Agricultura y Ganaderia

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    • Persistencia de esporas Bacillus thuringiensis en hojas de fríjol, maiz y en el suelo agrícola

      2 de 10 estrellas (1 voto)

      La ecología de Bacillus thuringiensis es un aspecto apenas explorado de esta género bacteriano, pero que puede influir en su uso más adecuado como bioinsecticida. Basado en lo anterior, el objetivo de este trabajo fue analizar la persitencia de esporas de B. thuringiensis en hojas de plantas de maíz, de fríjol y en el suelo. Para lo cual se diseñaron experimentos en donde se asperjaron esporas de B. thuringiensis (B.th-JM) aislado de un suelo, así como de las esporas de B. thuringiensis subespecie krustaki HD-1 obtenidas del producto comercial "Dipel" (Shell, Co.) en las hojas de maíz y de fríjol en invernadero, incluso un suelo esterilizado y no esterilizado. Los resultados mostraron una breve persistencia de las esporas de B. th-JM y HD-1 en las hojas de maíz y de fríjol de entre 48 á 72 h después de su aspersión, debido probablemente a su sensibilidad a la radiación solar y desecación. Resultados similares se obtuvieron con las esporas de B. th-JM y HD-1 introducidas tanto en el suelo no esteríl como en el esterilizado, en los cuales tampoco se detectaron esporas viables después de 48 h de su introducción, lo que indica que la materia orgánica del suelo esterilizado no favoreció la germinación de sus esporas, mientras que en el suelo no esterilizado la competencia nativa causó la rápida pérdida de viabilidad de las esporas. Lo anterior sugiere que en las hojas del maíz, del fríjol y el suelo no parecen ser nichos ecológicos apropiados para la persistencia de las esporas de B. thuringiensis y explica su dificultad para su asilamiento.

      Publicado: Vie Sep 22 2006  |  333 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • La técnica textil de “la gasa” y su evolución en el tiempo

      El material textil cuenta en el Perú con una larga tradición; antecede a la aparición de la cerámica. Si los productos textiles de Viejo Mundo, datan de más o menos 1420 a. de J.C., los nuestros tienen una antigüedad de más de 2000 a. de J.C. Los antiguos tejedores peruanos alcanzaron un alto desarrollo en dicha industria, por lo que encontramos una gran variedad de técnicas cuyas dificultades las resolvieron de las maneras más ingeniosas y peculiares. También es sorprendente la habilidad con que han utilizado diversas formas constructivas de una misma técnica, en muchos casos, combinándolas con otras. Todo eso unido al empleo de un simple telar. Y así vemos como un período o una cultura se manifiesta por el estilo, en el cual están incluidos la preferencia por determinadas técnicas de construcción y de los patrones de diseño; tal es el caso, entre otros, de los “tejidos entrelazados“del período precerámico, los famosos mantos bordados de la cultura Paracas y los tapices del período Tiahuanaco. Los textiles prehispánicos fueron elaborados con técnicas muy creativas y sofisticadas, tanto por la finura de sus hilos, sus colores, la trama y urdimbre de sus tejidos, y los motivos en ellos representados. Casi todos los textiles estudiados recrean el mundo natural prehispánico y nos aproximan a sus riquezas naturales y a 2 los usos que le dieron los antiguos peruanos. La presente monografía tiene por finalidad presentar la técnica de gasa, así como darle a ésta técnica una ubicación temporal. (En formato PDF).

      Publicado: Lun Sep 18 2006  |  220 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Aplicación de marcadores moleculares en ganadería

      5 de 10 estrellas (2 votos)

      Biotecnología aplicada a la producción animal. Métodos de detección de polimorfismo genético. Criterios para seleccionar el tipo de técnica. Algunas aplicaciones de los marcadores moleculares en ganadería. Se trata de hacer una revisión de las aplicaciones de la biotecnología a la producción animal, especialmente en la ganadería. Se resumen las características de los marcadores moleculares más empleados en este campo (los que evalúan polimorfismos de longitud tanto de fragmentos de restricción, como de secuencias simples o amplificadas, los basados en oligonucleotidos alelo específicos, los que tienen secuencias arbitrarias, los SNPs entre otros.). Se muestran sus aplicaciones fundamentales así como algunos de los resultados obtenidos en Cuba relacionados con el tema.

      Publicado: Jue Sep 14 2006  |  565 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • La formación informática en el ingeniero agrónomo

      5 de 10 estrellas (2 votos)

      Las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones en la carrera de agronomía. La carrera de Agronomía en Cuba. La formación informática en el ingeniero agrónomo. Prado Arza, N. y García González, Edelia, (1998) plantean que, "la cultura informática es poseer habilidades básicas en la utilización de la informática como apoyo a la actividad del individuo, lo cual es de utilidad en cualquier área de aplicación, utilizando como apoyo la búsqueda, procesamiento y presentación eficiente de la información, mediante las herramientas técnicas y servicios que la informática y los servicios de información ofrecen, y el conocimiento del estado actual de desarrollo de la computación (hardware y software) y sus posibilidades de aplicación en las áreas de interés correspondientes." [1] El ingeniero agrónomo que se desarrolla en un contexto social agropecuario, y que tiene como modo de actuación "la dirección de los procesos productivos", requiere de la formación informática, dirigida a la aplicación de las habilidades informáticas para resolver los problemas profesionales, para ser aplicadas en operaciones claves de diagnósticos, pronósticos de los diferentes procesos productivos, así como la planificación y organización de la producción y el análisis de los resultados de la dirección de los procesos productivos y con la concepción de convicciones asociadas al desarrollo de las TICs, que preserven la cultura nacional, y capaces de proteger la información científica – técnica. El presente trabajo esta dirigido a la formación informática en el ingeniero agrónomo, y no es menos cierto que en la actualidad todos los estudiantes manejan la computadora y diferentes tipos de software, sin embargo no siempre son capaces de aplicar las diferentes habilidades informáticas en la solución de problemas profesionales, y es que nosotros los docentes no hemos encaminado la solución de las tareas docentes hacia la aplicación de las habilidades informáticas, en un trabajo coordinado entre las diferentes asignaturas que componen el currículo del agrónomo.

      Publicado: Mie Sep 13 2006  |  505 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Helicicultura en Colombia

      8 de 10 estrellas (9 votos)

      Biología. Morfología. Fisiología del caracol. Aspecto técnico del cultivo. Parámetros fisicoquímicos. Sistemas de cultivo. Análisis del sector helicícola. Nociones de logística. La cría del Scargot Helix aspersa muller (Petit Gris). Es una guía técnica resumida para desarrollar la cria del caracol, considerando sus aspectos biológicos, fisiológicos, aspectos técnicos del cultivo en relación a la helicicultura, logístico, comercial y estadísticas generales de importación. Palabras Claves: Helicicultura, caracol, Helix aspersa, Petit gris.

      Publicado: Mar Sep 12 2006  |  361 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Empresa industrial procesadora y comercializadora de frutas

      5 de 10 estrellas (4 votos)

      Referente al problema. Marco de referencia. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio de localización de la planta. Estudio administrativo. Evaluación económica y financiera. Estudio de factibilidad para el montaje de una empresa industrial procesadora y comercializadora de frutas en el municipio de San José de Cúcuta. El proyecto consiste en la realización de un estudio para determinar la factibilidad técnica, económica y financiera que puede tener el montaje de una empresa procesadora de frutas en el Municipio de San José de Cúcuta, mediante el desarrollo de estudios de mercado, técnico, de localización, administrativo y financiero. El Estudio de Factibilidad ejecutado demuestra la viabilidad que pueden tener la ejecución de este tipo de proyectos agroindustriales en la región.

      Publicado: Vie Sep 08 2006  |  422 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • La Spodoptera frugiperda

      4 de 10 estrellas (4 votos)

      Se llevó a cabo una experiencia en la finca de Silvia y Alfaro en la CCS Pedro Lantigua del municipio La Palma, con el objetivo de verificar la existencia de posibles fuentes de resistencia genética dentro del sistema local de semillas de maíz a la Spodoptera frugiperda (J. E. Smith). Las parcelas experimentales ocupaban un área de 720 m2, sobre un suelo ferralítico rojo lixiviado con un Ph entre 6.5 y 6.7 y un contenido de orgánica con valores entre 2 y 2.3% encontrándose a una altura de 45 m sobre el nivel del mar. Se montaron diseños de bloques al azar en cada etapa de evaluación, con tres réplicas para cada variante de estudio. Se utilizaron 10 variedades pertenecientes al sistema local de maíz del municipio La Palma, 5 locales y 5 recién introducidas. El marco de plantación utilizado fue de 0.50 m x 0.80 m, no se realizaron actividades de riego, no se aplicaron productos fitosanitarios y se realizó una fertilización orgánica de fondo. Se realizaron muestreos simples aleatorios todos los meses comenzando a los primeros 15 días de establecerse el cultivo, bajo la metodología propuesta en esta investigación. Se realizaron análisis de varianzas y pruebas de hipótesis para determinar la relación entre las variedades y la plaga, entre la plaga y la época de siembra y la procedencia de las variedades de maíz, (locales o introducidas). Encontramos que existe diferencia significativa entre las variedades, la época de siembra y la procedencia, elementos que están estrechamente relacionados con el manejo de las variedades y con su genética, lo que nos induce a afirmar la existencia de posibles fuentes de resistencia genética en el maíz en la CCS Pedro Lantigua.

      Publicado: Jue Ago 31 2006  |  391 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Mercado argentino de la soja

      Inicios del cultivo en la Argentina. Extracción del aceite. Principales usos de la soja. Descripción de cada intermediario. La industria de la molienda de granos oleaginosos. Mercado Interno. Exportaciones. Formación del Precio. Financiamiento para la producción y comercialización. Desarrollo de la hipótesis y posibles soluciones. Estrategias empresariales. Origen y difusión en el mundo. La soja es nativa del este asiático, mas exactamente originaria del norte y centro de China. Su producción estuvo prácticamente localizada en esa zona hasta después de la guerra chino-japonesa. Luego, de China se diseminó a Corea y Japón en distintas épocas, pasando luego desde China a Indonesia y Polinesia. En Europa las primeras semillas fueron traídas en 1740 desde China a París donde fueron plantadas. En 1875 y los años subsiguientes, se trató de difundir este cultivo por Europa pero la producción no se extendió, probablemente por problemas de manejo y pobres condiciones climáticas. A partir de embarques de grano y productos de soja realizados a Europa cerca de 1908, la especie atrajo la atención del mundo: En América fue introducida a Georgia (EE.UU.) en 1765, desde China, vía Londres y, posteriormente, en 1851 se multiplicó y diseminó. En Brasil fue introducida en 1882 verificándose un aumento de la producción a partir de 1973.

      Publicado: Mie Ago 30 2006  |  304 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Caracterización de áreas marañoneras

      El trabajo se llevó a cabo en áreas de la comunidad de Peralejo, durante los años 2002 al 2005, como parte de la iniciativa local Fruticultura Comunitaria Participativa. Tuvo como propósito evaluar comparativamente lo acontecido en un área marañonera deforestada y otra conservada in situ. Primeramente se diagnosticó la situación actual que presenta el marañón (Anacardium occidentale L.) en dicha comunidad, mediante encuestas, y entrevistas a informantes claves. Se supo la percepción que tienen los habitantes a cerca de cual ha sido y es su accionar entorno a esta especie. A través de un prisma integrador entre índices de biodiversidad: riquezas de especies, Shannon y Sorenson, y los análisis de suelo, se hizo una caracterización de las áreas enunciadas; donde se puso de manifiesto el papel que juegan los recursos fitogenéticos –básicamente el marañón- en garantizar la armonía del biotopo o ecosistema. Se generaron lecciones aprendidas de la conservación in situ, como por ejemplo: no aislar absolutamente al anacardo del resto de las especies vegetales durante su liberación de plantas invasoras y trepadoras, pues se deprimen los rendimientos. En vivero conformado con recursos endógenos del bosque, para sellar o sustituir árboles improductivos, se obtuvo que al imbibirse las nueces 48 horas antes de la siembra, se aceleró la germinación y otras variables del crecimiento y desarrollo, pudiéndose obtener posturas listas para transplantar a los 30 días, con supervivencia superior al 98%. Progresivamente se ha incrementado la potencialidad productiva hasta llegar a 1.7 t/ha de nueces y de 12 a 18 t/ha de pedúnculo engrosado. Paralelamente, los comunitarios los aprovechan para preparar más de 10 productos alimenticios diferentes, y extraen jugo a partir del falso fruto llegándose hasta los 5 mil litros anuales en alrededor de cinco hectáreas compactas.

      Publicado: Mar Ago 29 2006  |  318 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Dinámica germinativa de tres especies frutales de la familia Sapotaceae

      La experiencia se realizó en el vivero municipal de la Agricultura Urbana del municipio Jiguaní, durante los años 2004 y 2005. El propósito estuvo enfocado a determinar la dinámica germinativa de semillas botánicas de zapote (Pouteria sapota (Jaqc.)), níspero (Manilkara sapota L.) y canistel (Pouteria campechiana (H.B.K.) Bahni); pertenecientes a la familia Sapotaceae. Las semillas de dichas especies clasifican como recalcitrantes y se dificulta sobre manera el manejo de las mismas en viveros o en siembras directas. Por lo que se evaluaron básicamente las siguientes variables respuestas que caracterizan la dinámica germinativa: inicio de la germinación, periodo de germinación y porcentaje de germinación. Esto ocurrió a nivel de germinador, donde los factores que influenciaron la dinámica germinativa estuvieron determinados por: el periodo de conservación de la semilla poscosecha, concentraciones de exudado de lombricultura con que se imbibieron las semillas y estado de madurez de los frutos que las originaron. Se determinó que después de los 10 días de cosechadas, las semillas pierden alrededor del 50% de su potencial germinativo, también que el uso del 50% de exudado de lombricultura puede acelerar la germinación y que es necesario que los frutos estén maduros para alcanzar los mejores resultados, excepto en el zapote para el que se requiere que estos estén pintones o semimaduros.

      Publicado: Mar Ago 29 2006  |  226 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Señalización y pronóstico de la roya del cafeto

      Durante la etapa comprendida desde el mes de Octubre del 2003 hasta el mes de abril del 2004 se efectuó un estudio en la Empresa de Café la Palma, provincia de Pinar del Río, Cuba en las zonas de la Loma y la Cidra donde se realizaron muestreos con frecuencia decenal realizando tomas de muestras por el método al azar del follaje de las plantas de cafeto para su posterior observación en el laboratorio auxiliándonos de un estereoscopio, con el objetivo de aportar los datos necesarios que permitan la señalización y pronóstico de la roya del cafeto (Hemileia vastatrix B.) y el minador de la hoja ( Leucoptera coffeella G.M.) , con la finalidad de aportar elementos para el manejo integrado. Se pudo comprobar como la enfermedad estuvo presente en el campo durante toda la etapa de estudio, presentando altos niveles de infestación. Que alcanzan magnitud de epidemia al disminuir las temperaturas, se observó los antagonistas Verticillium lecanii y Cladosporium Ssp. parasitando de forma natural a la roya del cafeto. Por su parte el minador de la hoja presentó niveles muy bajos de infestación no presentando niveles superiores al umbral económico lo que demuestra la efectividad del complejo de parásitos formado que lo controlan de forma natural.

      Publicado: Vie Ago 25 2006  |  227 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Distribución de frutas y hortalizas

      3 de 10 estrellas (2 votos)

      Componentes y costos. Documentación y trámites de la empresa exportadora. Conservación y manejo. Transporte. Seguro. Incoterm 2000. Distribución física internacional de frutas y hortalizas. El presente trabajo denominado DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS pretende mostrar que nuestro país separa el universo de productos mundiales en 2 tipos, los Tradicionales, generalmente los llamados comodities y materias primas que poseemos como riquezas naturales (algodón, café, minería, textiles, etc.) y los no Tradicionales, aquellos insumos que han sufrido una transformación y se convierten en productos terminados (confecciones, agroindustriales, joyería, artesanías, etc.). Por lo que la logística es una labor que integra varias áreas de la empresa con el fin de optimizar el proceso de producción y distribución del producto, donde la Distribución Internacional contiene todos los pasos necesarios de exportación desde que esta listo hasta el lugar de destino, del cual para asegurar el éxito de la exportación es necesario realizar el proceso dentro de un plan logístico empresarial e integral. Con ello se puede decir que la logística es una actividad interdisciplinaria que vincula las diferentes áreas de la empresa, desde la programación de compras hasta el servicio posventa, pasando por el aprovisionamiento de materias primas, la planificación y gestión de la producción, el almacenamiento, manipuleo y gestión de stocks, empaques embalajes, transporte, distribución física y los flujos de información. Para esto es que la DFI (en este caso Frutas y Hortalizas de Colombia) debe desarrollarse teniendo en cuenta los medios de transporte adecuados de acuerdo al embalaje que necesita y a los costos que contrae, para su correcto funcionamiento, los cuales serán estudiados a continuación.

      Publicado: Jue Ago 24 2006  |  447 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • La racionalidad productiva en la familia campesina venezolana

      10 de 10 estrellas (1 voto)

      Aspectos metodológicos. El campo de la Antropología Cultural. Formas de producción y tenencia de la tierra. La racionalidad en la producción. Este artículo es resultado de una investigación no experimental, transeccional y descriptiva que se plantea un estudio diagnóstico sobre la racionalidad productiva de familias campesinas en dos comunidades del Municipio Baralt, Parroquia "General Rafael Urdaneta", del Estado Zulia (Venezuela). La recolección de información se basó en técnicas etnográficas (observación participante, conversaciones, entrevistas y cuestionarios) y en técnicas cuantitativas para la elaboración de una base de análisis estadístico. Ambos procedimientos se aplicaron en cincuenta familias (50) productoras. Se concluye: a) que su modo de producir se ha mantenido en un momento en que lo tradicional es empujado fuertemente por las técnicas modernas hacia el cambio y la negociación; b) que su racionalidad para producir consiste en obtener la mayor cantidad de producto por hectárea; c) que en lo económico, es un aliado de la economía de mercado; d) que la confianza, derivada de vínculos familiares, es la garantía para el mantenimiento de algunas actividades comerciales.

      Publicado: Mar Ago 22 2006  |  359 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Metabolito bacteriano a partir de Burkholderia cepacia como agente biocontrolador en cultivos

      7 de 10 estrellas (3 votos)

      Rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPR). Características más importantes de la especie Pseudomonas (Burkholderia) cepacia. Medio y condiciones de cultivo. Mecanismos de acción de Burkholderia cepacia. Control biológico de patógenos. Sideróforos. Estructura. Producción de sideróforos a partir de B. cepacia. Importancia de los biopreparados de origen bacterianos en diferentes cultivos de interés agrícola. Se analiza la utilización de Rizobacterias promotoras de crecimiento vegetal en la agricultura mundial y en especial las bacterias del género Burkholderia ya que son los grupos más estudiados dado que presentan la capacidad de producir reguladores del crecimiento vegetal y metabolitos con efectos antagonistas y represivos del crecimiento de patógenos en la rizofera. Por lo que se estudia la posibilidad de obtener cultivos celulares de Burkholderia cepacia productores de alto contenido de metabolitos secundarios como los sideróforos que se describen como agentes biocontroladores de plagas agrícolas.

      Publicado: Mar Ago 22 2006  |  408 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Prevención de la Mastitis Bovina: La desinfección de los pezones post-ordeño

      8 de 10 estrellas (3 votos)

      La mastitis bovina es el principal problema de la ganadería lechera y se considera el mayor problema del sector lácteo incluyendo la industria. La desinfección de los pezones con un producto efectivo después de cada ordeño es una de las prácticas reconocidas para reducir el nivel de nuevas infecciones intramamarias en más de un 50% y es referido como el método más simple y económico para disminuir la población bacteriana en la piel del pezón. Se abordan aspectos generales de esta práctica, su importancia y evaluación. Se refieren elementos sobre la seguridad y limitaciones del uso de estos productos.

      Publicado: Lun Ago 21 2006  |  266 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Efecto del uso de ionóforos en rumiantes

      Función de los ionóforos. Farmacocinética. Farmacodinamia. Ventajas de los ionóforos. Desventajas. Mecanismos de acción de los ionóforos. Efecto de los ionóforos en la población de microorganismos ruminales. Efecto de los ionóforos en el ambiente ruminal. Efectos de los ionóforos en la producción de Metano. Ácido propiónico como fuente de energía. El ácido acético como fuente de energía. Microbios y acidez. Ionóforos y su relación en la producción de carne. Debido a la creciente demanda mundial de proteína animal para consumo humano, es necesario ser más eficientes en las unidades de producción animal. Dado que el concepto de alimentación representa una de los mayores costos de inversión y las mejoras que se hagan en este aspecto repercutirán considerablemente la producción y la disponibilidad. Una alternativa para reducir dichos costos, es la utilización de aditivos. La manipulación química como un medio para mejorar la producción de carne son recursos tecnológicamente importantes. (Corona, 1991). Para mantener una buena salud en los animales es necesario prevenir el ataque de bacterias patógenas. Además, la modificación específica de la microflora del huésped mediante la alteración de la flora del rumen para facilitar la digestión, también puede resultar beneficiosa para la producción. De esta forma, algunos antimicrobianos pueden mejorar la eficacia de la producción de animales sanos que reciben dietas nutritivas óptimas. Estos compuestos pueden clasificarse como antibióticos ionóforos o no ionóforos, o como probióticos. (Pinos y González, 2000).

      Publicado: Sab Ago 19 2006  |  369 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Efecto del Biobras-16 en el cultivo del tabaco Santic spiritus-96

      En las campañas correspondientes a los años 1999-2000 y 2000-2001, se plantó un experimento con la variedad de tabaco Santic spiritus-96, en un área dedicada a las investigaciones de tabaco de la Empresa Provincial de Beneficio y Acopio del cultivo de la provincia Granma. Cuba, sobre un suelo fluvisol. El diseño utilizado fue un bloque al azar con 4 replicas y 4 tratamientos. A los 30 días después del trasplante se le aplicaron diferentes dosis de 30, 40 y 50 mg. ha-1 de Biobras –16 de manera foliar. Los resultados que se obtienen demuestran la incidencia de este producto sobre los indicadores evaluados, tales como incremento en la anchura y longitud de las hojas y aumento de los rendimientos, lo cual resulta muy alentador para este cultivo en las provincias orientales.

      Publicado: Jue Ago 17 2006  |  216 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Efectos del Elonplant en el cultivo del pepino en el oriente cubano

      Fue evaluado el Elonplant en dos localidades edafoclimáticas diferentes del Oriente de Cuba: Santiago de Cuba y Holguín, en el cultivo del pepino, var. TROPICAL – 5 en condiciones de organopónico. Las aplicaciones se realizaron según la metodología de la Empresa Elorisan para este producto, para ello se seleccionaron 16 canteros de 50 metros de largo y 1 metro de ancho y se comparó con igual número de canteros, donde se sembró la misma variedad, en igualdad de condiciones y no se le aplicó Elonplant. Se pudo comprobar, que este producto ejerce marcada influencia sobre los componentes del rendimiento en ambas localidades, incrementando el mismo de manera significativa.

      Publicado: Jue Ago 17 2006  |  331 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Creación de un empres a productora de granadilla tipo exportación Zetaquira

      9 de 10 estrellas (4 votos)

      Aspectos generales de la investigación. Objetivos de la investigación. Justificación de la investigación. Marco de referencia. Aspectos metodológicos de la investigación. Estudio de mercado. Estrategias de mercado. Proyección de ventas. Estudio técnico. Costos de producción. Infraestructura. Estudio de organización. Estructura organizacional. Aspectos legales. Costos administrativos. Estudio financiero. Plan operativo. Impacto del proyecto. El Plan de Negocios para la creación de una empresa productora de granadilla bajo el uso de Buenas Practicas Agrícolas (BPA), nace por la expectativa de un grupo de jóvenes universitarios, con deseos de contribuir al desarrollo económico y social del sector agrario y generando soluciones a la problemática rural que enfrenta el municipio de Zetaquira (Boyacá – Colombia). Siendo esta una oportunidad para involucrar conocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos, con el fin de generar cambios que impulsen el mejoramiento de técnicas agrícolas, en la calidad de la granadilla, la capacidad del talento humano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan, ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de mercado. El presente documento adopta el modelo de Plan de Negocios propuesto por el Fondo Emprender, creado mediante el artículo 40 de la ley 789 por el Gobierno Nacional y adscrito al Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, para financiar proyectos empresariales. Para ello es necesario en el primer capitulo denominado, Aspectos generales de la Investigación enmarcar de manera detallada los aspectos relevantes que se tratarán en la investigación, seguidamente, se desarrollarán los módulos: Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio de Organización, Estudio Financiero, Plan Operativo e Impacto del Proyecto; en los que se muestra de manera clara y detallada la viabilidad para la creación de una empresa productora de granadilla en el municipio de Zetaquira bajo el uso de BPA, en ellos es posible identificar necesidades de inversión, ingresos, costos, gastos, utilidad del proyecto, punto de equilibrio, impacto económico, regional, social y ambiental. Adicionalmente durante su preparación, se evaluó e interpretó el entorno de la actividad empresarial, se evaluaron los resultados al accionar sobre ésta de una determinada manera, se definieron variables involucradas en el proyecto y se decidió la asignación óptima de recursos para ponerlo en marcha, buscando alternativas, propuestas ó cursos de acción; que sirvan como guía en la puesta en marcha. Con la implementación de este proyecto se pretende generar alternativas de desarrollo microempresaria les para la región aplicando las herramientas gerenciales necesarias para impulsar el desarrollo del sector frutícola. También, es vital la elaboración de esta propuesta empresarial y académica para contribuir a la formación profesional, sirviendo de base a estudiantes de Administración de Empresas que deseen realizar proyectos empresariales bajo este modelo.

      Publicado: Mie Ago 16 2006  |  700 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Demanda y oferta de Camu camu

      En estos últimos años ha aumentado la demanda de los productos naturales por la política que muchos países han optado por consumir productos con alto valor nutritivo es por eso que el gobierno peruano ha elaborado planes de desarrollo regional e innovación con los recursos disponibles. La región amazónica posee gran biodiversidad que permite al país poder ingresar al mercado mundial entre estos productos esta el CAMU CAMU una fruta nativa con alto valor nutritivo que se encuentra en la selva amazónica Peruana, Brasilera, Colombiana y Ecuatoriana. Es por eso que la Alta Dirección del Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Desarrollo de la Amazonia (UDA) esta en la búsqueda de mejorar el uso de este producto natural en beneficio de los pobladores que viven en dicha región para impulsar el desarrollo agroindustrial y agro exportador. En 1997 el gobierno peruano empezó a promover decididamente la instalación de plantaciones de camu camu , actualmente existe el Programa Nacional establecido en enero del 2000.

      Publicado: Mie Ago 16 2006  |  266 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Demanda – oferta de la cocona

      10 de 10 estrellas (1 voto)

      La cocona tiene origen al Este de los andes, en la selva amazónica, donde existe gran variedad de ellos, son cultivadas por campesinos para su consumo y poco para su comercialización. Es una planta nativa de crecimiento rápido, con unos frutos que varia desde lo esférico hasta ovalada, es de color amarillo hasta rojizo. Su cultivo en el Perú se da en Chanchamayo y Pucallpa. Tiene valor nutritivo que es muy rica en hierro y en vitamina B5. La demanda de esta fruta en nuestra capital es reciente y se da entre los meses de mayo a diciembre, se puede obtener o adquirir estos frutos en supermercados y tiendas especializadas en frutas tropicales. Existen diversas formas de demanda como ferias, supermercados, en base a trueques y hasta en casa de campesinos. Se utiliza como alimento, medicina y forma cosmética. La oferta de la cocona es mínima, puesto que las empresas que la industrializan no cuentan con apoyo del Ministerio de Agricultura y del Gobierno, pero existe una pequeña industria en Pucallpa que sigue produciendo diversidades de alimentos con la cocona. El análisis de la competitividad entre las zonas del Perú y con otros países no es muy exigente, con otras especies si muestra competencia pero esto depende de cada empresario.

      Publicado: Mie Ago 16 2006  |  269 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • El azúcar y su participación en el mercado peruano

      6 de 10 estrellas (3 votos)

      Orígenes del azúcar. El azúcar en el mundo. El azúcar en el Perú. Comercialización del azúcar en el Perú. Subproductos del azúcar. Derivados del azúcar (caña). El azúcar es un producto de consumo masivo y se emplea no solamente como insumo en los alimentos y bebidas procesados y envasados, sino que también a nivel doméstico, se utiliza para endulzar los alimentos. Así tenemos que desde que nos levantamos usamos el azúcar para el té, café leche, al medio día para preparar el refresco, a media tarde o en la noche los postres, etc. A diferencia de otros alimentos, que para consumirlos se requieren previamente cocinarlos, el azúcar se ingiere directamente, sin previo proceso de cocino. Esto no sería ningún problema si en los procesos de fabricación se respetan todas las normas técnicas y en el envasado no se expone el producto a contaminación. Sin embargo al parecer esto no sucede. Según la información obtenida, aproximadamente el 85% del azúcar que se produce en el país, es envasada en sacos de papel de 50 kilos y el 15% en envases de polietileno. Es por ello que es este trabajo de investigación trataremos de mostrarle al lector un enfoque económico en la demanda del azúcar en el Perú, las cantidades cultivadas, los productos derivados de la caña y las principales regiones dedicadas a esta actividad tan importante, ya que este es el único carbohidrato que nos proporciona energía inmediata, además que favorece el rendimiento en nuestras actividades diarias: en la escuela, el hogar, la universidad, la oficina, la fábrica, el trabajo en el campo y las actividades deportivas.

      Publicado: Mie Ago 16 2006  |  283 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Exportación de caracoles

      5 de 10 estrellas (4 votos)

      Exportación de caracoles. Ventajas y desventajas para la exportación. Principales competidores. Comercialización y distribución. Si bien es cierto que el mercado de caracoles no es muy conocido ni difundido en nuestro país, debido a que muchos de nosotros no lo consumimos, sucede lo contrario en el mercado europeo, donde su consumo es significativamente superior sobre todo en Francia, Italia y España que importan considerables volúmenes de caracoles de tierra. De cierta manera no pueden satisfacer su demanda con la producción local de durante todo el año porque el invierno que atraviesan es muy intenso, situación no muy favorable para su crianza y es por ello que el precio de venta varía según la época del año. Considerando que los mayores volúmenes de importación provienen del mercado europeo y la relativa demanda insatisfecha de los mencionados países, es aquí donde el incipiente mercado peruano ha puesto sus ojos en la producción y exportación de este nutritivo y exquisito molusco para el exigente paladar europeo, sobre todo el francés. El caracol de tierra es uno de los productos no tradicionales como la maca peruana. La exportación del este caracol ha ido en aumento desde el año 999 que es requerido por la culinaria europea. De igual manera cabe resaltar dos puntos importantes, el primero es la exportación de mano de obra y la capacidad intelectual de profesionales peruanos que según cifras recientes hay 2 millones de emigrantes que remesan cerca de 1,800 millones de dólares al Perú y lo segundo es la gran noticia del 2do semestre de este año cuando el Presidente de la República confirmó que las exportaciones peruanas habían tenido un crecimiento inigualable en toda la historia lo que equilibra la balanza de pagos fiscal.

      Publicado: Mie Ago 16 2006  |  282 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • La cochinilla y su exportación

      7 de 10 estrellas (7 votos)

      Hábitat natural donde prospera el binomio Tuna-Cochinilla. Producción de la cochinilla. La cochinilla y sus derivados. Exportación de la cochinilla. En los valles secos interandinos y las vertientes occidentales áridas crece la TUNA (Opuntia ficus--indica) una planta de la familia de las cactáceas, especialmente adaptada a la escasez de agua. Además de tener un fruto de agradable sabor, es parasitada por un insecto cuyo nombre científico es"Dactylapius Coccus Costa"conocido vulgarmente como COCHINILLA, que vive sobre las pencas y se alimenta de la savia de la planta, que chupa con una trompa. Además está recubierto por una sustancia blanca y forma manchas del mismo color en las plantas. Necesita de clima seco y cálido para poder desarrollarse. Especialmente frecuente en los tunales entre los 500 y los 3 000 msnm. La cochinilla tiene el cuerpo aplanado y siete pares de patas, y los órganos respiratorios están envueltos por completo en placas perforadas. Algunas variedades son capaces de enrollarse sobre sí mismas formando una bola cuando se sienten amenazadas. El color de las especies va de gris a negro. El ciclo vital del insecto desde la postura del huevo hasta que es adulta, dura aproximadamente 128 días. Los machos son más pequeños que las hembras y ayudados por sus alas y el viento, vuelan de una paleta a otra, inclusive de una planta a otra vecina, para cumplir con su papel fecundador. La fecundación se da todo el año, terminado este proceso, el macho muere. Por cada insecto macho, existen aproximadamente de 150 a 200 hembras y tiene un periodo de vida de 3 a 4 días, mide 2.2 mm. De longitud. Las hembras de la cochinilla, muy gordas, contienen una sustancia de color rojo oscuro, conocida como carmín. El agente activo que le da el color rojo es el ácido carmínico (hidroxiquinona unido a una unidad de glucosa), obtenido del cuerpo del insecto. El ácido carmínico es utilizado ampliamente para dar color a diversos alimentos, fármacos, cosméticos entre otros productos como textiles y artesanías. Numerosos estudios e investigaciones han demostrado que en las grandes épocas de las culturas Inca y PRE-Inca ya se usaba la cochinilla como colorante, en las necrópolis de Paracas y Nazca, se han encontrado innumerables túnicas y mantos que eran usados por la realeza, teñidos con cochinilla. También gran cantidad de telares bordadas que envolvían los cuerpos de los muertos con vigorosos colores rojos a base de cochinilla del carmín. Estos tejidos incluso al día de hoy conservan aun un colorido muy vivo. Las técnicas textiles usadas en esa época eran de las más avanzadas, también se encontraron gasas finísimas como tapices entretejidos con figuras en relieve con colores brillantes a base de cochinilla.

      Publicado: Mie Ago 16 2006  |  278 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana
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