Mejora de la gestión administrativa del servicio alimentario en Lima metropolitana (página 6)

22

6.00

TOTAL

370

100.00

Fuente: Encuesta realizada.

GRAFICO No. 17:

Fuente: Encuesta realizada.

INTERPRETACIÓN:

Este resultado favorece el modelo de investigación desarrollado; por cuanto el 94% de los encuestados acepta que es función del Programa, buscar, no sólo que las niñas y niños se alimenten de manera saludable, sino también que aprendan a alimentarse con los productos que hay en su entorno de Lima y Callo.

TABLA No. 18:

La economía de la gestión administrativa del Programa, se relaciona con la política de reducción de costos y de máximo aprovechamiento de los mismos a favor de la comunidad estudiantil de Lima Metropolitana y Callao.

Fuente: Encuesta realizada.

GRAFICO No. 18:

Fuente: Encuesta realizada.

INTERPRETACIÓN:

Este resultado favorece el modelo de investigación desarrollado; por cuanto el 95% de los encuestados acepta que la economía de la gestión administrativa del Programa, se relaciona con la política de reducción de costos y de máximo aprovechamiento de los mismos a favor de la comunidad estudiantil de Lima Metropolitana y Callao.

TABLA No. 19:

La eficiencia del Programa se relaciona con la racionalización de los recursos escasos y la efectividad con la misión a cumplir en Lima Metropolitana y Callao.

Fuente: Encuesta realizada.

GRAFICO No. 19

Fuente: Encuesta realizada.

INTERPRETACIÓN:

Este resultado favorece el modelo de investigación desarrollado; por cuanto el 95% de los encuestados acepta que la eficiencia del Programa se relaciona con la racionalización de los recursos escasos y la efectividad con la misión a cumplir en Lima Metropolitana y Callao.

TABLA No. 20:

La competitividad del Programa en Lima Metropolitana y Callao se refiere a la imposición del mismo frente a Programas similares del pasado y presente de entidades públicas y privadas del país como del exterior.

Fuente: Encuesta realizada.

GRAFICO No. 20:

Fuente: Encuesta realizada.

INTERPRETACIÓN:

Este resultado favorece el modelo de investigación desarrollado; por cuanto el 94% de los encuestados acepta que la competitividad del Programa en Lima Metropolitana y Callao se refiere a la imposición del mismo frente a Programas similares del pasado y presente de entidades públicas y privadas del país como del exterior.

CAPITULO V:

Discusión

• DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS

• 1) Según la Tabla No. 1, se puede apreciar que el 91% de los encuestados acepta que el planeamiento estratégico facilita la mejora continua de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao. Este resultado es similar al 94% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 2) Según la Tabla No. 2, el 92% de los encuestados acepta que el diagnóstico institucional facilita la economía de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao. Este resultado es similar al 95% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 3) Según la Tabla No. 3, el 94% de los encuestados acepta que las perspectivas institucionales facilitan la eficiencia de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao. Este resultado es similar al 93% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 4) Según la Tabla No. 4, el 95% de encuestados acepta que el desempeño institucional facilita la efectividad de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao. Este resultado es similar al 90% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 5) Según la Tabla No. 5, el 96% de los encuestados acepta que la calidad del servicio alimentario facilita la competitividad de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao. Este resultado es similar al 98% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Rodríguez Gómez, Gabriel Eduardo (2010) Tesis: "La Planeación Estratégica como Factor Determinante para el Logro de metas y objetivos de la policía nacional del Perú" para optar el grado de Doctor en Administración en la Universidad Nacional Federico Villarreal.

• 6) Según la Tabla No. 6, el 97% de los encuestados acepta que el diagnóstico del Programa en Lima y Callo facilitará información completa de la situación en que se encuentra y a partir de lo cual se pueden tomar distintas decisiones. Este resultado es similar al 98% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Rodríguez Gómez, Gabriel Eduardo (2010) Tesis: "La Planeación Estratégica como Factor Determinante para el Logro de metas y objetivos de la Policía Nacional del Perú" para optar el grado de Doctor en Administración en la Universidad Nacional Federico Villarreal.

• 7) Según la Tabla No. 7, el 98% de los encuestados acepta que el diagnóstico del Programa en Lima y Callo facilitará información sobre las fortalezas y debilidades, así como de las oportunidades y amenazas del servicio alimentario de los usuarios; mediante el establecimiento de los lineamientos que permitan el máximo aprovechamiento del capital humano. Este resultado es similar al 92% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Rodríguez Gómez, Gabriel Eduardo (2010) Tesis: "La Planeación Estratégica como Factor Determinante para el Logro de metas y objetivos de la Policía Nacional del Perú" para optar el grado de Doctor en Administración en la Universidad Nacional Federico Villarreal.

• 8) Según la Tabla No. 8 el 97%, considera que en el marco de las perspectivas del Programa en Lima y Callo la determinación de los objetivos estratégicos generales así como de los objetivos estratégicos específicos es un imperativo de debe llevarse a cabo. Este resultado es similar al 91% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Roque Paredes, Ofelia (2010) Tesis: "Administración Estratégica como principal factor en la mejora continua de la calidad del servicio del Sistema Nacional de Defensoría del Niño del Adolescente: Caso Sub-Dirección de Defensoría de la DINNA del MIMDES" para optar el grado de Magister en Administración con mención en Gestión Empresarial en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

• 9) Según la Tabla No. 9, el 96% de los encuestados, acepta que en el marco de las perspectivas del Programa en Lima y Callo la determinación de misión y visión tiene que llevarse a cabo pero con el propósito de lograrlos en plazo razonable. Este resultado es similar al 95% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Roque Paredes, Ofelia (2010) Tesis: "Administración Estratégica como principal factor en la mejora continua de la calidad del servicio del Sistema Nacional de Defensoría del Niño del Adolescente: Caso Sub-Dirección de Defensoría de la DINNA del MIMDES" para optar el grado de Magister en Administración con mención en Gestión Empresarial en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

• 10) Según la Tabla No. 10, el 97% de los encuestados acepta que el desempeño del Programa en Lima y Callo se refiere a los resultados que debe lograrse sobre la base de sus recursos humanos, materiales y financieros asignados. Este resultado es similar al 95% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Roque Paredes, Ofelia (2010) Tesis: "Administración Estratégica como principal factor en la mejora continua de la calidad del servicio del Sistema Nacional de Defensoría del Niño del Adolescente: Caso Sub-Dirección de Defensoría de la DINNA del MIMDES" para optar el grado de Magister en Administración con mención en Gestión Empresarial en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

• 11) Según la Tabla No. 11, el 90% de los encuestados acepta que el desempeño del Programa en Lima y Callo se refiere a la economía, eficiencia, efectividad y competitividad que debe lograr en un periodo razonable. Este resultado es similar al 93% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Roque Paredes, Ofelia (2010) Tesis: "Administración Estratégica como principal factor en la mejora continua de la calidad del servicio del Sistema Nacional de Defensoría del Niño del Adolescente: Caso Sub-Dirección de Defensoría de la DINNA del MIMDES" para optar el grado de Magister en Administración con mención en Gestión Empresarial en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

• 12) Según la Tabla No. 12, el 91% de los encuestados acepta que el desempeño del Programa en Lima y Callo se relaciona directamente con el cumplimiento de las metas, objetivos, misión y visión. Este resultado es similar al 94% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Estrada Llaquet, José Luis (2007) Tesis: "Mejora de la competitividad de un puerto por medio de un nuevo modelo de gestión de la estrategia aplicando el cuadro de mando integral" para optar el grado de Doctor en Administración en la Universidad Politécnica de Madrid.

• 13) Según la Tabla No. 13, el 95% de los encuestados acepta que la calidad del servicio alimentario del Programa en Lima y Callo es una imperiosa necesidad en el cual deben comprometerse directivos, funcionarios, trabajadores, proveedores y otros agentes relacionados. Este resultado es similar al 90% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Estrada Llaquet, José Luis (2007) Tesis: "Mejora de la competitividad de un puerto por medio de un nuevo modelo de gestión de la estrategia aplicando el cuadro de mando integral" para optar el grado de Doctor en Administración en la Universidad Politécnica de Madrid.

• 14) Según la Tabla No. 14, el 98% de los encuestados considera estima que es función del Programa, brindar asistencia técnica a los Comités de Alimentación Escolar para la elaboración de los menús de tal modo que se obtenga un servicio alimentario de calidad en Lima y Callo. Este resultado es similar al 96% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 15) Según la Tabla No. 15, el 98% de los encuestados acepta que es función del Programa, aprobar las normas, estándares de calidad y recomendaciones nutricionales y supervisar continuamente la prestación adecuada del servicio alimentario en Lima y Callo. Este resultado es similar al 94% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 16) Según la Tabla No. 16, el 96% de los encuestados acepta que es función del Programa, proporcionar un menú diversificado tomando como base el patrimonio alimentario regional, es decir los insumos y técnicas locales en Lima y Callo. Este resultado es similar al 98% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 17) Según la Tabla No. 17, el 94% de los encuestados acepta que es función del Programa, buscar, no sólo que las niñas y niños se alimenten de manera saludable, sino también que aprendan a alimentarse con los productos que hay en su entorno de Lima y Callo. Este resultado es similar al 85% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 18) Según la Tabla No. 18, el 95% de los encuestados, contesta que la economía de la gestión administrativa del Programa, se relaciona con la política de reducción de costos y de máximo aprovechamiento de los mismos a favor de la comunidad estudiantil de Lima Metropolitana y Callao. Este resultado es similar al 96% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 19) Según la Tabla No. 19, el 95% de los encuestados acepta que la eficiencia del Programa se relaciona con la racionalización de los recursos escasos y la efectividad con la misión a cumplir en Lima Metropolitana y Callao. Este resultado es similar al 94% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 20) Según la Tabla No. 20, el 94% de los encuestados acepta que la competitividad del Programa en Lima Metropolitana y Callao se refiere a la imposición del mismo frente a Programas similares del pasado y presente de entidades públicas y privadas del país como del exterior. Este resultado es similar al 92% presentado, aunque en otra dimensión espacial y temporal, por Medina Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

Conclusiones

Las conclusiones son las siguientes:

• 1) El planeamiento estratégico facilita la mejora continua de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante el diagnóstico, perspectivas, desempeño y la calidad del servicio alimentario de dicho Programa gubernamental.

• 2) El diagnóstico institucional facilita la economía de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante la identificación de las fortalezas y debilidades, así como las oportunidades y amenazas que afronta dicho Programa social del Estado.

• 3) Las perspectivas institucionales facilitan la eficiencia de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante la determinación de los objetivos, misión y visión de dicho Programa.

• 4) El desempeño institucional facilita la efectividad de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante los resultados producto de las decisiones institucionales.

• 5) La calidad del servicio alimentario facilita la competitividad de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante la utilización de alimentos con alto componente nutritivo de tal forma que ayude a los estudiantes a los cuales está dirigido el Programa.

Recomendaciones

Las recomendaciones son las siguientes:

• 1) Se recomienda a los directivos y funcionarios tener en cuenta el planeamiento estratégico facilita la mejora continua de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante el diagnóstico, perspectivas, desempeño y la calidad del servicio alimentario de dicho Programa gubernamental. Por tanto deben tener en cuenta en todo momento el planeamiento estratégico como herramienta para la gestión efectiva del Programa.

• 2) Se recomienda a los directivos y funcionarios tener en cuenta el diagnóstico institucional facilita la economía de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante la identificación de las fortalezas y debilidades, así como las oportunidades y amenazas que afronta dicho Programa social del Estado. Por tanto deben tener en cuenta el diagnóstico institucional como herramienta para la gestión económica y eficiente del Programa.

• 3) Se recomienda a los directivos y funcionarios tener en cuenta las perspectivas institucionales facilitan la eficiencia de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante la determinación de los objetivos, misión y visión de dicho Programa. Por tanto deben tener en cuenta dichas perspectivas como herramienta para la gestión con mejora continua del Programa.

• 4) Se recomienda a los directivos, funcionarios, trabajadores y otros relacionados tener en cuenta el desempeño institucional facilita la efectividad de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante los resultados producto de las decisiones institucionales. Por tanto deben tener en cuenta el desempeño como referente para llevar a cabo la retroalimentación y ajustes al Programa.

• 5) Se recomienda a los directivos, funcionarios, trabajadores y otros relacionados tener en cuenta la calidad del servicio alimentario facilita la competitividad de la gestión administrativa del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar en Lima Metropolitana y Callao; mediante la utilización de alimentos con alto componente nutritivo de tal forma que ayude a los estudiantes a los cuales está dirigido el Programa. Por tanto deben tener en cuenta la calidad del servicio alimentario como estándar para el servicio que presta el Programa.

Referencias bibliográficas

• 1) Bunge, Mario (2013) La investigación científica. Su estrategia y su filosofía, Barcelona, Ariel.

• 2) Cepeda Sánchez, Alberto (2013) Control interno institucional. México. Editora Guadalupe.

• 3) Chiavenato, Idalberto (2010). Introducción a la Teoría General de la Administración. Santa Fe de Bogotá-Colombia. Mc. Graw Hill Interamericana SA.

• 4) D´ALessio F. (2013) El Proceso estratégico. Un enfoque de Gerencia. Pearson Educación de México.

• 5) Estrada Llaquet, José Luis (2007) Tesis: "Mejora de la competitividad de un puerto por medio de un nuevo modelo de gestión de la estrategia aplicando el cuadro de mando integral" para optar el grado de Doctor en Administración en la Universidad Politécnica de Madrid.

• 6) Estupiñán Gaitán, Rodrigo (2013) Administración de Riesgos E.R.M. y la Auditoria de gestión. Bogotá. ECOE ediciones.

• 7) Godstein Leonard D., Timithy M. Nolan, William Pfeiffer (2013) Planeación Estratégica Aplicada. México. Mc Graw Hill

• 8) Hernández Celis, domingo (2013) Planeamiento estratégico gubernamental. Lima. USMP.

• 9) Hernández Celis, Domingo (2014) Administración gubernamental. Lima. USMP.

• 10) Hernández Rosales, Andrea (2013) La auditoria de gestión .Madrid: Editorial Días de Santos.

• 11) Herrador Alcaide Teresa Carmen (2013) Auditoria de gestión. Madrid. Editorial Tirant Lo Blanch

• 12) Herrera Torres, Orlando (2013) Control interno efectivo. Lima. Editorial San José

• 13) Hevia Vásquez, Eduardo (2013) Auditoria de gestión. Madrid. Editorial Tirant Lo Blanch

• 14) Ibídem.

• 15) Jara Facundo, Hugo Eduardo (2005) Tesis "Dirección estratégica y Saneamiento de Empresas– El caso PETROPERU 2001-2005" para optar el grado de Magíster en Administración con mención en Gestión Empresarial en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

• 16) Johnson Gerry y Scholes, Kevan. (2013) Dirección Estratégica. Madrid: Prentice May International Ltd.

• 17) Kast Freemont & Rosenzweig James (2013) Administración en las organizaciones. México D.F. McGraw Hill Interamericana SA

• 18) Kell, Walter G. & Boynton William (2013) Auditoria moderna de gestión. México. CEC-SA DE CV.

• 19) Koontz Harold & Ciryl O"Donnell (2013) Curso de Administración Moderna- Un análisis de sistemas y contingencias de las funciones administrativas. México. Litográfica Ingramex S.A.

• 20) Mantilla Blanco, Samuel Alberto (2013) Control Interno y auditoria de gestión. Bogotá. ECOE Ediciones.

• 21) MEDINA Pajares, Carla Andrea (2004) Tesis: "Seguridad Alimentaria: Políticas, Estrategias y Tácticas para su efectividad social" para optar el grado de Magister en Administración en la Universidad de San Martín de Porres.

• 22) Retamozo Paredes, Lorenzo (2013) Control interno. Bogotá. Editorial Norma

• 23) Robbins Stephen & Coulter Mary (2013). Administración. México. Prentice Hall Hispanoamericana, SA.

• 24) Rodríguez Gómez, Gabriel Eduardo (2010) Tesis: "La Planeación Estratégica como Factor Determinante para el Logro de metas y objetivos de la policía nacional del Perú" para optar el grado de Doctor en Administración en la Universidad Nacional Federico Villarreal.

• 25) Roque Paredes, Ofelia (2010) Tesis: "Administración Estratégica como principal factor en la mejora continua de la calidad del servicio del Sistema Nacional de Defensoría del Niño del Adolescente: Caso Sub-Dirección de Defensoría de la DINNA del MIMDES" para optar el grado de Magister en Administración con mención en Gestión Empresarial en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

• 26) Sallenave, Jean Paul (2013) Gerencia y planeación estratégica. Bogotá. Editorial: Norma

• 27) Smith Cavalié Walter (2013) Herramientas de Planeamiento Estratégico y Gestión. Centro de Investigaciones Sociales, Económicas y Tecnológicas. Segunda Edición.

• 28) Steiner George (2013) Planeación Estratégica. México. Compañía Editorial Continental SA. De CV.

• 29) Terry, George R. (2013) Principios de Administración. México: Compañía Editorial Continental SA.

• 30) Toso, Kelo (2012) Planeamiento estratégico. Lima. Editora Bussines.

• 31) Tuesta Riquelme, Yolanda (2013) El ABC de la Auditoria Gubernamental.. Lima. Iberoamericana de Editores SA.

• 32) Villajuana, Pedro (2012) Administración estratégica. México: Compañía Editorial Continental SA.