COSECHA DE LOS PRODUCTOS APICOLAS
La cosecha de Los productos apícolas es variada en las regiones del Ecuador debido al clima de cada uno de ellos en esta ocasión para la realización de nuestro proyecto nos centramos en la Región Costa Provincia del Guayas Cantón el Triunfo. A continuación detallaremos algunas de las características que se debe tener en cuenta para la cosecha de los productos antes mencionados.
PROCESO PARA LA COSECHA
1. Para cosechar la miel de los panales se debe contar con la presencia de tres personas como mínimo, cubrirse por completo con el traje de apicultor para protegerse del piquete de las abejas.
2. Preparar el Ahumador y los cajones donde se va a transportar las alzas.
3. Con la ayuda del Ahumador se cubre de humo los panales con el fin de calmar a las abejas y permitan recolectar la miel.
4. Se procede a destapar las alzas con la ayuda de la espátula para luego levantar los cuadros. Para quitar las abejas de los cuadros se utiliza el cepillo para desabejar, y por último se coloca los cuadros en las cajas para su transporte.
5. Para extraer la miel de los cuadros se procede a quitar la envoltura que cubre la miel hecho por las abejas con el Cuchillos de Desopercular.
6. Por último se coloca los cuadros en la maquina centrifugadora, para extraer la miel que pasara por un tubo a un recipiente especial para conservar la miel. Para la venta se envasa la miel en los frascos que deben estar listos.
7. Para la cosecha del polen se procede de diferente manera ya que este producto no se la extrae juntamente con la miel.
8. Al extraer el polen de la colmena se procede a secarlo con el secador especial, para luego envasarlos y poderlos vender.
9. La jalea real es un producto que se encuentra en la parte de debajo de las colmenas y para su cosecha se necesita mucho cuidado además se debe tomar en cuenta que debe dejarse una cantidad considerable en su lugar ya que de esto se alimenta la abeja reina y las crías obreras. Puede ser cosechada juntamente con la miel.
Generalmente cada colmena provee 10 litros
La cosecha de la miel se la realiza cada 4 meses eso quiere decir que será 3 veces al año los meses más recomendados para la recolección son:
ABRIL
Mayor cantidad de cosecha debido a que las abejas han trabajado en meses invernales cuando las plantas florecen más.
La producción de frascos de miel es de mayor cantidad.
AGOSTO
La cosecha disminuye ya que pasaron meses de invierno y verano.
Los frascos de miel disminuyen al igual que la cosecha.
DICIEMBRE
Es el mes donde se obtiene menor cantidad de cosecha ya que las obreras han trabajado en meses de verano donde las plantas florecen escasamente.
La cantidad de frascos producidos es menor debido a la cosecha.
Este producto se cosecha ocho veces al año, en cada cosecha se obtiene 15 gramos de polen lo cual permite obtener 30 frascos en cada cosecha.
La jalea al igual que la miel se cosecha tres veces al año, la primera cosecha es en la que más cantidad se obtiene y su nivel baja en cada cosecha debido a las condiciones del clima, al igual que la producción de los frascos de se ve afectado en cada cosecha.
Precio de venta | |||
Miel ½ litro | Polen 500 gr. | Jalea real 500gr | |
$ 6,00 | $ 6,00 | $ 8,00 | |
DE LOS ENVASES EN LOS QUE SE VAN A VENDER LOS PRODUCTOS
INGRESOS ESPERADOS POR VENTA DE LOS PRODUCTOS
Gastos que se esperan en el año
En esta tabla se detallan los gastos de mano de obra directa e indirecta, en la directa los obreros solo trabajan por jornal es decir en época de cosecha, mientras que en la indirecta al vendedor se le pagara todos los meses del año.
GASTO EN SERVICIOS BASICOS DURANTE EL AÑO
Se detallan los costos de transporte solo en tiempo de cosecha y los de publicidad solo 2 veces al año.
Estado de pérdidas y ganancias
INGRESOS $ 11.200,00
( – ) GASTOS
MATERIA PRIMA $ 1.409,65
MANO DE OBRA $ 4.573,00
SERVICIOS BASICOS $ 304,00
TOTAL DE GASTOS $ 6.286,65
( – )COSTOS $ 250,00
UTILIDAD BRUTA 4.663,35
15 % TRABAJADORES $ 699,50
22 % IMPUESTO A LA RENTA $ 1.025,94
UTILIDAD NETA 2,937.91
Conclusión
Los ingresos todos los años serán iguales porque las colmenas se mantendrán en las 10, pero si se desea tener más ingresos se procederá a instalar más colmenas, si este fuera el caso se tomara como inversión y no como un gasto. En el proyecto que realizamos descubrimos que la inversión realizada se recupera en el segundo año, pero esto ocurrirá si las condiciones climáticas son las que estimamos pero si fuera de otra manera los ingresos serían más elevados y por lo tanto las ganancias aumentarían, en nuestra opinión nos parece un negocio rentable ya que no demanda tiempo completo ni es complicado, es por eso que toda persona que tenga deseos de emprender en este negocio puede hacerlo, pero si desea ser empresario se debe tomar en cuenta que si este negocio crece le dejara muy buenas ganancias además las abejas benefician a las plantas.
Referencias
http://www.trabajo.com.mx/el_cultivo_de_abejas_un_negocio_lucrativo.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Miel
http://www.botanical-online.com/polenpropiedades.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Jalea_real
http://www.lindisima.com/ayurveda/jalea-real.htm
Anexos
SE ENCUENTRA UBICADO EN EL TRIUNFO ES UN NEGOCIO FAMILIAR
El señor apicultor tiene otro negocio porque nos explicó que se dedica a las abejas solo en época de cosecha que dura de 2 a 3 días porque no necesitan dedicación o tiempo completo.
Autor:
MIRIAN FABIOLA GILER ZERNA
MARCIA JANNETH GUAYGUA CACUANGO
MILAGRO 2015
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