Aditivos quimicos

1354 palavras 6 páginas
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Os Aditivos Químicos no Alimentos

Por:

Trabalho realizado para cumprimento parcial da disciplina de Ciências sob orientação e supervisão da professora.

São Mateus – Dezembro de 1999 - Nacional

- Sumário -

I – Introdução

II – Desenvolvimento

2.1. – Lista de Aditivos

III – Conclusão

IV - Bibliografia

I - Introdução

Conceito de aditivos:

São aquelas substâncias acrescentadas aos alimentos para melhorar sua cor, textura e aroma ou para conservá-los frescos por mais tempos.

Malefícios a saúde:

Os aditivos passam por rigorosos testes. Os que provocam efeitos colaterais não são aprovados. Para todas a substâncias, níveis de segurança são estabelecidos e não podem ser ultrapassados. Esses níveis são …exibir mais conteúdo…

Patê Creme - Swift.
Ingredientes:Bacon, carne porcina, toucinho, miúdos, água, amido, proteína vegetal e sal refinado.
Aditivos: Estabilizante ET-IV (polifosfatos), vinagre e açúcar, antioxidante A-I (ácido ascórbco) e conservador P-VIII (nitritos).

Patê de galinha - Sadia
Ingredientes: Carne de frango, fígado de frango, toucinho, gordura vegetal, amido, sal, proteína vegetal, condimentos naturais e glutamato monossódico.

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