INFORME FINAL DE LA PASANTIA EN BANANO ORGANICO OBJETIVO
PRINCIPAL. El objetivo de este encuentro fue el fortalecimiento
de la Seguridad Alimentaria Perú – Ecuador a
través de la socialización de la filosofía
en la “Transferencia de tecnología en banano
orgánico” desde la experiencia de los profesionales
y productores bananeros orgánicos que han logrado superar
los problemas de un cambio de conducta en el mejoramiento de las
prácticas de banano convencional a orgánico.
COMPROMISOS La Fundación Visión Agropecuaria con el
apoyo de los técnicos de la Fundación Progreso y
Desarrollo PRODE, organizaron el encuentro, en dos fincas una
orgánica San Vicente de la Asociación bananeros del
Guabo y una convencional Finca Las Mercedes del Ing. Yomar
Palacios ubicada en el cantón El Guabo. I. – ANTECEDENTES
DEL TERRENO La finca San Vicente cuenta con una área de
148 hectáreas totales, actualmente la finca ya no esta en
producción estaba abandonada por lapso de mas de 5
años, lo que hay actualmente es luzara. El uso anterior de
terreno era de una bananera convencional, pasando al abandono
desde el 15-11-2005, permaneciendo en barbecho desde esta fecha
hasta el 01-06-2010 en la cual se han sembrado 71,00 Ha de banano
Cavendish (meristemo Williams) y quedando en la actualidad 78,00
Ha aún en barbechos. “LOS CULTIVOS QUE SE INTENTAN
VENDER COMO “ORGÁNICOS” DEBEN PROVENIR DE
CAMPOS QUE NO HAYAN SIDO APLICADOS CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS POR
LO MENOS 2 AÑOS ANTES DE LA SIEMBRA (PARA PASTOREO O
FORRAJE PERENNE) o 3 AÑOS ANTES DE LA COSECHA (PARA
CULTIVOS PERENNES ANTES DE LA FECHA DE SIEMBRA)”
“LOS CAMPOS ORGÁNICOS DEBEN ESTAR SEPARADOS DE
AQUELLOS CAMPOS CONVENCIONALES POR MEDIO DE UNA ZONA BUFFER O
AMORTIGUAMIENTO Y UN DISTANCIAMIENTO MÍNIMO ADECUADO QUE
PREVENGA EL RIESGO DE CONTAMINACIÓN (ej. Caminos, canales,
barreras de árboles o arbustos, etc).”
“PROHIBIDA LA PRODUCCIÓN PARALELA DE UN MISMO
CULTIVO / ESPECIE (O DE UNA VARIEDAD DIFERENTE QUE NO PUEDE SER
FACILMENTE DIFERENCIADA) EN LA MISMA UNIDAD DE
PRODUCCIÓN”
Ce sa BarNar na noanjo Ví aT en da les Znad oe am ortiguam
iento z areod Vla o r.unsbnoa SJaroaadn o ptre Barrera VIVAS
Zonade amortiguamiento Prediosd el Sr.JuanVa lar barbechoezo
VIVIENDAS Re servo rio l sdelarezo dio a PreJuanV Sr.rbecho ba
Illesca Herds. potreros rta Bu 1,0Áacn 10reió dc u
,7nro 95Ep Barrera VIVAS Barrera VIVAS Sr.Euclid aB Ví arb
e on s esPalac bananoCios onv. rN Ce rb e il baoB o Morocho ecr
EPARAD a ao Co nv . sca Ille nv. Am n an z he n c v. Ba illa v.
Ca ta r Ga a Ba a rra s cao Conv lid es P o Conv. on v. nR N e ca
o ion n r io rg n a o nv . scas . l Ille n v r. Ra c aca r N Sr.
Klever Valarezo potreros abandonado a ra sa ch o Ba n jo Sector 1
22, 62 A. Bruta 18,28 En protección Predios del Sr. Juan
Valarezo barbecho G alpón Fert zant e Casa1
Estaciónde Bombeo m Vivero Garita Sto 4 Oficina 1 MCOA
Sector 2 Sector 3 17,86 Área Bruta 15, 48 En
producción Sr. Eduard Banano Conv. Aleja Morocho Zonade
amortigu miento 6 ha. cacao Conv. 38,49 Área Bruta ds . C
o H e huert a 32,79 En producción n mó le Ra nv. ab
o co ba Sa o n se o c Jo n an ba n Co n Sr . hu e r ios v. ls o
Co n Ca a rr n v. a C Co ga rm a no To Ba n a r Co e C no Jo Ba S
Am a ncia Mo 6 ha ca c roch o L eo no rzón 3 .9 1 h n ano
C Cito C 2 h a. ca co . S r. E uc 2.18 B an an ala cios F elipe
Carrasc o 2 ha. banano Conv. Francisco Rosero 2 ha.Cacao Conv. Z
nade amortiguamiento fa e o Co
II. DESCRIPCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE EN QUE SE DESARROLLA EL
CULTIVO CLIMA: TROPICAL HÚMEDO. TIPO DE PAISAJE: ZONA SECA
TIPO DE SUELO: FRANCO ARENOSO, FRANCO ARCILLOSOS, ARENOSOS Y
ARCILLOSOS. ALREDEDORES: HUERTAS DE CACAO, RASTROJOS Y BANANERA .
III. PLAN GENERAL DEL CULTIVO (PRINCIPAL-ROTACIÓN) Primero
se procedió a limpiar el terreno manualmente donde se va a
sembrar, se paso una rastra a 20 cm para oxigenar el suelo, luego
se baliza el terreno para posteriormente hacer los huecos de 40
cm. de ancho x 40 cm de profundidad se coloca la semilla.
Después de la siembra vienen las labores de control de
malezas que se las realiza máximo cada 2 meses dependiendo
de la zona. Para la fertilización se procede hacer un
análisis de suelo para ver que necesidad de elementos
tiene y poder programar los ciclos de estos, sin tener que
aplicar lo que no necesita la planta. (solo productos aprobados
lista positiva). El control de sigatoka negra se lo realizara
dependiendo del estado evolutivo que presente la finca para ver
si se justifica una aplicación de fungicida. (Solo
productos aprobados lista positiva). Las labores de campo se las
tiene que realizar todas las semanas como deshoje para tratar de
bajar infección de sigatoka negra, el deshije se lo
hará máximo cada 2 meses para controlar la
población. El riego se lo realizara cada semana, en
función del clima de la zona tratando de mantener en
capacidad de campo. Al momento de la cosecha se tiene que tener
en cuenta la higiene de la empacadora, estado fitosanitario de la
finca para que no halla problemas de calidad a la descarga. Las
52 semanas del año hay producción de fruta. La
producción comienza a partir del año después
de la siembra.
Tipo de estiércol (especie animal) y procedencia:
Abonadura Excrementos de animales compostados Guano de chivo
(Restos de guano de chivo compostado.) Marcar el sistema de
crianza: EXTENSIVO – EXTENSIVO Si fuera el caso documentar y/o
describir el modo de crianza. Descripción del proceso de
compostaje (considerar la temperatura, número de vueltas,
etc). “No está permitido el uso de plantas o
microorganismos modificados genéticamente en la
preparación de compost a fin de acelerar el proceso”
Se procede hacer pila del guano de chivo, posterior mente se
registra la temperatura de inicio y final de cada vuelta, se
procede hacer cada día, por un lapso de 15 días y
se registran eso volteos. Análisis del guano de chivo (N,
P, K, materia orgánica, etc): 1,23% N , 0.11 % P2O5, 2.41
% K20. Modo y frecuencia de aplicación del guano de chivo
al cultivo: Frecuencia periodica dependiendo de la disponibilidad
del material, no sobrepasando los 170 Kg N Ha/año Si el
compost es adquirido, se requiere presentar la declaración
del proveedor sobre el método y proceso de
producción del compost: Se incluye estudio de
identificación de origen extensivo de gallinaza
Estiércol compostado animal no Tipo de estiércol
(especie animal) y procedencia: Ganado vacuno, caprino y
gallinaza. Sistema de crianza: EXTENSIVO – SEMI INTENSIVO –
INTENSIVO Análisis del estiércol (N, P, K, materia
orgánica, etc) Minerales Origen y tipo:
– – – SULFATO DE MAGNESIO, SULPOMAG Preparativos
biodinámicos Otros (fertilizantes, enmiendas y mejoradotes
de suelo) Origen y tipo: Liste todos los materiales que se
planean usar: Ver lista abajo. Medidas específicas (EU):
Excrementos animales líquidos necesitan ser tratados
adecuadamente, es decir por métodos de dilución,
fermentación, aireación u otros tratamientos para
reducir la emisión de nitrógeno al ambiente, la
solubilidad de nutrientes en el agua o la migración de
nutrientes en el suelo. Cantidad de estiércol aplicado no
debe exceder la cantidad de 170 Kg de Nitrógeno por
hectárea por año. Esta limitación
deberá ser solo aplicada en el uso de abono de corral,
abono seco de corral y abono de aves deshidratado, excrementos
animales compostados, incluyendo abono de aves, abono compostado
de corral y excrementos líquidos animales. Fertilizantes y
mejoradores de suelo deben ser usados bajo las condiciones
descritas en los Lineamientos de Implementación 889/2008,l
Anexo I. Suelo: Cobertura con kutzu y restos vegetales de banano,
riego por aspersión. Análisis de suelo, se lo
realiza 1 vez al año. 6. Nutrición vegetal a.
Requerimiento nutricional del (los) cultivo (s) (Ej.: N,P,K,Ca Mg
S y/o micronutrientes) TABLA INIAP (INSTITUTO NACIONAL DE
INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS) REFERENCIA gr/planta/año N
P2O5 K2O BAJO MEDIO ALTO 100 50 25 50 25 0 200 100 50
MÉTODO DE OLSEN MODIFICADO PARA ANÁLISIS DE SUELO.
MÉTODO VISUAL Y QUÍMICO PARA DETERMINACIÓN
DE DEFICIENCIAS FOLIARES
No identificados por tratarse de 95,88% tratarse de potacio 2%,
No PROGRAMA TENTATIVO A EFECTUAR EN 2012 FINCA SAN VICENTE
SULFATO DE POTASIO: 200 Kg/Ha (5 ciclos al año) GUANO DE
CHIVO: 15000 Kg/Ha X 0.93 N = 139,5 Kg N Ha/año. Nota: Los
insumos “Agro-organico,, Ecoabonaza y Sulpomag”,
están mencionados en el listado de fertilizantes para ser
considerados en aquellos casos que el Sulfato de Potasio o la
Gallinaza no se encuentre disponible en el mercado. % N de
Gallinaza: 1,16% (- 20% en perdida de humedad) = 0,93% N Producto
(nombre común, N: 1, 23 P2Os: 0,11 Fuente / Origen /
Orgánico Kg/Ha/campa ña o por año y Nº
Modo de aplicación (foliar, suelo, comercial) K2O: 2, 41
CaO: 3, 24 MgO: 0,75 No han sido identificados por tratarse de
abonos orgánicos. certificado aplicaciones /campaña
o por año fertiriego, etc.) Zn: 70,5 Cu: 4,5 Capsacina y
Capsaicinoids han sido GUANO DE CHIVO 0,42%, Alilo Isothiocyanate
3,70 % Alilo Isothiocyyanate abonos orgánicos. VENTAS DE
ABONOS SELENA 125 Kg x ha Suelo. DAZITOL CaO + MgO N No han sido
identificados por tratarse de Champon Milenio Chemicals 2
cc/litro Foliar abonos orgánicos GRANUMAX K_2º 20%;
Fulvato de PotacioNo han sido 12%; Melasas como fuentes
identificados por de Potacio %%; Extracto de sargazo como fuente
de abonos orgánicos. 4 / Ha Suelo Extracto de algas asco
phyllum han sido POTAMIG nodosum; identificados por tratarse de
GloablOrganic 5/Ha Foliar abonos orgánicos. CROP+PLUS
Oligosacaridos No han sido identificados por BioBac 0,5 Litros /
Ha Foliar tratarse de
abonos orgánicos. Ingredientes inertes no han sido
identificados por ser productos M.O.: 4,0 % de origen natural
ENERPLAT N: 21,66% o productos previamente Biotec 20 gramos / Ha
Foliar certificados para P2O5: 6,38% K2O: 6,5% Mg: 3,56%
Proteínas verificar cumplimiento con normas
orgánicas certificadas AGROORGANICO hidrolizadas y
aminoácidos Restos de huesos, gallinaza y plumas de pollos
CIA. AGRORGANICO S.A. / CUC GLOBALORGANICS 200 cc/ 20 lt de agua
500 cc a 1000 cc/Ha Suelo FOLIAR GREEN FISH N: 2,5% K20: 41,5%
ECOABONAZA S: 18,5% PRONACA / ECOCERT 44 sacos (50 Kg)/ Ha Suelo
Mg: 0,10% K20: 22,0% SULFATO DE POTASIO S: 18,0% SQM/ origen de
salmueras 300 Kg Suelo Mg: 21,5% SULPOMAG SQM/ origen de
salmueras 300 Kg Suelo Riego RIEGO POR ASPERCION 100% EN LAS 70
HAS. DEL CULTIVO. El mismo sistema de riego es utilizado para
aplicar sustancias no permitidas en agricultura orgánica?
si es así cómo previene esta contaminación?
¿Cómo monitorea la no presencia de contaminantes en
el agua de riego? ANALISIS FISICO- QUIMICO DE AGUA POR CUENCA
HIDROGRAFICA.
– – Semillas y Material de Propagación Cuántos
proveedores contactó en busca de material de
propagación orgánico? Mencionarlos. En caso de que
el material orgánico de siembra (cepas de banano) obtenido
de fincas de la Asociación de Pequeños Productores
Bananeros “El Guabo” no sea el suficiente para cubrir
la siembra de las 78,00 Ha restantes de área del predio se
tiene planeado comprar meristemos orgánicos de banano,
considerando al proveedor Vivero Beata Vieja B-2) de Cía.
“CONSTRUCQUIL”. La Cía.
“CONSTRUCQUIL” es proveedora de meristemos manejados
como orgánicos, metodología respaldada por Control
Unión Perú SAC. 10. Control fitosanitario. Manejo
de plagas, enfermedades y malezas. Medidas específicas:
Establecer condiciones adecuadas y favorables para la
protección de enemigos naturales de pestes (mantenimiento
de especies nativas, cercos vivos, nidos, liberación de
predadores, etc.) Tratar de realizar las aplicaciones de
productos fitosanitarios autorizados minimizando las cantidades y
frecuencias. Cultivo: BANANO * Nombre Comercial producto del
Aceite parafínico o Ingredientes inertes no han sido
identificados por ser productos de origen natural Proveedor/
Fuente / Origen / Orgánico Plaga, enfermedad, maleza
Cantidad/Ha/ año y modo de aplicación
naftalínico refinado entre 212 a 300ºC (415 –
440ºF) o productos previamente certificados para certificado
verificar cumplimiento con normas orgánicas certificadas
Aceite mineral ó aceite agrícola Sulfato de
aluminio y amonio GRUPO TOTAL Sigatoka negra 1,5 -3,5 gl/ ciclo
BANOLE Alumbre Potásico B.S.K 100 Aeites
vegetalesespeciales polisaturados Ácidos Grasos Butiricos
PROQUIMSA GLOBAL ORGANICS Retardante de maduracion Sigatoka Negra
14 oz en 20 litros de agua 500 cc/Ha
Blindax Metabolitos orgánicos de origen vegetal. FAGRO /
Bio Agri Cert Sigatoka negra 500 cc a 1000 cc/Ha Origen vegetal
Biofum Pestilent (ajo mas ají) Green Label Global-Organics
Sigatoka negra Repelente contra insectos 1.5 Lt/Ha 100 cc/1 Lt
DAZITOL Aceites Esenciales Cinna – Mix Oleatos Vegetales
FAGRO / Bio Agri Cert Trips, cochinilla 100 cc / 1 lt de agua
Jabones naturales Marabig / no iónicos de carga libre BCS
Öko Garantie Ungerer / Cochinillas 10 cc / 1 lt de agua 1.5%
del aceite Diss Kart. Bacilus Subtillis CERES Emulsificante
agrícola total empleado Agraquest / Serenade Max Bacilus
Pumilus Sigatoka negra 1,5 lt / Ha BCS Öko Garantie Extracto
de Sonata melaleuca Agraquest / OMRI Sigatoka negra 1,00 lt / Ha
alternifolia TIMOREX GOLD Diss 4×4 Terpenossulfonados naturales
Sales azufradas de extracción natural AGRIPAC Ungerer /
CERES Sigatoka negra Sigatoka negra 400 cc a 1 Lt/Ha. 400cc/Ha
Ungerer / Diss Rotador CERES Sigatoka negra 500cc/Ha NOTA: Para
realizar las atomizaciones aéreas nos cercioramos que se
encuentre totalmente limpio todo el material utilizado para
realizar la mezcla lo que incluye tanques, mangueras, agitador,
etc.; así mismo los tanques del avión deben de
estar totalmente limpios lavados con agua y detergente para
cerciorarnos que todas esas prácticas de limpieza sean
realizadas enviamos a un delegado de la finca el
cual se encarga de almacenar un certificado firmado por la
persona que realiza esa limpieza por parte de la AGROFUMIGADORA
APACSA. CHARLA OFRECIDA POR EL ING. IVÁN GOODMAN CICLO DE
SIGATOKA NEGRA ESTADIOS DE SIGATOKA NEGRA DEL 1 AL 6.
RELACIÓN DE LA SIGATOKA NEGRA CON EL MEDIO AMBIENTE Y LAS
LABORES CULTURALES
EMULSION DE FUNGICIDAS ORGANICOS. Para realizar una
emulsión en 1 Ha se sigue los siguientes pasos: 1.- En un
tanque se vierte el aceite agrícola (10 litros) 2.- se
pone el emulsificante orgánico al 1,5 % del aceite
agrícola. 3.- Se agita fuertemente por 10 minutos, para
que se mezcle el aceite agrícola con el emulsificante. 4.-
Luego se coloca el 50 % del agua (5 litros), y se agita hasta que
de una mezcla lechosa 5.- Se agrega el fungicida Orgánico
(La Dosis que indique la etiqueta) y se lo agita por unos 5
minutos con la mezcla 6.- Se coloca el otro 50% de agua (5 litros
de agua) y se la agita por unos 5 minutos más. Realizados
estos pasos se tiene lista la mezcla para aplicar al campo.
EMULSION DE FUNGICIDAS ORGANICOS. Para realizar una
emulsión en 1 Ha se sigue los siguientes pasos: 1.- En un
tanque se vierte el aceite agrícola (10 litros) 2.- se
pone el emulsificante orgánico al 1,5 % del aceite
agrícola. 3.- Se agita fuertemente por 10 minutos, para
que se mezcle el aceite agrícola con el emulsificante. 4.-
Luego se coloca el 50 % del agua (5 litros), y se agita hasta que
de una mezcla lechosa
5.- Se agrega el fungicida Orgánico (La Dosis que indique
la etiqueta) y se lo agita por unos 5 minutos con la mezcla 6.-
Se coloca el otro 50% de agua (5 litros de agua) y se la agita
por unos 5 minutos más. Realizados estos pasos se tiene
lista la mezcla para aplicar al campo. ELABORACIÓN DEL
CALDO BORDELES INGREDIENTES: La mezcla Bordelesa se prepara con
Sulfato de Cobre e Hidróxido de Calcio (Cal apagada);
también puede usarse el Óxido de Calcio (Cal viva),
en este caso se requiere un 30 a 70% menos producto en la
fórmula (la cantidad exacta debe chequearse con papel pH).
Por su parte, el Carbonato de Calcio (Cal agrícola) es
completamente insatisfactorio y no debe utilizarse en esta
fórmula. Sulfato de Cobre: debiera encontrarse en forma de
polvo fino o cristales diminutos, para disolverse casi de
inmediato en agua fría. También se encuentra
Sulfato de Cobre en cristales gruesos, pero estos se disuelven
más lento o requieren agua caliente. El Sulfato de Cobre
debiera disolverse en un envase de madera, de greda, de vidrio,
plástico o cobre, nunca en envases de lata o fierro
galvanizado. Debe almacenarse en un lugar seco y frío,
cuidando de resellar cuidadosamente los envases abiertos para
prevenir que absorba humedad del aire y se ponga grumoso o con
cristales grandes, difícil de disolver.
PREPARACIÓN: Disuelva el Sulfato de Cobre en el agua del
estanque del pulverizador. Si el producto viene como polvo fino
ó diminutos cristales, puede agregarse a través del
colador del estanque a medida que éste se va llenando. Si
se encuentran problemas de disolución por presencia de
cristales grandes en el Sulfato de Cobre, puede disolverse en
baldes plásticos con agua fría o caliente entre
bombadas, pero sin dejar la mezcla disuelta de la mañana
para la tarde o de un día para otro. Por su parte, la Cal
Hidratada (apagada) se disuelve con agua en otro balde
plástico, para formar un líquido lechoso. Para
estanques grandes podría necesitarse más de un
balde y al igual que con el Sulfato de Cobre, este producto debe
prepararse al momento de ser usado (entre una bombada y la
siguiente).
A continuación, haga funcionar el agitador y agregue
lentamente la solución lechosa de Cal a través de
un colador bien fino dentro del estanque que contiene la
solución de Sulfato de Cobre. Agregue más agua para
lavar todos los residuos del balde si es necesario. La
solución con Cal siempre debe pasarse a través de
un colador fino (un poco menor que el tamaño de las
boquillas más finas del equipo), ya que comúnmente
la Cal contiene granos de arena y otros cristales filosos que
suelen destruir rápidamente las boquillas, ó
taparlas durante la aplicación. Es importante que los
ingredientes del Caldo Bordelés sean pesados
correctamente. Si queda un exceso de cobre en la mezcla, existe
riesgo real de provocar daño el los árboles.
También es importante que el Sulfato de Cobre se disuelva
en al menos un 80% del volumen total de agua del estanque, de lo
contrario tiende a formarse una suspensión gruesa que se
va a fondo rápidamente y tiene menor permanencia de
adhesión a las plantas. ING. CHRISTIAN ARMIJOS
Ofreció su charla en los predios de la finca de banano
MERCEDES de propiedad SR. ING. YOMAR PALACIOS ubicada en el
cantón El GUABO de la Provincia de El Oro. Temas tratados
dentro de la capacitación TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGÍA EN BANANO ORGÁNICO con productores de
banano orgánico de pequeñas extensiones de la
República del Perú.
1). BANANO ORIGINALMENTE ENCONTRADO EN BOSQUE HÚMEDO
TROPICAL. Como un organismo más dentro de un ecosistema
integrado por especies forestales y plantas de todo tipo. En este
medio la planta de banano, es decir su HUELLA GENÉTICA
requiere de la intervención de otras especies
aledañas a su entorno para estar en su equilibrio
biológico. En este no hay plagas y enfermedades. 2). EL
CUENTO DEL MONO Y EL PEZ. Hace más de 500 años
cuando los colonizadores europeos visitaron el sudeste
asiático, la planta de banano fue “esparcida”
por muchas latitudes. Pero lo que más cabe recalcar es que
en más del 95 % de los casos se llevó a esta planta
para iniciar el MONOCULTIVO. He ahí el inicio del problema
= ahora la planta es “sometida” a un intensa
actividad y se persigue la “ÓPTIMA”
productividad. INICIAN = los problemas con plagas y enfermedades.
Estos colonizadores, tales monos de la fábula, tomaron a
este MATERIAL GENÉTICO plenamente adaptado a la foresta y
ASOCIACIÓN VEGETAL, —lo separaron de su
hábitat—, pero lo más importante se lo
convirtió en un MONOCULTIVO. Inician las plagas (solamente
en gastos de fungicidas en sistemas convencionales son necesarios
desde 1500 – 1800 USD $ / año para controlar una
enfermedad = SIGATOKA NEGRA.
3). ATERRIZAJE PRODUCTIVO. Observando lo que sucede en el bosque
húmedo del sudeste asiático de donde proviene
originalmente la planta de banano, trabajamos con un
método que persigue ejecutar el principio del
hábitat natural de la planta de banano = ASOCIACIÓN
/ CICLO MATERIA ORGÁNICA. Las 3 últimas fotos hacen
referencia a una práctica que denominamos EL
CÍRCULO ORGÁNICO DEL BANANO o en su defecto LA OLLA
ORGÁNICA según los agricultores del BAJO TALAMANCA
en la frontera de COSTA RICA con PANAMÁ donde se
desarrolla la técnica. En un círculo partiendo de
un centro y radio de 1,5 a 2 metros (dependiendo tamaño y
variedad de banano) se inicia un círculo donde en forma
equidistante se siembran 7 plantas de banano. Y entre los
espacios de cada una de ellas se siembran 7 plantas de yuca o
cassava. Antes de la siembra de estas plantas se excava un hoyo
en pleno centro de hasta unos 60-80 cm de profundidad. Todo este
material es colocado como un muro circundante en donde se
siembran las plantas. Luego se ubica, según la
circunstancia de la zona geográfica en cuestión una
planta rastrera que puede ser la palta dulce o camote, con el
objeto de brindar cobertura al suelo. Luego se pueden sembrar al
menos otras 3 especies vegetales: PLANTAS MEDICINALES,
TUBÉRCULOS (TIQUISQUE, etc). El objetivo es formar UNA
CASTA PRODUCTIVA para el productor (más aún si son
productores de extensiones pequeñas de producción),
de esta manera no solo cosechan banano ….. habrá
como en despensa otras especies en producción que el
productor o bien asegura su ración alimenticia propia o
también le aplica el formato comercial y puede hacer
oferta del mismo en los mercados locales. Todos los residuos
generados en este CÍRCULO ORGÁNICO será
ubicado al centro de la unidad, lugar que será EL BANCO DE
NUTRIENTES, y de HUMEDAD. Cuando el hoyo está con muchos
sedimentos, se toman los mismos y se APORCA o AMURALLA al pie de
las especies vegetales sembradas en el círculo. Desde el
punto de vista microbiológico, los suelos de los
MONOCULTIVOS tienen además una erosión de MICROBIOS
EFICIENTES. Puesto que los microbios eficientes son selectivos de
acuerdo a los específicos exudados metabólicos que
se generan en cada raíz. Así, un suelo de FORESTA
con cientos de especies de plantas, tienen a su vez cientos de
especies distintas de microbios eficientes en asociación
simbiótica. En el monocultivo además tenemos una
pérdida de esta vida microbiana del suelo. Con esta
técnica de cultivo propuesta como LA OLLA ORGÁNICA
se rescata estos principios. Se estima siempre que sea en # de 7
las plantas sembradas, puesto que este número representa
lo perfecto, y además siguiendo este sentido circular se
establece un cono al estilo TEMAZCAL, y los indígenas
mexicanos y norteamericanos confieren a esta disposición
geométrica la absorción y dirección de la
energía de nuestro universo. Se sugiere cada productor en
su huerto o parcela diseña UNA OLLA ORGÁNICA, la
comprenda, la entienda, la cultive = y luego valore su
valía para aplicarla en su unidad productiva.
4). BANANO ORGÁNICO MONOCULTIVO. Con lo planteado
anteriormente está claramente demostrado que lo que
tenemos en nuestros días como “TECNOLOGÍA
BANANERA” pertenece a un sistema “SUBSIDIADO”
de altos insumos. Es un sistema donde la HUELLA GENÉTICA
de la planta de banano se encuentra FUERA DE LUGAR = el inicio de
todas las plagas, enfermedades, un modelo productivo de altos
insumos para ser rentables. Se mostró e indicó la
herramienta de la OLLA ORGÁNICA planteada anteriormente
para que el productor orgánico de la República del
Perú que nos acompaña se desprenda al menos un
instante y concientice que realmente lo que tiene es un modelo de
monocultivo gastado y fuera de lugar. Sin embargo, ya en marcha
con un monocultivo, se plantea para ellos la oportunidad de que
conozcan otra de las “BOCAS” que tiene la planta de
banano para ser alimentada. Generalmente asumimos que la planta
de banano únicamente se ALIMENTA por sus raíces.
Sin embargo, tal como se explicó, para que los nutrientes
del suelo sean absorbidos y luego metabolizados y transformados
en cosechas —es sumamente necesario— hacer un profundo
estudio de suelo. Variables químicas, biológicas,
físicas, requieren ser chequeadas, para ello se realizan
las tomas de muestras de suelo y de tejido foliar y se
envían a un laboratorio acreditado. Sin embargo, del
laboratorio se generan una gran cantidad de datos y
parámetros que para ser interpretados correctamente es
necesaria la presencia de un profesional capacitado. En el suelo
acontecen cientos de reacciones bioquímicas que
“permitirán” o “limitarán”
la correcta absorción de los nutrientes. Las limitantes en
el suelo en forma práctica impiden que de 100 USD $ pesos
puestos en fertilizantes = el 100 % de esta inversión se
metabolice como cosecha. Dependiendo de la zona geográfica
en cuestión, encontramos que en determinados suelos de
cada 100 USD $ destinados como inversión —
únicamente 30 o 40 USD $ pesos son metabolizados como
cosecha por la planta. Los restantes se quedaron o bien en el
suelo secuestrados por una serie de limitantes, o se esfumaron
del sistema agrícola en la vía de lixiviaciones,
volatilizaciones, fugas, etc. Por este motivo, se entregó
una tecnología de
ALIMENTACIÓN a nivel de productor de pequeñas
extensiones de banano, condiciones en las cuales es casi
imposible pagar los honorarios USD $ de un profesional
capacitado, y donde generalmente se observa que no hay un real
soporte técnico y profesional. Se aprovecha que la planta
de banano tiene un sistema vascular esponjoso, de tal manera que
soluciones nutritivas alta mente concentradas se INYECTAN
directamente a la planta. La inyección puede ser
directamente al HIJO o RETORNO de la planta de cosecha, o en la
planta ya cosechada, para que a su vez desde ésta, los
nutrientes viajen hacia el HIJO o RETORNO. Sugerimos hacer la
INYECCIÓN en la planta cosechada, debido principalmente al
eminente riesgo de hacer equivocaciones en el hijo o retorno = lo
cual generaría directamente pérdidas de cosecha.
Mientras, que errores o equivocaciones en la INYECCIÓN en
la planta cosechada no envuelven riesgos o pérdidas de
cosechas. La inyección se ejecuta o bien con una
cánula de glándula mamaria, o con un
sacabocado.
5). BANANO ORGÁNICO MONOCULTIVO. Otro de los principios y
métodos agrícolas que venimos promoviendo es la des
compactación del suelo. Las fincas de banano con
monocultivo presentan sendos problemas de compactación del
suelo. La misma pérdida de vegetación de
asociación que existe en un monocultivo tiene la tendencia
paulatina a la compactación del suelo. El problema es tan
severo que al transcurrir los años en la misma unidad
productiva el suelo se compacta de tal manera que los procesos
biológicos se estancan a tal grado que los nutrientes no
son absorbidos por la planta. Encontramos fincas de banano donde
se usan grandes cantidades y tipos de fertilizantes de alta
cotización, pero que las cosechas no guardan un punto
comparativo con la cantidad de insumos se están aplicando
a la finca. Encontramos fincas con voluminosos speudotallos, con
exuberante tejido foliar; pero con racimos pequeños,
enconchados, apiñados, etc. El problema es de bloqueo de
nutrientes a nivel de suelo. Una práctica agrícola
totalmente efectiva y lista para ser implementada por los
productores de banano orgánico de pequeñas
extensiones es el uso del TRINCHE METÁLICO. Con esta
herramienta, tal como se aprecia en la foto adjunta, se realizan
de 3 a 4 piques al frente de la unidad de producción o
retorno; son aproximadamente unos 25 a 30 cm de la superficie del
suelo que queda completamente removida y suelta. Con la
acción inicial de esta práctica rompemos una serie
de raíces adyacentes, pero a su vez en términos
proporcionales, por cada ráiz muerta o rota = en los
próximos 15 días a partir de ejecutar esta
práctica se estimulan el crecimiento de otras 10
raíces. De tal manera que la práctica es
completamente ventajosa y además necesaria, puesto que
estamos al mismo tiempo ingresando oxígeno al sistema. Se
sugiere ejecutarla en todas las matas recién
cosechadas.
6). MANCHA ROJA BANANO. Efecto causado por el insecto
Chaetanaphothrips signipennis, causando serias pérdidas a
los productores de banano que cultivan la fruta en el
método orgánico. En las fincas convencionales de
producción de banano, esta situación se solventa
con el uso de las fundas plásticas que se colocan para
protección del racimo, las mismas que tienen un veneno
impregnado (derivaciones sintéticas de la piretrina
natural). Explicamos a los productores de banano orgánico
de pequeñas extensiones que nos visitaron el uso de un BIO
PESTICIDA que puede ser aplicado y formulado de una forma
práctica y sencilla en sus cultivos. 1. CULTIVO
PROBIÓTICO DE MICROORGANIMOS EFICIENTES = 100 – 1000
ml (dependiendo producto). 2. MELAZA = 100 – 1000 ml
(depende del tipo de microbio usado). 3. VINAGRE NATURAL = 100
ml. 4. ALCOHOL ETÍLICO = 100 ml. 5. EXTRACTOS VEGETALES =
AJO, AJÍ, NEEM, CEBOLLA (que no falte NEEM, AJO,
AJÍ = 1 Kg – 5 Kg). Se prepara el probiótico
de microorganismos eficientes y se deja al último los
extractos vegetales. Si no se consigue un cultivo
probiótico de microorganismos eficientes con una alta
concentración, se sugiere usar tierra de bosque 5 a 10 Kg
por tanque de 200 litros + melaza 5 Kg + vinagre 1 galón +
alcohol etílico 1 galón + 5 Kg de AJO + 5 Kg de
AJÍ + 5 Kg de hojas de neem + el resto de volumen se
encera con agua sin cloro— los
vegetales se maceran previamente— y se colocan cuando el tanque
de 200 litros tenga ya 150 litros de mezcla inicial. Los
vegetales se los coloca directamente al granel al tanque o en su
defecto se almacenan y cubren con una malla fina para que sirva
como un coladero, se le adiciona una peña o roca de grande
para que estos se precipiten al fondo del tanque de 200 litros.
Se encera el volumen total con agua sin cloro hasta 200 litros y
se deja fermentar por el lapso de unos 7 a 12 días. Si en
el transcurso se nota la generación de gases, se sugiere
destapar el tanque para que el CO2 generado se disipe. El
producto generado sirve como una sustancia concentrada que se
aplicará desde 5 hasta 20 %. Las aplicaciones dirigirlas
en inyección y/o aspersión = bellota nueva,
speudotallo, racimo y suelo. De igual manera se puede dejar en
reposo todas las fundas plásticas que se ocuparan en el
enfunde de la fruta inmersas en esta solución. Existen
varios métodos que hemos diseñado para controlar y
prevenir este daño, sin embargo el indicado es el mas
sencillo, y fácil de usar de manera autónoma por el
productor de banano orgánico de pequeñas
extensiones. Atentamente; Ing. Luis Fernando Rodríguez
Beltrán FUNDADOR/DIRECTOR EJECUTIVO FUNDACION VISION
AGROPECUARIA Vision_agropecuaria@hotmail.com