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Nutricion

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  • Rehabilitaci贸n e historia de la mantequilla (nuevo) 

    Las autoridades m茅dicas convencionales siguen diciendo que el consumo de grasas saturadas de origen animal es malo y que causa enfermedades del coraz贸n.

    Publicado: Lun Oct 27 2014  |  1 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Ortorexia: 驴Nuevo vocablo para disimular ciertas disorexias? (nuevo) 

    En el mundo confuso de los trastornos del comer parece que siempre existe espacio para otro Nuevo trastorno y para otra historia conmovedora de (casi siempre) alguna mujer que desperdicia su vida en una lucha constante con lo que come, lo que, comiendo, le causa molestias y con el nivel de su peso corporal. (Seguir leyendo)

    Publicado: Mar Oct 14 2014  |  5 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Nutrici贸n en la comunidad, su impacto en los paises en v铆as de desarrollo

    En 1924 en la convenci贸n de los derechos humanos de la Organizaci贸n Mundial de la Salud se consider贸 la nutrici贸n como un derecho humano b谩sico, este derecho es com煤nmente, objeto de pol铆ticas demag贸gicas, tergivers谩ndose, por lo que no ha sido en muchas ocasiones respetado, protegido ni promovido como es debido.

    Publicado: Mar Oct 22 2013  |  102 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Acidos grasos. Omega-3

    Las grasas constituyen uno de los componentes m谩s importantes del reino animal y vegetal. Dentro del reino animal se les encuentra formando grandes vacuolas en el citoplasma de las c茅lulas adiposas localizadas en el tejido subcut谩neo y visceral, y en el reino vegetal, en las semillas y flores de numerosas plantas.

    Publicado: Lun Oct 21 2013  |  104 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Alimentaci贸n transg茅nica desluce alimentaci贸n saludable y nutritiva

    Este trabajo est谩 referido a las consecuencias que tiene el consumo de alimentos transgenicos en la salud de los estudiantes de la IES Comercio 32 "Mariano H. Cornejo" de Juliaca. En los kioskos escolares diariamente los estudiantes consumen alimentos transg茅nicos que no contribuyen a la alimentacion saludable, pues estos alimentos no contienen sustancias nutritivas e influyen negativamente en el proceso de aprendizaje de los estudiantes.

    Publicado: Vie Oct 18 2013  |  106 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Aplicaci贸n del HACCP al manejo integrado de plagas

    Cuba como parte integrante y activa del mundo, trabaja por ganar un espacio privilegiado en el mercado internacional, para esto necesita estar a la altura de los requisitos de calidad que la regulan, por lo que el sistema empresarial cubano, debe encontrar nuevas formas y m茅todos que posibiliten la implantaci贸n en las empresas de las Normas ISO, entre muchas otras, que eleven la calidad de las producci贸n y los servicios, teniendo lo anterior , como antecedente y conociendo, que el almacenaje de granos es una estrategia para seguridad alimentaria del pa铆s, se realiza este trabajo encaminado a conservar la integridad del grano almacenado, aplicando una norma Cubana al manejo integrado de plaga. La conservaci贸n de la integralidad del grano se logra a trav茅s de un sistema de supervisi贸n de puntos de peligros, cr铆ticos y de control. Este sistema a su ves eleva el sentido de pertenencia de los trabajadores y proporciona una disminuci贸n de las perdidas o mermas de los granos, as铆 como los gastos por conceptos de consumo de productos qu铆micos, logrando con ello elevar la productividad, eficiencia y eficacia del trabajo, que se traduce en el mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores, su familia, as铆 como en la imagen de la Posici贸n y de su entorno.

    Publicado: Mar Jul 30 2013  |  127 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Acertijos refractarios: El entendimiento y el tratamiento de la obesidad y la hipocondr铆a

    Cuando se examina la literatura relacionada a las disorexias, se vuelve aparente un hecho inmediato, y es que la obesidad permanece como la hermanastra desfavorecida de las cuatro disorexias: La anorexia nervosa, la bulimia, la dieta restrictiva y la gordura.

    Publicado: Lun Jul 22 2013  |  127 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Via de contaminaci贸n de los alimentos

    Antes de llegar al consumo, los alimentos pasan por diversas etapas desde la cosecha durante los cuales son sometidos a la manipulaci贸n de varias personas entre ellos el productor, el transportista, el proveedor, el almacenador, el procesador (cocinero, operario u otro) el mozo, el ama de casa, pasos en los que los alimentos pueden sufrir contaminaci贸n.

    Publicado: Lun Jul 22 2013  |  132 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Los trastornos malignos del comer

    7 de 10 estrellas (2 votos)

    Solamente aqu茅llos quienes han tenido la experiencia tr谩gica de perder un ser querido v铆ctima de una de las enfermedades del comer, puede entender y apreciar por qu茅 ofrecemos esta lecci贸n.

    Publicado: Jue Jul 18 2013  |  131 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Gastronom铆a de Tacna

    Mediante una rigurosa revisi贸n bibliogr谩fica se logro alcanzar un mayor conocimiento sobre la gastronom铆a de tacna en cuanto a la historia de sus platos t铆picos como el picante que actualmente esta reconocido como un plato gastron贸mico del Peru, el charquic谩n antiguamente conocido como la lonchera del arriero,la patasca tacne帽a, el arroz con pato, el adobo tacne帽os y dem谩s platos. La gastronom铆a tacne帽a es el deleite de los paladares de Tacna el Peru y el extranjero pues nuestros vecinos de Arica 鈥 Chile

    Publicado: Mar May 28 2013  |  146 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El Chocho y el Noni

    Cada vez se oye hablar m谩s de los beneficios del Noni o Morinda Citrofolia, planta que en nuestro pa铆s se conoce como Noni, y su empleo est谩 rodeado de expectativas e interrogantes. Oriundo de Polinesia, es un 谩rbol de hojas perennes, flores blancas y puede alcanzar una altura de hasta 30 pies. Estudios cient铆ficos le atribuyen 101 efectos ben茅ficos sobre el cuerpo humano, por lo que ha revolucionado el desarrollo de los productos naturales en su aplicaci贸n nutritiva y terap茅utica. Ofrece una mayor calidad de vida, ya que sus extractos aportan elementos con propiedades inmunoestimulantes, antihipertensivas, antinflamatorias, antipir茅ticas, antistam铆nicas, antibacterianas y analg茅sicas. Investigaciones realizadas en Jap贸n y Hawai apuntan que la presencia de un agente anti cancer铆geno en la planta puede neutralizar el avance de ciertas neoplasias (c谩ncer) en una etapa temprana de la enfermedad. "Los productos del Noni no son medicamentos, sino suplementos alimentarios, reconstituyentes o regeneradores a nivel celular que unidos a otros medicamentos cooperan en la mejor铆a o cura de algunos padecimientos".

    Publicado: Jue May 23 2013  |  144 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La maravilla del violeta en los seres humanos

    Este art铆culo nos hace reflexionar sobre la importancia del consumo de frutas para prevenir y contra restar enfermedades como el c谩ncer...

    Publicado: Jue May 23 2013  |  144 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Emfermedades transmitidas por alimentos

    La mayor铆a de las veces no le damos la importancia que se debe a los alimentos aun cuando son nuestra fuente de energ铆a y sustento pero el problema es que no solo nos pueden aportar eso sino tambi茅n pueden ser fuente de todo tipo de enfermedades como podr铆an ser gastrointestinales, infecciosas, intoxicaci贸n por mal manejo, etc. Es por eso que es importante tomar en cuenta los siguientes consejos para llevar una alimentaci贸n sana y segura.

    Publicado: Lun May 06 2013  |  153 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Beneficios del consumo de la Soya

    7 de 10 estrellas (2 votos)

    Se hace necesario dar a conocer los beneficios de la Soya y su importancia al consumirlo.

    Publicado: Vie Abr 05 2013  |  158 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Composici贸n corporal pre-selecci贸n nacional infantil de beisbol ciego de 脕vila 2010

    Son imprescindibles para tener un buen control m茅dico del entrenamiento deportivo, por lo tanto es de suma importancia saber que EL CONTROL MEDICO DEL ENTRENAMIENTO DEPORTIVO: Es la forma, m茅todo o procedimiento mediante examen f铆sico, controles biom茅dicos de laboratorios y de terreno, que permitan diagnosticar el estado morfofuncional del atleta, valorar la aplicaci贸n de las cargas y conocer como responde a las mismas, para ofrecer informaciones y recomendaciones a todos aquellos que influyen en el proceso del entrenamiento, con la finalidad de prevenir lesiones en los deportistas por sobrecarga de entrenamiento.

    Publicado: Jue Mar 14 2013  |  165 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Nutrici贸n materna antes y durante el embarazo

    La nutrici贸n materna antes y durante el embarazo es reconocida como un factor determinante del resultado del nacimiento. Varios estudios han demostrado la importancia que representa el peso pregestacional y la ganancia durante el embarazo, para evaluar el riesgo del resultado del embarazo esto nos motiv贸 a realizar esta investigaci贸n, donde nos propusimos determinar la nutrici贸n materna antes y durante el embarazo.

    Publicado: Mie Dic 12 2012  |  193 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Desnutrici贸n

    La desnutrici贸n en sus diversas formas es la m谩s com煤n de las enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos econ贸micos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional. Seg煤n el manual internacional de clasificaci贸n de enfermedades es una complicaci贸n m茅dica posible pero que puede prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el resultado de los tratamientos.

    Publicado: Vie Nov 30 2012  |  194 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Principios did谩cticos en el proceso de ense帽anza y educaci贸n alimentaria

    Principios did谩cticos en el proceso de ense帽anza - aprendizaje de la educaci贸n alimentaria y consejos pr谩cticos de concientizacion.

    Publicado: Jue Nov 29 2012  |  191 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La importancia de una alimentaci贸n balanceada en ni帽os

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    La desnutrici贸n es el estado patol贸gico inespec铆fico potencialmente reversible, el cual llega al individuo, porque no revive o no utiliza la dieta correcta. Cuando el individuo tiene desnutrici贸n primaria es cuando no utiliza adecuadamente los nutrientes que recibe, desnutrici贸n secundaria es cuando no se cumplen las dos condiciones b谩sicas de recibir y utilizar los nutrientes y sobreviene la desnutrici贸n mixta, que es la m谩s grave como la kwashiorkory considerada S铆ndrome de poli carenciales proteicos cal贸ricos.

    Publicado: Vie Nov 09 2012  |  200 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Caracter铆sticas y clasificaci贸n de los alimentos

    4 de 10 estrellas (3 votos)

    Descripci贸n de los alimentos en general, sus caracter铆sticas y clasificaci贸n.

    Publicado: Mar Nov 06 2012  |  202 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La ense帽anza y aprendizaje alimentario

    La ense帽anza y aprendizaje forman parte de un 煤nico proceso que tiene como fin la formaci贸n del estudiante. La referencia etimol贸gica del t茅rmino ense帽ar puede servir de apoyo inicial: ense帽ar es se帽alar algo a alguien. No es ense帽ar cualquier cosa; es mostrar lo que se desconoce. Esto implica que hay un sujeto que conoce (el que puede ense帽ar), y otro que desconoce (el que puede aprender). El que puede ense帽ar, quiere ense帽ar y sabe ense帽ar (el profesor); El que puede aprender quiere y sabe aprender (el alumno). Ha de existir pues una disposici贸n por parte de alumno y profesor.

    Publicado: Lun Nov 05 2012  |  208 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Aprendizaje, alimentaci贸n y educaci贸n para el tratamiento de la obesidad

    Freud distingui贸 dos m贸dulos fundamentales que gobiernan nuestras actividades emocionales: el principio del placer y el principio de la realidad. El primero supone una pulsi贸n innata de la b煤squeda de lo agradable y, de modo paralelo, una huida del dolor, lo que nos orienta a procurar aquello que nos hace sentir bien.

    Publicado: Mie Oct 17 2012  |  207 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Principios de ense帽anza de la educaci贸n alimentaria

    Breve monograf铆a sobre los Principios Did谩cticos en el Proceso de Ense帽anza-Aprendizaje de la Educaci贸n Alimentaria Nutricional, los cuales son desarrollados a trav茅s de la misma experiencia, la finalidad no es incrementar conocimientos, sino mas bien crear un estado de opini贸n favorable al cambio de algunos h谩bitos alimentarios negativos.

    Publicado: Jue Oct 11 2012  |  212 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Educaci贸n en la seguridad alimentaria

    La presente monografia es una revision del tema de seguridad alimentaria, su concepto, dimensiones y opiniones. Es un enfoque a la utilizaci贸n de los alimentos y como en esta es importante la educaci贸n alimentaria a trav茅s de lasconjerias nutricionale y sesiones demostrativas enprepararci贸n de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria a nivel de las familias.

    Publicado: Mie Oct 10 2012  |  208 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Educaci贸n nutricional y participaci贸n del adolescente

    La Organizaci贸n Mundial de la Salud (OMS), define la Salud como 聯un estado de completo bienestar f铆sico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades聰. Uno de los aspectos que van a contribuir a mantener la salud es la alimentaci贸n, alterada en la actualidad por la influencia de los nuevos estilos de vida de la sociedad y s贸lo una correcta educaci贸n si no con una educaci贸n participativa nutricional en diferentes etapas de la vida y m谩s a煤n en la adolescencia, podr铆a modificar conductas y actitudes err贸neas, con el objetivo de recuperar h谩bitos saludables que ayuden a mejorar la calidad de vida.

    Publicado: Mie Oct 10 2012  |  205 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
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