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Manual de normas y procedimientos, gestión de ventas al detal (PPT)



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    UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
    “ANTONIO JOSÉ DE SUCRE”
    VICE-RECTORADO PUERTO ORDAZ
    DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
    PRÁCTICA PROFESIONAL
    ASESORES:

    TUTOR ACADÉMICO:
    MSc. Ing. Iván Turmero

    TUTOR INDUSTRIAL:
    Ing. Nerjulys Zorrilla
    AUTORA:
    Bermudez B., Angelina.
    CIUDAD GUAYANA, DICIEMBRE DE 2.016

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    1. Introducción
    2. El Problema
    3. Objetivo General y Objetivos
    Específicos
    4. La Empresa
    5. Diseño Metodológico.
    6. Diagnostico de la situación actual.
    7. Situación Propuesta.
    8. Conclusiones
    9. Recomendaciones

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    Traki es una cadena de tiendas por departamentos que
    comercializa productos al detal, y tiene presencia en todo el
    territorio nacional. Su Principal Centro de Distribución se encuentra
    ubicado en la en la zona Industrial Los Pinos, Puerto Ordaz, Estado
    Bolívar.

    Sus funciones y servicios administrativos y la comercialización
    de los productos que ofrece, están centradas en Puerto Ordaz,
    donde se encuentra la sede de distribución principal.
    El propósito de esta investigación es diseñar
    un manual de normas y procedimientos, que
    contemple todos los procesos de la gestión de
    venta al detal que lleva a cabo la empresa,
    para
    lograr
    como
    objetivo
    final
    la
    comercialización de distintos productos en todas
    las tiendas Traki distribuidas en el país.

    La importancia de este estudio radica en
    que el manual de procedimientos será una guía
    en donde se encontrarán documentados y
    normalizados todos los procesos operativos y
    administrativos de la gestión de ventas al detal
    de la empresa, por lo tanto es necesario
    colocarlo a disposición del personal que labora
    en las empresas Traki, con la finalidad de
    mantener controles internos por parte de la
    gerencia y jefes, lo que va a permitir una mejor
    gestión y desempeño por parte del personal en
    cada área.

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    El grupo de
    empresas Traki
    tiene más de
    30 años en el
    mercado
    venezolano. Se
    inició como
    una tienda
    familiar y de
    forma rápida
    creció hasta
    constituirse en
    una cadena
    con más de 50
    sucursales.
    Adicionalment
    e la empresa
    incorporó a sus
    actividades
    todos los
    procesos
    asociados a la
    gestión de
    ventas al detal
    (Retail),
    Ese
    crecimiento
    violento originó
    que se
    establecieran
    las pautas de
    trabajo de
    forma rápida,
    sin existir un
    documento
    formal que
    permita al
    personal
    administrativo y
    operativo
    contar con una
    guía que les
    presente los
    diferentes
    pasos que se
    siguen en el
    desarrollo de
    las actividades
    de rutina.
    Por tal motivo
    el personal
    involucrado en
    la Gestión de
    Venta al Detal
    (Retail) no
    conoce con
    precisión sus
    funciones y
    deberes, lo que
    se traduce en
    que los
    empleados
    realizan sus
    labores con
    gran influencia
    del propio
    criterio, sin que
    sigan una
    metodología
    única y
    uniforme.
    Por lo antes
    expuesto surge
    la necesidad
    de elaborar un
    Manual de
    normas y
    procedimientos
    , donde se
    especifiquen
    las
    descripciones
    de tareas,
    ubicaciones,
    requerimientos
    y responsables
    de su
    ejecución,
    permitiendo
    lograr
    correctamente
    la gestión de
    ventas al detal
    (Retail).

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    .
    Objetivo General
    Diseñar un manual de normas y procedimientos para la
    gestión de venta al detal en las empresas del grupo Traki.
    Objetivos Específicos
    1.

    2.
    Diagnosticar la situación actual de la gestión de
    ventas al detal.

    Definir los documentos de referencia y aspectos
    normativos
    necesarios
    para
    el
    manual
    de
    3.
    normas y procedimientos

    Desarrollar la descripción de los procesos a
    través
    de
    los
    diagramas
    de
    flujos
    que
    4.
    comprenden la gestión de ventas al detal.

    Elaborar un manual de normas y procedimientos
    para el grupo de empresas Traki.

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    La empresa venezolana
    Traki comenzó su actividad
    comercial con la venta de
    prendas de vestir y más
    tarde al obtener éxito, se
    fundó el primer
    establecimiento llamado
    “La Maravillosa” en el
    Centro Comercial El Trébol
    en Puerto Ordaz.
    A mediados del año
    1984 nace una mini
    tienda A bajo el
    nombre de Traffic en las
    localidades de San
    Félix, Puerto Ordaz,
    Ciudad Bolívar y
    Maturín.
    En los años noventa son
    inauguradas y
    registradas bajo el
    nombre de Traki en los
    estados: Bolívar,
    Anzoátegui, Sucre,
    Monagas, Aragua,
    Carabobo, Guárico,
    Apure, Distrito Capital,
    Lara, Portuguesa,
    Vargas, Barinas, Mérida,
    Nueva Esparta, Táchira,
    Trujillo y Zulia. Años más
    tarde se da inicio una
    tienda de este tipo en
    Puerto Ordaz llamada
    Ciudad Traki Alta Vista.
    Descripción del Grupo de Empresas Traki

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    Misión

    Somos el Grupo de Empresas Líderes en el Mercado
    Venezolano, orientada a ofrecer productos de calidad, en la
    cantidad y variedad deseada y a precios accesibles al
    consumidor, en locales que poseen un agradable ambiente,
    con comodidad y seguridad, además de una adecuada
    interacción.
    Visión

    Ser reconocida por nuestra clientela y el público en general
    como la cadena de tiendas por departamento líder en el
    mercado nacional, ofreciendo productos de excepcional
    calidad a precios competitivos con presencia estratégica en
    toda la geografía del territorio venezolano, para posicionarnos
    como una empresa sólida, que contribuya al crecimiento
    económico del país, apoyados en la integración de un equipo
    constituido
    por
    aliados,
    colaboradores,
    accionistas
    y
    trabajadores en general.

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    Descripción de los Productos y
    Servicios

    Las tiendas Traki se dedican a la compra y venta de
    mercancías de distinta denominación, clasificadas en
    departamentos,
    tales
    como:
    alimentos,
    artículos
    de
    cuidado e higiene personal, ropa, hogar, ferretería y
    cerrajería, calzado, deporte, camping y playa, electrónica,
    accesorios, muebles, motos y carros, bicicletas, máquinas y
    equipos industriales, juguetes y repuestos.

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    Descripción del área de Pasantía y lugar de
    trabajo asignado
    La pasantía se efectúa en Traki Distribuidora; C.A , la cual
    es una empresa que se caracteriza por ser de tipo
    mercantil y se especializa en la comercialización, logística,
    manejo, almacenaje, distribución de mercancía y
    contraloría administrativa en toda la red de tiendas Traki
    del país.
    Reseña histórica de Traki Distribuidora, C.A
    En el año 1988 es concebida la empresa Contacto
    Distribuidora, C.A, convirtiéndose un año después en Traki
    Distribuidora, C.A. Luego de que las tiendas Traki se
    extendieron por todo el país, la empresa Traki Distribuidora,
    C.A. construye un edificio en el sector Alta Vista de Puerto
    Ordaz, y en el año 1998 la organización contaba con la
    necesidad de tener una sede más extensa, por lo que
    actualmente se ubica en la Zona Industrial Los Pinos de
    Puerto Ordaz.

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    Ubicación geográfica de Traki Distribuidora.
    C.A
    Traki Distribuidora C.A se encuentra localizada en la Zona
    Industrial Los Pinos, calle nº 6, Manz. nº 29, Edificio Traki,
    Puerto Ordaz – Estado Bolívar, Venezuela.

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    Estructura Organizativa de Traki Distribuidora C.A
    División del área de la empresa

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    Descriptiva
    De campo
    Evaluativa
    Tipo de Investigación

    Se examinaron los
    procesos que
    constituyen la
    gestión de artículos
    Retail y
    posteriormente se
    presentó una
    interpretación de la
    misma a través de
    un manual de
    normas y
    procedimientos
    La investigación es
    de campo porque
    fue necesario asistir
    a la empresa para
    obtener la
    información que se
    estudiará y que
    luego será
    enmarcada en un
    manual de normas
    y procedimientos
    Es necesario
    analizar y evaluar
    todos los procesos
    de la gestión de
    artículos ventas al
    detal para facilitar
    las operaciones de
    todas las unidades
    que intervienen en
    dicho proceso.

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    Diseño de la Investigación
    Para efectos del estudio a realizar, el
    diseño
    de
    la
    investigación
    corresponde a la investigación por
    muestra con diseño no experimental,
    porque los datos y la información
    serán tomados directamente de la
    organización empresarial.
    Población
    Para
    efectos
    del
    trabajo a desarrollar,
    la
    población
    está
    constituida por todos
    los
    procesos
    que
    comprende la gestión
    de ventas al detal
    que efectúa el grupo
    de empresas Traki.
    Muestra
    De acuerdo a la
    población definida, la
    muestra
    está
    conformada por todos
    los
    procesos
    que
    comprende la gestión
    de ventas al detal que

    realiza el grupo Traki.

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    Técnicas de Recolección de Datos

    Entrevistas: Se realizarán entrevistas al
    personal que labore dentro de la empresa
    para que puedan suministrar información
    relacionada al proceso de ventas al detal
    que lleva a cabo el grupo de empresas
    Traki.

    Observación directa: La técnica antes
    mencionada será usada porque permite
    conocer detalladamente los procesos
    involucrados en la gestión de venta al
    detal (Retail), estando en el sitio de
    trabajo.
    Revisión de documentos: Comprende todos los
    documentos suministrados por la empresa,
    buscados en la red interna de la compañía o
    documentos en línea similares al trabajo que se
    abordará, los cuales facilitaron la búsqueda y el
    desenvolvimiento del trabajo de investigación.
    Diagrama de Ishikawa:
    permite facilitar el análisis
    de problemas y sus
    soluciones a través de la
    visualización de las causas
    principales y secundarias
    de un problema.

    Diagrama de Pareto:
    Mediante el diagrama de
    Pareto se podrá determinar
    los aspectos de mayor
    incidencia en el problema
    objeto de estudio.
    Materiales
    ? Computadora para desarrollar el
    estudio.
    ? Intranet de Traki Distribuidora. C.A, del
    cual se extrajo información necesaria
    para el trabajo de investigación.
    ? Lápiz y papel.

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    1. Diagnosticar la situación actual de la gestión de ventas al detal.

    2. Desarrollar el objetivo y alcance que tendrá el manual de normas y
    procedimientos.

    3. Definir los documentos de referencia y aspectos normativos necesarios para
    el manual de normas y procedimientos.

    4. Actualizar las actividades que comprenden la gestión de ventas al detal.

    5. Desarrollar los diagramas de flujo de procedimientos para cada descripción.
    Evaluación la situación actual de la
    empresa a través de la observación
    directa y entrevistas no
    estructuradas.

    Descripción de la finalidad y el
    alcance de la elaboración del
    manual de normas y
    procedimientos, partiendo de la
    problemática de la compañía.

    Exposición de los documentos que
    sirvieron de base para la redacción
    del manual, así como también el
    marco legal. Esta etapa se llevará a
    cabo a través de la revisión de
    documentos y entrevistas no
    estructuradas

    Descripción cada uno de los
    procesos que comprende la gestión
    de ventas al detal, partiendo de
    información suministrada por la
    compañía.

    Explicación cada proceso de la
    gestión de ventas al detal a través
    de diagramas de flujos creados en
    el software Bizagi Modeler.

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    Se aplicó el diagrama de causa-efecto donde se

    estudio la problemática mediante la representación

    de la relación entre el efecto y todas sus causas que

    originaron dicho problema, pudiéndose establecer

    las posibles causas raíces que explican la carencia

    de los manuales de normas y procedimientos en

    Traki. Además, se complementó con la realización

    de la gráfica de Pareto, el cual constituye una

    herramienta de análisis que determinó los factores

    más influyentes.

    Partes: 1, 2, 3

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