Trabajo científico técnico para el examen estatal de salud y producción bovina
Resumen.
Este trabajo se realizó en la unidad
"Recría 910" que pertenece a la granja "El Guayabal"
perteneciente del Instituto de Ciencia Animal. En la
caracterización general de unidad, los objetivos fueron:
realizar un análisis integral desde el punto de vista
zootécnico, clínico y preventivo, y proponer
soluciones viables a los problemas encontrados; y lo de la
investigación fue: determinar el género causal de
la dermatomicosis y su relación en la ganancia de peso de
los terneros y la eficacia entre los tratamientos tópicos
con tintura de iodopovidona (5 %) y el extracto de escoba amarga
(500 g / L). Se encontró deficiencias alimentarias debido
a la mala calidad del pasto y se dejó de ingresar $
203,0 CUP y $ 973,2 CUP en moneda nacional por causa
del retraso de crecimiento y muertes de los terneros
respectivamente. La unidad se encuentra desprotegida
epidemiológicamente. La hemoparasitosis y la
desnutrición fueron las mayores causas de muertes, no se
emplean medidas contra a la dermatomicosis y su género
causal es Trichophyton. El tratamiento con iodopovidona
(5 %) fue eficaz que la escoba amarga contra la dermatomicosis.
Existen diferencias significativas (p < 0,001) entre la
ganancia media diaria de peso vivo de terneros en los
tratamientos, donde los tratados con tintura de iodopovidona (5
%) ganaron más que los del extracto de escoba amarga (500
g / L), pero menos que los sanos no tratados. El costo total de
los tratamientos fue $ 93,7 CUP.
Palabras claves: causas de muertes, manejo,
alimentación, bioseguridad dermatomicosis, tintura de
iodopovidona (5 %) y escoba amarga (Parthenium
hysterophorus).
Summary.
This work was carried out in the farm "Recría
910" that belongs to the farm "Guayabal" belonging of the
Institute of Animal Science. In chapter one of general
characterization of farm, the objectives were: to carry out an
integral analysis of the farm from the point of view of animal
husbandry, clinical and preventive, and to propose viable
solutions to the problems found. In chapter two of investigation,
the objective was to determine the causal genre of
dermatophytosis and its relationship in gain of weight of the
calves and the effectiveness among the topical treatments with
iodopovidone dye (5 %) and a bitter broom extract (500 g / L).
Alimentary deficiencies found in the farm were due to the bad
quality of the pasture and a loss of $ 203, 0 CUP and $ 973, 2
CUP in national currency was obtained due to the delay of growth
and deaths of the calves respectively. The farm is unprotected
epidemically; hemoparasitosis and malnutrition were the biggest
causes of deaths and the control measures are not been applied
against dermatophytosis and its causal genre is
Trichophyton. The treatment with iodopovidone (5 %) was
effective than the extract of bitter broom (Parthenium
hysterophorus) against this disease. Significant differences
were found (p <0,001) among the daily gain of weight of calves
in the groups, where those treated with iodopovidone dye (5 %)
gained more than those that were treated with the extract of a
bitter broom (500 g / L), however they gained less than health
calves without treatment. The total treatment cost was $ 93, 7
CUP.
Key words: causes of deaths, management, feeding,
biosecurity dermatophytosis, iodopovidone dye (5%) and bitter
broom (Parthenium hysterophorus).
Capítulo 1:
Caracterización general de la
unidad
i.
Introducción.
La obtención de hembras para el reemplazo de la
masa ganadera es un aspecto de suma importancia para todo
criador, independientemente del sistema utilizado para lograr
este propósito. La crianza y el desarrollo de estos
reemplazos son la fase más crítica, costosa y la
determinante para el futuro de una explotación lechera.
Por lo tanto, es esencial establecer un sistema eficiente de
produccion de reemplazos para que éstos entren a la
línea de produccion a la mayor brevedad posible
(Bustamante, 2004).
El sector agropecuario cubano experimentó una
profunda recesión a inicios de los noventa del pasado
siglo y a pesar de las inconvenientes y limitaciones, la
producción agropecuaria nacional logra cierta
recuperaciones en diferentes partes del sector, pero no
así en la ganadería vacuna dada su mayor
complejidad debido a las afectaciones sufridas en las bases
forrajeras y la dependencia de las importaciones de concentrados
(Fernández, 2008).
A nivel mundial el sector agropecuario ha demostrado ser
uno de los motores del crecimiento económico en los
países en desarrollo, que incrementa el producto interno
bruto de dichas regiones, en los últimos años ha
sido bastante mayor que el generado en los otros sectores, a
pesar del poco apoyo financiero que recibe este sector
(Hernández y Armenteros, 2011).
No es posible aspirar una ganadería eficiente y
productiva si no se logra un adecuado desarrollo de los terneros
en sus etapas iniciales de vida, lo que está estrechamente
relacionado con su comportamiento posterior. Por lo tanto, es
importante garantizar un buen manejo y alimentación en la
crianza de los terneros (Mendoza et al.,
2010).
Objetivos generales: Realizar un análisis
integral de la unidad desde el punto de vista zootécnico,
clínico y preventivo, y proponer soluciones viables a los
problemas encontrados en la misma.
La unidad "Recría 910" pertenece a la granja
Guayabal que es uno de los escenarios del proyecto de desarrollo
endógeno Cuba – Venezuela que pertenece al Instituto de
Ciencia Animal (ICA). La misma se encuentra ubicada en el
municipio de San José de las Lajas, provincia Mayabeque y
de acuerdo con el Sistema de Información y Vigilancia
Epizootiológica (SIVE), su cuadrante epidemiológico
es 029-117-60.
Dicha unidad limita al norte y este con la
vaquería 023, al oeste con la vaquería 026 y al sur
con las vaquerías 026 y 022. La misma tiene un
propósito de obtener mayor cantidad de terneros con un
peso y edad adecuada para el desarrollo de novillas de
reemplazos.
La unidad posee un suelo ferralítico rojo y de
buen drenaje. El mismo se encuentra compacto y permite el uso de
transporte y el traslado de animales. Esta recría cuenta
con un sistema de pastoreo rotacional en 24 cuartones, posee un
área total de 19,0 hectáreas (ha), que
se racionan de la forma señalada en la figura
1.
Figura 1. Distribución del área total de
la recría 910
Como se puede observar en la figura 1, la mayor
área en la unidad se dedica al pastoreo, ya que la misma
representa un 70 % del área total. Por lo tanto, el manejo
del pasto en estas áreas tiene mucha importancia, ya que
la crianza y producción de los terneros
depende de la calidad del pasto natural. El 19,5 % se
destina a forraje de King Grass y pastos mejorados como pasto
estrella.
Para cumplir con las labores de manejo y crianza de los
teneros, se cuenta con una plantilla cubierta al 100 %.
Está compuesta por un administrador y 6 obreros (uno
encargado de realizar la limpieza y alimentación de los
terneros en las cunas, una encargada de la limpieza en las naves
de los terneros destetados y cuatro junto con el administrador
encargados de realizar trabajos como el corte de forraje, llevar
los animales hacia los cuartones para pastoreo y desde
éstos hacia las naves, pesajes, reagrupe y
alimentación de los terneros. Además cuenta con la
colaboración de un médico y técnico
veterinarios.
Todos los trabajadores vinculados a la unidad ocupan el
cargo de auxiliar de investigación agropecuaria, donde el
57 % posee un nivel escolar menor de doce grado y el 43 % de doce
grado o más, presentando un promedio de 10,3 años
de experiencia de trabajo en la recría (ver anexo
2). El administrador es un graduado de técnico medio y
tiene 20 años de experiencia en la crianza de
terneros.
El cumplimiento de las tareas y deberes en la unidad
debida la experiencia, disciplina tecnológica de los
trabajadores se pueden considerar regular. El tiempo de trabajo
es 8 horas diarias y el sistema de pago es una combinación
del salario básico más la estimulación
según el porciento de sobrecumplimiento obtenido con
respecto al plan de la ganancia media diaria de los terneros
establecido por la granja en cada mes. Además se les
agregan el salario complementario teniendo en cuenta un porciento
por atender a los estudiantes en la unidad. Los trabajadores se
encuentran motivados por el trabajo y muestran interés en
las labores que se realizan para cumplir con las metas
productivas planificadas.
Zootecnia.
· Análisis descriptivo y
evaluativo de las instalaciones
Los animales de alto valor genético demandan
máximo confort para poder expresar su potencial
productivo. Sin embargo, las condiciones naturales de los
países tropicales, escasamente mantienen al ganado en su
zona de confort, de manera que es necesario un buen tipo de
hospedaje para el excelente despeño del animal (Fabio,
2005).
Viendo los aspectos planteados por Fabio (2005),
es muy importante describir y evaluar las características
de las infraestructuras de la unidad para así garantizar
una buena crianza de los terneros.
Una nave para los terneros en las cunas.
Dos naves para los terneros destetados.
Una oficina de control técnico y el servicio
veterinario.
Dos almacenes para los alimentos de los animales, distribuidos
de la siguiente manera: almacén destinado a la
preservación de heno y otro para los concentrados.
Cepo, baño garrapaticida y embarcadero.
Una vivienda.
Una fábrica.
Todas las instalaciones se encuentran construidas de
mampostería, con techo de fibrocemento de doble
caída de agua y poseen un piso de cemento rugoso e
impermeable. Sin embargo ninguna de ellas presenta caballete de
reventilación.
Nave de los terneros en la cuna
Esta es una nave semi abierta que se encuentra orientada
norte – sur. En cuanto a las dimensiones, la misma posee un
largo de 18 metros (m), ancho de 5 m y 2 patios a cada lado de
los laterales con un área de 22,5 m2 cada uno.
Las cunas están ubicados en 2 hileras dejando un
pasillo de 120 centímetros (cm) entre ellas. Cada cuna
posee un largo de 130 cm, ancho de 60 cm y 94 cm de altura. La
misma se encuentran elevada a una altura de 33 cm
desde el piso y los comederos se encuentran a 79 cm desde el piso
con un frente comedero de 50 cm.
Normalmente la recría fue construida para una
capacidad de 50 cunas, desafortunadamente solo quedan 28 en
función, indicando un 44 % de subutilización de la
capacidad de la nave. Este aspecto resulta ser un problema cuando
ocurren muchos nacimientos en el mes con la capacidad que
disponible la recría, ya que la misma recibe terneros de
las 5 vaquerías de la granja. Por ejemplo en el mes de
mayo de 2014, se obtuvo 38 nacimientos y 10 de ellos se alojaron
en una sección de la nave de enfermería y en esta
misma nave se encontraban en una sección aparte 2 enfermos
con hemoparasitosis y uno con neumonía.
Aparte de alojar estos animales en la misma nave con los
enfermos, esta instalación no tiene las condiciones como
la nave de las cunas para alojar los terneros recién
nacidos, ya que en la misma se contaba con 3 pozuelos para
pienso, 2 pozuelos de agua y un frente comedero de 30 cm de largo
por animal y 24 cm de ancho (ver anexo 4), lo que no es
igual a las condiciones en las cunas donde estos animales
tuvieran posibilidad de tener alimentos disponible en pozuelos
individuales. Estas condiciones de alojamiento, no concuerdan con
las recomendadas por Valdés (2013), quien plantea
que para garantizar el bienestar animal, cada ternero debe tener
un espacio vital de 1,8 m2 con un frente comedero de 42 cm, 50 cm
de ancho y ubicado a 58 cm a la altura de la garganta del
animal.
·
Enfermería
La unidad fue construida con una enfermería bien
ubicada y aislada de las naves con animales sanos,
desafortunadamente la misma se encuentra arruinada debido a que
cuando las vaquerías ya no contaban con 120 animales para
producir la cantidad de terneros para ocupar todas las
capacidades en la recría, las cunas comenzaron a
deteriorarse, ya que no se hacían mantenimiento y esto
trajo por consecuencia cambios en cuanto a la utilización
de las instalaciones. La instalación que se usaba como
almacén de la unidad, se convirtió en una
fábrica para moler moringa, morera y cáscaras de
frijoles. Por lo tanto todo el polvo que salía en la misma
se dirigía hacia la enfermería, lo que
empeoraba la recuperación de los animales e incluso por
causas, aumentaba la incidencia de los problemas respiratorios.
Consecuentemente, se cerró la enfermería y
empezaron a alojar animales enfermos en un área de 30 m2,
esta parte de la nave era destinada para las cunas (ver anexo
4).
· Naves para los terneros
destetados
La unidad cuenta con 2 naves para alojar los terneros
destetados, en la nave 1 se encuentran terneros estabulados sin
pastoreo y en la nave 2 están los terneros semi
estabulados. Estas naves son de formas rectangulares con
construcciones abiertas que se encuentran orientadas este –
oeste, lo que no permite mucha entrada de radiaciones solares
favoreciendo así la humedad, ya que la limpieza en esta
categoría es mecánica con agua a presión. A
demás de la humedad, este tipo de orientación en la
crianza de terneros permite la entrada de vientos dominantes, lo
que trae consigo una alta incidencia de problemas respiratorios
(Odeón, 2003).
Por lo tanto, viendo los aspectos analizados
anteriormente, se considera que la forma en que estas naves
están orientadas no es lo ideal para esta
categoría, pues según Callejo (2009), la
orientación recomendado es norte – sur, porque
limita la entrada de muchos vientos dominantes y permite la
entrada suficiente de radiaciones solares en horas de la
mañana y de la tarde. Esto es debido a que esta
categoría animal es más propensa a los vientos por
la aparición de enfermedades respiratorias que por la
incidencia de las radiaciones solares.
Cada nave posee 2 comederos continuos de 26 m de largo
ubicados paralelo uno a otro en el centro de la nave, dejando un
pasillo de 1,5 m. Las dimensiones de las naves son: un largo de
32 m, ancho de 14 m, en sus puntos más altos miden 4,5 m y
los más bajo 2,5 m, con un alero de 1,5 m.
Dichas dimensiones expresadas en el parágrafo anterior,
concuerdan con Ávila et al. (2008),
quienes recomiendan que las naves tengan estas mismas dimensiones
para contrarrestar la incidencia de las radiaciones solares
directa sobre los animales, ya que el techo de dos aguas y aleros
de 1,5 m ayudan a que las radiaciones solares se distribuyan en
ángulos distintos, de manera uniforme y disminuye el
calentamiento sobre los animales.
La nave 1 cuenta con 5 secciones donde se encuentra
alojados 7 terneros como promedio en cada sección. Dichas
secciones miden 12,5 m de largo y 5,4 m de ancho, lo que nos
indica que cada ternero tiene 9,6 m2 de espacio vital. En la
sección 1 y 2, se encuentra un bebedero en cada una, con
una capacidad de 208 litros de agua. Sin embargo, la
sección 3 y 4 comparten un bebedero con una capacidad de
416 litros de agua, ya que el mismo está ubicado de una
manera que la mitad se encuentra en la sección 3 y la otra
mitad en la sección 4. La sección 5 cuenta con 2
bebederos de 208 litros de capacidad.
La nave 2 cuenta con 6 secciones y en cada
sección, se encuentra un bebedero que tiene una capacidad
de 208 litros de agua. Los terneros se encuentran alojados en dos
grupos, ya que las 3 secciones de cada lado de la nave se dejan
abiertas para así formar 2 secciones nada
más.
· Almacenes de pienso y heno de
la recría.
Se encuentran ubicados contiguo de la nave de los
terneros en cunas. En cuanto a las dimensiones, los mismos poseen
un largo de 6 m, ancho de 5 m y a una altura de 4,5 m. La puerta
de entrada es de metal, no se encuentra en un buen estado, por
ello no está protegido el local contra los
roedores.
El pienso se almacena en sacos directamente en el piso.
Existe una falta de limpieza y orden dentro de los almacenes, por
lo que consideramos se debe mejorar este aspecto, ya que el mal
almacenamiento de los alimentos puede ser una fuente de
infección para los animales y causal muchos daños.
Las condiciones en estos almacenes no son buenas comparadas con
el almacén que era de la recría anteriormente y
ahora pertenecen a la fábrica (ver anexo
5).
· La
fábrica.
La misma se encuentra orientada de norte sur y posee un
largo de 34 m, ancho de 9 m con una altura de 5 m del punto
más alto. Esta fábrica se hizo con el
propósito de moler plantas como la moringa y los rastrojos
de frijoles para la alimentación de los animales en la
recría y de las diferentes vaquerías en la
granja.
· Cepo, baño garrapaticida
y embarcadero.
El cepo está orientado de norte sur, mide 170 cm
de largo y 68 cm de ancho. El mismo posee un espacio suficiente
para el manejo de los terneros a la hora de realizar el pesaje y
la aplicación de vacunas. En esta misma nave se encuentra
dos tipos de baño garrapaticida, ubicados en los laterales
de la nave. Desafortunadamente, solo el baño por
inmersión con una capacidad de 5000 litros funciona y el
de aspersión se encuentra deteriorado. A veces los
animales se bañan pero utilizando la mochila de
aspersión.
También cuenta con una pesa antigua de origen
ruso. La misma tiene un largo de 208 cm, ancho de 100 cm y una
altura de 168 cm. El embarcadero se encuentra ubicado
contiguamente al cepo, el mismo está en un buen estado
para facilitar el manejo de los animales.
· Estercolero de
tránsito
El mismo se encuentra ubicado a 10 m del este de las
naves (1 y 2). En cuanto a sus dimensiones, el largo es de 7,5 m,
ancho de 4,5 m y altura de 1,5 m. Posee una capacidad de 42,5 m3,
proporcionando un 0,6 m3 de capacidad por ternero. Esta
situación no concuerda con lo recomendado por
Hernández (2010), quien plantea que el estercolero
debe proporcionar de 1,5 a 3 m3 de capacidad por animal, ubicado
a 50 m desde las naves y de forma tal que el viento venga desde
los locales hacia este.
El estercolero no se utiliza, ya que se depositan todo
el estiércol de las naves en un área cercana a las
mismas. Durante nuestra estancia en la unidad, el área
destinada a la disposición del estiércol se
llenó y el administrador mando a quemarlo,
desafortunadamente el fuego se extendió hacia un
cuartón cercano (ver anexo 6). Consideramos que
esta situación puede conllevar a incendios y efectos
negativos al medio ambiente.
Crematorio
No existe un crematorio fijo en la unidad donde se puede
realizar una correcta incineración de cadáveres o
enterramiento, se realiza en un cuartón cercado a 50 m de
las naves de los terneros. En dicha actividad, no se logra
incinerar por completo observándose los huesos de los
cadáveres en el área de este cuartón (ver
anexo 3).
Durante la estancia, este lugar destinado a realizar
incineración lo inactivaron y lo prepararon para sembrar
King Grass, para incinerar abrieron otro cuartón. A
nuestro criterio, la unidad debería tener un crematorio lo
cual debería resolver la empresa porque garantiza una
eliminación total de los agentes etiológicos, como
también Carrasco y Hernández (2004) afirman
que tener un crematorio en la unidad permite realizar una buena
eliminación de los cadáveres y otros despojos
contaminados, pues la incineración se realiza totalmente,
de manera que el peligro para el hombre y los animales se reduce
al mínimo.
Se señala que, la eliminación de los
cadáveres en los cuartones sin llegar a su
incineración completa, constituye una agresión al
medio ambiente por la presencia de los restos de cadáveres
y olores desagradables. Además puede ser una posible
fuente de infección primaria para los animales y el
hombre.
· Razas y
cruzamientos
La ganadería cubana logra su verdadero comienzo a
partir del triunfo de la Revolución, donde se fundó
un programa de mejora genética de la masa, principalmente
la de leche, basado primordialmente en la incorporación de
genes de la raza Holstein por el alto grado de
especialización para la producción de leche y a la
raza Cebú que presenta muy baja producción de
leche, pero con un alto grado de rusticidad y adaptación a
las condiciones climáticas de Cuba (Peña et
al., 2007). La unidad cuenta con animales denominados
Siboney de Cuba que se obtienen a partir de esta
incorporación de genes de la raza Holstein y Cebú.
Sin embargo, los terneros en la unidad no logran expresar su
potencial genético en cuanto a la ganancia media diaria.
Este aspecto será detallado en el de análisis del
comportamiento de los indicadores productivos.
· Flujo
zootécnico
Según Andrial et al. (2012), el
flujo zootécnico es el movimiento que se realiza con un
grupo o grupos de animales de un área a otra, de una
instalación a otra en función de la edad y el
desarrollo que haya alcanzado.
En la figura 2, se muestra el flujo
zootécnico de los terneros en la recría desde
distintas vaquerías hasta las unidades de
ganados en desarrollo.
Figura 2. Flujo zootécnico en la
recría 910 de la granja Guayabal
Como se puede observar en la figura 2, el flujo
zootécnico en la unidad comienza con la llegada de los
terneros con una edad de 7 días desde las distintas
vaquerías de la granja. Al llegar a la recría,
estos terneros se alojan en las cunas hasta 60 días de
destete y después pasan para el área de destete
estabulado. El destete se realiza según la edad como
indicador principal, pero también se toman en
consideración la correspondencia entre la edad, talla y
peso. Este mismo criterio se aplica para la selección de
los terneros que pasan al área de destete en
pastoreo.
Cuando los terneros alcanzan un año, se
convierten en añojos y las añojas. Estas
últimas se trasladan a las unidades de ganado en
desarrollo y los añojos que tengan un peso adecuado y
talla se trasladan para la unidad de ceba, y los que no tienen
correspondencia en cuanto a su edad, peso y talla se mandan para
matadero. Nosotros consideramos que en cada promoción en
el deteste, el médico veterinario debe estar presente para
establecer los parámetros estándares de peso y
talla que correspondan, ya que el destete a simple
vista del administrador no es un método confiado para
decidir cuándo se hace.
Según Castro (2002), el método de
control más eficaz para la crianza bovina, es la
planificación según la estructura del
rebaño, así como su desarrollo por
categoría, ya que sirve como base para planificar la
producción y los recursos en la
ganadería.
En la tabla 1 se demuestra, el movimiento del
rebaño en los meses de marzo a abril.
Tabla 1. Movimiento del rebaño en los meses de
marzo – abril del 2014
Como se observa en la tabla 1, el
movimiento del rebaño comenzó con un total de 107
animales y terminaron con 101 en total. Durante la etapa
analizada hubo una muerte por hemoparasitosis y 5
sacrificios, donde 3 terneras fueron sacrificadas por causa de
hernia y 2 terneros por accidentes. Al final del mes de abril, la
unidad contaba con 21 terneros y 80 terneras.
Producción y manejo de los
pastos
Dentro de cualquier sistema de pastoreo, la
relación entre los pastos y los animales debe ser de
producción integral ya que la carga y el sistema que se
aplique son los factores que tienen la mayor influencia, tanto
sobre el rendimiento biológico como en la utilidad
económica. El objetivo del manejo de los pastizales, es
maximizar el uso de los mismos para lograr así que los
animales expresen su óptimo potencial productivo
(Hersom, 2005).
En la unidad cada cuartón tiene un área de
0,55 hectáreas (ha). El sistema de pastoreo usado es
racional con un ciclo de rotación de 48 días, con 2
días de ocupación. Los animales van para pastoreo
en las horas de la mañana de 6:00 am – 11:00 am y
por la tarde de 03:00 – 05:30 pm, recogiéndolos al
anochecer. Los cuartones carecen de bebederos y árboles
para mantener sombra. Esta situación no concuerda con lo
recomendado por Álvarez et al. (2013),
quienes recomiendan la utilización de un sistema de
silvopastoreo, ya que el mismo no proporciona solo sombra a los
animales sino tiene también el fin de contribuir con
eficiencia al reciclaje de los nutrientes y a la fertilidad del
suelo.
· Composición
botánica de los pastizales
En las figuras 3 y 4, se muestra la composición
botánica del mejor y peor cuartón
respectivamente.
Figura 3. Composición
botánica del mejor cuartón
Como se puede observar en la figura 3, la planta
predominante en el cuartón es Sacasebo (Paspalum
notatum) con 47 %, seguido por Pasto Estrella (Cynodon
nlemfuensis) con 25 % y un total de 11 % representa las
plantas indeseables, siendo Dormidera (Mimosa
púdica), Escoba amarga (Parthenium
hysterophorus), y Rabo de gato (Setaria
geniculata). Este comportamiento indica una mala
composición botánica debido a que la especie
predominante es una gramínea de muy poco valor nutritivo
para la alimentación animal.
Figura 4. Composición
botánica del peor cuartón
En la figura 4, se observa que el Sacasebo es la planta
predominante con un 36,3 %. El 34,9 % está
representado por plantas indeseables como Aroma (Acacia
farnesian), Escoba amarga, Weyler (Mimosa
asperata), Santurio (Lantana camara) y Rabo de
gato. También se encontró un 8,8 % de zonas
despobladas. Estas características denotan un mal manejo
de los pastos y la no existencia de pastos cultivados en los
cuartones, debido a que no se realiza roturación de la
tierra ni chapeo para eliminar las hierbas indeseables, ni se
siembra plantas cultivadas en los cuartones de
pastoreos.
En la unidad solo se utiliza el control químico
contra las malas hierbas, por lo que se considera que las medidas
empleadas no son suficiente ya que Undersander et al.
(2002), recomiendan a emplear un sistema de control integral
que incluye el control natural, mecánico y químico.
Teniendo en cuenta que un buen manejo de los pastizales puede
reducir la gran necesidad de los herbicidas, ya que este control
es muy costoso y no solo elimina las hierbas indeseables sino
también puede afectar algunas leguminosas en el
área de pastoreo, con efectos adversos sobre el medio
ambiente.
· Carga sobre los
pastos
A continuación en la tabla 2, se muestra el
comportamiento de los indicadores relacionados con los 32
animales cuyo peso promedio de 104,6 Kg en pastoreo, para ello
sirve medir la eficiencia del manejo y utilización de los
pastizales en la unidad.
Tabla 2. Indicadores de eficiencia en el manejo y
utilización del pastizal
Carga | Carga global | Carga instantánea | Intensidad de pastoreo | |
2,41 | 0,50 | 12,17 | 24,34 |
Como se puede observar en la tabla 2, la carga animal se
encuentra elevada ya que según Peña y Edmundo
(1992) y Andrial et al. (2012), la
óptima en los pastos naturales debe ser entre 0,8 y 1,5
animales por hectárea. Sin embargo la carga global se
encuentra por debajo del límite recomendado ya que el
mismo debe ser menor de 1,5 UGM/ha.
· Manejo y alimentación
por categoría
Desarrollar un sistema de crianza para el bovino basado
en la máxima utilización de los pastos, es una
necesidad que cobra cada día mayor vigencia en Cuba ya que
estos constituyen la fuente más barata de alimentos para
los rumiantes (Benítez et al.,
1986).
El balance alimentario se define como la
confrontación entre el consumo de materia seca, el valor
nutritivo de este consumo y los requerimientos nutricionales de
los animales, todo en adecuado cotejo y armonía con la
producción animal y el ambiente. El balance alimentario
instantáneo (BAI) es el que se realiza en un momento
determinado con el propósito de conocer los problemas que
ocurren en la unidad comercial vacuna en ese instante;
además de diagnosticar los problemas también ayuda
a corregir los errores cometidos (Pérez,
2013).
Los terneros en las cunas se alimentan a base de
concentrados, Raltec start 1, Kalvowin y moringa o morera molida.
No se puedo confeccionar el balance alimentario para esta
categoría porque el fabricante no declara la
energía metabolizable de los alimentos comprendidos en su
ración.
En la tabla 3, se muestra la composición
bromatológica estimada de los alimentos comprendido en la
ración de los terneros estabulados y en
pastoreo.
Tabla 3. Estimaciones bromatológicas de los
alimentos comprendidos en la dieta1
Alimentos | MS (%) | EM (Mcal) | PB (%) | Ca (%) | P (%) | |
Pienso inicio ternero | 87 | 2.91 | 21.9 | 1.2 | 1.2 | |
King grass | 16.9 | 2.02 | 8.5 | 0.68 | 0.25 | |
Sacasebo | 31.7 | 1.83 | 4.8 | 0.54 | 0.17 |
1La información fue obtenida en
Pastos y Forrajes, Colectivo de autores
(2012).
En la tabla 4, se muestra el balance alimentario
promedio del grupo comprendido por 32 terneros en pastoreo. En
cuanto a los requerimientos, aportes de suplementos y de pasto
ver anexos 7, 8 y 9 respectivamente.
EL PRESENTE TEXTO ES SOLO UNA SELECCION DEL TRABAJO
ORIGINAL.
PARA CONSULTAR LA MONOGRAFIA COMPLETA SELECCIONAR LA OPCION
DESCARGAR DEL MENU SUPERIOR.