UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS
ESCOLA SUPERIOR DE TECNOLOGIA
COORDENAÇÃO DE ENGENHARIA QUÍMICA
QUÍMICA INORGÂNICA EXPERIMENTAL

SÍNTESE DOS COMPOSTOS COBRE-GLICINA E CROMO-GLICINA.

Julie Emanuele Gai - 0625140079

Manaus – AM, junho de 2010
INTRODUÇÃO

A Química Bioinorgânica pode ser tentativamente definida como a parte da Química que estuda os elementos químicos (com exceção do Carbono) dentro do contexto especial dos organismos vivos, sejam eles essenciais à vida, ou necessários em pequena escala(x). É o campo que analisa a função de metais na biologia, incluindo o estudo dos fenômenos naturais, tais como o comportamento das metaloproteínas que são artificialmente introduzidas como metais, além …exibir mais conteúdo…

Em função disto, é utilizada (nos EUA, Alemanha e Suíça) para mascarar a amargura do aspartame em bebidas de baixas calorias. O Assugrin, por exemplo, um edulcorante de mesa, de alta qualidade, fabricada pela empresa suíça Hermes Edulcorants S.A., contém uma mistura de aspartame e glicina. Pode também ser aplicada na indústria queijeira (por seu efeito bactericida) ou na fase de cura (a combinação de glicina com o seu derivado, o glicinato de sódio, oferece forte potencial de retenção de água) (5).

OBJETIVOS

A realização da décima terceira atividade prática visou introduzir aos alunos as técnicas de observação dos fenômenos químicos que ocorrem dentro dos béqueres após seguir o procedimento do experimento. A partir da observação, visou-se poder examinar as causas das reações que ocorrem e demonstrar suas possíveis aplicação na Química bioinorgânica; Para tanto, buscou-se sintetizar três compostos bioinorgânicos e, por conseguinte, identificar os dois compostos de cromo. A partir destes compostos, estimou-se conhecer quais são as substâncias vermelha e violeta do segundo experimento e comparar suas propriedades. Por fim, visou-se verificar o comportamento e identificar o por quê da formação de cada componente e constatar a influência e importância das condições do meio e dos reagentes para sucesso do experimento como é o caso da temperatura.