Agricultura y Ganaderia

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• Consideraciones acerca del Impacto ambiental causado por la mecanización agrícola

  Consideraciones acerca del Impacto ambiental causado por la mecanización agrícola en la empresa: Unidad Técnica de Mecanización, en los Municipios" Rómulo Gallegos Ricaurte" y San Carlos del Estado Cojedes. República Bolivariana de Venezuela. En el artículo se hace un breve análisis de cómo la mecanización agrícola ha causado impactos negativos en el medio ambiente. Se destaca el papel de las prácticas y técnicas agrícolas, más que la tecnología y la situación medioambiental mundial, y del desarrollo sostenible como nuevo modelo de crecimiento, a partir de la integración de factores económicos, sociales y ambientales, que expresan un nivel de desarrollo real que no esté basado sólo en el crecimiento de la producción.

  Publicado: Vie Nov 21 2008  |  298 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Propuesta de tecnología para la purificación de fluido hidráulico usado por tractores agrícolas

  Propuesta de tecnología para la purificación de fluido hidráulico usado por los tractores agrícolas empleados en El CAAEZ del Estado BarinasEn toda actividad rutinaria está presente la fricción y más aun donde interactúan piezas de maquinarias o máquinas, es por eso que la lubricación cumple un papel importantísimo en el desgaste de piezas en contacto. En las actividades de mecanizado agrícola, específicamente en el CAAEZ S.A. se cuenta con una diversidad de máquinas, entre estas están presente 64 tractores agrícolas que usan aproximadamente 25-45 litros de fluido hidráulico. Este fluido es muy importante para el funcionamiento del tractor, debido a esto cada 600 horas de trabajo se cambia dicho fluido, dicho cambio genera 9400 litros/año de fluido usado, con un costo de 29.400,00 Bs/año (13.363, 63 $). Según encuestas realizada a los trabajadores del departamento de mecanizado del CAAEZ la viscosidad de este fluido usado se mantiene, es por tal motivo que se propone una tecnología de purificación de este fluido, en donde se debe llevar un control del lubricante desde que se compra hasta que es enviado a una planta de elaboración de lubricantes a causa de su envejecimiento.

  Publicado: Vie Nov 21 2008  |  345 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Cerveza

  Etimología. Historia de la cerveza. Ingredientes. Elaboración de cerveza. Clasificación de las cervezas. Evolución y ampliación histórica. Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, fabricada con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y aromatizado principalmente con lúpulo.[1] [2] De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando los marrones rojizos. Se la considera "gaseosa" (contiene CO2 disuelto en saturacion que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma mas o menos persistente. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. Su graduación alcohólica puede alcanzar casi los 30 % Vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3 % Vol y 9 % Vol.

  Publicado: Jue Nov 20 2008  |  292 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Estimación de los parámetros productivos y reproductivos de un núcleo de mejoramiento genético

  Estimación de los parámetros productivos y reproductivos de un núcleo de mejoramiento genético en alpacas en la provincia de Canchis. Evaluación de los parámetros productivos en distintas clases y sexos. Evaluar los parámetros reproductivos: preñez y natalidad. Evaluar los parámetros de mortalidad: madres y crías. Determinar algunas correlaciones existentes entre los parámetros evaluados. (En formato PPT)-

  Publicado: Mar Nov 18 2008  |  258 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Produccion y comercializacion de café organico

  La empresa. El flujo comercial. Café variedades. Café especiales. Flujo productivo. Comercialización. Forma de preparar. Asociación de productores Huayabamba Amazonas - Perú. (En formato PPT).

  Publicado: Mar Nov 18 2008  |  318 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Contaminación por agroquímicos en cultivos agrícolas y su legislación en el Perú

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  Los Plaguicidas Químicos. Agrotóxicos hasta en la Sopa. La Famosa Docena Sucia. Aspectos legales sobre Plaguicidas Agrarios. Compromisos Internacionales. Plaguicidas Químicos: Un peligro para la Salud. Políticas para Reducir el Uso de Agroquímicos. Comisión Nacional de Plaguicidas (CONAP). Registro y Control de Plaguicidas Agrícolas. Plaguicidas Agrícolas Restringidos y Prohibidos en el Perú. Legislación alimentaria.

  Publicado: Lun Nov 17 2008  |  248 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Efecto de la salinidad sobre la fenología

  Efecto de la salinidad sobre la fenología, los componentes del rendimiento y su relación con la tolerancia varietal a la salinidad en trigo (Triticum aestivum Y T. durum). Se estudió el efecto de la salinidad en la fenología, el rendimiento y sus componentes en variedades de trigo establecidas en el oriente del país, obtenidas y/o seleccionadas en Cuba. Doce variedades fueron establecidas en estanques del área experimental del IIA "J. Dimitrov" sometidas a dos variantes experimentales: tratamiento salino: con riegos a una CE= 8 dS.m-1 y tratamiento control CE= 0.02 dS.m-1. Los resultados indicaron que en trigo la susceptibilidad a la salinidad aparece a partir de la floración y estos daños son más marcados en la especie T. durum. La variable del rendimiento de mayores afectaciones fue el número de granos llenos por espiga y como consecuencia existieron afectaciones medias del rendimiento entre 13-68%. Tales resultados permitieron clasificar variedades con diferentes índices de tolerancia al estrés salino.

  Publicado: Vie Nov 14 2008  |  274 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Leche y productos lácteos

  Factores que afectan la calidad de la leche. Características físico - químicas de la leche. Análisis de la leche cuando llega a la planta. Sistema proteico de la leche. Formación de sub-micelas y micelas caseicas. Propiedades de las micelas. Comportamiento a la temperatura. Efecto de las modificaciones del medio. Proteínas del Lactosuero. Fase grasa de la leche - característica. Lactosa. Tipos de leche. Categorías de la leche. Elaboración de queso. Elaboración del yogurt.

  Publicado: Vie Nov 14 2008  |  273 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Salinity effect on water absorption, germination, growth and its relationship with varietal toleranc

  Among the adverse conditions of the agricultural systems of the world, soil salinity is the factor that has influenced the most on settlement of human populations. Approximately 43% of the terrestrial surface used for the cultivation around the world is affected by levels of salinity that, in most of the cases, overcome the tolerance of the species of traditional cultivations. The percentage of salinity increases to a half rate of 0.5% annually, mainly due to low rainfalls, high evaporation surface, irrigation with saline waters and because of traditional practices of cultivation that favor the increase of salts concentration in the soil (2). Soil salinization increases at a speed of 3,24 ha.min -1 (3) and nowadays there are around 953 million hectares of lands affected by this stressing factor in different regions of the world. Cuba, that has an agricultural surface of around 7.08 million hectares, presents near a million hectares affected by salinity and 1.5 millions have already potential salinization problems (4) as a consequence at the eastern region the 55% of the arable soils is classified as salty soils. (Sólo en Inglés).

  Publicado: Vie Nov 14 2008  |  263 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Tolerancia a la salinidad en los primeros estadios del crecimiento de 12 variedades de trigo

  Evaluación de la tolerancia a la salinidad en los primeros estadios del crecimiento de 12 variedades de trigo. Con el objetivo de analizar la respuesta varietal del cultivo trigo a la salinidad en las etapas iniciales del crecimiento de las plántulas, se montó un experimento con 12 variedades aplicando dos niveles de NaCl en la solución. Las variables evaluadas fueron la absorción de agua por las semillas, la altura de las plantas y longitud de la raíz y la acumulación de biomasa fresca y seca. Mediante un análisis de componentes principales se establecieron los indicadores de mayor contribución a la diferenciación varietal y a través del análisis de Conglomerado jerárquico, el material fue agrupado en tres grupos lo que demuestra la existencia de variabilidad en cuanto a su respuesta al estrés. Cinco mutantes cubanos y su progenitor Cuba C-204 se reunieron en el grupo I, que mostró la mayor respuesta a la salinidad en estadíos tempranos del desarrollo del cultivo, los cuales comenzarán a evaluarse sobre la base indicadores del rendimiento y sus componentes.

  Publicado: Vie Nov 14 2008  |  230 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Cultivo de la mora de Castilla

  La mora de Castilla Rubus glaucus fue descubierta por Hartw y descrita por Benth. Es originaria de las zonas altas tropicales de América principalmente en Colombia, Ecuador, Panamá, Guatemala, Honduras, México y Salvador. Es una planta de vegetación perenne, de porte arbustivo semierecto, conformada por varios tallos espinosos que pueden crecer hasta tres metros. Las hojas tienen tres foliolos, ovoides de 4 a 5 centímetros de largo con espinas ganchudas. Los tallos son espinosos con un diámetro entre 1 a 2 centímetros y de 3 a 4 metros de longitud. (En formato PDF).

  Publicado: Mar Nov 11 2008  |  253 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Sistemas de cosecha de la caña de azúcar

  La caña de azúcar es un cultivo de elevada relevancia a nivel mundial; de origen asiático llega a Venezuela alrededor del año 1520, a la ciudad del Tocuyo de donde inicia su expansión. A lo largo del siglo XX se fundan una serie de centrales que impulsaron su desarrollo y mejoras en las tecnologías de cultivo. La cosecha manual se hizo insuficiente, se introdujo la cosecha mecanizada y la práctica de la quema previa a la cosecha, para aumentar los rendimientos de los corteros y máquinas y reducir los niveles de materia extraña. Actualmente se cosecha la caña de azúcar en verde o quemada, manual o mecánicamente; a nivel mundial la tendencia es hacia la cosecha en verde, en Venezuela actualmente se utiliza la quema previa a la cosecha. La práctica de la quema trae como consecuencia una serie de impactos ambientales negativos sobre la atmósfera, el suelo (físicos y biológicos), el ser humano y sobre los tallos de caña. La cosecha en verde representa un reto tecnológico debido a la gran cantidad de residuos generados; pero estos pueden ser usados para la protección y recuperación del suelo, conservar la humedad, control de malezas, alimentación animal, cogeneración de electricidad. Se recomienda fomentar la cosecha en verde para lograr una reducción de los impactos ambientales negativos sobre el ambiente y realizar estudios de las tecnologías de uso y manejo de estos residuos.

  Publicado: Lun Nov 10 2008  |  283 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Monocultivo de la soja

  Datos de la soja. Derivados de la soja. Superficie sembrada. Problemáticas medioambientales y sus consecuencias. Problemáticas propias del cultivo y sus consecuencias. Problemática del monocultivo y de la expansión de la soja.

  Publicado: Mie Nov 05 2008  |  289 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• La Historia del Tabaco según autoridades

  El tabaco, ese famoso y buscado engendro (suma de cuerpo y aliento) que hoy conocemos, como todas las cosas de este mundo, tiene un largo trayecto que se pierde en la vigilia de la historia. No en balde el refranero popular cubano recoge la sabia de que no hay algo tan largo como la historia del tabaco. Cuentan los mitos de los aborígenes de América del extendido y necesario uso de ésta, por ellos, preciada hierba. Desde la América del norte, pasando por las islas de Bahamas y Antillas, hasta el extremo sur de tierra firme americana. Eran muchos los usos de la sagrada planta. De ella se aprovechaba "las semillas, las raíces, el tallo, las hojas y las flores. Pero las partes preferidas eran las hojas y después el tallo, como ocurre hoy día. Por el estado en que consumían el tabaco pueden reconocerse cinco maneras principales: a) en rama, o sea en hojas al natural o secas; b) en pan, masa o pasta de hojas; c) en liquido, en cocimientos, tisanas y unturas; d) en polvos molidos; y e) en humo de sus hojas. Digamos que lo usaban en rama, masa, líquido, polvos y humo" (Ortiz:114). No es hasta la llegada del almirante Cristóbal Colón a las islas de Bahamas y Cuba que Europa se encuentra con este antiquísimo vicio. Fueron los aruacos antillanos -conocidos por Taínos- quienes dieron a conocer al mundo cuatro cosas que son hoy de uso universal: la hamaca, la canoa, el cultivo del maíz y, por supuesto, el del tabaco (Azcárate Rosell, 1940).

  Publicado: Mar Nov 04 2008  |  285 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Anaplasmosis y babesiosis en ganado bovino

  Prevalencia de Anaplasmosis y babesiosis en ganado bovino de la sección E. en la Irrigación Majes - Arequipa. La ganadería bovina representa una fuente de ingresos, desde el aprovechamiento de sus productos así como la comercialización, el Perú tiene una ganadería bovina ubicada en el Departamento de Arequipa, posee a la Irrigación Majes, como primer centro productor de leche destinados en su mayoría a la producción láctea, así mismo es considerada como la primera cuenca lechera a nivel nacional, y por ende es donde radica la importancia del cuidado y manejo adecuado del ganado, ya que esto significa no solo, un progreso para el ganadero si no, para la región misma, actualmente Majes esta constituido por 7 secciones, que a su vez, estas secciones lo conforman diferentes asentamientos, seguidamente estos asentamientos están constituidos por parcelas, es importante indicar que el actual trabajo de investigación se realizó en una de sus siete secciones que posee la Irrigación Majes, siendo la sección E, Majes presenta amplias áreas de cultivo regadas por aspersión, según la Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales (ONER) forma parte del desierto superárido presentando por lo tanto un clima subtropical desértico (Cazorla, 1998).

  Publicado: Vie Oct 31 2008  |  307 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Elaboración de bocaditos con carne de alpaca (Lama pacos L)

  Elaboración de bocaditos con carne de alpaca (Lama pacos L), maíz amarillo (Zea mays L) y chuño blanco por extrusión. El trabajo de investigación se realizó en la ciudad de Puno, en la Universidad Nacional del Altiplano, a una altitud de 3824 msnm, los objetivos fueron elaborar bocaditos con carne de alpaca ( Lama pacos L), maíz amarillo ( Zea mays L) y chuño blanco por extrusión, para lo cual se estableció tratamientos de mezcla en porcentajes de carne de alpaca trozado, gritz de maíz amarillo duro y gritz de chuño blanco (variedad ruckii), establecidos de la siguiente manera: T1 = 10:80:10, T2 = 15:75:10, T3 = 20:70:10 con 18.247 % de humedad, T4 = 10:80:10, T5 = 15:75:10, T6 = 20:70:10 con 21 % de humedad. Las pruebas experimentales se efectuaron en un extrusor de tornillo simple a 140ºC, con flujo del producto extruido de 333.33gr/min, se analizo el índice de expansión, las características organolépticas, composición químico proximal y microbiológico de los bocaditos extruidos, los datos obtenidos se evaluaron con el diseño completamente al azar con arreglo factorial de 2x3, donde el T1 presento índice de expansión de 2.83 mayor a los demás tratamientos, en la evaluación sensorial es el más aceptado por los panelistas en: apariencia general, olor, sabor, color y textura, su composición químico proximal es de: 401.26 kcal, 4.68% de humedad, 12.93% de proteína, 5.9% de grasa, 74.11% de carbohidratos, 1.13% de fibras y 1.25% de cenizas y en el análisis microbiológico presenta de acuerdo a la norma vigente: Aerobios mesofilos viables de 7x103 ufc/gr, coliformes de 70 ufc/gr, mohos de 7x102 ufc/gr, levaduras de 10x102 ufc/gr. Se concluye que el T1 con la mezcla de 10% de carne de alpaca, 80% maíz amarillo duro y 10% de chuño blanco, y con 18.247 % humedad fue la mas adecuada en la elaboración de bocaditos de buena calidad en el proceso de extrusión.

  Publicado: Vie Oct 31 2008  |  283 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Estudio de la fresa en La Libertad (Perú)

  Productores de fresa que viven o no en su parcela. Edad de los productores de fresa. Nivel educativo alcanzado por los productores de fresa. Tenencia de la tierra para el cultivo de fresa. Años de experiencia del productor en siembra de fresa. Proporción del área de fresa según variedades. Cultivos según la importancia en el ingreso familiar. Fuente de agua para la siembra de fresa. Calidad de agua para la fresa según el productor. Número de riegos que se da a una parcela de fresa. Situación de la infraestructura de riego para áreas de fresa. Material que se utiliza para instalar la fresa. Densidad de siembra-2005. Calendario de siembras de la fresa. Fertilizantes que se emplean en el manejo de la fresa abono orgánico. Fungicidas utilizados en la fresa. Insecticidas. Enfermedades más frecuentes que ataca la fresa. La cosecha de fresa. Productividad. Los envases. Punto y canal de venta. El precio de venta. Costo de producción. Financiamiento. Producción de fresa en La Libertad. El clima en La Libertad. Fresa en el Perú. Mercado de la fresa. Institución que brinda asistencia técnica al productor de fresa.

  Publicado: Mar Oct 28 2008  |  305 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Café especial orgánico

  Nuestro café es producido a una altura promedio de 1,700 m.s.n.m. cuya exclusiva característica en el Perú es la de Especial Orgánico, cultivado con abonos naturales suministrados por la flora y fauna silvestre, el gran beneficio de nuestro café orgánico es que está absolutamente libre de residuos químicos. No se permiten los aditivos y conservantes (salvo los naturales); ni plaguicidas, no contienen hormonas; ni metales pesados (presentes en suelos y aguas) y no dejamos que el producto sea irradiado por otros elementos nocivos. Producidos bajo la sombra de plantación diversificada de frutales, como cítricos, otros como palto, cacao, chirimoya, etc. el manejo de los árboles de sombra permanente favorecen la ventilación dentro de la plantación y disminuyen las condiciones ambientales para el desarrollo de las plagas y enfermedades de la plantación. El cafeto demora de 3 a 4 años en dar sus frutos los cuales, maduros y bien pintones son cosechados y seleccionados para el despulpado, que tiene lugar el mismo día, su fermentado se produce entre 12 a 16 horas, luego es lavado con aguas limpias en canal de correteo. El secado eficiente sobre mantas gruesas, con protección de la luz directa que garantiza la calidad del café en pergamino a efecto de conservar su humedad al 12%, es almacenado en lugares libres de olores fuertes, finalmente se obtiene un rendimiento del 75% a 80% de calidad. (En formato PDF).

  Publicado: Lun Oct 27 2008  |  272 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Alimentos transgénicos: aspectos bioéticos sobre su uso

  Alimentos transgénicos. Generalidades. Antecedentes y actualidad. Beneficios obtenidos en vegetales en particular. Riesgos Potenciales. Bioética y su aplicación en los OGM. Normativa internacional. Equivalencia sustancial. La ingeniería genética ha ido aportando sus avances tecnológicos y científicos a distintas áreas, como la farmacéutica, el sector agropecuario y el sector alimentario entre otros. Con el desarrollo de los alimentos manipulados genéticamente se ha logrado incorporar características hasta entonces inexistentes como la resistencia a plagas, herbicidas, temperaturas adversas, etc. Estos alimentos conocidos como transgénicos se obtienen a partir del entrecruzamiento de genes de distintas especies, lo que ha desarrollado controversias a nivel mundial.

  Publicado: Mie Oct 22 2008  |  335 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Bioprocesos. Fermentadores para cultivo sumergido

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  Bioprocesos. Fermentadores agitados mecánicamente. Aplicación de la configuración normalizada en fluidos Newtonianos. Aplicaciones en fluidos no Newtonianos. Otras configuraciones de bioreactores tipo tanque agitado. Fermentadores agitados neumaticamente. Referencias. Se realiza una revisión en la literatura consultada sobre bioprocesos y sus etapas principales y hace énfasis en las principales características de los diferentes tipos de bioreactores o fermentadores donde se lleva a cabo las bioreacciones de la industria biotecnológica, la aplicación de uno u otro dependerá de los requerimientos de cada proceso en particular.

  Publicado: Mie Oct 22 2008  |  290 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• El compostaje

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  ¿Qué es el compostaje?. Red alimentaria del suelo. Las materias primas de la composta. Factores que condicionan el proceso de compostaje. El proceso de compostaje. Agentes de la descomposición. Selección del sitio de compostación calendarización estacional. Haciendo composta. Pilas estáticas (Windrows). Sistemas cerrados. Maduración y usos de la composta. Proporción carbón nitrógeno. Tratamiento del olor-solución de problemas. Resumen de compostaje y vermicompostaje para registro OMRI.

  Publicado: Mar Oct 21 2008  |  303 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• La miel y su comercialización a Estados Unidos

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  Marco Conceptual. Cadena Productiva de la Miel. Ventajas, Inconvenientes, Conservación y Usos de la Miel. Certificación de Calidad y Producto. Marketing Internacional. Diferentes Asociaciones Relacionadas con la Producción y Comercialización de la Miel. Aspectos Generales del Sector Apícola y Estadísticas. Operatoria en Comercio Exterior.

  Publicado: Mar Oct 21 2008  |  291 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Micorrizas vesículo-arbusculares en el cultivo del tomate

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  Evaluación del empleo de micorrizas vesículo-arbusculares combinadas con diferentes niveles de nitrógeno en el cultivo del tomate en el municipio Jiguaní, provincia Granma, Cuba. En la Finca Municipal de autoconsumo de la Dirección Municipal de Educación del municipio Jiguani se evaluaron 8 tratamientos en un diseño experimental de bloques al azar con 4 replicas donde se evalúan diferentes niveles de nitrógeno con dosis fijas de Fósforo y Potasio con adición de hongos micorrízicos, un testigo con micorrizas sin fertilizantes y un testigo absoluto en el cultivo de tomate. Se encontró una respuesta positiva a la fertilización nitrogenada existiendo un mejor comportamiento con el 75 % del Nitrógeno combinado con hongos micorrízicos con un índice de eficiencia agronómica de 550.37, 354.63 y 495.99 de N, P2O5 y K2O respectivamente por lo que se corrobora el aumento de la eficiencia en la nutrición al emplearse hongos micorrízicos.

  Publicado: Jue Oct 16 2008  |  275 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Informática para Jardinería

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  La informática para jardinería nace en el año de 1995 del ingenio del maestro en informática Umberto Toscano, egresado de la Universidad de Turín. Es una disciplina que estudia el tratamiento automático de la información utilizando dispositivos electrónicos y sistemas computacionales para mejorar todo tipo de jardines u arreglos florales. También es definida como el procesamiento de la información en forma automática para facilitar la logística de los jardines. Para esto los sistemas informáticos deben realizar las siguientes tres tareas básicas: Entrada: Diseño digital; Proceso: Tratamiento de la información; Salida: Transmisión y aplicación de resultados. El concepto de informática viene dado de la conjunción de dos palabras: Información y automática. Es el "Conjunto de conocimientos científicos y técnicas que hacen posible el tratamiento automático de la información por medio de ordenadores”. (En formato PDF).

  Publicado: Mie Oct 15 2008  |  620 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• El arroz en Nicaragua

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  Los Orígenes de éste cultivo se remontan a casi 10,000 años atrás, en muchas regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo. El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial, aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha. A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se considera la superficie cosechada, pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio, más del 40% de la población mundial depende del arroz para el 80% de su dieta y proporciona el 20% del consumo de calorías per cápita en todo el mundo. (En formato PDF).

  Publicado: Mar Oct 14 2008  |  273 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

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