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Anatomía y Fisiología del aparato digestivo



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    Tema : Anatomía y fisiología del Aparato Digestivo

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    Etapas del proceso digestivo
    Ingestión: Los alimentos son triturados por los dientes y mezclados con la saliva.
    Digestión: Las enzimas de los jugos descomponen los nutrientes en moléculas más sencillas.
    Absorción: Las moléculas sencillas atraviesan las paredes del tubo y son transportadas por la sangre.
    Asimilación: Las células utilizan los nutrientes para obtener energía o fabricar nuevas moléculas.
    Defecación: Las sustancias no digeridas o no absorbidas son eliminadas por el ano.

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    El aparato digestivo
    Tubo de 11 metros de largo, desde la boca hasta el ano.
    Cavidad bucal
    Esófago
    Estómago
    Intestino delgado
    Intestino Grueso
    Glándulas anejas
    Glándulas salivales
    Hígado
    Páncreas
    Glándulas gástricas
    Glándulas intestinales

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    Ingestión: Cavidad bucal
    Labios
    Lengua
    Dientes
    Glándulas salivares
    Istmo de las fauces
    Amígdalas

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    Lengua
    Órgano musculoso, muy móvil.
    Interviene en la masticación
    Interviene en la deglución
    Órgano del gusto

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    Lengua: Papilas gustativas
    Papilas filiformes: Más abundantes, no poseen botones gusativos.
    Papilas fungiformes: Más numerosas en la punta.
    Papilas caliciformes: Forman V invertida en la base de la lengua.
    Las dos últimas tienen botones gustativos.

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    Dientes
    Estructura:
    Corona
    Raíz
    Cuello
    Tipos:
    Incisivos
    Caninos
    Premolares
    Molares

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    Dientes
    Dentición de leche: 20 piezas.
    Dentición adulta: 32 piezas

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    Glándulas salivares
    Parótidas: Bajo la oreja. Vierten junto al segundo molar superior.
    Submaxilares: Bajo la base de la lengua.
    Sublinguales: Encima de las anteriores.
    Saliva: contiene amilasa (degrada almidón) y lipasa lingual (degrada grasas), agua, sales, lisozima (bactericida) y mucina (lubricante).

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    El proceso de la deglución
    Fase oral: Proceso voluntario. La lengua comprime el bolo contra el paladar y lo empuja hacia atrás.
    Fase faríngea: Acto reflejo.
    El paladar blando se eleva y cierra la cavidad nasal.
    La epiglotis desciende y cierra la tráquea
    Se inicia un movimiento peristáltico que impulsa el bolo hacia la faringe.

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    Atragantamiento
    El objetivo es despejar las vías respiratorias obstruidas por un cuerpo extraño.
    Se comprime con el puño por debajo del esternón, hacia dentro y hacia arriba.
    Si no tiene éxito, puede ser necesaria una traqueotomía.

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    Ingestión: Faringe
    Tubo musculoso común a los aparatos digestivo y respiratorio.
    Comunica con:
    La boca a través del istmo de las fauces
    El esófago
    Las fosas nasales a través de las coanas
    La laringe a través de la glotis
    El oído medio a través de las trompas de Eustaquio.

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    Faringe

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    Ingestión: Esófago
    Tubo muscular de unos 30 cm que comunica la faringe con el estómago.
    Desciende por detrás de la tráquea y del corazón
    Atraviesa el diafragma por el hiato esofágico
    Tiene dos esfínteres, uno superior y otro inferior

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    Esófago: Histología
    Capa mucosa: epitelio plano pluriestratificado no queratinizado.
    Capa submucosa: tejido conjuntivo
    Capa muscular: células musculares lisas perimetrales y longitudinales, responsables de movimientos peristálticos
    Capa adventicia de tejido conjuntivo

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    Esófago: Ondas peristálticas
    Ondas de contracción de la musculatura lisa.
    Empujan el bolo hacia el estómago.

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