Ya sea precios de supermercados y precios de mercados saber que cuando yo compro mas de un producto me sale mas barato y se llegan a conseguir mejores precios. El mercado de la carne es el tejido animal, principalmente muscular, que es empleado como alimento. Es común para el humano, otras especies animales, e inclusive para unas pocas especies vegetales. La mayor parte del consumo de carne del humano proviene de mamíferos, especialmente de animales ungulados domesticados para proveer alimento. En la mayoría de las culturas la carne es cocida antes de ser consumida.
Publicado: Jue May 10 2007 | 302 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Oferta y demanda del camote (Perú)
El camote, tubérculo domesticado hace miles de años en esta parte del continente, siendo alimento importante para los pobladores de la costa; posteriormente se extiende a los valles interandinos cálidos en la selva amazónica. Es una raíz reservante con alta concentración de azucares, caroteno y provitamina A. Con alta productividad, bajos costos de producción bastante rústico y que generalmente se le maneja en el campo en forma natural. Tiene múltiples aplicaciones, en la cosecha se utiliza toda la planta sea como alimento, forraje, medio de propagación o como materia prima súper barata para la industria. La producción de Camote es, de origen nacional, pues representa el 52,1% de la Oferta Total, mientras que la producción de origen importada presenta una menor significación en el total de la Oferta.
Publicado: Jue May 10 2007 | 285 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Producción del Camu – Camu (Perú)
(1 voto)
La selva peruana es una de las regiones menos explotadas en el Perú y digamos en el mundo, esto es por desconocimiento de su alto potencial productivo de especies como flora y fauna, la cual también posee una variedad de regiones climáticas que hacen posible que diversos productos crezcan en esa zona, como también constituye una gran fuente de biodiversidad no utilizada por el hombre. En la actualidad hay numerables productos naturales que se ofrecen en el mercado, sin embargo son pocos los frutos que causan efectos sorprendentes y comprobados científicamente, este es el caso de un fruto silvestre de la Amazonia peruana, llamado Camu Camu. En comparación con las naranjas, el camu-camu proporciona 10 veces más hierro, 3 por más niacin, dos veces mas riboflavina, y el 50% más fósforo. Camu-camu es también una fuente significativa del potasio, proporcionando el magnesio 711 por el kilogramo de fruta. Es de conocimiento que el camu camu ya se sabia de hace 3 décadas su existencia, mas lo que no se sabia era los técnicas para su cultivación, fuera de su ambiente natural, de las llanuras inundadles de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes.
Publicado: Jue May 10 2007 | 288 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
El aceite de oliva en el Perú
El aceite de oliva en el Perú. Proceso y elaboración del aceite de Oliva. Tipos de Aceite de Oliva. La Demanda del aceite de oliva en el Perú. El aceite de oliva y la Utilidad Marginal. El aceite de Oliva y la relación con la elasticidad - demanda. El aceite de Oliva y la relación con la elasticidad ingreso. Importaciones del aceite de oliva al Perú y su relación con el consumo. El aceite de oliva se extrae del fruto del Olivo, la aceituna. Existen tres tipos en el mercado. Virgen, que es como sale del molino; Extra virgen, es una mezcla de 50% Refinado y 50% Virgen y, Refinado, que es el recomendado para ensaladas. Mientras que el aceite vegetal es el que se saca de los vegetales tales como coco, maíz, maní, ajonjolí, soya, oliva, etc. Siendo este, un bien sustituto en el mercado de aceites en general.
Publicado: Mie May 09 2007 | 471 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
El café en el Perú: beneficios de su producción
El tema que trataremos a continuación, trata sobre el café como riqueza peruana, de las zonas donde se produce, el consumo que tiene actualmente, los cambios que ha tenido a lo largo de los años. Sobre todo nos enfocaremos en la producción y exportación de dicho producto y los beneficios económicos y laborales que trae consigo a nuestro querido pueblo peruano.
Publicado: Mie May 09 2007 | 291 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La alcachofa peruana
En la búsqueda de nuevos cultivos o creación de Plantas Procesadoras con posibilidades de generar una actividad rentable basada en la exportación aparece la alcachofa , por tener facilidades de cultivo en las zonas andinas del Valle del Mantaro y tener una demanda insatisfecha especialmente en Europa y los Estados Unidos, donde el consumo supera a la producción.
Publicado: Mie May 09 2007 | 300 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Variaciones en los precios de productos marinos y carnes por Semana Santa (Perú)
La anchoveta fue la mejor opción en los terminales pesqueros. Algunos precios detallados en variedad marina. El impacto de la Semana Santa en los precios de las carnes. Oportunidad de "buen negocio" para los pescadores y una caída temporal en las tiendas de ventas de carnes es la Semana Santa. El hábito de no comer carnes rojas durante el Viernes Santo es casi una condición para la mayoría de católicos, por ello se ve una variación en los precios de los pescados y carnes.
Publicado: Vie May 04 2007 | 322 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Informe del Manzano
Red Delicious (Deliciosa roja): fruto de buen tamaño, de color rojo más o menos intenso, con un punteado amarillo, carne azucarada, jugosa, ligeramente acidulada y muy aromática. Variedad de crecimiento vertical y con tendencia a dar ángulos agudos en la inserción de las ramas. Es autoestéril y de floración semi-tardía. Es un árbol muy exigente desde todos los puntos de vista, particularmente en terreno. Es sensible al moteado, araña roja y pulgón lanígero. Fruto de excelente conservación. Recolección en septiembre-octubre.
Publicado: Jue May 03 2007 | 305 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Los hongos fundamentales en la fertilidad y productividad del suelo
(3 votos)
Los hongos son esenciales para la naturaleza, dada su capacidad para mineralizar toda clase de materia orgánica con lo que contribuyen al equilibrio de los ciclos biogeoquímicos. El objetivo de este breve ensayo es mostrar en lo general la importancia de los hongos para la fertilidad del suelo, en la agricultura y el ambiente. Por el potencial enzimático que tienen codificado en su genoma, tienen incluso uso para eliminar xenobitcos que dañan el equilibrio natural. Mineralización, microbiota fúngica, suelo, ambiente.
Publicado: Jue May 03 2007 | 486 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Producción de hidroforraje de arroz (Oriza Sativa) ¨LP-5¨¨, bajo condiciones rústicas
El experimento se desarrollo en la Universidad de Granma desde el 16 de mayo hasta el 7 de junio con el objetivo Determinar el comportamiento de la longitud del tallo u alto del germinado de Arroz (variedad LP-5) en condiciones rusticas, con el empleo de un método de germinado bajo techo, en bandeja de placa de rayos x con inclusión de Agua normal teniendo en cuenta las fases Cuarto Menguante y Luna llena. Fue montado bajo el diseño aleatorizado, prueba de hipótesis entre dos media, método de comparación grupo periodo del cual no se obtuvo diferencia significativas para las variables evaluada entre ambas Lunas.
Publicado: Jue May 03 2007 | 587 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Informe de cría de gallinas y conejos
(2 votos)
Un productor de la zona me ha encargado que realice un proyecto para criar gallinas ponedoras y conejos. En toda explotación avícola debe combinarse equilibradamente dos componentes, uno administrativo y otro técnico o de manejo. Esto asegura el éxito de las empresas. Para lograr el objetivo deseado se debe mantener buenos registros que sirvan para evaluaciones periódicas, para fortalecer las labores más rentables y desechar las económicamente negativas. Por otra parte, el programa de manejo implantado debe ser seleccionado cuidadosamente con los mejores criterios y técnicas modernas, para que estos animales de razas especializadas puedan manifestar todo su potencial genético en un ambiente controlado técnicamente. Antes de iniciarse en el negocio del huevo, es necesario hacer un estudio sobre el mercado de éste en la zona en que se piensa operar; éste le indicará la preferencia por el huevo de cáscara blanca o marrón, las cantidades que se pueden vender, los tamaños preferidos, los gustos con respecto a la coloración de la yema, los competidores, etc.
Publicado: Mie May 02 2007 | 356 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La fibra de alpaca. Un legado vivo y exportable (Perú)
(3 votos)
La fibra de lujo de la alpaca es una de las principales fuentes de identidad y riqueza que el Perú posee. Este animal es netamente peruano, habita en los Andes, y en los últimos años su fibra ha abierto uno de los mercados más prometedores en textiles. Su alta calidad brinda posibilidades a que el Perú incremente su producción, exportación y afianzamiento como la fuente de fibra de alpaca de mayor calidad en el mundo. Analizaremos como la microeconomía nos puede dar una información sucinta del tipo de bien que es, su elasticidad del precio y el costo de oportunidad de los factores que afectan la producción de la fibra de alpaca.
Publicado: Mie May 02 2007 | 502 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
El cuy su producción en el mercado nacional e internacional (Perú)
El Cuy considerado uno de los animales emblemáticos de nuestra cultura. Claro que esto puede interpretarse de varias maneras. Para una gran mayoría de personas, devotos seguidores del arte culinario peruano, es un manjar de primer orden. Tan importante como su rol dentro de la gastronomía es el lugar que ocupa dentro de la medicina tradicional, y por que no mencionar el uso de de este animal para ceremonias mágico-religiosas como herramienta de sanación entre los curanderos. El entrañable cuy, fue descubierto en América hace mas de 30 millones de años. Junto con pacaranas, vizcachas, cuerpo espines y otros animales similares.
Publicado: Lun Abr 30 2007 | 436 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Espárrago (Asparagus officinalis) Perú
(1 voto)
El presente trabajo es un documento que pretende explicar cada una de las características del espárrago y como es que se comercializa en el mercado de hortalizas. Su propósito es hacer llegar la información a las demás personas que el espárrago representa uno de los casos más interesantes del estudio de las exportaciones peruanas, además de ello es una planta medicinal el cual puede ser muy útil, para el consumo humano dentro y fuera de nuestro país.
Publicado: Lun Abr 30 2007 | 304 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La demanda y oferta de tara (Perú)
(5 votos)
El fruto de la tara es un árbol de origen peruano, con vainas llanas rojas que crecen en zonas secas pertenece a la familia pirogálica y más exactamente al grupo Caesalpinia Spinosa. Los principales derivados de este fruto son el polvo, que es utilizado como tinte y curtidor de cueros, y la goma que, en cambio, tiene diferentes usos en la industria alimentaría como estabilizador para productos de consistencia viscosa (como salsas, yogurt mermeladas) así como en la industria farmacéutica para la producción de medicamentos dietéticos y para curar ulceras y cicatrices ,así también la madera sirve para la confección de vigas o viguetas, para construir viviendas; mangos de herramientas de labranza de buena calidad y postes para cercos; así como leña y carbón debido a sus bondades caloríficas. En la actualidad se viene realizando proyectos para la promover el cultivo de esta planta en diferentes regiones ya que existe una demanda mundial creciente y poca oferta en el mercado.
Publicado: Lun Abr 30 2007 | 356 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La bodega de la Facultad de Ciencias Agrarias (Argentina)
(1 voto)
Croquis de la bodega. Características generales. Diagrama de flujo (etapas de la elaboración del vino). Proceso de elaboración de vino blanco. Proceso de elaboración del vino tinto. Ubicación: La bodega está situada en la Facultad de Ciencias Agrarias, dicha facultad se encuentra en la calle Almirante Brown 500, Chacras de Coria, Luján. El Enólogo encargado de la bodega es el Ingeniero Francisco Gomez. Estructura edilicia: Pisos: El establecimiento cuenta con pisos de cemento tipo llaneado y con impermeabilizante de epoxi.
Publicado: Vie Abr 27 2007 | 371 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Flood management and slums formation in Magdalena’s River Basin-Colombia
(1 voto)
The present individual study is intended to give some directions and estimations of the slum formation in Magdalena’s River Basin during the last past 10 years, in order to fulfill and improve target 11 for the Millennium Development Goals. The increasing armed conflict and the precarious economic situations does not give any choice for displaced people than to settle in a dangerous place like a floodplain in Magdalena’s Downstream watershed and struggle for survival every day. Colombia is located in the northeast part of South America. Its total area is 1.141, 748 km2 being the third largest country in South America. The population in 1993 was estimated 33.109, 840 according to the National Administrative Department of Statistics DANE. The projection of the data censes of 1993 for the 2000-year was 42.299. 301 inhabitants. The country shares borders with Venezuela in the northeast, with Panama in the northwest, with Brazil in the southeast and with Ecuador and Peru in the southwest. The country is surrounded by the Pacific Ocean in the western part and by the Atlantic Ocean by the northern part. The Andes mountains comes from Ecuador to Colombia in the south part of the country, in that place the Andes mountains divides into three chains of mountains that cross along the country from south to north, and from west to east. The Cordillera Occidental (western) and the Cordillera Oriental (eastern) are separated from the Cordillera Central by the Cauca and Magdalena River valleys. The Andes mountains divide the country into five natural units: the Andean region itself, the Pacific lowlands, the Caribbean coastal plain, the eastern Llanos or Orinoquia, and the Amazonian lowlands. Thus, almost 1/3 of the country is located in the mountain area. The other 2/3 is located one part in the lowland area that is called The Orinoquia and the rest in the Amazon forest. (Trabajo en inglés).
Publicado: Vie Abr 20 2007 | 432 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Cultivo del café en El Salvador
(3 votos)
El café se transformó en el producto sustituto a explotar (después de la producción de cacao, añil y bálsamo) los países Centro Americanos solo pudieron ampliar la producciones del café porque los habitantes de los países industrializados empezaron a consumir café en tales cantidades que el grano se convirtió durante el siglo XIX en un producto muy popular. La demanda de la gente para tomar café significo asimismo, que el precio que se pagaba por el grano llego a tales niveles que muchos países decidieron integrarse al mercado mundial del café. Es decir que el café se convirtió en la "mayor esperanza", para los países agricultores y el gobierno de el salvador impulso la principal fuente de "riqueza natural" a la agricultura con el fin de producir el café.
Publicado: Jue Abr 19 2007 | 465 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Escaladura foliar de la caña de azúcar en Cuba: Caracterización, diversidad y diagnóstico molecular
La escaldadura foliar de la caña de azúcar, enfermedad bacteriana vascular causada por Xanthomonas albilineans (Ashby) Dowson, tiene una amplia distribución mundial y es capaz de ocasionar pérdidas agrícolas de más del 90% en su fase aguda. En Cuba se detectaron focos de la enfermedad entre 1979 y 1982, año en que se consideró controlada y objeto de cuarentena nacional. A partir de 1994 se advirtió sobre la presencia de infecciones latentes en vitroplantas y plantaciones comerciales y se señaló el peligro del resurgimiento de la enfermedad, que finalmente tuvo lugar a inicios de 1998, afectando varias provincias cubanas. Este trabajo ha estado dirigido a determinar las características y diversidad de las poblaciones de X. albilineans circulantes en Cuba, identificar el origen del brote actual de la enfermedad y perfeccionar los métodos para su diagnóstico. Se emplearon para ello procedimientos tradicionales y de biología molecular. (En formato PDF).
Publicado: Lun Abr 16 2007 | 568 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La Densidad Institucional como apoyo al Desarrollo Económico Local - El Caso de Llano Grande
(4 votos)
El presente estudio se Lleva a Cabo en Llano Grande de Cartago que es una población ubicada en la Cuenca del Reventazón cuya principal actividad es el Cultivo de la Flor que es positiva para el ambiente en lo que al manejo del terreno se refiere, pero que es cuestionada en cuanto al efecto sobre las aguas y la salud humana porque, dependiendo de la cantidad de fertilizantes y plaguicidas que se utilicen, puede causar contaminación de la aguas y daños a la salud de los trabajadores que se dedican a dicho cultivo. El estudio tiene como base del análisis a las empresas medianas y pequeñas porque se parte de una concepción del Desarrollo Local que considera que estas son fundamentales para lograr un desarrollo que favorezca a las comunidades en su conjunto y no a únicamente a empresarios individuales. (En formato PDF).
Publicado: Lun Abr 16 2007 | 678 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La guayabita del pinar, Psidium salutare (H.B.K.) Berg.
La guayabita del pinar, Psidiun salutare (H.B.K.) Berg, es una especie de la familia Myrtacea. Su área de distribución está comprendida en la zona del Caribe y Centro América En Cuba solo habita en el extremo Occidental (Pinar del Río) y en la Isla de la Juventud en localidades abiertas de bosques de pinos. Suele encontrarse formando pequeños grupos e individuos aislados, en los sitios pobres del tipo de bosque Pinetum tropicales typicum ( Álvarez, 1997). Hace 50 años esta especie ocupaba las sabanas y semisabanas en áreas de pinares, pero debido al desarrollo social y económico de las zonas rurales y de manejo intensivo de los bosques, ha sido desplazada a lugares pocos accesibles, lo que provocó la modificación de su biotopo y por consiguiente la disminución de sus poblaciones. En la actualidad es poco frecuente encontrar poblaciones en buen estado, sus miembros en muchos casos no mantienen la altura y el diámetro de sus copas iniciales, las tasas de floración y de fructificación han disminuido notablemente y su capacidad germinativa está por debajo del 20%, no permitiendo la regeneración natural (Sotolongo, 2000). (En formato PDF).
Publicado: Lun Abr 16 2007 | 539 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
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