Sociedade Brasileira de Química (SBQ)

Extração e cristalização de Licopeno do Tomate
José Ricardo da Silva1 (IC), Priscilla Regina Ferreira da Silva1 (IC), Larissa Mylena Pereira e Silva1 (IC), Evandro Lopes Fernandes2 (PQ), Ivelton José Melo Dias2 (PQ) E-mail: ivelton.dias@pgq.ufrpe.br
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Aluno do Curso de Licenciatura em Química, 2Professor do Departamento de Química Faculdade de Formação de Professores da Mata Sul/FAMASUL. BR 101 Sul - Km 186 - Campus Universitário. CEP: 55540-000 Palmares/PE

Palavras Chave: Extração, Cristalização, Licopeno

Introdução
Os carotenóides são pigmentos naturais, com coloração variando do amarelo ao vermelho, que têm sido largamente utilizados como corantes em alimentos, bebidas, cosméticos e …exibir mais conteúdo…

Os alunos puderam entender de forma bem mais significativa o conteúdo de química trabalhado em sala de aula pelo professor. Os dados obtidos e analisado a partir das respostas do questionário, aplicado após a aula experimental, mostrou uma evolução na melhor compreensão no processo de ensino-aprendizagem de química, uma vez