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Nutricion

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  • Nutrición en la comunidad, su impacto en los paises en vías de desarrollo

    En 1924 en la convención de los derechos humanos de la Organización Mundial de la Salud se consideró la nutrición como un derecho humano básico, este derecho es comúnmente, objeto de políticas demagógicas, tergiversándose, por lo que no ha sido en muchas ocasiones respetado, protegido ni promovido como es debido.

    Publicado: Mar Oct 22 2013  |  60 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Acidos grasos. Omega-3

    Las grasas constituyen uno de los componentes más importantes del reino animal y vegetal. Dentro del reino animal se les encuentra formando grandes vacuolas en el citoplasma de las células adiposas localizadas en el tejido subcutáneo y visceral, y en el reino vegetal, en las semillas y flores de numerosas plantas.

    Publicado: Lun Oct 21 2013  |  64 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Alimentación transgénica desluce alimentación saludable y nutritiva

    Este trabajo está referido a las consecuencias que tiene el consumo de alimentos transgenicos en la salud de los estudiantes de la IES Comercio 32 "Mariano H. Cornejo" de Juliaca. En los kioskos escolares diariamente los estudiantes consumen alimentos transgénicos que no contribuyen a la alimentacion saludable, pues estos alimentos no contienen sustancias nutritivas e influyen negativamente en el proceso de aprendizaje de los estudiantes.

    Publicado: Vie Oct 18 2013  |  64 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Aplicación del HACCP al manejo integrado de plagas

    Cuba como parte integrante y activa del mundo, trabaja por ganar un espacio privilegiado en el mercado internacional, para esto necesita estar a la altura de los requisitos de calidad que la regulan, por lo que el sistema empresarial cubano, debe encontrar nuevas formas y métodos que posibiliten la implantación en las empresas de las Normas ISO, entre muchas otras, que eleven la calidad de las producción y los servicios, teniendo lo anterior , como antecedente y conociendo, que el almacenaje de granos es una estrategia para seguridad alimentaria del país, se realiza este trabajo encaminado a conservar la integridad del grano almacenado, aplicando una norma Cubana al manejo integrado de plaga. La conservación de la integralidad del grano se logra a través de un sistema de supervisión de puntos de peligros, críticos y de control. Este sistema a su ves eleva el sentido de pertenencia de los trabajadores y proporciona una disminución de las perdidas o mermas de los granos, así como los gastos por conceptos de consumo de productos químicos, logrando con ello elevar la productividad, eficiencia y eficacia del trabajo, que se traduce en el mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores, su familia, así como en la imagen de la Posición y de su entorno.

    Publicado: Mar Jul 30 2013  |  84 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Acertijos refractarios: El entendimiento y el tratamiento de la obesidad y la hipocondría

    Cuando se examina la literatura relacionada a las disorexias, se vuelve aparente un hecho inmediato, y es que la obesidad permanece como la hermanastra desfavorecida de las cuatro disorexias: La anorexia nervosa, la bulimia, la dieta restrictiva y la gordura.

    Publicado: Lun Jul 22 2013  |  86 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Via de contaminación de los alimentos

    Antes de llegar al consumo, los alimentos pasan por diversas etapas desde la cosecha durante los cuales son sometidos a la manipulación de varias personas entre ellos el productor, el transportista, el proveedor, el almacenador, el procesador (cocinero, operario u otro) el mozo, el ama de casa, pasos en los que los alimentos pueden sufrir contaminación.

    Publicado: Lun Jul 22 2013  |  90 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Los trastornos malignos del comer

    6 de 10 estrellas (1 voto)

    Solamente aquéllos quienes han tenido la experiencia trágica de perder un ser querido víctima de una de las enfermedades del comer, puede entender y apreciar por qué ofrecemos esta lección.

    Publicado: Jue Jul 18 2013  |  89 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Gastronomía de Tacna

    Mediante una rigurosa revisión bibliográfica se logro alcanzar un mayor conocimiento sobre la gastronomía de tacna en cuanto a la historia de sus platos típicos como el picante que actualmente esta reconocido como un plato gastronómico del Peru, el charquicán antiguamente conocido como la lonchera del arriero,la patasca tacneña, el arroz con pato, el adobo tacneños y demás platos. La gastronomía tacneña es el deleite de los paladares de Tacna el Peru y el extranjero pues nuestros vecinos de Arica – Chile

    Publicado: Mar May 28 2013  |  105 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El Chocho y el Noni

    Cada vez se oye hablar más de los beneficios del Noni o Morinda Citrofolia, planta que en nuestro país se conoce como Noni, y su empleo está rodeado de expectativas e interrogantes. Oriundo de Polinesia, es un árbol de hojas perennes, flores blancas y puede alcanzar una altura de hasta 30 pies. Estudios científicos le atribuyen 101 efectos benéficos sobre el cuerpo humano, por lo que ha revolucionado el desarrollo de los productos naturales en su aplicación nutritiva y terapéutica. Ofrece una mayor calidad de vida, ya que sus extractos aportan elementos con propiedades inmunoestimulantes, antihipertensivas, antinflamatorias, antipiréticas, antistamínicas, antibacterianas y analgésicas. Investigaciones realizadas en Japón y Hawai apuntan que la presencia de un agente anti cancerígeno en la planta puede neutralizar el avance de ciertas neoplasias (cáncer) en una etapa temprana de la enfermedad. "Los productos del Noni no son medicamentos, sino suplementos alimentarios, reconstituyentes o regeneradores a nivel celular que unidos a otros medicamentos cooperan en la mejoría o cura de algunos padecimientos".

    Publicado: Jue May 23 2013  |  102 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La maravilla del violeta en los seres humanos

    Este artículo nos hace reflexionar sobre la importancia del consumo de frutas para prevenir y contra restar enfermedades como el cáncer...

    Publicado: Jue May 23 2013  |  105 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Emfermedades transmitidas por alimentos

    La mayoría de las veces no le damos la importancia que se debe a los alimentos aun cuando son nuestra fuente de energía y sustento pero el problema es que no solo nos pueden aportar eso sino también pueden ser fuente de todo tipo de enfermedades como podrían ser gastrointestinales, infecciosas, intoxicación por mal manejo, etc. Es por eso que es importante tomar en cuenta los siguientes consejos para llevar una alimentación sana y segura.

    Publicado: Lun May 06 2013  |  110 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Beneficios del consumo de la Soya

    7 de 10 estrellas (2 votos)

    Se hace necesario dar a conocer los beneficios de la Soya y su importancia al consumirlo.

    Publicado: Vie Abr 05 2013  |  118 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Composición corporal pre-selección nacional infantil de beisbol ciego de Ávila 2010

    Son imprescindibles para tener un buen control médico del entrenamiento deportivo, por lo tanto es de suma importancia saber que EL CONTROL MEDICO DEL ENTRENAMIENTO DEPORTIVO: Es la forma, método o procedimiento mediante examen físico, controles biomédicos de laboratorios y de terreno, que permitan diagnosticar el estado morfofuncional del atleta, valorar la aplicación de las cargas y conocer como responde a las mismas, para ofrecer informaciones y recomendaciones a todos aquellos que influyen en el proceso del entrenamiento, con la finalidad de prevenir lesiones en los deportistas por sobrecarga de entrenamiento.

    Publicado: Jue Mar 14 2013  |  124 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Nutrición materna antes y durante el embarazo

    La nutrición materna antes y durante el embarazo es reconocida como un factor determinante del resultado del nacimiento. Varios estudios han demostrado la importancia que representa el peso pregestacional y la ganancia durante el embarazo, para evaluar el riesgo del resultado del embarazo esto nos motivó a realizar esta investigación, donde nos propusimos determinar la nutrición materna antes y durante el embarazo.

    Publicado: Mie Dic 12 2012  |  151 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Desnutrición

    La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos económicos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional. Según el manual internacional de clasificación de enfermedades es una complicación médica posible pero que puede prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el resultado de los tratamientos.

    Publicado: Vie Nov 30 2012  |  153 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Principios didácticos en el proceso de enseñanza y educación alimentaria

    Principios didácticos en el proceso de enseñanza - aprendizaje de la educación alimentaria y consejos prácticos de concientizacion.

    Publicado: Jue Nov 29 2012  |  150 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La importancia de una alimentación balanceada en niños

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    La desnutrición es el estado patológico inespecífico potencialmente reversible, el cual llega al individuo, porque no revive o no utiliza la dieta correcta. Cuando el individuo tiene desnutrición primaria es cuando no utiliza adecuadamente los nutrientes que recibe, desnutrición secundaria es cuando no se cumplen las dos condiciones básicas de recibir y utilizar los nutrientes y sobreviene la desnutrición mixta, que es la más grave como la kwashiorkory considerada Síndrome de poli carenciales proteicos calóricos.

    Publicado: Vie Nov 09 2012  |  156 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Características y clasificación de los alimentos

    4 de 10 estrellas (3 votos)

    Descripción de los alimentos en general, sus características y clasificación.

    Publicado: Mar Nov 06 2012  |  158 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La enseñanza y aprendizaje alimentario

    La enseñanza y aprendizaje forman parte de un único proceso que tiene como fin la formación del estudiante. La referencia etimológica del término enseñar puede servir de apoyo inicial: enseñar es señalar algo a alguien. No es enseñar cualquier cosa; es mostrar lo que se desconoce. Esto implica que hay un sujeto que conoce (el que puede enseñar), y otro que desconoce (el que puede aprender). El que puede enseñar, quiere enseñar y sabe enseñar (el profesor); El que puede aprender quiere y sabe aprender (el alumno). Ha de existir pues una disposición por parte de alumno y profesor.

    Publicado: Lun Nov 05 2012  |  166 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Aprendizaje, alimentación y educación para el tratamiento de la obesidad

    Freud distinguió dos módulos fundamentales que gobiernan nuestras actividades emocionales: el principio del placer y el principio de la realidad. El primero supone una pulsión innata de la búsqueda de lo agradable y, de modo paralelo, una huida del dolor, lo que nos orienta a procurar aquello que nos hace sentir bien.

    Publicado: Mie Oct 17 2012  |  164 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Principios de enseñanza de la educación alimentaria

    Breve monografía sobre los Principios Didácticos en el Proceso de Enseñanza-Aprendizaje de la Educación Alimentaria Nutricional, los cuales son desarrollados a través de la misma experiencia, la finalidad no es incrementar conocimientos, sino mas bien crear un estado de opinión favorable al cambio de algunos hábitos alimentarios negativos.

    Publicado: Jue Oct 11 2012  |  169 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Educación en la seguridad alimentaria

    La presente monografia es una revision del tema de seguridad alimentaria, su concepto, dimensiones y opiniones. Es un enfoque a la utilización de los alimentos y como en esta es importante la educación alimentaria a través de lasconjerias nutricionale y sesiones demostrativas enprepararción de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria a nivel de las familias.

    Publicado: Mie Oct 10 2012  |  164 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Educación nutricional y participación del adolescente

    La Organización Mundial de la Salud (OMS), define la Salud como “un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades”. Uno de los aspectos que van a contribuir a mantener la salud es la alimentación, alterada en la actualidad por la influencia de los nuevos estilos de vida de la sociedad y sólo una correcta educación si no con una educación participativa nutricional en diferentes etapas de la vida y más aún en la adolescencia, podría modificar conductas y actitudes erróneas, con el objetivo de recuperar hábitos saludables que ayuden a mejorar la calidad de vida.

    Publicado: Mie Oct 10 2012  |  164 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Principios didácticos en el proceso de enseñanza y aprendizaje de la educación alimentaria

    El asumir nuevos hábitos alimentarios, entiéndase por ello conductas alimentarias más saludables, implica un proceso donde se contribuye a mejorar la alimentación y nutrición en las familias, mediante la integración de la educación alimentaria y nutricional coherente con los principios. Diseñando estrategias y actividades educativas que apoyen las prácticas pedagógicas para mejorar el desarrollo de los conocimientos y actitudes prácticas alimentarias de las personas, familia, comunidad. Desarrollando, validando y utilizando un conjunto de estrategias de educación en alimentación y nutrición, para apoyar el proceso de enseñanza aprendizaje a la familia, comunidad en general.

    Publicado: Mie Oct 10 2012  |  165 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Bondades de las frutas moqueguanas

    Las plantas se utilizan desde el principio de los tiempos para proporcionar belleza y salud. También desde tiempos inmemoriales el hombre ha tratado de conseguir por otros medios imitar el poder de los activos naturales de las plantas y desde el siglo XIX, la química, los ha ido sustituyendo con preparados médicos, más fáciles de elaborar, almacenar, transportar, dosificar y administrar.

    Publicado: Jue Ago 30 2012  |  180 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
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