Nutricion

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• Adelgace saludablemente

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  Si desea adelgazar este plan alimentario que le propongo le servirá, siempre y cuando no tenga patologías agregadas a la obesidad como diabetes, hipertensión arterial u otra y en tal situación deberá efectuar un tratamiento personalizado con un profesional especialista en nutrición que lo ayude en la tarea para modificar todas las alteraciones que tenga en su organismo y en su psiquis. Es necesario que deje de pensar en todo aquello mágico que sin duda es un resultado momentáneo que le podría llegar a producir placer debido al resultado rápido, pero con el tiempo la desilusión llegaría a su vida y eso podría actuar como un obstáculo para comenzar un plan saludable que le podría llegar a permitir aumentar su calidad de vida y sentir que es un exitoso debido a que existió un verdadero aprendizaje. Si comienza un plan de adelgazamiento saludable además de eso deberá trabajar con su mente, con sus trabas para tener paciencia en esperar los resultados.

  Publicado: Vie Dic 21 2007  |  690 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Alimentos

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  Tipos de alimentos. Comidas. Producción y adquisición de los alimentos. ¿Quieres ser sano?. Funciones vitales del organismo humano. Es la sustancia normalmente ingerida por seres vivos. El término alimento incluye también bebidas líquidas. La comida es la principal fuente de energía y nutrición de animales, y es generalmente de origen animal o vegetal. El estudio de los alimentos es conocido como ciencia de los alimentos. Estimulantes como bebidas alcohólicas y tabaco no son alimentos.

  Publicado: Mar Oct 23 2007  |  3644 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Dangers of HFCS – High Fructose Corn Syrup

  HFCS high fructose corn syrup is responsible for a dangerous epidemic of obesity and diabetes, only in the USA. But, if data originating in that country can be applied to other nations in the habit of consuming fast foods in their diets --- then, the epidemic is almost universal and its dangers are real. People under the age of 40 are "children of the corn." Like Stephen King's thriller, they are reaping the consequences of the food cartel’s high fructose corn syrup (HFCS). They were children in the late 70s, 80s and 90s when high fructose corn syrup was introduced to the American food supply as a cheap replacement for sugar. Now many of them are struggling with an epidemic of obesity and diabetes, also being referred to as diabesity. (en ingles).

  Publicado: Jue Oct 11 2007  |  704 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• La Cuarta Disorexia

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  La Estrategia [de] Comer Humana Adaptadora. El buzón universitario. Las Dietas para Reducir: La Cuarta Disorexia (II): Ahogándonos de Hambre en Medio de un Alud de Ilusiones. Si las dietas en realidad nos sirvieran de algo, Jenny Craig y sus cohortes serían dignas de un galardón mayor que el Premio Nóbel, ya que suministrarían a la humanidad una solución decisiva a los impulsos errados de la Naturaleza. Porque ellos habrían descubierto que el peso que se gana, se pierde comiendo comidas empacadas… por ellos… Y que la Naturaleza cometió un error craso cuando nos dotó con la habilidad evolutiva de acumular peso, para con ésta, garantizarnos la supervivencia.

  Publicado: Jue Oct 11 2007  |  741 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Camino al equilibrio Natural de nuestras libras

  Entreacto. El Período Paleolítico Superior. ¿Por qué comemos tanto que necesitamos las dietas?. La obesidad. La Selección Natural… ¿Por qué no actúa?. Obviamente la Naturaleza, "novicia" como sería en el diseño de universos, cuando concibiera éste, tuvo que atravesar el destino de cometer errores en su búsqueda por perfección. Sin embargo, en un breve tiempo cósmico, logró hacerlo tan bien y tan perfectamente, que comenzaría a incorporar en sus principios leyes; algunas que serían inmutables, y otras, que aun operan como normas ---- estas últimas, sujetas a ser modificadas, abolidas y reemplazadas.

  Publicado: Mie Oct 10 2007  |  2140 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Estrés y los trastornos del comer

  Martin Seligman. ¿Más? ¡Sí más!. Interludio cultural. Conozcamos a Aaron Beck --- como Seligman, también muy popular y famoso. El vilipendiado magnate petrolero John D. Rockefeller (1839-1937), pudo haberse retirado rico y poderoso cuando cumpliera apenas cuarenta y cinco años. En lugar de aprovechar su juventud de billonario, esperó hasta los cincuenta y nueve para hacerlo cuando ya el estrés había impuesto gravámenes descomunales a su salud y a su persona en general.

  Publicado: Mie Oct 10 2007  |  2514 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Las fluctuaciones en el peso elevan el riesgo de mortalidad

  Huir del sedentarismo. La Nutrición de Pacientes Víctimas de la Anorexia Nervosa o de la Malnutrición Severa. Es conveniente evitar las variaciones bruscas de peso. En esta ponencia cubrimos dos aspectos únicos del trabajo que confronta a quienes se especializan en el tratamiento de las disorexias. Primero, entenderemos los resultados adversos de las fluctuaciones del peso y más adelante veremos los elementos que entran en el proceso de la estabilidad nutritiva de pacientes que sufren de la anorexia nervosa u otras formas de desnutrición.

  Publicado: Mie Oct 10 2007  |  1811 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Los alimentos

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  Alimentos Esenciales. Cuando hablamos con nuestros pacientes o con quienes participan en nuestras actividades de enseñanza, muy a menudo nos piden que definamos ciertos conceptos comunes, relacionados a nuestro trabajo. Aquí lo hacemos, específicamente, con los alimentos. Alimentos Esenciales. Para la estrategia alimenticia del ser humano, los alimentos se dividen en cinco grupos mayores: grasas y aceites, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Esos grupos están constituidos por unas 50 substancias que son indispensables para el mantenimiento de nuestra salud.

  Publicado: Mar Oct 09 2007  |  804 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Memoria, comportamiento y comida

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  Comida de pensar y comida para pensar. Una buena receta, por ahora. Las grasas. El "Efecto de Mozart". Alma y cuerpo. Monjas corredoras. "Eres lo que comes…" --- "Dime lo que comes, y te diré quién eres…". Buscando una justificación para este título, escribimos a un colega español, que, cosa extraña, reside en Barcelona, he aquí su respuesta: "Científicamente está comprobado que lo quieres eso eres. Alguna vez te has preguntado ¿a dónde van a parar los colorantes de las gaseosas, los ácidos, los anabólicos, los antibióticos, las hormonas, la putrecina, la cadaverina, los carcinomas, los esteroides, los antioxidantes, los fermentos, los sulfitos, los sulfatos, la radioactividad, que se encuentran depositados en las carnes de los animales que se consume a diario, en las gaseosas, en el café y otros mal llamados alimentos?".

  Publicado: Mar Oct 09 2007  |  747 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• ¿Por qué (a veces) la gente que come en exceso, no engorda?

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  Marino. La pregunta. Método. Interludio. Historieta. El Minnesota Experiment. Pero, ¿Qué sucedió?. El fin del Experimento. La explicación. Los misterios de ganar y de perder de peso, son verdaderamente extraños. Para reiterar lo, arriba expuesto, les presento a Marino y describo para ustedes el famoso Minnesota Experiment. Marino. Marino, trabaja para el consorcio copartícipe del lugar donde hacemos nuestra residencia. Sus labores son sedentarias y su nivel socioeconómico es modesto. Bachillerato. Cursos en computadoras. Casado a la edad de diecinueve años, lo hizo porque su novia "estaba esperando". Viudo, casado de nuevo, y padre de tres niños. Marino, recientemente, celebró escasamente, sus treinta años. De origen puramente africano (como lo fuera, originalmente, el de todos los seres humanos), Marino, no sólo no es atlético, sino que es muy delgado. Parece ser que para Marino engordar sería un esfuerzo increíble a la vez que un sacrificio desagradable. Lo sería, porque Marino come… porque hay que comer. El azúcar, debilidad universal, no le interesa. Las frituras, le disgustan. Y, la comida, en general, es algo que forma parte de la vida y nada más. Cuando llega la hora del "almuerzo" eufemismo caprichoso que quienes, aquí lo ingieren, llaman "comida", Marino se excusa y no lo come. Marino va al comedor, porque es parte de sus obligaciones transportar a otros empleados. En lugar de consumir los refrigerios tan ofensivos como indigestos que se ofrecen, Marino juega billares. Después de la "hora del almuerzo", Marino retorna a su trabajo, contento, satisfecho, y sin ninguna impresión de haber ejercido una misión moral o ética por no haber comido.

  Publicado: Mar Oct 09 2007  |  553 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• La obesidad como trastorno de las emociones

  William. Osvaldo aparece. Corolario. La comida y la bebida: ¿Convergencia o Divergencia?. Para Mantener el Peso Perdido: La Lección Derivada de un Experimento Informal y Empírico. La dieta para adelgazar: Una injerencia inaceptable.

  Publicado: Lun Oct 08 2007  |  516 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• La Obesidad: Indefensión ¿Aprendida o Innata?

  Detalles acerca de la investigación. Usos... ¿Eudaimonia, quimera, o Utopía? Veremos... El modelo cognitivo. El caso de Güendolina. El día 22 de agosto, del año, 2007 se lee en el site: Yahoo Internet que células embrionarias humanas, cuando son expuestas a un adenovirus --- adenovirus-36 --- y luego son trasplantadas a animales de laboratorio. Cuando crecen, pueden engordar, y además, retener la grasa adquirida...

  Publicado: Lun Oct 08 2007  |  505 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Las parorexias

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  El efecto de las parorexias. El Embarazo de las Anoréxicas y de las Bulímicas. Son actividades anormales de comer en las que se emplean sustancias que ni son comestibles ni son alimenticias. Como hábito, no son nuevas, ya que se reporta que en la Grecia antigua y en Norteamérica pre-revolucionaria las mujeres mascaban una variedad de residuos extraídos de las cortezas de los árboles para perfumar el aliento.

  Publicado: Lun Oct 08 2007  |  500 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Centenarios y otros temas

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  Centenarios: Los seres evolucionados que sobrevivirán las intrigas de las re-elecciones dominicanas. Miremos a los centenarios... El problema con el suicidio juvenil en los Estados Unidos: Lisa. El desayuno y lo que se dice acerca del mismo. Lo que, los expertos, nos dicen acerca de la anorexia y la bulimia. El trastorno obsesivo compulsivo. El Caso Difícil Número 22. Vivir muchos años productivos y sin achaques constituye en sí un Caso Difícil que merece nuestro interés y atención. Centenarios: Los seres evolucionados que sobrevivirán las intrigas de las re-elecciones dominicanas. De Joaquín Balaguer, se decía, que tuviera un pacto con el diablo –-- y que era inmortal --- sin embargo, y, a pesar de todo el daño que le infligiera a nuestro país, no vivió los cien años prometidos. Los últimos años, que viviera, de su vida tan ingrata, fueron lastimeros y tristes, a la vez que quejumbrosos.

  Publicado: Jue Oct 04 2007  |  474 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• El dilema de quienes dietan

  Recientemente leía en el periódico una reseña de un campamento de personas pudientes, que se reúne en nuestra proximidad, para ayudarlas a perder de peso. Me dio lástima, porque en esta situación específica se trata la obesidad y sus consecuencias nefastas, como si su cura fuera otra actividad social para quienes son adinerados --- y asimismo mentalmente simples, atributos estos que juntos, a menudo, viajan. Los resultados del campamento en cuestión son pobres. Pero lo que sigue atrayendo a sus devotos es el elemento de ser otra función social que se atiende.

  Publicado: Jue Oct 04 2007  |  469 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• La dieta humana

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  El Omnivorismo. Los Grandes Simios. Nuestra historia de estrategia del comer. Deducciones. Las frutas. Este artículo se elaboró para aportar a nuestros lectores conocimientos básicos para asistirlos en entender de manera lúcida los aspectos esenciales de la estrategia de comer que orienta nuestra especie. Lo que somos: somos animales omnívoros. Existen ciertos mitos populares referentes al vegetarianismo que de hecho no tienen ninguna base científica. Uno de estos mitos es que el hombre es naturalmente vegetariano porque nuestros cuerpos son semejantes a los de los animales herbívoros, y no a los de todos los carnívoros. En realidad somos omnívoros, capaces de comer carne o alimentos vegetales. Lo siguiente contradice la teoría no científica de que el hombre es exclusivamente herbívoro y de que, como tal, puede sobrevivir exclusivamente de una dieta vegetariana. De hecho, la dieta vegetariana estricta, puede ser perjudicial a nuestro género.

  Publicado: Jue Oct 04 2007  |  532 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Las dificultades inherentes con el control del sobrepeso

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  Del por qué perder de peso es asunto tan elusivo. ¿Dónde reside el problema? ¿Cuál es la solución?. Veamos y hablemos de las personas que se ponen a dieta. Una situación tan complicada como engorrosa. Una disertación breve. Cuando una persona llega a la decisión final de que desea tratar de perder de peso, muy a menudo, esa persona No Desea verdaderamente hacerlo. Porque el perder de peso es (tan difícil) "como [lo es] el asunto de aprender otro idioma." (Larocca 1994). Este ensayo se dirige a esas mismas personas quienes eventualmente, cortejan a profesionales de reputación dudosa poseedores de métodos absurdos e ilógicos para tratar de lograr sus fines.

  Publicado: Jue Oct 04 2007  |  474 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Anorexia, Bulimia, Belleza y otros

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  La anorexia nervosa. La bulimia nervosa. El Buzón Universitario. Las concursantes de belleza y sus peligros. Temas actualizados. Asuntos de salud en breve… Donde se Habla de la Anorexia y de la Bulimia Nervosas, de las Concursantes de Belleza, de las "Pautas" y de otros Asuntos de Interés… Esta lección es una compilación rápida de información accesible para quienes necesitan acceso inmediato a la misma. Para hacerla de mayor impacto la hemos seguido por una serie de pautas que aconsejamos a quienes confrontan a una persona cercana padeciendo de la anorexia y de la bulimia. Primero hablaremos de la anorexia y de la bulimia, seguido por las concursantes, a menudo víctimas de estas enfermedades inocentes que son de los efectos duraderos de estas enfermedades implacables y, finalmente de las "pautas".

  Publicado: Mie Oct 03 2007  |  579 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• El sobrepeso: Carga compartida

  La dieta espiritual. Más allá de los factores estéticos y psicológicos que suele involucrar un marcado exceso de peso, se considera que la acumulación inmoderada de grasa corporal constituye un verdadero proceso patológico que favorece la aparición y el desarrollo de enfermedades y alteraciones metabólicas crónicas, en aquellas personas afectadas que, asimismo, reducen la duración y calidad de vida más que en el resto de la población. El sobrepeso corporal y la obesidad son dos grados de un mismo trastorno, muy frecuente en nuestro medio, que se caracteriza por una acumulación excesiva y generalizada de lípidos en los depósitos de grasa orgánica. El principal parámetro para determinar la existencia de sobrepeso corporal u obesidad es que el peso físico sea claramente superior al peso anatómico ideal. Así se considera sobrepeso si se supera el 10% del peso ideal y de obesidad si se supera en más de un 15%.

  Publicado: Mie Oct 03 2007  |  443 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Selección sexual y el problema de la gordura: Nuevas reflexiones

  Supervivencia para el más apto, como nos dijera Spencer…. El enigma de la gordura en nuestra carrera por la supervivencia. Cuando Darwin y Wallace publicaran simultáneamente su descubrimiento de la Teoría de la Evolución de las Especies, ambos anticipaban una reacción adversa por parte de la religión institucionalizada, la cual aún persiste. Lo que es más curioso es que esta teoría, para sus proponentes actuales, representa una religión agnóstica, ya que ellos defienden sus conclusiones y basan muchas de sus creencias en la atribución antropomórfica de sus propias ideas a los animales que estudian, como si éstos pudiesen razonar y pensar de modo abstracto. Lo que no es verdad, aunque produzca resultados jocosos.

  Publicado: Mie Oct 03 2007  |  455 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• El Caso Difícil Número 17

  La Obesidad del Niño. El Caso de Francisco José. La depresión infantil. La psicoterapia de la depresión. La Obesidad del Niño. El Caso de Francisco José. De acuerdo con reportes recientes suministrados por el Gobierno Norteamericano, en los Estados Unidos la incidencia de la obesidad juvenil ha crecido más de un 60 % desde el año 1973. En la República Dominicana, un análisis informal de la población representativa de tres escuelas privadas en la ciudad de Santo Domingo, soporta la hipótesis tentativa de que la obesidad es muy común entre las clases pudientes dominicanas, lo que puede relacionarse con el hecho aparente de que, aun en las clases pobres, la obesidad infantil puede ser hallada en números alarmantes y crecientes.

  Publicado: Mar Oct 02 2007  |  440 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Mitos en torno a la alimentación: Lo que engorda y lo que no engorda

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  La energía de los alimentos. Alimentos que engordan. Alimentos que no engordan (o que ayudan a adelgazar). La creciente preocupación por seguir una dieta equilibrada para prevenir enfermedades y el alarmante culto a la delgadez han propiciado que las cuestiones relacionadas con la alimentación nos preocupen cada vez más. Este gran interés ha permitido que surjan creencias erróneas que confunden a las personas que desean mantenerse en peso o perder algunas libras, ya que demasiado a menudo se da base a ideas sobre nutrición que carecen de rigor científico. Los mitos en torno a la alimentación proliferan especialmente en algunas celebraciones, como son las pascuas y el Año Nuevo, por lo que es siempre el momento de aclarar algunos conceptos básicos.

  Publicado: Mar Oct 02 2007  |  5414 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• The understanding, prevention and treatment of overweight

  Elisa speaks. The Dieter’s Dilemma. The understanding of the predicament of obesity. How do we explain obesity?. The cerebral hypothalamus. Obesity as a control issue. Control issues. When one goes on a diet. To succeed we must be in control. Facts and fallacies. To be in control. The Human Adaptive Eating Strategy (ECHA). The Plan. The role of physical activity in the treatment and control of obesity. Let’s talk about the role of exercise in weight control. The emerging awareness of the growing problem with obesity (and its dire implications and complications) in the United States of America has led to frantic efforts by various government and health agencies to attempt to address, modify, prevent and, of course, eradicate the presence of this public health menace. (En ingles).

  Publicado: Mar Oct 02 2007  |  394 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• Del gen de la Obesidad… "Of Mice and Men…"

  La obesidad como trastorno de las emociones. Este es el caso de nuestro amigo "William". El Buzón Universitario. El escritor norteamericano John E. Steinbeck (1902-68), ganador del Premio Nóbel de la Literatura, escribió en el año 1937 una obra de gran significado la cual hoy se cuenta entre los trabajos clásicos de la literatura moderna; la llamó: "Of mice and men". A la memoria del genio de Steinbeck consagro este ensayo. La búsqueda de un gen en la rata para explicar las causas del fenómeno morboso de la obesidad no es nueva. Daniels, escribiendo un capítulo en la edición de junio del 1984 de la renombrada The Psychiatric Clinics of North America (número ése el cual se publicase bajo mi dirección editorial), alude a este gen para describir ciertos rasgos inexplicables de la gordura de este animal de laboratorio.

  Publicado: Lun Oct 01 2007  |  402 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

• El azúcar y sus efectos (no tan dulces) en la salud, tanto emocional como física

  Hay un enemigo de nuestra salud que nos aguarda en todo instante. Es un disacárido, de color blanco, que se desdobla por hidrólisis en dos monosacáridos y que además de ser dulce, es soluble en agua y escasamente soluble en alcohol: Lo conocemos como el azúcar --- nuestro "amigo" y el "amigo" de todos los niños. El azúcar, que constituye más de una sexta parte de nuestra dieta normal, se empezó a utilizar hace unos 300 años. Su aceptación fue lenta y pausada, desde que la caña de azúcar se trasplantara a Europa desde el Oriente. A nuestro continente hizo su llegada en el siglo XVI, traída (entre otras plagas) por los conquistadores españoles.

  Publicado: Lun Oct 01 2007  |  383 visitas  |   Calificar  |   Comentar  |   Abrir en otra ventana

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