- Introducción
- Clasificación
Científica - Anatomía
- Taxonomía
- Morfología
- Características
- Reproducción
- Manejo
Sanitario - Red de
Distribución o comercialización del
Bagre - Conclusión
- Bibliografía
Introducción
Uno de los objetivos fundamentales de esta
investigación es que le permita proporcionar a aquellas
personas una clara visión sobre el bagre. Ya que es un
gran potencial de desarrollo para las exportaciones del
país. Este producto es muy necesario para el consumo de la
población además es muy económico. Esto
conlleva a la gran importancia del sector acuícola en
nuestro país.
El bagre es una de las familias con mayor diversidad,
cuyo tamaño puede encontrarse a partir de tan solo una
pulgada y en otros casos, llegar a pesar más de 300 kilos,
un tamaño casi descomunal.
La mayor parte de sus especies, como el bagre rayado,
permanece la mayor parte del tiempo oculto entre el lodo de los
ríos y allí espera que la corriente traiga su
alimento, por lo cual no se caracteriza por ser un gran cazador,
sino más bien un oportunista que gasta poca energía
en su proceso de alimentación, se considera como poseedor
de muchas proteínas, nutritivas para los seres humanos por
lo cual es muy apreciado en la mesa.
Es, principalmente, un animal de agua dulce y su gran
depredador es el ser humano, quien lo persigue, precisamente por
el gran tamaño que en algunas ocasiones logra alcanzar y
porque su carne se considera como de un sabor muy agradable. Este
es un animal considerado como un gran recurso para la
economía, porque prolifera en todas las zonas del planeta,
desde aguas dulces a saladas y también en todas las
temperaturas, excepto en el frío extremo. Dentro de la
diversidad de especies que se catalogan como bagres, hay algunas
absolutamente vegetarianas y muy pacíficas y otras,
carnívoras, que se alimentan de peces más
pequeños que ellas.
Clasificación
Científica
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterygii |
Subclase: | Neopterygii |
Infraclase: | Teleostei |
Superorden: | Ostariophysi |
Orden: | Siluriforme |
Generalidades del Bagre:
DIAMETRO DE LOS HUEVOS: Hidratados 2 mm
TIEMPO DE INCUBACIÓN: 15 – 22
horas
TIEMPO DE LA FASE LARVAL CON VITELO: 3
días
PRIMER ALIMENTO: Zooplancton,
caníbales
ALIMENTACIÓN: Carnívoros, activo en la
oscuridad
Anatomía
Tiene alrededor de 30 cm de longitud y tienen una forma
de cuerpo alargado. A menudo cubierto lateralmente en
pequeñas manchas blancas, el cuerpo es principalmente de
color gris o de color marrón grisáceo. Este pez
gato posee sus aletas dorsal y anal, así como varios pares
de barbillas sensoriales. La piel está cubierta de
escamas, pero el moco que protege a los peces cuando está
fuera del agua. Cuerpo desnudo, sin escamas, el macho es tosco,
con la cabeza grande y gruesa, en las hembras la cabeza es un
poco más chica con cuerpo aplanado, presenta boca
grande con labios delgados, esta presenta seis pares de
barbillas sensoriales (de ahí el nombre de pez gato
"catfish"). Presenta una la coloración
azul-olivácea en el dorso, plateada en los costados y
blanca en el vientre y una espina en la parte dorsal
con la cual hay que tener cuidado, ya que una punzada de esta es
similar a una quemadura y la aleta caudal fuertemente
bifurcada.
Este pez tiene que ser manejado con cuidado en la pesca
se destaca por su aguijón incrustado oculto o espina-como
mecanismo de defensa oculta detrás de sus
aletas.
Taxonomía
Clase: Osteichthys y Actinopterygii
Orden: Siluriformes
Familia: Ictaluridae y Akysidae
Género: Ictalurus
Especie: punctatus
Nombre Vulgar: Bagre
Nombre Científico: Siluriformes
Reproducción: El bagre alcanza la
madurez sexual a una talla de 25 a 30 cm, con un peso
aproximado de 350 g, sin embargo, la plenitud de su madurez
sexual la obtiene en un peso que va de 1 a 4.5 Kg y de los 2
a 4 años. se presenta diferenciación sexual, el
inicio de la reproducción está en estrecha
relación con la elevación de la temperatura del
agua en el periodo de primavera – verano en un mínimo
de 22 ºC abarcando mayo-agosto. La fecundación es
externa lo cual varía de acuerdo a la talla y peso del
organismo. Las hembras desovan una vez al año, el
macho es capaz de fecundar varias hembras. El desarrollo del
huevo esta ligado a la temperatura del agua y en general
tarda 8 días en eclosionar manteniéndose en
piletas de alevinaje.Distribución: Los bagres son animales
sedentarios, con migraciones locales en los lagos, se les
encuentra distribuidos en regiones variadas, todas ellas en
climas tropicales y subtropicales, en altitudes que van desde
los 500 a los 1, 500 m sobre el nivel del mar. El bagre de
canal especie neártica nativa de América,
naturalmente se distribuye en los ríos tributarios del
Golfo de México. Se ha introducido a los estados de
Nayarit, Nuevo León, Sinaloa, Tamaulipas,
Michoacán y Morelos principalmente.Hábitat: Es una especie dulce
acuícola que habita principalmente en ríos
caudalosos, en presas y en lagos con aguas claras y
sombreadas, fondo preferentemente de grava o arenoso,
difícilmente se le encuentra en aquellos cuerpos de
agua poco profundos o inundados de vegetación, tienen
hábitos nocturnos
Morfología
El nombre pez gato se deriva de los tentáculos o
barbillas del pez, que se extienden a cada lado de la
mandíbula superior y, en algunas especies, también
de la mandíbula inferior, semejantes a los bigotes de un
gato.1 Las aletas dorsales y pectorales están provistas a
menudo de espinas puntiagudas, algunas veces venenosas, que se
utilizan como defensa y que pueden ocasionar heridas graves.
Algunos miembros de distintas familias de bagres de
América están cubiertos de placas óseas
embutidas bajo la piel lisa. Estos bagres presentan dos pares de
barbillas, unas muy largas y otras muy cortas; sus dientes son
menudos y numerosos. Algunos géneros del Pacífico
agrupan a especies representativas como el coatete, el bagre o
gato marino y el bagre de gavia.
El pez gato más común fue introducido en
Europa proveniente de Norteamérica, y ha prosperado sobre
todo en Europa central. Una especie europea, el siluro o glano,
es el pez gato más grande: hay datos sobre algún
ejemplar que ha alcanzado los 290 kg de peso y los 4 m de
largo
Características Estos peces
se caracterizan por tener bigotes de la mandíbula superior
y dado que existen varias especies, en algunas de ellas, estos
bigotes también sale de la mandíbula inferior del
pez, por eso en algunos lugares se los denomina pez
gato.
Generalmente tienen espinas puntiagudas que utilizan
para defenderse y que causan lesiones graves a los hombres. Sus
dientes se caracterizan por ser abundantes y menudos.
Algunas especies poseen placas óseas debajo de la
piel. Los machos pueden alcanzar unos 60 centímetros. Se
comercializa fresco para consumo humano.
Alimentación: Se alimenta de
peces e invertebrados como los crustáceos.
Hábitat: Se encuentran en el mar
Caribe y océano Atlántico
suroccidental
Reproducción
Es igual a la de
sus congéneres.
El bagre es una de las familias con mayor diversidad,
cuyo tamaño puede encontrarse a partir de tan solo una
pulgada y en otros casos, llegar a pesar más de 300 kilos,
un tamaño casi descomunal.
La mayor parte de sus especies, como el bagre rayado,
permanece la mayor parte del tiempo oculto entre el lodo de los
ríos y allí espera que la corriente traiga su
alimento, por lo cual no se caracteriza por ser un gran cazador,
sino más bien un oportunista que gasta poca energía
en su proceso de alimentación.
Es, principalmente, un animal de agua dulce y su gran
depredador es el ser humano, quien lo persigue, precisamente por
el gran tamaño que en algunas ocasiones logra alcanzar y
porque su carne se considera como de un sabor muy agradable. Su
aspecto es muy curioso por los "bigotes" que salen de su
boca.
Este es un animal considerado como un gran recurso para
la economía, porque prolifera en todas las zonas del
planeta, desde aguas dulces a saladas y también en todas
las temperaturas, excepto en el frío extremo. Dentro de la
diversidad de especies que se catalogan como bagres, hay algunas
absolutamente vegetarianas y muy pacíficas y otras,
carnívoras, que se alimentan de peces más
pequeños que ellas.
Algunas de estas especies se mantienen en acuario porque
son muy útiles para la higiene del mismo, ya que limpian
el fondo de algunos desechos que se pudrirían y
enfermarían a los otros peces. Aunque actualmente ha
poblado todo el planeta, sus orígenes se remontan a la
región del sur del continente americano.
Existen muchos cultivos de bagre donde éste se
reproduce sin ningún problema y resulta ser un animal que
produce buenos resultados económicos. El color más
común entre el bagre es el gris, que en algunas zonas de
su cuerpo adopta un tono más brillante. Es un animal que
se considera como poseedor de muchas proteínas, nutritivas
para los seres humanos por lo cual es muy apreciado en la
mesa.
Su mayor actividad se ha detectado durante la noche, en
el día es bastante pacífico y permanece quieto la
mayor parte del tiempo. El proceso de reproducción
sí se realiza a una temperatura más alta, y el
macho es el que adecúa el lugar donde han de desarrollarse
las futuras crías, para que luego llegue la hembra a poner
sus huevos. En algunos casos, si no se distribuyen adecuadamente
en cautiverio para el cultivo, pueden llegar a comerse entre
sí.
Manejo
Sanitario
El cultivo de bagre como cualquier
explotación acuícola tiene riesgos, la
ubicación de un sitio cercano de áreas
agrícolas. Sin embargo un buen manejo puede reducir la
posibilidad de perdidas como las siguientes:Una de las mayores pérdidas de la biomasa
cultivada son las enfermedades y la baja de oxigeno disuelto
en el agua.La calidad de la crías a sembrar debe ser de
optima condición, nadar sin espasmos o
síndromes de nado de tornillo, sin deformidades, de
color y talla uniforme; el embarque no debe contener peces de
otras especies.La falta de abasto de agua es crítica en los
sistemas de estanquería y raceways, deberá
preverse que si ocurre una falla tener disponible un equipo
para emergencia o sustitución, o en caso de una falla
de suministro de energía eléctrica tener una
planta de luz, para esta emergencia.La contaminación por pesticidas es de gran
riesgo, y en caso de tener una contaminación por estos
químicos se debe evitar que el producto se
comercialice para consumo humano, inclusive debe evitarse que
alimento almacenado se encuentre cercano a pesticidas para
control de malezas o plagas. En caso necesario realizar un
análisis para ver la calidad o contaminación
del alimento.En época de lluvias o chubascos deberá
tenerse cuidado de no tener materiales expuestos y cercanos
del cultivo pues el acarreo de estos por la lluvia puede
dañar los organismos cultivados; por ello deben
almacenarse todos los implementos y sustancias bajo techo y
aislados; y tener siempre en cuenta que si nuestra fuente de
abasto de agua está cerca de lugares agrícolas,
industriales o mineros; estas lluvias transportaran las
sustancias toxicas a nuestro cultivo.
Sin embargo la mayor afectación que puede
presentarse es una baja de oxigeno la cual es predominante en los
siguientes casos:
Durante la alimentación, los organismos
cultivados se desplazan para competir por el alimento, siendo
esta una actividad que debe tenerse en cuenta y que
disminuirá el oxigeno disuelto del agua en la jaula,
estanque o raceway.También debe cuidarse que la cantidad de
peces por metro cuadrado o cúbico sea suficiente y no
sobre poblar el numero de organismos para evitar un alto
consumo de oxigeno y la transmisión directa por
contacto de enfermedades contagiosas.El clima es un factor que debe tomarse en cuenta muy
seriamente, ya que días nublados o la carencia de
vientos o inclusive ambos son de consecuencias fatales en la
cantidad de oxigeno disuelto, que como todo animal vivo
necesita para vivir.
Red de
Distribución o comercialización del
Bagre
En Venezuela existen experiencias en reproducción
y engorde de bagres en jaulas y lagunas. C. Kosowski, de la UCLA,
pionero en investigación de bagres en Latinoamérica
y, en los últimos años, la empresa Aquacría,
C.A., han logrado hibridación, alevinaje y engorde
exitosos con varias especies. Se ha hecho reproducción y
pruebas de engorde con bagres del género Pseudodoras
niger, que poseen cualidades similares al boca
chico.
Se han comercializado alevines para engorde, del bagre
chorrosco, Pimelodus blochii e híbridos de
este con el bagre rayao, Pseudoplatystoma fasciatum. Se
ha exportado juveniles del híbrido del bagre rayao, P.
fasciatum x bagre yaque, Leiarius marmoratus, como
pez ornamental, con el nombre de Ventuari Cat. Ambos
híbridos han sido denominados comercialmente por
Aquacría C.A. como Biagre, refiriéndose a sus
"cualidades afrodisíacas". Se han realizado ensayos de
engorde con ambos híbridos obteniéndose resultados
muy prometedores. Característica importante de estos
híbridos es el tener hábitos alimentarios
omnívoros, a pesar de que uno de sus parentales, bagre
rayao P. fasciatum, es piscívoro. Aunque se
requiere más investigación, pudieran utilizarse las
siguientes especies y sus híbridos, mediante un proceso de
acondicionamiento o entrenamiento, para el consumo de dietas
secas o húmedas preparadas en forma artesanal:
Bagre
rayado,
Pseudoplatystoma
fasciatum
(Piscívoro)
Bagre negro o Yaque,
Leiarius marmoratus
(Omnívoro)
Bagre blanco pobre,
Pinirampus pirinampu
(Omnívoro)
Bagre
cajaro,
Phractocephalus hemiliopterus
(Omnívoro)
Bagre
chorrosco, Pimelodus
blochii
(Omnívoro)
Bagre marmoleado,
Perrunichthyes
perruno
(Omnívoro)
Bagre
zamurito,
Calophysus
macropterus
(Omnívoro)
Bagre sierra negra,
Oxidoras
niger
(Iliófago)
Conclusión
· El cultivo de
peces ha experimentado un significativo crecimiento, basado
principalmente en el cultivo de la cachama, una de las pocas
especies nativas cultivadas, a pesar del enorme potencial de la
ictiofauna de la región.
· El Cultivo de
peces en reservorios no está bien desarrollado, a pesar de
su potencial.
· Inadecuadas
estrategias de desarrollo del sector, combinado con problemas de
tenencia de tierras, difícil acceso a créditos
agropecuarios, restricciones ambientales y debilidad
institucional en el sector acuícola, han probado ser
factores determinantes del retraso en el desarrollo
acuícola.
· La acuicultura
puede mejorar la calidad de vida de las poblaciones rurales y
colocar un producto de altísima calidad, accesible a las
poblaciones urbanas.
· No todos los
rubros deben ser un producto de lujo, o, en oposición,
dejar a los habitantes locales un producto de segunda
categoría, como ocurre con muchos productos de
exportación de nuestros países.
· La acuicultura,
bien planificada y conducida con criterios técnicos y
científicos, ha mostrado posibilidad de ser la base de un
desarrollo sostenible y armónico.
Recientemente se está trabajando en especies
(híbridos) de bagres de gran potencial para la
acuicultura, procedentes de la cuenca del Orinoco, todos de
alto valor comercial y con un mercado insatisfecho, lo que augura
incremento producción de este rubro.
Algunas de estas especies se mantienen en acuario porque
son muy útiles para la higiene del mismo, ya que limpian
el fondo de algunos desechos que se pudrirían y
enfermarían a los otros peces. Aunque actualmente ha
poblado todo el planeta, sus orígenes se remontan a la
región del sur del continente americano. Su mayor
actividad se ha detectado durante la noche, en el día es
bastante pacífico y permanece quieto la mayor parte del
tiempo. El proceso de reproducción sí se realiza a
una temperatura más alta, y el macho es el que
adecúa el lugar donde han de desarrollarse las futuras
crías, para que luego llegue la hembra a poner sus huevos.
En algunos casos, si no se distribuyen adecuadamente en
cautiverio para el cultivo, pueden llegar a comerse entre
sí.
Bibliografía
http://animales-salvajes.buscamix.com/web/content/view/226/306/
http://centrodeartigo.com/articulos-informativos/article_74845.html
http://www.campotamaulipas.gob.mx/oeidrus/files/BAGRE.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Siluriformes
http://cofaagosto2011.blogspot.com/2012/03/la-acuicultura-de-agua-dulce-en.html#!/2012/03/la-acuicultura-de-agua-dulce-en.html
http://comercializacionbagres.blogspot.com/
Autor:
Janeth Rojas