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Proyecto: Importancia de la alimentación de los niños y niñas de edad preescolar (página 2)




Enviado por YENIRETH CASTILLO



Partes: 1, 2

  • Se alienta a los estados miembros a
    recabar la información existente sobre la magnitud, la
    naturaleza y los efectos de la promoción de alimentos
    dirigida a los niños dentro del territorio nacional.
    Se les alienta asimismo a apoyar nuevas investigaciones en
    esta esfera, especialmente las que vayan dirigidas a aplicar
    y evaluar políticas para reducir el impacto sobre los
    niños de la promoción de alimentos ricos en
    grasas saturadas, ácidos grasos de tipo trans,
    azúcares libres o sal.

  • LA DESNUTRICIÓN
    INFANTIL 

    Es una enfermedad una de las principales causas es la
    falta de recursos económicos en países
    subdesarrollados o en vías de desarrollo. Según
    datos del Programa Mundial de Alimentos, de
    las Naciones Unidas, solamente en América Latina y el
    Caribe, unos «9 millones de niños y niñas
    menores de 5 años» (el 16% de los niños de
    esta edad) sufren de desnutrición crónica y se
    estima que «al menos otros 9 millones de niños
    están en riesgo de desnutrirse». La misma
    fuente afirma que cada 90 segundos muere un niño por
    causas relacionadas con el hambre en la zona.

    Tipos de desnutrición
    infantil

    Desnutrición
    crónica

    Un niño que sufre
    desnutrición crónica presenta un retraso en el
    crecimiento. Se mide comparando la talla del niño con el
    estándar recomendado para su edad.Indica una carencia de
    los nutrientes necesarios durante un tiempo prolongado, por lo
    que aumenta el riesgo de que contraiga enfermedades y afecta al
    desarrollo físico e intelectual del niño.La
    desnutrición crónica, siendo un problema de mayor
    magnitud en cuanto al número de niños afectados, es
    a veces invisible y recibe menor atención.

    Desnutrición aguda
    moderada

    Un niño con desnutrición
    aguda moderada pesa menos de lo que le corresponde con
    relación a su altura. Se mide también por el
    perímetro del brazo, que está por debajo del
    estándar de

    referencia. Requiere un tratamiento
    inmediato para prevenir

    que empeore.

    Desnutrición aguda grave o
    severa

    Es la forma de desnutrición
    más grave. El niño tiene un peso muy por debajo del
    estándar de referencia para su altura. Se mide
    también por el perímetro del brazo. Altera todos
    los procesos vitales del niño y conlleva un alto riesgo de
    mortalidad. El riesgo de muerte para un niño con
    desnutrición aguda grave es 9 veces superior que para un
    niño en condiciones normales. Requiere atención
    médica urgente.

    Carencia de vitaminas y minerales La
    desnutrición debida a la falta de vitaminas y minerales
    (micronutrientes) se puede manifestar de múltiples
    maneras. La fatiga, la reducción de la capacidad de
    aprendizaje o de inmunidad son sólo algunas de
    ellas.

    CAUSAS QUE INFLUYEN EN LA
    DESNUTRICIÓN INFANTIL

    La desnutrición infantil es el
    resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en cantidad y
    calidad), la falta de una atención adecuada y la
    aparición de enfermedades infecciosas. Detrás de
    estas causas inmediatas, hay otras subyacentes como son la falta
    de acceso a los alimentos, la falta de atención sanitaria,
    la utilización de sistemas de agua y saneamiento
    insalubres,y las prácticas deficientes de cuidado y
    alimentación.En el origen de todo ello están las
    causas básicas que incluyen factores sociales,
    económicos y políticos como la pobreza, la
    desigualdad o una escasa educación de las madres. Aunque
    normalmente se menciona a la pobreza como la causa principal de
    la desnutrición, existen otras causas tan importantes como
    ésta, tales como la no lactancia materna exclusiva, la
    presencia de enfermedades como diarrea, infecciones respiratorias
    agudas, y otras; la falta de educación y de
    información sobre la buena o adecuada alimentación,
    el no consumo de suplementos vitamínicos o alimentos
    fortificados, y el costo de los alimentos.

    Un factor importante que contribuye al
    problema de desnutrición infantil, es la educación
    y costumbres alimenticias que se brindan en casa, se fomenta el
    consumo de productos "chatarra" como alimentos regulares,
    supliendo a los alimentos recomendados como pueden ser frutas y
    verduras. En las escuelas la venta de "chatarra" llama
    vigorosamente la atención de los niños, los cuales
    a pesar de que lleven refrigerios preparados en sus casas, se ven
    seducidos a comprar las papitas, refrescos, etc. que con un sabor
    llamativo hace olvidar a los niños del aporte nutricional.
    A los niños no les gusta desayunar y normalmente lo hacen
    sólo tomando un vaso de leche que no cubre lo requerido
    para iniciar el día y después de 4 horas toman un
    lunch con bajo contenido nutricional, por lo que los niños
    presentan agotamiento y desgano. La edad de la madre, que es
    menor de edad, el numero de hijos que ella tiene, los malos
    habitos higienicos en los alimentos;la falta de atencion a una
    consulta para la llevar un buen control a la alimentacion,
    tambien a falta de interes de proporcionar buena alimentacion
    hacia el niño.

    CONSECUENCIAS DE DESNUTRICIÓN
    INFANTIL

    En cuanto a las consecuencias de desnutrición,
    durante la infancia y la edad preescolar se asocian con retardo
    en el crecimiento y el desarrollo psicomotor, mayor riesgo de
    morbilidad con efectos adversos a largo plazo, incluyendo
    disminución en la capacidad de trabajo físico y en
    el desempeño intelectual en la edad escolar, la
    adolescencia y la edad adulta, lo que repercute en la capacidad
    del individuo para generar ingresos.1

    Incluso incrementa la propensión a enfermedades
    como obesidad, diabetes, hipertensión, dislipidemias e
    incapacidades.2

    Más aún, la desnutrición durante
    los primeros años de vida, a través de sus efectos
    adversos en el crecimiento durante la infancia de las mujeres,
    tiene efectos negativos en el peso al nacer de la siguiente
    generación.3

    El desarrollo del cerebro también puede verse
    afectado directa o indirectamente como consecuencia de
    desnutrición infantil. La mayor susceptibilidad del
    sistema nervioso para ser afectado por desnutrición abarca
    desde la mitad de la gestación hasta los dos primeros
    años de vida, periodo en el cual, el cerebro alcanza un
    crecimiento estimado en 1/7 parte durante el periodo prenatal y
    6/7 partes durante el periodo posnatal.4

    La desnutrición aguda puede ocasionar daño
    cerebral permanente en este lapso y con ello producir retardo del
    crecimiento antropométrico, cognitivo, emocional y en las
    funciones intelectuales por reducción del número y
    función de las células gliales, retardo en el
    crecimiento de dendritas, alteración en la
    sinaptogénesis y defectos en la
    mielinización.

    PREVENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN
    INFANTIL

    • Lograr una buena alimentación
      variada y nutritiva que se base
      en: cereales y tubérculos , verduras y frutas de
      temporada,l leguminosas, alimentos de origen animal (pollo,
      huevo, pescado, carne, leche o queso).

    • Una mujer se debe preparar para cuando
      sea madre, acumulando reservas de micronutrientes y
      alimentarse bien.

    • Si una mujer esta embarazada:
      necesita tres comidas principales y dos entre-comidas,
      variando los alimentos de buena calidad.

    • Los niños menores de 6 meses
      deben ser alimentados SOLO con leche materna.

    • Vigilar la talla y peso del niño
      es una forma de monitorear su crecimiento.

    • Preparar los alimentos con limpieza,
      lavar las manos antes de preparar la comida o servirla y
      luego de ir al baño o cambiar el pañal puede
      evitar que el infante se enferme.

    • Los niños enfermos deben
      continuar su alimentación, sin grasas, mucho
      líquido y muchos cuidados. Luego de la enfermedad los
      niños recuperan su peso con una buena
      alimentación.

    • es muy importante acudir regularmente a
      un centro de salud durante el embarazo, y controlar
      regularmente al niño con un pediatra y
      un nutricionista, para evitar complicaciones, problemas
      de salud y prevenir la desnutrición.

    Definición de
    Términos

    -Alimento:  Órganos, tejidos o
    secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos
    biodisponibles, cuyo consumo en las cantidades y formas
    habituales es inocuo, de suficiente disponibilidad, atractivos a
    los sentidos y seleccionados por alguna cultura.

    -Alimentos básicos: Son los
    que, para una determinada cultura, son de consumo universal y
    cotidiano o casi, representan una fracción principal de la
    dieta, ocupan un lugar privilegiado en el afecto colectivo,
    su consumo no causa hastío y presentan resistencia a su
    sustitución.

    -Alimentación humana. Conjunto
    de procesos biológicos, psicológicos y
    sociológicos relacionados con la ingestión de
    alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio
    los nutrimentos que necesita así como las satisfacciones
    intelectuales, emocionales,,estéticas y socioculturales
    que son indispensables para la vida humana plena.

    Anemia. Reducción de la
    concentración sanguínea de hemoglobina. La causa
    más frecuente de este trastorno es la deficiencia de
    hierro.

    Anorexia. Falta de hambre.

    Bulimia. Apetito excesivo.

    -Calcio. Nutrimento inorgánico
    indispensable que finte viene en la coagulación de la
    sangre, la activación de varias enzimas, la
    transmisión de impulsos nerviosos, la contracción
    muscular, la secreción de varias hormonas, la capacidad de
    adhesión de unas células con otras y el
    mantenimiento y funcionamiento de las membranas celulares.
    Es constituyente de los huesos y dientes. 

    Caloría (cal) Unidad de
    energía que equivale al calor necesario para elevar un
    grado centígrado (de 14.5° a
    15.5°C) la temperatura de un gramo de agua destilada. I
    cal es igual a 4.185 joules. No confundir con
    kilocaloría (kcal).

    -Desnutrición. Estado en el que
    existe un balance insuficiente de uno o más nutrimentos y
    que se manifiesta un cuadro clínico
    característico. Por su origen se identifican tres
    tipos:

    Primaria: la que es producto
    de factores externos que limitan la ingestión de
    alimentos;

    Secundaria: la que es el
    resultado de enfermedades que aumentan el gasto o
    producen defectos en la absorción;

    Mixta: la que combina las dos
    anteriores y es la más frecuente. En los
    niños, una vez diagnosticada clínicamente, la
    desnutrición se puede clasificar de acuerdo con el
    déficit de peso.

    -Diabetes: sé
    caracteriza porque su tratamiento no requiere
    administración de insulina. Generalmente afecta a
    personas adultas con sobrepeso y tiene un carácter
    estable. Su tratamiento requiere de reducción de
    peso y aumento de actividad física.

    -Dieta. Conjunto de alimentos y
    platillos que se consumen cada día. Constituye la unidad
    de la alimentación. Cabe mencionar que el término
    no implica un juicio sobre las características de la
    misma, por lo que para calificarla se deberá agregar el
    adjetivo correspondiente.

    -Hábitos alimentarios o de
    alimentación. Conjunto de conductas, adquiridas por
    un individuo, por la repetición de actos en cuanto a
    la selección, la preparación y el consumo de
    alimentos. Los hábitos alimentarios se
    relacionan principalmente con las características
    sociales, económicas y culturales de una población
    o región
    determinada. Los hábitos generalizados
    de una comunidad suelen llamarse costumbres.

    Nutrición. Originalmente
    sinónimo de alimentación, pero en su uso
    técnico actual, nutrición es el conjunto de
    procesos biológicos, psicológicos y
    sociológicos involucrados en la
    obtención, asimilación y metabolismo de los
    nutrimentos por el organismo. La nutrición es
    fundamentalmente un proceso celular que ocurre en forma
    continua y está determinado por la interacción de
    factores genéticos y ambientales; entre los últimos
    se destaca la alimentación y factores de tipo
    físico (clima, altitud, etcétera),
    biológico, psicológico y sociológico.
    La suma e interacción de la nutrición de los
    diferentes tejidos constituye "la nutrición del
    individuo" y de la misma manera el concepto puede ampliarse a "la
    nutrición de una comunidad" o "de un país", al
    integrar la nutrición de los individuos.

    -Obesidad. Enfermedad caracterizada por el
    exceso de tejido adiposo en el organismo. En esencia, la obesidad
    se debe a la ingestión de energía en
    cantidades mayores a las que se gastan, acumulándose el
    exceso en forma de grasa. Es un factor de riesgo para otras
    enfermedades crónicas degenerativas como las
    dislipidemias, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión
    arterial y ciertas neoplasias.

    -Preescolar. Etapa de la vida
    comprendida entre uno y cinco años cumplidos de edad.
    En este período la velocidad del crecimiento continua
    disminuyendo en comparación con los primeros 12 meses, por
    lo cual el hambre decrece. Es importante iniciar y consolidar
    los hábitos alimentarios, higiénicos y
    dentales a través de la congruencia entre
    enseñanza de hábitos y la vivencia
    familiar.

    Bibliografía

    • La desnutrición infantil.
      Causas, consecuencias y estrategias para su prevención
      y tratamiento. Wendy Wisbaum. UNICEF 2011.

    • Convención sobre los Derechos
      del Niño. Sep. 1990.

    • http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/glosario.htm.

    • Fidias G Arias.Proyecto De
      Investigación 5ta Edición .

    • http://www.fao.org/docrep/field/009/as234s/as234s.pdf.

    • http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/doble-carga-desnutricion-obesidad-venezuela.asp

    • Costitucion De La República
      Bolivariana De Venezuela

     

     

    Autor:

    María Romanous

    Sección: 1DF

    PROFESORA

    Sonia Camino

    Enviado por:

    Yenireth Castillo

    Monografias.com

    República Bolivariana de
    Venezuela

    Instituto Universitario de
    Tecnología Industrial

    "Rodolfo Loero Arismendi"

    Extensión Maturín, Estado
    Monagas

    DETERMINAR LA IMPORTANCIA DE LA
    ALIMENTACION EN LOS NIÑOS Y NIÑAS EN EDAD
    PREESCOLAR

    Maturín, diciembre de
    -2014

    Partes: 1, 2
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