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Turismo

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  • Gestión de la calidad de la restauración en un hotel de ciudad con categoría 5 estrellas

    La potencialidad del sector turístico en Cuba exige la búsqueda de la calidad, y tiene entre sus prioridades analizar de manera permanente los servicios de alimentos y bebidas, por ser estos determinantes y motivacionales para las personas a la hora de seleccionar un destino turístico, y ser los que más inciden en la insatisfacción de los clientes, según el resultado de las encuestas que se aplican de manera sistemática en las instalaciones turísticas. La investigación se realizó con el objetivo de evaluar el comportamiento de los procesos que participan de manera directa en la actividad de restauración en un hotel de ciudad con categoría 5 estrellas. Se utilizaron fuentes primarias y secundarias de información, así como técnicas y herramientas aplicadas a la gestión de la calidad: cuestionarios de control, listas de chequeo, matriz DAFO de impacto cruzado. Para el procesamiento de los datos se empleó la estadística descriptiva. Como resultado se elaboró un plan de acción específico para la mejora continua de la calidad del producto Restauración en el hotel.

    Publicado: Jue Nov 05 2015  |  133 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Propuesta de desarrollo del turismo rural en Biran. Cueto. Holguin.Cuba

    La comunidad rural de Birán se encuentra ubicada a 26 kilómetros al Sur- Sureste de Cueto, cabecera municipal y a 62 kilómetros de la capital provincial de Holguín. Exactamente al Oeste en la zona intramontañosa del Parque Nacional La Mensura, que forma parte de la Altiplanicie de Nipe, situada en la parte nororiental de Cuba.

    Publicado: Jue Nov 05 2015  |  129 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Bioparque Rocazul (Cuba)

    Ubicado en la costa oeste de la Bahía de Naranjo muy cerca de las Playas de Yuraguanal, Pesquero Nuevo, Esmeralda y Guardalavaca y a 50 Km. de la Ciudad de Holguín se encuentra el Bioparque Rocazul abierto al público desde el 1 de abril 2005.

    Publicado: Mie Nov 04 2015  |  138 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Diseño de un centro de turismo comunitario

    10 de 10 estrellas (1 voto)

    La presente investigación propone el diseño de un centro de turismo comunitario en el sitio La Esperanza, parroquia Quiroga, cantón Bolívar, provincia de Manabí, donde está ubicada la presa Sixto Duran Ballén, con el fin de implementar actividades y servicios turísticos para promover la conservación de los recursos naturales que posee la zona de estudio y motivar la necesidad de respetar las manifestaciones culturales.

    Publicado: Lun Nov 02 2015  |  133 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La investigación en turismo en el contexto de la ciencia, la tecnología y sociedad

    Desde hace más de dos décadas se viene planteando en disímiles escenarios que el desarrollo sostenible es la única alternativa presente y viable a la salvaguardia de la humanidad, lo cual constituye una cuestión de ética con la naturaleza y el ser humano, donde la responsabilidad y la conciencia social juegan un rol fundamental para contribuir a una gestión racional hacia el acercamiento a esa sostenibilidad (Vargas 2013).

    Publicado: Mar Oct 27 2015  |  130 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El enfoque por procesos en los Servicios Gastronómicos

    El turismo como industria es un fenómeno que ha adquirido una creciente dinámica en la economía internacional, para muchos países constituye su actividad fundamental, generadora de ingresos, empleo y desarrollo. Este hecho ha significado que las empresas turísticas avancen hacia un camino mucho más profesional, en el que cada detalle cuenta, de ahí la importancia de la calidad en este sector, como estrategia para el éxito en una era de plena competencia, con productos relativamente homogéneos, mercados altamente segmentados y recursos extremadamente limitados. Un gran número de empresas cubanas del sector del turismo trabajan hoy día por implementar sistemas de gestión de la calidad y para ello han incorporado el enfoque por procesos por ser este uno de los principios básicos para orientar a una organización hacia la obtención eficaz y eficiente de los resultados deseados.

    Publicado: Lun Oct 26 2015  |  133 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • El turismo cultural para el mercado alemán. Ofertas del Centro Histórico de La Habana

    El turismo se ha convertido en el factor más dinámico de crecimiento de la economía mundial. La demanda turística se caracteriza, a nivel internacional, por un interés creciente en el disfrute de la cultura y los espacios encontrados en los destinos de ciudad. El Centro Histórico de La Habana Vieja proclamado por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1982, y uno de los principales atractivos culturales del país, ha desarrollado y continúa diversificando sus ofertas turísticas, respaldado por el proyecto de restauración y conservación de la Oficina del Historiador de la ciudad. Por estas razones hoy, existe una gama de propuestas culturales de manera general, que no van dirigidas a mercados determinados, sino que por el contrario, ofrecen lo mismo incluso diferentes agencias de viaje, por lo que la oferta debe estudiarse para satisfacer la expectativas de la demanda. Es entonces que, constituye una necesidad propiciar que el turista se inserte en la vida cultural del centro histórico, mediante los elementos que resulten de mayor atractivo de acuerdo a las características distintivas de cada mercado. En este trabajo se analizan las principales características del mercado alemán con el objetivo de Identificar las principales ofertas de turismo cultural del Centro Histórico para este mercado.

    Publicado: Lun Oct 26 2015  |  136 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Los vinos de Valpolicella

    Italia es el mayor productor de vino y el más grande exportador del mundo con una media anualmente de 60 millones de hectolitros. El territorio donde se cultiva la vid cubre alrededor de 836000 hectáreas, otorgándole el segundo puesto a nivel mundial en superficie de viñedos. El Véneto, una de las regiones, se extiende desde los Alpes hasta las orillas del Mar Adriático, incluyendo la parte de la pendiente italiana del este de los Alpes. Esta región produce vinos mundialmente conocidos como los tintos de Bardolino y los de Valpolicella, este último nace en la zona de Venecia y sus vinos poseen una gran personalidad que le aporta tanto la variedad local como su proceso de vinificación. El objetivo de este trabajo es determinar el terroir de los vinos de Valpolicella y caracaterizarlos.

    Publicado: Lun Oct 26 2015  |  122 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Objetivos estratégicos para la gestión de los servicios técnicos del Hotel Tropicoco

    Mejorar la Gestión de los Servicios Técnicos en la Instalación Turística, perteneciente a la cadena CUBANACAN., Hotel Tropicoco, es el punto de partida de la realización de este trabajo. Dividido en tres (3) capítulos, se traza como objetivo proponer objetivos estratégicos para la Gestión de Mantenimiento del Hotel Tropicoco, a partir del diagnóstico inicial realizado. Para el cumplimiento de este objetivo, en el Capítulo 1, se procede a mostrar las características de las empresas turísticas, presente y futuro de la Industria del Turismo, los servicios fundamentales que se prestan, además de la necesidad de los Servicios Técnicos como base de los servicios brindados y eslabón fundamental en el cumplimiento de los estándares de calidad. El segundo capítulo, muestra el diagnóstico de la gestión de los Servicios Técnicos en el Hotel Tropicoco, se hace una descripción de lo que se espera alcanzar con el sistema GMAC que se propone instalar en el hotel. El tercer capítulo pretende enfocar los problemas encontrados en el Diagnóstico y diseñar elementos estratégicos que complementen los objetivos propuestos.

    Publicado: Vie Oct 23 2015  |  148 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Análisis de República Dominicana como Destino Turístico

    El objetivo de esta investigación es analizar a República Dominicana como destino turístico y las potencialidades del mismo como competidor para Cuba, teniendo en cuenta que por su desempeño en materia de turismo, este se ha convertido en el primer destino caribeño para la mayoría de los principales mercados emisores hacia Cuba. Con ese fin, se relacionan las principales características geográficas, económicas y sociales de República Dominicana. Se exponen los elementos fundamentales que tipifican al país como receptor de turismo; describiendo sus principales regiones y modalidades turísticas, sus mercados emisores fundamentales, la infraestructura hotelera, así como el modelo de desarrollo turístico que debiera marcar sus estrategias. Se determinan las potencialidades de República Dominicana con respecto a Cuba, al establecer una comparación entre ambos, a partir de los arribos turísticos, el comportamiento de la estacionalidad, las líneas aéreas internacionales, los turoperadores principales y la oferta hotelera haciendo énfasis en la representación de la inversión extranjera. Los resultados obtenidos de esta comparación, se corroboran con los criterios referidos al aplicar la entrevista a los expertos. Este trabajo aporta un compendio de información actualizada que podrá ser utilizada por especialistas y estudiantes del sector, para dar continuidad a otros estudios de competencia, a la vez que aporta elementos que contribuyen a la toma de decisiones en el perfeccionamiento de las estrategias turísticas cubanas.

    Publicado: Vie Oct 23 2015  |  138 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Impacto de la cocina rusa para el turismo ruso en Cuba.

    Debido a las deficiencias del personal de trabajadores del área de la culinaria para comunicarse con los clientes rusos, surge la idea de crear un material auxiliar para los Cocineros y además para facilitarle a los Dependientes Gastronómicos, para mejorar la comunicación con el cliente ruso, con el objetivo fundamental de elevar la calidad de los servicios.

    Publicado: Mar Oct 13 2015  |  141 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La gestión de la Calidad en los Servicios Turísticos

    Actualmente el mundo vive un proceso de cambio acelerado y de competitividad global en una economía cada vez más liberal, lo cual se aprecia en la actividad turística que evoluciona muy rápidamente: el nivel de tecnificación de sus empresas, sus modelos de gestión y financiación, la globalización actual de los mercados, los cambios en las tendencias de la demanda y las transformaciones en los canales de comercialización que suponen condiciones nuevas; y donde la competitividad pasa de la voluntariedad a lo imperativo. Es en este nuevo marco se hace necesario la aplicación de la Gestión de la Calidad como factor clave de éxito en el sector de los servicios turísticos, teniendo como base el valor del Capital Humano y la satisfacción del cliente.

    Publicado: Mar Oct 13 2015  |  142 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La Seguridad turística en la Animación para la mejora de la calidad

    La Seguridad siempre ha sido un elemento muy importante en toda sociedad. Ésta puede influir sobre el crecimiento o disminución del turismo en un determinado lugar por lo que merece mucha atención y cuidado. La SEGURIDAD es uno de los puntos estadísticamente dominantes de valoración del hombre durante el desarrollo de la actividad turística y que involucra una serie de aspectos que marcarán la diferencia al momento de elegir un destino. SEGURIDAD TURISTICA es la capacidad de asegurar, en un espacio físico determinado, las condiciones necesarias y suficientes, para que turistas nacionales y extranjeros, así como las comunidades receptoras, puedan desarrollar sus actividades de esparcimiento y ocio, en un entorno libre de riesgos físicos, materiales, psicológicos, con particular respeto por el entorno ambiental y por el carácter y características de cada una de las personas que participan.

    Publicado: Mar Oct 13 2015  |  136 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • La Transferencia de Tecnología, aplicada al sector turístico de Santiago de Cuba

    La inexistencia de una norma jurídica reguladora, de un procedimiento sistémico sobre la ejecución de los Contratos de Transferencia de Tecnología, hace necesario proponer una metodología, la cual trace las pautas de estos contratos tipos en la comercialización económica en nuestro país , haciendo una análisis sectorial en el Ministerio del Turismo.

    Publicado: Mar Oct 06 2015  |  145 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Estrategias de gestión para negocios encadenados en sectores claves de desarrollo regional y nacion

    Analizar el sector hotelero y turístico de la ciudad de Bogotá, para establecer las estrategias más acertadas a los problemas encontrados, con el propósito de mejorar este servicio hotelero y turístico y hacerlo más competitivo a nivel nacional e internacional.

    Publicado: Jue Oct 01 2015  |  136 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Geoparque Sierra de Najasa (Cuba) Proyecto de sendero Paleobotánico

    El municipio de Najasa está ubicado al sureste de la provincia de Camagüey, y se oficializó como tal el 10 de octubre de 1976. Cuenta con 901.4 Km2 de extensión superficial y una población de 16 089 habitantes, lo que arroja una densidad poblacional de 17.8 habitantes/km2.

    Publicado: Vie Sep 25 2015  |  136 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Capacitación para la formación de guías de alto nivel en turismo alternativo. Ecored

    Biotur: segundo evento de biodiversidad y turismo. Cuando en el año 1997 se lanzó la idea del Biotur, en la mentalidad de los gestores del proyecto primaba la idea de crear un foro de estudio y debate en torno al desarrollo. Sabiendo la ausencia de capacitación profesional en México en el tema que nos concierne, se pretende cubrir todas las áreas de conocimiento (técnicas, métodos, teorías y eventos) que se articulan dentro de las prácticas del llamado Ecoturismo, del turismo deportivo y del turismo de aventura, es decir, concretamente, de TURISMO ALTERNATIVO. Como se expone en detalle más adelante, el contenido de esta capacitación retoma las temáticas fundamentales que se imparten en la Escuela Nacional de Guías, en Francia. Se incorporaron igualmente temas científicos pertenecientes a la esfera de la ecología y del control del medio ambiente. Siendo esta capacitación de nivel básico, no se pretende substituir la academia universitaria. Para el nivel superior, la capacitación de guía profesional especializado, si requiere de antecedentes a nivel licenciatura o maestría.

    Publicado: Vie Jul 31 2015  |  159 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Datos básicos del área protegida el peñón de la bahia de Naranjo para propuesta en la categoría

    Biotur: segundo evento de biodiversidad y turismo. Cuando en el año 1997 se lanzó la idea del Biotur, en la mentalidad de los gestores del proyecto primaba la idea de crear un foro de estudio y debate en torno al desarrollo. El área protegida El Peñón de la Bahía de Naranjo está ubicada en el municipio Rafael Freyre, en la provincia de Holguín, exactamente al Este de la Bahía de Naranjo y ocupa un área de 16 ha. Su acceso se realiza a través de la carretera Holguín-Guardalavaca a 59 kilómetros de la capital provincial.

    Publicado: Vie Jul 31 2015  |  144 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Diagnóstico ambiental de la bahía de Naranjo. Parque natural Cristóbal Colón. Holguin. Cuba

    Biotur: segundo evento de biodiversidad y turismo. Cuando en el año 1997 se lanzó la idea del Biotur, en la mentalidad de los gestores del proyecto primaba la idea de crear un foro de estudio y debate en torno al desarrollo. Para el presente diagnóstico de la cuenca, la misma ha sido dividida en tres zona, una la bahía como tal; dos, la ribera constituída por una franja que bordea la bahía y un ancho variable considerando la vegetación natural establecida y tres, el resto de la cuenca tierra adentro hasta las líneas divisorias de las aguas.

    Publicado: Vie Jul 31 2015  |  149 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Interpretación ex situ del sendero de La Sabina, Cuba

    Biotur: segundo evento de biodiversidad y turismo. Cuando en el año 1997 se lanzó la idea del Biotur, en la mentalidad de los gestores del proyecto primaba la idea de crear un foro de estudio y debate en torno al desarrollo. Dentro de Cuba, Holguín ocupa una plaza potencial para el turismo de naturaleza, ejemplo de ello lo constituye el Paisaje Natural Protegido “Jardín del Pinar” ubicado en la Estación de Investigaciones Integrales de la Montaña (EIIM) en la meseta Pinares de Mayarí, perteneciente al grupo montañoso Nipe – Sagua – Baracoa. Esta área protegida con 189 ha de extensión es la viva representación de todos los ecosistemas del altiplano (pluvisilvas, charrascales, pinares, etc.) a solo 110 Km de la ciudad de Holguín.

    Publicado: Vie Jul 31 2015  |  160 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Promoción del turismo sostenible en la comarca de Valdeorras, Galicia, España

    Biotur: segundo evento de biodiversidad y turismo. Cuando en el año 1997 se lanzó la idea del Biotur, en la mentalidad de los gestores del proyecto primaba la idea de crear un foro de estudio y debate en torno al desarrollo. Por medio de este trabajo se pretende analizar y justificar razones para la promoción turística de una comarca gallega, en este caso Valdeorras, como fuente generadora de recursos de una cierta importancia, abordado de una forma integral. Valdeorras es una comarca situada en el extremo oriental de Galicia, lindando con la provincia de León, caracterizada por un microclima peculiar, benigno, que posibilita una flora y una vegetación típicamente mediterráneas. Está bañada por el Sil, su principal arteria, que cruza el valle que le da nombre a la comarca, de este a oeste, con multitud de afluentes que fueron en su día fuente de prosperidad agrícola.

    Publicado: Vie Jul 31 2015  |  163 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Propuesta ejecutiva para la conservación y manejo sostenible de los páramos y selvas alto andinas

    Biotur: segundo evento de biodiversidad y turismo. Cuando en el año 1997 se lanzó la idea del Biotur, en la mentalidad de los gestores del proyecto primaba la idea de crear un foro de estudio y debate en torno al desarrollo. Conservar y manejar sosteniblemente los Páramos y Selvas Alto Andinas, así como detener el alto costo ambiental y social causado por el paulatino y progresivo deterioro de los extraordinarios, invaluables, exóticos y únicos recursos geo-ambientales, que entre otros múltiples beneficios proveen de agua al 80 % de la población Colombiana y regulan el clima planetario, impactados en primera instancia por la ampliación de la frontera agrícola, generadora del destructivo proceso de intervención tradicional humana, con el cual, se han talado y quemado miles de hectáreas, para ser reemplazadas por monocultivos y praderas ganaderas.

    Publicado: Vie Jul 31 2015  |  149 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Proyecto de rehabilitación de la vegetación del parque monumento nacional Bariay, Cuba

    Biotur: segundo evento de biodiversidad y turismo. Cuando en el año 1997 se lanzó la idea del Biotur, en la mentalidad de los gestores del proyecto primaba la idea de crear un foro de estudio y debate en torno al desarrollo. El ser reconocida la bahía de Bariay, como el primer lugar por donde desembarcara el Almirante en Cuba, coloca a este Parque Monumento Nacional como un sitio cimero de la historia de la humanidad; el mismo requiere un tratamiento especial que resalte su importancia y sus valores paisajísticos e históricos.

    Publicado: Vie Jul 31 2015  |  135 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Proyecto: Centro Recreacional y de Eventos “Aventurisimo” (Gestión turística)

    Proyecto para promover el sano entretenimiento familiar al norte de la ciudad de Guayaquil. Ecuador

    Publicado: Vie Jul 31 2015  |  156 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
  • Inclusión del turismo en la educación regular (Bolivia)

    Desde 2013, la “educación con producción” es la nueva propuesta educativa de la Ley Avelino Siñani - Elizardo Pérez No. 070, la misma que se esta aplicando en el Sistema de Educación Regular en Bolivia. Con tal fin, se van incorporando a las mallas curriculares de los colegios fiscales, de convenio y particulares distintas materias técnicas que se dictarán para promover una formación técnica-humanística. El presente trabajo de investigación propone lineamientos pedagógicos, metodológicos y de contenido para que los profesionales en educación puedan incorporar la materia de Turismo en sus respectivas instituciones. Esta investigación realiza una contextualización de la educación en Bolivia y de los aportes del Turismo al desarrollo nacional y local para fundamentar su inclusión en los planes de estudio de los colegios del centro de la ciudad de La Paz. También se toma en cuenta diversas referencias legales y pedagógicas para proponer 2 documentos de trabajo que pueden orientar la labor docente en aula o puedan servir de base para formular nuevas planificaciones educativas, de los educadores que consideren dictar la materia de Turismo en sus respectivos establecimientos educativos. Aunque la presente propuesta esta enmarcada en una área geográfica preestablecida, sus documentos de trabajo pueden ser reajustados a cualquier área urbana de nuestra ciudad, siempre y cuando se considere la potencialidad turística de la zona y los recursos humanos y económicos del centro educativo.

    Publicado: Mie Jul 29 2015  |  135 visitas  |   Calificar  |  Comentar  |  Abrir en otra ventana
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