Huertos Familiares Urbanos

ANTECEDENTES

Nombre del proyecto.- Huertos familiares
urbanos

LOCALIZACIÓN
GEOGRÁFICA

El presente proyecto se centrará en
áreas de alta vulnerabilidad socio- económicas,
particularmente en las invasiones que nacen a partir del
área de Cedegé hacia el oeste, como la Cooperativa
de Monte Sinaí y otras aledañas.

ENTIDAD EJECUTORA

Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y
Pesca ( Magap )

Dirección de Innovación.

Situación
actual

En los últimos años a nivel global ha
habido un aumento en la población mundial. Este incremento
se da en gran parte en áreas rurales y se crea la
necesidad de buscar un mejor futuro para sus familias, cierto
porcentaje de esta población se traslada hacia las grandes
urbes. Este crecimiento ha afectado el desarrollo de las ciudades
en los aspectos; físico-territorial,
socio-económico y ecológica-medio
ambiental.

En el Ecuador la población urbana
también se ha incrementado debido a el mismo
fenómeno de la migración de la gente del campo a la
ciudad, generándose la falta de empleo en la ciudad y
llegando a crearse ciertos efectos colaterales negativos como la
desnutrición y el desempleo; por eso la propuesta de
agricultura urbana se vuelve una actividad necesaria como
una práctica indispensable, para la subsistencia de esta
masa migratoria.

La necesidad de ayudar a estas personas de escasos
recursos es el común denominador de estos tipo de
programas, el nuestro por supuesto está enfocado a
desarrollar un canal de distribución de los productos
obtenidos, que en primera instancia cubrirán las
necesidades de subsistencia de este núcleo y en
algún momento van a obtenerse excedentes, los mismos que
se destinarán para la venta a terceros, obteniendo una
entrada adicional a los recursos familiares.

Por otro lado la intención de producir verduras
ricas en nutrientes, es crear los hábitos alimenticios en
la gente que los cultiva, ya que estaríamos incorporando
en la dieta familiar el consumo de verduras, que poseen mejores
elementos para la nutrición que las costumbres anteriores;
además por otro lado se provoca un pequeño pero
importante ahorro, porque ya no tienen que comprar hortalizas en
el mercado, o por lo menos las que siembran.

Huertos urbanos.
Conceptos

Los huertos urbanos y periurbanos son sitios
agrícolas afines a los ejes urbanos, que combinan las
funciones productivas asociadas al consumo familiar con
finalidades sociales, económicas y ambientales.

La idea es de crear un situación humanizada,
basada en la elaboración de la tierra, moldeando el
terreno, proveyendo el riego y el drenaje y hacerle un
seguimiento de los cultivos para el autoconsumo.

Los huertos son espacios abiertos que pueden cumplir una
gran diversidad de funciones como son:

La función productiva de autoconsumo ya que
tradicionalmente es la Inatención para hacer los
huertos.

La función ambiental-urbanística, debido a
que está relacionada con el potencial de los huertos por
conservar el ecosistema referente a las funciones
ecológicas, culturales y paisajísticas de los
espacios libres, especialmente en los ámbitos
periurbanos.

La función social: a través de actividades
educativas, que exponen en buena medida el renovado
interés social que hay por estos espacios.

Principales
actores

La vinculación entre el gobierno estatal (Magap),
gobiernos seccionales (municipios), la sociedad civil y en
algún momento la empresa privada será fundamental
para la sostenibilidad y sustentabilidad del proyecto de huertos
familiares urbanos orgánicos , y en los sectores en donde
el espacio de tierra sea la limitante huertos familiares urbanos
hidropónicos orgánicos, con esto se
contribuiría con ciertos objetivos como la seguridad
alimentaria, mejorar las fuentes de ingreso y mejorar el estilo
de vida de la comunidad.

Las propuestas de mercado irán
adaptándose dependiendo de quienes participen en el
proyecto, por eso la necesidad de establecer convenios con los
municipios y las empresas privadas, una de las empresas que
probablemente entrará a coordinador esTermo guayas
Generación S.A.

El servicio que ofreceremos a los comunitarios es decir
a las familias participantes será de capacitación
técnica y en algunos casos administrativos y de
mercadeo.

En referencia al tipo de producto, la forma de cosecha y
el tiempo que se tomará la producción, los
excedentes se comercializaran internamente y después a los
mercados geográficamente disponibles.

Objetivos y
estrategias

Los objetivos planteados son a corto plazo
ya que la mayoría de los productos se obtienen de uno a
tres meses y en otros casos hasta seis meses, que sería el
tiempo de construcción e implementación de huertos
familiares orgánicos en donde se cultivaran plantas
hortícolas, plantas medicinales y ornamentales incluso hay
la posibilidad de integrar, aunque no se incluya en el
presupuesto, esto en la medida que el proyecto se desarrolle, el
tema de las aves ponedoras todo esto a nivel urbano
marginal.

El tiempo de la capacitación
sería paralelo a la implementación de los mismos
huertos, y la asesoría técnica se daría,
también durante la construcción de los huertos y
posteriormente se haría un seguimiento.

ESTRATEGIAS DEL PROYECTO

Para que haya un auténtico
compromiso y se afirme que la comunidad este lista e integrada al
proyecto se requiere que estén debidamente competentes y
que tengan una asesoría constante para así tener
las herramientas teórico-practicas (aprender –
haciendo) y manejar el huerto orgánico como una empresa
pequeña.

Durante los seis meses iníciales de
duración del proyecto se desplegaran tres epatas de manera
sincrónica, estas son:

• Construcción de las
  Huertos

• Capacitación a
  comunidades

• Asesoría
  Técnica

Las familias beneficiarias de esta
experiencia viven en franjas de pobreza que se crearon en las
zonas urbanas a partir de masivas migraciones desde las zonas
rurales como se mencionó con anterioridad, producto de la
baja cobertura de servicios sociales y reubicaciones.

Un porcentaje de la población
participante serán mujeres con familias que no tienen
sembrado ningún cultivo en sus patios. Y según
ciertas experiencias anteriores, un buen segmento de las familias
estaban dispuestas a producir los alimentos en huerto propio, la
mayoría de las participantes viven en hogares
numerosos.

Alternativas o
tipos de cultivo

HORTICULTURA CONVENCIONAL
ORGÁNICA

Se refiere al cultivo de vegetales en sustratos mixtos
es decir suelo y materia orgánica, Siembra y
producción de productos hortícolas que pueden
realizarse tanto en pequeñas como en grandes extensiones
de superficie. En este tipo de horticultura es importante generar
un vivero en donde se desarrollaran las plantas desde la
germinación de las semillas hasta plántulas aptas
para el trasplante

Por otro lado como alternativa para proporcionar una
fuente de nutrientes orgánicos como abono a base de
desperdicios caseros y/o agroindustriales e incluso puede
implementarse la cría de ciertas aves como gallinas
ponedoras e incluso codornices, en jaulas diseñadas para
aprovechar el guano y adicionalmente el auto abastecimiento de
huevos para el consumo familiar.

Estos huertos llamados convencionales se deben trabajar
a nivel orgánico, para dar un mayor valor agregado al
producto y además proteger el medio ambiente y como
consecuencia no alterar el ecosistema del que formamos parte y
así contribuir con el bienestar eco-social de las zonas
urbano marginales.

HORTICULTURA HYDROPONICA
ORGÁNICA

Es la técnica de producción intensiva de
plantas, que se caracteriza por abastecer el agua y los
nutrientes de manera controlada y de proporcionar a las plantas
los elementos nutritivos en las concentraciones y proporciones
mas adecuadas, a través de una solución de
elementos esenciales (N, P, K, Ca, Mg, S., etc.).

Para su aplicación se utilizan sustratos inertes
diferentes al suelo a los que se les adiciona en forma constante
una solución nutritiva, preparada a partir de
fertilizantes comerciales; con esto se logra un medio que
proporciona las condiciones físicas, químicas y
sanitarias más adecuadas para el desarrollo de los
cultivos.

El proceso en sí:

Para este tipo de cultivo
(hidropónico) se utilizan soluciones nutritivas preparadas
con macro y micro elementos que ya existen en el mercado, al
desarrollar 2 tipos de cultivos hidropónicos, uno con
sustrato filtrante y otro con raíz flotante, toda esta
solución se colecta hacia un tanque reservorio, se airea
la solución y se vuelve a dirigir hacia cada una de las
plantas a través de mangueras de riego y así
se produce la re-circulación de la
solución

VENTAJAS CON ESTE TIPO DE
CULTIVO

• Mayor eficiencia en la regulación de la
nutrición.

• Utilización más eficiente del agua
y los fertilizantes.

• Bajo costo en la desinfección del medio de
cultivo.

• Mayor densidad de plantas

• Mayor producción por unidad de superficie
y mayor intensidad del uso del terreno.

• Generación de empleo utilizando la mano de
obra de la región.

• Aprovechamiento de pequeñas superficie en
el traspatio para la producción de alimentos.

HORTICULTURA TIPO MANDALA

Los Huertos tipo Mandala, se refiere a un
sistema circular de riego que utiliza los recursos
hídricos de forma sostenible y eficiente, y abastece a
diversos cultivos de manera integrada, sin hacer uso de
pesticidas.

La instalación del Mandala tiene un
bajo costo y ayuda preservar el medio ambiente. Favorece la
generación de ingresos extras para las familias de los
agricultores urbanos. También fomenta la seguridad
alimentaria en zonas marginales como se menciona en los otros
tipos de huertos, mediante una mejora en lo que respecta a
calidad y a cantidad de la producción de
alimentos.

Está diseñado para un sitio
muy pequeño y con muy pocos recursos puede garantizar
alimentos para el autoconsumo y la generación de ingresos
extras.

La manera de disponer los surcos es
distinta a lo convencional y se realiza en círculos. Se
pueden cultivar todo tipo de plantas, pero en este proyecto se
propone sembrar hortalizas, frutas, flores y yerbas medicinales.
Se propone trabajar con una alta variedad de plantas, en donde su
aprovechamiento son las distintas partes de la misma;
raíces ,flores, frutos y hojas, esta diversidad atrae a
muchos insectos que las polinizan y provocan el equilibrio del
ecosistema, generando un control integrado de plagas naturalmente
, por medio de generar agentes benéficos que actúan
como predadores de los que insectos que perjudican
económicamente la producción de los cultivos
específicamente sembrados.

Los fertilizantes orgánicos
devuelven los nutrientes edáficos y el abono promueve la
materia orgánica , la misma que retiene la humedad ,
protege que el espacio no se quede descubierto evitando la
erosión del suelo y finalmente aumentando la CCI (
capacidad de intercambio catiónico), para obtener la mejor
absorción de los nutrientes hacia la planta.

La Huerta Mandala tiene varias ventajas,
como aprovechar al máximo el agua y la tierra, tener menos
costos de producción que en las zonas que se riegan de
forma tradicional y permitir el uso de parcelas muy
pequeñas. Por todo ello, resulta ideal para explotaciones
familiares.Principios para explotar una Huerta
Mandala:

1. Plantar lo más posible,
utilizando el menor espacio;2. Utilizar la mínima
energía para producir un máximo;3. Promover la
implicación de toda la comunidad;4. Nada se pierde, todo
tiene utilidad;5. Trabajar con la naturaleza y no contra
ella.

Disponibilidad de
agua en monte Sinaí

Antecedente de la disponibilidad de
agua

Según ciertas experiencias realizadas en el 2012,
el agua que disponen es la que ofrecen los tanqueros que se
abastecen de agua potable, cuyo valor es de $1 el tanque de 220
litros, aquí se plantea el reutilizamiento de esta agua
por medio de ciertas técnicas de ahorro y
reciclaje.

Las aguas subterráneas son el recurso que se
puede desarrollar por medio de pozos y bombeo. La disponibilidad
de agua de origen subterráneo es una alternativa, tomando
en consideración la probable presencia de una capa
acuífera definida por la buena permeabilidad de la
formación geológica.

En experiencias anteriores se trabajó
según datos dejados en implementar 5 pozos profundos,
cuyos datos en cuanto a la capacidad y funcionabilidad de los
mismos se comprobaran" in situ."

El proyecto se empezará con los 96
metros cuadrados para extrapolarlos a cualquier necesidad, pero
la proyección esta dada para registrar aproximadamente un
total de 1000 personas capacitadas. De estos datos, podemos
inferir que la población beneficiaria indirecta del
proyecto se encuentra alrededor de las 6000 personas.

Las y los participantes se seleccionaron
con base en una serie de criterios básicos:

• pertenecer a familias viviendo bajo la
  línea de pobreza en las áreas periurbanas y
  urbanas de Guayaquil;

• mostrar interés en la
  iniciativa;

• hallarse en situación de
  desempleo;

• ser cabeza del hogar; y

• presentar casos de desnutrición
  en la familia.

También se buscarán personas
vinculadas a alguna organización o institución
locales, que eventualmente pudiera dar seguimiento a lo
emprendido, en aras de la sostenibilidad de las
acciones.

Consideraciones
en la toma de decisiones para la ubicación y
construcción de un huerto
orgánico

Elegir el sitio..(según las
características del lugar)

Actitud y compromiso de los
beneficiarios.

Espacio optimo (plano)

Cercanía del agua.

No inundable.

Lugar sin sombra.

Alejado de cultivos que puedan afectar
al huerto.

Alejado de canales con agua contaminadas
y/o salobre.

Personal encargado-responsable del
mantenimiento.

Identificar los componentes de sustrato
que disponen en la zona.

CONSTRUCCIÓN DE LAS
CAMAS.

• camas elevadas. (10 x1, 20 x 0, 20)
  mts (suelos pesados)

MATERIALES PRÁCTICOS A
UTILIZAR:

cañas, estacas, alambre ,
cañas, clavos

• Camellones de tierra (10 x 1,20 x
  0,20) mts (suelos sueltos)

• Cama profunda de tierra (10 x 1,20 x
  0,20) mts (suelos sueltos)

• Cama de tipo era. (4 X 1 x 0,30)
  mts. (suelos inundables)

Cañas, Cuartones semiduros,
Tablas de caña picada/ tabla semidura , clavos y
alambre

Presupuesto del
plan piloto en los huertos tipo horticultura convencional
orgánica

Este presupuesto está dado en
base a 1 módulos de 8 camas de 1,20 de ancho x 10 m de
largo ( 96 metros cuadrados)

Nota:

La Capacitación del Proyecto,
incluye: La socialización del mismo; el manejo
orgánico del huerto; talleres de post cosecha y
comercialización y por último talleres de
nutrición.

La asistencia técnica está
concebida con los técnicos del Magap en
coordinación con los otros actores
involucrados.

Presupuesto del
plan piloto en los huertos tipo horticultura
hydropónica

Este presupuesto está dado en
base a 1 módulo de 3 camas de 1,20 de ancho x 10 m de
largo ( 36 metros cuadrados)

Estructura para 36 m2

*El rubro varios se refiere a
templadores, grapas y grapadora para fijar
el plástico a las líneas de
alambre.