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La función de control de producción (Presentación PowerPoint)



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    PRONÓSTICO Los pronósticos a menudo son utilizados
    para poder predecir la demanda del consumidor de productos o
    servicios, aunque se pueden predecir una amplia gama de sucesos
    futuros que pudieran de manera potencial influir en el
    éxito. Pronosticar es el arte y la ciencia de predecir los
    eventos futuros. Puede involucrar el manejo de datos
    históricos para proyectarlos al futuro, mediante
    algún tipo de modelo matemático. Puede ser una
    predicción del futuro subjetiva o intuitiva. O bien una
    combinación de ambas, es decir, un modelo
    matemático ajustado por el buen juicio de un
    administrador.

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    Clasificación de los pronósticos: ·
    Pronóstico a corto plazo. Este tiene un lapso de hasta un
    año, pero es generalmente menor a tres meses. Se utiliza
    para planear las compras, programación de planta, niveles
    de fuerza laboral, asignaciones de trabajo y niveles de
    producción. ·Pronóstico a mediano plazo. Un
    pronóstico de rango mediano, o intermedio, generalmente
    con un lapso de tres meses a tres años. Es valioso en la
    planeación de producción y presupuestos,
    planeación de ventas, presupuestos de efectivo, y el
    análisis de varios planes de operación. ·
    Pronóstico a largo plazo. Generalmente con lapsos de tres
    años o mas, los pronósticos a largo plazo se
    utilizan para planear nuevos productos desembolsos de capital,
    localización e instalaciones o su expansión, y la
    investigación y el desarrollo.

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    Tipos de pronóstico · Pronósticos
    económicos marcan el ciclo del negocio al predecir las
    tasas de inflación, oferta de dinero, nuevas
    construcciones, y otros indicadores de planeación.
    · Pronósticos tecnológicos tienen que ver
    con las tasas de progreso tecnológico, que pueden dar por
    resultado el nacimiento de productos novedosos, que requieren
    nuevas plantas y equipo. · Pronósticos de demanda
    son proyecciones de la demanda para los productos o servicios de
    una compañía. Estos pronósticos,
    también llamados pronósticos de ventas, conducen la
    producción de una compañía, la capacidad, y
    los sistemas de programación, y sirven como insumos a la
    planeación financiera, de mercado y de personal.

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    Enfoques para pronosticar · Pronósticos
    cuantitativos manejan una variedad de modelos matemáticos
    que utilizan datos históricos y/o variables causales para
    pronosticar la demanda. · Pronósticos cualitativos
    o subjetivos incorporan factores importantes tales como la
    intuición, emociones, experiencias personales del que toma
    la decisión, y sistema de valores para alcanzar un
    pronóstico. Algunas compañías utilizan la
    otra; pero en la práctica una combinación o mezcla
    de los dos estilos es generalmente más efectivo.

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    Enfoques para pronosticar

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    Delphi La técnica o método Delphi es un proceso de
    grupo que tiene como fin un pronóstico por consenso. Los
    procedimientos que se siguen son los siguientes: · Cada
    uno de los expertos realiza una breve predicción sobre una
    pregunta que trata de una situación en la que se requiere
    un pronóstico. · El moderador o coordinador es
    quién proporciona la pregunta original, después
    reúne las opiniones poniéndolas en términos
    claros y finalmente las edita. · Los resúmenes
    hechos por los expertos dan la pauta a un conjunto de preguntas
    que el moderador da los expertos para ser contestadas.

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    Técnica de grupo nominal Esta técnica supone que un
    grupo estructurado de gente conocedora será capaz de
    llegar a un pronóstico por consenso. Los objetivos del
    proceso son: 1. Asegurar diferentes procesos para cada fase de
    creatividad. 2. Balancear la participación de los miembros
    3. Incorporar las técnicas matemáticas de
    votación en la agregación de los juicios de grupo.
    El pronóstico que se da a través de la
    técnica de grupo nominal es la alternativa que recibe la
    mayoría de los votos del grupo. Las claves para este
    proceso son la identificación de la pregunta que debe ser
    dirigida al grupo, la creatividad es permitida y se fomenta la
    discusión limitada y dirigida, y en último lugar el
    voto.

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    Modelos básicos de promedio Promedio simple: Un promedio
    simple (PS) es un promedio de los datos del pasado en el
    cuál las demandas de todos los períodos anteriores
    tienen el mismo peso relativo.[1] Se calcula de la siguiente
    forma :

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    Ejemplo En Welds Supplies la demanda total para un nuevo
    electrodo ha sido de 50,60, y 40 docenas en cada uno de los
    últimos trimestres. La demanda promedio ha sido:

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    Media móvil simple Una medida móvil simple (MMS)
    combina los datos de demanda de la mayor parte de los periodos
    recientes, siendo su promedio el pronóstico para el
    periodo siguiente. Una vez calculado el número de periodos
    anteriores a ser empleado en las operaciones, se debe de mantener
    constante. Se puede emplear una medida móvil de tres
    periodos de 20, pero una vez que se toma la decisión hay
    que continuar usando el mismo número de periodos.
    Después de seleccionar el número de periodos a ser
    usados, se dan pesos iguales a las demandas para determinar el
    promedio. El promedio se “mueve” en el tiempo en el
    sentido de que al transcurrir un periodo, la demanda del periodo
    más antiguo se descarta, y se agrega la demanda para el
    periodo mas reciente para la siguiente operación,
    superando así la principal limitación del modelo
    del promedio simple.

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    Media móvil ponderada Algunas veces quien hace los
    pronósticos desea utilizar una media móvil pero no
    quiere que todos los n periodos tengan el mismo peso. Una medida
    móvil ponderada (MMP) es un modelo de media móvil
    que incorpora algún peso de la demanda anterior distinto a
    un peso igual para todos los periodos anteriores bajo
    consideración, la representación de este modelo es
    el siguiente: Demanda de cada periodo por un peso MMP =
    determinado, sumada a los largo de todos los Periodos en la media
    móvil.

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    Ejemplo Para Frigerware, un pronóstico de la demanda para
    julio usando un modelo de tres periodos en donde la demanda del
    periodo más reciente tenga un peso del doble de los dos
    periodos anteriores, tendrá la siguiente forma. MMP =
    525

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    Suavizado Exponencial Este modelo permite efectuar compensaciones
    para algunas tendencias o para cierta temporada al calcular
    cuidadosamente los coeficientes Ct.. Suavizado exponencial de
    primer orden La ecuación para crear un pronóstico
    nuevo o actualizado utiliza dos fuentes de información: La
    demanda real para el periodo más reciente y, El
    pronóstico más reciente. Selección del
    coeficiente de suavización Para empezar con el
    pronóstico es necesario tener un buen cálculo
    derivado de algún otro método, lo que se denomina
    pronóstico inicial o de arranque así como
    seleccionar un coeficiente de suavización

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    Doble suavizado exponencial El doble suavizado exponencial tiende
    a suavizar el ruido en series de demanda estables.
    Análisis de regresión: Regresión lineal: El
    análisis de regresión es una técnica de
    pronóstico que establece una relación entre
    variables. Error en el pronóstico: El error en el
    pronóstico es la diferencia numérica entre la
    demanda pronosticada y la real ; es la medida que nos indica la
    efectividad al utilizar alguno de los métodos de
    pronóstico. Paquetes de cómputo para
    pronóstico: En la actualidad existen muchos sistemas
    computarizados para ayudar al gerente y al analista de
    pronósticos.

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    Selección de un método de pronóstico El
    siguiente es un marco conceptual para seleccionar entre los
    métodos cualitativos, por series de tiempo y causales. Los
    factores mas importantes son los siguientes: ·
    Sofisticación del usuario y del sistema: El método
    de pronóstico debe ajustarse a los conocimientos y
    sofisticación del usuario. Debido a que los gerentes se
    rehúsan a utilizar los datos de técnicas que no
    comprenden. · Tiempo y recursos disponibles: La
    selección del método de pronóstico,
    dependerá del tiempo disponible para reunir los datos y
    preparar el pronóstico. · Disponibilidad de datos:
    Los datos disponibles pueden en ocasiones limitar la
    elección del método de pronóstico. ·
    Patrón de datos: El patrón de datos afectará
    el tipo de método de pronóstico que se
    seleccione.

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    Objetivo: Es que el empresario cuente con la información
    necesaria para implementar en su empresa algunas técnicas
    para planear la producción.. Definiciones: Es una de las
    actividades fundamentales que se deben realizar, con el fin de
    obtener  mejores resultados en esta área.
    Básicamente se refiere a determinar el número de
    unidades que se van a producir en un período de tiempo,
    con el objetivo de prever, en forma global, cuáles son las
    necesidades de mano de obra, materia prima, maquinaria y equipo,
    que se requieren para el cumplimiento del plan. PLANEACIÓN
    DE LA PRODUCCIÓN

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    Es la actividad de decidir acerca de los medios que la empresa
    industrial necesitará para sus futuras operaciones
    manufactureras y para distribuir esos medios de tal manera que se
    fabrique el producto deseado en las cantidades, al menor costo
    posible Es la función de la dirección de la empresa
    que sistematiza por anticipado los factores de mano de obra,
    materias primas, maquinaria y equipo, para realizar la
    fabricación que esta determinada por anticipado, con
    relación:  * Utilidades que deseen lograr. * Demanda
    del mercado. * Capacidad y facilidades de la planta. * Puestos
    laborales que se crean

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    Aunque planear la producción se relaciona con actividades
    de las distintas áreas funcionales de la empresa, el punto
    de partida lo constituye el área de mercado o sea la
    estimación de ventas que la empresa proyecta realizar en
    un período de tiempo determinado. La función de
    planeación de la producción puede ser muy compleja.
    Varios factores afectan esta complejidad, incluyendo el
    número de productos, el patrón de demanda y la
    incertidumbre, el número de periodos en el horizonte, los
    procesos alternativos para hacer el producto, la
    subcontratación, el tiempo extra y el inventario.

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    Ventajas: Planear la producción trae muchas ventajas para
    la empresa. Algunas de ellas son: Se define el número de
    unidades a  producir en un período. Se pueden
    calcular, en forma global, las necesidades de mano de obra,
    materia prima, maquinaria y equipo, con base en lo producido en
    períodos anteriores. Se planea el cumplimiento de los
    pedidos par las fechas estipuladas. Se pueden calcular las
    compras de materia prima teniendo como base las existencias de la
    materia prima necesaria para la producción estimada. Se
    pueden estimar los recursos económicos para financiar la
    producción.

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    Cuando la demanda varia, los niveles de producción
    deseados no son obvios, Debe determinarse un plan de
    producción, cuantos y cuando fabricar cada producto. La
    meta es hacer coincidir la tasa de producción y la tasa de
    demanda, para fabricar los productos cuando se necesitan. Igual
    que con los pronósticos, la producción se planea
    para diferentes horizontes de tiempo a través de un
    enfoque jerárquico. Con el fin de planear, los negocios y
    la industria, por lo general identifican tres tipos de horizontes
    de planeación estos son: largo, mediano y corto plazo.
    Tiene por finalidad vigilar que se logre: Disponer de materias
    primas y demás elementos de fabricación, en el
    momento oportuno y en el lugar requerido. Reducir en lo posible,
    los periodos muertos de la maquinaria y de los obreros. Asegurar
    que los obreros no trabajen en exceso, ni que estén
    inactivos.

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    Horizonte de planeación a largo plazo, algunas veces
    llamado planeación estratégica, el cual cubre un
    horizonte de 1 a varios años en el futuro y usualmente se
    actualiza cada año. Es un plan a nivel corporativo y
    considera todas las plantas y productos. La entrada es el
    pronóstico agregado a largo plazo y la capacidad real de
    la planta. Las unidades de medida para los pronósticos y
    la capacidad están agregadas, lo mas probable en
    dólares o en horas estándar. Las decisiones se
    relacionan con la capacidad o los productos.

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    Horizonte de planeación a mediano plazo, se conoce como
    planeación táctica, horizonte intermedio que cubre
    cualquier periodo desde 1 mes a 1 año con actualizaciones
    mensuales o trimestrales. Los planes típicos se hacen para
    un año con actualizaciones mensuales. La entrada incluye
    decisiones sobre capacidad y productos del plan a largo plazo. De
    nuevo las unidades de medidas están agregadas; pero tal
    vez por línea o familia de productos y departamentos en la
    planta. Las decisiones comunes son cambios en la fuerza de
    trabajo, maquinas adicionales, subcontrataciones y tiempo
    extra.

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    Horizonte de planeación a corto plazo, también
    conocido como planeación operativa, este plan puede cubrir
    de un periodo que va de días (algunas veces horas) a
    semanas o un mes, con actualizaciones diarias o semanales. Es
    común un horizonte de 1 mes con actualización
    semanal. Determina el tiempo en que se hace un producto en
    particular en una maquina especifica. Las unidades pueden ser
    productos específicos; y la capacidad, puede ser las horas
    disponibles en una maquina dada. Este plan determina el tiempo
    extra y el tiempo sobrante, al igual que la posibilidad de no
    satisfacer la demanda.

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    Toda la planeación esta orientada hacia el futuro, esto
    implica que las decisiones presentes determinaran los resultados
    futuros. Con frecuencia los tres tipos de horizontes de
    planeación se interrelacionan. Existe una jerarquía
    entre los tres, en el sentido de que cada etapa de
    planeación debe coordinarse con la de arriba o la de
    abajo. En la figura se muestran los tres horizontes de
    planeación en una escala de tiempo Planeación
    operativa Planeación táctica Planeación
    estratégica

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    En la siguiente tabla se ilustran las decisiones relativas a la
    planeación de la producción. Se observaran, las
    unidades usadas para definir las decisiones de producción
    las cuales pueden variar en el eje de jerarquía/tiempo.
    Ejemplo: Para un horizonte de seis meses, el plan incluye
    decisiones de enero a junio. Las decisiones de enero se congelan,
    pero las de febrero a junio se completan mas tarde. En enero, el
    plan se rehace para febrero a julio. Las decisiones para febrero
    pueden diferir de las del plan original, pero se basan en
    información actualizada. Debido a que la incertidumbre
    crece con la lejanía en el futuro, el horizonte
    dinámico permite cambios en periodos posteriores conforme
    se construyen los nuevos planes.

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    Decisiones de planeación de la producción

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