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Proyecto: Importancia de la alimentación de los niños y niñas de edad preescolar




Enviado por YENIRETH CASTILLO



Partes: 1, 2

  1. Introducción
  2. Planteamiento del problema
  3. Marco
    teórico
  4. Bibliografía

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Introducción

La formación de hábitos alimentarios
saludables debe comenzar desde los primeros años de edad
ya que los hábitos instalados tempranamente tienden a
perdurar a lo largo de toda la vida. El rol de los padres y
representantes de niños y niñas en el desarrollo de
hábitos saludables es fundamental ya que no solo
enseñar con el ejemplo sino con la práctica,
incorporando cada día en su dieta alimentos acorde a su
edad.

La problemática de nutrición que presentan
los países latinoamericanos afecta en su mayoría a
los niños y niñas en edad preescolar , por lo que
se requiere mayor atención ; este flagelo hace necesaria
la planificación y ejecución de planes y proyectos
que pongan en marcha planes nutricionales que atiendan las
características propias de la población,
según el nuevo Patrón de Crecimiento Infantil de la
(OMS) 2006,todo niños y niñas nacidos en cualquier
parte del mundo, que reciban una atención optima desde el
comienzo de sus vidas, tiene el potencial de desarrollarse en la
misma gama de tallas y pesos, este planteamiento hace que la
desnutrición , el sobrepeso y la obesidad así como
otras condiciones relacionadas con el crecimiento ,puedan
detectarse y abordarse en una fase temprana motivo suficiente por
el cual los gobiernos están en la obligación de
diseñar programas de alimentación que permitan la
inclusión de los más necesitados a fin de
garantizar la igualdad de oportunidades

De este modo los gobernantes de Estados deben
proporcionar y garantizar la adquisición de alimentos y
hábitos alimenticios de los niños y niñas en
la etapa preescolar la cual se encuentra mayormente influenciada
por el ambiente familiar, así que será de gran
importancia considerar al niño y a la niña desde
todos los ámbitos en que se desenvuelven, por lo tanto
tomando en cuenta esto se tiene que considerar que surgen
también lo que son los malos hábitos alimenticios
que podrían provocar enfermedades tales como la obesidad o
la desnutrición, se hace obligatorio crear proyectos con
la finalidad de educar a la población para comprender la
importancia que tiene una buena alimentación durante la
edad preescolar de los niños específicamente en las
edades de entre (1-6 años), ya que esto contribuye a un
buen rendimiento de ellos y un adecuado desarrollo de todas sus
etapas de vida. El presente trabajo consta de tres capitulo: en
el Capítulo I, se realiza el planteamiento del problema,
se fijan los objetivos (generales y específicos) y se
determina la justificación, delimitación y
limitaciones. El capítulo II: constituye marco
teórico estableciéndose los antecedentes
históricos, bases teóricas, definición de
términos. Lo que permite conocer de manera profunda el
tema de la investigación; y el capítulo III: el
cual determinara el nivel de investigación, diseño
de la investigación, las conclusiones y recomendaciones
del grupo una vez finalizado el trabajo investigativo.

Planteamiento del
problema

La buena alimentación de los niños y
niñas es de suma importante debido a que durante las
edades comprendidas de 0 a 6 años de edad es cuando se
empiezan a crear los hábitos alimentarios. Si durante los
primeros años de vida el niño o niña
empiezan a tomar una dieta equilibrada, será más
fácil que después se cumplan todas las normas de
una dieta sana en la vida adulta. Una de las etapas del
desarrollo evolutivo de los niños y niñas es de 0 a
6 años en este lapso de tiempo se dan una serie de cambios
físico, fisiológico, psicomotor y social que
requieren una integración de calidad por lo que es
fundamental una serie de actores principales como la familia ,la
comunidad y los centros de educación inicial en sus etapas
de maternal y preescolar .Sin embargo, actualmente se está
observando un cambio en la alimentación de los escolares
de los países desarrollados que han aumento el consumo de
grasas en detrimento de la ingesta de hidratos de carbono y de
fibra.

Es conveniente rectificar la falsa creencia que unos
kilos de más es signo de buena salud porque detrás
del sobrepeso puede haber una mala alimentación. Y
también hay que mencionar las diferencias entre las pautas
de alimentación para bebés, niños o
adolescentes. Durante los seis primeros meses de vida, la leche
materna es el alimento ideal para el bebé ya que le aporta
las cantidades suficientes de todos los nutrientes necesarios, lo
que también le ayudará a evitar el sobrepeso. De
acuerdo a las últimas investigaciones a nivel mundial se
lucha con el grave problema de alimentación como lo es la
obesidad ya que esta no sola afecta a personas adultas sino que
ahora ha afectado ya en gran medida a niños y
niñas. Por otra parte tenemos también la
desnutrición la cual perturba directamente el bajo
rendimiento físico, mental principalmente escolar. Estos
son provocados por los malos hábitos alimenticios que
día con día las familias han ido adoptando, un
ejemplo de esto sería, que en gran parte de las familias
prefieren consumir comida rápida con la finalidad de
ahorrarse tiempo.

Una alimentación adecuada es un elemento esencial
de la atención integral que debe darse a los niños
y niñas en edad escolar en la Convención sobre Los
Derechos Del Niño en su artículo 24 se menciona que
es función del Estado adoptar medidas necesarias para
asegurar que todo los sectores de la sociedad ,y en particular
los padres conozcan los principios básicos de salud y la
nutrición de niños y niñas ,las ventajas de
la lactancia materna ,la higiene y el saneamiento ambiental y las
medidas de prevención de accidentes ,que tengan acceso a
la educación pertinente y reciban apoyo y
aplicación de estos conocimientos en los primeros
años de vida. Es allí donde surge la necesidad de
analizar y educar a la población sobre la gran importancia
que tiene una buena alimentación a temprana edad y como
repercute está en la edad adulta.

Hoy en día las estadísticas acerca de la
malnutrición son alarmantes, se estima que a diario pasan
a formar parte de la gran lista de obesos y desnutridos cientos
de niños y niñas, que han sido víctima de
una mal alimentación, En Monagas se reciben constantes
casos de mal nutrición presentados en planteles
educativos, un estudio realizado por el Instituto Nacional de
Nutrición (INN), entre 2008 y 2010, en el cual analizaron
los casos de 10.000 niños y niñas del país,
con edades comprendidas entre 5 y 16 años. El mismo revela
que entre 20 y 22% sufría de sobrepeso/obesidad y entre 14
y 16% de desnutrición. "Este porcentaje, explica la
Dra.Mercedes López de Blanco, Vicepresidenta de la
Fundación Bengoa; varía según la
ubicación geográfica. Por ejemplo, en poblaciones
pobres del estado Zulia prevalece el sobrepeso, mientras que en
poblaciones pobres del estado Apure prevalece la
desnutrición". De hecho, la desnutrición más
severa en el país se percibe en el estado Apure
(34%).Monagas se presenta con un balance entre obesos y
desnutrición, (29-10-2013, La Prensa de Monagas pg. 18
)

El "Preescolar Soledad Clariver " ubicado en el sector
las cocuizas derecha calle 6. izquierda calle 5. frente calle 7
avenida principal de las cocuizas maturin, no escapa de esta
realidad tan preocupante y aterradora debido a que uno de estos
casos llevado al extremo puede causar la muerte, la constante
preocupación de quienes hacen vida allí ,personal
obrero y administrativo que allí laboran realmente no
pueden hacer mucho con relación a esta problemática
ya que es una educación alimenticia y dietética que
se debe empezar en casa y reforzar en la unidad preescolar ; la
cual debería estar formulada para combatir los problemas
de desnutrición y sobrepeso y obesidad manteniendo una
alimentación balanceada y variada y realizar actividad
física con regularidad. Aconsejan aumentar la ingesta de
frutas y vegetales y disminuir el consumo excesivo de sal,
azúcar y grasas. En cuanto a la práctica de
ejercicios, apegarse a las recomendaciones de la OMS: 150 minutos
semanales, que pueden dividirse en 30 minutos diarios (5
días a la semana).¿Qué tan informados se
encuentran los padres y representantes de dicha
problemática?. El nivel de malnutrición presente
allí impide que los niños y niñas realicen
con total normalidad sus actividades diarias, por lo que la
convivencia de los mismos hace que sea un proceso más
difícil por el tiempo disponible para compartir sus horas
de recreación. ¿Contribuirá esta
situación a la deserción escolar?. Los casos van
desde niños que no pueden correr bien hasta aquellos que
solo duermen y no realizan completas sus actividades
preescolares, por lo que el apoyo brindado por las docentes no
son suficientes en cuanto al tema de malnutrición
,haciendo un llamado de atención a los padres y
representantes.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

  • Determinar la Importancia de La Alimentación
    de Los Niños y Niñas del "Preescolar Soledad
    Clariver " ubicado en el sector las cocuizas derecha calle 6.
    izquierda calle 5. frente calle 7 avenida principal de las
    cocuizas municipio Maturín, estado Monagas.

OBJETIVO ESPECÍFICOS:

• Conocer los principales hábitos
alimenticios en niños preescolares.

• Detectar los índices de obesidad y
desnutrición en niños de edad
preescolar.

• Diagnosticar las causas que influyen en una
alimentación sana.

• Analizar las consecuencias de una mala
alimentación en niños preescolares.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

  • ¿Cómo influye la Alimentación
    en Los Niños y Niñas en Edad
    Preescolar?

JUSTIFICACION:

Uno de los principales retos del país se centra
en la reducción de los niveles de pobreza y de pobreza
extrema, los cuales, lejos de haberse reducido como consecuencia
del crecimiento económica, se han mantenido y, en algunas
áreas geográficas, cada vez, ha alcanzando a un
número mayor de hogares. A pesar de los esfuerzos
realizados en términos del gasto social, las cifras
referidas al número de hogares pobres y al estado de salud
infantil no han progresado como quisiéramos. La
situación es preocupante, bajo la premisa de que los
niños de hoy representan la fuerza laboral del país
en los próximos años.

En este marco de referencia, las investigaciones
respecto de los determinantes del estado nutricional infantil se
tornan relevantes, toda vez que constituyen una herramienta
necesaria para la formulación de programas de asistencia
nutricional, mecanismos imprescindibles en el objetivo de reducir
la pobreza del país. De esta manera, el presente estudio
busca precisar los principales determinantes de la
desnutrición infantil y, sobre la base de los resultados
obtenidos, pretende establecer las pautas para mejorar la
estrategia del gasto social de forma que sea eficiente,
equitativo y efectivo en la reducción de los niveles de
desnutrición de la población vulnerable.

Los primeros años de vida resultan de vital
importancia en lo que al estado nutricional se refiere: si el
niño presenta algún grado de desnutrición
obesidad , los efectos se reflejan incluso durante la etapa
adulta, en la productividad de las personas; una
alimentación inadecuada dentro del hogar tiene un efecto
negativo sobre las condiciones de salud del niño, sobre su
habilidad para aprender, comunicarse, pensar
analíticamente, socializar efectivamente y adaptarse a
nuevos ambientes y personas, es así como surge el
interés de buscar con este proyecto posibles soluciones al
mal que acecha dicha población para lograr el cumplimiento
de los objetivos de esta investigación, se pretende
brindar algunas medidas de prevención para que una de otra
forma se pueda combatir la misma; Por lo tanto el presente
trabajo será de gran utilidad para los hogares, centros
asistenciales, guarderías etc., y todas aquellas
instituciones independientes del hogar que tengan a su cargo el
manejo y cuidado de preescolares.

DELIMITACIÓN.

Preescolar Soledad Clavier. ubicado en el sector las
cocuizas derecha calle 6. izquierda calle 5. Frente calle 7
avenida principal de las cocuizas maturin.

LIMITACIONES:

  • Falta de cooperación de las personas
    involucradas en la alimentación de los niños y
    niñas.

  • Poco material de apoyo por parte de entes
    gubernamentales, en las estadísticas de
    malnutrición.

  • Poca defunción de la información de
    manera rápida, precisa y objetiva con la finalidad de
    que las personas conozcan las consecuencias que puede tener
    una mala alimentación.

CAPÍTULO II:

Marco
teórico

ANTECEDENTES DE LA
INVESTIGACIÓN:

La historia de la alimentación
está estrechamente relacionada con la evolución del
hombre. Los hábitos alimentarios del ser humano han ido
variando a través de los "tiempos" para poder adaptarse a
las adversidades que el medio presentaba. En principio el hombre
se vio obligado a comer aquellos alimentos que tenía
más próximos y eran más fáciles de
obtener con las escasas herramientas que poseía.
Lentamente el tipo de manutención fue variando hasta
nuestros días, en los que, en los países
desarrollados, la oferta de alimentos es muy amplia y se hace
necesario la adquisición de conocimientos que nos facilite
elecciones saludables.

|

Actualmente la sociedad moderna se
caracteriza por disponer de más alimentos de los que es
posible consumir y no existe prácticamente
limitación alguna respecto a la variedad de alimentos
consumibles, ni siquiera a la posibilidad de adquirirlos. De la
mano de esta sobreabundancia con frecuencia se suma la
inactividad, cada vez los niños pasan más horas
frente al televisor y la consola y menos en actividades
deportivas. La obesidad es el cuadro de malnutrición por
exceso más frecuente y los trastornos del comportamiento
alimentario empiezan a adquirir una relevancia importante. Los
hábitos de vida sanos, el ejercicio físico, la
higiene y los avances médicos contribuyen al incremento de
la esperanza de vida y el reto está en que se consiga en
condiciones de salud óptimas. Desde este punto de vista,
la Nutrición es un pilar básico y fundamental,
aunque también intervienen, en menor medida, otros
factores como la propia genética del individuo y el medio
ambiente.

Los hábitos alimentarios tienen gran
repercusión en el estado nutricional de la
población y por consiguiente en su salud. Sabemos, como
señala la OMS, que entre los diez factores de riesgo
claves para el desarrollo de las enfermedades crónicas,
cinco están estrechamente relacionados con la
alimentación y el ejercicio físico: la obesidad
(que es uno de los factores que más influye en el riesgo
de padecer enfermedades y morir prematuramente), el sedentarismo,
la hipertensión arterial, la hipercolesterolemia y el
consumo insuficiente de frutas y verduras. En Venezuela se estima
que aproximadamente 3 de cada 10 niños y 2 de cada 10
adultos padecen un exceso de peso. El problema se agrava con la
falta de ejercicio físico, en este sentido La
mayoría de los problemas de salud asociados con la
alimentación aparecen de forma gradual y no con
síntomas inmediatos y espectaculares lo cual disminuye la
percepción de que la causa es una dieta inadecuada. Los
patrones de alimentación son conductas de estilo de vida
habituales, que requieren un cambio conductual a largo
plazo

La conducta y los hábitos
alimentarios, que influyen en las preferencias de alimentos, se
adquieren de forma gradual desde la primera infancia, en un
proceso en el que el niño aumenta el control e
independencia frente a sus padres, hasta llegar a la
adolescencia. Como resultado final se obtiene la
configuración de los hábitos alimentarios que
marcarán, en la edad adulta, preferencias y aversiones
definitivas. Esos hábitos van a influir de forma positiva
o negativa no sólo en el estado de salud actual, sino que
serán promotores de salud o riesgo a enfermar en las
etapas posteriores de la vida. Muchos hábitos duraderos
saludables (o poco saludables) se establecen en la adolescencia,
consolidándose para toda la vida.

|

El entorno familiar y escolar tiene una
significativa misión a la hora de estimular la actitud de
los niños y adolescentes hacia determinados alimentos y el
consumo de los mismos. Es primordial que la familia mantenga una
nutrición adecuada a través de dietas sanas, dentro
del contexto de la forma de vida de sus miembros y de sus gustos
individuales.El placer de comer y el aspecto social y cultural de
las comidas son tan importantes para nuestro bienestar como el
simple aspecto nutritivo. La alimentación sin duda
constituye un placer social, compartir una comida es una buena
manera de relajarse y estrechar las relaciones sociales. Del
mismo modo, la alimentación desempeña una
función en nuestra identidad cultural. Los platos para las
ocasiones especiales y la gastronomía tradicional
varían según los países, las regiones y las
religiones. De ese modo, el acto de comer con otros
constituirá efectivamente un ritual que
transformará el mero acto mecánico de la ingesta en
un momento en el que placer y salud se encuentren a través
de la alimentación.

Creer que, en cuestiones de
alimentación, salud y placer van reñidos es un gran
error. El deleite de la buena mesa no necesariamente está
relacionado con grandes comilonas y complicadas preparaciones
culinarias y tampoco una dieta saludable se caracteriza por
estrictas prohibiciones y comidas aburridas, renunciando a todo
lo que nos gusta. Basta con que elijamos una alimentación
variada, sin descuidar nuestros propios gustos y los de nuestra
familia, siguiendo unas sencillas normas en la manera de combinar
estos alimentos. Para lograr este objetivo es necesario adquirir
conocimientos, tener información básica sobre las
necesidades del organismo, y las combinaciones de alimentos que
admite una alimentación sana y equilibrada. También
es necesario disponer el tiempo suficiente para organizar,
cocinar y paladear la comida.Es fundamental que todos entendamos,
y en especial los jóvenes, que una correcta
alimentación, junto con la práctica regular de
ejercicio físico, constituye la base principal de un
estilo de vida saludable y es el factor protector más
importante en la lucha contra enfermedades futuras, muy
frecuentes en el medio en que vivimos.

Los países en desarrollo, como la mayoría
en América Latina, se encuentran inmersos en una
transición alimentaria y nutricional a raíz de
factores socioculturales, económicos y de comportamiento.
Como consecuencia de este hecho, en Venezuela está
ocurriendo una superposición alimentaria en la comunidad,
es decir: se observan al mismo tiempo el sobrepeso y el bajo
peso.Se ha presentado un incremento en el número de
migraciones de los habitantes de zonas rurales a las urbanas en
busca de una mejor calidad de vida, así como el aumento
del ingreso familiar. Sin embargo, la población no
prevé que se encontrará con una "pobreza urbana",
comenzando a cambiar la llamada "dieta rural" por la "dieta
moderna", en la cual prevalecen los alimentos procesados, ricos
en grasas saturadas, azúcares y proteínas de origen
animal. En ese ambiente de carencias y mala alimentación,
se presenta la llamada "doble carga nutricional".

La Dra. Mercedes López de Blanco, miembro del
Consejo directivo de la Fundación Bengoa y del Grupo de
Transición Alimentaria de dicha organización,
indica que esta "doble carga" es una epidemia nutricional que se
ha presentado mayormente en países latinoamericanos en
desarrollo y algunos del continente asiático.Se le da ese
nombre porque al mismo tiempo la población sufre de
desnutrición y sobrepeso. Estas condiciones, a pesar de
ser idealmente antagónicas, tienen un mismo origen: la
mala alimentación.Al ser un país en desarrollo, de
acuerdo a la especialista esta epidemia de obesidad y sobrepreso
se genera rápidamente en conjunto a la desnutrición
existente. En contraste con países desarrollados en los
cuales se ha mantenido al margen los problemas de
malnutrición y deficiencias alimenticias, que tienen una
tendencia de obesidad únicamente.

Según la Dra. Blanco, esta transición en
Venezuela empezó a observarse a partir de los años
'60, aproximadamente, cuando la desnutrición estaba
disminuyendo y empezó a verse mayor sobrepeso y obesidad
en adultos. En casi todos los países de
Latinoamérica existe este problema, y aunque México
y Chile tienen mayor índice de obesidad, según un
estudio realizado por el Instituto Nacional de Nutrición,
se encontró que más de la mitad de los adultos en
Venezuela tienen sobrepeso.

BASES TEÓRICAS DE LA
INVESTIGACIÓN.

  • Concepto De Alimentación

A la hora de describir el concepto de
alimentación, se puede decir que este es el proceso
mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de
alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios
para sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se
transforman en energía y proveen al organismo vivo que sea
de aquellos elementos que requiere para vivir. La
alimentación es, por tanto, una de las actividades y
procesos más esenciales de los seres vivos ya que
está directamente relacionada con la
supervivencia.

Se considera que una buena
alimentación para el ser humano es aquella que
combina de manera apropiada todos los diferentes alimentos que se
encuentran en la naturaleza. La pirámide nutricional es en
este sentido un buen método para establecer qué
tipos de alimentos deben ocupar un mayor lugar en la
alimentación de cada individuo y cuáles un lugar
menor. La alimentación humana está en muchos casos
ligada a la emocionalidad y por eso pueden desarrollarse
fácilmente problemas de salud relacionados con este tema,
por ejemplo desórdenes alimentarios, obesidad, diabetes,
malnutrición y otros problemas

  • ALIMENTACIÓN SANA Y
    ORGANIZADA DESDE LOS PRIMEROS AÑOS

La buena nutrición y la dieta balanceada son dos
cuestiones fundamentales para que un niño crezca de manera
saludable, por ello es imprescindible que los agentes
socializadores, escuela, padres, se ocupen de promover en los
más pequeños hábitos saludables en materia
de comida y por supuesto desalienten aquellos que no lo son en lo
más mínimo.Entre las estrategias más
funcionales para conseguirlo se cuentan: establecer un horario
regular para la ingesta de cada comida, servir alimentos variados
y saludables, ser ejemplo siguiendo una dieta sana, desalentar
peleas que tengan a la comida como eje, incentivar que los chicos
participen en el proceso de elaboración o selección
de los alimentos, siempre siguiendo las pautas de dieta
balanceada y saludable.

Otra cuestión primordial es promover la comida en
familia, es decir, que la familia en pleno se siente a comer y
saborear los mismos alimentos todos juntos. Esta además es
una buena manera de fortalecer lazos entre los integrantes y
controlar lo que los niños comen.

  • DESÓRDENES ALIMENTARIOS
    TÍPICOS

Entre los problemas de salud vinculados a
una deficiente alimentación se destacan la obesidad y
la desnutrición.

La obesidad es una enfermedad crónica que se
caracteriza por la acumulación de grasas en el cuerpo. En
tanto, entre las causas de la misma se señala justamente
la inclinación por ingerir alimentos ricos en grasas
saturadas, es decir, se ingresan al cuerpo una mayor cantidad de
calorías de las que el mismo necesita y es capaz de
sintetizar. Asimismo a esta tendencia normalmente se le suma el
llevar una vida sedentaria, entonces, ambas cuestiones disponen
un combo ciertamente peligroso para la salud. La OMS
(Organización Mundial de la Salud) ha calificado la
obesidad de epidemia global, y estima que en el año
2015 habrá 2.300 millones de personas adultas con
sobrepeso y más de 700 millones de obesos. La OMS define
la obesidad como "una acumulación anormal o excesiva de
grasa que puede ser perjudicial para la salud", y que afecta "a
todas las edades y grupos socioeconómicos".

Los expertos calculan que el 80% de los niños y
adolescentes obesos continuarán siéndolo cuando
lleguen a adultos si no se adoptan las medidas oportunas. En los
últimos 40 años, la obesidad infantil se
ha duplicado en afectando al 28% de los niños, que
podrían ver mermada su esperanza de vida por
ello.

Hay que distinguir el sobrepeso de la obesidad. Una
persona tiene sobrepeso cuando su peso está por
encima del aconsejado en relación con la talla, y esto se
calcula con el IMC o índice de masa corporal. Se considera
que existe sobrepeso cuando el IMC se encuentra entre 25 y 29,9,
mientras que a partir de un IMC 30 se considera que la persona es
obesa.

  • OBESIDAD INFANTIL

  Es un problema de salud
caracterizado por el exceso de grasa corporal en el
cuerpo de los niños y niñas. Dicho
nivel de adiposidad supone todo un condicionante para su salud
general y su bienestar, predisponiéndole a sufrir otras
patologías secundarias y asociadas. Según los datos
publicados1 por la Organización Mundial de la
Salud (OMS), la prevalencia de esta enfermedad a nivel
internacional es cada vez mayor. En 2010 había unos 42
millones de menores con sobrepeso, registrándose la
mayor parte de los casos en países en vías de
desarrollo.

Causas de la obesidad infantil

La obesidad infantil está
considerada actualmente como la epidemia del siglo XXI, si los
hábitos alimenticios y el estilo de vida de las familias
no lo remedian. Según los especialistas en temas de
obesidad, los cambios alimenticios y las nuevas
formas de vida sedentarias son los principales desencadenantes en
el aumento de la obesidad infantil.La
elección de los alimentos por parte de los padres para
confeccionar una dieta equilibrada para toda la familia y la
realización de actividad física a diario son los
factores que más pueden contribuir a que los niños
non presenten sobrepeso.

Comidas atractivas, pero sin nutrientes
para los niños; Muchos padres tienen que dividirse entre
las múltiples tareas, laborales y domésticas, y les
resulta más cómodo ofrecer una comida rápida
a sus hijos. Empiezan con los bollos industriales, siguen los
"nuggets" (rebozados preparados de pollo), y terminan con las
chuches. Día tras día, estos hábitos
alimenticios se convierten en una mala costumbre. Las
comidas 
resultan muy atractivas por su aspecto, pero no
llevan los nutrientes ni las vitaminas necesarias
para que los niños crezcan fuertes y
sanos
.Para esos padres, normalmente los que nunca tienen
tiempo, lo más importante es saciar el hambre de sus
hijos, sin preocuparse si están o no comprometiendo el
futuro de su salud. Los padres, del mismo modo que
muchos abuelos, también pecan con la
preocupación exagerada por lacantidad de comida que
consumen los niños
. Les ofrecen unos menús sin
considerar los controles cuanto a las grasas, azúcares, y
otros componentes que solo engordan. Existen más
informaciones sobre el tema, pero los hábitos siguen
cambiando para peor.

Lo ideal, según los expertos, es que
un niño consumiera unas dos mil calorías diarias y
que, la mitad de ellas, fuese cubierta por los hidratos de
carbono, un tercio por las grasas y el resto por
proteínas. Pero, en lugar de comer pan, arroz o legumbres,
los niños están comiendo dulces, refrescos y
golosinas.

SEDENTARISMO Y OBESIDAD INFANTIL

Aparte del consumo de alimentos con
alto contenido en grasas y azúcares, el sedentarismo de
muchos niños les hacen más obesos. El practicar una
actividad física es esencial a su crecimiento y a su
salud. El estilo de vida que llevan los niños
también ha cambiado mucho. La mayoría de las
actividades que realizan se concentran en torno a la
televisión, al ordenador y a los videojuegos. Muchas
familias, por la falta de tiempo o por comodidad, acaban dejando
a los niños delante de la televisión toda
una tarde, en lugar de llevarlos al parque o a cualquier otra
actividad que les favorezcan más. Los juegos al aire
libre, las excursiones, los deportes, etc., son cada día
sustituidos por actividades sedentarias. Según las
últimas encuestas, los niños españoles pasan
una media de 2 horas y media diarias viendo la televisión
y media hora adicional jugando a los videojuegos o conectados a
la Red.

Falta de actividad física en los
niños

Existen, además del mal
hábito alimentario y la falta de actividad física,
que son los que encabezan los motivos por los que la sociedad
tenga sobrepeso, otros factores que determinan laobesidad
infantil. Puede haber influencias sociales,
fisiológicas, metabólicas y genéticas.
Un niño con padres obesos, por ejemplo, estará
predispuesto a ser obeso también. Sea por una
cuestión social, de mal hábito alimentario, o por
genética. También se puede presentar obesidad en
caso de que el niño sufra algún trastorno
psicológico

Consecuencias de la obesidad
infantil

Los primeros cambios en ocurrir en los
niños obesos son generalmente emocionales o
psicológicos. De todas maneras, la obesidad infantil
también puede conducir a síntomas más graves
y que pueden amenazar la vida, tal como diabetes,
presión alta, enfermedades gastrovasculares problemas de
sueño, cáncer y otras aflicciones.
Algunos de estos también incluyen enfermedades
del hígado, anorexia, infecciones en la
pielasma y otros problemas respiratorios. Estudios
han mostrado que los niños con sobrepeso generalmente
crecen y se convierten en adultos con sobrepeso. La obesidad
durante la adolescencia ha sido relacionada con elevados
índices de mortalidad durante la vida adulta.

Los niños obesos generalmente sufren
burlas de sus compañeros. Algunos son perseguidos o
discriminados por su propia familia. Los estereotipos abundan y
pueden llevar a baja autoestima y depresión. Exposiciones
de los padres de un niño en una etapa maternal puede
más tarde impacto posibilidades del niño de ser
obeso en el futuro cercano. Por ejemplo, el estudio muestra que
si bajo o sobre alimentación durante el embarazo como una
madre, que posiblemente puede causar el desarrollo de la obesidad
más adelante en la vida del niño.

La incidencia de diabetes del tipo 2 es
mucho mayor entre niños latinos con sobrepeso que en el
resto de la población infantil obesa, por cuestiones
genéticas (muchos latinos tienen una predisposición
a padecer diabetes y trastornos relacionados con el desarrollo de
la diabetes, como la resistencia a la insulina). Un niño
tiene síndrome metabólico cuando ha desarrollado
tres o más de los siguientes problemas:

  • Obesidad abdominal: La grasa que se
    acumula en el abdomen crea más problemas de salud que
    la que se acumula en otras partes del cuerpo.

  • Bajo colesterol HDL (colesterol de alta
    densidad): El HDL es el colesterol que se considera ?bueno?
    porque ayuda a eliminar el colesterol LDL (colesterol de baja
    densidad) o ?malo?.

  • Triglicéridos elevados: Los
    triglicéridos son un tipo de grasa que circula por la
    sangre. Cuando una persona está obesa, los niveles de
    triglicéridos se elevan.

  • Alta presión sanguínea o
    hipertensión: Es la presión que la sangre
    ejerce en las paredes de las venas y arterias cuando bombea
    el corazón. Cuanta más presión hay,
    más tiene que trabajar el corazón para
    movilizar toda la sangre.

  • Intolerancia a la glucosa: Esto
    significa que los niveles de azúcar en la sangre se
    elevan después de las comidas, aunque no tanto como en
    la diabetes. El incremento de los niveles de glucosa en la
    sangre hace que tu cuerpo produzca más insulina, lo
    cual puede terminar provocando diabetes.

FACTORES DE RIESGO DE LA OBESIDAD
INFANTIL

La obesidad infantil, aunque puede estar originada por
una enfermedad genética endocrina, en el 99% de los casos
se produce como resultado de la combinación de una serie
de factores ambientales (una dieta inadecuada ysedentarismo),
genéticos (los niños cuyos padres son obesos tienen
un riesgo mayor de padecer el trastorno) y psicológicos
(cuando se utiliza la comida para compensar problemas
emocionales, estrés o aburrimiento).

Factores ambientales

Una dieta hipercalórica, con abuso de alimentos
ricos en grasas y azúcares, y que suponga una ingesta
energética superior a las necesidades reales durante
largos periodos de tiempo, tiene como consecuencia un importante
incremento de la grasa corporal. Ver la televisión es un
importante factor de riesgo para desarrollar obesidad porque,
además de tratarse de una actividad sedentaria que
sustituye a otras en las que sí se consume energía,
facilita que se siga comiendo, e incluso se imite a personajes
con malos hábitos alimentarios (tan importante se
considera la influencia de la televisión sobre los
más pequeños que, en Estados Unidos, se
modificó la dieta del Monstruo de las Galletas de Barrio
Sésamo, convirtiéndolo en un gran aficionado a
las verduras). El ordenador y las consolas suman horas al
sedentarismo infantil, especialmente a partir de los siete u ocho
años, y han sustituido a otras actividades como juegos y
deportes al aire libre, que ayudaban a mantener el equilibrio
entre el consumo de calorías y el gasto de
energía.

Factores genéticos

El riesgo de que un niño sea obeso aumenta
considerablemente cuando sus padres lo son (tiene cuatro veces
más posibilidades de desarrollar obesidad si uno de sus
padres es obeso, y ocho veces más si ambos progenitores lo
son). Sin embargo, en esta ecuación no solo interviene la
herencia genética (facilidad para aumentar de peso,
inadecuada distribución de la grasa corporal…), sino el
estilo de vida de la familia como la preferencia por determinados
alimentos o formas de cocinarlos que incrementen la ingesta
calórica, así como un escaso gasto de
energía debido a poca o nula actividad física. El
niño normalmente seguirá los mismos hábitos
familiares, lo que favorecerá el aumento de peso ya
durante la infancia.

Factores psicológicos

En ocasiones, tanto niños como adultos, buscan en
la comida una recompensa, una forma de mitigar sus carencias y
frustraciones. Pueden comer cuando se sienten tristes o
inseguros, para olvidar sus problemas, por estrés o por
aburrimiento. Los alimentos elegidos suelen aportar poco valor
nutritivo y muchas calorías (dulces y chucherías,
aperitivos como patatas fritas industriales y similares…). En
estos casos, además, los niños pueden estar
imitando las conductas que han observado en sus
mayores.

RECOMENDACIONES DE LA OMS

La publicidad de la OMS y otras formas de
mercadotecnia de alimentos y bebidas dirigidas a los niños
tienen un gran alcance y se centran principalmente en productos
ricos en grasas, azúcar o sal. Muchos datos muestran que
la publicidad televisiva influye en las preferencias alimenticias
y las pautas de consumo de la población infantil.
Además, para promocionar esos productos se recurre a una
amplia gama de técnicas que consiguen llegar a los
niños en las escuelas, las guarderías y los
supermercados, a través de la televisión y
de Internet, y en muchos otros entornos.

Se estima que hay unos 43 millones de
menores de cinco años obesos o con sobrepeso. Para
garantizar que los niños puedan crecer en un entorno
saludable, la OMS publica sus recomendaciones en materia de
promoción de alimentos y bebidas dirigida a los
niños.

  • La finalidad de las políticas
    debe ser reducir el impacto que tiene sobre los niños
    la promoción de alimentos ricos en grasas saturadas,
    ácidos grasos de tipo trans, azúcares libres o
    sal.

  • Dado que la eficacia de la
    promoción depende de la exposición y el poder
    del mensaje, el objetivo general de las políticas debe
    ser reducir tanto la exposición de los niños
    como el poder de la promoción de los alimentos ricos
    en grasas saturadas, ácidos grasos de
    tipo trans, azúcares libres o sal.

  • Para lograr la finalidad y los
    objetivos de las políticas, los Estados Miembros deben
    considerar diferentes métodos, es decir, el progresivo
    o el integral, para reducir la promoción de alimentos
    ricos en grasas saturadas, ácidos grasos de tipo
    trans, azúcares libres o sal dirigida a los
    niños.

  • Los gobiernos deben establecer
    definiciones claras de los componentes esenciales de las
    políticas que permitan un proceso de aplicación
    normalizado. Esto facilitará la aplicación
    uniforme, con independencia del organismo que se encargue de
    ella. Al establecer las definiciones esenciales, los estados
    miembros tienen que reconocer y abordar cualquier
    desafío nacional específico con miras a obtener
    el máximo impacto de las políticas.

  • Los entornos donde se reúnen los
    niños deben estar libres de toda forma de
    promoción de alimentos ricos en grasas saturadas,
    ácidos grasos de tipo trans, azúcares libres o
    sal. Dichos entornos incluyen, sin carácter
    limitativo, guarderías, escuelas, terrenos escolares,
    centros preescolares, lugares de juego, consultorios y
    servicios de atención familiar y pediátrica, y
    durante cualquier actividad deportiva o cultural que se
    realice en dichos locales.

  • Los gobiernos deben ser la parte
    interesada clave en la formulación de las
    políticas y aportar el liderazgo, mediante una
    plataforma múltiple de partes interesadas, para la
    aplicación, la vigilancia y la evaluación. Al
    establecer el marco normativo nacional, los gobiernos pueden
    optar por asignar funciones definidas a otras partes
    interesadas, sin menoscabo de proteger el interés
    público y evitar los conflictos de
    intereses.

  • Teniendo en cuenta los recursos, los
    beneficios y las cargas de todas las partes interesadas
    involucradas, los Estados Miembros deben considerar el
    método más eficaz para reducir la
    promoción de alimentos ricos en grasas saturadas,
    ácidos grasos de tipo trans, azúcares libres o
    sal dirigida a los niños. El método que se
    elija deberá establecerse dentro de un marco concebido
    para lograr los objetivos de las políticas.

  • Los estados miembros deben cooperar
    para poner en juego los medios necesarios para reducir el
    impacto de la promoción transfronteriza (de entrada y
    de salida) de alimentos ricos en grasas saturadas,
    ácidos grasos de tipo trans, azúcares libres o
    sal dirigida a los niños, con objeto de que las
    políticas nacionales logren el máximo impacto
    posible.

  • El marco normativo debe especificar los
    mecanismos de cumplimiento y establecer sistemas para su
    aplicación. Esto debe incluir definiciones claras de
    las sanciones y podría incorporar un sistema para la
    presentación de quejas.

  • Todos los marcos normativos deben
    incluir un sistema de vigilancia para velar por la
    observancia de los objetivos establecidos en las
    políticas nacionales, valiéndose para ello de
    indicadores claramente definidos.

  • Los marcos normativos deben incluir
    también un sistema para evaluar el impacto y la
    eficacia de las políticas sobre su finalidad general,
    valiéndose para ello de indicadores claramente
    definidos.

  • Partes: 1, 2

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