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Quimica

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  • Separaci贸n de mezclas

    6 de 10 estrellas (6 votos)

    La mayor parte de la materia que nos rodea en la vida diaria est谩 compuesta de mezclas de sustancias. En algunos casos es obvio que una muestra es una mezcla, mientras que en otros puede ser necesario proceder a un examen cuidadoso y usar un instrumental relativamente complejo para determinar si se trata de una sustancia pura o de una mezcla de sustancias. La separaci贸n de las sustancias de una mezcla es importante para los qu铆micos y en muchas industrias, dado que la mayor parte de los materiales, sean obtenidos de productos naturales o preparados en el laboratorio, son mezclas de sustancias. Los procesos de separaci贸n simples usados en el laboratorio son los mismos que los de las industrias. Cada uno de ellos tiene una enorme importancia pr谩ctica. Hay que hacer menci贸n especial al proceso de destilaci贸n, muy empleado en la industria alimenticia en la preparaci贸n de bebidas alcoh贸licas resultantes de la fermentaci贸n de azucares y cereales o en la industria del petr贸leo mediante la destilaci贸n fraccionada. Tambi茅n hay que hacer referencia a la cromatograf铆a gas鈥搇iquido, que permite analizar sustancias t贸xicas, y a la evaporaci贸n, que permite obtener sal a partir del agua del mar. Son igualmente relevantes algunos procedimientos artesanales aplicados en los procesos de separaci贸n de los constituyentes de las mezclas, como la purificaci贸n de harinas o de arenas.

    Publicado: Mie Sep 06 2006  |  1092 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Titilaci贸n Redox

    6 de 10 estrellas (2 votos)

    Una reacci贸n REDOX, implica transferencia el茅ctrica, es decir, que para una reacci贸n de este tipo suceda necesariamente una especie qu铆mica debe ceder electrones y otra debe captar o aceptar esos electrones. Cada 谩tomo de los que forman parte de un compuesto, ya sea este i贸nico o covalente, se caracteriza por presentar un cierto estado de oxidaci贸n, expresado normalmente mediante el llamado n煤mero de oxidaci贸n y determinado por el numero de electrones ganados o perdidos con relaci贸n a la estructura electr贸nica del 谩tomo aislado. El estado de oxidaci贸n es un concepto te贸rico para el desarrollo del cual se considera que un compuesto covalente es equivalente i贸nico, aceptando que en la uni贸n de dos 谩tomos mas electronegativo acepta el par de electrones que determina la uni贸n. La formulaci贸n de una ecuaci贸n redox encuentra condicionada por diversos factores: en primer lugar es necesario conocer las especies qu铆mica, reactivos y productos que intervienen en el proceso. Para adecuar la formulaci贸n y la estequiometr矛a de las sustancias reaccionantes se utilizan diversos procedimientos, el mas utilizado de los cuales es el m茅todo del ion electr贸n que se basa en el hecho de que el n煤mero de electrones que cede el agente reductor es equivalente al que acepta el agente oxidante. Las titulaciones de oxido-reducci贸n tienen gran importancia en qu铆mica anal铆tica, pues permite medir con precisi贸n una gran cantidad de iones en una soluci贸n. La pr谩ctica consiste en la preparaci贸n de una soluci贸n de acido ascorbico (C5H8O6), soluci贸n reductora y su titilaci贸n con Yodo estandar (I2), soluci贸n oxidante.

    Publicado: Mie Sep 06 2006  |  818 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Bacillus thuringiensis, una bacteria inusual: Minirevisi贸n

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    Bacillus thuringiensis (Bth) es una bacteria conocida exclusivamente por su capacidad para producir un cuerpo paraesporal o cristal, de naturaleza proteica, t贸xico para insectos de los ordenes Lepidoptera, Coleptera y Diptera, debido a esto se supone que existe una estrecha relaci贸n con los insectos que intoxica y eventualmente infecta. Para entender lo anterior recordar la dependencia de la especie Bacillus popillae o B, larvae de insectos. As铆 como el vital papel de este g茅nero en la supervivencia y crecimiento de insectos como las abejas, en la cual Bacillus sp es parte fundamental b谩sica de su microbiota normal. Es posible que en el camino de la evoluci贸n se diesen cambios desfavorables para la bacteria en la interacci贸n de Bacillus-insectos y ello explique la diversidad bioqu铆mica, entre las especies de este g茅nero, es especial porque existe informaci贸n de que Bth no es una especie t铆pica. El objetivo de esta breve revisi贸n es mostrar algunas evidencias de que Bth no es como ninguna de las especies del g茅nero Bacillus conocidas.

    Publicado: Mar Ago 15 2006  |  870 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Clase Pr谩ctica de Qu铆mica General (Ciclo Born-Haber)

    1 de 10 estrellas (1 voto)

    Establecer las interrelaciones de causa-efecto entre la estructura de las sustancias, sus propiedades y aplicaciones. Ejercicios sobre balance energ茅tico de compuestos que presentan enlace i贸nico. An谩lisis de las propiedades y estabilidad de los compuestos i贸nicos mediante el c谩lculo de la energ铆a reticular.

    Publicado: Mar Ago 15 2006  |  804 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Proceso qu铆mico para detectar defectos superficiales en los materiales (Tipo de Ensayo no Destructi

    4 de 10 estrellas (4 votos)

    Lo Procesos de Aseguramiento de la Calidad (Control de Calidad) son aquellos que ayudan una mejor idea con respecto al mantenimiento o sustituci贸n de cualquier material. Dicho esto, es importante saber que tipos de procesos intervienen en este aspecto. Entre estos se encuentra el Proceso de Ensayos No Destructivos (E.N.D.). Para esta investigaci贸n es importante realizar un minucioso estudio de este proceso para llegar al conocimiento que nos asegure un mejor manejo a la hora de hacer practica de el. De all铆 que este proceso qu铆mico sea importante para la industria y para nuestro beneficio en el futuro.

    Publicado: Vie Ago 04 2006  |  609 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Propiedades F铆sicas Del Agua

    5 de 10 estrellas (4 votos)

    Propiedades Qu铆micas del Agua. El agua como compuesto qu铆mico. Propiedades qu铆micos del hidr贸geno. Propiedades qu铆micas del ox铆geno. Ciclo hidrol贸gico. Proceso de purificaci贸n del agua. Distribuci贸n del agua en el planeta. Funcionamiento de la planta de agua. El agua es una abundante sustancia de la Tierra. Existe en varias formas y lugares, principalmente en los oc茅anos y las capas polares, pero tambi茅n en las nubes, lluvias, r铆os y banquisas. En el planeta, el agua se mueve constantemente en su ciclo constituido por la evaporaci贸n, precipitaci贸n y escorrent铆a. Todas las formas de vida conocidas necesitan agua para vivir. Los humanos consumen agua potable 鈥攁gua con cualidades compatibles con nuestro cuerpo鈥. Este recurso natural se ha vuelto escaso con la creciente poblaci贸n mundial y su disponibilidad en varias regiones habitadas es preocupaci贸n de muchas organizaciones gubernamentales.

    Publicado: Jue Ago 03 2006  |  1234 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El agua. Qu铆mica t茅cnica聽

    7 de 10 estrellas (8 votos)

    El agua. Propiedades del agua. Estado natural del agua. El agua en la vida. Ciclo natural del agua. Composici贸n del agua. Purificaci贸n del agua. Desalinizaci贸n del agua. Funciones biol贸gicas del agua. Contaminantes del agua. Efectos de la contaminaci贸n del agua. Requisitos para que el agua sea potable. T茅cnicas para potabilizar el agua a nivel dom茅stico. Fuentes de abastecimiento de agua. Contaminaci贸n del agua en El Salvador. Fuentes de contaminaci贸n del agua en El Salvador. Aplicaciones del agua en la industria. Energ铆a hidr谩ulica. Principales regiones hidrogr谩ficas en El Salvador. Fuentes de agua en El Salvador. El presente trabajo da a conocer de manera cient铆fica lo que es el agua. Se presentan detalles qu铆micos sobre el agua as铆 como aplicaciones pr谩cticas que tienen para la vida cotidiana. Se muestra el contenido sistem谩ticamente, comenzando por la definici贸n y explicaci贸n de las propiedades elementales del agua y luego mostrando las aplicaciones, usos y contaminantes que puede llegar a tener el agua, y las formas de purificarla industrial y dom茅sticamente. La informaci贸n se ordena por secciones para permitir al lector una lectura amena y organizada, proporcionando en general los conocimientos b谩sicos sobre el agua y dando a conocer tambi茅n los recursos hidrol贸gicos que hay en El Salvador.

    Publicado: Mie Ago 02 2006  |  1287 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El metano- Usos y soluciones

    6 de 10 estrellas (5 votos)

    Antecedentes generales. Metodolog铆a empleada. Hidrocarburos. Clase de compuestos org谩nicos. 驴Qu茅 es el metano?. Caracter铆sticas qu铆micas. Caracter铆sticas f铆sicas. Propiedades calor铆ficas. Estado de transici贸n. Seguridad en el manejo del metano. Formaci贸n del metano. Acci贸n del metano sobre el cambio clim谩tico. El metano como fuente de energ铆a. El hielo que arde. El metano a los mercados. Resultado de la encuesta. En este trabajo analizamos el rezago tecnol贸gico en M茅xico, en base a energ铆a. El metano es un gas que se puede producir por medio de la descomposici贸n. Nos enfocamos directamente hacia el cambio clim谩tico y los usos del metano. La mayor parte de nuestro trabajo es acerca del metano. Como el titulo dice esto es un estudio detallado y una recopilaci贸n de informaci贸n acerca del metano. Esperamos sea de su agrado y pueda ser 煤til para cambiar nuestra forma de vivir por una m谩s limpia y menos contaminante.

    Publicado: Mie Ago 02 2006  |  687 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Herramientas de corte (煤til de corte)

    6 de 10 estrellas (4 votos)

    Caracter铆sticas y Propiedades. Producci贸n de la Herramienta de Corte. Aceros. Norma ISO. Valores de los 脕ngulos de Incidencia y Salida de Viruta. Designaci贸n de una Herramienta Monofilo. Stelitas. Carburos Met谩licos o Metales Duros (HM). Plaquitas Intercambiables o Insertos. Metales Duros Recubiertos. Designaci贸n de un Inserto. Cer谩micas. Nitruro C煤bico de Boro (CBN). Diamante Policristalino(PCD).

    Publicado: Mie Ago 02 2006  |  692 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La sociedad cient铆fica con enfoque interdisciplinario: Una v铆a para elevar la motivaci贸n hacia el

    9 de 10 estrellas (2 votos)

    La actividad del hombre siempre esta en funci贸n de alcanzar metas de realizaci贸n personal y/o colectiva, en la cual los motivos son rectores, por lo que en el proceso docente educativo es necesario la formaci贸n de estos. En el presente trabajo se realiza un estudio te贸rico acerca de la motivaci贸n hacia el estudio de la Qu铆mica, que sustenta la soluci贸n brindada al problema cient铆fico. Con el prop贸sito de cumplir el objetivo que se propone, se explican un conjunto de actividades con enfoque interdisciplinario de la Qu铆mica y de la Biolog铆a que contribuya a elevar a motivaci贸n hacia el estudio de la Qu铆mica. La validaci贸n de la propuesta se apoya entre otros aspectos, en los resultados que se obtuvieron en la encuesta de salida, los cuales fueron satisfactorios.

    Publicado: Mar Jul 25 2006  |  884 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Evoluci贸n de los envases inteligentes en la industria alimenticia

    6 de 10 estrellas (5 votos)

    Clasificaci贸n de los envases. Envases Activos. Sistemas para el control de la humedad. Sistemas absorbentes de etileno. Sistemas absorbentes de o2. Sistemas para el control del co2. Sistemas de envasado antimicrobiano. Sistemas de envasado con adici贸n de aditivos para usos espec铆ficos. Envases inteligentes. Indicadores tiempo-temperatura. Nuevas tendencias de los envases inteligentes. Los alimentos han sido envasados o empacados en muy diversas maneras desde hace miles de a帽os. Sin duda lo primero que el hombre aprendi贸 a envasar fue el agua, y lentamente esta pr谩ctica se extendi贸 a otros productos porque los manten铆a limpios, secos, no se contaminaban con otros elementos, hac铆a f谩cil el transporte e imped铆a que los insectos u otros animales los consumieran. La experiencia tambi茅n ense帽贸 que el envasado ayudaba a preservar los alimentos al protegerlos de agentes ambientales da帽inos como el agua, el aire o la luz. Las caracter铆sticas de los envases con comodidades son tan numerosas como diferentes. Son ligeros y, por tanto, manejables; se pueden abrir y cerrar de nuevo sin necesidad de utensilios, llevan una etiqueta de seguridad para garantizar su autenticidad; es posible calentar los alimentos o acabar de prepararlos en su envase tanto en el microondas como en el horno; son reciclables o se pueden aprovechar para otros usos y su tama帽o es el correspondiente a un determinado n煤mero de porciones. Adem谩s, los productos envasados se distinguen por su largo per铆odo de conservaci贸n. En nuestra sociedad el papel del envase es esencial para la comercializaci贸n de cualquier producto. En las 煤ltimas d茅cadas el envasado ha adquirido un papel fundamental desde el punto de vista del marketing y de la conveniencia para el consumidor. Por una parte, los m茅todos modernos de marketing necesitan un envasado atractivo que comunique algo al consumidor para que de esta forma el consumidor adquiera el producto. Hasta comienzos de este siglo, los envases de alimentos eran esencialmente r铆gidos (frascos, latas, bidones, barriles); y se fabricaban b谩sicamente apelando al uso de metales (predominantemente acero) y vidrio. En la actualidad se dispone de una amplia gama de envases y embalajes de muy diversos materiales y caracter铆sticas para satisfacer la demanda de la gran cantidad de productos alimentarios que existen en la actualidad. Debido a esta enorme variabilidad de productos no es posible el uso de un envase ideal que sea v谩lido para todos ellos y, por tanto, es necesario seleccionar para cada uso el envase y tecnolog铆a de envasado m谩s adecuado en funci贸n de distintos par谩metros como son las caracter铆sticas del producto, forma de transporte y distribuci贸n comercial, vida 煤til esperada, costos, posibilidad de reutilizaci贸n o reciclado de los materiales, compatibilidad medio ambiental etc. ENVASE es, seg煤n la Directiva Europea 94/62/CE, todo producto fabricado con cualquier material de cualquier naturaleza que se utilice para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercanc铆as, desde materias primas hasta art铆culos acabados, y desde el fabricante hasta el usuario o consumidor. Los objetos desechables con estos mismos fines se considerar谩n tambi茅n envases.

    Publicado: Jue Jul 20 2006  |  3011 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Uso de las redes neuronales multicapas en la resoluci贸n de se帽ales anal铆ticas no aditivas

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    El comportamiento polarogr谩fico de las Sulfonamidas: Sulfadiazina, Sulfametazina y Sulfamerazina es estudiado en soluci贸n Britton- Robinson, estos compuestos presentan se帽ales de reducci贸n y picos polarogr谩ficos bien definidos en Polarograf铆a Diferencial de Pulso (PDP) con valores cercanos de Ep -700; -790 y 1140 mV respectivamente en medio 谩cido (pH禄 2). Sin embargo cuando se encuentran juntas la se帽al obtenida en DPP no concuerda con la suma de las se帽ales de cada una por separado. Este hecho puede ser explicado por el cambio de la se帽al (dc) correspondiente que una de las Sulfonamidas experimenta debido a la presencia de una o dos de las otras, por lo que realizar el an谩lisis directo de estas mezclas por PDP sin aplicar m茅todos de tratamiento de datos es imposible. La posibilidad que un m茅todo anal铆tico multicomponente como las Redes Neuronales Multicapas pueda resolver el an谩lisis de mezclas binarias o ternarias fue estudiado obteni茅ndose buenos resultados.

    Publicado: Mar Jul 18 2006  |  620 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La combinaci贸n de la poda y bioplaguicidas de Azadirachta - control de Hypsipyla grandella Zeller

    Esta investigaci贸n fue realizada en un 谩rea de estudio de la Estaci贸n Experimental Forestal Vi帽ales, ubicada en el municipio de Pinar del R铆o, provincia de Pinar del R铆o, Cuba. Tiene como objetivo proponer un m茅todo de control de Hypsipyla grandella Zeller en plantaciones en fomento de Cedrela odorata L., a trav茅s de la combinaci贸n de la poda y bioplaguicidas de Azadirachta indica A. Juss (Nim) para ello se utilizaron diferentes tratamientos (bioinsecticidas, poda, producto qu铆mico y testigo) bajo un dise帽o de bloques completos al azar. Se realiz贸 el procesamiento estad铆stico para las variables: n煤mero de ataques, n煤mero de bifurcaciones, p茅rdida de altura y altura de la primera bifurcaci贸n con la prueba no param茅trica de Kruskal Wallis y en caso de existir diferencias significativas se realiz贸 la prueba Student-Newman-Keuls. Para todas las variables objetos de estudio se obtuvieron resultados alentadores, existiendo diferencias significativas respecto al testigo y el producto qu铆mico.

    Publicado: Vie Jul 14 2006  |  525 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Ley de Charles y Gay-Lussac

    4 de 10 estrellas (5 votos)

    En este laboratorio demostraremos la ley de charles y Gay Lussac por medio de su experimentaci贸n. En el laboratorio medimos magnitudes como vol煤menes y temperaturas por m茅todos experimentales para luego ser comparados con los valores que predice la teor铆a. Adem谩s determinamos experimentalmente el valor de cero absoluto por m茅todos gr谩ficos y no gr谩ficos. Teniendo en cuenta lo echo en laboratorio nuestra principal conclusi贸n es: En gas a presi贸n constante el volumen es directamente proporcional a la temperatura.

    Publicado: Jue Jul 13 2006  |  617 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Al煤mina

    10 de 10 estrellas (2 votos)

    Tipo de material y estructura cristalina. Propiedades. Tipos de al煤mina. M茅todos de obtenci贸n. Obtenci贸n de polvos de al煤mina para la industria. Usos y aplicaciones de la al煤mina. Empresas que trabajan con Al煤mina. La alumina es un material cer谩mico muy vers谩til, sus propiedades la hacen especialmente apta para aplicaciones en donde la temperatura es un factor critico, adem谩s de su relativa facilidad para adaptarse a diversos trabajos y usos. Su dureza ha permitido darle forma a la industria del abrasivo, que es de las m谩s antiguas, y rentables, ya que en el mundo, en un momento determinado, una empresa esta utilizando un abrasivo para dar forma a piezas de manufactura. A continuaci贸n se presenta al lector una humilde recopilaci贸n de las propiedades, usos, obtenci贸n, as铆 como tambi茅n algunos ejemplos de empresas exitosas que han dedicado sus esfuerzos y obtenido grandes resultados con la empresa de la al煤mina.

    Publicado: Mar Jul 11 2006  |  678 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Hidr贸geno

    6 de 10 estrellas (8 votos)

    En un principio no se le distingu铆a de otros gases hasta que el qu铆mico brit谩nico Henry Cavendish demostr贸 en 1766 que se formaba en la reacci贸n del 谩cido sulf煤rico con los metales y, m谩s tarde, descubri贸 que el hidr贸geno era un elemento independiente que se combinaba con el ox铆geno para formar agua. El qu铆mico brit谩nico Joseph Priestley lo llam贸 鈥榓ire inflamable鈥 en 1781, y el qu铆mico franc茅s Antoine Laurent de Lavoisier le dio finalmente el nombre de hidr贸geno. Con un n煤mero at贸mico igual a 1, el hidr贸geno es el m谩s simple de todos los 谩tomos y el elemento que forma m谩s compuestos, y como la mayor铆a de los gases es diat贸mico, pero se disocia en 谩tomos libres a altas temperaturas. Se conocen tres is贸topos del hidr贸geno 1H, 2H (deuterio, D) y 3H (tritio, T). Aunque los efectos isot贸picos son los mayores en el caso del hidr贸geno, lo cual justifica el uso de nombres diferentes para los dos is贸topos m谩s pesados, las propiedades qu铆micas del H, D, T son esencialmente id茅nticas excepto en materias tales como velocidades y constantes de equilibrio de las reacciones.

    Publicado: Jue Jun 22 2006  |  650 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Pr谩ctica sobre t茅cnicas b谩sicas de laboratorio

    8 de 10 estrellas (7 votos)

    Objetivos. Conceptos b谩sicos. Densidad de l铆quidos y s贸lidos. Precauciones e indicaciones antes de utilizar el mechero de Bunsen y la balanza y al realizar los experimentos. Estudio del mechero de Bunsen. Explicaci贸n del funcionamiento del mechero de Bunsen. Procesos realizados en la pr谩ctica trabajando con el mechero de Bunsen. Uso de la balanza anal铆tica. Pr谩ctica desarrollada usando la balanza. Procedimiento para determinar la densidad de s贸lidos y l铆quidos.

    Publicado: Mie Jun 14 2006  |  798 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Viscosidad

    6 de 10 estrellas (5 votos)

    Principios te贸ricos. Detalles experimentales. Tabulaci贸n de datos y resultados. Ejemplo de c谩lculos. Discusi贸n de resultados. La finalidad de esta practica es la determinaci贸n de la viscosidad de una sustancia mediante diferentes c谩lculos fisicoqu铆micos. Esta practica se realiz贸 a las condiciones de 756 mmHg de presi贸n, una temperatura de 24 掳C y con un porcentaje de humedad de 92%. Bajo estas condiciones de obtuvo un valor de viscosidad de 1.21 cp para el alcohol al 100% a 20掳C, con este valor trabajamos para determinar la viscosidad de soluciones de alcohol al 20 y 60% a la misma temperatura. Utilizamos el viscos铆metro de Ostwald para la determinaci贸n de los tiempos de los diferentes tipos de alcoholes et铆licos. Adem谩s se utiliz贸 el m茅todo del picn贸metro que sirvi贸 para determinar en primer lugar la gravedad especifica del alcohol al 100% en diferentes temperaturas (20, 30 y 40掳C) cuyos valores fueron: 0.790, 0.787, 0.783 respectivamente; y posteriormente mediante la relaci贸n de densidades del alcohol con respecto a la densidad del agua nos da la igualdad de la gravedad especifica y as铆 obtuvimos la densidad del alcohol.

    Publicado: Mie Jun 07 2006  |  712 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Qu铆mica t茅cnica. Pr谩ctica sobre instrumentos de laboratorio

    4 de 10 estrellas (7 votos)

    Instrumentos de laboratorio. Clasificaci贸n del instrumental de laboratorio. Utensilios de S贸st茅n (UDS). Utensilios de uso espec铆fico (UDUE). Utensilios volum茅tricos (UV). Aparatos. S铆mbolos de riesgo o peligrosidad. Tabla de s铆mbolos de riesgo o peligrosidad. Reacciones Qu铆micas. Experimento de mezclar Aluminio (Al) con 脕cido Clorh铆drico (HCl). Utilidad del papel tornasol. Explicaci贸n del funcionamiento del mechero de Bunsen.

    Publicado: Mar Jun 06 2006  |  1030 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Investigaci贸n de 谩cidos y bases

    3 de 10 estrellas (9 votos)

    Teor铆as de 谩cidos y bases. 脕cidos. Hidr贸xidos o bases. Clasificaci贸n de los 谩cidos y bases. Fuerza de los 谩cidos y las bases. Nomenclatura de los 谩cidos. Nomenclatura de las bases. Par谩metro de 谩cidos y bases. Desde hace miles de a帽os se sabe que el vinagre, el jugo de lim贸n y muchos otros alimentos tienen un sabor 谩cido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos cientos de a帽os que se descubri贸 por qu茅 estas cosas ten铆an un sabor 谩cido. El t茅rmino 谩cido, en realidad, proviene del t茅rmino Latino acere, que quiere decir 谩cido. Aunque hay muchas diferentes definiciones de los 谩cidos y las bases, en esta investigaci贸n introduciremos los fundamentos de la qu铆mica de los 谩cidos y las bases...

    Publicado: Lun May 29 2006  |  1053 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Bioterrorismo: una antigua arma impulsor de los cambios pol铆ticos-sociales

    7 de 10 estrellas (5 votos)

    Actualmente se supone que el ataque terrorista contra los Estados Unidos mediante el env铆o de cartas con 谩ntrax es una nueva modalidad de terror, sin embargo desde los inicios de la civilizaci贸n las enfermedades causadas por microorganismos y sus productos se usan como arma para destruir ciudades y pa铆ses; la t谩ctica de matar gente en tiempos de guerra por enfermedad, no es nueva, en la Europa oriental del siglo XIV cad谩veres de v铆ctimas de la peste bub贸nica se lazaron con catapultas por encima de las murallas de una ciudad sitiada y acabaron con los pueblos. En otra ocasi贸n cuatrocientos a帽os m谩s tarde, oficiales brit谩nicos entregaron deliberadamente mantas infectadas de viruela a los indios norteamericanos durante negociaciones de paz en la guerra francesa e india, esta acci贸n provoc贸 una epidemia que contribuy贸 a la rendici贸n de los indios. El objetivo de este trabajo es se帽alar brevemente algunas de las enfermedades que desde la antig眉edad se usan como armas biol贸gicas de destrucci贸n masiva.

    Publicado: Mar May 02 2006  |  2145 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • L铆pidos

    6 de 10 estrellas (21 votos)

    Definici贸n de l铆pidos. Clasificaci贸n de l铆pidos. Propiedades f铆sicas de los 谩cidos grasos. Ceras. Glic茅ridos. Saponificaci贸n. Detergente sint茅tico. Oxidaci贸n biol贸gica de los triglic茅ridos. Importancia biol贸gica de los l铆pidos. Fosfol铆pidos. Esteroides. L铆pidos isoprenoides. Regla de Ruzicka. Resina de pino.

    Publicado: Mar Abr 25 2006  |  1348 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La fritura de los alimentos

    7 de 10 estrellas (6 votos)

    Qu铆mica de los alimentos. Proceso de fritura. El aceite en la fritura. El alimento en la fritura. Freidoras. Las buenas pr谩cticas en la fritura. La fritura es una de las t茅cnicas m谩s antiguas de preparaci贸n de alimentos. En la actualidad, los alimentos fritos gozan de una popularidad cada vez mayor en el mundo y son aceptados por personas de todas las edades. La preparaci贸n de estos productos es f谩cil y r谩pida y su aspecto y sabor se corresponden con los deseados por el consumidor. Esta situaci贸n ha conllevado a que la fritura se haya generalizado en los establecimientos de alimentos r谩pidos ("fast foods"), en la restauraci贸n, en la propia industria alimenticia, por ejemplo los llamados "snacks", tambi茅n en los hogares, etc. Precisamente, la fritura es el uso principal de los aceites y las grasas en la cocina. En esta forma de procesar los alimentos a altas temperaturas, el medio de transferencia de calor es el aceite, el que imparte sabor, apariencia y textura al producto...

    Publicado: Sab Abr 22 2006  |  2764 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Did谩ctica de la nomenclatura qu铆mica, un enfoque sistem谩tico

    8 de 10 estrellas (19 votos)

    Planeamiento general del aprendizaje de la formulaci贸n y nomenclatura qu铆mica inorg谩nica - un enfoque sistem谩tico. Metas del aprendizaje. Diagrama general del aprendizaje. Los elementos qu铆micos. Gu铆a de aprendizaje individualizado. Problem谩tica general y significado impl铆cito en la denotaci贸n de compuestos qu铆micos. Grado de oxidaci贸n (g. O.). Reglas de grado de oxidaci贸n comunes. Problem谩tica general y significado impl铆cito de la formulaci贸n y nomenclatura compuestos qu铆micos. Desarrollo cronol贸gico de la nomenclatura qu铆mica. Nomenclatura y formulaci贸n de compuestos qu铆micos. Propuesta para la ense帽anza de la nomenclatura inorg谩nica. Nomenclatura de iones comunes. Unidades de investigaci贸n. Unidades de adiestramiento.

    Publicado: Jue Abr 13 2006  |  1381 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El impacto negativo sobre la salud humana

    5 de 10 estrellas (4 votos)

    Un relleno sanitario h煤medo (RSH) es el sitio de disposici贸n final de residuos s贸lidos (RS) urbanos, los que no se deshidrataron. La funci贸n del RSH desde la perspectiva de la ingenier铆a ambiental es controlar las condiciones f铆sicas, qu铆micas y biol贸gicas de la descomposici贸n aerobia/anaer贸bica de los org谩nicos de los RS. Un RSH es b谩sicamente una depresi贸n en un terreno, cuyo fondo se cubre con una membrana constituida por polietileno de alta densidad (PEAD), con una o m谩s capas de arcilla, para favorecer que los productos de la descomposici贸n org谩nica de los RS, se conduzcan a un sistema de tuber铆a que colecta los lixiviados y gases, para transportar por gravedad los l铆quidos desde la superficie al fondo del RSH, luego esos lixiviados deben enviarse a una planta tratamiento para su eliminaci贸n. Los gases se transportan por una red de conducci贸n para su evacuaci贸n, mientras que los RS se cubren con una capa de arcilla que reduce el volumen de los lixiviados por compartimiento, se cubren con otra capa de arena 贸 de suelo permeable y otra adicional de suelo f茅rtil. El objetivo de esta breve revisi贸n es mostrar la evidencia del impacto negativo de los productos derivados de los RS en los RSH, sobre la salud humana, que no cumplen con un manejo integral de RS, por ello se recomienda evitar su construcci贸n.

    Publicado: Mar Abr 04 2006  |  1683 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
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