Determinación de los factores que influyen en los bajos rendimientos del café en la UBPC Valle Ancón (página 2)

En la campaña 2010-2011 se incumple el
pronóstico pues se pronosticó de 29 939 kg y se
cumple con 28 421.9 kg para un 94 %, es de señalar que
aunque no se cumple el plan es superior los resultados a la
campaña anterior.

En la campaña 2011-2012 se sobre cumple el
pronóstico de producción pero se planifica muy por
debajo del año anterior. Se sobre cumple 14 278.87 kg para
un 147% de cumplimiento.

En la Campaña 2012-2013 se incumple con lo
pronosticado, se determina un pronóstico de 23 816 kg
obteniéndose 21 171.02 kg para un 88 %. En la
campaña 2008-2009, desde esta no se vuelve a tener las
cifras que se obtiene y cuando hay un sobre cumplimiento como es
el caso de la campaña 2011-2012 ha sido por que el
pronóstico es muy por debajo de las potencialidades del
área si se tiene en cuenta que se pronosticó 14 300
kg obteniéndose 21 121.23 para un sobre cumplimiento 6
821.23 kg que representó un147 % de
cumplimiento.

Al realizar el análisis de varianza entre el plan
y el real se considera que no debe haber diferencia significativa
para un alfa 0.05. Ocurriendo todo lo contrario: Existe
diferencia altamente significativa por lo que la variabilidad
entre lo que se pronostica y se obtiene en la realidad no
está entre los parámetros probables por lo que el
diagnóstico que se hace no corresponde con los resultados
obtenidos, además no se tiene en cuenta bianualidad de las
cosechas de café, se incumple 3 veces y se cumple 2 veces
pero alternado por campaña.

Análisis de la fluctuación de la fuerza
de trabajo en el período 2008-2013.

Figura # 2 Análisis de la fluctuación
de la fuerza de trabajo en el período
2008-2013.

En la figura # 2 la fuerza de trabajo representada por
los socios de la cooperativa es muy variable donde hay 46 en el
2011 mientras que en el 2013 solo hay 21, por lo que se hace
necesario hacer contrataciones y en este caso con un
número elevado como es el caso del 2009 que fue necesario
contratar 90 obreros mientras que los socios solo eran 38,
éstas fluctuaciones constantes hace que entre a trabajar
un personal que solo le interesa el dinero que se ganará
por que no percibe beneficios del resultado final del proceso
productivo y recolección de cosecha.

Esta figura corrobora lo analizado en la tabla # 2 (ver
anexo # 2) , no hay una estabilidad en la permanencia de la
fuerza de trabajo, se contratan en el periodo 378 obreros
mientras que los socios solo son 224 para un total general de 602
trabajadores lo que se supone que debe ser un promedio por
año de 200.66 obreros mientras que el porciento de socios
en el período es solo de 37,21 %.

Esta variabilidad demuestra que en la UBPC no hay una
línea de dirección encaminada a estabilizar este
elemento que desmotiva al logro de resultados que beneficien a
los socios y su calidad de vida por lo que desertan año
por año.

Veremos la representación gráfica en la
figura # 3.

3.3.-Análisis de los resultados del
pronóstico, real, socios y contratados en el
período 2008-2013.

Figura # 3 Análisis de los resultados del
pronóstico, real, socios y contratados en el
período 2008-2013.

En el análisis de la figura # 3 se observó
la correspondencia entre la fluctuación de la fuerza de
trabajo y los rendimientos en el período 2008-2013, los
cuales se comportan de la siguiente forma:

• En la campaña 2008-2009 que de un
  pronóstico de 72 280 kg se cumple solo con 61 460 kg,
  para un 85 % de cumplimiento y la fuerza de trabajo se
  utiliza a 92 trabajadores, con 50 socios de la cooperativa y
  se contratan 42, los bajos rendimientos son causados por el
  paso del ciclón Gustav que devastó 16.12 ha del
  cultivo del café y las demás con muchas
  afectaciones que hace que los rendimientos bajaran 10 820 kg
  de lo pronosticado.

• En la campaña 2009-2010 se pronostican los
  rendimientos teniendo en cuenta las afectaciones
  señaladas anteriormente, siendo el pronóstico
  de 13 520 kg, con un real de 15 106 kg, lo que denota que no
  se realizan los diagnósticos y pronósticos
  ajustándose a la realidad existente teniendo un sobre
  cumplimiento de 111% pero muy bajo de lo que se obtuvo como
  real en la campaña anterior a pesar del ciclón,
  la fuerza de trabajo se eleva su número a 90 socios y
  los contratados a 38 para 128 obreros en total, esta
  elevación de la fuerza de trabajo se da por la
  necesidad de reponer las áreas desvastadas por el
  fenómeno atmosférico y en esta campaña
  la reposición es de 6.13 ha. En este período no
  existe correspondencia de la cantidad de fuerza de trabajo
  con los rendimientos obtenidos.

• En la campaña 2010-2011, se pronostica 29 994
  kg, superior al año anterior pero se incumple por que
  en la realidad fue de 28 421.9 kg, el cafetal está en
  recuperación pero no produce por el estado de las
  plántulas de café muy nuevas. La fuerza de
  trabajo, como socios hay 79 y como contratados 32 para un
  total de 111 obreros. Se vuelve a dar el incumplimiento en lo
  pronosticado de producción, con elevado número
  de trabajadores.

• En la campaña 2011-2012 Se pronostica por
  debajo de lo del año anterior pero teniendo en cuenta
  la bianualidad en las producciones del cultivo del
  café el pronóstico es de 14 300 kg y se produce
  21 121 kg para un aumento sobre lo planificado de 6 821 kg.
  se llega a un 147 %, muy exagerado para la realidad. La
  fuerza de trabajo disminuye tanto en los socios así
  como en los contratados, si tenemos que se tiene 46 socios y
  12 contratados para 58 trabajadores en total.

• En la campaña 2012-2013 se pronostica una
  cosecha de 23 826 kg y se obtiene en la realidad 21 171 kg,
  lo que se vuelve a planificar y no cumplir o sobre cumplir el
  pronóstico y alejarse de la realidad de los hechos en
  la UBPC, aun que ya han pasado 4 años después
  del ciclón, por lo que se desprende que no es la
  única causa de las fluctuaciones en los rendimientos y
  la utilización de la fuerza de trabajo pertinente, la
  fuerza de trabajo en esta campaña se mantiene con
  cierta estabilidad a la campaña anterior pues el total
  es de 45 socios y contratados con 14 para 59 trabajadores en
  total.

La figura # 3 que representa como se comporta el
pronóstico de cosecha con el real y la utilización
de la fuerza de trabajo, poniéndose de manifiesto una vez
más que al realizar un pronóstico lejos de la
realidad repercute en la planificación de la fuerza de
trabajo que está por encima de las necesidades reales
aumentando los contratados que no tienen que ver con los
compromisos de los socios, pues al terminar su contrato no tienen
beneficios solo de lo que se ganan cuando están trabajando
y nada más.

INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DESDE EL
2008-2013.

La incidencia de plagas y enfermedades no ha sido uno de
los efectos más incidentes pues estas se han comportado en
todas las campañas analizadas de forma regular dado por el
plan de prevención (Vázquez, 2003). existente de
las principales plagas y enfermedades como es el caso de la Broca
y la roya (Hemileia vastatrix) (Alfaro y
Rodríguez.(1999). como agente causal de enfermedades (CIP
2003). (Carrión1988).

La incidencia ha sido al igual que en los años
anteriores a los estudiados por lo que se considera no es un
factor determinante en los bajos rendimientos en el tiempo que
lleva en producción la UBPC Valle Ancón.

ANÁLISIS DEL MANEJO DE SOMBRA EN EL
PERÍODO 2008-2013.

Los árboles sombreadores utilizados han sido
durante todos los tiempos de creación y permanencia de la
UBPC Valle Ancón el Piñón Florido
Gliricidia sepium (Díaz, 1990).. La forma de
manejo es la denominada Sombra Pinareña (Díaz y
col. 2005), que en el momento que menos necesita sombra el
café, se poda todas las ramas dejando una o en ciertos
casos ninguna y cuando ya lo necesita el árbol sombreador
que tiene una capacidad de recuperación y
generación de ramas muy rápidas tiene las
suficientes para cuando el cafetal necesita la sombra ya se
dispone de ella (Calzada y col. 2005), con la incidencia del
ciclón Gustav se recuperó rápidamente por lo
que no fue necesario realizar nuevas plantaciones de esta
especie.

Dentro de los campos de café en producción
y reposición se encuentran al azar plantones de
plátano (Musa sp) como un complemento de sombra
que a la vez sirve de alimento a los cooperativistas aunque en la
actualidad deben irse renovando por el envejecimiento de los
mismos si se quiere que se mantengan como hasta ahora.

De forma más esporádica hay cedros
(Cedrela mexicana Lin.) que no cumplen con un plan
elaborado en su producción, sino que se respetó
donde se encontraban al establecer los campos de café y en
la actualidad están en condiciones para su aprovechamiento
forestal, pero por el daño que harían al ser
talados no se ha decidido acometer la ejecución de tal
labor.

ANÁLISIS DE LA COMPOSICIÓN DE
VARIEDADES EN LA UBPC.

Las variedades utilizadas en la UBPC Valle Ancón
son las siguientes:

Coffea arabica 

• Caturra rojo

• Caturra amarillo

• Catuay

• Catimor

• Isla

Coffea canephora

• Robusta 

ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN VARIETAL Y
ETÁREA EN LOS CAMPOS DE LA UBPC VALLE
ANCÓN.

Tabla # 4 Análisis de composición varietal y
etárea en los campos de la UBPC Valle
Ancón.

Al observar la compocisión varietal (Díaz,
1990). y la edad que tienen las mismas vemos como de los 39
campos que existen 21 tienen 20 años y 18 tienen 30
años solo se excluye aquellos que son reposición
después del ciclón Gustav.

REPOSICIÓN DEL CAFETAL:

Para reponer el cafetal están en desarrollo 17.39
ha. Y en producción 22.25 ha siendo 39.64 ha en total las
que de una forma u otra han sido renovadas pero si tenemos que en
general son 68.79 ha y de estas solo 6 de fomento, quedan 29.15
ha que no han sido renovadas durante 20 o 30 años por lo
que se presenta una declinación fisiológica,
agravado por los daños causados por el paso del
ciclón y no haber realizado un plan de poda baja
cíclica antes de alcanzar tal estado senil que en la
actualidad si se realiza deja más efecto desfavorable que
beneficiosos teniendo en cuenta que 18 campos tienen 30
años y las plantas se encuentran agotadas, es necesario
pensar en la reposición escalonada, hasta renovar toda la
masa varietal que se encuentre con una declinación
fisiológica causada por la edad de los campos y ser
variedades de alto potencial de rendimiento que se agotan
más rápido que las de bajo potencial.

UTILIZACIÓN DE INSUMOS EN EL PERÍODO
2008-2013 AÑO A AÑO.

Tabla # 5 Utilización de insumos en el
período 2008-2013 año a año.

Estos productos mantienen una regularidad de entrega
año a año independiente de las fluctuaciones de la
fuerza de trabajo y los rendimientos obtenidos pues se tiene en
cuenta el área total y sobre esta base se reciben los
mismos, siendo una prioridad de la UBPC el manejo eficiente de
estos recursos, acumulando en ocasiones de un año para
otro teniendo en cuenta el vencimiento de los mismos para no
incurrir en pérdidas económicas que afectan los
beneficios de los socios y pérdidas para el
país.

ANÁLISIS ESTADÍSTICOS DE LOS RESULTADOS DE
FLUCTUACIÓN DE LA FUERZA DE TRABAJO Y DE LOS RENDIMIENTOS
PRONOSTICADOS Y OBTENIDOS.

El análisis de varianza entre el plan y el real nos da
los resultados siguientes:

CUADRO ANÁLISIS DE VARIANZA

** Diferencia altamente significativa.

Al realizar el pronóstico de cosecha con el real no
debe dar diferencia significativa y mucho menos altamente
significativo si se ha realizado con la técnica adecuada y
no ha ocurrido algún imprevisto que lleve a haber cambios
tan bruscos en los resultados, lo que no es confiable el trabajo
realizado durante los años 2008-2013.

El promedio de los diagnósticos es muy superior al de
lo real obtenido durante las cinco campañas analizadas con
una diferencia en kilogramos de 6571.85, lo que para la
producción de los mismo se realizó las inversiones
necesarias como es de esperar sin resultados aparentes.

Al determinar la correlación por el SPSS.16 nos da que
existe un nivel de confiabilidad significativa entre la
utilización de la fuerza de trabajo y el pronóstico
y real de cosecha, pero en sentido inverso al dar para un alfa
0.05 la correlación se manifiesta r= -0.78*, lo que
significa que la fuerza de trabajo al aumentar tanto socios como
contratados los rendimientos no se corresponde con este aumento,
siendo inversamente proporcional, dado por los factores
analizados anteriormente de:

• Fluctuación de la fuerza de trabajo.

• Pronósticos de cosecha que siempre están
  muy por encima o por debajo de la realidad.

• Composición varietal con muchos años de
  existencia en los campos lo que lleva a la declinación
  fisiológica sin tomarse medidas para la
  recuperación del material que se tiene con una
  estrategia de poda adecuada y reposición donde lo
  requiera.

• Los demás factores aunque pueden afectar se
  mantienen por lo general estable no influyendo en los
  resultados finales de forma que afecten el estudio realizado,
  considerándolos como errores sistemáticos que
  afectan toda la plantación

3.9.- ANÁLISIS FINAL DE LOS RESULTADOS.

Existen factores de tipo subjetivo y objetivo que afectan los
rendimientos en la UBPC Valle Ancón.

Objetivos:

• Paso del ciclón Gustav el 30 de agosto del 2008,
  afectando la UBPC.

• Variedades de café envejecidas con 20 y 30
  años de edad.

• Elevado número de trabajadores contratados por
  campaña de cosecha.

Subjetivos:

• Al realizar el pronóstico no contar con un
  personal capacitado para que este se acerque a la realidad de
  la producción y poderse tomar las medidas
  económicas, de recursos materiales y humanos que
  respondan a los resultados reales esperados.

• La no decisión oportuna por los directivos de la
  realización de las podas que rejuvenezcan a las
  plantaciones y esperar al envejecimiento de 20 y 30
  años de vida (Ramírez, 1996)..

• No sentirse estimulado los socios de la UBPC que
  conllevara a la inestabilidad en el número de los
  mismos que cambiara todos los años analizados.

Figura # 4 Fluctuación de los socios desde
2008-2013

• Utilización de los contratados que no reciben
  estimulación final por el trabajo realizado, donde su
  interés es el día a día y no beneficios
  posteriores.

Figura # 5 Utilización de los contratados
desde 2008-2013.

CONCLUSIONES:

• 1. Los factores que mas afectan los
  rendimientos del café en la UBPC Valle Ancón
  son los siguientes:

• Pronósticos de cosecha que no son
  coincidentes con los resultados reales dentro de las
  probabilidades de ocurrencia año por
  año.

• Fluctuación de la fuerza de trabajo no
  coincidente con los rendimientos esperados en cada
  campaña desde el 2008 al 2013.

• Falta de un plan de reposición de las
  plantaciones más envejecidas que garantice mantener en
  constante rejuvenecimiento del cafetal en aras de elevar las
  producciones teniendo en cuenta la bianualidad de las
  cosechas y la utilización de un plan de podas que
  garantice tales objetivos..

• Falta de estimulación de los trabajadores de
  la UBPC a la hora de percibir los beneficios de los
  resultados finales de cada campaña que por lo general
  se quedaban en pérdidas por el manejo inadecuado de la
  fuerza de trabajo y la determinación del
  pronóstico de la cosecha.

• Hay factores que se mantienen estable de forma
  sistemática lo que garantiza su aplicación o no
  sea por igual, que no influyen ni negativamente, ni
  positivamente.

• 2. El aumento de los contratados es un
  índice de la inestabilidad de los socios que
  compromete los beneficios individuales y colectivos de la
  UBPC Valle Ancón.

RECOMENDACIONES:

Se le recomienda a la dirección de la
UBPC:

• 1. Crear un equipo de diagnóstico y
  pronóstico que se acerque a la realidad para no
  planificar ni por encima o por debajo los
  recursos:

• Humanos

• Financieros

• Materiales

Que garanticen cosechas altas y estables.

• 2. Estimular a los socios que garantice que se
  mantengan estables, al tener garantizadas sus necesidades
  más perentorias y la de la familia a la vez que se
  evita importaciones de productos que el país los puede
  producir.

• 3. De forma urgente el trazado de un plan de
  reposición de las áreas de café que
  tienen de 20 a 30 años o de poda si las plantaciones
  aun están en estado recuperable con una estrategia
  elaborada año a año.

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Autor:

Ing. Orestes Lucio González
Jiménez

Profesor asistente de la Facultad de Agronomía de
Montaña de la Universidad de Pinar del Río Cuba.
Con 45 años de experiencia en la docencia e
investigación.

Ing. Orlando Llanes Reyes

Ingeniero Agrónomo recién graduado en la
Facultad de Agronomía de Montaña