Atletas vegetarianos
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OBJETIVO GERALPretendemos com essa pesquisa mostrar como o atleta vegetariano pode desempenhar sua atividade física com sucesso.
Pretendemos com essa pesquisa mostrar que o atleta vegetariano pode desempenhar a atividade física com qualidade desde que siga um plano alimentar que supra todas as suas necessidades nutricionais necessárias para a sua saúde e um bom desempenho físico.
OBJETIVO ESPECÍFICO
A realização deste estudo pressupõe idéias de vários autores sobre o consumo de nutrientes para o praticante de atividade física que não consome carnes, leites e derivados.
A realização deste estudo pressupõe idéias de vários autores sobre o consumo de nutrientes para o praticante de atividade física que não consom alimentos fontes de Proteínas e alguns nutrientes (carnes, ovos, mel de abelha, leite e derivados).
CAPÍTULO 1
ALIMENTO E METABOLISMO
O metabolismo é uma característica essencial da vida, ou seja, a contínua absorção e eliminação de substâncias. (Weineck,J, 1991).
O alimento fornece ao organismo as substâncias necessárias para a manutenção dos processos vitais. Pode ser na forma sólida ou líquida, devendo ser preparada antes do consumo. (Weineck,J, 1991).
Todos os produtos vegetais e animais, são alimentos e colaboram para a formação e manutenção do corpo humano, bem como para o fornecimento de energia. (Weineck,J, 1991).
Em regras gerais o processo é : ingestão dos alimentos, digestão