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Nutricion

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  • Acciones de mejoramiento de la alimentaci贸n y de la salud en los asentamientos humanos de Los Mader

    Asentamientos humanos de Los Maderos y Dolorosa. Nutrici贸n internacional y problemas alimentarios mundiales en perspectiva. Factores sociales y culturales en la nutrici贸n. Componentes diet茅ticos y funciones de los alimentos. Asegurando la calidad de los alimentos en naciones pobres. Educaci贸n y comunicaci贸n en nutrici贸n. Alimentaci贸n de la familia. La FAO enfatiza que las estrategias con base en los alimentos son el 煤nico medio sostenible de mejorar el estado nutricional de toda la poblaci贸n. Un mayor desarrollo de los recursos agr铆colas puede mejorar los suministros alimentarios, el empleo y los ingresos, logrando el consumo de dietas adecuadas en los pa铆ses en desarrollo. Incluso entre las familias de bajos ingresos, las dietas se pueden mejorar combinando adecuadamente los alimentos com煤nmente disponibles. Cada alimento puede tener una funci贸n importante en la alimentaci贸n de los seres humanos.

    Publicado: Jue Abr 10 2008  |  1865 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Histolog铆a

    El grupo etareo ni帽o comprende las edades de 6 a 9 a帽os, esta etapa es vulnerable y est谩 expuesta a problemas, dificultades y maltrato. El proceso de desarrollo de los ni帽os se inicia en un estado de absoluta y total dependencia de sus padres; la nutrici贸n del ni帽o es importante para su desarrollo biopsicosocial, pero la falta de conocimiento de los padres puede ocasionar en 茅l problemas serios como la desnutrici贸n u obesidad. La ni帽ez es una 茅poca que se caracteriza por el comienzo de la vida escolar, en ella los ni帽os acoger谩n nuevas experiencias con ilusi贸n, si es que su preparaci贸n en el hogar ha sido adecuada; el ni帽o aprende y refleja los comportamientos de sus padres, por ello es importante sembrar en 茅l h谩bitos de higiene que en un inicio deben ser supervisados por los padres, el aseo personal de un ni帽o va a mantenerlo saludable y con menos riesgos de contraer morbilidades. Ante esta realidad, investigaciones sostienen que el maltrato infantil es un gran problema social con ra铆ces culturales y psicol贸gicas que pueden producirse en familias de cualquier nivel socioecon贸mico y educativo.

    Publicado: Jue Abr 03 2008  |  1416 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Nutrici贸n

    7 de 10 estrellas (14 votos)

    Los nutrientes que requiere el organismo. Pir谩mide de la alimentaci贸n y los cincos grupos b谩sicos de la alimentaci贸n. Vitaminas y minerales. Desnutrici贸n. La alimentaci贸n es la forma de proporcionar al hombre la energ铆a y los nutrientes indispensables para su subsistencia. La alimentaci贸n humana es mixta u omn铆vora, es decir, esta constituida por alimentos diversos, tanto de origen animal como vegetal y mineral. Una alimentaci贸n variada, equilibrada y adecuada para cada etapa contribuye a mantener un buen estado de salud general mediante el correcto crecimiento, desarrollo y funcionamiento de todos los 贸rganos y sistemas del cuerpo.

    Publicado: Vie Mar 28 2008  |  1048 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Alteraciones nutricionales en escolares de 5 a 12 a帽os

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    Desnutrici贸n. Talla baja. En el presente estudio de alteraciones nutricionales realizado en la Escuela "Mis Primeras Ilusiones", de la Ciudad de Manta 鈥 Ecuador, se investig贸 un total de 103 escolares, en edades comprendidas entre 5 a 12 a帽os. Mediante el metodo observacional transversal se determin贸 el peso, la talla, y el 铆ndice de masa corporal de los escolares. Identificando la prevalencia de alteraciones nutricionales en la poblaci贸n de estudio. Con una mayor incidencia de sobrepeso, seguida de la desnutrici贸n y de la talla baja. Que afectan mayoritariamente al sexo femenino. Concluimos que Los escolares afectados representan el 22% del total investigado, lo que demuestra una gran mayor铆a de escolares sanos (78%).

    Publicado: Mie Mar 05 2008  |  2307 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Adelgace saludablemente

    6 de 10 estrellas (10 votos)

    Si desea adelgazar este plan alimentario que le propongo le servir谩, siempre y cuando no tenga patolog铆as agregadas a la obesidad como diabetes, hipertensi贸n arterial u otra y en tal situaci贸n deber谩 efectuar un tratamiento personalizado con un profesional especialista en nutrici贸n que lo ayude en la tarea para modificar todas las alteraciones que tenga en su organismo y en su psiquis. Es necesario que deje de pensar en todo aquello m谩gico que sin duda es un resultado moment谩neo que le podr铆a llegar a producir placer debido al resultado r谩pido, pero con el tiempo la desilusi贸n llegar铆a a su vida y eso podr铆a actuar como un obst谩culo para comenzar un plan saludable que le podr铆a llegar a permitir aumentar su calidad de vida y sentir que es un exitoso debido a que existi贸 un verdadero aprendizaje. Si comienza un plan de adelgazamiento saludable adem谩s de eso deber谩 trabajar con su mente, con sus trabas para tener paciencia en esperar los resultados.

    Publicado: Vie Dic 21 2007  |  1130 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Alimentos

    8 de 10 estrellas (11 votos)

    Tipos de alimentos. Comidas. Producci贸n y adquisici贸n de los alimentos. 驴Quieres ser sano?. Funciones vitales del organismo humano. Es la sustancia normalmente ingerida por seres vivos. El t茅rmino alimento incluye tambi茅n bebidas l铆quidas. La comida es la principal fuente de energ铆a y nutrici贸n de animales, y es generalmente de origen animal o vegetal. El estudio de los alimentos es conocido como ciencia de los alimentos. Estimulantes como bebidas alcoh贸licas y tabaco no son alimentos.

    Publicado: Mar Oct 23 2007  |  4295 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Dangers of HFCS ? High Fructose Corn Syrup

    HFCS high fructose corn syrup is responsible for a dangerous epidemic of obesity and diabetes, only in the USA. But, if data originating in that country can be applied to other nations in the habit of consuming fast foods in their diets --- then, the epidemic is almost universal and its dangers are real. People under the age of 40 are "children of the corn." Like Stephen King's thriller, they are reaping the consequences of the food cartel鈥檚 high fructose corn syrup (HFCS). They were children in the late 70s, 80s and 90s when high fructose corn syrup was introduced to the American food supply as a cheap replacement for sugar. Now many of them are struggling with an epidemic of obesity and diabetes, also being referred to as diabesity. (en ingles).

    Publicado: Jue Oct 11 2007  |  1314 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La Cuarta Disorexia

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    La Estrategia [de] Comer Humana Adaptadora. El buz贸n universitario. Las Dietas para Reducir: La Cuarta Disorexia (II): Ahog谩ndonos de Hambre en Medio de un Alud de Ilusiones. Si las dietas en realidad nos sirvieran de algo, Jenny Craig y sus cohortes ser铆an dignas de un galard贸n mayor que el Premio N贸bel, ya que suministrar铆an a la humanidad una soluci贸n decisiva a los impulsos errados de la Naturaleza. Porque ellos habr铆an descubierto que el peso que se gana, se pierde comiendo comidas empacadas鈥 por ellos鈥 Y que la Naturaleza cometi贸 un error craso cuando nos dot贸 con la habilidad evolutiva de acumular peso, para con 茅sta, garantizarnos la supervivencia.

    Publicado: Jue Oct 11 2007  |  1179 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Camino al equilibrio Natural de nuestras libras

    Entreacto. El Per铆odo Paleol铆tico Superior. 驴Por qu茅 comemos tanto que necesitamos las dietas?. La obesidad. La Selecci贸n Natural鈥 驴Por qu茅 no act煤a?. Obviamente la Naturaleza, "novicia" como ser铆a en el dise帽o de universos, cuando concibiera 茅ste, tuvo que atravesar el destino de cometer errores en su b煤squeda por perfecci贸n. Sin embargo, en un breve tiempo c贸smico, logr贸 hacerlo tan bien y tan perfectamente, que comenzar铆a a incorporar en sus principios leyes; algunas que ser铆an inmutables, y otras, que aun operan como normas ---- estas 煤ltimas, sujetas a ser modificadas, abolidas y reemplazadas.

    Publicado: Mie Oct 10 2007  |  2703 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Estr茅s y los trastornos del comer

    Martin Seligman. 驴M谩s? 隆S铆 m谩s!. Interludio cultural. Conozcamos a Aaron Beck --- como Seligman, tambi茅n muy popular y famoso. El vilipendiado magnate petrolero John D. Rockefeller (1839-1937), pudo haberse retirado rico y poderoso cuando cumpliera apenas cuarenta y cinco a帽os. En lugar de aprovechar su juventud de billonario, esper贸 hasta los cincuenta y nueve para hacerlo cuando ya el estr茅s hab铆a impuesto grav谩menes descomunales a su salud y a su persona en general.

    Publicado: Mie Oct 10 2007  |  3104 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Las fluctuaciones en el peso elevan el riesgo de mortalidad

    Huir del sedentarismo. La Nutrici贸n de Pacientes V铆ctimas de la Anorexia Nervosa o de la Malnutrici贸n Severa. Es conveniente evitar las variaciones bruscas de peso. En esta ponencia cubrimos dos aspectos 煤nicos del trabajo que confronta a quienes se especializan en el tratamiento de las disorexias. Primero, entenderemos los resultados adversos de las fluctuaciones del peso y m谩s adelante veremos los elementos que entran en el proceso de la estabilidad nutritiva de pacientes que sufren de la anorexia nervosa u otras formas de desnutrici贸n.

    Publicado: Mie Oct 10 2007  |  2395 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • 驴Por qu茅 (a veces) la gente que come en exceso, no engorda?

    5 de 10 estrellas (3 votos)

    Marino. La pregunta. M茅todo. Interludio. Historieta. El Minnesota Experiment. Pero, 驴Qu茅 sucedi贸?. El fin del Experimento. La explicaci贸n. Los misterios de ganar y de perder de peso, son verdaderamente extra帽os. Para reiterar lo, arriba expuesto, les presento a Marino y describo para ustedes el famoso Minnesota Experiment. Marino. Marino, trabaja para el consorcio copart铆cipe del lugar donde hacemos nuestra residencia. Sus labores son sedentarias y su nivel socioecon贸mico es modesto. Bachillerato. Cursos en computadoras. Casado a la edad de diecinueve a帽os, lo hizo porque su novia "estaba esperando". Viudo, casado de nuevo, y padre de tres ni帽os. Marino, recientemente, celebr贸 escasamente, sus treinta a帽os. De origen puramente africano (como lo fuera, originalmente, el de todos los seres humanos), Marino, no s贸lo no es atl茅tico, sino que es muy delgado. Parece ser que para Marino engordar ser铆a un esfuerzo incre铆ble a la vez que un sacrificio desagradable. Lo ser铆a, porque Marino come鈥 porque hay que comer. El az煤car, debilidad universal, no le interesa. Las frituras, le disgustan. Y, la comida, en general, es algo que forma parte de la vida y nada m谩s. Cuando llega la hora del "almuerzo" eufemismo caprichoso que quienes, aqu铆 lo ingieren, llaman "comida", Marino se excusa y no lo come. Marino va al comedor, porque es parte de sus obligaciones transportar a otros empleados. En lugar de consumir los refrigerios tan ofensivos como indigestos que se ofrecen, Marino juega billares. Despu茅s de la "hora del almuerzo", Marino retorna a su trabajo, contento, satisfecho, y sin ninguna impresi贸n de haber ejercido una misi贸n moral o 茅tica por no haber comido.

    Publicado: Mar Oct 09 2007  |  940 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Los alimentos

    6 de 10 estrellas (11 votos)

    Alimentos Esenciales. Cuando hablamos con nuestros pacientes o con quienes participan en nuestras actividades de ense帽anza, muy a menudo nos piden que definamos ciertos conceptos comunes, relacionados a nuestro trabajo. Aqu铆 lo hacemos, espec铆ficamente, con los alimentos. Alimentos Esenciales. Para la estrategia alimenticia del ser humano, los alimentos se dividen en cinco grupos mayores: grasas y aceites, prote铆nas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Esos grupos est谩n constituidos por unas 50 substancias que son indispensables para el mantenimiento de nuestra salud.

    Publicado: Mar Oct 09 2007  |  1302 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Memoria, comportamiento y comida

    6 de 10 estrellas (3 votos)

    Comida de pensar y comida para pensar. Una buena receta, por ahora. Las grasas. El "Efecto de Mozart". Alma y cuerpo. Monjas corredoras. "Eres lo que comes鈥" --- "Dime lo que comes, y te dir茅 qui茅n eres鈥". Buscando una justificaci贸n para este t铆tulo, escribimos a un colega espa帽ol, que, cosa extra帽a, reside en Barcelona, he aqu铆 su respuesta: "Cient铆ficamente est谩 comprobado que lo quieres eso eres. Alguna vez te has preguntado 驴a d贸nde van a parar los colorantes de las gaseosas, los 谩cidos, los anab贸licos, los antibi贸ticos, las hormonas, la putrecina, la cadaverina, los carcinomas, los esteroides, los antioxidantes, los fermentos, los sulfitos, los sulfatos, la radioactividad, que se encuentran depositados en las carnes de los animales que se consume a diario, en las gaseosas, en el caf茅 y otros mal llamados alimentos?".

    Publicado: Mar Oct 09 2007  |  1165 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La obesidad como trastorno de las emociones

    William. Osvaldo aparece. Corolario. La comida y la bebida: 驴Convergencia o Divergencia?. Para Mantener el Peso Perdido: La Lecci贸n Derivada de un Experimento Informal y Emp铆rico. La dieta para adelgazar: Una injerencia inaceptable.

    Publicado: Lun Oct 08 2007  |  960 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La Obesidad: Indefensi贸n 驴Aprendida o Innata?

    Detalles acerca de la investigaci贸n. Usos... 驴Eudaimonia, quimera, o Utop铆a? Veremos... El modelo cognitivo. El caso de G眉endolina. El d铆a 22 de agosto, del a帽o, 2007 se lee en el site: Yahoo Internet que c茅lulas embrionarias humanas, cuando son expuestas a un adenovirus --- adenovirus-36 --- y luego son trasplantadas a animales de laboratorio. Cuando crecen, pueden engordar, y adem谩s, retener la grasa adquirida...

    Publicado: Lun Oct 08 2007  |  931 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Las parorexias

    3 de 10 estrellas (1 voto)

    El efecto de las parorexias. El Embarazo de las Anor茅xicas y de las Bul铆micas. Son actividades anormales de comer en las que se emplean sustancias que ni son comestibles ni son alimenticias. Como h谩bito, no son nuevas, ya que se reporta que en la Grecia antigua y en Norteam茅rica pre-revolucionaria las mujeres mascaban una variedad de residuos extra铆dos de las cortezas de los 谩rboles para perfumar el aliento.

    Publicado: Lun Oct 08 2007  |  954 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Centenarios y otros temas

    6 de 10 estrellas (2 votos)

    Centenarios: Los seres evolucionados que sobrevivir谩n las intrigas de las re-elecciones dominicanas. Miremos a los centenarios... El problema con el suicidio juvenil en los Estados Unidos: Lisa. El desayuno y lo que se dice acerca del mismo. Lo que, los expertos, nos dicen acerca de la anorexia y la bulimia. El trastorno obsesivo compulsivo. El Caso Dif铆cil N煤mero 22. Vivir muchos a帽os productivos y sin achaques constituye en s铆 un Caso Dif铆cil que merece nuestro inter茅s y atenci贸n. Centenarios: Los seres evolucionados que sobrevivir谩n las intrigas de las re-elecciones dominicanas. De Joaqu铆n Balaguer, se dec铆a, que tuviera un pacto con el diablo 鈥-- y que era inmortal --- sin embargo, y, a pesar de todo el da帽o que le infligiera a nuestro pa铆s, no vivi贸 los cien a帽os prometidos. Los 煤ltimos a帽os, que viviera, de su vida tan ingrata, fueron lastimeros y tristes, a la vez que quejumbrosos.

    Publicado: Jue Oct 04 2007  |  888 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El dilema de quienes dietan

    Recientemente le铆a en el peri贸dico una rese帽a de un campamento de personas pudientes, que se re煤ne en nuestra proximidad, para ayudarlas a perder de peso. Me dio l谩stima, porque en esta situaci贸n espec铆fica se trata la obesidad y sus consecuencias nefastas, como si su cura fuera otra actividad social para quienes son adinerados --- y asimismo mentalmente simples, atributos estos que juntos, a menudo, viajan. Los resultados del campamento en cuesti贸n son pobres. Pero lo que sigue atrayendo a sus devotos es el elemento de ser otra funci贸n social que se atiende.

    Publicado: Jue Oct 04 2007  |  874 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La dieta humana

    4 de 10 estrellas (5 votos)

    El Omnivorismo. Los Grandes Simios. Nuestra historia de estrategia del comer. Deducciones. Las frutas. Este art铆culo se elabor贸 para aportar a nuestros lectores conocimientos b谩sicos para asistirlos en entender de manera l煤cida los aspectos esenciales de la estrategia de comer que orienta nuestra especie. Lo que somos: somos animales omn铆voros. Existen ciertos mitos populares referentes al vegetarianismo que de hecho no tienen ninguna base cient铆fica. Uno de estos mitos es que el hombre es naturalmente vegetariano porque nuestros cuerpos son semejantes a los de los animales herb铆voros, y no a los de todos los carn铆voros. En realidad somos omn铆voros, capaces de comer carne o alimentos vegetales. Lo siguiente contradice la teor铆a no cient铆fica de que el hombre es exclusivamente herb铆voro y de que, como tal, puede sobrevivir exclusivamente de una dieta vegetariana. De hecho, la dieta vegetariana estricta, puede ser perjudicial a nuestro g茅nero.

    Publicado: Jue Oct 04 2007  |  962 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Las dificultades inherentes con el control del sobrepeso

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    Del por qu茅 perder de peso es asunto tan elusivo. 驴D贸nde reside el problema? 驴Cu谩l es la soluci贸n?. Veamos y hablemos de las personas que se ponen a dieta. Una situaci贸n tan complicada como engorrosa. Una disertaci贸n breve. Cuando una persona llega a la decisi贸n final de que desea tratar de perder de peso, muy a menudo, esa persona No Desea verdaderamente hacerlo. Porque el perder de peso es (tan dif铆cil) "como [lo es] el asunto de aprender otro idioma." (Larocca 1994). Este ensayo se dirige a esas mismas personas quienes eventualmente, cortejan a profesionales de reputaci贸n dudosa poseedores de m茅todos absurdos e il贸gicos para tratar de lograr sus fines.

    Publicado: Jue Oct 04 2007  |  888 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El sobrepeso: Carga compartida

    La dieta espiritual. M谩s all谩 de los factores est茅ticos y psicol贸gicos que suele involucrar un marcado exceso de peso, se considera que la acumulaci贸n inmoderada de grasa corporal constituye un verdadero proceso patol贸gico que favorece la aparici贸n y el desarrollo de enfermedades y alteraciones metab贸licas cr贸nicas, en aquellas personas afectadas que, asimismo, reducen la duraci贸n y calidad de vida m谩s que en el resto de la poblaci贸n. El sobrepeso corporal y la obesidad son dos grados de un mismo trastorno, muy frecuente en nuestro medio, que se caracteriza por una acumulaci贸n excesiva y generalizada de l铆pidos en los dep贸sitos de grasa org谩nica. El principal par谩metro para determinar la existencia de sobrepeso corporal u obesidad es que el peso f铆sico sea claramente superior al peso anat贸mico ideal. As铆 se considera sobrepeso si se supera el 10% del peso ideal y de obesidad si se supera en m谩s de un 15%.

    Publicado: Mie Oct 03 2007  |  863 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Selecci贸n sexual y el problema de la gordura: Nuevas reflexiones

    Supervivencia para el m谩s apto, como nos dijera Spencer鈥. El enigma de la gordura en nuestra carrera por la supervivencia. Cuando Darwin y Wallace publicaran simult谩neamente su descubrimiento de la Teor铆a de la Evoluci贸n de las Especies, ambos anticipaban una reacci贸n adversa por parte de la religi贸n institucionalizada, la cual a煤n persiste. Lo que es m谩s curioso es que esta teor铆a, para sus proponentes actuales, representa una religi贸n agn贸stica, ya que ellos defienden sus conclusiones y basan muchas de sus creencias en la atribuci贸n antropom贸rfica de sus propias ideas a los animales que estudian, como si 茅stos pudiesen razonar y pensar de modo abstracto. Lo que no es verdad, aunque produzca resultados jocosos.

    Publicado: Mie Oct 03 2007  |  893 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El Caso Dif铆cil N煤mero 17

    La Obesidad del Ni帽o. El Caso de Francisco Jos茅. La depresi贸n infantil. La psicoterapia de la depresi贸n. La Obesidad del Ni帽o. El Caso de Francisco Jos茅. De acuerdo con reportes recientes suministrados por el Gobierno Norteamericano, en los Estados Unidos la incidencia de la obesidad juvenil ha crecido m谩s de un 60 % desde el a帽o 1973. En la Rep煤blica Dominicana, un an谩lisis informal de la poblaci贸n representativa de tres escuelas privadas en la ciudad de Santo Domingo, soporta la hip贸tesis tentativa de que la obesidad es muy com煤n entre las clases pudientes dominicanas, lo que puede relacionarse con el hecho aparente de que, aun en las clases pobres, la obesidad infantil puede ser hallada en n煤meros alarmantes y crecientes.

    Publicado: Mar Oct 02 2007  |  857 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Mitos en torno a la alimentaci贸n: Lo que engorda y lo que no engorda

    1 de 10 estrellas (1 voto)

    La energ铆a de los alimentos. Alimentos que engordan. Alimentos que no engordan (o que ayudan a adelgazar). La creciente preocupaci贸n por seguir una dieta equilibrada para prevenir enfermedades y el alarmante culto a la delgadez han propiciado que las cuestiones relacionadas con la alimentaci贸n nos preocupen cada vez m谩s. Este gran inter茅s ha permitido que surjan creencias err贸neas que confunden a las personas que desean mantenerse en peso o perder algunas libras, ya que demasiado a menudo se da base a ideas sobre nutrici贸n que carecen de rigor cient铆fico. Los mitos en torno a la alimentaci贸n proliferan especialmente en algunas celebraciones, como son las pascuas y el A帽o Nuevo, por lo que es siempre el momento de aclarar algunos conceptos b谩sicos.

    Publicado: Mar Oct 02 2007  |  6013 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
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