Propuesta de un modelo de diversificación de sistemas agroforestales con cacao, Municipio de Siuna 2013
RESUMEN
Se realizó el estudio de un modelo de
diversificación de sistemas agroforestales con cacao en el
Municipio de Siuna, con el propósito de tener una
referencia para seguir aumentando nuevas áreas de cacao
partiendo de los modelos instalados en el municipio, con
productores innovadores e interesados en la producción y
productividad, Este sistema agroforestal ofrece un excelente
abastecimiento de alimentos frescos, de calidad y de mucha
variedad durante todo el año.
La implementación del diseño del modelo
diversificación de sistema agroforestal con cacao, se
estableció con el propósito de seguir aumentando
nuevas áreas de cacao, para observar el desarrollo del
cultivo con diferentes especies y productos de beneficio familiar
y de protección al medio ambiente
Darle el manejo técnico al sistema agroforestal
con cacao es muy fácil, se hace de forma tradicional
usando el machete, el costo está al alcance, es una forma
de manejo sin usar químico, al trabajarlo constantemente
no dejamos crecer la maleza, a medida que las plantas crecen
brindan la sombra que hace que la maleza desaparezca, es por tal
razón que se diversifica el área con diferentes
especies para que la sombra tome sus estrato, y así el
manejo sea diferenciado, para su crecimiento y
producción.
La valoración económica del sistema
agroforestal con cacao es el resultado de los producto que se
establecen en esta parcela puede suministrar un espectro muy
amplio y diversificado de productos. Al mismo tiempo y en el
mismo lugar podemos cultivar varias especies las que nos dan
beneficios distintos el achiote, papaya, gandul,
canavalía, frijol, maíz, plátano, banano,
yuca, plantas forestales y frutales, de los cuales se usan para
el consumo familiar el maíz, frijol, papaya,
plátano, achiote, banano, forestales, cacao. Para el
consumo de los animales, maíz, banano, canavalia, gandul;
Además se obtiene cosechas durante todo el año,
posibilitando la alimentación con productos propios y
logrando ingresos económicos.
Los aporte a la seguridad alimentaria, es cosechar de la
parcela todos los cultivos que establecieron como el maíz,
frijol, canavalía, gandul, platino, yuca, achiote, papaya,
banano, todo estos producto se cosechan en diferentes tiempos,
asegura que la familia tenga alimentos durante todo el
año, los productos los aprovechan para los animales
domésticos, gallinas y los cerdos, se rotan la siembra de
los cultivo para no dejar de producir. A demás de mejorar
la calidad de vida de las familias por medio de la
estabilización del productor en la unidad
productiva.
Los aportes al medio ambiente ya que todas las especie
se convierten en materia orgánica al llegar al final de la
vida útil, las plantas de cacao tienen un mejor follaje,
se conserva muchas especies en el suelo que ayudan a mejorarlo y
aumenta la materia orgánica. La forma más sana de
proteger el medio ambiente es no haciendo quema que destruye toda
la vegetación que se convierten en nichos para muchos
insectos que habitan enestos ecosistemas.
SUMARY
The study of a model of diversification of cacao
agroforestry systems in the Municipality of Siuna, in order to
have a reference to new areas continue to increase cocoa based
models installed in the town, with innovative producers and
stakeholders was conducted in production and productivity, this
agroforestry system provides an excellent supply of fresh food,
quality and plenty of choice throughout the
yearñ
The implementation design diversification model with
cacao agroforestry system was establishedfor further enhancing
new areas of cacao, to observe the development of the culture
with different species and products family benefit and
environmental protection
Send technical management to agroforestry cocoa is very
easy, is made the traditional way using the machete, the cost is
affordable , it is a form of management without using chemicals,
to constantly work it does not let them grow weed , as the grow
plants provide shade that makes the weed is gone , it is for this
reason that the area with different species to take your shadow
layer , and so the management is differentiated for their growth
and diversifying production
Economic valuation of cocoa agroforestry system is the
result of the product laid down in this plot can provide a wide
and diversified range of products. At the same time and in the
same place we cultivate various species that give us various
benefits achiote, papaya, pigeon pea, jack bean , beans, corn,
plantain, banana , cassava, forest plants and fruit , which are
used for consumption familiar corn, beans , papaya , banana,
achiote, banana , forest , cocoa . For the consumption of animals
, corn, banana , jack bean , pigeon pea , also crops is obtained
throughout the year , enabling the supply with own products and
making income.
The contribution to food security, the plot is to
harvest all crops established as corn , beans , jack bean ,
pigeon pea , platinum , yuca , achiote , papaya, banana , all
these products are harvested at different times , says family
have food throughout the year, the leverage products for pets ,
chickens and pigs , planting the crops are rotated to keep
producing. In other to improve the quality of life for families
through the stabilization of the producer in the production
unit.
The contributions to the environment and that all
species become organic matter when the end of life, the cocoa
plants have better foliage, many species are preserved in the
soil that help improve and increase organic matter. The
healthiest way to protect the environment is not doing burn that
destroys all vegetation become niches for many insects that live
in these ecosystems.
I.
INTRODUCCION
En Nicaragua, el cultivo del cacao está en manos
de pequeños productores indígenas y campesinos
humildes que viven y trabajan en zonas remotas, con deficientes
vías de comunicación y muchas veces alrededor de
áreas protegidas de interés nacional e
internacional. Nicaragua se ubica en el lugar 42 de los
países productores de cacao y participa con un 0,03% en el
comercio mundial. A nivel nacional se cultivan alrededor de 7,500
ha en (unos 6,000 productores), en parcelas pequeñas de 1
ha en promedio- cerca de 1.5Mz). El cacao se planta a 4×4 m (625
plantas ha-1), con poco manejo agronómico, principalmente
podas, con alta incidencia de enfermedades– principalmente
monilla- poca fertilización, lo que deriva en un bajo
rendimiento
nacional.(http://masrenace.wikispaces.com).
Los sistemas agroforestales ofrecen un excelente
abastecimiento con alimentos frescos, de calidad y de mucha
variedad durante todo el año. El aprovechamiento de estos
alimentos debe ser en primer lugar para el consumo familiar y
posteriormente para la venta. De esta manera hay ingresos y
alimentos constantes que favorecen tanto a la economía
como a la seguridad alimentaria de nuestra familia.
Además, los alimentos que salen de un sistema agroforestal
son sanos y diversos y de esta manera mejoran considerablemente
la calidad de nuestra dieta familiar.
Una parcela bajo sistema agroforestal ofrece una gran
cantidad de productos que podemos cosechar durante todo el
año. Los primeros años cosechamos los cultivos
anuales y bianuales. A partir del cuarto año ya empiezan a
producir las plantas de cacao, cítricos y otros frutales.
A largo plazo contamos con la producción de especies
maderables.(François, Stadler, 2007).
El presente estudio se realizó en las comunidades
ubicadas en el área rural del municipio de Siuna en tres
parcelas donde se implementaron el modelo de sistemas
agroforestales con cacao, en las comunidades Alo Central con el
productor Carlos Alberto, y dos en la comunidad Wany, con los
productores Alejandro Orozco, Cecilia Muñoz
Picado.
Espero que este estudio sirva como un instrumento de
consulta o aportes par los técnicos, productores de cacao
u organizaciones interesados en este tema, con el fin de ser
usado como guía para el establecimientos de las futuras
plantaciones de cacao con este modelo de parcelas
agroforestales.
II.
OBJETIVOS
2.1. Objetivo General:
Elaborar propuesta de modelo de
diversificación de sistema agroforestal cacao, municipio
de Siuna 2013.
2.2. Objetivo
Específicos:
1. Definir el diseño del modelo de
sistema agroforestal con cacao.
2. Describir el manejo técnico del
sistema agroforestal con cacao.
3. Valoración económica del
sistema agroforestal con cacao.
4. Aportes ala seguridad alimentaria y al
medio ambiente del sistema agroforestal con cacao.
III. Marco
Teórico.
3.1. Generalidades.
El cacao (Theobroma cacao L.), es una planta originaria
de América que se encontraba de manera natural en las
áreas de los bosques. Nuestros antepasados utilizaban el
cacao para preparar bebidas, dulces y principalmente como dinero
con el que se podía comprar otros productos; esto hizo que
aumentara la necesidad de tener más cacao y se
inició el cultivo de cacao en plantaciones cuidadas por el
hombre. (Navarro, Mendoza, 2006, p.11)
El cacao es un típico cultivo perenne y pertenece
a la familia sterculiáceas cuya principal
característica es, que sus miembros producen flores y
frutas en el tallo y ramas. Es además un cultivo que crece
y produce en forma adecuada cuando está protegido por la
sombra de árboles de otras especies.
El diseño de los sistemas agroforestalesmaximiza
las interacciones benéficas de las plantas cultivadas
minimizando a la vez las interacciones desfavorables. La
interacción más común es la competencia, que
puede ser por luz, agua o nutrientes del suelo. La competencia
invariablemente reduce el crecimiento y el rendimiento de
cualquier cultivo. Sin embargo la competencia también
ocurre en el monocultivo, y no es necesariamente más
perjudicial en los sistemas agroforestales que en los sistemas de
monocultivo. Las interacciones entre los componentes de un
sistema agroforestal a menudo son complementarias. En un sistema
con árboles y pasto los árboles brindan sombra y/o
forraje mientras que los animales proporcionan estiércol.
(Motis, 2007, p.2)
(Navarro, Mendoza, 2006, p.16). Menciona que el
establecimiento y diseño de cultivos temporeros y anuales
dentro de áreas de cacao, nos permitirá reducir
costos de establecimiento y manejo en los primeros años de
vida del cultivo, debido a que producen en pocos meses y parte de
la producción puede venderse, para garantizar el manejo y
enfrentar otras demandas del cultivo de cacao.
El manejo técnico según, (Navarro,
Mendoza, 2006, p.30), son todas las actividades que
realizamos para garantizar una plantación con un
desarrollo normal y una buena cosecha.Para manejar adecuadamente
la plantación de cacao en Sistemas Agroforestales
realizamos cuatro actividades importantes donde aplicamos
diferentes técnicas; estas actividades son: Chapia y
desyerbe, podas, fertilización, manejo de
sombra.
El manejo técnico de los sistemas agroforestales
tiene como objetivo recuperar, aumentar o mantener el nivel de
productividad del sistema a mediano y largo plazo. Las
técnicas empleadas para el manejo están orientadas
a proteger el suelo de la erosión, mantener el ciclo de
nutrientes, asegurar el suministro de agua y otros
factores.
Seguridad alimentaria y nutricional cuando hay
disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el
consumo oportuno y permanente de los mismos, en cantidad, calidad
e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que
permitan su adecuada utilización biológica, para
llevar una vida saludable y activa.(François, Stadler,
2007, p. 4)
Los sistemas agroforestales ofrecen un excelente
abastecimiento con alimentos frescos, de calidad y de mucha
variedad durante todo el año. El aprovechamiento de estos
alimentos debe ser en primer lugar para el consumo familiar y
posteriormente para la venta. De esta manera hay ingresos y
alimentos constantes que favorecen tanto a la economía
como a la seguridad alimentaria de nuestra familia.
Además, los alimentos que salen de un sistema agroforestal
son sanos y diversos y de esta manera mejoran considerablemente
la calidad de nuestra dieta familiar.(Ibíd. p.
4)
La seguridad alimentaria requiere que los alimentos
estén asegurados. La sanidad e inocuidad de los alimentos
exige que los alimentos sean seguros para la salud humana. Esta
última es una condición necesaria para que haya
seguridad alimentaria, pero es sólo un aspecto. De nada
valdría para la seguridad alimentaria que los alimentos
sean inocuos si éstos no existen en cantidad suficiente o
si la población no tiene acceso a ellos. Del mismo modo,
no habría seguridad alimentaria si todo el mundo tuviese
acceso a los alimentos pero dichos alimentos estuviesen en mal
estado o no fuesen aptos para el consumo humano.(Manzanares
&Montes, 2008. p. 5)
3.2. Diseño del modelo del
sistema Agroforestal con cacao
(Navarro, Mendoza, 2006, p.19). Sustentan que el
diseño de la plantación corresponde a la etapa de
planificación y consiste en realizar con el apoyo de los
miembros de la familia, un dibujo donde se definirá: el
área que vamos a establecer, cuanta mano de obra familiar
tenemos, con qué recursos contamos, el tipo de
árbol y de cultivos que vamos a combinar con el cacao, las
distancias que dejaremos entre los diferentes tipos de plantas,
analizando el crecimiento que tiene cada especie seleccionada y
el manejo que requiere cada una de ellas, el lugar donde se va a
establecer el cacao considerando el uso que ha tenido esa
área y las condiciones del terreno, es decir, si es plano,
inclinado o si pega el viento.
Sin embargo (Wilkes, 2006, p. 29) menciona que el
diseño de una parcela se realiza de acuerdo al cultivo
principaly no son rígidos al momento de la
instalación. Los croquis no son una receta fija, se tiene
que adecuar a las condiciones del terreno, disponibilidad de
semillas y plantas como preferencias del agricultor.
La preparación del terreno se realiza tomando
como base el sistema tradicional de agricultura migratoria (rozo,
tumba, pica, quema). En los últimos años se viene
restringiendo la quema, por ser una de las condiciones
básicas para la producción, aun se observan quemas
en la vegetación. La mayor parte de preparación del
terreno la realizan en el bosque secundario (tacotal o barbecho).
(Ibíd, p.34).
Cuando queremos establecer un sistema agroforestal,
primero observamos nuestros bosques porque sabemos que estos no
pierden su fertilidad, sino la mantienen y la aumentan. Si
establecemos una plantación con todos los componentes,
nuestros cultivos y las especies incorporadas tendrán
buena dinámica y prosperarán. Cuando plantamos un
solo cultivo después de poco tiempo esto baja su
rendimiento, se agota la fertilidad del suelo, el cultivo se
enferma y nos quedamos sin nada. Mientras más especies
incorporadas existan en nuestras plantaciones, tendremos menos
problemas y mayor biodiversidad. (Ibíd,
p.24)
Los productos para la instalación de parcelas
bajo sistema Agroforestalsegún (Wilkes,
2006, p. 25), muestra que son especies de plantas
con diferentes ciclos de vida que asociamos en nuestros cultivos.
Para la instalación de una parcela, primeramente debemos
tomar muy en cuenta las especies que acompañarán
desde un inicio a nuestros cultivos de arranque (maíz,
frijol, canavalia, gandul, arroz etc.) y cultivos principales
(cacao, cítricos etc.).
La Canavalia: Está en la parcela durante
los primeros 5 a 8 meses; en este tiempo cubre el suelo,
también se puede consumirla como frijol, cambiando el agua
al hacerla hervir varias veces.
El Gandul: Crece de 1 a 2 años, durante
este tiempo aporta materia orgánica que cubre el suelo y
crea condiciones para el desarrollo de las otras especies que le
acompañan. Además nos proporciona alimento, las
semillas tiernas se comen como arveja y las semillas secas se
preparan como lenteja.
El Achiote: Está en la parcela de acuerdo
al cultivo y al manejo durante 5 o más años.
Durante este tiempo aporta materia orgánica mediante
podas, de esta manera protege el suelo y evita el crecimiento de
malezas. También nos permite tener ingresos mediante la
venta de semillas, que contiene el colorante bixina.
La Regeneración Natural: Ayuda en gran
manera a mantener fértil nuestros suelos. Mediante la poda
aportamos mucha materia vegetal al suelo. Es la naturaleza
quién la siembra y nuestro único trabajo consiste
en no cortarla durante el deshierbe selectivo. Como
regeneración natural están principalmente los
árboles: Guaba, poro.
Mediante la vegetación en nuestras parcelas como
la guaba, poro y otros árboles mantiene la humedad en el
suelo. Por esta razón las temporadas de sequías
prolongadas no se sienten tanto como en los
monocultivos.
Para mantener la fertilidad en nuestros suelos
necesitamos especies de árboles de diferentes ciclos de
vida. Estas especies son nuestras herramientas de trabajo y
tenemos que aprender a manejarlas. Entonces, de ésta
manera nuestra plantación agroforestal está
compuesta por especies de diferentes ciclos de vida.
(Ibíd. 25)
Preparación de material para la
siembra
Preparación de semillas: Para realizar la
instalación de una parcela es necesario tener todo el
material listo (semillas y material vegetal), aunque sabemos que
no todo el material requerido está a disposición
todo el año. Sin embargo la mayor cantidad de semillas
aparecen entre septiembre a diciembre y la época adecuada
de instalación es a partir de noviembre con el inicio de
la temporada de lluvias. Antes de sembrar hay que conocer las
especies y sus ciclos de vida.(Wilkes, 2006, p.
31)
Para la siembra de árboles forestales tomamos
en cuenta lo siguiente: Maderables: (FHIA, 2004, p: 7) Se
deben seleccionar en base a criterios como: la
demanda o aceptación en el mercado, el uso que se le
pretende dar a la madera, la adaptación al clima y al
suelo de la región, la productividad, además de la
afinidad biológica con el cacao. De manera que las maderas
deben reunir algunos atributos como la adaptación y la
aceptación local y tener usos definidos; en otras palabras
deben ser maderas conocidas. De acuerdo a la experiencia en la
FHIA, las especies nativas que mejor comportamiento presentan en
asocio hasta el momento son: el laurel negro (Cordia
megalantha), caoba (Swietenia macrophilla) cedro
(Cedrella sp.), granadillo rojo (Dalbergia
glomerata), barba de jolote (Cojoba arborea), san
juan areno (Ilextectonica) y algunas introducidas como
la limba (Terminalia superba) y la caoba africana
(Khayasenegalensis).
Frutales: Además de la función como
sombra y protección al cultivo, los árboles
frutales también se combinan para aportar productos
adicionales.
Preparación de Plátano y Banano:
Solamente utilizamos los mejores hijuelos, bien seleccionados, en
este caso los hijuelos de espada (no de agua). Cortamos todas las
raíces, partes secas y el tallo.
Preparación de Yuca: Se cortan las estacas
aprox. 20 cm de largo (con 8-10 yemas) de plantas maduras.Para
inducir una mayor producción hacemos 7-8 cortes en los
tallos entre las yemas de las estacas. Plantamos la yuca con
machete, colocando la yema hacia arriba.
Preparación de Piña: Utilizamos
hijuelos jóvenes y robustos (20 a 25 centímetros),
que brotan junto con la fruta. Sembramos los hijuelos con picota
o cavadora. Después apisonamos con el pie para que quede
firme en el suelo. Hacemos la prueba, jalando una hoja. Se tiene
que arrancar la hoja, en vez de salir el hijuelo.
Preparación de la Papaya: Poner la semilla
de papaya después de haberlas retirado del fruto en un
lugar fresco y sombreado encima de una tablita de madera, para
que los insectos puedan comer el mucílago de las semillas.
Cuando están limpias y secas se las puede
sembrar.
3.3. Manejo técnico delSistema
Agroforestal con Cacao.
Las parcelas bajo sistemas agroforestales generan mucha
materia orgánica que cubre el suelo: plantas de cobertura,
la hojarasca de los árboles y las ramas podadas. Por la
actividad de los microrganismos del suelo, esta materia
orgánica se convierte en nutrientes accesibles para las
plantas y se mejora su estructura. De esta manera, suelos
anteriormente erosionados y degradados recuperan su fertilidad y
productividad. La cobertura y alta densidad de especies en
diferentes niveles crean un micro clima agradable y húmedo
lo que favorece aún más el crecimiento de las
plantas.
La biodiversidad en la parcela crea nichos para otras
especies de plantas, pequeños animales y microorganismos
que a su vez influyen positivamente en la vida de la parcela.
Llegan aves e insectos que tienen importancia para la
polinización de las flores y combaten insectos
dañinos para nuestros cultivos. A través de los
sistemas agroforestales se obtiene agua pura y aire limpio y el
paisaje es bello por la alta diversidad de especies tanto de
plantas como de animales. (François, Stadler, 2007,
p.12)
Según (Milz. 2001, p.47); para aprovechar
la dinámica de la sucesión natural hay que dar
manejo al sistema. Conociendo de cada especie la función
que ella cumple y el lugar, el nicho que ella ocupa dentro los
procesos de la sucesión natural uno puede hacer y duplicar
lo que la misma naturaleza también sin la presencia del
hombre hace.
Plantaciones densas
Plantar poli culturas con espaciamiento de cada especie
usada como si fuera cultivado en monocultivo, tratándose
de pioneros y de secundarios de ciclo de vida corta y, 5, 10 o 20
veces más denso tratándose de especies
arbóreas y arbustivas. Incluir desde el inicio las
especies de todos los consorcios que forman un sistema, que son
los pioneros, secundarios, transicionales y primarios. Plantar la
mayor diversidad posible de especies para aprovechar todos los
nichos que el ecosistema del lugar ofrece. Anticipar y considerar
la sucesión de los diferentes consorcios (los pioneros
hasta los primarios) de un sistema en el transcurso del tiempo,
asimismo, la estratificación de las especies de cada
consorcio. De esta manera no hay competencia entre las especies,
sino más bien se dinamizan entre ellas – una especie
complementa a otra, y las especies de los consorcios anteriores
crían los que siguen.(Ibíd, p.
47)
Ocupar todos los nichos
Todos los espacios, todos los nichos que nosotros no
ocupamos con nuestras plantas cultivadas, la naturaleza los
ocupa. Estas especies ayudan para optimizar las condiciones de
vida del lugar. Bajo condiciones naturales, normalmente no
existen lugares donde el suelo esta descubierto. Cuando ya hay un
desequilibrio, en muchos casos, son justamente, las
gramíneas y otras hierbas que ocupan estos
espacios.
Nosotros intervenimos, realizando deshierbes para
controlar estas "malezas". Sin embargo, no resolvemos la causa
del problema arrancando las "malezas" y, por eso, tampoco
mejoramos las condiciones de vida en el lugar de la
intervención: al contrario, el suelo queda más
pobre.(Ibíd, p. 47)
Deshierbes selectivos: En vez de hacer limpiezas
indiscriminadas se debe dejar las plantas jóvenes del
futuro y hacer solamente deshierbes en forma selectiva, con la
finalidad de reciclarlos, cortando solamente las gramíneas
y herbáceas en fructificación. (Ibíd, p.
48)
Acelerar el flujo de Carbono mediante la
incorporación de materia orgánica al suelo
(podas). La productividad de un sistema crece en
función al flujo de carbono. Mientras mayor éste
flujo de transformación, más vida tiene el suelo y
más fértil se vuelve. Quiere decir que mientras
más recicla cuanto más crece y cuanto más
crece cuanto más el potencial para reciclar.
A través de las podas de los árboles y los
deshierbes selectivos de todas las plantas maduras, se puede
reciclar una gran cantidad de materia orgánica y
reincorporarla al sistema. (Ibíd, p. 49)
Estratificación, Consorcios adecuados y
Sincronización del Sistema mediante Podas. Cuando
establecemos un agro ecosistema por ejemplo como en nuestro caso
con cacao como cultivo principal, es importante tratar de
"sincronizar" todas las especies usadas en el sistema con el
ritmo de crecimiento y desarrollo del cacao primero, y más
tarde, cuando llega a fructificar, con el ritmo de
floración y maduración del mismo cacao.
El cacao donde crece en forma natural ocupa el estrato
bajo o medio bajo. Encima de él se encuentran muchos
árboles del estrato medio, alto y los emergentes que
sobresalen en el bosque. Antes de que el cacao entre en
floración, la mayoría de los árboles del
estrato alto y los emergentes pierden sus hojas. La mayor entrada
de luz induce (estimula) la floración en el cacao. El
brotamiento de estos árboles posteriormente de igual
manera estimulan el crecimiento del cacao y todo el sistema
adquiere una dinámica muy fuerte. (Ibíd, p.
50)
Acelerar los procesos de la sucesión natural a
través de podas de rejuvenecimiento y de la
eliminación de individuos que ya han cumplido su
función. Es imprescindible plantar desde el inicio
todos los consorcios de un sistema, desde los pioneros hasta los
primarios. Para mantener el sistema bastante dinámico, es
importante intervenir cuando una especie está madurando.
Muchas veces en los árboles podemos darnos cuenta que pasa
eso, cuando algunos insectos empiezan a comerse las hojas, cuando
empiezan a secarse las puntas, cuando ramas o plantas enteras se
llenan con "parásitos", cuando aparecen enfermedades en
alguna planta. En este caso podemos cortar las partes afectadas o
eliminamos toda la planta. (Ibíd, p. 51)
Dinamizar el sistema mediante el rejuvenecimiento a
través de podas.
Las podas tienen una función muy importante para
sincronizar el sistema y para acelerar el flujo de
circulación de materia orgánica dentro del sistema.
Por otro lado las podas también provocan un nuevo
lanzamiento de hojas bastante fuerte y el follaje posterior sale
más denso. El efecto es un estímulo para todas las
plantas y sus alrededores como también una mayor
producción de materia orgánica.
Debajo de una sombra vieja no desarrollan los
cultivos;sin embargo cuando realizamos una poda fuerte, entonces
empieza a reaccionar tambiénnuestro cacao o
cítrico, debajo o al lado de una sombra nueva sí
puede desarrollarbien. (Ibíd, p. 53)
(Navarro, Mendoza, 2006, p. 30) asegura
queelmanejo son todas las actividades que realizamos para
garantizar una plantación con un desarrollo normal y una
buena cosecha.
Para manejar adecuadamente la plantación de cacao
en Sistemas Agroforestales realizamos cuatro actividades
importantes donde aplicamos diferentes técnicas; estas
actividades son:
Limpia o desyerba.
Las especies de semi sombra ayudan mucho en la limpieza,
ya no hay muchas hierbas y no hay mucho trabajo.
Por lo general, se realizan tres deshierbas por
año, con mayor énfasis antes del inicio de la
floración y antes de la cosecha. En años anteriores
se utilizó como herramienta azadón y lampa y en los
últimos años han cambiado estas prácticas
por el uso de machete. Las deshierbas favorecen el desarrollo
normal de las plantas y facilitan las cosechas. (Arcos, Karst,
2007, p. 28)
Otra práctica a efectuarse es el coronamiento,
que consiste en eliminar malezas alrededor de la base de los
árboles en un radio de aproximadamente un metro, la manera
más adecuada es en forma mecánica, ya que el uso
muy frecuente de herbicidas ocasiona daños al suelo,
principalmente lo vuelve más compacto y dificulta la
asimilación de nutrientes.
Podas de las plantas de cacao.
(Quiroz y Mestanza, 2012, p. 4)La poda es una
práctica de manejo que consiste en quitar las ramas
inservibles del árbol de cacao para dar a la planta una
mejor formación de la copa y estimular la aparición
de brotes, flores y frutos.
Objetivo de podas
ð Estimular el desarrollo de las ramas
primarias para equilibrar la copa del árbol.
ð Formar un tronco recto y de mediana
altura.
ð Regular la entrada de luz y aire para
que el árbol cumpla sus funciones.
ð Incrementar la
producción.
ð Reducir la presencia de
enfermedades.
ð Facilitar otras labores culturales.
Existen cuatro tipos de poda:
Formación:
Dar a la planta la forma necesaria para producir
normalmente y facilitar las labores de manejo del cultivo. La
poda será diferente considerando la forma de
multiplicación, si son plantas reproducidas sexualmente
(por semilla) o plantas reproducidas asexualmente (por ramilla o
injerto).
Plantas de cacao por semilla
La poda se realiza a partir del primer año de
crecimiento cuando la planta tiene de 3 a 6 ramas
que forman una canasta. Con esta poda se dejan de 3 a 4 ramas
vigorosas y adecuadamente ubicadas y que luego
constituirán la estructura principal de la planta. Es
necesario podar las plantas desde el vivero (despunte) y en el
campo definitivo a partir de los seis a ocho meses después
de plantado. Se debe eliminar aquellas ramas que tienen
crecimiento con tendencia horizontal y las que se dirijan al
interior de la copa. Se debe evitar que la copa crezca
indefinidamente, ya que en las hojas situadas en el interior de
la planta se reduce la fotosíntesis y por lo tanto la
producción.
Fitosanitaria:
Mantener las plantas en buen estado de salud y reducir
al máximo el ataque de enfermedades. Consiste en la
eliminación de las partes del follaje y ramas que hayan
sido afectadas por escoba de bruja, insectos y otras causas.
También se eliminan las mazorcas infectadas con monilla, y
las parasitas que crecen sobre la copa del árbol, en cada
cosecha.
Mantenimiento:
Mantener y mejorar la forma del árbol lograda con
la poda de formación y consiste en eliminar las partes
poco productivas o innecesarias. Consiste en la
eliminación de ramas sombreadas e improductivas, lo que
proporcionara suficiente luz y aireación al follaje. Con
ésta poda se eliminan los chupones, se entresacan las
ramas mal formadas, improductivas o secas al interior de la copa
y las ramillas conocidas como "plumillas". (Ibíd,
p.4)
Rehabilitación:
Esta poda se debe realizar en cacaotal viejo o
improductivo. Consiste en eliminar el follaje abundante y las
ramas viejas para que la planta emita nuevas ramas o chupones
basales, de ellos se seleccionará el mejor para formar un
nuevo árbol. De ser posible se deja crecer el
chupón que nace al nivel del suelo, éste
emitirá una raíz pivotante; una vez desarrollado
puede reemplazar a la planta madre. Esta poda se justifica si el
árbol que se desea regenerar es buen productor (más
de 80 mazorcas al año), de no ser así, es mejor
renovar la huerta con material mejorado.
El tipo de poda se escoge según
el estado del árbol. Árboles jóvenes:
Poda de Formación
Árboles adultos: Poda Fitosanitaria y de
Mantenimiento
Árboles viejos: Poda de
Rehabilitación
Intensidad de poda: Se recomienda realizar como
mínimo, una o dos podas ligeras al año, la segunda
se combinaría con la poda fitosanitaria. Si estas labores
no se ejecutan periódicamente, serán más
costosas y lentas cuando se realicen en plazos muy
largos.
Deschuponamiento: Consiste en la
eliminación manual y permanente de chupones (brotes
tiernos indeseables) con frecuencia quincenales (esta
práctica es fundamental en cacao Nacional, el cual tiene
una alta capacidad de brotación).
Época para realizar la poda: La
época más apropiada para realizar la poda de
mantenimiento y fitosanitaria es al inicio del periodo seco o de
menor lluvia, considerando que los arboles no tengan frutos,
debiendo realizarlas anualmente.
Manejo del plátano o banano: Manejar el
plátano, dejando 3 hijos. Luego se deja solamente 1 hijo
por planta. Podar las hojas dobladas.
Manejo de los árboles de
sombra.
(Quiroz y Mestanza 2012, p.3) Al integrar
árbol y cacao se pretende un manejo de las sucesiones en
la unidad similar al que se observa en la naturaleza y en la cual
las especies vegetales ocupan no solo el suelo sino
también el espacio aéreo en función de las
características de las especies, de los requerimientos de
luz, nutrientes, del tipo y profundidad de enraizamiento, entre
otros.
Los árboles de la familia Leguminosae, tienen
propiedad de fijar nitrógeno del aire mediante procesos
simbióticos con bacterias específicas y por lo
consiguiente son capaces de extraer el nitrógeno del aire
y transformarlo en materia orgánica mediante la actividad
de bacterias que viven en sus raíces. El árbol
favorece el incremento de poblaciones de flora y fauna en el
suelo, lo cual es fundamental para mejorar su fertilidad. Estos
proveen de materia orgánica que es alimento base de casi
todos los insectos, bacterias, hongos y otros organismos
útiles del suelo; en el entorno de sus raíces viven
una multitud de bacterias, actinomiceto etc. Muchos se alimentan
de las sustancias nutritivas que las raíces eliminan en el
suelo; algunos como las bacterias fijadoras de nitrógeno y
los hongos de las "micorrizas", proveen a las raíces de
nutrientes extraídos del aire o del suelo.(Ibíd,
p. 3)
Copa:
ð El desarrollo de la copa sobre el
cultivo debe ser abierto y poco denso.
ð Deben ser capaces de adaptarse al
crecimiento en pleno sol.
ð Las ramas y tallos no deben ser quebradizos, que a
la posterior terminarán afectando al cultivo.
ð Auto podas en condiciones de crecimiento libre, en
el caso de las especies productoras de madera.
ð Tolerancia a podas
repetidas.
ð Poseer una copa ligera que proporcione sombra en
parches y no una uniforme y densa que produzca luz de baja
calidad fotosintética.
ð En el caso de especies productoras de madera, se
requiere un diámetro de copa pequeño que, reduzca
la resistencia del follaje al viento y, por lo tanto, el riesgo
de caída,
ð Permitir altas densidades de los árboles de
sombra sin reducir los niveles de luz por debajo de los valores
críticos.(Ibíd, p. 3)
Fertilización orgánica.
A nivel del ámbito, la fertilización es
orgánica, principalmente usan compos a base de residuos de
cocina y estiércol de animales, humus de lombriz, y en
pocas oportunidades con guano de isla y roca fosfórica.
Recientemente se viene validando el uso de fertilizantes
naturales y permitidos dentro de los reglamentos para la
producción orgánica, principalmente calcio, boro,
magnesio, fósforo, zinc, cobre, molibdeno, manganeso,
azufre y potasio. Al momento de la siembra, la
fertilización de fondo es en base a abono orgánico,
compost o humus de lombriz, depositando al fondo del hoyo
mezclado con el suelo, no estiman pesos ni la cantidad de materia
orgánica. (Arcos, Karst, 2007, p. 28)
La frecuencia de fertilización por lo general
cuando las plantas están en producción se realiza
una vez por año, antes de la floración,
incorporando un promedio de 120 gramos hasta 180 gramos de mezcla
(compost y fertilizante) por planta. No se practica la
fertilización al momento de la siembra ni en el desarrollo
de las especies para sombra, maderables y frutales, solo
consideran al cultivo de por ser el principal
componente.(Ibíd, p. 28)
Para acelerar los procesos sucesiónales de las
parcelas agroforestales es importante ayudar a la naturaleza con
intervenciones oportunas y precisas. Por eso debemos orientar el
trabajo en la parcela para crear condiciones agronómicas
similares a un bosque natural. (Wilkes, 2007, p.
40)
Deshierbe selectivo: Dentro de los sistemas
agroforestales las hierbas equivocadamente llamadas malezas son
consideradas como cicatrizantes naturales que ayudan a sanar al
suelo de heridas producidas por el hombre (deshierbes al ras del
suelo) y algunos fenómenos naturales (inundaciones,
sequías y otros). En el deshierbe selectivo arrancamos de
raíz solamente gramíneas, hierbas en
fructificación y algunas plantas trepadoras (bejucos),
dejando todas las especies de hoja ancha que aparecen por
regeneración natural.
Debemos considerar, que al principio en una parcela
joven el trabajo del deshierbe selectivo requiere mucha
paciencia, puesto que se debe realizar con cuidado y por lo
consiguiente el trabajo avanza lento. (Ibíd,
p.41)
Complementación de especies y resiembra:
Una vez concluida la instalación de una parcela durante el
primer deshierbe, se pueden observar fallas y espacios
vacíos que requieren ser cubiertos con vegetación.
Como la instalación de las parcelas normalmente es
realizada durante los primeros meses de la época de
lluvia, muchas semillas de especies requeridas no están a
disposición, porque maduran en otra época del
año. Estas especies deben introducirse al sistema mediante
plantas o semillas después del primer deshierbe.
(Ibíd, p.41)
Manejo de Plátano y Banano (Musas
sp.): El banano es un elemento esencial en los sistemas
agroforestales, porque dinamiza el sistema, ya que produce gran
cantidad de materia orgánica y acumula agua en su pseudo
tallo, además es un producto de importancia tanto para la
economía familiar como para el autoconsumo. También
crea condiciones excelentes para acoger a cultivos perennes
(cacao), reduce el desarrollo de hierbas debido a la sombra de
sus hojas permitiendo la regulación de la entrada de luz
hacia el suelo. Pero, el plátano y banano sin manejo son
perjudiciales en vez de ser ayuda. (Ibíd,
p.41)
Mantenemos por cada macollo de plátano una planta
en producción, más un hijo y un nieto. En otras
palabras una planta grande, una mediana y una chica. Los brotes
de plátano y banano deben ser eliminados con machete
haciendo una caladura profunda (corte circular introduciendo el
machete a la tierra debajo del tallo), sacándolos de
raíz.
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