Índice

* Introdução………………………………………………………………………………2 * Metais essenciais……………………………………………………………………...3 * Cálcio; * Sódio; * Potássio; * Magnésio * Ferro * Cobre * Cobalto * Zinco * Manganês * Crómio * Molibdénio * Níquel * Metais tóxicos…………………………………………………………………………. * Arsénio * Chumbo * Mercúrio * Cádmio * Conclusão * Bibliografia

Introdução

Quando pensamos em metais, a primeira imagem que costuma vir à mente são as de objectos rígidos e inorgânicos, como por exemplo o alumínio da janela, o ouro das jóias ou o ferro utilizado na construção pontes e automóveis. Sem os metais, no entanto, a vida humana …exibir mais conteúdo…

A maior fonte de sódio é o sal de cozinha, que vem na forma de cloreto de sódio, os enlatados, os pré-cozinhados, a charcutaria e os salgados são também fontes de sódio na nossa alimentação.
O excesso de sódio no organismo pode provocar doenças como hipertensão arterial e retenção de líquidos. A carência de sódio, apesar de rara, pois o sal de cozinha está presente em praticamente todos os alimentos, acontece essencialmente aos indivíduos que praticam exercício físico intenso e perdem grandes quantidades de suor. Os sintomas da carência de sódio manifestam-se pelo aparecimento de cãibras, hipotensão, desidratação, secura na boca e vómitos.
Em modo de curiosidade, as grávidas, devido à tensão arterial tender a elevar-se, estas não devem consumir grandes quantidades de sal.

Potássio

O potássio é o segundo elemento metálico, a seguir ao cálcio, mais importante à vida humana. Este elemento, juntamente com o Sódio, estão presentes no fluido intercelular, nas hemácias e no tecido nervoso, sendo a sua principal função permitir a comunicação de impulsos eléctricos no sistema nervoso. O potássio é extremamente importante na contractibilidade dos músculos e do miocárdio.
Ilustração 4 – Alimentos ricos em Potássio
O equilíbrio na quantidade de potássio é