Avaliação da atividade antimicrobiana do óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis l.) contra Salmonella sp.

As ervas e condimentos são estudados há mais de um século em todo o mundo, a fim de elucidar os compostos químicos responsáveis pelos efeitos fisiológicos e atividades contra microrganismos, bem como os mecanismos pelos quais estes efeitos são manifestados. As bactérias do gênero Salmonella sp são amplamente difundidas pelo mundo e correntes no meio de produção animal, constitui um grave problema sanitário á saúde pública. Sendo responsável pela maioria das infecções tóxicoalimentares, devido a sua forma de contagio dada pela ingestão de água e alimentos contaminados. Devido a evidência …exibir mais conteúdo…

A diluição tanto do óleo essencial quanto da cepa de Salmonella sp. usados nos testes foi realizada por meio de diluição decimal seriada. Para a utilização da cepa de Salmonella, esta foi diluída em água destilada esterilizada e, para a diluição do óleo, utilizou-se uma solução hidroalcoólica a 10%.
No Brasil, os testes de avaliação antimicrobiana são padronizados pela Agência Nacional de Vigi¬lância Sanitária com autorização do Clinical and Laboratory