Agricultura y Ganaderia

Categorías relacionadas:
Páginas: [<<] ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... [>>]

    • Influencia del número de granos por nido en la calidad de la mazorca

      Influencia del número de granos por nido en la calidad de la mazorca y rendimiento agrícola para consumo tierno en el cultivo del maíz (Zea mays). El presente trabajo se realizó en la UBPC "Leonardo Pérez" perteneciente a la empresa de cultivos varios "Cautillo", provincia de Granma,Cuba, en el período comprendido de febrero-junio del 2004, sobre un suelo Fersialítico, donde se evalúa la influencia del número de granos por nidos en los rendimientos y en la calidad de mazorca. Se realizaron diferentes evaluaciones como fueron: grosor del tallo, altura de la planta, rendimiento y calidad de la mazorca, las cuales fueron sometidos a un análisis estadístico por la prueba de Tukey a un nivel de significación de 0.05. En los resultados obtenidos se destaca la superioridad alcanzada por el tratamiento 1, en el cual el grosor del tallo, altura de la planta y porciento de mazorcas selectas, mientras que el tratamiento 4 fue el que mejor rendimiento alcanzó con una media de 17 t/ha y fue el que mejor resultado arrojó en la valoración económica realizada con una ganancia de $ 11257.98...

      Publicado: Jue Jun 01 2006  |  207 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Inoculación de trigo en invernadero con Glomus spp y Pseudomonas putida en suelo calcáre

      Materiales y métodos. Coinoculación de trigo. Diseño experimental y análisis estadístico. Resultados y discusión. Efecto de la coinoculación en el vástago del trigo. Una posible estrategia para minimizar el problema de la producción de trigo en suelos calcáreos es incrementar la eficiencia de asimilación de los fertilizantes nitrogenado y fosforado mediante la inoculación con microorganismos que solubilizan fósforo. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de la inoculación individual de dos especies de Glomus (G1 Y G2) y la coinoculación con Glomus y Pseudomonas putida (Ps) sobre la materia seca y el N y P total de trigo a 50% de fertilizante nitrogenado y dos niveles de fósforo. Se inocularon semillas de trigo y se sembraron en jarras Leonard alimentadas con solución mineral de Jensen enriquecida con N y P. La combinación G1+ G2+ Ps incrementó 85.2% el peso seco radical y 55.4% el peso seco de vástago del trigo fertilizado con 50% de P2O5 en relación al trigo control (100% de N y P2O5). El 100% de P2O5 inhibió el efecto benéfico de la coinoculación al reducir la solubilización y asimilación del fósforo. El N total del vástago del trigo. Coinoculado y fertilizado con 50% de P2O5 fue ligeramente mayor que el trigo control, mientras que el P total del vástago fue 86% mayor que el trigo no inoculado y 100% fertilizado.

      Publicado: Mie May 31 2006  |  225 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Efecto del enriquecimiento de un suelo agrícola

      Sobre la superviviencia y germinación de esporas de Bacillus thuringiensi. a bacteria formadora de esporas Gram positiva, Bacillus thuringiensis (Bt) se usa en el control de insectos-plaga de los ordenes Diptera, Coleoptera y Lepidoptera, de cultivos agrícolas, granos en almacén y larvas de mosquitos vectores de enfermedades humanas en agua. Se le supone nativa del suelo, pero se duda que sus esporas supervivan en este sitio o incluso se reproduzcan en ese habith. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de la concentración de dextrosa y extracto de levadura, sobre la germinación de esporas de Bt. La supervivencia y germinación de las esporas se determinó or pasteurización de las muestras de suelo y siembra en agar nutritivo. Los resultados indican que esporas de Bt GM-1, GM-2 supervivieron y germinaron más que las esporas de colección HD-1. La cual fue aparentemente más exigente nutricionalmente, puesto para germinar requirieron de dextrosa y extracto de levadura, ello sugiere una posible relación con su hábitat original de aislamiento, en donde las GM nativas del suelo, usaron materia orgánica de ese ambiente mientras que la HD-1 aislada de insectos necesitó nutrientes más específicos para la germinación de sus esporas.

      Publicado: Mar May 30 2006  |  242 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Producción de caña dulce en el Guairá.

      1 de 10 estrellas (1 voto)

      Relaciones de producción. Esquema de trabajo. Datos generales del Guairá. Estructura económica del departamento. Teoría de Marvin Harris. Producción de caña dulce en el departamento. Estudios de casos. El presente trabajo de investigación quiere ofrecer una descripción general sobre la producción de la caña dulce en el departamento del Guairà, pues este tiene como rubro principal de su economía el procesamiento del mencionado rubro agrícola. Màs del 50 % de la población guaireña se ve afectada por la producción de la caña de azùcar, esto lleva a plantearse importantes preguntas dentro del àmbito ecònomico del departamento, no obstante, el trabajo se ceñirà a describir y extraer conclusiones de este fenómeno dentro de la economía familiar o en pequeña proporción. Para ello se describe la relaciòn de producción que se establece entre los distintos personajes que intervienen en este proceso bastante estratificado, en donde se llega a plantear la cuestión de la supervivencia del campesino pobre. Al constatar los datos referentes al precio de la caña dulce por tonelada puesto de fàbrica, el costo del flete, el costo final al pùblico del azùcar y el pago que recibe el "pelador" por sus màs de 12 horas de trabajo, uno difícilmente dejarìa de sorprenderse, si tiene una mìnima nociòn de justicia social y otros conceptos familiares.

      Publicado: Lun May 29 2006  |  348 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Algunas consideraciones para mejorar la productividad de los pollos de ceba

      7 de 10 estrellas (1 voto)

      En condiciones tropicales sin perder eficiencia. Las necesidades de alimento se han incrementado al mismo tiempo que lo hace la población mundial. Cumplir con esta creciente demanda se ha convertido en la principal preocupación para sus productores. En la actualidad la producción se ha intensificado, no solo por lo corto de su ciclo biológico productivo, sino también por el valor nutricional de estos productos, siendo tanto la carne como el huevo, ricos en proteínas de alto valor biológico, fácilmente digeribles y con bajos niveles de colesterol (Fumero, 2000). Ocupando la avicultura destinada al propósito de carne un lugar importante en el balance total de productos cárnicos donde cerca del 30 % de las carnes consumidas pertenece a las aves, y de ésta el 70 % corresponde al pollo de ceba. Todo lo logrado en este campo se debe al trabajo perseverante de los genetistas, dirigido fundamentalmente a lograr un crecimiento mas acelerado, con el máximo rendimiento cárnico, así como una alimentación que supla de forma exacta los requerimientos nutricionales de los pollos, unido a mejoras realizadas sobre instalaciones y equipos...

      Publicado: Dom May 28 2006  |  298 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Detección y distribución de la población bacteriana activadora de núcleos de hielo en cítricos

      1 de 10 estrellas (1 voto)

      Estado de Nuevo León, México. Las heladas afectan la producción agrícola nacional que ocasiona pérdidas económicas. Se le consideraba un problema de origen climatológico; investigación de los últimos 20 años determinó que existen agentes biológicos en la superficie de las hojas de plantas que las sensibilizan a la baja temperatura y que les causan daño por congelamiento, dado el impacto económico de las heladas en la zona cítrica del estado de Nuevo León. El objetivo de ésta investigación fue determinar la densidad de la población bacteriana activadora de núcleo de hielo (BANH) en hojas sanas de cítricos, así como su identificación bioquímica. Para ello se colectaron hojas sanas de cítricos de los municipios de Monterrey: El Cercado, Villa de Santiago y Gral. Terán, N.L. A las bacterias aisladas de las hojas se les realizó la prueba activación de núcleos de hielo (ANH), de las cuales el 84% fueron positivas, en un tiempo promedio de 20 - 30 minutos. Las poblaciones fluctuaron desde 5.0X102 hasta 6.1X106UFC/g de hoja fresca. Con respecto a su identificación bioquímica se detectaron géneros bacterianos diferentes a los reportados como BANH: Citrobacter sp., Alcaligenes sp y Xanthomonas sp. Se concluye que existen poblaciones de BANH, epifitas en las hojas de cítricos de N.L. Además de que la densidad de las BANH está influenciada por la localización geográfica de los huertos, el clima y el estado fisiológico de los árboles de los cuales se colectaron las hojas. Por ello es posible suponer que estuvieron involucradas en las heladas de la zona de 1993 y 1994.

      Publicado: Vie May 26 2006  |  214 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Efecto de la incorporación de janamargo e inoculación con Bacillus cereus sobre el rendimiento de t

      7 de 10 estrellas (3 votos)

      Efecto de la incorporación de janamargo (Vicia sativa L) e inoculación con Bacillus cereus sobre el rendimiento de trigo (Triticum aestivum L). El actual sistema de producción de trigo en México, sustentado en prácticas agrícolas intensivas y altos insumos, ha originado una drástica disminución de materia orgánica (MO) y fertilidad del suelo. Además, las altas dosis aplicadas de fertilizantes nitrogenados (FN) no han incrementado proporcionalmente los rendimientos de grano, debido en parte a la baja eficiencia de absorción radical del trigo de 25 a 33 %. El mayor porcentaje de FN que no es asimilado por la planta se pierde por lixiviación, evaporación y desnitrificación, elevando con ello costos de producción y contaminación ambiental. Por tanto, se busca una estrategia que pueda lograr un incremento en la utilización de N y reduzca sus pérdidas. Los objetivos de es te trabajo fueron recuperar la fertilidad del suelo, optimizar el uso de FN y la eficiencia de absorción radical del trigo, mediante la incorporación de abono verde (Av) y ácidos húmicos (AH) e inoculación con rizobacterias promotoras de crecimiento vegetal (RPCV). Para ello, en el suelo degradado: arcilloso, MO 1.5 %, nitrógeno (N) orgánico 39.0 kg/ha y pH 5.7 de Morelia, Mich., Mex., se cultivó la leguminosa Vicia sativa durante dos ciclos e incorporó como Av previo a la siembra de trigo de invierno, inoculado con la RPCV Bacillus cereus G6. Los AH fueron aplicados fraccionadamente antes de cada riego de auxilio. El diseño experimental fue un bloque al azar con 24 tratamientos y cuatro repeticiones. La variable respuesta determinada fue rendimiento de grano. Los resultados hincan que el rendimiento del trigo con Av fue significativamente diferente (Tukey, <0.05) al del trigo usado como control absoluto (sin Av, sin B. cereus y sin FN) y al del trigo considerado como control relativo con el 100 % de N-urea recomendado. Estos datos sugieren que el Av. enriqueció de MO al suelo, la cual se mineralizó a una velocidad concomitante a la demanda de N por el trigo, con tendencia progresiva a prescindir del FN. Con ello se inicia la recuperación del suelo y se reducen el costo de producción y contaminación ambiental.

      Publicado: Vie May 26 2006  |  261 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Efecto de metales pesados de agua residual sobre la producción de un suelo agrícola

      El uso del agua residual (AR) para irrigación de cultivos agrícolas se generaliza por el problema de su escasez en el país, y en el mundo. Las plantas irrigadas con AR se benefician y/o perjudican directa o indirectamente por su composición química que en ciudades industriales incluy metales pesados y agentes biológicos de riesgo para la salud humana. El objetivo de este trabajo fue analizar el efecto de metales pesados de agua residual en la producción de un suelo agrícola de "El Canadá" N.L. México. En comparación con la producción agrícola en un suelo de Cadereyta, Nuevo León, México. irrigado con agua potable. Para lo cual se determino concentración de metales pesados del AR en la planta y el suelo. Los resultados muestran que el AR usada en el riego de cultivos agrícolas estimuló su desarrollo vegetal. Sin evidencia de que los metales pesados causaron algún efecto negativo sobre el crecimiento y rendimiento de las plantas, a pesar del tiempo de uso del AR, se cree que algunos de estos cultivos han desarrollado tolerancia a los metales pesados. Investigación en progreso definirá sus efectos a largo plazo.

      Publicado: Mie May 24 2006  |  2063 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Monitoreo de la Sequía en Chihuahua

      1 de 10 estrellas (1 voto)

      Mediante un sistema de información geográfica (GIS). Los sistemas de soporte para la toma de decisiones son cada vez más utilizados como herramientas para la planeación estratégica, utilizados en combinación con sistemas de información geográfica nos permiten obtener de manera visual en base a cartografía, datos de como la sequía afecta a los diferentes sectores productivos de Chihuahua y con que intensidad, lo que permite tomar acciones mas eficientes encaminadas a apoyar a estos sectores ante el fenómeno recurrente de la sequía...

      Publicado: Mar May 23 2006  |  415 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Regiones agropecuarias

      4 de 10 estrellas (5 votos)

      Localización. Características. Región costa-montaña. Región llanera. La guayana. Relación de las condiciones físico-naturales con las actividades económicas agropecuarias y con la distribución de la población. Principales tipos de ganadería. Áreas ganaderas. Geografía de Venezuela.

      Publicado: Mar May 23 2006  |  529 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Respuesta de maíz (zea mays l) a la inoculación con rizobacterias de teocintle (zea mays sp mexica

      5 de 10 estrellas (4 votos)

      El maíz es un cereal de consumo mundial, cultivado bajo el sistema de producción intensivo, que causa pérdida de fertilidad del suelo, contaminación de agua superficial y acuíferos, por el exceso de fertilizante nitrogenado (FN) aplicado y no absorbido por el maíz. Una alternativa para minimizar este problema, son las rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (RPCV) del teocintle. Gramínea adaptada a un ambiente natural adverso, similar al que tiene el maíz cuando se cultiva en una condición de deficiencia nutricional nitrogenada. Se supone que las RPCV del teocintle, transforman algunos exudados de la raíz del maíz, en sustancias promotoras de crecimiento vegetal (SPCV), para aumentar su absorción radical del FN. Los objetivos de este trabajo fueron: i) seleccionar las mejores RPCV del teocintle benéficas para maíz en invernadero, ii) determinar la respuesta del maíz a la inoculación con las RPCV del teocintle en el campo. Para ello se seleccionaron las RPCV del teocintle en invernadero, con las variables-respuesta: peso seco y altura de la planta. De este experimento se escogieron las mejores RPCV del teocintle para determinar la respuesta del maíz a la inoculación en el campo, con el rendimiento como única variable-respuesta. Los resultados indican que la inoculación con una de las RPCV del teocintle, identificada como Burkholderia sp14, incrementó el peso seco del maíz en un 30%. Al igual que la RPCV del teocintle Klebsiella oxitogena y en menor por ciento una cepa de Burkholderia cepacia, usada como referencia. El efecto de los aislados del teocintle Burkholderia sp B9 y B5 sobre el maíz, fue similar al peso y altura del maíz fertilizado sólo con la dosis de urea recomendada en el campo. Se concluye parcialmente que teocintle es una fuente potencial de RPCV para el maíz.

      Publicado: Lun May 22 2006  |  257 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Bacterias promotoras de crecimiento vegetal

      7 de 10 estrellas (5 votos)

      La producción agrícola sustentable requiere de estrategias que aseguren un crecimiento sano de las plantas y un rendimiento rentable. El usó de bacterias promotoras de crecimiento vegetal (BPCV) permite mejorar o reducir las diversas formas de fertilización química al suelo, e incluso en pesticidas químicos, para que, el suelo, la planta, y el agricultor se beneficien. El propósito de esta mini revisión es mostrar las ventajas del empleo de BPCV en la agricultura sustentable.

      Publicado: Dom May 21 2006  |  251 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • El tabaco en Brasil

      Análisis de la importancia económica del tabaco. Análisis de cambios en la producción, la superficie y los rendimientos. La repercusión de las políticas gubernamentales. Novedades en la elaboración y la fabricación del tabaco. Las cadenas al por mayor y al por menor. Examen de la evolución del consumo de tabaco. El comercio del tabaco y los cigarrillos. Los ingresos públicos procedentes del sector del tabaco. Medidas de control del tabaco.

      Publicado: Jue May 18 2006  |  1270 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • El tabaco en la India

      Superficie, producción y rendimiento. La repercusión de las políticas gubernamentales en la producción de tabaco. Posibilidades de sustitución de cultivos. Los canales comerciales y la fijación de precios de los cigarrillos. La industria de bidis y cigarrillos en la India. Análisis económico de las empresas fabricantes de tabaco. La evolución del consumo de tabaco. El comercio de tabaco y productos del tabaco. La importancia económica del tabaco. El costo de fumar. Medidas de control del tabaco.

      Publicado: Jue May 18 2006  |  301 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • El tabaco en la República Popular de China

      La producción de tabaco. La planificación y la comercialización de la producción. La demanda de hoja de tabaco. El comercio de tabaco y cigarrillos. Importancia económica de la producción de tabaco y cigarrillos. Observaciones finales. Apéndice sobre las estadísticas de consumo.

      Publicado: Jue May 18 2006  |  287 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • El tabaco en Malawi

      La producción de tabaco.. La política de producción. La estructura de producción. La comercialización de la hoja de tabaco. La demanda de exportación de tabaco. La importancia económica del tabaco para Malawi. El ajuste en la agricultura de Malawi.

      Publicado: Jue May 18 2006  |  285 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • El tabaco en Turquía

      La producción, el consumo y el comercio de tabaco en turquía. Políticas agrícolas relacionadas con el tabaco. La industria del tabaco. Los precios del tabaco y los cigarrillos. El consumo de cigarrillos.

      Publicado: Jue May 18 2006  |  274 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • El tabaco en Zimbabwe

      Antecedentes. La importancia económica de la producción de tabaco. Factores que afectan al ajuste ante los cambios de la demanda. Hasta hace poco, Zimbabwe había registrado un crecimiento económico constante. El PIB al precio constante de 1990 durante 1996-1998 fue un 38 por ciento mayor que durante 1985-1987. Debido a las condiciones climatológicas variables, la producción agrícola fluctuó de un año a otro, pero su contribución al PIB se mantuvo en torno al 17 por ciento para el período de 1985 a 1998. En otras palabras, la agricultura ha crecido a igual ritmo que la economía nacional. Zimbabwe es uno de los principales exportadores de tabaco del mundo. En 1996-1998, el promedio anual de exportaciones de tabaco fue de 127 000 toneladas, de las cuales más del 95 por ciento correspondió a tabaco Virginia. El total de las exportaciones de tabaco aumentó un 40 por ciento entre 1981-1983 y 1996-1998. Los ingresos medios de exportación durante el mismo período fueron de 7 875 millones de dólares EE.UU. y el tabaco ha sido el mayor cultivo de exportación de los últimos decenios. Aunque la proporción de tabaco en el total de exportaciones agrícolas ha disminuido frente al nivel máximo del 78 por ciento alcanzado en 1992, durante 1996-1998 seguía representando más del 55 por ciento del total de exportaciones agrícolas. Entre otros cultivos de exportación, el algodón y el maíz registraron un crecimiento notable en los ingresos de exportación. Los ingresos de exportación procedentes del algodón se multiplicaron casi por 22 entre 1981-1983 y 1996-1998, si bien el maíz se multiplicó casi por 16 durante el mismo período y el azúcar también registró un importante aumento de su parte en los ingresos...

      Publicado: Jue May 18 2006  |  291 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • La oferta, la demanda y el comercio de tabaco para el 2010

      Opciones y ajuste de las políticas. Este volumen es el segundo de los dos que se publicarán en relación con el proyecto de la FAO La oferta, la demanda y el comercio de tabaco para el 2010: opciones y ajuste de las políticas, financiado por el Gobierno de Suecia a través de su Agencia de Cooperación Internacional para el Desarrollo (ASDI). El primer volumen, orientado a ofrecer previsiones sobre la producción, el consumo y el comercio de tabaco hasta el año 2010, incluye también un examen de la evolución de las pautas mundiales de producción, consumo y comercio desde 1970. En el presente volumen se pretende examinar con cierto detalle las economías tabacaleras de unos pocos países seleccionados. Para entender mejor la contribución económica de la producción de tabaco, y la posible repercusión que el control del tabaco podría tener en los países productores y exportadores, se han realizado estudios detallados de varios países en los que el tabaco desempeña una importante función en la escala económica. Los países sometidos a estudio fueron Brasil, China, la India, Malawi, Turquía y Zimbabwe. La Organización Mundial de la Salud (OMS) atribuye cuatro millones de muertes anuales al tabaco. Las enfermedades relacionadas con el tabaco suponen un gasto importante para los servicios de atención sanitaria de todos los países, y las enfermedades y muertes producidas son una causa seria de pérdida de aportación a la población activa. Sin embargo, el tabaco realiza a su vez una importante contribución a los ingresos y la seguridad alimentaria en el sector agrícola de los países productores...

      Publicado: Jue May 18 2006  |  1062 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Burkholderia, endofita del teocintle promotora crecimiento de maíz

      9 de 10 estrellas (2 votos)

      Burkholderia, endofita del teocintle (Zea mays sp mexicana) promotora crecimiento de maíz (Zea mays L). El teocintle es una gramínea, considerada como uno de los probables ancestros del maíz moderno, vive en la naturaleza, donde tolera estrés nutricional, hídrico, temperaturas extremas y el ataque de fitopatógenos. El teocintle como otras gramíneas, se asocia con bacterias con lo que interactúa en la rizósfera, en el rizoplano y en el interior de sus tejidos: raíz, tallos, hojas, etc. como endófitos. El maíz es una gramínea doméstica cultivada normalmente bajo el sistema de producción intensiva, con altas dosis de fertilizante nitrogenado (FN), éste puede causar la pérdida de fertilidad del suelo, contaminación ambiental y elevar el costo de producción del maíz; una posible alternativa de solución para minimizar este problema, es la inoculación de la semilla del maíz, con bacterias endofitas del teocintle, que colonizan sus raíces, tallos, hojas, promueven su crecimiento a dosis reducida en un 50% menos urea o el equivalente a disminuir de 280 kg Nha-1 a 140 kgNha-1, de lo recomendado para la región del norte de Michoacán y sur de Guanajuato. Los objetivos de este trabajo fueron: i) aislar e identificar Burkholderia spp endófita del teocintle, y ii) determinar el efecto de la inoculación de Burkholderia spp sobre el crecimiento del maíz, a dosis reducida de urea en invernadero. Por principio se determinó la densidad de la población de Burkholderia endófita en semillas, tallo-hojas y raíces del teocintle, por siembra de éstas partes de la planta, en agar Pseudomonas cepacia ácido azelaico triptamina (PCAT), posterior a su incubación, las bacterias se seleccionaron por su dominancia en comparación con su abundancia, en otras partes de la planta; como las raíces del teocintle. Las bacterias endofitas se caracterizaron en base a su perfil bioquímico, y las endofitas de raíz se inocularon en maíz sembrado en arena esterilizada, se registró como única variable-respuesta de la inoculación, el peso seco del maíz comparado con el maíz cultivado con la dosis recomendada para esa región...

      Publicado: Mar May 09 2006  |  257 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Estudio merceológico para la implementación de un plan HACCP en un molino harinero

      7 de 10 estrellas (4 votos)

      Estudio merceológico para el diseño, investigación e implementación de un plan HACCP en un molino harinero de Argentina: el caso Los Grobo. En la mayoría de los países del mundo, e incluso en la Argentina, el requisito de calidad total, se ha presentado abruptamente, como una exigencia de los mercados globales. Pasó a ser una pauta comercial obligatoria junto a la evolución de los criterios de calidad, los cuales, valorizan por excelencia al consumidor. Un componente fundamental de toda empresa alimenticia y condición para lograr la calidad total es el HACCP. Entre sus beneficios, logra un producto y un proceso diferenciado que cumple con los requisitos de inocuidad e higiene, exigido por los Estados Unidos y por la Unión Europea, para introducir productos en sus mercados. Además, es sugerido por el Codex Alimentarius y es aceptado internacionalmente como parámetro de referencia. Este trabajo se basó en un estudio descriptivo de la producción de harinas con formulación y puesta a punto de un plan de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) en el molino de Bahía Blanca del Grupo Los Grobo que representa el punto final de una coordinación vertical. Para la realización del trabajo se recorrieron las diferentes etapas de la agregación de valor del trigo que coordina la empresa mencionada, incluyendo producción primaria, acopio y molinería. Luego de recabar toda la información y teniendo pleno conocimiento global de la producción y almacenaje del commodity, se formó un equipo interdisciplinario, se armó un diagrama de flujo del proceso de producción, se identificaron los potenciales peligros físicos, químicos y microbiológicos que podrían contaminar el alimento y sus medidas de prevención. Posteriormente, se identificaron los puntos críticos de control (PCC) donde enfocar los recursos, se determinaron los sistemas de monitoreo y los límites críticos o tolerancias que no debían ser sobrepasados. Para el caso de que esto sucediese, se enumeraron las acciones correctivas. Por último, se dejaron diseñados los procedimientos de verificación, registros y documentación para la empresa. Lic. en Gestión de Alimentos e Ing. Agr. Raúl Kremer. Licenciado en Gestión de Agroalimentos. Ingeniero Agrónomo. Ha trabajado en diversos Sistemas de Gestión de Calidad en el ámbito público y privado. Premio Dow AgroSciences a la Excelencia Académica Agropecuaria UBA 2005. Tercera mención por su tesis de un HACCP en el molino harinero Argentino "Los Grobo". Desarrolla su actividad en la Gerencia del Sistema de Calidad Institucional del INTA en el área Laboratorios.

      Publicado: Mar May 09 2006  |  451 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Situación, problemáticas de la crianza del conejo y principales características reproductivas.

      5 de 10 estrellas (3 votos)

      Situación y problemáticas de la crianza de conejos. Rendimientos productivos de distintas especies en el periodo de crecimiento. Comparación de los rendimientos en diferentes especies en líneas especializadas durante los siguientes años (1960 - 1980 - 1998). Costos de producción en cunicultura y porcinocultura. Principales características reproductivas. Fases de fecundación y momento de desarrollo embrionario. Influencia de la organización en bandas sobre el trabajo por hembra y la producción por hora trabajada. Peso al destete. El presente documento aborda temáticas importantes en la cunicultura, como son la situación a nivel mundial, teniendo en consideración los criterios de diferentes autores y las principales limitantes y ventajas de su crianza. Luego se trata la reproducción en la especie y lo relacionado con el coito, gestación, lactación, manejo en bandas y pesos al nacimiento y al destete de forma directa y de fácil comprensión.

      Publicado: Mar May 09 2006  |  544 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • La Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet) en el plátano

      10 de 10 estrellas (1 voto)

      Agente causal y síntomas de la Sigatoka Negra. Factores climáticos que influyen en el desarrollo de la enfermedad. Diferentes estadios del desarrollo de la enfermedad. Diferencia entre Sigatoka Negra y Amarilla. Manejo de la Sigatoka Negra. Implementación de un sistema de pre-aviso bioclimático para determinar los tratamientos con fungicidas. Evaluación del estado de infección (metodología de Stover modificada por Gauhl). Generalización de las medidas de control. Principales híbridos de musáceas desarrollados. Control químico.

      Publicado: Lun May 08 2006  |  264 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

    • Análisis del comportamiento de la producción de café exportable: causas de su disminución

      1 de 10 estrellas (1 voto)

      El presente trabajo titulado contempla un estudio del sector cafetalero del municipio de Cumanayagua. En el mismo se realiza un diagnóstico con enfoque de cadena de valor, que abarca desde la fase de cosecha hasta la obtención de los diferentes surtidos que se destinan a la exportación. Para la realización del mismo se hizo necesario aplicar diferentes técnicas de investigación tales como análisis histórico de datos, recopilación de información a partir de: revisión de bibliografía general y especializada, consulta a sitios Web, revisión de documentos de las empresas en estudio consulta a expertos en el tema y empleo de paquetes de programas especializados para el tratamiento estadístico que se realiza. El trabajo tiene como objetivo identificar las causas que provocan la disminución de la producción con calidad para la exportación, se llega a la conclusión de que se debe fundamentalmente a la disminución en los niveles de cosecha.

      Publicado: Dom May 07 2006  |  211 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana
25 Anteriores Próximos 25