Creación de una empresa consultora agropecuaria en Manabí, Ecuador (página 2)

Para el Ministerio de Coordinación de la Productividad, Empleo y Competitividad (2011) la Provincia de Manabí, ubicada actualmente dentro de la Zona de Planificación 4, cuenta con 18.870 Km2 aproximadamente, esto es, el 83% de la ZP4 y cerca del 8% a nivel nacional. Según la división política actual esta provincia, tiene 22 cantones y 75 parroquias: Portoviejo (8 parroquias), Bolívar (3 parroquias), Chone (8 parroquia), El Carmen (3 parroquias), Flavio Alfaro (3 parroquias), Jipijapa (7 parroquias), Junín (1 parroquia), Manta (3 parroquias), Montecristi (2 parroquias), Paján (5 parroquias), Pichincha (3 parroquias), Rocafuerte (1 parroquia), Santa Ana (5 parroquias), Sucre (3 parroquias), Tosagua (3 parroquias), 24 de mayo (4), Pedernales (4 parroquias), Olmedo (1 parroquia), Puerto López (3 parroquias), Jama (1 parroquia), Jaramijó (1 parroquia) y San Vicente (2 parroquias).

FUENTE: INEC, VI Censo de Población y Vivienda

Figura 2.12. Estructura de la PEA en la Provincia de Manabí

De acuerdo a la información obtenida del último Censo del año 2010, se determina provisionalmente que existen 34.918 establecimientos que desarrollan actividades económicas en la provincia, lo que significa el 68% de la Región 4 y el 6,4% a nivel nacional.

La estructura económica de esta provincia también explica esta evolución creciente de la generación de riqueza. Para el año 2007, el sector más importante en términos de valor de producción fue el de las industrias manufactureras sin considerar al petróleo, que proporcionó en ese año 826 millones de USD a nivel nacional, lo que significó el 31% del PNB de la provincia.

• GANADERÍA

La ganadería es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la crianza de animales para su aprovechamiento. Dependiendo de la especie ganadera, se obtienen diversos productos derivados, como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros (RAE. 2015).

La ganadería es la ciencia del cuidado y cría de animales domesticables para su uso con diversos fines, especialmente agricultura, obtención de productos derivados (alimentos, pieles, etc), para la investigación científica o como animales de compañía. La ganadería abarca campos tan diversos que se solapa en muchas ocasiones con otras disciplinas como la agricultura o la veterinaria. La ganadería está extendida por todo el planeta y mucha gente diferente se dedica a la ganadería como granjeros, agricultores, ganaderos, pastores y todo aquel que se dedique a la cría y cuidado de grupos de animales domesticables. Muchos autores definen la ganadería como una actividad económica con fines productivos, si bien no tiene por qué necesariamente ser una actividad económica (Padial, 2015).

• GANADO VACUNO O BOVINO

El ganado vacuno o bovino es aquel tipo de ganado que está representado por un conjunto de vacas, bueyes y toros que son domesticados por el ser humano para su aprovechamiento y producción; es decir esta clase abarca una serie de mamíferos herbívoros domesticados por el hombre para satisfacer ciertas necesidades bien sea alimenticias o económicas. El ser humano puede generar grandes ganancias en la crianza de estos animales debido a que puede obtener diversos elementos de ellos como su carne, piel o leche, por ende se puede decir que el ganado vacuno es una de las mejores inversiones económicas en cuanto a la crianza de animales se refiere; además generalmente sus derivados son utilizados para la realización de otros productos de uso humano (Lesmi, S. 2014).

El ganado vacuno o bovino, desde el punto de vista sistemático, pertenece a la clase de mamíferos, Orden Aartiodactilos (dedos en número par con uñas) suborden ruminantes, familia Bovidos y subfamilia Bovinos. Es una perspectiva económica, la principal especie de este grupo es la vaca y el toro (bos Taurus) aunque asisten otras especies de interés, como el cebù (bos indicus) y el bufalo de agua (bubalos), ambos de origen asiático el yark del Tibet (Bos grummiens), muchos son los productos que pueden obtenerse de la explotación de los bovinos; como leche carne, glándulas, huesos, piel, sangre, vísceras, enzimas, cuernos (Enciclopedia práctica de la agricultura y la ganadería, sf.

• GANADO PORCINO

Con su llegada, los conquistadores españoles en sus diferentes viajes, trajeron consigo todo tipo de animales domésticos diseminándolos por todo el territorio Americano. Así la actividad pecuaria de América es una prolongación lógica de la tradición española (Jaramillo, 2012).

El porcino se ha convertido en elemento integrante de todas las culturas, excepto la islámica y la judaica. El cerdo por su fertilidad, su productividad y su capacidad de alimentarse con gran variedad de productos, incluso con restos de la comida humana, ha acompañado al hombre desde la antigüedad como animal doméstico en Asia, África y Europa, y posteriormente se ha extendido por todo el mundo, hasta construir un elemento fundamental en la mayoría de las culturas que no tienen doctrinas que lo tachan como impuro (Enciclopedia práctica de la agricultura y la ganadería, s,f.

• AVÍCOLA

Ecu red (2011) es la práctica de criar aves (patos, pavos, gansos, perdices, codornices, avestruces, entre otras). Por lo general estas satisfacen un mercado establecido, como la venta de huevos y carne. También existen las exóticas, las cuales no son domesticadas. La producción avícola está orientada hacia la búsqueda de especies menos valorizadas y al aprovechamiento de patios áreas de autoconsumo de organismos en zonas rurales y suburbanas.

En la mayoría de los países y regiones donde la avicultura está muy desarrollada, el protagonismo en la producción lo asumen los modelos integrados, que deben abarcar desde la explotación de las abuelas (cruces de razas puras que dan lugar a las madres que se utilizan en las granjas para crear las estirpes o las líneas) hasta la obtención de huevos para consumo, pasando por la de pollos de carne. En muchos lugares, esta avicultura industrializada conviene con la explotación domestica para autoconsumo. (Enciclopedia práctica de la agricultura y la ganadería, sf).

• LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS

Zabala. (2010) citado por Álava (2012) El concepto de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) evoluciona en el contexto de una economía alimentaria cambiante y globalizada y también en función de los avances de la tecnología. Hoy, en vistas de la incidencia del calentamiento global y el cambio climático, las BPA adquieren una trascendencia incuestionable

• BANANO

El plátano es una planta perenne que se encuentra en abundancia en América central, algunos países de Sudamérica y en las Antillas, al igual que en África ecuatorial y occidental, así como en Madagascar. Los árabes y los griegos definen al plátano, como el fruto excepcional, de propiedades beneficiosas para la salud. En la India recibió el nombre de la fruta de los sabios (FAO 2011).

Los bananos son la fruta más popular del mundo. De hecho, el banano no es un árbol sino una hierba alta que crece hasta 15 metros. Se cree que existen casi 1000 variedades de banano en el mundo, subdivididos en 50 grupos. El banano más popular es la variedad conocida como Cavendish,  que se produce para los mercados de exportación (Tribe, N. 2015).

• CACAO

El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del árbol de cacao y que es el componente básico del chocolate. Las semillas de cacao son las que se utilizan en la elaboración del chocolate, concretamente mediante la extracción de estas semillas de cacao de dos productos derivados: la pasta de cacao, que es una materia sólida y la manteca de cacao, materia grasa. Hagamos un repaso de cuáles son los tipos de plantas de cacao y cuáles son los principales países productores de cacao (Fuster, G. 2013).

Según estudios, el cacao se origina al sur de una línea partiendo de caracas, sigue la dirección de las cordilleras para terminar en el sur de Ecuador es decir en la zona que comprende las hoyas de los ríos Amazonas y Orinoco. El criollo es el más fino entre los finos cultivados únicamente en Colombia (Manual Agropecuario, 2002).

• ARROZ

El arroz (Oryza savitaL.) es la gramínea mayormente consumida en la alimentación diaria de la población ecuatoriana, proporciona importantes fuentes de calorías, tiene gran importancia socioeconómica y en el litoral constituye una de las principales actividades agrícolas (INEAP. 2010).

Planta herbácea, con tallos redondos, huecos, hojas planas y una panoja terminal. Es originario de Asia es uno de los tres cereales que más se consumen en el mundo (Manual Agropecuario, 2002).

• MAÍZ

El maíz (Zea Mays L.) es un cultivo que, en Manabí, se ha incrementado considerablemente la superficie sembrada, debido principalmente al desarrollo de las industrias avícola y porcina, que lo utilizan como materia prima para la elaboración de balanceados. Es uno de los cultivos de ciclo corto mayormente sembrado por pequeñas y medianos productos durante la época lluviosa, bajo condiciones de ladera y cero labranza (INIAP. 2010.).

Tiene un gran consumo animal y humano, así como también en la industria, es unas gramíneas más importantes que cultiva el ser humano para su alimentación, se la produce en la mayoría de los países del mundo (Manual Agropecuario, 2002).

• YUCA

La yuca (Manihot esculenta Crantz), es un cultivo mayormente sembrado por pequeños y medianos productores. En los últimos años ha adquirido notable interés ya que contribuye un producto importante no solo para la alimentación humana, animal y procesos agroindustriales., sino también por ser un rubro de exportación (Manual Agropecuario, 2002)

Unas de las hortalizas más antigua cultivada desde a de c con gran demanda de cultivo en toda América tropical y llevada por los conquistadores a África está en la familia de los arbustos (INIAP. 2010).

• CAFÉ

Manabí sigue siendo una de las provincias de mayor producción cafetalera del país, con alrededor del 40% del total de sacos de 60kg producidos a nivel nacional. Según el III Censo Agropecuario existían en la provincia en el año 2000 alrededor de 100.000 hectáreas sembradas de café, 60.000 en cultivo solo y 40.000 en cultivo asociado, pero según los organismos especializados en el producto (COFENAC y ANECAFÉ) en Manabí existen actualmente alrededor de 70.000 hectáreas (Iglesias, V. 2010).

La producción de café en la provincia de Manabí se concentra principalmente en los cantones Jipijapa, 24 de mayo, Paján y Santa Ana, aunque existen pequeños cultivos a lo largo de casi toda la provincia.

Macek (2013) expresa que el café es una bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café (Coffea de la familia Rubiaceae conocida como cafeto).A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume (la mitad de la población mundial es consumidora de té).

CAPITULO III

Desarrollo metodológico

Esta investigación fue desarrollada con el propósito de determinar la viabilidad para la creación de una Empresa Consultora Agropecuaria para la provincia de Manabí.

UBICACIÓN

Este proceso de investigación se ejecutó en la provincia de Manabí, escogiendo específicamente al cantón Portoviejo, el mismo que contó con los aspectos necesarios para la viabilidad de la instalación de la empresa consultora, por encontrarse en una situación geográfica idónea, que está accesible a los demás Cantones, captando de esta manera el mercado para brindarles un servicio de asesoría a las diferentes asociaciones agropecuarias de la provincia de Manabí que lo soliciten.

Figura 3.1. Ubicación

Fuente: Gobierno Provincial de Manabí.

DURACIÓN

El tiempo de duración para determinar la viabilidad para la creación de una Empresa Consultora Agropecuaria para la provincia de Manabí, fue de nueve meses, tiempo en el que se estructuró y se sustentó de manera teórica el modelo que permitió realizar dicha creación.

VARIABLE EN ESTUDIO

• VARIABLE INDEPENDIENTE

Estudio de factibilidad

• VARIABLE DEPENDIENTE

Creación de una empresa consultora agropecuaria en la provincia de Manabí

TIPOS DE INVESTIGACIÓN

El tipo de investigación se fundamentó en un estudio no experimental, de campo, descriptivo y bibliográfica, que generó la información para desarrollar el trabajo; basándose en datos que se obtuvieron por indagación a expertos referentes a las condiciones actuales de las diferentes instituciones que permitieron determinar la viabilidad para la creación de una Empresa Consultora Agropecuaria para la provincia de Manabí.

• NO EXPERIMENTAL

La investigación fue no experimental, ya que se basó en observaciones de las situaciones existentes y en su contexto natural; así como de la información suministrada para luego realizar el análisis de estas, este tipo de investigación fue fundamental para llevar a cabo todo el proceso consultivo y desarrollar el primer capítulo cubriendo lo que la investigación requiere, además mediante esta se pudo determinar en primera instancia la necesidad latente que poseen las asociaciones por la creación de una Consultora Agropecuaria ya que se podrán resolver distintas dificultades que posee cada área.

• DE CAMPO

Este tipo de información se obtuvo de las personas indicadas y a la vez se recogió lo indagado en su ambiente natural, es decir que todo lo que se consiguió fueron datos reales, dado que el proceso de investigación se desarrolló en un lugar específico es decir en las 85 asociaciones agropecuarias existentes a nivel de la provincia de Manabí, que son la fuente principal de la investigación.

• DESCRIPTIVA

La investigación se caracterizó por ser de tipo descriptiva, ya que a través de este se pudo describir, registrar, analizar e interpretar la situación actual que viven cada uno de los centros agropecuarios por la falta de una empresa dedicada a la asesoría en esta área, y de esta manera se podrá cubrir sus requerimientos para satisfacer las necesidades que se presentan día a día en los centros. Mediante este tipo investigativo también se pudo determinar el posicionamiento de la empresa a nivel de la localidad así como también los estudios que se llevaron a cabo para determinar el nivel de aceptación.

• BIBLIOGRAFICA

Esta investigación fue de tipo bibliográfica ya que se recopilo la información requerida en los diferentes libros, revistas científicas y sitios web que sirvió como sustento teórico a los temas planteados en la investigación, y así se pudo realizar el sustento bibliográfico en la tesis investigativa. Además se tomó en cuenta investigaciones previamente realizadas y se pudieron analizar para ser tomadas como punto referencial al momento de la investigación.

• MÉTODOS

• METODO CUANTITATIVO

Mediante este método de investigación se cuantificaron los resultados que se obtuvieron de la encuesta a través de un estudio de mercado que fue aplicado en las asociaciones agropecuarias sin fines de lucro regidas por el MAGAP, que permitió realizar la tabulación y graficación para su respectivo análisis de la información obtenida, también este método fue utilizado en el estudio técnico, económico y financiero para cuantificar las inversiones, y mediante estos resultados se pudieron determinar la viabilidad de la empresa consultora.

• MÉTODO DESCRIPTIVO

Este método descriptivo, permitió el estudio de las asociaciones agropecuarias en la provincia de Manabí, especialmente a los dirigentes, mediante la encuesta se pudo describir cuantas asociaciones estarían dispuestas a contratar un servicio de asesoría en esta área, también este método se lo aplico en el estudio técnico para describir la tecnología que actualmente existe.

TÉCNICA

• ENCUESTA

Esta técnica de investigación fue utilizada con la finalidad de obtener datos reales, dirigida a los directores de las ochenta y cinco asociaciones agropecuarias en la provincia de Manabí, que permitió determinar la oferta y la demanda insatisfecha como otros aspectos y características relevantes para la creación de una empresa consultora agropecuaria.

• UNIVERSO Y MUESTRA

La población total que fue tomada en cuenta para llevar a cabo esta tesis estuvo dirigida a las ochenta y cinco asociaciones agropecuarias Sin fines de lucro regidas por el MAGAP en la provincia de Manabí, en especial a los Directores de estas asociaciones, ya que ellos son las personas que conocen sobre el manejo y desempeño de la entidad que tienen a su cargo; por lo que no fue necesario llevar a cabo la fórmula del muestreo.

PROCEDIMIENTO

Para la realización de esta tesis sobre la creación de una empresa Consultora Agropecuaria en la provincia de Manabí, fue imprescindible las siguientes fases, para el cumplimiento de los objetivos propuestos.

Desarrollo de un estudio de mercado en las asociaciones agropecuarias sin fines de lucro regidas por el MAGAP para la determinación de la oferta y demanda en la creación de una empresa consultora en Manabí.

FASE 1. En esta fase se desarrolló un estudio de mercado a las asociaciones agropecuarias sin fines de lucro regidas por el MAGAP de la provincia de Manabí el cual permitió establecer la oferta y la demanda, mediante la aplicación de una encuesta que estaba conformada por diez preguntas claves para determinar el nivel de aceptación del negocio; además a través de este estudio también se pudo determinar la demanda insatisfecha que es aquella que sé tomo en cuenta como la más necesaria ya que a ellas se les ofrecerá el servicio, así también se dio a conocer los diferentes servicios que se brindaron, es decir una cartera de servicios surtía que satisfacía las necesidades que presentaban cada entidad, el costo por el servicio brindado se estableció de acuerdo a la disponibilidad monetaria de cada persona encuestada.

Determinar la estructura organizacional, la cartera de servicios y el potencial técnico con la cual operará la empresa consultora.

Establecer un estudio de factibilidad económico financiero para la creación de la empresa consultora.

FASE 2. En esta fase fue necesario determinar la estructura organizacional donde se establecieron cada una de las responsabilidades y obligaciones que posee cada persona que conforma la entidad, así también se pudo establecer el nivel de aceptación de la entidad mediante la cartera de servicios con la cual opera la empresa consultora. La selección del personal se realizó de acuerdo a las necesidades que posee el mercado, mediante el cual se seleccionó a personas que posean los conocimientos establecidos.

FASE 3. Para el establecimiento de un estudio de factibilidad económico y financiero para la creación de esta empresa consultora, fue necesario la elaboración de un estudio técnico que permitió evidenciar la viabilidad del proyecto midiendo la capacidad de ingresos y gastos que se generaron a los largo de su vida útil, y así se pudo cubrir obligaciones con terceros, de esta manera se logró obtener el total de costos y el total de gastos, y mediante una ecuación se pudo establecer el precio de vente a los clientes. Además se totalizo la inversión inicial, el balance general el mismo que dio paso a los diferentes estos financieros con los que se pudo llevar a cobo los ratios de rentabilidad como fueron el TIR y el VAN; así como también lograr determinar el costo-beneficio de la entidad.

CAPÍTULO IV

Resultados y discusiones

En este capítulo se presenta el análisis de los resultados obtenidos, luego de la tabulación de datos conseguidos en las encuestas aplicadas a cada una de las personas que se encuentran relacionadas con la investigación. La encuesta se aplicó a las 85 asociaciones que se encuentran estrechamente familiarizadas con el proceso investigativo, que conforman la muestra del total de la población de Manabí.

La aplicación de estos instrumentos fue de vital importancia para determinar la factibilidad en la creación de una empresa Consultora Agropecuaria en la provincia de Manabí, con el objetivo principal de cubrir todas las necesidades latentes en los diferentes centros agropecuarios.

TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE LA ENCUESTA

Una vez realizada las encuestas al total de personas de la muestra se procedió a realizar la tabulación y el correspondiente informe con gráficas, análisis y conclusiones respectivas.

La encuesta está compuesta por 10 preguntas en donde se evalúa el conocimiento, necesidad y facilidad para la creación de una empresa Consultora Agropecuaria en la provincia de Manabí, entre otras dimensiones que se detallan a continuación con sus respectivas gráficas, análisis y conclusiones:

PROPUESTA

FACTORES DETERMINANTES DEL TAMAÑO

Los principales factores que determinan el tamaño del proyecto son los siguientes:

• La demanda.

• Los suministros e insumos.

• La tecnología y los equipos.

• El financiamiento.

• La organización de la empresa.

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

MACRO LOCALIZACIÓN

El lugar donde se encontrará ubicada la empresa Consultora Agropecuaria será en Cantón Portoviejo, los factores de localización que se consideraron para establecer la macro localización del centro se presentan en el siguiente cuadro:

Además se creó el cuadro resumen en el cual se establecen la asignación de valores, los mismos que permitieron determinar el sitio idóneo para la creación de la empresa consultora Agropecuaria.

MICRO LOCALIZACIÓN

La ubicación precisa de la empresa consultora Agropecuaria será en la Avenida Universitaria ya que se encontrará en todo el centro de la Ciudad. Los factores de localización que se consideraron para establecer la micro localización del centro son las siguientes

En el siguiente cuadro se determinan valores para cado unos de los factores antes mencionados que ayudaron a establecer la micro localización de la Heladera dentro del Cantón.

Cuadro 4.4

FACTORES DE MICRO LOCALIZACIÓN Y LOS VALORES ASIGNADOS

Fuente: Libro de Elaboración y Evaluación de Proyectos

Elaborado por: Los autores

CADENA DE VALOR

Mapa 4.1.

Elaborado por: Los autores

REQUERIMIENTO DE TALENTO HUMANO

El personal que será parte de la empresa consultora Agropecuaria, será seleccionado de acuerdo a los requerimientos pertinentes del mismo, las capacidades y destrezas que demuestren los aspirantes.

Remuneraciones

REQUERIMIENTO DE MATERIALES, INSUMOS Y SERVICIOS

La adquisición de los materiales, insumos y servicios que serán necesarios para la puesta en marcha de este proyecto, se compraran dentro de la localidad, apoyando a los comerciantes de la zona, sin dejar de lado la calidad, que es indispensable para mantenerse en el mercado.

PLANO DE LA EMPRESA CONSULTORA

Para el buen funcionamiento de la empresa consultora Agropecuaria, se contará con los espacios requeridos por los habitantes de cada uno de los Cantones que se acerquen a solicitar los servicios que presta la empresa.

NOMBRE O RAZÓN SOCIAL

En base a la investigación realizada, se estableció que el nombre que llevará la empresa Consultora Agropecuaria será "AGRO-TECNO", que es el nombre ideal para crear en los consumidores una necesidad de recordar.

TIPO DE EMPRESA (SECTOR/ACTIVIDAD)

La manera jurídica en que se organizará la empresa Consultora Agropecuaria, será mediante una sociedad anónima, ya que la misma se celebrará por medio de un contrato, entre las partes interesadas que los creadores del proyecto, y cada uno de ellos realizará sus aportaciones de acuerdo a lo que indique la Ley. Esta sociedad deberá establecer la minuta constitucional, protocolizar la escritura pública, certificar la representación legal, inscribirse del RUC, solicitar el registro de los libros contables, y la numeración de facturas correspondientes.

ORGANIZACIÓN

ESTRUCTURA ORGÁNICA

Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa u organización, representa las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor en la organización.

La entidad poseerá un organigrama estructural y funcional, en los cuales se establecerán las direcciones de cada departamento y sus actividades primordiales, tomando en cuenta el aspecto laboral para lograr una mejor integración entre empleados-empleador.

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

Mapa 4.2.

Elaborado por: Los autores

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES

De acuerdo a las funciones antes expuestas y la necesidad de delegar actividades en cada área, se creó el manual de funciones, en el cual se precisa y establece lo que debe poseer cada personal.

Elaborado por: Los autores

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CALCETA, AGOSTO 2016.

Autor:

Zambrano Alvarez Gema Maria.