Monografias.com > Biología
Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados

Algas marinas para extraccion




Enviado por fab



  1. Introducción
  2. Materiales y métodos
  3. Resultados y discusión
  4. Conclusiones
  5. Referencias bibliográficas

Se determinó la actividad antioxidante ofrecida por extractos supercríticos de la macroalga roja Gracilaria mammillaris a un aceite vegetal comestible, mediante ensayo de oxidación acelerada, y se comparó con extractos obtenidos mediante soxhlet a presión reducida. Adicionalmente se determinó el porcentaje de rendimiento, contenido total de fenoles (CTF) y contenido total de beta-caroteno (CT-ßC). De los extractos supercríticos obtenidos de acuerdo a un diseño central compuesto (presión de 10, 20 y 30 MPa, temperatura de 40, 50 y 60 °C y porcentaje de cosolvente-EtOH de 2, 5 y 8%), el factor qué más influenció en los extractos, el porcentaje de inhibición a la formación de hidroperóxidos del ácido linoléico (HPL), fue la presión, mientras que la inhibición a la formación de especies reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS) fue significativa en aquellos extractos con los mayores porcentajes de etanol, seguido de la presión; el extracto con mayor porcentaje de inhibición a HPL a las 144 h de oxidación, fue el obtenido mediante soxhlet con acetato de etilo (24.68%), seguido del extracto supercrítico obtenido a 30 MPa, 60 °C y 8% EtOH con un 23.57%. El mismo extracto supercrítico presentó la mayor inhibición a los TBARS (42.10%), por encima de los extractos obtenidos con soxhlet y el antioxidante sintético BHT.

Palabras clave: Gracilaria mammillaris, oxidación acelerada, TBARS, extracción con fluidos supercríticos, superficies de respuesta.

Abstract

It was determined antioxidant activity offered by supercritical extracts by red seaweed Gracilaria mammillaris, to an edible vegetable oil, by accelerated oxidation test, and compared with extracts obtained by soxhlet reduced pressure. Additionally, the percentage yield, total phenols (CTF) and total content of beta-carotene (CT-ßC) was determined. Of the supercritical extracts obtained according to a central composite design (pressure of 10, 20 and 30 MPa, temperature of 40, 50 and 60 ° C and percentage of co-solvent-EtOH 2, 5 and 8%), the most important factor that influenced the extracts, in the percent inhibition at hydroperoxide formation of linoleic acid (HPL), was pressure, while inhibiting the formation of thiobarbituric acid reactive species (TBARS) was significant in those extracts with the highest percentages ethanol, followed by pressure; the extract with the highest percent inhibition of HPL, at 144 h of oxidation, was obtained by soxhlet with ethyl acetate (24.68%), followed by supercritical extract obtained 30 MPa, 60 ° C and 8% EtOH with 23.57% . The same supercritical extract had the highest TBARS inhibition (42.10%) above the extracts obtained with soxhlet and the synthetic antioxidant BHT.

Introducción

Se ha reconocido que las macroalgas presentan gran estabilidad frente a la oxidación, a pesar de estar expuestas a condiciones marinas de estrés, como la luz, rápidas fluctuaciones de temperatura, estrés osmótico y disecación [1]. Estos organismos marinos sintetizan y acumulan compuestos para protegerse de los altos niveles de UVR. Entre éstos se encuentran los aminoácidos tipo micosporinas, carotenoides, dentro de los cuales se incluyen carotenos (ß y a-carotenos) y xantofilas (astaxantina, fucoxantina y zeaxantina), compuestos fenólicos, entre ellos varios ácidos fenólicos, ácidos cinámicos, florotaninos, catequinas, bromofenoles; vitaminas E y C y polisacáridos. Éstas moléculas son capaces de captar de radicales libres, quelar metales pro-oxidantes, aceptar y donar electrones, interrumpir la peroxidación lipídica e inactivar especies reactivas del oxígeno y del nitrógeno (ERON) [2]–[5]. Específicamente en algas rojas se reportan compuestos fenólicos halogenados, polisacáridos sulfatados y carotenoides [3], [6], [7]. Lo anterior demuestra que las algas son fuentes promisorias de compuestos con actividad antioxidante (AA), los cuales podrían ser empleados como agentes protectores contra procesos oxidativos en diferentes sistemas.

En sistemas como los alimentos, donde la principal causa de deterioro es la oxidación lipídica, se genera rancidez, pérdida de valor nutricional, color, olor, sabor y textura, por tal motivo se emplean los antioxidantes. Sin embargo los antioxidantes principalmente empleados por la industria de aceites comestibles, por ejemplo, siguen siendo los antioxidantes de origen sintético, tales como el 3,5-di-terbutil-4-hidroxitolueno (BHT), terbutilhidroxitolueno (TBHQ) o los galatos (entre otros, el ácido gálico). El uso de estos antioxidantes se ha venido restringiendo, ya que algunas investigaciones muestran que promueven el cáncer en animales de laboratorio [8], [9], toxicidad al consumirlos, alta volatilidad e inestabilidad térmica.

La extracción de estos compuestos con técnicas alternativas de extracción, como la extracción con fluidos supercríticos (EFS) presenta mayores ventajas sobre las convencionales extracciones: menor tiempo de extracción y consumo de disolvente, baja o ninguna toxicidad, extractos libres de disolventes y trasgresiones térmicas, bajo impacto sobre el medio ambiente, entre muchas otras [10], [11].

El alga Gracilaria mammillaris (Montagne) M.A. Howe es consumida como alimento en varias regiones del mundo [12] sin embargo no se reportan muchas investigaciones de la actividad antioxidante con dicha especie, pero si con varias de su género. El objetivo de este trabajo, es evaluar el efecto de las condiciones de extracción EFS, en la obtención de compuestos capaces de inhibir la formación de HPL y TBARS a través de un ensayo de oxidación acelerada con aceite para el almacenamiento .

Materiales y métodos

El alga G. mammillaris fue recolectada en la playa de la ciudad de Santa Marta en Colombia en el mes de julio de 2014. Sal, arena y epifitos, se retiraron con agua, posteriormente se secó a 45°C en un horno al vació. El alga se molió y tamizó, para alcanzar un tamaño de partícula (entre 0,3mm y 0,5 mm) [13], [14]. Algunos de los reactivos empleados fueron el reactivo de Fouling-Ciocalteu (Panreac), ácido gálico (Merck), beta-caroteno tipo I sintético, =93% (UV), isoctano (Pacreac), 1,1,3,3-tetraetoxipropano al 97 % de pureza (Sigma Aldrich), ácido tricloroacético (Panreac), ácido tiobarbitúrico (Panreac), TBHQ (TCI-Tokyo Kasei), dicloreometano (Merck). El aceite empleado fue una mezcla 70 % de aceite de soya y 30% de oleína de palma RBD, (refinado, blanqueado y desodorizado) libre de antioxidantes, proporcionado por la empresa Team Foods de Colombia.

Extracción soxhlet a presión reducida

De 5 a 7g de muestra fue extraída con aproximadamente 250 mL de hexano (35 °C, 0,30 atm), acetato de etilo (38 °C, 0,23 atm) o etanol (40 °C, 0,18 atm) durante 7 horas. Se obtuvieron 6 extractos: S1 extracto obtenido con hexano; S2 extracto con AcOEt previamente extraído con hexano; S3 extracto con EtOH previamente extraído con AcOEt y hexano; S4 extracto obtenidos con AcOEt; S5 extracto con EtOH previamente extraídos con AcOEt; S6 extracto obtenidos con EtOH. Los extractos fueron rotaevaporados a 40°C y conservados a -20°C hasta su posterior uso.

Extracción EFS

Se llevó a cabo en un equipo de extracción supercrítico que funciona en modo dinámico, a un flujo de 0,4 Kg/h de CO2, adicionado con etanol (EtOH) como cosolvente. Inicialmente se determinó el tiempo óptimo de agotamiento de 14 g de la muestra, a través de una curva de la extracción (CE), obtenida a una presión de 20 MPa, temperatura de 50°C y 5% de porcentaje de cosolvente. Posteriormente se realizaron las extracciones con tres niveles de los factores presión, temperatura y porcentaje de cosolvente (EtOH), de acuerdo al diseño experimental planteado. Los extractos fueron rotaevaporados a 40°C y conservados a -20°C hasta su posterior uso.

Contenido total de fenoles (CTF)

El CTF de cada extracto se determinó mediante el método colorimétrico de Folin-Ciocalteu, con algunas modificaciones [15], [16]. 100 µL de cada extracto reconstituido en etanol, se mezcló con 750 µL del reactivo de fouling (al 10% p/v en disolución acuosa) en la oscuridad, cinco minutos después se agregó 750 µL de una solución acuosa de carbonato de sodio al 6% p/v y se dejó en reposo por 90 min en oscuridad. Seguidamente se midió la absorbancia a 765 nm, en un espectrofotómetro UV-Vis Genesys 10 (Thermo-Scientific). Se empleó ácido gálico como estándar para la curva de calibración, con concentraciones desde 0.020 a 0.190 mg/mL (y = 4.897x + 0.027, R2 = 0.996). La concentración de fenoles se expresó como miligramos equivalentes de ácido gálico por gramo de alga seca (mgEAG/g bs).

Contenido total de beta-caroteno (CT-ßC)

Se determinó para cada extracto, basado en el método colorimétrico de [17] con modificaciones reportadas por otros autores [18], [19]. A 5 mg de cada extracto seco se agregaron 2 mL de acetona al 90%, se centrifugo por 10 min a 4 °C y 14000 revoluciones por minuto (RPM). Se hicieron lavados sucesivos del precipitado con el mismo procedimiento hasta decolorar. Los lavados de cada extracto se reunieron en un balón y se aforo con acetona. La absorbancia se midió a 480 nm contra acetona como blanco, en un espectrofotómetro UV-Vis Genesys 10 (Thermo-Scientific). Se empleó ß-caroteno para realizar la curva de calibración, con concentraciones desde 0,0005 a 0,0035 mg/mL (y = 70.524x – 0.0053, R2 = 0.996). El resultado final se expresó como miligramos de ß-caroteno, por gramo de alga seca (mg ß-caroteno/g bs).

Oxidación acelerada del aceite

Basados en reportes previos con algunas modificaciones [20]–[22], se mezcló aceite (20 g) y cloruro ferroso (a 3,5 ppm del ión Fe+2 en etanol) en frascos ámbar. Los extractos obtenidos, los antioxidantes sintéticos butilhidroxytolueno (BHT), terbitilhidroxyquinona (TBHQ) y el antioxidante de referencia ácido gálico (AG), se solubilizaron en etanol y se mezclaron con el aceite a una concentración de 200 ppm (por triplicado) [23], [24]. Una muestra de aceite sin antioxidantes ni extractos fue empleada como control. Las muestras fueron almacenadas en un horno a 70 °C por 144 h (6 días), se les aplicó burbujeo de aire 4 veces al día, por 5 min. Las medidas de hidroperóxidos del ácido linoléico (HPL) y especies reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS) se realizaron a las 0 h, 48 h, 96 h y 144 h.

Contenido de HPL

De acuerdo al procedimiento descrito por [25], 50 mg de cada muestra fue mezclada en 500 &µL de isoctano y una alícuota se diluyó con más de isooctano, se agito y se midió la absorbacia a 234 nm en un espectrofotómetro UV-Vis Genesys 10 (Thermo-Scientific). La concentración se calculó con el coeficiente de extinción molar (e) de HPL= 26000 M-1cm-1 y el resultado se expresa como porcentaje de inhibición de HPL.

Contenido de TBARS

La concentración de algunas especies secundarias y finales de la oxidación, fue seguida a través de la reactividad al ácido tiobarbitúrico, de acuerdo a la metodología propuesta por [26], [27] con algunas modificaciones. 50 mg de cada muestra fue homogenizada con una disolución etanólica de TBHQ (23 mM), 5 mL de ácido tricloroacético (0,30 M en HCl 0,2 N) y una disolución acuosa de ácido tiobarbitúrico (26 mM). La mezcla fue calentada en baño de agua a 80-85 °C por 40 min, posteriormente se enfrió a 4 °C por 30 min, una alícuota fue mezclada con 3 mL diclorometano en vortex y centrifugada a 5500 RPM por 10 min. La absorbancia del sobrenadante, se midió en un espectrofotómetro UV-Vis Genesys 10 (Thermo-Scientific) a 532 nm. La concentración se calculó con la curva de calibración realizada con 1,1,3,3 tetraetoxipropano (TEP), a concentraciones desde 103.133 a 773.499 &µM (y = 0.001x + 0.010, R2 = 0.997) y el resultado es expresado como porcentaje de inhibición de TBARS.

Análisis estadístico

A excepción del rendimiento, las medidas fueron hechas por triplicado y se reportan como la media y su desviación estándar. Para las extracciones EFS se empleó un diseño central compuesto (a=1), con cinco repeticiones al punto central. La región experimental se delimitó por los tres factores a tres niveles: presión a 10 MPa (-), 20 MPa (0) y 30 MPa (+), temperatura a 40 °C (-), 50 °C (0) y 60 °C (+) y porcentaje de cosolvente al 2% (-), 5% (0) y 8% (+) como se indica en la tabla 1. Mediante superficie de respuesta se analiza a influencia de las condiciones de extracción en las variables respuesta construidas con el programa estadístico STATGRAPHICS XVI.II versión 16.02.0004. Las diferencias estadísticas en el CTF y CT-ßC se analizaron con ANOVA simple siguiendo la prueba de Tukey (p-valor<0.05) con el paquete estadístico STATGRAPHICS XVI.II versión 16.02.0004. Para HPL y TBARS se empleó un análisis de varianza por medidas repetidas (RANOVA) con prueba de Bonferroni (p-valor<0.05), en el paquete estadístico IBM SPSS Statistics 23.

Resultados y discusión

La CE presentó entre los 0 – 70 min el periodo de extracción constante (CER), lo cual representó el 58% (93 mg) del extracto total de extracción; el periodo de decaimiento de extracción (FER) se estimó entre 80 – 210 min con 32% (52 mg) del extracto total y el periodo de difusión controlada (DCR) representó el 11% (18 mg) del extracto total, dado entre los 240 – 420 min. Se seleccionó 240 min como el tiempo de extracción para el diseño experimental, correspondiente al 91.38% del extracto total (1.16% (162 mg bs)).

% de rendimiento, CTF y CT-ßC

De acuerdo a la tabla 1, el extracto 8 presentó el rendimiento más alto (3.03%), comparado con la extracción convencional, los extractos S3, S5 y S6 presentaron aproximadamente el doble del rendimiento que el tratamiento 8, siendo más alto S3 con 6.75%. En [28] se reportan un rendimiento de 1.41% (bs) (25 MPa, 45 °C, 10% EtOH) con el alga café Sargassum horneri. El mismo extracto supercrítico, presentó el mayor CTF (3.791 mgEAG/g alga bs), el cual no presento diferencias estadísticas con el extracto S6 de la técnica convencional, pero fue un contenido menor al extracto S4 (3.919 ± 0.065). En [28] se reporta un CTF para el alga café Sargassum horneri de 0.64 ± 0.01 mgEAG/g alga bs. Estos resultados se explican debido a que a presiones supriores a 15 MPa, el aumento de la temperatura aumenta el rendimiento, debido al incremento en la presión de vapor de los solutos, lo cual es conocido como retrogradación [29], [30]. El cosolvente a su nivel más alto, incrementó la solubilidad, debido posiblemente a tres razones: altera la estructura de la matriz, causando hinchamiento y cambios que aumentan el acceso del disolvente a los solutos [14]; incrementa la polaridad y densidad del disolvente, lo que permite mayor cantidad de interacciones dipolo/dipolo y puentes de hidrogeno con los solutos de la matriz [29], [31], [32]; propicia la ruptura de interacciones matriz-soluto, se incorpora en los sitios activos del sólido y solubiliza los compuestos [33]. El mayor CT-ßC se encontró en el extracto supercrítico 10, por encima de los valores con la técnica convencional (S2 con 4,58 mgßC/g muestra bs); éste contenido se vio incrementado por temperatura, ya que induce una mejor disponibilidad de los carotenoides, porque se rompe el enlace que tienen con algunas proteínas, además se inactivan las enzimas que oxidan los carotenos [34]; la presión ya que aumenta la densidad, lo que permite el arrastre de compuestos carotenoides (con un alto peso molecular); el porcentaje de etanol ya que genera interacciones electrostáticas entre los dipolos transitorios de la estructura de los carotenos, y el dipolo formado por el oxígeno y el carbono del grupo alcohol, lo cual influye en la extracción de carotenoides en disolventes polares. En un estudio con el alga verde Ulva lactuca [35] encontraron 0.055 mgßC/g muestra bs (40 MPa, 55 °C, 5% EtOH).

Monografias.com

Actividad antioxidante

Todos los extractos protegieron el aceite de la oxidación en sus etapas inicial y final, ya que las concentraciones encontradas de HPL y TBARS son menores al control y presentan diferencias significativas. Pero también presentan diferencias con el AG y TBHQ, superando aproximadamente en tres veces la concentración de AG y dos veces TBHQ. De acuerdo al RANOVA, en las concentraciones encontradas para los HPL, no hay diferencia entre el BHT y los extractos 6 y 8, aunque el BHT presento una inhibición levemente más alta (24.50%) durante las 144 h, que el extracto 8 (23.57%) y 6 (20.86%). De acuerdo a las comparaciones de las concentraciones de TBARS, los extractos 5, 7, 10, 12 y 15 no presentaron diferencias con BHT, sin embargo en la figura 1 se evidencia que la inhibición de dichas especies, fue mayor en los extractos 6, 8 y 14 por ello presentan diferencias significativas.

Monografias.com

Figura 1. Porcentaje de inhibición de HPL y TBARS en G. mammillaris a 144 h de oxidación

Comparando los porcentajes de inhibición a la oxidación lipídica, con el extracto soxhlet de mayor AA (S4) (figura 1), éste presento la mayor inhibición a los HPL (24.68%), seguido del BHT (24.50%), el extracto 8 (23.53%) y el 6 (20.86%). La inhibición a los TBARS es mayor, los extractos 6 (36.18%) y 8 (42.10%) supercríticos superaron el extracto S4 (30.33%) y estos últimos junto con otros extractos superaron la inhibición ofrecida por el antioxidante sintético BHT (20.71%).

Comparando con [36], 0.05% de extracto metanólico del alga roja Grateloupia filicina en aceite de pescado, a 144 h de oxidación y 65 °C, inhibió en 40% los TBARS, el extracto supercrítico 8 de G. mammillaris, supero dicha inhibición, a pesar de que en el presente estudio, las condiciones de oxidación fueron más agresivas (adición de óxido ferroso y 70 °C).

Superficies de respuesta

La influencia de los factores en la inhibición de la producción de HPL y TBARS a las 144 h de oxidación, se describe ajustando los datos a un modelo cuadrático [Ec. 1 y Ec. 2]. Los coeficientes de regresión de los factores, su interacción y su doble interacción, fueron analizados con un ANOVA (p-valor<0.05). Estos modelos representan los datos experimentales con altos coeficientes de correlación (HPL R2: 87.12 y error 2.26; TBARS R2: 90.48 y error 3.31) por lo que se aceptan los modelos cuadráticos empleados.

% Inhibición HPL = 83,1298 – 2,05692*temperatura – 3,90786*%EtOH – 1,55274*Presión + 0,0164555*Temperatura^2 + 0,0106175*Temperatura*% EtOH + 0,0146232*Temperatura*Presión + 0,273013*% EtOH^2 + 0,0481879*% EtOH*Presión + 0,0232101*Presión^2. [1]

% Inhibición TBARS = 57,9553 – 1,69337*Temperatura – 0,276697*Presión – 0,847353*%EtOH + 0,0130863*Temperatura^2 + 0,0119273*Temperatura*Presión + 0,0344925*Temperatura*% EtOH – 0,00752927*Presión^2 + 0,078564*Presión*% EtOH + 0,0334582*% EtOH^2 [2]

La presión fue el factor más significativa en la obtención de antioxidantes que inhibieron los HPL, mientras que en TBARS el % EtOH y la presión fueron significativos en esta inhibición. De acuerdo a la figura 2 el aumento en el nivel de la presión aumenta la inhibición de los HPL al mayor nivel de la temperatura y 8% de EtOH. De acuerdo a la figura 3, el cambio de nivel en el porcentaje de etanol incrementó los compuestos antioxidantes que inhibieron la formación de TBARS. El mayor nivel en la presión, también influyo en la inhibición, sin embargo no se observa un efecto claro de la temperatura.

Monografias.com

Monografias.com

Conclusiones

Los extractos procedentes del alga roja Gracilaria mammillaris (Montagne) M.A. Howe, obtenidos mediante soxhlet y fluidos supercríticos, retardaron la oxidación del aceite vegetal comestible. Los factores de la extracción supercrítica que más influenciaron las variables respuesta evaluadas, fueron el porcentaje de etanol y la presión. El rendimiento, contenido total de fenoles y el porcentaje de inhibición de TBARS a 144 h, fueron respuestas influenciadas ascendentemente por los niveles más altos de cosolvente. El contenido de beta caroteno y la inhibición de HPL estuvieron más influenciadas por la mayor presión.

Referencias bibliográficas

[1] S. Gupta and N. Abu-Ghannam, "Recent developments in the application of seaweeds or seaweed extracts as a means for enhancing the safety and quality attributes of foods," Innov. Food Sci. Emerg. Technol., vol. 12, no. 4, pp. 600–609, Oct. 2011.

[2] É. C. Schmidt, B. Pereira, W. Rodrigo, C. Gouveia, G. Burle, G. S. M. Faria, F. Scherner, P. A. Horta, R. De Paula, A. Latini, F. Ramlov, M. Maraschin, and Z. L. Bouzon, "Responses of the macroalgae Hypnea musciformis after in vitro exposure to UV-B," Aquat. Bot., vol. 100, pp. 8–17, 2012.

[3] D. B. Stengel, S. Connan, and Z. a. Popper, "Algal chemodiversity and bioactivity: Sources of natural variability and implications for commercial application," Biotechnol. Adv., vol. 29, no. 5, pp. 483–501, 2011.

[4] R. E. Cian, M. S. Caballero, N. Sabbag, R. J. González, and S. R. Drago, "Bio-accessibility of bioactive compounds (ACE inhibitors and antioxidants) from extruded maize products added with a red seaweed Porphyra columbina," LWT – Food Sci. Technol., vol. 55, no. 1, pp. 51–58, Jan. 2014.

[5] F. K. H. Sabeena and C. Jacobsen, "Phenolic compounds and antioxidant activities of selected species of seaweeds from Danish coast.," Food Chem., vol. 138, no. 2–3, pp. 1670–81, Jun. 2013.

[6] J. W. Blunt, B. R. Copp, R. A. Keyzers, M. H. G. Munro, and M. R. Prinsep, "Marine natural products," Nat. Prod. Rep., vol. 31, pp. 160–258, 2014.

[7] M. G. das Chagas Faustino Alves, C. M. P. G. Dore, A. J. G. Castro, M. S. do Nascimento, A. K. M. Cruz, E. M. Soriano, N. M. B. Benevides, and E. L. Leite, "Antioxidant, cytotoxic and hemolytic effects of sulfated galactans from edible red alga Hypnea musciformis," J. Appl. Phycol., vol. 24, no. 5, pp. 1217–1227, Dec. 2011.

[8] F. Polat, E. Dere, E. Gül, Í. Yelkuvan, Ö. Özdemír, and G. Bíngöl, "The effect of 3-methylcholanthrene and butylated hydroxytoluene on glycogen…: EBSCOhost," Turkish J. Biol., vol. 37, pp. 33–38, 2013.

[9] H. C. Grice, "Safety evaluation of butylated hydroxyanisole from the perspective of effects on forestomach and oesophageal squamous epithelium," Food Chem. Toxicol., vol. 26, no. 8, pp. 717–723, 1988.

[10] K. R. Ghude, A. Ayre, P. Mane, M. Nemade, S. Gosavi, and A. Pathare, "Supercritical Fluid Extraction-A Green Paradigm in the Area of Separation Science," Asian J. Biomed. Pharm. Sci., vol. 2, no. 23, pp. 1–7, 2013.

[11] R. J. Velasco, H. S. Villada, and J. E. Carrera, "Aplicaciones de los Fluidos Supercríticos en la Agroindustria," Inf. tecnológica, vol. 18, no. 1, pp. 53–65, 2007.

[12] D. J. McHugh, A guide to the seaweed industry. Roma: FAO Fisheries Technical Paper, N 441 , 2003.

[13] E. K. Asep, S. Jinap, T. J. Tan, a. R. Russly, S. Harcharan, and S. a. H. Nazimah, "The effects of particle size, fermentation and roasting of cocoa nibs on supercritical fluid extraction of cocoa butter," J. Food Eng., vol. 85, no. 3, pp. 450–458, Apr. 2008.

[14] C. G. Pereira and M. A. a Meireles, "Supercritical fluid extraction of bioactive compounds: Fundamentals, applications and economic perspectives," Food Bioprocess Technol., vol. 3, no. 3, pp. 340–372, 2010.

[15] F. Frikha, M. Kammoun, N. Hammami, R. Mchirgui, L. Belbahri, Y. Gargouri, N. Miled, and R. F. Ben, "Chemical composition and some biological activities of marine algae collected in Tunisia Composición química y algunas actividades biológicas de algas marinas recolectadas en Túnez," Ciencias Mar., vol. 37, pp. 113–124, 2011.

[16] L. Machu, L. Misurcova, J. V. Ambrozova, J. Orsavova, J. Mlcek, J. Sochor, and T. Jurikova, "Phenolic content and antioxidant capacity in algal food products," Molecules, vol. 20, no. 1, pp. 1118–1133, 2015.

[17] T. R. Parsons and J. . Strickland, "Discussion of spectrophotometric determination of marine-plant pigments, with revised equations of ascertaining chlorophylls and carotenoids.," J. mar Res., vol. 21, pp. 155–163, 1963.

[18] L. Romero, M. Guevara, H. D´armas, and C. Lodeyros, "Cuantificación de carotenoides totales y ß -caroteno en dos cepas de dunaliella salina (chlorophyta volvocales)," Inst. Boliv. Ocean., vol. 47, no. 1, pp. 67–76, 2008.

[19] A. Szydlowska-Czerniak, K. Trokowski, G. Karlovits, and E. Szlyk, "Effect of refining processes on antioxidant capacity, total contents of phenolics and carotenoids in palm oils," Food Chem., vol. 129, no. 3, pp. 1187–1192, 2011.

[20] C. Ganthavorn and J. S. Hughes, "Inhibition of Soybean Oil Oxidation By Extracts of Dry Beans (Phaseolus Vulgaris)," J. Am. Oil Chem. Soc., vol. 74, pp. 1025–1030, 1997.

[21] R. Karawita, N. Siriwardhana, K. W. Lee, M. S. Heo, I. K. Yeo, Y. D. Lee, and Y. J. Jeon, "Reactive oxygen species scavenging, metal chelation, reducing power and lipid peroxidation inhibition properties of different solvent fractions from Hizikia fusiformis," Eur. Food Res. Technol., vol. 220, no. 3–4, pp. 363–371, 2005.

[22] A. a a Mohdaly, I. Smetanska, M. F. Ramadan, M. a. Sarhan, and A. Mahmoud, "Antioxidant potential of sesame (Sesamum indicum) cake extract in stabilization of sunflower and soybean oils," Ind. Crops Prod., vol. 34, no. 1, pp. 952–959, 2011.

[23] Mínisterio de salud de Colombia, Resolucion 4124 de 1991. 1991.

[24] Organización mundial de la salud- WHO y Organiación de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura– FAO, "Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios," pp. 1–426, 2015.

[25] E. N. Frankel, S. Huang, J. Kanner, and J. B. German, "Interfacial Phenomena in the Evaluation of Antioxidants?: Bulk Oils vs Emulsionst," pp. 1054–1059, 1994.

[26] H. Wang, F. Liu, L. Yang, Y. Zu, H. Wang, S. Qu, and Y. Zhang, "Oxidative stability of fish oil supplemented with carnosic acid compared with synthetic antioxidants during long-term storage," Food Chem., vol. 128, no. 1, pp. 93–99, 2011.

[27] Y. Pan, X. Zhang, H. Wang, Y. Liang, J. Zhu, H. Li, Z. Zhang, and Q. Wu, "Antioxidant potential of ethanolic extract of Polygonum cuspidatum and application in peanut oil," Food Chem., vol. 105, no. 4, pp. 1518–1524, 2007.

[28] S. Sivagnanam, S. Yin, J. Choi, Y. Park, H. Woo, and B. Chun, "Biological Properties of Fucoxanthin in Oil Recovered from Two Brown Seaweeds Using Supercritical CO2 Extraction," Mar. Drugs, vol. 13, no. 6, pp. 3422–3442, 2015.

[29] K. S. Andrade, R. T. Gonalvez, M. Maraschin, R. M. Ribeiro-Do-Valle, J. Martínez, and S. R. S. Ferreira, "Supercritical fluid extraction from spent coffee grounds and coffee husks: Antioxidant activity and effect of operational variables on extract composition," Talanta, vol. 88, pp. 544–552, 2012.

[30] Castro, P. Benelli, S. R. . Ferreira, and A. F. Parada, "Supercritical fluid extracts from tamarillo (Solanum betaceum Sendtn) epicarp and its application as protectors against lipid oxidation of cooked beef meat," J. Supercrit. Fluids, vol. 76, pp. 17–23, Apr. 2013.

[31] B. Díaz-Reinoso, A. Moure, H. Domínguez, and J. C. Parajó, "Supercritical CO2 extraction and purification of compounds with antioxidant activity," J. Agric. Food Chem., vol. 54, no. 7, pp. 2441–2469, 2006.

[32] G. N. Sapkale, S. M. Patil, U. S. Surwase, and P. K. Bhatbhage, "- a Review Supercritical Fluid Extraction," vol. 8, no. 2, pp. 729–743, 2010.

[33] P. Benelli, C. A. Riehl, A. J. Smania, E. F. Smania, and S. R. Ferreira, "Bioactive extracts of orange (Citrus sinensis L. Osbeck) pomace obtained by SFE and low pressure techniques: Mathematical modeling and extract composition," J. Supercrit. Fluids, vol. 55, no. 1, pp. 132–141, 2010.

[34] a. L. Pina, a. R. Costa, M. a. Lage-Yusty, and J. López-Hernández, "An evaluation of edible red seaweed (Chondrus crispus) components and their modification during the cooking process," LWT – Food Sci. Technol., vol. 56, no. 1, pp. 175–180, 2014.

[35] B. Parjikolaei, L. Cardoso, M. Fernandez-Ponce, C. Serano, A. Bruhn, K. Christensen, and X. Fretté, "Supercritical fluid extraction of carotenoids from Ulva lactuca (Chlorophyta)," Planta Med., vol. 80, 2014.

[36] Y. Athukorala, K. W. Lee, E. J. Park, M. S. Heo, I. K. Yeo, Y. D. Lee, and Y. J. Jeon, "Reduction of lipid peroxidation and H2O2-mediated DNA damage by a red alga (Grateloupia filicina) methanolic extract," J. Sci. Food Agric., vol. 85, no. 14, pp. 2341–2348, 2005.

 

 

 

Autor:

Fab.

Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior.

Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información.

Categorias
Newsletter