INTRODUCCIÓN. El Perú tiene una gran diversidad de
condiciones naturales que le otorgan una importante riqueza
biológica. Esto genera ventajas comparativas, como ocurre
en el caso de las papas nativas que se cultivan sobre los 2 mil
m.s.n.m. En nuestro país, existen alrededor de 2500 tipos
diferentes de papas nativas, una de estas variedades es la papa
nativa Huagalina, que posee características
morfológicas y nutritivas que la hacen ideal para la
industrialización y el procesamiento en forma de
puré instantáneo. Cuando hablamos de plantas,
pensamos principalmente en plantas que son útiles,
especialmente aquellas que podemos comer, usar como combustible,
medicina o para la construcción de viviendas. Pero sabemos
que toda existencia en el planeta depende de las plantas.
Están en la base de la cadena alimenticia, puesto que
todos los animales comen plantas o se alimentan de animales que
las comen. Por eso podemos decir que toda la vida en la tierra
depende de las plantas. También actúan sobre la
tierra manteniendo y mejorando los suelos, desprendiendo
oxígeno, captando agua y cambiando el paisaje, incluso
regulan el clima; de hecho, no son solamente esenciales para la
existencia del ser humano, sino para la tierra y su ecosistema.
En CONGALLA, por ejemplo, árboles como el Huarango
(Prosopislimensis), el pacay (Inga feuillei), así como
hierbas pequeñas de la familia de las Leguminosas son
importantes para la fertilidad del suelo, ya que capturan
nitrógeno de la atmósfera y luego lo fijan en la
tierra. El nitrógeno es uno de los nutrientes más
importantes para las plantas, pues garantiza un buen crecimiento;
hasta las plantas más pequeñas, como los musgos y
algas en la superficie del suelo, contribuyen a este proceso.
3
Desde hace por lo menos 8000 años atrás que el
hombre ha usado y dependido para su existencia en la
región de HUANCAVELICA de las plantas nativas y locales.
Pero actualmente estos recursos están en peligro de
extinción, debido a la deforestación. Salvo que
invirtamos este proceso. Objetivo General. Una de las razones que
nos lleva a proponer e incentivar al uso de las plantas nativas
es que principalmente estas especies interactúan con el
medio y las demás especies (de flora y también de
fauna). Así encontramos plantas que son polinizadas por
aves o insectos, otras que son distribuidas por animales y el
viento, u otras que crecen trepando sobre árboles nativos,
por citar algunos casos. Otro punto es que algunas de estas
plantas, se hallan exclusivamente en nuestra región, por
lo cual si desaparecen aquí, lo harán para todo el
mundo, no ocurriendo lo mismo con las plantas exóticas
cultivadas. En la medida que volvamos a tener más espacios
verdes con plantas originarias de cada región, tendremos
un ambiente más amigable para los animales silvestres
cerca de nuestros hogares. El uso masivo de plantas
exóticas, ha generado una simplificación notable de
la biodiversidad tanto en los sitios parquizados como en las
áreas naturales invadidas por los vegetales
foráneos que tienden a desplazar a las del lugar. 4
II. CAPITULO I REVISION BIBLIOGRAFICA (Aspectos teóricos)
c) Que es una planta. DEFINICION SEGÚN LA RAE (real
academia de la lengua española) Es cualquier vegetal,
lugar plantado de árboles y otras plantas. DEFINICION
SEGÚN LA BIOLOGIA Se denominan plantas a los seres vivos
fotosintéticos, sin capacidad locomotora y cuyas paredes
celulares se componen principalmente de celulosa.
Taxonómicamente están agrupadas en el reino Plantae
y como tal constituyen un grupo monofilético eucariota
conformado por las plantas terrestres y las algas que se
relacionan con ellas, sin embargo, no hay un acuerdo entre los
autores en la delimitación exacta de este reino. d) Que es
nativo. DEFINICION SEGÚN LA RAE (real academia de la
lengua española) Adj. Relativo al país en que se ha
nacido, natural 2.1. PLANTA NATIVO Son aquellas que crecen en el
área biogeográfica de donde son originarias, que
durante miles de años fueron adaptándose a las
condiciones químicas (salobridad, acidez, alcalinidad) del
suelo de una determinada región geográfica, como
así también a las condiciones físicas
(temperatura, vientos, regímenes de lluvia) de la misma
región, considerándose así como
indígenas las plantas propias de las zonas de origen,
independientemente de límites políticos de
provincias y países. 6
2.2. RELACION DE PLANTAS NATIVAS DE CONGALLA. A. Plantas
Alimentarias Es una planta alimenticia de desarrollo anual,
(Chenopodiumquinoa) que crece en los Andes Bolivianos, Peruanos,
Chilenos y Colombianos es usado desde tiempos precolombinos por
sus propiedades. Contiene: Proteínas (gr) Grasa (gr)
Hidratos Carbono (gr) Tiamina B1 (mgr) Vitamina C (mgr) Calcio
(mgr) Hierro (mgr) Fosforo 13.50 4.8 70.9 0.24 8.5 100 9.21 448
(Lupinusmutabilis) Se cultiva especialmente entre 2000 a 3800
snm. En climas templados y fríos Usos medicinales: Se
utiliza para eliminar infestación de parásitos
externos en el ganado vacuno (garrapatas), se mezclan el agua
hervida amarga de tarwi con agua hervida de ajenjo y
hollín de cocina. Cura enfermedades como: ? Diabetes. ?
Males renales: ? Resaca: IMPORTANCIA AGRÍCOLA: Su cultivo
fertiliza los suelos inyectando de 100 a 400 kg de
nitrógeno por hectárea de cultivo,
dejándolos libre de nematodos (Nacobus, Globodera) y
adecuados para un siguiente cultivo como el de papa por ejemplo.
7
Chanca Piedra (Phyllantusniruri) Es una planta silvestre que se
adapta muy bien en diferentes suelos y pisos ecológicos
hasta los 3,000 msnm. Excelente para la eliminación total
de cálculos y/o cristales renales y biliares debido a sus
componentes con acción antilitiasica, analgésica,
además de propiedades de destrucción y
miorelajación. Es hepatoprotectora, siendo recomendada no
sólo por la medicina tradicional sino también por
numerosos estudios científicos para el tratamiento de la
hepatitis y del daño celular inducido por alcohol
etílico. (Annonamuricata) Es un árbol
pequeño, crece 5 a 6 metros con hojas grandes, oscuras,
verdes y brillantes. Es nativa de la selva tropical del
Perú y Brasil. Todas las partes del árbol se
utilizan en medicina natural en las zonas tropicales, incluyendo
la corteza, las raíces, fruta, y las semillas. La fruta y
el zumo de fruta se toman para los gusanos y los
parásitos, para refrescar fiebres, para aumentar leche
después del parto, y como astringente para la diarrea y la
disentería. Las semillas se utilizan contra
parásitos internos y externos, piojos y gusanos. La
raíz es considera sedativa, antiespasmódica e
hipotensa. Es antitumoral, antiespasmodica, sedativa, combate el
asma, la hipertensión, la diabetes y los desórdenes
del hígado. 8
(Solanumtuberosum) Constituye el cuarto alimento de mayor consumo
en el mundo y su producción, a nivel mundial, es de unos
320 millones de toneladas por año. PROPIEDADES
NUTRICIONALES Agua Calorias Proteína Carbohidratos
Vitamina C Hierro Calcio Fósforo 77,00 g 87 kcal 1,87 g
20,13 g 13 mg 0,31 mg 5 mg 44 mg (AmaranthuscaudatusLygaeus) Es
una planta amarantácea de rápido crecimiento, con
hojas y tallos y flores morada, roja y dorada que crece en las
regiones altas de Ecuador, Bolivia, Perú y Argentina. Su
alto nivel de lisina, aminoácido esencial para la
nutrición, y su contenido en vitaminas y minerales,
convierten a la kiwicha en uno de los alimentos más
energéticos, digestivo y con muchas propiedades
medicinales, especialmente contra las inflamaciones, dolores
reumáticos y males gastrointestinales Composición
nutricional: El valor nutritivo del grano es elevado y alcanza
12-16 por ciento de proteínas, el balance de
aminoácidos es óptimo, con una buena
proporción de los azufrados; lisina, metionina y cistina.
Las semillas contienen de un 13 a un 18% de proteínas y un
alto nivel de lisina, aminoácido esencial para la
nutrición. El grano tiene un contenido de calcio,
fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo de
vitamina B. 9
(Oxalis tuberosa) La oca es un valioso recurso nutricional de la
región andina. Es una fuente importante de carbohidratos,
calcio, fósforo y hierro. Su alto contenido de
almidón, minerales y ácidos orgánicos
permite numerosas aplicaciones, como por ejemplo la
panificación y la extracción de alcohol mediante la
fermentación. El uso más frecuente es el
alimenticio, en la elaboración de platos de diferentes
gustos y tradiciones, ya que puede comerse hervida, cocida al
horno, frita, encurtida, con vinagre o en ensaladas frescas.
Además, el zumo es refrescante y sirve para quitar manchas
por contener oxalato de potasio. (Tropaeolumtuberosum) Se
encuentra de 2,800 a 3,800 msnm. Se consume cocida o sancochada,
en dulces con leche. La domesticación y el consumo de este
tubérculo como la oca y el olluco, es muy antigua, como lo
evidencian las representaciones cerámicas. Adopta diversas
formas, principalmente cónica – elipsoidal, es de colores
amarillos, a veces con manchas y con puntas moradas. El ciclo
vegetativo es de 220 a 270 días adaptado a climas
fríos. El consumo de mashua previene la prostatitis y es
un extraordinario diurético. Industrialmente es insumo
para antibióticos y reduce los niveles de testosterona,
por lo que suele recomendársela para prevenir y curar
afecciones a la próstata. También se le atribuye
propiedades curativas del hígado y riñones. Se le
atribuye el efecto contrario de la Maca, inhibe la sexualidad en
lugar de exaltarla. 10
CAIGUA (Cyclantherapedata) Ayuda a reducir el colesterol elevado
(hipercolesterolemia) y en procesos de triglicemia. Se le usa
tradicionalmente como reductor de peso, diurético y en
tratamientos de obesidad, combinado con algas, ajos y
yacón. Es muy bueno en casos de diabetes y presión
alta. Alimenticios: Se le utiliza en la preparación de
ensaladas incluso en personas con SIDA. Calabaza
(GeraniumdielsianumKnuth) Contra la fiebre: Gracias a sus
cualidades antipiréticas, la infusión de la
calabaza puede reducir notablemente la fiebre. Se toma la
infusión de las hojas de la planta dos veces al
día. Enfermedades de próstata: Por ser
diurética y anti prostática, la calabaza es
recomendable para los malestares de próstata como lo es la
hiperplasia benigna. Para esto se bebe un jarabe en ayunas, el
cual se hace machacando las semillas y agregándole un poco
de miel. Un método recomendado popularmente para prevenir
e incluso combatir los síntomas ocasionados por el
cáncer es a base de calabaza, para ello es necesario
hervir durante algunos minutos en un litro de agua un
puñado de semillas de esta planta. Luego de esto se debe
filtrar y beber la bebida en ayunas durante 9 días. Las
semillas de calabaza también pueden ser ingeridas crudas
pero bien masticadas para prevenir este tipo de afecciones.
Raquitismo, debilidad, bajo peso: Se recomienda hacer una cura de
aguacates, consumiendo pulpa de aguacate con calabaza. 11
DESCRIPCIÓN: El vocablo MAÍZ de origen indio
caribeño, significa literalmente «lo que sustenta la
vida». Botánicamente, (Solanumtuberosum) el
maíz lleva por nombre Zea mays, (término de origen
taíno), choclo (de origen quechua), es una planta
gramínea anual originaria de América e introducida
en Europa en el siglo XVII. Actualmente es el cereal con mayor
volumen de producción en el mundo, el cual supera al del
trigo y al del arroz. Semillas de maíz dulce Valor
nutricional por cada 100 g Carbohidratos • Azúcares
Grasas Proteínas Vitamina A Tiamina (Vit. B1) Niacina
(Vit. B3) Ácido fólico (Vit. B9) Vitamina C Hierro
Magnesio Potasio GASTRONOMIA 19 g 3,2 g 1,2 g 3,2 g 10 µg
(1%) 0.2 mg (15%) 1.7 mg (11%) 46 µg (12%) 7 mg (12%) 0.5
mg (4%) 37 mg (10%) 270 mg (6%) (Phaseolusvulgaris) En muchos
países de América estos granos son un plato
esencial y se cocinan de diversas maneras. En Venezuela, se les
llama caraotas y forman parte del plato más tradicional
del país que se consume durante todo el año,
conocido como "pabellón criollo". Éste es muy rico
al paladar porque además de tener estos granos guisados,
incluye arroz blanco, carne (corte de falda de ganado vacuno)
mechada guisada y tajadas (plátano maduro) fritas.
También se preparan en sopas con carne de cochino
(marrano, cerdo) o pollo. Se les guisa con patas de cerdo. Estos
platos varían según las regiones, en algunas le
añaden azúcar. Un dato curioso es que en el oriente
de esta nación, especialmente en el estado Sucre, las
caraotas son guisadas y servidas con queso rallado como relleno
de ricas empanadas. Esta última combinación se le
conoce coloquialmente con el nombre de dominó debido al
contraste entre el color negro de los granos y el blanco del
queso. 12
B. el PLANTAS MEDICINALES CANCHALAGUA (Schkuhriapinnata) Es una
hierba pequeña originaria de los valles andinos peruanos,
utilizada en la medicina tradicional para el tratamiento de
diversos problemas. USO TRADICIONAL Estomática,
sudorífica y febrífuga. Refrescante de la sangre.
Como depurativo, es útil contra las afecciones
reumáticas, del hígado ictericia, combate las
fiebres inflamatorias, la epilepsia, la pleuresía,
afección reumática. Acné: Infusión de
10-20 g de hojas de tallo en un litro de agua, hervir durante
cinco minutos y enjuagarse. Alopecia: Frotarse cuero cabelludo
con una maceración de canchalagua. Depurativa: Elimina las
toxinas del organismo. Digestiva: Combate los gases estomacales e
intestinales. Lombrices: Se prepara 10 a 20 gramos en 1 litro de
agua. Diariamente tomar tres pocillos. Manayupa
(Desmodiummollicum) DESCRIPCIÓN BOTANICA: Hierba
pequeña de la familia de las Leguminosas, de flores
rosadas, que crece entre los 2000 a 3000 mt. s.n.m. INDICACIONES
TERAPEUTICAS: Tiene acción depurativa, fundamentalmente
sobre el sistema renal. Es un excelente diurético y
desinflamante de las vías urinarias. También es
desinflamante de mucosas, sobre todo del tracto gastrointestinal.
Los esteroides y ácidos orgánicos encontrados le
confieren su efecto antiinflamatorio, por ello se suele utilizar
en procesos de gastritis agudas y crónicas. Además,
ayuda a corregir el estreñimiento por su leve
acción catártica. Es antialérgica y se usa
en intoxicación por fármacos. DOSIFICACION:
Cocimiento de 20-30 gr de hojas y tallos en un litro de agua por
5 minutos. Tomar una taza 3-4 veces al día. 13
INDICACIONES TERAPEUTICAS: HERCAMPURI (Gentianellaalborosea) FLOR
BLANCA O QUISOAR (Buddlejaincana) Desde la antigüedad esta
planta es conocida por sus propiedades curativas. Se sabe que,
durante el incanato, fue utilizada para combatir la fiebre,
posiblementeproducida por el paludismo. También tiene
cierta acción diurética, quizás debido a su
acción estimulante general. Es una planta depurativa
hepática, con acción colerético y colagoga.
En la experiencia clínica se evidencia disminución
del colesterol. Es también un gran reguladordel
metabolismo de las grasas, por ello se utiliza para reducir la
obesidad de tipo exógeno. También se ha podido
demostrar en ensayos biológicos su
acciónhipoglicemiante, es por eso que es una planta a
seleccionar en los casos de pacientes que padezcanDiabetes
mellitus e hipercolesterolemia. DOSIFICACION: Cocimiento de 20-30
gr. de hojas y tallos en un litro de agua por cinco minutos,
tomar una taza 3 a 4 veces al día. Extracto de la planta
350 mg. tres veces al día. INDICACIONES TERAPEUTICAS:
Estas especies siguen siendo útiles en la actualidad,
algunas de sus aplicaciones, quizá la más
interesante es la que se refiere al empleo de sus hojas en
infusiones o triturados y hervidas en los casos febriles de los
atacados por el mal de Carrión o Verruga Peruana con el
objeto de aminorar la temperatura corporal y hacer menos intenso
el brote verrugoso de los atacados. Es un depurador del sistema
ginecológico, tiene acción sobre leucorreas
incipientes ya sea a bacterias y micosis (Candidaalbicans).
Estudios farmacológicos han demostrado que tiene
composición estrogénica ya que induce a la
formación de endometrio proliferativo en conejos. De igual
modo tiene leve acción emenagoga. Actúa sobre las
manchas hipercrómicas en el rostro. También tiene
acción local, se le usa en dermatocosmética, las
flores debidamente formuladas en una crema natural. DOSIFICACION:
Se usa el cocimiento de las hojas y tallos, de 10 a 20 gr. en un
litro de agua hervir por 5 minutos y tomar una taza 3 veces al
día. 14
que 10 a gr de de enreparar litro de agua, Su por en los taza
tres vecesde DESCRIPCION: Sanguinaria (Alternantherairesine)
Calabaza (Eupathoriumtriplenerve) Es una planta rastrera de la
familia de las amarantaceas,de tallo rojizo, hojas lanceoladas y
flores menudas blancas; crece en forma espontánea
también en los parques urbanos. INDICACIONES TERAPEUTICAS:
Es una planta depurativa sanguínea favorece la
regulación de la presión sanguínea y suele
utilizarse en vasculopatías periféricas como
varices de miembros inferiores. DOSIFICACION: Preparar de 10 a 20
gr de las hojas y tallos en un litro de agua, hervir por cinco
minutos y tomar una taza tres veces al día. COMPOSICION
QUIMICA: Glucocido (eupatorinosido), resina, cera, grasas,
taninos, mucilagos y sustancias pectorales, trazas de aluminio y
potasio. INDICACIONES TERAPEUTICAS: DOSIFICACION: Se conoce
decomo 20estimulantehojas y tallosfunción hepática
y diurético.herviruso tradicionalminutos y tomar casosuna
asma bronquialdíaha hecho sospechar su acción
broncodilatadora. Suele usarse cuando el asma bronquial
está en periodo de intercrisis o se está iniciando
la crisis asmática. Ensayos biológicos y estudios
experimentales refieren su acción hipotensora e
hipotérmica. En estos trabajos, la via usada fue la
endovenosa, pero el uso tradicional del asmachilca esla
vía oral. Es muy probable exista un paso previo en la
farmacocinética de la planta en el tracto
gastrointestinal, por lo cual sufriría
biotransformación que tal vez den origen al principio
activo responsable del efecto broncodilatadorque se le atribuye
en Medicina Tradicional. Así se comprobó
posteriormente cuando se usa el extracto de asmachilca por
vía oral, corroborándose de esta manera su
acción broncodilatadora. 15
y COMPOSICIÓN QUIMICA: Mucílagos, goma,
glucósidos, sustancias MULLACA (Muehlembeckia
Volcánica) MUÑA MUÑA (Minthostachyssetosa)
pépticas, taninos, saponinas. Sodio. Potasio, litio.
EFECTOS: Sus principios activos producen en el organismo una gran
reacción calórica, lo que es aprovechada por su
función descongestionante y antialérgica. Es
utilizada con buenos resultados en gripes a repetición,
rinofaringitis, bronquitis y asma bronquial. Su sabor no tan
fuerte,permite que sea utilizada en niños.
INDICACIÓN: Cocimiento de 15-30 g de hojas tallos en un
litro deagua hervir por 5 minutos. Tomar 1 taza 3-4 veces al
día. DESCRIPCION BOTANICA: De la familia de las
Lameáceas, tienen muy pocas especies en nuestro medio. Con
todo son muy conocidas y utilizadas por la población
andina. Crece de preferencia por encima de los 3500 mt. s.n.m.,
en Puno (Perú), en lameseta del Collao. Existirían
tres especies conocidas por sus efectos terapéuticos: La
Minthostachysmollis y la Minthostachyssetosa, que casi no tiene
diferencias morfológicas esenciales, y la Minthostachys
tormentosa,que es una especie arbustiva. Al parecer, está
es la más importante por su gran contenido de aceite
esencial, tan apreciado por sus reconocidas propiedades
antimicrobianas. COMPOSICION QUIMICA: Carbohidratos, calcio,
fosforo, vitamina B1, esencia mentol, pulegoma (larvicida,
abortiva) INDICACIONES TERAPEUTICAS: El aceite esencial de la
muña muestra un efecto inhibitorio sobre las bacterias
enteropatógenas y staphylococus, siendo la
shigelladysenterial la especie más sensible, Parece ser
que este efecto antimicrobiano se extiende a lasvías
respiratorias, a las cuales se suma su efecto descongestionante,
antiinflamatorio, carminativo y febrifugo. 16
DESCRIPCION BOTANICA: Arbusto de 1.5 a 2.5 cm de alto, de tallo
RETEMA (Spartiumjunceum) verde erguido y duro, con hojas
pequeñas, caducas, estipuladas ypecioladas. Las flores
tienen color amarillo rojizo y semejan mariposas. El fruto es una
vaina negra y aplastada. Es original de Europa y está
presente en variaspartes. Se recolecta en primavera. COMPOSICION
QUIMICA: Contiene esparteina, escoponina (principio
diurético), genisteina en las flores y cistina en las
semillas. INDICACIONES TERAPEUTICAS: Diurético, emanagogo,
descongestionante. Taquicardia y diaforesis. DOSIFICACION:
Infusión de 5 – 10 gr. de flores y hojas en un litro de
agua.Hacer inhalaciones Arrayan (Eugenia mirtomimeta) DESCRIPCION
BOTANICA: La especie peruana es de la familia de las
Mirtáceas, con ramas cuadrangulares, hojas lanceoladas y
florescencia pruinosa. A los frutos se les denomina mirtones. Las
hojas y los frutos son aromáticos, ligeramente dulces y
astringentes. INDICACIONES TERAPEUTICAS: Anticatarral,
antiseptico, descongestionante; eficaz paraleucorrea y
conjuntivitis. DOSIFICACION: Cocimiento de 10 -20 gr. de hojas y
tallos en un litro de agua hervir por cinco minutos. Usar para
lavados externos. También se puede hacer inhalaciones.
17
INDICACIONES TERAPEUTICAS: El aumento medio de la diuresis tras
la COLA DE CABALLO (Equisetumarvemse) administración
decompuestos a base de equisetum era de un 30% sin alterar los
niveles de glicemia y sin ejercer efecto colagogo. Se utilizan
preparaciones de planta fresca, ya que la desecación
ocasiona una pérdida parcial de su potencia
terapéutica. TOXICIDAD: En fitoterapia no se acostumbra
informar de que losequisetos puedan presentar una cierta
toxicidad. Ello es debido, más que nada a que la dosis
terapéuticas habituales están bastante alejados de
los que podrían producir efectos secundarios
desagradables. Sin embargo hay una numerosa literatura que
informa de la toxicidadde la ingestión de esta planta en
animales herbívoros muy especialmente en caballos y otras
especies domésticas. DOSIFICACION: De 10 – 20 gr en un
litro de agua, se hacer hervir HUAMANPINTA (Chuquiragaspinosa)
porcinco minutos y se toma una taza 3 veces al día.
DESCRIPCION BOTANICA: a 4 Es un arbusto de tallo
cilíndrico, leñoso, ramoso, con espinas axilares;
hojas alternas aobolanceoladas, coriaceas; inflorescencia en
capítulos terminales o axilares; flores sesiles de corola
amarilla, tubulosa; el fruto es un aquenio. HABITAT: Zonas
altoandinas centro y sur del Perú, de 3000 a 5000 mt.
s.n.m. en Ancash, Junín, Ayacucho. COMPOSICION QUIMICA:
Flavonoide taninos, aminoacidos, P O. 68%, K 3.22%, Ca4.37%, Si
DOSIFICACION: Cocimiento de 12 – l5 gr, hervir por cinco minutos,
tomar una taza tres veces al día. 18
DESCRIPCION: Árbol de la familia de las silíceas de
tronco corto SAUCE (Salixhumboltiana) de ramas flexibles, hojas
lanceoladas y flores amarillas o verdosas yerguidas. COMPOSICION
QUIMICA: Esta planta no puede pasar por desapercibida para la
reumatología, ya que ello deriva un glicosido la salicina
(1-3 %) de estructura similar a la aspirina (ácido
acetilsalisilico), de igual manera presenta taninas (13 %),
resinas, materias colorantes y sales minerales. INDICACIONES
TERAPEUTICAS: Analgésico, antiinflamatorio,
diurético, astringente, regula la menstruación,
anti-diarreico, antigripal. DOSIFICACION: Cocimiento de las hojas
20 gr en un litro de agua, hervir por cinco minutos, tomar una
taza 2 a 3 veces al día. LLANTEN (Plantago mayor)
DESCRIPCION BOTANICA: De la familia de las plantas pinaceas, es
una hierba temporal de 20-50 cm de altura, de tallo muy corto,
aparentemente ausente, de hojas anchas vivaces. COMPOSICION
QUIMICA: Presenta glucosidas (aucobina) un principio amargo,
tanino, resina, cera, ácido cítrico y
oxálico. Es diurético. INDICACIONES TERAPEUTICAS:
Antiinflamatorio, genito urinario, es cicatrizante
hemostático, se usa en infecciones dermatológicas.
Tiene actividad antimicrobiana, bacterisida u
bacterostático. DOSIFICACION: Cocimiento de 20 gr en un
litro de agua, hacer hervir por cinco minutos y tomar una taza 3
veces al día. 19
DESCRIPCION BOTANICA: Es un arbusto de la familia de las Molle
(schinus molle) Anacardiáceas, originario del Perú
Crece en clima meso y macro térmico, en forma
espontánea y abundante, sobre todo en los lugares secos.
Su habitat preferido son los valles interandinos de clima
mesotérmico. COMPOSICION QUIMICA: Aceite esencial,
linalol, cetona, alcanfor, fenoles, ácido acético y
silícico. INDICACIONES TERAPEUTICAS: Antiinflamatorio,
antitusígeno, antiespasmódico, antidiarreico,
cicatrizante, antiparasitario. DOSIFICACION: Cocimiento 15 – 30
gr. de hojas y tallos en un litro de agua, hervir por cinco
minutos. Tomar una taza3 a 4veces al día. Amor seco
(Bidens pilosa) DESCRIPCION BOTANICA: Nativa de la región
del Caribe, ampliamente distribuida en el Perú. Hierba
erecta de 1 mt. de alto, tallo angulado y hojas compuestas
pinnadas y flores amarillas. COMPOSICION QUIMICA: Flavonoides y
glicósidos: 4 – glicosidos, 3 – 4 – diglicosidos,3 – 0
metil- 4 – glicosidos INDICACIONES TERAPEUTICAS: Se usa como
diurético y desinflamante de la vía urinaria, como
oxitócico, en estomatitis, antimicótico.
DOSIFICACION: Cocimiento 20 -30 gr. de flores y hojas en un litro
de agua hervir por cinco minutos y tomar una taza tres veces al
día. 20
C. PLANTAS que son usados para leña Huarango
(Prosopispallida) queñual (Polylepistarapacana Phil)
DESCRIPCIÓN: Es un árbol espinoso muy invasor.
Alcanza 10 m de altura. Su dura madera se usa para hacer muebles
y parqués. La corteza sirve para curtir cueros. La resina
de su tronco se usa para teñir. Tiene alta capacidad de
infestación con renovales. Es muy espinoso. Posee flores
verdes amarillentas y largas legumbres llenas de pequeñas
semillas marrones. Es una planta muy exitosa en propagarse
invasivamente, debido a su habilidad de reproducirse de dos
maneras: produce grandes cantidades de semillas muy livianas, de
fácil dispersión, y se clona produciendo muchas
plantas renovales (reproducción vegetativa), compitiendo
con sombra con las plantas cercanas. Sobrevive muy bien a la
extrema sequedad, debido a sus extremadamente largas
raíces. CARACTERÍSTICAS DE LA ESPECIE: El
género Polylepis se encuentra representado por
aproximadamente 20 especies de árboles en el Perú.
Crecen en laderas rocosas, morrenas y a lo largo de
pequeñas quebradas, principalmente entre los 3,500–
4,800 m, formando parches de bosques (llamados rodales) a lo
largo de las vertientes oriental y occidental en las partes altas
de los Andes. Polylepis pauta tiene una altura de 4–18 m,
posee hojas compuestas por foliolos pequeños, cubiertos
por tricomas. Su tronco es retorcido y está cubierto por
una corteza de color café-rojiza, del cual se desprenden
láminas delgadas, de ahí el nombre Polylepis
(Poly=muchas, Lepis=capas). La corteza laminada forma un paquete
alrededor del tronco que actúa a modo de aislante
térmico, que lo protege de las heladas. Sus flores son
pequeñas, polinizadas por el viento, con pétalos
reducidos, estambres sobresalientes y un estigma amplio. Sus
frutos son de tipo aquenio, dispersados por el viento. 21
DESCRIPCIÓN: ICHU (Stipa ichu) Calabaza (Agave americana)
El ichu, paja brava o paja ichu (Stipa ichu) es un pasto del
altiplano andino sudamericano, México y Guatemala empleado
como forraje para el ganado, principalmente de camélidos
sudamericanos. Es endémica de Guatemala, México,
Costa Rica, El Salvador, Venezuela, Bolivia, Colombia, Ecuador,
Perú, Chile, Argentina. El ichu tiene su héroe.
Bruno César Vargas Chuco ha encarado el principal problema
del distrito de Carhuamayo (Junín), la quema del ichu.
Él logró involucrar en su lucha a toda una
comunidad para dar pie a lo que comenzó como un trabajo de
investigación: plantar y trasplantar los suelos con ichu.
Para lograrlo, las comunidades quedaron divididas en dos grupos
de acción. El primero corresponde al pueblo joven Chuiroc,
donde se realizaron controles de la quema de pastizales. El grupo
experimental del caserío de Shalipayco por su parte,
determinó los resultados de revegetación de las
variedades de ichu. Gracias a la revegetación del ichu se
da la absorción del carbono, reduciendo el calentamiento
global en los andes del Perú, frenando la erosión
de los suelos y dotando de fertilidad a sus tierras
agrícolas. Los resultados del proyecto se expanden a
muchos otros departamentos, constituyéndose el Ichu como
el pulmón de los andes. USO Y CURIOSIDADES: Esta curiosa y
llamativa planta, muere después de haber florecido y haber
dado los frutos (una vez en su vida, monocarpica), en sus flores
produce un néctar apetecido por mariposas, aves y
murciélagos. No obstante, al reproducirse mediante
estolones, una misma planta puede sobrevivir en forma de otra
nueva. Es tal la presión de enrollamiento entre las hojas
del centro de la roseta que quedan marcadas en la parte inferior
por sus espinas. Tiene propiedades depurativas y antileprosas.
Las hojas machacadas se emplean como cataplasma para desinflamar
tumores, de ellas se puede obtener papiro, hilo, agua miel,
chancaca y el líquido de sus hojas se usa como
desinfectante de heridas y para hacer licor, de las espinas se
hace púas, alfileres, agujas y rastrillos para peinar las
tramas en la fabricación de las telas. En los andes
venezolanos el ají es combinado con las flores de maguey
para ser consumidos en guisos o como conservas. Al parecer la
palabra maguey procede de los chacopatas de las costas
venezolanas de Cumaná y de allí importada a
México por los españoles 22
III. 3.1. semi MATERIALES Y METODOS. Ubicación
geográfica de Congalla. DESCRIPCIÓN POLÍTICA
GEOGRÁFICA LIMITES ALTITUD CONGALLA Distrito: Congalla
Provincia: Angaraes Departamento: Huancavelica
Región:Huancavelica País: Perú Latitud sur:
12° 57' 03" Longitud oeste: 74° 29' 26" Norte: Provincia
de Acobamba Sur : Distrito de Secclla Este: Distrito de
Julcamarca Oeste: Distrito de Huancahuanca La capital: 3523 msnm.
Más alta: 5000 msnm. Más baja: 2000 msnm. 3.2.
VÍAS DE ACCESO PARA LOS DOS LUGARES 3.2.1. DISTRITO DE
CONGALLA La zona del proyecto se encuentra enlazado por cuatro
vías de acceso definido a sí mismo con todas sus
comunidades y anexo. ? Carretera Ayacucho,
Compañía, Julcamarca, Secclla – Congalla afirmadas
aproximadamente 120 Kms. Con un tiempo de 4 horas. ? Carretera
Huancavelica, Lircay, Huancahuanca, Chaynabamba – Congalla
semi afirmados aproximadamente 180 kms. con un tiempo de 4.15
horas. ? Carretera Huancavelica, Lircay, Secclla, Congalla – 157
kms. Con un tiempo de 5 horas. ? Carretera Huancayo, Acobamba,
Congalla aproximadamente 320 Kms. 23
con y sus 3.2.2. DESCRIPCIÓN a. TOPOGRAFÍA
Topográficamente presenta relieves desde profundas
quebradas hasta llanuras y cumbres, con vertientes accidentadas,
recortadas depresiones y causes, con pendientes planos y suaves,
desarrollándose en ellas actividades agrícolas y
ganaderas propias de la zona. La superficie de las carreteras
acepta el transporte de vehículos pesados, Su densidad
poblacional para el distrito asciende a 22.08 habitantes/km2. b.
CLIMA El Clima en el Distrito de Congalla en los centros poblados
comunidades es variable, siendo lluviosos en las partes altas y
semilluvioso en la zonas bajas, debido a la cordillera occidental
de los andes, están ubicados en la región Quechua y
Suni; donde la temperatura oscila entre los 05-15°C y con
presencia con las heladas en los meses de Junio – Agosto.
Sus lluvias son regulares durante los meses de Noviembre y
Diciembre, y con mayor incidencia entre los meses de Enero a
Marzo. Su precipitación pluvial anual varía entre
400 – 800m.m/año, siendo su humedad relativa
promedio 59%. ASPECTOS SOCIALES c. POBLACIÓN La
población del ámbito Distrital de Congalla
actualmente está por encima de 4762 habitantes
aproximadamente, con un % de Crecimiento del 2 % anual. d. IDIOMA
El Idioma predominante es el quechua en todas sus comunidades, el
castellano es hablado por un 60 % de la población.
24
los e. EDUCACIÓN El 30 % de la población es
analfabeta, tienen primaria completa, el 20 % tiene secundaria
completa, el 10% con educación Superior. Dentro de la
Población analfabeta con alto porcentaje es la
población femenina, la red de instituciones educativas en
el distrito regularmente implementada son: 07 jardines, 19 nivel
primario, 04 nivel secundario, un CEO y una oficina de
coordinación educativa red Congalla. f.
ALIMENTACIÓN La alimentaciónbásicamente es
conProductos propios de la Zona.
Distribuidastambiénenlasferias realizadascadaDomingopor
comerciantes,quienesllevan productosdeprimeras necesidades
desdeHuamanga – Ayacucho, por otro lado desde la provincia
de Acobamba – Huancavelica y Huancayo – Junín.
g. VIVIENDA DENTRO DE LA JURISDICCIÓN Las viviendas a
nivel del Distrito son de material Rústico, en la capital
conadobe y piedras, actualmente algunas familias construyen sus
viviendas con piedras talladas de la zona y dando un acabado por
enchapado como se ve en el Centro Cívico del Distrito
Congalla. h. SALUD DENTRO DE LA JURISDICCIÓN En el
distrito existe cinco puestos de salud con la atención de
06 profesionales, 02 motocarros para el servicio de la salud.
Tales como: en Congalla, Yunyaccasa, Chaynabamba, Lircayccasa y
Carcosi. i. OTROS SERVICIOS Cuentan con agua entubada en la
Capital del Distrito y en algunos de sus 21 Anexos está en
proceso, también cuentan conservicio de alcantarillados,
internet, electrificación, locutorio, celulares, hermosos
paisajes y turísticos,canales de televisión, etc.
Faltando implementar el desagüe en la capital y ensus
comunidades. 25
4.1. 4.2. IV. ANEXO Mapa del departamento Huancavelica. MAPA DE
LA PROVINCIA DEANGARAES 26
I. y PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE ATACAN ALA QUINUA. Antes de la
ampliación de la frontera agrícola, las plagas de
la quinua eran controladas mediante medios tradicionales y el
empleo de preparados locales. Eventualmente se fumigaban algunas
parcelas con productos de síntesis química. El
crecimiento del cultivo y su ampliación a nuevas zonas,
conlleva también la difusión de las plagas.
Actualmente, las principales plagas en el cultivo de la quinua
son los insectos minadores de hojas, tallos e infestadores de
inflorescencias y granos. 1.1. PLAGAS PRINCIPALES: Polilla o
kconakcona (EurisaccaquinoaePovólni) Complejo ticona
(Copitarsiaincommoda, Helicoverpagelotopoeon Dargidaacanthus) La
dinámica poblacional de las plagas de la quinua es
variable durante el ciclo de cultivo. En el caso de la polilla,
la primera generación es más abundante entre
septiembre a noviembre, en tanto que la segunda
generación, de diciembre a enero, tiende a ser menos
abundante. Esto depende de la presión abiótica
(temperatura y humedad) y de la presión biótica
(depredadores y parasitoides). Conforme los efectos del cambio
climático avanzan en la región productora de
quinua, también se incrementan los riesgos de nuevas
plagas, entre las cuales se menciona: NOMBRE CIENTIFICO
Epicautaspp. Epitrixsp. FrankliniellatuberosiMoulton
Myzuspersicae(Sulzer) Macrosiphumeuphorbiae (Thomas)
Liriomyzahuidobrensis Blanch. Agrotissp. Feltiasp. Meloesp.
Borogonaliasp. Bergalliasp. Paratanussp. ORDEN Coleoptera
Coleoptera Thysanoptera Homoptera Homoptera Diptera Lepidoptera
Lepidoptera Coleoptera Homoptera Homoptera Homoptera 27
PerizomasordescensDognin Pachyzanclasp. Pilobaliasp. Hymeniasp.
Lepidoptera Lepidoptera Coleoptera Lepidoptera a. INSECTOS PLAGA
DEL CULTIVO DE LA QUINUA Durante todo su periodo vegetativo, el
cultivo de la quinua es afectado por una amplia gama de insectos,
de los cuales fueron identificadas alrededor de 17 especies que
concurren al cultivo de la quinua. Entre las plagas de mayor
importancia económica se encuentran la polilla de la
quinua (EurysaccamelanocamptaMeyrick)y el complejo ticonas
(Copitarsiaturbata, Feltiasp, Heliothistiticaquensis,
Spodopterasp). (Saravia y Quispe, 2005),. Las pérdidas
ocasionadas por estas plagas pueden oscilar entre un 5 a 67%, con
un promedio de 33.37 % en el Altiplano Sur y entre 6 a 45% en el
Altiplano Centro, con un promedio de 21.31%. Foto Nº01.
Larvas de la polilla y complejo ticonas de la quinua b. La
polilla de la quinua El adulto es una polilla pequeña de
aproximadamente 8 a 9 mm de longitud y 14 a 16 mm de
expansión alar. Se alimenta del néctar de las
flores y no causa daño al cultivo de quinua. Las hembras
ovipositan huevos que se caracterizan por ser diminutos, miden de
0,4 a 0,5 mm de longitud, su forma es subglobular, de superficie
lisa, de color blanco cremoso en el momento de la
oviposición y blancos cenizos dos días antes de la
eclosión de las larvas. Las larvas atacan al cultivo en
dos generaciones: en la primera generación (noviembre y
diciembre), minan y destruyen las hojas e inflorescencias en
formación, pegan las hojas tiernas de los brotes y las
enrollan y, en la segunda generación (marzo y mayo), las
larvas atacan plantas en la fase de maduración, se
alimentan de los granos en formación y maduros en el
interior de las panojas. En ataques severos el grano es
pulverizado, apareciendo un polvo blanco alrededor de la base de
la planta. Esta segunda generación ocasiona los mayores
daños económicos al cultivo de la quinua. 28
c. El complejo ticonas El adulto es una mariposa nocturna que es
atraída por la luz, tiene un cuerpo corto y robusto
tapizado de escamas o pelos de color café oscuro. Tienen
una expansión alar de 40 mm, presentan alas anteriores de
color pardo grisáceo con estrías transversales,
sinuosas y con manchas pequeñas oscuras o claras. Las
larvas recién emergidas son muy activas, raspan el
mesófilo de las hojas y comen el parénquima
dejándola en forma de ventanas transparentes. A partir del
tercer estadio cuando sus mandíbulas están
más desarrolladas cortan las plantas tiernas a la altura
del cuello de la raíz provocando su caída y muerte.
Cuando la población larval es alta destruyen botones
florales, flores y glomérulos, además de barrenar
brotes y tallos. Las larvas del cuarto y quinto estadio son las
más peligrosas por la voracidad y selectividad
alimenticia. d. Trabajos dirigidos a reducir las poblaciones de
insectos plagas Son varios los trabajos que se desarrollaron con
el objeto de reducir las poblaciones de plagas del cultivo de la
quinua y se cuenta con importantes avances tecnológicos
para hacer frente a este factor biótico. Según
Saravia y Quispe (1995), los trabajos y tecnologías que se
disponen son las siguientes: 1) genotipos tolerantes o
resistentes al ataque de plagas, 2) se conocen los ciclos
biológicos de las plagas, 3) se tienen identificados los
enemigos naturales de las plagas de la quinua y porcentajes de
parasitismo, 4) fluctuación poblacional de las plagas que
atacan a la quinua, 5) control de plagas con extractos naturales
y bioinsecticidas, 6) niveles de daño económico y
7) estrategias de control de plagas. Recientemente se
están usando feromonas y bioinsumos. 29
1.2. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LA QUINUA REPORTADAS EN EL
PERÚ. MILDIU El mildiu es la enfermedad foliar más
común de la quinua y de otras chenopodiaceas afines
distribuidas en la zona andina (2. Es causada por Peronospora
farinosa, un organismo que se disemina en el campo por medio de
esporangios y se conserva de una campaña agrícola a
la siguiente por medio de estructuras llamadas oosporas que
invernan en el rastrojo que queda después de la cosecha.
Las oosporas también pueden conservarse junto con la
semilla. La enfermedad se inicia con un ligero cambio de color en
la cara superior de la hoja, en forma más o menos
circular. La zona de inicio puede ser ligeramente
clorótica, o en variedades rojas tomar un tinte encarnado.
Igualmente, a medida que se desarrolla la enfermedad, la zona
afectada puede ser clorótica o coloreada, plana o
abolsonada según la variedad. En la cara inferior de una
hoja afectada y en la zona donde está la lesión se
observa claramente un sobrecrecimiento fungoso de color
ligeramente plomizo, constituido por haces de espoprangioforos y
esporangios. La enfermedad se extiende formando nuevas manchas o
confluyendo unas con otras para formar zonas afectadas más
amplias. Al final, todo el tejido afectado muere dejando en la
hoja zonas de color pajizo de tejido necrosado que abarcan
áreas irregulares y comprometen una buena parte del
área foliar. Las primeras hojas afectadas son generalmente
las de la base de la planta, posiblemente porque es la parte
donde se concentra la humedad por más tiempo. En
variedades muy susceptibles, las hojas de cualquier parte de la
planta pueden infectarse. No hay reportes de infección a
la semilla pero sí menciones oosporas encontradas
acompañando a la semilla. Se presume que el enanismo es
una faceta de la enfermedad que se da cuando la planta proviene
de semilla infestada, porque se cree que el mildiu puede ser
sist&eacu
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