Carcinicultura de água doce no Brasil: realidade e perspectivas
Bruno de Lima Preto

Introdução
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Macrobrachium rosenbergii

Ifes/Alegre

Ifes/Alegre

Fonte: CEAQ

Situação atual
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Bastante entusiasmo: auge produtivo entre as décadas de 80 e 90 (aproximadamente 700 toneladas anuais).

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Metade da década de 90: declínio, estabilizando a produção em 400 toneladas anuais (década de 2000).

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Novo declínio em 2008 com fechamento de larvicultura no norte do ES.

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Fase de recuperação: aproximadamente 265 toneladas no ano de 2011.

Situação atual
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Cerca de 65% da produção está localizada no
Estado do ES.

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Apesar da queda na produção, existem produtores que estão há mais de 20 anos na …exibir mais conteúdo…

≤ 1ºC pH ≤ 0,5

Sistema tradicional de criação
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Controle da qualidade da água

Sistema tradicional de criação
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Acompanhamento do crescimento

Sistema tradicional de criação
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Manejo alimentar
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Ração é oferecida de acordo com a biomassa

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Biomassa = nº de animais x peso médio

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Quantidade de ração = Biomassa x Taxa de arraçoamento 

Taxa de arraçoamento varia com o tempo de cultivo

Sistema tradicional de criação
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Manejo alimentar
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Considera-se mortalidade de 4% ao mês e crescimento de 20% semanal.

Sistema tradicional de criação
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Manejo alimentar
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Ex:

Peso médio = 6,5 g nº de animais = 8000
3º mês de cultivo: taxa de arraçoamento = 8% da biomassa 6,5 x 8000 x 0,08 = 4160 g = 4,2 kg

Sistema tradicional de criação
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A ração é oferecida a lanço sobre toda a superfície do viveiro, dividindo-se em duas porções diárias.

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Temperatura entre 22 e 20ºC reduz-se a ração pela metade e abaixo de 20ºC não se arraçoa.

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Oxigênio entre 2,5 a 3,5 mg/L reduz-se a ração pela metade e abaixo de 2,5 mg/L não se arraçoa.

Sistema