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Nutricion

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  • Bio√©tica y nutrici√≥n: consideraciones de inter√©s para la formaci√≥n de profesionales de la nutric

    En las √ļltimas d√©cadas, a ra√≠z del desarrollo de la ciencia y la tecnolog√≠a que, por un lado, dio soluci√≥n a diversas cuestiones, pero que, al mismo tiempo, propici√≥ todo tipo de controversias a nivel √©tico y moral; se hizo necesario el surgimiento de una nueva ciencia que se ocupe de resolver los dilemas relacionados a la influencia de los actos humanos en torno a la vida humana, la salud y el medio ambiente. Esta ciencia recibe el nombre de bio√©tica.

    Publicado: Jue Sep 24 2009  |  1411 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Informe sobre las cualidades nutricionales de la carne de conejo

    Cada vez más somos testigos de la importancia que los profesionales de la salud y expertos en nutrición otorgan a la Dieta Mediterránea. Una alimentación saludable es el pilar básico sobre el que se sustenta nuestro día a día.

    Publicado: Lun Ago 31 2009  |  1257 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La dieta, los glucocorticoides, y el estr√©s: Trilog√≠a fat√≠dica… El IMC revisitado, y, la Gas

    6 de 10 estrellas (2 votos)

    La influencia del estr√©s. Los sexos, el estr√©s y la respuesta del miedo. Comer como funci√≥n. La mujer en su misi√≥n diplom√°tica y mediadora. La respuesta emocional. Los or√≠genes del IMC. ¬ŅCu√°nto debe medir el per√≠metro de la cintura? Historia de la epidemia de la obesidad en Am√©rica. Laura. La mujer, desde antes de que la Biblia as√≠ lo notara, ha tenido por siempre una relaci√≥n especial con la acci√≥n de comer, noci√≥n √©sta que ser√° elaborada en detalle en el transcurso de esta tesis. La mujer fue concebida para cumplir misiones muy espec√≠ficas: para cuidar de otros, para reducirles el miedo y para disminuirles el estr√©s. El instinto de cuidar, o the tending instinct, es uno que se considera como caracter√≠stica especial de la hembra de algunas especies, consistiendo en una combinaci√≥n de factores neurobiol√≥gicos, adaptivos, gen√©ticos, y sociales que sumados asisten a todos en la formaci√≥n de sociedades eficientes, en facilitar el desarrollo harmonioso de los hijos, y asimismo en garantizar sus supervivencias como g√©neros.

    Publicado: Mie Ago 26 2009  |  654 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La Restricci√≥n cal√≥rica: Su impacto incidental en la prevenci√≥n y cura de la obesidad

    Una explicaci√≥n obsoleta para la gordura: el "sistema fiduciario". Come menos y vive m√°s: La nueva s√≠ntesis. Come menos, ¬Ņvive m√°s?: La realidad y los hechos. Come menos, vive m√°s: Parece ser algo, que a los monos beneficia. Ahora, presentamos a nuestros lectores a la persona de Adelle Davis (1904 ‚Äď 1974). Las sirtuinas. Enzimas familiares para quienes mercadean los cosm√©ticos. El resveratrol: ¬ŅC√≥mo Fuente de la Juventud? Cuando los retos, que la vida nos impone, nos dejan pasmados y boquiabiertos, la respuesta m√°s adecuada, a menudo, nos la ofrece el genio de Lewis Carroll en los personajes de sus libros inmortales dedicados a Alicia Liddell. La m√°s destacada de las figuras que habitaran sus fantas√≠as rom√°nticas, y, quiz√°s ped√≥filas --- aunque plat√≥nicas --- Al menos, as√≠ es, como la leyenda, lo expresa.

    Publicado: Mar Ago 18 2009  |  1512 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Comer frutas con el est√≥mago vac√≠o

    8 de 10 estrellas (7 votos)

    Este trabajo es una presentación multimedia realizada en PowerPoint. A continuación podrá ver una presentación preliminar. (Requiere Flash Player).

    Publicado: Vie Ago 14 2009  |  678 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Alimentos light, distribuci√≥n de macronutrientes, efectos negativos de su consumo indiscriminado

    10 de 10 estrellas (5 votos)

    Un producto light es aquél cuyo aporte energético, es al menos un 30% más bajo que el de su alimento de referencia estos alimentos permite el control de peso y es un nuevo segmento a la industria de alimentos, muy rentables para el mercado moderno.

    Publicado: Mar Jun 23 2009  |  1668 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Conductes de risc per transtorns alimentaris en adolescents

    Descripció del Problema/Conducta de salut. Descripció del problema des del punt de vista biomédic i des del punt de vista biopsicosocial. Aplicar-ho a una població Diana. Llistat i descripció de les conductes que propicien un risc de patir el problema. Descripció de les conductes més influents en el trastorn a partir dels diferents models descrits en el mòdul. Proposta d"una campanya en un grup diana determinat (A partir del model de Prochaska) per a disminuir les conductes de risc que comporten a patir el trastorn i proposta d"estudi de la seva eficàcia. Referències bibliogràfiques i webgrafia.

    Publicado: Mar Jun 23 2009  |  670 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Incremento de la obesidad infantil en las sociedades desarrolladas y en v√≠as de desarrollo

    ¬ŅQu√© es la obesidad? Causas de la obesidad infantil. Consecuencias de la obesidad infantil. Consideramos que la obesidad infantil constituye uno de los principales problemas a nivel mundial en las sociedades desarrolladas y en v√≠as de desarrollo de todo el mundo a d√≠a de hoy, contrastando con la gran subnutrici√≥n que ata√Īe a las sociedades subdesarrolladas. Estamos convencidos y coincidimos con la opini√≥n profesional de que se trata de la gran pandemia de este nuevo siglo donde la constante globalizaci√≥n y la saciedad econ√≥mica de las multinacionales son, sin duda, los causantes de la obesidad a gran escala.

    Publicado: Vie Jun 12 2009  |  720 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La "Prueba del Malvavisco" y su incierta capacidad predictiva de futuros problemas del comportamient

    Las implicaciones del experimento, a√Īos m√°s adelante. La inteligencia y el autocontrol: ¬ŅNature vs Nurture? Mimsi (o Miriam). La monograf√≠a aludida hace referencia a un experimento que, en el 1970, Walter Mischel, un psic√≥logo experimental en la Universidad de Stanford, comenzara bajo el nombre gen√©rico de "The Marshmallow Test". Este experimento consist√≠a en un an√°lisis de la capacidad de autocontrol entre ni√Īos quienes apenas cumplieran los cuatro a√Īos de edad.

    Publicado: Jue Jun 11 2009  |  703 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Aplicaci√≥n del Proceso Anal√≠tico Jer√°rquico a un caso de gesti√≥n de alimentos en el adulto mayor

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    Desde hace alg√ļn tiempo venimos investigando en el tema de la longevidad satisfactoria y uno de los t√≥picos en que m√°s hemos incursionado es en la alimentaci√≥n del adulto mayor. Entre los elementos de la dieta que son de vital importancia para las personas de la tercera edad, se encuentran los vegetales, por el aporte que le dan al organismo humano.

    Publicado: Jue Jun 04 2009  |  795 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Hacia una educaci√≥n nutricional saludable en los adultos mayores del consejo popular Gu√°imaro Nort

    6 de 10 estrellas (3 votos)

    Situaci√≥n actual de la alimentaci√≥n a nivel mundial. H√°bitos Alimentarios. Principales enfermedades ocasionadas por el consumo de alimentos. Dieta balanceada y equilibrada. Programaci√≥n de men√ļes. Orientaciones generales sobre la informaci√≥n de h√°bitos alimentarios en el adulto mayor. Conclusiones. Bibliograf√≠a consultada.

    Publicado: Jue May 28 2009  |  720 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La nueva dieta del New England Journal of Medicine

    La nueva dieta del New England Journal of Medicine, o: De cómo contemplar los espejismos "científicos" como si éstos fuesen obvia realidad… Introduciendo The China Study. Las bases estructurales a que todas las dietas se conforman. Resultados preliminares. "Poca fibra", apuntan algunos. Las nuevas ropas del Emperador, o El Peligro de la Ignorancia. Resumiendo el estudio. The China Study. Asuntos de importancia para todos.

    Publicado: Mie Abr 01 2009  |  796 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Aporte nutricional de las provincias de la regi√≥n suroeste del pa√≠s

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    San Juan de la Maguana. Historia. Crecimiento econ√≥mico dominado por la agricultura. Tradici√≥n. El√≠as Pi√Īas. Poblaci√≥n. Econom√≠a. Discusi√≥n. En este trabajo expondremos una rese√Īa de las provincias de la regi√≥n suroeste del pa√≠s, generalidades, los platos t√≠picos, as√≠ como algunas recetas aut√≥ctonas con su valor nutricional, la producci√≥n agropecuaria y la vida econ√≥mica de las provincias de San Juan de la Maguana y El√≠as Pi√Īa ,a trav√©s, de una revisi√≥n documental hecha sobre las provincias y su historia, con √©nfasis en el aporte nutricional, el porcentaje de desnutrici√≥n de la poblaci√≥n y su importancia, sus cosechas, sus siembras, lo que se exporta, los beneficios que tiene la comunidad, los alimentos y platos t√≠picos. El consumo de alimentos est√° condicionado por las creencias y h√°bitos alimentarios que la poblaci√≥n tiene, los que pueden mantenerse, modificarse o adquirirse durante per√≠odos de la vida. Los alimentos son sustancias de origen animal o vegetal, mineral utilizada en la dieta. San Juan de la Maguana fue fundada en el siglo XVI, en el a√Īo 1503, a la orilla del rio San Juan, su fundador fue Diego Vel√°squez, quien la fundo por orden del gobernador de la colonia, Nicol√°s de Ovando. Esta provincia lleva este nombre gracias que fue fundada en la fecha en que, la iglesia cat√≥lica celebra el d√≠a de san Juan bautista.

    Publicado: Mie Mar 25 2009  |  812 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Comportamiento de la Lactancia Materna, en Lactantes

    7 de 10 estrellas (1 voto)

    Se realiz√≥ estudio descriptivo retrospectivo, para determinar, comportamiento de la lactancia materna exclusiva, y causas de abandono, en los ni√Īos nacidos en el a√Īo 2007, Policl√≠nico Universitario Carlos J. Finlay, Marianao, Ciudad Habana. Los datos se tomaron del departamento de estad√≠stica y un cuestionario a los padres. Proces√°ndose las variables, aplic√°ndose chi cuadrado para evaluar variables de inter√©s. Observ√°ndose que un elevado porciento de los lactantes abandonaba la lactancia natural en los primeros meses de vida. La causa de abandono de la misma fue la hipogalactia materna, seguida de reincorporaci√≥n al trabajo, Se comprob√≥ que a menor tiempo de duraci√≥n de lactancia materna, mayor la posibilidad de enfermar, predominaron la enfermedades digestivas, respiratorias y anemia. A menor tiempo de lactancia natural, hubo mayor afectaci√≥n del estado nutricional. Con los resultados obtenidos proponemos un plan de acci√≥n para el rescate de la misma en beneficio de nuestros ni√Īos. Palabras claves. Lactancia, hipogalactia, estado nutricional. Con el desarrollo de la salud p√ļblica en Cuba, cobra importancia capital la reducci√≥n de la mortalidad, y los llamados grupos de riesgo, como son los reci√©n nacidos y los lactantes por sus caracter√≠sticas espec√≠ficas, ocupan un lugar relevante en el incremento de dicha tasa. (1, 2, 3,). Para reducir la tasa de mortalidad debemos intensificar nuestro trabajo en la medicina preventiva y dentro de √©sta dedicar especial atenci√≥n a la promoci√≥n de la lactancia materna. La lactancia materna exclusiva, proporcionada por una mujer sana y bien alimentada, ofrece las cantidades de nutrientes y energ√≠a necesarios para el crecimiento y desarrollo del lactante. El desconocimiento de pr√°cticas y actitudes adecuadas relacionadas con la nutrici√≥n de los lactantes que tienen los profesionales a cargo de la atenci√≥n de estos, es uno de los problemas que confronta la salud p√ļblica en nuestro pa√≠s. Al hablar de prevenci√≥n de las enfermedades en general se menciona a la lactancia natural, porque la misma protege de enfermedades y esta prevenci√≥n que de hecho se puede realizar en cualquiera de los niveles de atenci√≥n m√©dica en Cuba, es en la atenci√≥n primaria donde m√°s se puede y debe trabajar si queremos lograr o mantener una lactancia natural efectiva. Decidimos realizar este estudio, para analizar el comportamiento de la lactancia natural y algunos factores que inciden en su abandono y poner de manifiesto algunos aspectos de esta pol√©mica ayudar con nuestro trabajo al rescate de la lactancia natural en beneficio de nuestra poblaci√≥n infantil, que son los hombres y mujeres del futuro.

    Publicado: Lun Mar 09 2009  |  891 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Aspectos esenciales sobre la nutrici√≥n humana

    9 de 10 estrellas (3 votos)

    Marco te√≥rico sobre nutrici√≥n. Alteraciones de la nutrici√≥n. Tipos de alimentos. Enfermedades dadas por excesos y desequilibrios nutricionales. En concordancia con Carrasco a inicios de la d√©cada de los 60¬īs el 10% de la poblaci√≥n de los pa√≠ses desarrollados ten√≠a m√°s de 60 a√Īos, en 1990 ya representaba el 18% y de acuerdo con las proyecciones del Banco Mundial para el a√Īo 2030 esta cifra habr√° alcanzado el 30%. Esto no solamente ocurre en los pa√≠ses desarrollados, sino tambi√©n en la mayor√≠a de los restantes pa√≠ses del mundo, en donde el porcentaje de individuos mayores de 60 a√Īos tender√° a duplicarse en un plazo de 30 a 40 a√Īos. Parece que solamente √Āfrica, el m√°s atrasado de los continentes, permanecer√° como un continente relativamente joven por algunas d√©cadas m√°s durante el presente siglo. Esta modificaci√≥n poblacional es la consecuencia de varias causas, destac√°ndose la disminuci√≥n de la tasa natalidad, la disminuci√≥n de las enfermedades infecto- contagiosas, y los avances diagn√≥stico-terap√©uticos, entre otros aspectos de inter√©s. La tasa de natalidad ha ido disminuyendo a medida que se fue incrementando el nivel de educaci√≥n de los pa√≠ses. Esto ya ha generado, en algunos, una tasa de crecimiento negativa (lo que ocurre cuando un hombre y una mujer no generan dos hijos que los reemplacen).

    Publicado: Jue Mar 05 2009  |  922 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Cartas para la educaci√≥n nutricional La forma m√°s creativa y balanceada de aprovechar los alimento

    1 de 10 estrellas (1 voto)

    La forma m√°s creativa y balanceada de aprovechar los alimentos del entorno comunitario. En vista de las graves deficiencia nutricionales de los habitantes de las diferentes zonas productoras de alimentos en Venezuela, evidente sobre todo en los grupos etarios por debajo de los 12 a√Īos, se ha visto la necesidad de elaborar un instrumento de f√°cil entendimiento para que las personas, puedan comprender y poner en pr√°ctica, como se pueden combinar los alimentos disponibles y, sobre todo, en las cantidades necesarias para no tener desnutrici√≥n por d√©ficit o por exceso. El instrumento que se intenta elaborar consiste en un juego de barajas, donde el receptor del mismo, ni√Īo o adulto, pueda considerar la combinaci√≥n de alimentos all√≠ plasmados, que se diferenciaran por sus colores y formas, de modo que se puedan identificar cada uno de los grupos alimenticios de una manera f√°cil y divertida. Adem√°s de su identificaci√≥n, en el reverso de las cartas o barajas, se colocar√° el grupo de alimentos al que pertenece y como podr√° ser combinado con el resto de los grupos y en qu√© proporci√≥n. Adem√°s, con las barajas se incluir√° una breve descripci√≥n del juego, en qu√© consiste y como utilizarlo. El juego podr√° ser utilizado en las f√°bricas, hogares, empresas p√ļblicas y privadas y en todas las escuelas en general, para contribuir con el conocimiento nutricional de la poblaci√≥n, la cual teniendo los medios y recursos, no cuenta con la informaci√≥n nutricional necesaria para combinar los alimentos en una sana proporci√≥n, en detrimento de una inadecuada alimentaci√≥n y por ende produciendo la desnutrici√≥n en una gran parte de la poblaci√≥n infantil venezolana. Se espera contar con la ayudad de uno a m√°s organismos p√ļblicos o privados, para hacer llegar un juego de estas Cartas para la Educaci√≥n Nutricional a cada uno de los hogares de la naci√≥n y as√≠ contribuir al mejor uso de los alimentos disponibles por parte de la poblaci√≥n, en cada una de las diferentes zonas y estados. Manteniendo su cultura culinaria, s√≥lo se le ense√Īara una mejor combinaci√≥n de sus alimentos tradicionales y la inclusi√≥n, de manera paulatina, de otros alimentos, contribuyendo de esta manera con una alimentaci√≥n m√°s sana y balanceada en la poblaci√≥n venezolana. Palabras claves: deficiencia, nutrici√≥n, zonas productoras, alimentos, cartas, barajas, naci√≥n, cultura culinaria.

    Publicado: Vie Feb 27 2009  |  876 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Intervenci√≥n educativa en embarazadas an√©micas

    Problema cient√≠fico. Dise√Īo metodol√≥gico. Tem√°ticas que conforman el programa de actividades para desarrollar h√°bitos alimentarios sanos en las embarazadas. Resultados. An√°lisis y discusi√≥n. En la presente investigaci√≥n se realiza una intervenci√≥n educativa consistente en proponer una dieta saludable con apoyo de los suplementos diet√©tico en gestantes que presentaron anemia en el primer trimestre del embarazo en el municipio Florida de Enero a Octubre del 2008. El universo estuvo constituido por 638 embarazadas y la poblaci√≥n por 57 pacientes que presentaron anemia de este se extrajo una muestra de 24 gestantes que padec√≠an de anemia en el primer trimestre del embarazo. Se desarroll√≥ la intervenci√≥n educativa donde predominaron las gestantes mult√≠paras y las normo peso en edad f√©rtil entre 20 y 34 a√Īos con el bachiller terminado, logrando que 20 de estas gestantes llegaran al final del embarazo con una hemoglobina por encima de 110g/l, las mujeres que no hab√≠an presentado historia de anemias anteriores fueron las que predominaron, as√≠ como las que no hab√≠an padecido de anemia en los embarazos anteriores. Los reci√©n nacidos con pesos adecuados ocuparon el mayor n√ļmero de casos. M√°s de la mitad de las embarazadas tomaban los suplementos diet√©ticos al inicio del estudio y al final del mismo logramos que todas los ingirieran y adquirieran conocimientos nutricionales.

    Publicado: Mar Feb 17 2009  |  838 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El ejercicio y sus beneficios inciertos: un an√°lisis y revisi√≥n cr√≠tica para un nuevo a√Īo

    El ejercicio y la dieta. Binario de las desesperanzas: La obesidad inefable. La realidad ineluctable. Lo que conocemos. El ejercicio, ¬Ņpreviene el c√°ncer?. El entrenamiento previene la diabetes tipo 2. P√©rdida de peso. Prosigamos, repitiendo la pregunta, el ejercicio f√≠sico: ¬Ņgarantiza una mejor salud?. Karen.

    Publicado: Vie Feb 06 2009  |  896 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El ejercicio f√≠sico y la nutrici√≥n, pilares fundamentales para los pacientes obesos

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    El ejercicio f√≠sico y la nutrici√≥n son pilares fundamentales para los pacientes obesos, es la investigaci√≥n que dio soluci√≥n a uno de los problemas que afectan a los pacientes obesos diagnosticado por el grupo multidisciplinario del Consultorio M√©dico de la Familia #1 del municipio de Yaguajay.Se logr√≥ el objetivo propuesto; contribuir a la disminuci√≥n del peso corporal en grasa y mejorar los niveles de capacidad funcional de los pacientes obesos, promoviendo salud , y alcanzando as√≠ un estilo de vida m√°s saludable para los mismos.El estudio se ejecut√≥ para lograr el objetivo propuesto, complet√°ndose con el aporte de elementos obtenidos a trav√©s de la t√©cnica del Nivel Emp√≠rico y los m√©todos del Nivel Matem√°tico. Se incluyeron los 32 pacientes escogidos como muestra de una poblaci√≥n apta para el ejercicio f√≠sico de 84 obesos, de ellos 18 pertenecen al sexo femenino y 14 al sexo masculino. Conseguimos formar un grupo lo m√°s homog√©neo posible que aceptan a la obesidad curable y que practicaron ejercicio f√≠sico regularmente, conquistando en ellos una disminuci√≥n del peso corporal en grasa y elevando su calidad de vida , as√≠ como motiv√°ndose por la practica del ejercicio f√≠sico y una nutrici√≥n adecuada que cubra sus necesidades y ayuda a mantener un peso corporal saludable. El exceso de consumo de alimentos ricos en grasa o densos en calor√≠as, unido al h√°bito de poca actividad f√≠sica, asociados a factores: hereditarios, neurol√≥gicos, culturales y sociales, entre otros, pueden predisponer y condicionar en la persona un aumento de peso corporal a expensa de grasa de dep√≥sito. Este aumento de peso producido por los elementos antes expuestos, propician el s√≠ndrome endocrino metab√≥lico de la obesidad, y constituye un factor de riesgo de gran significaci√≥n e importancia en el desarrollo de afecciones que presentan elevadas tasas de morbilidad y mortalidad, como son: la hipertensi√≥n arterial, la diabetes Mellitus tipo 2, la aterosclerosis, la enfermedad cerebro vascular, el h√≠gado graso, las enfermedades de las v√≠as biliares, la aparici√≥n de hernias abdominales, la marcada asociaci√≥n con la insulino resistencia, las afectaciones sobre el sistema osteomioarticular, el c√°ncer y las alteraciones en la esfera psicol√≥gica. En el tratamiento a las personas que presentan esta entidad multifactorial, los mejores resultados obtenidos se ponen de manifiesto en la modificaci√≥n del estilo de vida, como son: los h√°bitos alimentarios, la incorporaci√≥n a la actividad f√≠sica y al ejercicio f√≠sico en su r√©gimen de vida diario, el modo de enfrentamiento a los estresores, las horas dedicadas al sue√Īo, la recreaci√≥n f√≠sica y los entretenimientos, entre otras actividades que conforman los elementos a tener presente en la calidad de vida.

    Publicado: Mar Ene 20 2009  |  893 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La nutrici√≥n

    7 de 10 estrellas (14 votos)

    La nutrici√≥n es el proceso de obtener y procesar nutrientes hasta tenerlos en una forma utilizable. Involucra la adquisici√≥n de los nutrientes, la digesti√≥n, la absorci√≥n, la distribuci√≥n de los nutrientes en el organismo. Todo esto est√° influido por la edad, el sexo, el estado fisiol√≥gico las caracter√≠sticas gen√©ticas o la variabilidad individual, el ejercicio f√≠sico y en general el estado de salud de los individuos. La Nutrici√≥n ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso cada d√≠a, varias veces al d√≠a, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a veces tambi√©n para mal. Los objetivos que pretendemos abarcar en nuestra investigaci√≥n abarcan el analizar cuales son las causas internas y externas de los trastornos alimenticios y de la obesidad. La problem√°tica planteada por el grupo hace referencia a la falta de conciencia y conocimiento que tienen los alumnos del instituto Don Bosco acerca de la nutrici√≥n, ya que la mayor√≠a de los adolescentes poseen desordenes nutricionales seg√ļn afirma Mar√≠a del Carmen I√Ī√°rritu. Es un tema bien concreto y accesible ya que esta tem√°tica de la mala nutrici√≥n es una realidad en la cual estamos viviendo y nadie esta exento de conocerla o vivirla.

    Publicado: Lun Ene 05 2009  |  2154 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Alternativa de una nutrici√≥n lacto-vegetariana en los ni√Īos y adolescentes futuros atletas

    6 de 10 estrellas (3 votos)

    Planteamiento del problema. Materiales y métodos. Resultados. Nutrición lacto-vegetariana. Estrategias nutricionales con Alimentos lacto-vegetarianos. Ventajas para la salud de una dieta lacto-vegetariana. El presente proyecto está encaminado a aportar soluciones y cambios a la nutrición deportiva con el objetivo de mejorar el nivel de vida de los alumnos de escuelas deportivas, no solamente a nivel nutritivo, sino también económico y ecológico. Pretendemos demostrar que las proteínas vegetales en muchos casos son más nutritivas que las animales, y no representan el riesgo tóxico de éstas que, al incorporarse a la sangre, producen distintas enfermedades; para que un atleta tenga un rendimiento elevado no necesita consumir proteínas animales. Este innovador trabajo propone una alternativa factible en la nutrición deportiva tradicional. Conocíamos cuando comenzamos este proyecto que, como limitaciones, tendríamos la falta de conocimiento de los atletas y entrenadores sobre la peculiaridad de ser "vegetariano" para la práctica del deporte. Por eso, y para conocer los motivos por los cuales personas que habían sido atletas preferían la dieta de proteína animal a la dieta vegetariana, utilizamos una encuesta que nos ayudó a formarnos una idea del porqué este proyecto era tan necesario en "la población deportiva". Llegamos a la conclusión de que es necesario dar conferencias, talleres, muestras de degustaciones de alimentos vegetarianos completos, hacer investigaciones y pruebas con atletas dispuestos a ayudarnos a llevar a cabo este trabajo confiando en su seriedad, porque sabemos que dará innovadores resultados en este sector.

    Publicado: Mar Dic 23 2008  |  890 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La oscuridad como factor determinante, e inadvertido, en la obesidad epid√©mica

    G√©nesis. El desayuno y la cena. Los bosquimanos del desierto de Kalahari. Demograf√≠a. H√°bitos alimenticios y estrategias recolectoras. Econom√≠a aplicada. Nuestra noche disipada. Cuando escribiera el art√≠culo: Los efectos Mentales y F√≠sicos de los Apagones, publicado en monograf√≠as.com, lo hice, empe√Ī√°ndome en resaltar lo siguiente, que, a continuaci√≥n, reproduzco: "En G√©nesis, Dios hace uso aleg√≥rico de los siguientes t√©rminos: Del d√≠a = 11 veces; De la luz = 5 veces; De la noche = 4 veces; De las tinieblas = 3 veces. "Obviamente, que Dios desear√≠a luz y m√°s luz‚Ķ De no ser as√≠, no nos hubiera recalcado en sus acciones, que, para todo originarse, en un sentido creacionista, √©l comandar√≠a: "¬°Sea la luz!"‚Ķ Separ√°ndola de las tinieblas."

    Publicado: Mie Dic 10 2008  |  858 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Historia de la obesidad en el mundo

    6 de 10 estrellas (5 votos)

    Obesidad en la pre-historia. Obesidad en la Edad Antigua. Obesidad en la Edad Media. Obesidad en la Edad Moderna. Obesidad en la Edad Contempor√°nea. Esta monograf√≠a tiene la intenci√≥n de servir como gu√≠a de consulta al p√ļblico en general, nutricionistas, m√©dicos o no, que est√©n interesados en unos de los problemas mas importantes de salud de nuestros tiempos. Espero tambi√©n que la presente elaboraci√≥n sirva de gu√≠a y/o base para otros profesionales, para que sigan aportando m√°s con respecto a esta enfermedad, la cual poco a poco da√Īa nuestro organismo y nuestra sociedad.

    Publicado: Jue Nov 27 2008  |  951 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas¬†por parte del Profesional de Nutrici√≥n

    10 de 10 estrellas (2 votos)

    La consulta de Nutrición Clínica, es una serie lógica de acciones realizadas para conocer y resolver problemas relacionados con la nutrición de un paciente con alguna patología. La calidad de la consulta nutricional es una de las necesidades mas importantes en el manejo integral que se le otorga al paciente para establecer metas del tratamiento, educación, seguimiento y vigilancia de patologías y complicaciones que se presentan en algunas etapas de la vida. Para lograr realizar esas acciones con eficiente atención otorgando un servicio que resulte satisfactorio al paciente, el Nutriólogo, debe conocer y aplicar la Normatividad existente en las Normas Oficiales Mexicanas.

    Publicado: Vie Nov 21 2008  |  948 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La obesidad morbosa, la reducci√≥n del est√≥mago y la epig√©nesis

    7 de 10 estrellas (2 votos)

    La obesidad morbosa, la reducci√≥n del est√≥mago y la epig√©nesis‚Ķ Apagan el fuego, aventando las llamas. El recurso final: La cirug√≠a g√°strica. Obesidad y epig√©nesis. Los riesgos de las cirug√≠as - a veces superfluas - para reducir el est√≥mago. El enemigo de todos: la obesidad morbosa. Belleza enlatada. Otra perspectiva a considerar: la de la neurociencia. Educaci√≥n. Una epidemia que sigue avanzando. ¬ŅQu√© hacer?. En su cl√°sica contribuci√≥n a la filosof√≠a de la medicina (Illness as metaphor), la aclamada autora estadounidense, Susan Sontag, escribi√≥: "Cualquier enfermedad importante, cuya causalidad es oscura, y, para la que los m√©todos de tratamiento son inefectivos, tiende a adquirir significancias extremas" (la libre traducci√≥n de esta m√°xima es responsabilidad m√≠a).

    Publicado: Vie Nov 14 2008  |  921 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
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