Biologia

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• Efecto del tiempo de retardo en la refrigeraciónen el bagre yaque

  Efecto del tiempo de retardo en la refrigeración sobre los cambios microbiológicos, físicos, químicos y sensoriales en el bagre yaque (Leiarius marmoratus). En el presente trabajo se estudia el bagre yaque perteneciente a la familia Pimelodidae cuyos objetivos planteados fueron: 1.) evaluar la dinámica microbiológica (Aerobios mesófilos, Pseudomonas, Aerobios psicrófilos), físico-química (pH, NBVT) y sensorial del bagre yaque cultivado (Leiarius marmoratus) durante el almacenamiento en refrigeración (0 ± 2 ºC). 2.) evaluar el efecto del tiempo de retardo en refrigeración (0, 2, 4, 6, y 8 h) sobre los cambios microbiológicos (Aerobios mesófilos, Pseudomonas y Psicrófilos), físico (pH), químico (NBVT) y sensorial de Leiarius marmoratus. 3.) establecer el tiempo de vida útil del bagre yaque cultivado almacenado en hielo a diferentes tiempos de retardo.

  Publicado: Jue Jul 19 2007  |  378 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• La sangre

  La sangre. ¿Para qué necesitamos la sangre?. Los vasos sanguíneos que llegan y salen del corazón. ¿Qué camino recorre la sangre dentro del corazón?. La donación y las transfusiones de sangre. ¿Existen diferentes tipos de sangre?. Enfermedades de la sangre. El presente trabajo de investigación monográfico dejado en el área de Metodología para el Trabajo Universitario, tiene como tema la sangre, líquido generalmente de color rojo, que circula por las arterias y venas del cuerpo de los animales. En este trabajo encontrarás todo la información acerca de esta sustancia y resolverás todas tus dudas en cuanto a este campo que posee numerosas propiedades que son vitales para nuestro organismo. Gracias a la sangre podemos respirar y defendernos de las infecciones y si nos cortamos con algo no nos desangramos por la herida, es un líquido sin el que no podemos vivir. También la necesitan los animales; las plantas tienen una cosa parecida que se llama "la savia".

  Publicado: Jue Jul 19 2007  |  429 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Efecto de Concentraciones Subletales de Abate sobre Algunos Parámetros Biológicos

  (1 voto)

  Se investigó el efecto del Abate (Temefos) aplicado a las concentraciones de 0.016, 0.020 y 0.025 mg/l en larvas de cuarto estadio, sobre el peso pupal, peso del adulto, peso de sangre ingerida y longevidad de Aedes aegypti. El insecticida se aplicó en larvas de la generación F2, criadas en el laboratorio con dieta artificial a partir de larvas colectadas a nivel urbano en Monterrey, N.L., México. Respecto al adulto, las hembras fueron alimentadas con una solución de miel al 10 por ciento y sangre de conejo para cada ciclo gonotrófico, mientras los machos solamente con solución de miel. El efecto del abate se manifestó en una tendencia a disminuir el peso pupal, peso del adulto y peso de sangre ingerida, y también a aumentar la longevidad.

  Publicado: Lun Jul 16 2007  |  342 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• La leche

  (19 votos)

  Propiedades físicas. Propiedades químicas. Propiedades microbiológicas. Propiedades nutricionales. Problemas relacionados al consumo de leche. Procesos industriales. Diferentes tipos de presentación de la leche en el mercado. Las controversias sociales del consumo de leche. El bienestar animal. Sin leche, por favor. ¿Qué tiene de malo beber leche?. ¿Y mi ternero?. Su muerte. Otros animales explotados por su leche. Alternativas a la leche de animales. La leche es un líquido nutritivo de color blanquecino, producido por las hembras de los mamíferos (incluidos los monotremas). Esta capacidad de las hembras es una de las características que definen a los mamíferos. La principal función de la leche es la de alimentar a los hijos hasta que sean capaces de digerir otros alimentos: es el único alimento de las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete. La leche de los mamíferos domésticos es un producto de consumo corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones humanas: leche de vaca principalmente, pero también de oveja, cabra, de yegua, de camella, de dromedaria, etc.

  Publicado: Mie Jul 04 2007  |  1308 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• La biodiversidad

  (2 votos)

  La diversidad de los seres vivos. La biodiversidad como resultado de la variación y adaptación. Niveles de biodiversidad. La situación de la tierra biodiversidad en la tierra. A pesar de que las investigaciones sobre la diversidad de los seres vivos comenzaron hace mucho tiempo y ha dado muchos frutos, todavía no se conoce el número total de especies existentes en nuestro planeta. No obstante se debe seguir investigando para conocer esta gran riqueza natural, ya que para conservarla hay que conocerla.

  Publicado: Vie Jun 29 2007  |  426 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Pitangus sulphuratus (Linneaus, 1766) y su frecuencia sonora diaria

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  Los ejemplares de P. sulphuratus utilizados para el estudio de la especie fueron los del Laboratorio de Zoología del Departamento de Biología de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad Nacional de Asunción y los del Laboratorio de Ciencias del Colegio Bautista de Villa Morra de Asunción.

  Publicado: Vie Jun 29 2007  |  684 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Elaboración de cultivos starter o inóculos

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  Que es un cultivo starter. Fermentaciones con levaduras. Que importancia tiene cuantificar la densidad celular en el inóculo. Metodología que permite contar bacterias en cámara de Neubauer. Reglas para contar en la cámara. Que es un cultivo starter. R/ Los cultivos starter se utilizan actualmente en el procesado de alimentos para inducir diversos cambios en sus propiedades, tales como la modificación de la textura, la conservación, el desarrollo de aromas o la mejora nutricional. La utilización de estos cultivos debe tener en cuenta estos efectos, cumpliendo a su vez con la exigencia de la automatización del proceso, calidad del producto y reproducibilidad. Lo que lleva consigo la producción de cultivos con una actividad definida en términos de viabilidad, eficacia y vida útil.

  Publicado: Lun Jun 25 2007  |  467 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Actividades bioquímicas de las bacterias

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  La identificación de un aislamiento bacteriano puede realizarse utilizando diferentes combinaciones de características y diferentes criterios en la evaluación de similitudes. Los ensayos bioquímicos tradicionalmente utilizados, llamadas pruebas bioquímicas convencionales, generalmente determinan la actividad de una vía metabólica (conjunto de reacciones químicas) a partir de un sustrato que se incorpora en un medio de cultivo y que la bacteria al crecer transforma o no. Existen diferentes sistemas que facilitan la realización de tales ensayos, porque proponen el mejor conjunto de pruebas bioquímicas para la identificación de un grupo bacteriano, porque simplifican la interpretación de un resultado utilizando un valor numérico, porque proveen los reactivos prontos para su uso o porque son totalmente automatizables. Las pruebas o ensayos bioquímicos, son pruebas simples que se han desarrollado para demostrar en forma clara una determinada característica bioquímica como presencia o ausencia de una determinada actividad enzimática, grupo de enzimas o determinada vía metabólica, crecimiento a una determinada temperatura, crecimiento en presencia de inhibidores, etc. No significan de ninguna manera un estudio profundo del metabolismo bacteriano.

  Publicado: Vie Jun 22 2007  |  951 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Evaluación de bentonitas en la remoción de CR del efluente residual de curtiembre

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  Se evaluaron bentonitas del Valle del Mantaro (Huancayo-Perú) con la finalidad de remover cromo del efluente residual del proceso de curtiembre para disminuir los efectos ambientales causados por éste y simultáneamente aprovecharlo para transformar la bentonita en un precursor y obtener bentonitas con pilares de cromo (Cr-PILC). De esta manera se logró reducir la concentración de cromo presente en el efluente residual desde 635 ppm a 4.06 ppm en el mejor de los resultados. Simultáneamente se obtuvo la bentonita intercalada que es base para la arcilla pilareada. El liquido residual, es previamente tratado con NaOH y ácido fórmico con la finalidad de obtener cromo hidroxitrimérico (TCF). Las bentonitas previamente caracterizadas por DRX, Adsorción de Azul de metileno y adsorción de N2, fueron puestas en contacto con el líquido, en experimentos en los que se variaron la temperatura y tiempo del proceso. Se observó que el porcentaje de remoción es mejor con el incremento de la temperatura como lo demuestra el mejor resultado (99.36%) utilizando la bentonita Mitopampa y sometiendo el proceso a 60ºC durante 10 h. Las bentonitas intercaladas fueron separadas del líquido, lavadas para eliminar las sales, secadas y calcinadas a 400ºC para consolidar el pilar. El incremento de la superficie específica y volumen de microporos en las bentonitas naturales se atribuyen a la presencia de la especie trimérica de cromo entre el espacio laminar de las bentonitas. Los espectros IR de las bentonitas naturales y los Cr-PILCs confirman esta presencia debida al ión TCF.

  Publicado: Vie Jun 22 2007  |  879 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Taller de Estereoquímica

  (2 votos)

  Materiales y reactivos usados. Ficha de Seguridad. Ver las disposiciones espaciales de los átomos de una molécula. Construir diferentes modelos de moléculas para comprender la isomería geométrica, las conformaciones y la configuración absoluta. Construir modelos de moléculas con el fin de observarlas en tres dimensiones.

  Publicado: Vie Jun 22 2007  |  945 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• El Método Científico Experimental

  (1 voto)

  La aplicación del Método Científico constituye de forma general un proceso muy complejo y condicionado por las teorías, modelos y paradigmas de la época, así como por el propio desarrollo tecnológico y social. Se propone adecuar este método para la realización del experimento docente en la Secundaria Básica, con lo que se introducen cambios generales en los enfoques sobre el particular. Se proporcionan las herramientas necesarias para realizar el experimento docente de modo que este adquiera un verdadero carácter científico y a la vez interactúe de forma armónica con todas las demás vivencias del estudiante, dentro y fuera del ámbito de la escuela. El método se propone de forma tal que se logre que el educando sea participante activo del proceso, además de potenciar el desarrollo de la creatividad y la independencia. Se propone utilizarlo y aplicarlo en la realización del experimento docente de forma integrada, aspirando lograr así la activación del proceso de enseñanza – aprendizaje desarrollador de las Ciencias Naturales. Experimento docente, Ciencias Naturales Experimentales, enseñanza de las Ciencias Naturales.

  Publicado: Mie Jun 20 2007  |  818 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Hibridación y comparación de la F1 con sus progenitores en tres cultivares de quinua

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  El presente trabajo de investigación se realizó en dos etapas: en la primera etapa, el objetivo general fue híbridar el cultivar Pasankalla con los cultivares Salcedo-INIA y Choclo; y en la segunda etapa los objetivos específicos planteados fueron, comparar la F1 con sus progenitores, en cuanto a: tamaño de grano (mm), longitud de panoja (cm), diámetro de panoja (cm) y precocidad (días). La primera etapa se desarrolló en dos campañas: en la campaña agrícola 2003-2004 se hicieron cruzas simples, y en la campaña agrícola 2004-2005 cruzas recíprocas, junto a la segunda etapa del trabajo de investigación. Asimismo la primera etapa se realizó en dos localidades, donde las cruzas simples se efectuaron a la intemperie en la comunidad campesina Jurinsaya Añiago, distrito de Tirapata, provincia de Azángaro, departamento de Puno, ubicado a una altitud de 3883 msnsm, latitud Sur 14o57’03’’ y longitud Oeste 70o24’08’’; y las cruzas recíprocas se realizaron junto a la segunda etapa en el invernadero de la Universidad Nacional del Altiplano, ubicado a una altitud de 3825 msnm, latitud Sur 15o19’ y longitud Oeste 70o01’. El diseño de hibridaciones para la primera etapa, se desarrolló de acuerdo a las características fenotípicas deseables de cada progenitor, y el diseño experimental aplicado para la segunda etapa fue el de Bloque Completo al Azar (BCA).

  Publicado: Mar Jun 19 2007  |  460 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Apuntes sobre Ecosistemas

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  El estudio de los ecosistemas se ha desarrollado en nuestro días con gran ímpetu, su evolución, producción y clímax son problemas importantes que deben ser conocidos lo más a fondo posible para eliminar los daños que se le puedan causar al mismo. Con este trabajo se quiere ampliar aún más los conocimientos, acerca del Ecosistema, que no es más que el conjunto de poblaciones de diferentes especies que habitan en un lugar dado y en un momento dado, los cuales se encuentran en estrecha relación con los factores bióticos y abióticos del medio ambiente, y que tienen gran importancia, ya que son los motores impulsores del planeta y cada uno representa una solución al reto de la vida que ha sido elaborada durante milenios. De este aspecto, abarcaremos los conceptos producción, evolución y clima, como factores de gran importancia en el ecosistema.

  Publicado: Vie Jun 15 2007  |  726 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Evaluación de 3 sustancias biostimulantes en el cultivo del pepino (Cucumis sativus, L)

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  En el organopónico de la UDG se desarrollaron dos experimentos en el cultivo del pepino .A los dos se le aplicó Quitosana, Pectimorf ,y Biobras – 16 en la dosis recomendada por el grupo de producción de Bioactivo del INCA los dos primeros y la UH el tercero. Desde el punto de vista fitotécnico, el cultivo se desarrollo un tutoreado y el otro sin tutorear. A ambos se le midieron los mismos indicadores del rendimiento y la incidencia de plagas y enfermedades. Como resultado relevante podemos decir que los mejores resultados se obtienen cuando el pepino es balizado y al mismo se le se le aplica Quitosana, Pectimorf y Biobras – 16 en ese orden ,en el tratamiento balizados se obtienen los resultados mas bajos. Biobras-16, Pectimorf. Quitosana, rendimiento, pepino.

  Publicado: Jue Jun 14 2007  |  433 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Efecto vegetativo en la caña de azúcar bajo la alternativa de la aplicación mecanizada de vinaza

  La aplicación mecanizada de la vinaza en el cultivo de la caña de azúcar influye no solo en el incremento de los rendimientos agrícolas, sino también en el comportamiento vegetativo del cultivo en dependencia de la variante tecnológica utilizada. El presente trabajo se desarrolla en áreas del banco de semilla del CAI Enrique Varona y se aplicaron las alternativas: aplicación mecanizada de vinaza en el fondo del surco antes de la plantación, aplicación mecanizada de vinaza entre surcos después de efectuada la plantación y sin aplicación de vinaza. Fueron evaluados periódicamente algunos parámetros como: número de tallos por metro lineal, altura de los tallos, diámetros de los tallos, rendimiento agrícola; lo cual nos permite elegir una u otra tecnología y predecir con un error aceptable el comportamiento del cultivo con fines productivos o para plantación. Suelo, vinaza, caña de azúcar

  Publicado: Mar Jun 12 2007  |  448 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Aplicación mecanizada en franja de vinaza en suelos arcillosos de escaso perfil vegetal

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  La aplicación del residual vinaza a través del fertirriego en el cultivo de la caña de azúcar es una práctica ya conocida en Cuba . El esparcidor de vinaza es una respuesta mecanizada ( aguas arriba ), donde el fertirriego no es posible. En el presente trabajo se desarrolla la evaluación técnico - económica de este agregado, cuyo impacto ambiental está dado por la sustitución total de la fórmula P-K y en un 50% N; con un residual, con una alta demanda de oxígeno, que normalmente se vierte en canales de desecho. La combinación de una tecnología de labranza vertical con el mejoramiento orgánico del suelo proporciona una respuesta vegetativa de la caña de azúcar muy positiva.

  Publicado: Lun Jun 11 2007  |  465 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Determinación del índice de bacterias mesofilas aerobias presentes en la leche cruda

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  Las características nutricionales que hacen de la leche un alimento completo para la dieta de los seres humanos, también la hacen un medio de cultivo ideal para el crecimiento de una gran variedad de microorganismos. La leche es uno de los pocos alimentos que puede ser considerado como equilibrado, es aceptada por la población como el alimento más estable y básico, independientemente de la edad de los consumidores. Si bien son incuestionables las cualidades nutritivas de la leche y los productos lácteos, no es menos cierto que, desde su síntesis en la glándula mamaria hasta su llegada al consumidor, estas cualidades están sometidas a un gran número de riesgos que hacen peligrar la calidad original. Estos riesgos son: la contaminación y multiplicación de microorganismos, contaminación con gérmenes patógenos, alteración físico-química de sus componentes, absorción de olores extraños, generación de malos sabores y contaminación con sustancias químicas tales como pesticidas, antibióticos, metales, detergentes, desinfectantes, partículas de suciedad, etc. Todos éstos, ya sean en forma aislada o en conjunto, conspiran en forma negativa sobre la calidad higiénica y nutricional del producto y, consecuentemente, conspiran en contra de la salud pública. Con referencia a la salud pública, son claros los riesgos que el consumo de leche cruda trae, lo cual –sumado a la inexistencia de mecanismos de control— puede traer problemas de salud en la población, pero, como muchas cosas en este país, comenzaremos a tomar medidas seguramente cuando ya sea muy tarde. (En formato PDF).

  Publicado: Mie Jun 06 2007  |  485 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Síntesis y refinación de biodiesel y glicerina obtenidos a partit de grasa vegetal

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  Transesterificar materias grasas vegetales para la obtención de biodiesel (metilester o esteres metílicos de ácidos grasos). Refinar la glicerina obtenida como subproducto de la producción de biodiesesl. Comprobar analíticamente la pureza de los productos obtenidos mediante métodos cromatográficos e instrumentales. El Biodiesel es un combustible sustituto del gas-oil para motores diesel, el cual puede ser producido partiendo de materias primas agrícolas (aceites vegetales y/o grasas animales), aceites o grasas de fritura usados y metanol o etanol (estos también pueden ser obtenidos a partir de productos agrícolas). El biodiesel posee las mismas propiedades del combustible diesel empleado como combustible para autimóviles, camiones, ómnibus y puede ser mezclado en cualquier proporción con el diesel obtenido de la refinación del petróleo. No es necesario efectuar ninguna modificación en los motores para poder emplear este combustible. Importantes fabricantes de vehículos europeos efectuaron pruebas con resultados satisfactorios en automóviles, camiones y ómnibus. (En formato PDF).

  Publicado: Mie Jun 06 2007  |  759 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Receptores moleculares. Las ciclodextrinas

  La química supramolecular puede considerarse fundamentalmente de forma general, como la química de las moléculas con cavidades bi- o tridimensionales. Los receptores moleculares son estructuras capaces de acomplejar selectivamente sustratos iónicos o moleculares, a través de interacciones intermoleculares, con la formación de una estructura supramolecular.3 Una de las formas de clasificación de los receptores moleculares es en función de la estequiometría del complejo formado:1,2. Receptor monotópico: es aquel que posee una sola región molecular capaz de actuar como receptor y por lo tanto puede acomplejar un solo sustrato.

  Publicado: Lun Jun 04 2007  |  425 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Límites de alerta y de acción para el monitoreo microbiológico ambiental

  (2 votos)

  El control microbiológico ambiental es indispensable en la industria farmacéutica para asegurar la calidad de los productos elaborados. El monitoreo ambiental no sólo se requiere para la elaboración de productos estériles, sino también para los productos no estériles, donde la contaminación microbiológica puede afectar seriamente la calidad de los productos farmacéuticos. Algunos microorganismos pueden ser patógenos, mientras que en ciertos casos la contaminación puede producir una disminución del título del principio activo o un deterioro en las características físicas del producto (1). Para llevar a cabo el monitoreo ambiental, deben establecerse límites de alerta y de acción apropiados. Estos límites deben ser determinados teniendo en consideración que el objetivo principal es detectar condiciones que se alejen del comportamiento habitual del ambiente productivo (2).

  Publicado: Vie Jun 01 2007  |  443 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Celulosa de madera

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  En el presente trabajo se señala las características estructurales de la celulosa, principal componente de la pared celular, en las plantas superiores lignificadas así como sus propiedades físicas. Las características estructurales de la celulosa se explica a partir del monosacrarido constituyente, D(+)-glucosa, su unidad estructural, la celobiosa, y se diferencia la estructura base de la estructura supramolecular, hacindo énfasis en la interacción por puente de hidrógeno intra e intercadenales. A partir de la estructura de la celulosa se explican algunas de las propiedades físicas tales como solubilidad, viscosidad, grado de polimerización y se relaciona la estructura de la celulosa con el hinchamiento y la contracción de la madera.

  Publicado: Jue May 31 2007  |  449 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• El control biológico como piedra angular en la tendencia agroecológica del manejo de plagas en Cuba

  En la esfera agropecuaria el concepto de plaga es amplio y con determinado nivel de relatividad. En general llamamos plagas a todo organismo que daña a las plantas y que pueden ser: insectos, hongos, virus, bacterias y malezas. Decimos que es relativo porque en ocasiones algunas de estas especies en un momento constituyen una plaga y en otro son agentes beneficiosos del objetivo económico. Recuerdo que leí una vez de un autor que catalogaba hasta al hombre como una plaga ocasional de las plantas en algunos lugares del mundo. Manejar una plaga significa desarrollar y aplicar técnicas para eliminar su presencia o disminuirla a niveles que no provoquen grandes daños económicos a las plantaciones. Cuando esas técnicas van encaminadas a reducir al máximo el uso de plaguicidas sintéticos y utilizan otras alternativas de tipo cultural o biológico, estamos haciendo manejo ecológico de plagas.

  Publicado: Jue May 31 2007  |  427 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Evaluación de la aplicación de tres dosis de Biobras-16

  En un experimento se evaluó el efecto de tres dosis de Biobras-16 sobre las principales plagas que afectan el tabaco en la región oriental en las variedades Santic spiritus-96 y Habana- 2000, se evaluó el moho azul (Peronospora tabacina )y el cogollero del tabaco (Heliothis virescens), obteniéndose importantes resultados sobre el aumento de la resistencia de las plantas a ambas plagas cuando se aplica Biobras-16. Claves.Brasinoesteroides ;Moho azul; Cogollero, plaga.

  Publicado: Jue May 31 2007  |  438 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Evaluación del Biobras-16 en el cultivo del Tomate

  El trabajo se desarrolló con el cultivo del tomate (Lycopersicum esculentum Mill), híbrido H-A3019 en 20 canteros en la Casa de Cultivos Protegidos en el Municipio de Contramaestre Provincia Santiago de Cuba, aplicándole un análogo brasinoesteroide (Biobras – 16). Se montó un diseño completamente aleatorizado. Los tratamientos fueron: Con Biobras-16, Control sin Biobras-16. En el tratamiento con Biobras- 16 se aplicó una dosis de 100 ml.ha-1, en el mismo se realizaron 2 aplicaciones del producto al cultivo, la primera a los 20 días después del trasplante y la segunda cuando se alcanzó el 25% de la floración(Inicio de floración), las cuales se realizaron de forma foliar. Se evaluaron un grupo de indicadores agro biológicos del cultivo entre ellos el rendimiento, determinándose que el tratamiento 1 fue donde se obtuvieron los mejores resultados. Se realizó un análisis bromatológico de algunos indicadores de calidad del fruto donde existió la tendencia a mejorar estos, en el tratamiento donde se aplicó Biobras-16. Tomate, Biobras-16, rendimiento.

  Publicado: Jue May 31 2007  |  443 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

• Hemicelulosas de maderas

  (1 voto)

  Los monosacáridos son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas quirales que por hidrólisis no conducen a la formación de azucares sencillos, se clasifican en dependencia del número de átomos de carbono y la posición del grupo carbonilo en la molécula; los mismos son caracterizados por la presencia de un grupo carbonilo y al menos dos grupos hidroxilos. Los monosacáridos se agrupan en dos series D y L en dependencia de la posición que ocupa el último centro estereogénico en la molécula. Presentan reacciones debidas a la presencia de los grupos presentes y reacciones debidas a la interacción de ambos grupos. Los monosacáridos de 5 y 6 átomos de carbono se encuentran distribuidos en la naturaleza y se representan mediante su estructura lineal en equilibrio con la estructura hemiacetálica correspondiente, la estructura cíclica presupone la presencia de dos formas anómeras alfa y beta, los cuales exhiben el fenómeno de la mutarrotación.

  Publicado: Mie May 23 2007  |  536 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana

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