ARTIGO 01

Desperdício de alimentos: Um Problema de $ 27 bilhões A comida é tão abundante no Canadá que até mesmo nossas latas de lixo estão cheias dele. Jogamos fora 40 por cento dos nossos comestíveis a cada ano de acordo com as estimativas mais recentes. Se é vergonha perder comida, então por que não estamos envergonhados? Muitos de nós alegremente atiramos a comida que apodrece em nossas geladeiras, restos de cozinha que não queremos mais, sobras para o “lixo verde” e ficamos felizes pelo envio de nossos resíduos para compostagem. Desperdício de alimentos é um grande problema.Tal problema envolve todo o trajeto que o alimento percorre até o seu descarte seja qual for fim pretendido, desde …exibir mais conteúdo…

Histórias sobre alimentação e sustentabilidade - o desperdício de alimentos, emprego e aprendizes, saúde e nutrição, proveniência e bem-estar - nunca ficaram longe das manchetes durante o ano, e o SRA tem estado aqui para ajudar os seus membros negociar seu caminho através das vezes confusas gama de questões importantes. Ao mesmo tempo, a nossa Avaliação de Sustentabilidade deu restaurantes nossos membros a oportunidade para destacar suas credenciais para um cada vez mais informado e exigente público. Fomos encantados este ano que Raymond Blanc concordou em se tornar nosso presidente inaugural, talvez um sinal de que chegamos onde queriamos. Raymond tem estado abrangendo a sustentabilidade mais que ninguém no negócio de restaurante e sua contribuição para a SRA trabalho é inestimável. À medida que avançamos em 2013, nossa participação é de bem mais de 1.000 restaurantes e estamos trabalhando com restaurantes e empresas de serviços de alimentação de todos os tipos, formas e tamanhos em toda a extensão do Reino Unido. Estamos muito gratos aos deputados que nos apoiaram desde o início.
SUSTAINABLE RESTAURANT ASSOCIATION
Disponível em <http://www.thesra.org/> Acesso em: 18 de Março 2013

ARTIGO 03
Cerca de uma em cada três caloria dos alimentos no