PRÁTICA 13: OBSERVANDO UM OVO DE GALINHA NÃO-FECUNDADO
OBJETIVOS
Observar o ovo de galinha não fecundado;
Identificar as partes internas do ovo.
MATERIAL NECESSÁRIO PARA O EXPERIMENTO
• 1 ovo de galinha;
• Placa de Petri (ou outro recipiente);
• Pinça;
• Lupa ou lente de aumento;
• Régua;
PROCEDIMENTO
1. Coloque o ovo (ainda inteiro) sobre uma folha de papel, desenhando o seu contorno. Meça, no desenho, os tamanhos de eixo maior e do eixo menor do ovo.
2. Quebre o ovo com cuidado, batendo-o levemente na borda da placa de Petri. Coloque seu conteúdo delicadamente na placa, sem romper a gema. Separe as metades da casca para observação posterior. 3. Observe o ovo cuidadosamente, sem e com a lente de aumento. Gire a gema com …exibir mais conteúdo…

Tubo de ensaio 6: pedaço de carne + hidróxido de sódio por 3 minutos + 1 mL de água oxigenada (H2O2 ): anote o que ocorreu.
RESULTADOS DA PRÁTICA
Reação da catalase: 2 H2O2 + catalase = 2 H2O + O2(g) + catalase
Transforma a água oxigenada (tóxica para nosso organismo) em água e oxigênio que é gasoso e libera bolhas, portanto a liberação de bolhas é que caracteriza a reação da catalase.
Carne OCORREU REAÇÃO? POR QUE?
CRUA
MACERADA
COZIDA
ASSADA
COM ÁCIDO
COM BASE

PRÁTICA 07: PESQUISA DE VITAMINA C
OBJETIVOS
a) Identificar qualitativamente a presença de vitamina C nos alimentos;
b) Identificar alimentos ricos e pobres em vitaminas;
c) Orientar a importância de uma alimentação balanceada.
MATERIAL NECESSÁRIO
• Fontes de vitamina C (sucos de frutas ou comprimidos efervescentes);
• Tubos de ensaios;
• Estante de tubos de ensaios;
• Pipeta graduada;
• Béquer;
• Conta-gotas;
• Lugol ou solução de iodo;
• Farinha de trigo;
• Água destilada;
• Conta gotas;
• Bico de bulsen ou uma lamparina;
• 1 colher de café.
PROCEDIMENTO
1- Dissolva uma colher de café de farinha de trigo em cerca de 15 ml de água destilada . Se necessário aqueça um pouco a mistura para facilitar a dissolução Não deixe ferver.
2- Acrescente à mistura três gotas de lugol. Você deverá obter uma coloração escura que é característica da reação de amidolugol.
3- Adicione 10 gotas da amostra a ser