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PLANO APPCC

PRODUTO:CERVEJA

Alunos:
Caio César Cardoso
Carolina Tavares
Joice Carolina Espich
Nathalia Marquez da Silva
Taynara Alvares Martins

Dezembro/2013

PRODUTO: Cerveja – tipo Lager

OBJETIVO DO PLANO:
Identificar e avaliar os perigos de contaminação de um alimento – cerveja - desde sua fabricação (matéria prima, processamento) até o seu consumo final, com o objetivo de exercer o controle preventivo destes.

FORMUÁRIO A: IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA

Razão Social: Aurich Beer
Endereço: GO – 060 número 1568 Setor Santos Dumont
CEP: 74336-056
Cidade: Goiânia Estado: Goiás
Telefone: (62)_3088 1629 Fax:(62)30881630 email: contato@aurichbeer.com
C.NPJ: 58.020.340/0801-00 I.E. : 02.077.235/008-01
Responsáveis Técnicos: Carolina Tavares Dias

No de Registro no órgão competente: xxxxx
Categoria do estabelecimento: Fabricação de bebidas
Relação dos produtos elaborados: Cerveja
Produto
Número do rótulo
Cerveja em engradado
130/85

Destino da produção: Mercado nacional

FORMULÁRIO B

ORGANOGRAMA DA EMPRESA

FORMULÁRIO C : EQUIPE APPCC

Nome
Função
Função na Equipe
Carolina Dias