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Nutricion

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  • Contenidos de grasa en los quesos (nuevo) 

    Necesidad de calorías. Necesidad de proteínas. Dieta alimentaria. Clasificación de las leches. Leches enteras. Leches semidescremadas. Leches descremadas. Quesos húmedos y quesos secos. Clasificación de los quesos según el contenido de grasa. Definiciones. Quesos cero grasas. Quesos bajos en grasa. Quesos semi grasos. Quesos medios en grasa. Quesos altos en grasa. Quesos extra altos en grasa.

    Publicado: Lun Mar 23 2015  |  1 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Proyecto: Importancia de la alimentación de los niños y niñas de edad preescolar

    La formación de hábitos alimentarios saludables debe comenzar desde los primeros años de edad ya que los hábitos instalados tempranamente tienden a perdurar a lo largo de toda la vida. El rol de los padres y representantes de niños y niñas en el desarrollo de hábitos saludables es fundamental ya que no solo enseñar con el ejemplo sino con la práctica, incorporando cada día en su dieta alimentos acorde a su edad.

    Publicado: Vie Feb 06 2015  |  14 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Variedades de fruta con mayor potencial depurativo para el organismo humano

    Monográfico en el que se explican con detalle los mecanismos y efectos depurativos para el organismo humano de aquellas variedades de fruta que han demostrado poseer un mayor potencial depurativo y desintoxicante: uva, pomelo, fresa, manzana, limón... El texto incluye una ficha nutricional, y el análisis y explicación de los componentes no nutritivos y mecanismos que otorgan a cada variedad de fruta el efecto depurativo observado.

    Publicado: Jue Dic 04 2014  |  35 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La nutrición deportiva y su relación con el alto rendimiento

    un documento basado en la nutrición deportiva de alto rendimiento. habla sobre como sirve y el funcionamiento como tal de los nutrientes bien balanceados de un deportista. puede ser aplicado según la edad y el deporte del atleta en entrenamiento. es preferible que se consulte con un especialista.

    Publicado: Mie Nov 12 2014  |  36 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Rehabilitación e historia de la mantequilla

    Las autoridades médicas convencionales siguen diciendo que el consumo de grasas saturadas de origen animal es malo y que causa enfermedades del corazón.

    Publicado: Lun Oct 27 2014  |  41 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Ortorexia: ¿Nuevo vocablo para disimular ciertas disorexias?

    En el mundo confuso de los trastornos del comer parece que siempre existe espacio para otro Nuevo trastorno y para otra historia conmovedora de (casi siempre) alguna mujer que desperdicia su vida en una lucha constante con lo que come, lo que, comiendo, le causa molestias y con el nivel de su peso corporal. (Seguir leyendo)

    Publicado: Mar Oct 14 2014  |  47 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Nutrición en la comunidad, su impacto en los paises en vías de desarrollo

    En 1924 en la convención de los derechos humanos de la Organización Mundial de la Salud se consideró la nutrición como un derecho humano básico, este derecho es comúnmente, objeto de políticas demagógicas, tergiversándose, por lo que no ha sido en muchas ocasiones respetado, protegido ni promovido como es debido.

    Publicado: Mar Oct 22 2013  |  143 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Acidos grasos. Omega-3

    Las grasas constituyen uno de los componentes más importantes del reino animal y vegetal. Dentro del reino animal se les encuentra formando grandes vacuolas en el citoplasma de las células adiposas localizadas en el tejido subcutáneo y visceral, y en el reino vegetal, en las semillas y flores de numerosas plantas.

    Publicado: Lun Oct 21 2013  |  144 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Alimentación transgénica desluce alimentación saludable y nutritiva

    Este trabajo está referido a las consecuencias que tiene el consumo de alimentos transgenicos en la salud de los estudiantes de la IES Comercio 32 "Mariano H. Cornejo" de Juliaca. En los kioskos escolares diariamente los estudiantes consumen alimentos transgénicos que no contribuyen a la alimentacion saludable, pues estos alimentos no contienen sustancias nutritivas e influyen negativamente en el proceso de aprendizaje de los estudiantes.

    Publicado: Vie Oct 18 2013  |  147 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Aplicación del HACCP al manejo integrado de plagas

    Cuba como parte integrante y activa del mundo, trabaja por ganar un espacio privilegiado en el mercado internacional, para esto necesita estar a la altura de los requisitos de calidad que la regulan, por lo que el sistema empresarial cubano, debe encontrar nuevas formas y métodos que posibiliten la implantación en las empresas de las Normas ISO, entre muchas otras, que eleven la calidad de las producción y los servicios, teniendo lo anterior , como antecedente y conociendo, que el almacenaje de granos es una estrategia para seguridad alimentaria del país, se realiza este trabajo encaminado a conservar la integridad del grano almacenado, aplicando una norma Cubana al manejo integrado de plaga. La conservación de la integralidad del grano se logra a través de un sistema de supervisión de puntos de peligros, críticos y de control. Este sistema a su ves eleva el sentido de pertenencia de los trabajadores y proporciona una disminución de las perdidas o mermas de los granos, así como los gastos por conceptos de consumo de productos químicos, logrando con ello elevar la productividad, eficiencia y eficacia del trabajo, que se traduce en el mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores, su familia, así como en la imagen de la Posición y de su entorno.

    Publicado: Mar Jul 30 2013  |  167 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Acertijos refractarios: El entendimiento y el tratamiento de la obesidad y la hipocondría

    Cuando se examina la literatura relacionada a las disorexias, se vuelve aparente un hecho inmediato, y es que la obesidad permanece como la hermanastra desfavorecida de las cuatro disorexias: La anorexia nervosa, la bulimia, la dieta restrictiva y la gordura.

    Publicado: Lun Jul 22 2013  |  165 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Via de contaminación de los alimentos

    Antes de llegar al consumo, los alimentos pasan por diversas etapas desde la cosecha durante los cuales son sometidos a la manipulación de varias personas entre ellos el productor, el transportista, el proveedor, el almacenador, el procesador (cocinero, operario u otro) el mozo, el ama de casa, pasos en los que los alimentos pueden sufrir contaminación.

    Publicado: Lun Jul 22 2013  |  173 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Los trastornos malignos del comer

    7 de 10 estrellas (2 votos)

    Solamente aquéllos quienes han tenido la experiencia trágica de perder un ser querido víctima de una de las enfermedades del comer, puede entender y apreciar por qué ofrecemos esta lección.

    Publicado: Jue Jul 18 2013  |  173 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Gastronomía de Tacna

    Mediante una rigurosa revisión bibliográfica se logro alcanzar un mayor conocimiento sobre la gastronomía de tacna en cuanto a la historia de sus platos típicos como el picante que actualmente esta reconocido como un plato gastronómico del Peru, el charquicán antiguamente conocido como la lonchera del arriero,la patasca tacneña, el arroz con pato, el adobo tacneños y demás platos. La gastronomía tacneña es el deleite de los paladares de Tacna el Peru y el extranjero pues nuestros vecinos de Arica – Chile

    Publicado: Mar May 28 2013  |  184 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El Chocho y el Noni

    Cada vez se oye hablar más de los beneficios del Noni o Morinda Citrofolia, planta que en nuestro país se conoce como Noni, y su empleo está rodeado de expectativas e interrogantes. Oriundo de Polinesia, es un árbol de hojas perennes, flores blancas y puede alcanzar una altura de hasta 30 pies. Estudios científicos le atribuyen 101 efectos benéficos sobre el cuerpo humano, por lo que ha revolucionado el desarrollo de los productos naturales en su aplicación nutritiva y terapéutica. Ofrece una mayor calidad de vida, ya que sus extractos aportan elementos con propiedades inmunoestimulantes, antihipertensivas, antinflamatorias, antipiréticas, antistamínicas, antibacterianas y analgésicas. Investigaciones realizadas en Japón y Hawai apuntan que la presencia de un agente anti cancerígeno en la planta puede neutralizar el avance de ciertas neoplasias (cáncer) en una etapa temprana de la enfermedad. "Los productos del Noni no son medicamentos, sino suplementos alimentarios, reconstituyentes o regeneradores a nivel celular que unidos a otros medicamentos cooperan en la mejoría o cura de algunos padecimientos".

    Publicado: Jue May 23 2013  |  183 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La maravilla del violeta en los seres humanos

    Este artículo nos hace reflexionar sobre la importancia del consumo de frutas para prevenir y contra restar enfermedades como el cáncer...

    Publicado: Jue May 23 2013  |  183 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Emfermedades transmitidas por alimentos

    La mayoría de las veces no le damos la importancia que se debe a los alimentos aun cuando son nuestra fuente de energía y sustento pero el problema es que no solo nos pueden aportar eso sino también pueden ser fuente de todo tipo de enfermedades como podrían ser gastrointestinales, infecciosas, intoxicación por mal manejo, etc. Es por eso que es importante tomar en cuenta los siguientes consejos para llevar una alimentación sana y segura.

    Publicado: Lun May 06 2013  |  193 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Beneficios del consumo de la Soya

    7 de 10 estrellas (2 votos)

    Se hace necesario dar a conocer los beneficios de la Soya y su importancia al consumirlo.

    Publicado: Vie Abr 05 2013  |  199 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Composición corporal pre-selección nacional infantil de beisbol ciego de Ávila 2010

    Son imprescindibles para tener un buen control médico del entrenamiento deportivo, por lo tanto es de suma importancia saber que EL CONTROL MEDICO DEL ENTRENAMIENTO DEPORTIVO: Es la forma, método o procedimiento mediante examen físico, controles biomédicos de laboratorios y de terreno, que permitan diagnosticar el estado morfofuncional del atleta, valorar la aplicación de las cargas y conocer como responde a las mismas, para ofrecer informaciones y recomendaciones a todos aquellos que influyen en el proceso del entrenamiento, con la finalidad de prevenir lesiones en los deportistas por sobrecarga de entrenamiento.

    Publicado: Jue Mar 14 2013  |  206 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Nutrición materna antes y durante el embarazo

    La nutrición materna antes y durante el embarazo es reconocida como un factor determinante del resultado del nacimiento. Varios estudios han demostrado la importancia que representa el peso pregestacional y la ganancia durante el embarazo, para evaluar el riesgo del resultado del embarazo esto nos motivó a realizar esta investigación, donde nos propusimos determinar la nutrición materna antes y durante el embarazo.

    Publicado: Mie Dic 12 2012  |  232 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Desnutrición

    La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos económicos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional. Según el manual internacional de clasificación de enfermedades es una complicación médica posible pero que puede prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el resultado de los tratamientos.

    Publicado: Vie Nov 30 2012  |  236 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Principios didácticos en el proceso de enseñanza y educación alimentaria

    Principios didácticos en el proceso de enseñanza - aprendizaje de la educación alimentaria y consejos prácticos de concientizacion.

    Publicado: Jue Nov 29 2012  |  230 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La importancia de una alimentación balanceada en niños

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    La desnutrición es el estado patológico inespecífico potencialmente reversible, el cual llega al individuo, porque no revive o no utiliza la dieta correcta. Cuando el individuo tiene desnutrición primaria es cuando no utiliza adecuadamente los nutrientes que recibe, desnutrición secundaria es cuando no se cumplen las dos condiciones básicas de recibir y utilizar los nutrientes y sobreviene la desnutrición mixta, que es la más grave como la kwashiorkory considerada Síndrome de poli carenciales proteicos calóricos.

    Publicado: Vie Nov 09 2012  |  239 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Características y clasificación de los alimentos

    3 de 10 estrellas (4 votos)

    Descripción de los alimentos en general, sus características y clasificación.

    Publicado: Mar Nov 06 2012  |  244 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La enseñanza y aprendizaje alimentario

    La enseñanza y aprendizaje forman parte de un único proceso que tiene como fin la formación del estudiante. La referencia etimológica del término enseñar puede servir de apoyo inicial: enseñar es señalar algo a alguien. No es enseñar cualquier cosa; es mostrar lo que se desconoce. Esto implica que hay un sujeto que conoce (el que puede enseñar), y otro que desconoce (el que puede aprender). El que puede enseñar, quiere enseñar y sabe enseñar (el profesor); El que puede aprender quiere y sabe aprender (el alumno). Ha de existir pues una disposición por parte de alumno y profesor.

    Publicado: Lun Nov 05 2012  |  247 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
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