Nutricion

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• Los dietistas, quienes los siguen y el pensamiento del satírico romano Juvenal (nuevo) 

  La comida como agente causativo de una epidemia. El Embarazo Precoz de las Adolescentes y su Relación con la Gordura. Recordando los tiempos pasados. Giselle. La consulta con Giselle. La estrategia terapéutica. La obesidad es un fenómeno que desafía el pensamiento lógico y el poder de la razón, ya que resulta del triunfo de un instinto sobre la templanza. Como fenómeno biológico, la obesidad, no es adaptación, ya que su presencia no confiere ventaja alguna a quienes la padecen. Por el contrario, a veces, arruina la salud y limita toda actividad, dificultando la vida de sus víctimas.

  Publicado: Mie Sep 03 2008  |  0 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Alimentación del lactante

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  Epidemiología de la Lactancia Materna. Aspectos Nutricionales de la Lactancia Materna. Técnicas de la Lactancia Materna. Alimentación con Fórmulas Artificiales. Ablactancia. No hay ninguna duda que la lactancia materna se asocia con tasas más bajas de morbilidad y mortalidad infantil. Las enfermedades diarreicas y las infecciones respiratorias son menos frecuentes o tienen menos probabilidades de producir la muerte en niños alimentados al seno materno. Se ha estimado que implementar en forma óptima la lactancia materna puede salvar la vida de aproximadamente un millón de niños cada año.

  Publicado: Vie Jun 13 2008  |  198 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Nutrición en las embarazadas

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  Nutrición en las Embarazadas. Discusión Final. Con el gran índice de mujeres embarazadas que tienen a su alimentación muy por debajo de lo fundamental esta investigación nos proporcionará la adecuada información que necesitan para ponerse al tanto de lo primordial que es la alimentación adecuada en cuanto a embarazadas. Entre los cuidados que se tienen que tener durante un embarazo, uno de los prioritarios y quizá el más importante es el de la alimentación. No se trata de comer más, o comer por dos, como muchas mujeres creen, sino tener en cuenta cuáles son las necesidades nutricionales que requieren los cambios metabólicos de la madre y el adecuado crecimiento y desarrollo de su bebé. La madre debe consumir alimentos variados de los tres grupos, balanceados y evitar el consumo excesivo de alimentos grasos, sal y carbohidratos y controlar mucho su peso, ya que la salud de su hijo y su recuperación después del parto depende mucho de esto. De esta forma proporcionaremos un listado de alimentación de embarazadas de vida rutinaria comparándolas con los parámetros de alimentación adecuada.

  Publicado: Vie May 30 2008  |  258 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Nutrición y fútbol

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  Con esta monografía intentamos explicar a cada futbolista la importancia de la nutrición en el deporte. Hoy en día, la mayoría de los deportistas quieren llegar lejos con su deporte pero no quieren dedicar suficiente tiempo y dinero a la forma de alimentarse correctamente para tener los mejores resultados. Sin una buena nutrición ningún deportista puede tener éxito. Con este trabajo deseamos advertir la importancia y la efectividad de la nutrición durante el deporte, específicamente el fútbol, y se toma la segunda división de ascenso porque no tienen un nutricionista y ahí es donde se ve si realmente el deportista es capaz de cuidar su alimentación. Esperemos que cada persona obtenga suficiente información en esta lectura y nueva motivación para dedicarse, aparte del fútbol, también a la nutrición.

  Publicado: Vie May 30 2008  |  948 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Dietas adelgazantes

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  Riesgos de las dietas adelgazantes: No hay fórmulas mágicas para perder peso. Las dietas populares, basadas mayoritariamente en falsas creencias, conducen a desequilibrios en el organismo, con repercusiones más o menos graves para la salud. La perenne obsesión por perder las libras acumuladas en las pascuas se ha vuelto a instalar entre nosotros. Del mismo modo, para ayudarnos a rebajar peso, también han reaparecido innumerables anuncios de píldoras, hierbas, sustitutivos de las comidas, dietas milagrosas e intervenciones quirúrgicas. Sin embargo, expertos en la nutrición alertan un año más sobre la escasa fiabilidad de todos estos métodos para lograr la ansiada figura. La Sociedad Dietética Americana (ADA) y la Sociedad Bariátrica Americana (ABA) se han movilizado para concienciar a las autoridades sanitarias y a la opinión pública sobre la enorme cantidad de información tendenciosa que se publica en los medios de comunicación, haciendo especial hincapié en los peligros que conllevan los métodos que prometen perder peso de forma rápida y sin esfuerzo, que carecen del menor fundamento nutricional y científico. La urgencia de poner orden al caos alimenticio actual no es casual y se basa en una premisa fundamental: el equilibrio nutricional es el pilar básico para un óptimo estado de salud. Por ello, las dietas deben seguirse siempre bajo riguroso control de médico con conocimientos adecuados - de los que muy pocos existen.

  Publicado: Jue May 29 2008  |  205 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Importancia de la alimentación en los jóvenes (Paraguay)

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  El futuro no es un regalo, es una conquista. (ROBERT KENNEDY 1969). Los jóvenes cada día deciden más que comer. Y no tan solo deciden qué comer, sino que también dónde, cómo y cuándo quieren comer. Esta especie de caos alimenticio puede conllevar algunos desarreglos en la alimentación. Esto, unido a una oferta excesiva de alimentos y sumándole el culto al cuerpo excesivo, hace que la alimentación en esta etapa no sea todo lo correcta que debiera ser, siendo los adolescentes especialmente vulnerables y fáciles de influir. Los adolescentes crean asociaciones principalmente negativas con los alimentos sanos, pero positivas con los alimentos "chatarra". Los malos hábitos de alimentación tarde o temprano contribuyen a diversas enfermedades debilitantes. En esta etapa de desarrollo y crecimiento está aumentando la obesidad, con todos los problemas de salud que ello conlleva en la etapa adulta.

  Publicado: Mar May 27 2008  |  210 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• El acto y la acción de comer: Un drama en tres actos

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  Hace algún tiempo que durante la Semana Santa, hago reflexiones filosóficas de mi propia existencia y de quienes me circundan. El año pasado fue mi artículo titulado: La Teología de la Relatividad. Este año escribo algo más acerca del tema de todos favorito, por una diversidad de razones. Las mías no pertenecen al acto de ingerir comida, sino a sus desvaríos. Comencemos con las definiciones de dos palabras, tomando como pautas las que nos ofrece el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española...

  Publicado: Lun May 26 2008  |  190 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Medicina, psiquiatría ortomolecular y vitamina B12

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  La "terapia Ortomolecular" es definida por sus autores como "el tratamiento de las enfermedades variando las concentraciones de las sustancias normalmente presentes en el cuerpo humano". Sus originadores consideran que muchas condiciones médicas son causadas por desequilibrios moleculares que son corregibles por la administración de las moléculas de nutrientes necesarios en el tiempo preciso.

  Publicado: Lun May 26 2008  |  194 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Trastornos del Comer

  Progreso en los trastornos de comer (2007): La neurociencia, la genética y la Clínica. Siguiendo los pasos de Darwin. El eje ghrelina-obestatina. Para Mantener el Peso Perdido: La Lección Derivada de un Experimento Informal y Empírico en seres humanos. El concepto de la anorexia psicogénica. O cuando se es flaca, pero no porque se desea... Craig Venter está en el umbral de crear la primera vida humana en su laboratorio, un hecho que - a pesar de sus críticos - os inquisidores del siglo XXI, significa mucho para nuestro mundo - víctima del despojo de sus recursos y de una explosión demográfica tan irresponsable como evitable.

  Publicado: Lun May 26 2008  |  193 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• La Obesidad como Comportamiento Adictivo

  Causas. Comer: Acto I del Drama de la Existencia, La pérdida del Jardín del Edén. La comida como drogas y las drogas como comida. Comidas adictivas. El chocoholismo y la adicción al azúcar, situación especial. La experiencia del placer. Comidas reforzadoras. Así engordamos...

  Publicado: Sab May 10 2008  |  238 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• La dieta alimentaría en la etapa de la niñez (Perú)

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  En la actualidad en la mayoría de la población infantil en edad escolar es palpable el desarrollo de una serie de malos hábitos alimenticios; como el aumento en el consumo de comidas chatarra y procesada, mientras que la comida casera y los alimentos de origen natural parecen estar siendo erradicados de nuestras mesas. Al parecer, las nuevas generaciones no están al tanto de estas opciones alimenticias, que podrían ayudarlas a lograr un mejor desempeño, tanto en la escuela como en la vida diaria. El aumento de casos de personas con trastornos como anorexia o bulimia también es algo preocupante. En un principio parecía afectar solamente a adolescente, pero recientes estudios reflejan que cada vez son más las niñas de edades tempranas que se preocupan por no ganar unos kilos de más. Con este informe se pretende ofrecer un panorama general, sobre la problemática en el tema de la alimentación de las niñas de edad escolar, así como las alternativas con los que los profesores pueden contar para inculcar en su alumnado buenos y correctos hábitos alimenticios e higiénicos.

  Publicado: Mie Abr 30 2008  |  763 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Organizaciones que ejecutan programas de nutrición

  Nutrición. Organismos internacionales que ejecutan programas de Nutrición. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO). Organismos Nacionales que ejecutan programas de Nutrición. FUNDACREDESA (Fundación de Centros de Estudios sobre el Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana). SENIFA (Servicio Nacional Autónomo Integral a la Infancia y a la Familia). INN (Instituto Nacional de Nutrición). Conjunto de procesos implicados en la ingesta de nutrientes y en su utilización y asimilación para el funcionamiento del propio organismo y para el mantenimiento de la salud.

  Publicado: Mar Abr 22 2008  |  256 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Visión actual del papel del ácido fólico en la nutrición humana

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  Estructura e Ingesta. Biodisponibilidad y metabolismo. Factores genéticos. Déficits de folatos, anemia megaloblástica. Enfermedades y déficits subclínicos. Analítica. Tratamiento del déficit. Prevención del déficit. Enriquecimiento de alimentos. Realidad. En esta revisión hemos querido plasmar la realidad del ácido fólico de la manera más actualizada posible y su relación con las posibles patologías que produce a través de las diferentes rutas metabólicas en las que está implicado. El nivel de riesgo para las personas que sufren determinadas mutaciones en las enzimas que intervienen en el metabolismo del ácido fólico, tales como la mutación C677T de la metiltetrahidrofolato reductasa y otras hacen que el riesgo de una deficiencia de folatos varíe. Es por tanto la genética un aspecto a resaltar para determinadas enfermedades producidas por la falta de folatos. La relación de esta deficiencia con los defectos del tubo neural, es bien conocida desde hace años, sin embargo nuevas patologías parecen estar en el punto de mira, la depresión, demencia senil, diferentes tipos de cáncer, aterosclerosis, hipertensión ... , si bien cada día se hace más difícil el relacionarlos de forma directa como causa efecto, y seguro que es más complicado y el ácido fólico puede ser en muchos casos un efecto más que la causa en sí.

  Publicado: Lun Abr 21 2008  |  278 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Acciones de mejoramiento de la alimentación y de la salud en los asentamientos humanos

  Asentamientos humanos de Los Maderos y Dolorosa. Nutrición internacional y problemas alimentarios mundiales en perspectiva. Factores sociales y culturales en la nutrición. Componentes dietéticos y funciones de los alimentos. Asegurando la calidad de los alimentos en naciones pobres. Educación y comunicación en nutrición. Alimentación de la familia. La FAO enfatiza que las estrategias con base en los alimentos son el único medio sostenible de mejorar el estado nutricional de toda la población. Un mayor desarrollo de los recursos agrícolas puede mejorar los suministros alimentarios, el empleo y los ingresos, logrando el consumo de dietas adecuadas en los países en desarrollo. Incluso entre las familias de bajos ingresos, las dietas se pueden mejorar combinando adecuadamente los alimentos comúnmente disponibles. Cada alimento puede tener una función importante en la alimentación de los seres humanos.

  Publicado: Jue Abr 10 2008  |  1032 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Histología

  El grupo etareo niño comprende las edades de 6 a 9 años, esta etapa es vulnerable y está expuesta a problemas, dificultades y maltrato. El proceso de desarrollo de los niños se inicia en un estado de absoluta y total dependencia de sus padres; la nutrición del niño es importante para su desarrollo biopsicosocial, pero la falta de conocimiento de los padres puede ocasionar en él problemas serios como la desnutrición u obesidad. La niñez es una época que se caracteriza por el comienzo de la vida escolar, en ella los niños acogerán nuevas experiencias con ilusión, si es que su preparación en el hogar ha sido adecuada; el niño aprende y refleja los comportamientos de sus padres, por ello es importante sembrar en él hábitos de higiene que en un inicio deben ser supervisados por los padres, el aseo personal de un niño va a mantenerlo saludable y con menos riesgos de contraer morbilidades. Ante esta realidad, investigaciones sostienen que el maltrato infantil es un gran problema social con raíces culturales y psicológicas que pueden producirse en familias de cualquier nivel socioeconómico y educativo.

  Publicado: Jue Abr 03 2008  |  634 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Nutrición

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  Los nutrientes que requiere el organismo. Pirámide de la alimentación y los cincos grupos básicos de la alimentación. Vitaminas y minerales. Desnutrición. La alimentación es la forma de proporcionar al hombre la energía y los nutrientes indispensables para su subsistencia. La alimentación humana es mixta u omnívora, es decir, esta constituida por alimentos diversos, tanto de origen animal como vegetal y mineral. Una alimentación variada, equilibrada y adecuada para cada etapa contribuye a mantener un buen estado de salud general mediante el correcto crecimiento, desarrollo y funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo.

  Publicado: Vie Mar 28 2008  |  394 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Alteraciones nutricionales en escolares de 5 a 12 años

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  Desnutrición. Talla baja. En el presente estudio de alteraciones nutricionales realizado en la Escuela "Mis Primeras Ilusiones", de la Ciudad de Manta – Ecuador, se investigó un total de 103 escolares, en edades comprendidas entre 5 a 12 años. Mediante el metodo observacional transversal se determinó el peso, la talla, y el índice de masa corporal de los escolares. Identificando la prevalencia de alteraciones nutricionales en la población de estudio. Con una mayor incidencia de sobrepeso, seguida de la desnutrición y de la talla baja. Que afectan mayoritariamente al sexo femenino. Concluimos que Los escolares afectados representan el 22% del total investigado, lo que demuestra una gran mayoría de escolares sanos (78%).

  Publicado: Mie Mar 05 2008  |  1530 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Adelgace saludablemente

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  Si desea adelgazar este plan alimentario que le propongo le servirá, siempre y cuando no tenga patologías agregadas a la obesidad como diabetes, hipertensión arterial u otra y en tal situación deberá efectuar un tratamiento personalizado con un profesional especialista en nutrición que lo ayude en la tarea para modificar todas las alteraciones que tenga en su organismo y en su psiquis. Es necesario que deje de pensar en todo aquello mágico que sin duda es un resultado momentáneo que le podría llegar a producir placer debido al resultado rápido, pero con el tiempo la desilusión llegaría a su vida y eso podría actuar como un obstáculo para comenzar un plan saludable que le podría llegar a permitir aumentar su calidad de vida y sentir que es un exitoso debido a que existió un verdadero aprendizaje. Si comienza un plan de adelgazamiento saludable además de eso deberá trabajar con su mente, con sus trabas para tener paciencia en esperar los resultados.

  Publicado: Vie Dic 21 2007  |  535 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Alimentos

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  Tipos de alimentos. Comidas. Producción y adquisición de los alimentos. ¿Quieres ser sano?. Funciones vitales del organismo humano. Es la sustancia normalmente ingerida por seres vivos. El término alimento incluye también bebidas líquidas. La comida es la principal fuente de energía y nutrición de animales, y es generalmente de origen animal o vegetal. El estudio de los alimentos es conocido como ciencia de los alimentos. Estimulantes como bebidas alcohólicas y tabaco no son alimentos.

  Publicado: Mar Oct 23 2007  |  3441 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Dangers of HFCS – High Fructose Corn Syrup

  HFCS high fructose corn syrup is responsible for a dangerous epidemic of obesity and diabetes, only in the USA. But, if data originating in that country can be applied to other nations in the habit of consuming fast foods in their diets --- then, the epidemic is almost universal and its dangers are real. People under the age of 40 are "children of the corn." Like Stephen King's thriller, they are reaping the consequences of the food cartel’s high fructose corn syrup (HFCS). They were children in the late 70s, 80s and 90s when high fructose corn syrup was introduced to the American food supply as a cheap replacement for sugar. Now many of them are struggling with an epidemic of obesity and diabetes, also being referred to as diabesity. (en ingles).

  Publicado: Jue Oct 11 2007  |  569 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• La Cuarta Disorexia

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  La Estrategia [de] Comer Humana Adaptadora. El buzón universitario. Las Dietas para Reducir: La Cuarta Disorexia (II): Ahogándonos de Hambre en Medio de un Alud de Ilusiones. Si las dietas en realidad nos sirvieran de algo, Jenny Craig y sus cohortes serían dignas de un galardón mayor que el Premio Nóbel, ya que suministrarían a la humanidad una solución decisiva a los impulsos errados de la Naturaleza. Porque ellos habrían descubierto que el peso que se gana, se pierde comiendo comidas empacadas… por ellos… Y que la Naturaleza cometió un error craso cuando nos dotó con la habilidad evolutiva de acumular peso, para con ésta, garantizarnos la supervivencia.

  Publicado: Jue Oct 11 2007  |  619 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Camino al equilibrio Natural de nuestras libras

  Entreacto. El Período Paleolítico Superior. ¿Por qué comemos tanto que necesitamos las dietas?. La obesidad. La Selección Natural… ¿Por qué no actúa?. Obviamente la Naturaleza, "novicia" como sería en el diseño de universos, cuando concibiera éste, tuvo que atravesar el destino de cometer errores en su búsqueda por perfección. Sin embargo, en un breve tiempo cósmico, logró hacerlo tan bien y tan perfectamente, que comenzaría a incorporar en sus principios leyes; algunas que serían inmutables, y otras, que aun operan como normas ---- estas últimas, sujetas a ser modificadas, abolidas y reemplazadas.

  Publicado: Mie Oct 10 2007  |  2000 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Estrés y los trastornos del comer

  Martin Seligman. ¿Más? ¡Sí más!. Interludio cultural. Conozcamos a Aaron Beck --- como Seligman, también muy popular y famoso. El vilipendiado magnate petrolero John D. Rockefeller (1839-1937), pudo haberse retirado rico y poderoso cuando cumpliera apenas cuarenta y cinco años. En lugar de aprovechar su juventud de billonario, esperó hasta los cincuenta y nueve para hacerlo cuando ya el estrés había impuesto gravámenes descomunales a su salud y a su persona en general.

  Publicado: Mie Oct 10 2007  |  2384 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Las fluctuaciones en el peso elevan el riesgo de mortalidad

  Huir del sedentarismo. La Nutrición de Pacientes Víctimas de la Anorexia Nervosa o de la Malnutrición Severa. Es conveniente evitar las variaciones bruscas de peso. En esta ponencia cubrimos dos aspectos únicos del trabajo que confronta a quienes se especializan en el tratamiento de las disorexias. Primero, entenderemos los resultados adversos de las fluctuaciones del peso y más adelante veremos los elementos que entran en el proceso de la estabilidad nutritiva de pacientes que sufren de la anorexia nervosa u otras formas de desnutrición.

  Publicado: Mie Oct 10 2007  |  1715 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Los alimentos

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  Alimentos Esenciales. Cuando hablamos con nuestros pacientes o con quienes participan en nuestras actividades de enseñanza, muy a menudo nos piden que definamos ciertos conceptos comunes, relacionados a nuestro trabajo. Aquí lo hacemos, específicamente, con los alimentos. Alimentos Esenciales. Para la estrategia alimenticia del ser humano, los alimentos se dividen en cinco grupos mayores: grasas y aceites, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Esos grupos están constituidos por unas 50 substancias que son indispensables para el mantenimiento de nuestra salud.

  Publicado: Mar Oct 09 2007  |  691 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

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