COLÉGIO ESTADUAL LUIZ AUGUSTO MORAIS REGO

EFEITO TYNDALL E O ESTUDO DAS EMULSÕES ÁGUA/ÓLEO VEGETAL

FÍSICO-QUÍMICA

PROFESSOR(a): DIRCE

ALUNO(S): AMANDA WELTER TURMA: 1º A CÁTIA ANDRÉA B. DA SILVA FABIULA MORAIS DE SOUZA NATIELLI PATRÍCIA

TOLEDO
06/08/2012
SUMÁRIO

OBJETIVO................................................................................................................................3
INTRODUÇÃO ....4

1 MATERIAIS E REAGENTES 6

1.1 Vidrarias 6
1.2 Reagentes 6
1.3 EQUIPAMENTOS E OU MATERIAIS …exibir mais conteúdo…

Podemos observar este efeito no dia a dia quando a luz solar passa por uma fresta e vemos as partículas de poeira dispersas no ar, ou quando a luz dos faróis dos carros atravessa as gotículas de água da neblina. Richard Tyndall, através de uma de suas experiências corriqueiras, notou um espalhamento de um feixe de luz em um meio material que continha minúsculas partículas em suspensão. Nesta experiência, Richard Tyndall observando que um feixe luminoso entrando em uma sala pela janela se tornava visível, notou que isto ocorria devido à presença de poeira na sala. Desde então este procedimento de identificar partículas em suspensão é utilizado para diferenciar os colóides (pequenas partículas finas e insolúveis) de soluções denominadas verdadeiras (soluções de fácil cristalização), como por exemplo: o açúcar e o sal de cozinha. Pode-se observar o Efeito Tyndall, nas primeiras horas da manhã, em um dia de intenso nevoeiro. Neste caso, as gotículas de água têm a função de partículas colóides, ou seja, dispersam o feixe de luz proveniente do sol. Os colóides são formados por uma parte descontínua, chamada de disperso e, por uma fase contínua que chamamos de dispersante. Exemplos: espumas em geral, gás, pedra-pomes, gás spray, nuvens, aerossol, Maionese e leite, geléias, queijo, gel, fumaça de cigarro e poeira no ar, detergente em água. A estabilidade de um sistema coloidal depende de vários fatores: do