El sector ganadero de El Salvador, con el propósito de aumentar la producción de leche y la rentabilidad, ha experimentado cambios importantes en la composición genética de sus animales, producto de cruces absorbentes con ganado de origen europeo, predominando en estos la raza Holstein. Sin embargo estas razas presentan dificultad para adaptarse a las condiciones ambientales de los trópicos; por lo que al encontrarse en temperaturas que superan su zona de confort (6-21ºC) experimenta efectos negativos en su desempeño reproductivo, causando una disminución en la tasa de concepción y perdidas embrionarias, incrementando el intervalo entre parto, lo que se traduce en una disminución de la producción láctea por día de vida, generando menores beneficios por venta de leche (González 2001).

El objetivo de este trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la transición genética hacia la raza Holstein en el desempeño productivo, reproductivo y la rentabilidad del hato. El estudio se realizó en la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria de R. L. (ASTORIA), ubicada en el departamento de La Paz. Se utilizo información proveniente de los registros individuales de 107 vacas en estado productivo en el periodo comprendido entre los años 2002 y 2007; seleccionando para la evaluación reproductiva 287 partos, para la evaluación productiva 196 lactancias y datos económicos anuales. Inicialmente se estimó la composición genética de los animales en estudio, posteriormente se calculo los parámetros reproductivos y productivos. El análisis se realizó por medio de la estadística descriptiva, calculando la media aritmética, desviación estándar, para cada parámetro; y el porcentaje de composición genética, por año. Posteriormente se graficaron los resultados para analizar su evolución y tendencias asociando su comportamiento a diversos factores.

Los resultados mostraron que los mejores desempeños reproductivos se presentaron en los años en que los animales de generación F1 (½Holstein+½Base) predominaban en el hato, mientras que aquellos años con mayor composición base genética o mayores niveles de pureza (F2-F3) presentaron un deficiente rendimiento reproductivo. Los niveles de producción láctea aumentaron en proporción a la concentración genética de la raza Holstein, sin embargo esos años mostraron un aumento en los costos variables de producción, exhibiendo pérdidas.

Palabras clave: Eficiencia reproductiva, Holstein, producción leche, rentabilidad, trópico, El Salvador

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Gabriela Lopez, Francisco Panameño.
gabyotik[arroba]hotmail.com

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