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CATALISADORES ENZIMÁTICOS E CATALISADORES COMUNS

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1. INTRODUÇÃO

Neste trabalho estudaremos os catalisadores enzimáticos, também chamados de catalisadores biológicos, e os catalisadores comuns.
No que se refere aos catalisadores de uma formal mais geral e abrangente observamos que catalisadores são substâncias que modificam ou aumentam a velocidade das reações químicas sem serem nelas consumidos ou aparecerem entre os produtos. O aumento significativo na velocidade das reações, provocado pela presença do catalisador, deve-se a atuação deste provocando a diminuição da energia de ativação (“obstáculo” para a ocorrência da reação) da reação catalisada, isto porque os …exibir mais conteúdo…

Três propriedades distintas das enzimas permitem que elas exerçam papel central na promoção e regulação dos processos celulares, caracterizando-as como componentes vitais aos sistemas vivos, são eles:
- Elevada especificidade da reação: como regra geral, cada reação sob condições apropriadas é catalisada por uma enzima específica. Diante de várias rotas possíveis a enzima escolhe a de menor energia de ativação.
- Condições reacionais mais brandas: a atividade de cada enzima depende do pH, da temperatura, da presença de vários co-fatores e das concentrações de substratos e produtos.
- Capacidade de regulação da concentração e da atividade: permite o ajuste fino do metabolismo em diferentes condições fisiológicas.

Podemos comparar através de uma tabela as enzimas com os catalisadores químicos, vejamos abaixo:

Fonte: Pereira, 2001

2.2. SÍTIO ATIVO CATALÍTICO Sítio ativo é a região da superfície da enzima onde ocorre a catálise. O substrato liga-se ao sitio ativo por ligações não covalentes (interações eletrostáticas, pontes de hidrogênio, interações de Van der Waals e interações hidrofóbicas). Somente uma pequena porção do substrato onde ocorre a transformação esta ligada a enzima e a especificidade da ligação enzima-substrato depende do arranjo precisamente definido de átomos no sitio ativo. Dois modelos foram propostos para explicar a especificidade enzimática, o