Estudio de ingeniería de métodos en el comercial La llovizna 07 C. A. (Powerpoint)

Sub REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCINICA
“ANTONIO JOSÉ DE SUCRE”
VICE-RECTORADO PUERTO ORDAZ
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
INGENIERÍA DE MÉTODOS
Profesor:
MSc. Ing. Turmero A., Iván J.
PUERTO ORDAZ, JUNIO 2016
ESTUDIO DE INGENIERÍA DE MÉTODOS, EN EL COMERCIAL “LA LLOVIZNA 07 C.A.”

CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
EL PROBLEMA
RECOMENDACIONES
DISEÑO METODOLÓGICO
CONCLUSIONES
LA EMPRESA
ANÁLISIS Y RESULTADOS
SITUACIÓN ACTUAL

INTRODUCCIÓN
Desde el inicio de la historia, el comercio ha sido una forma de adquirir ganancias para algún beneficio propio, no obstante, el ser humano tuvo que pasar por distintos tipos de mercados para adquirir alimentos, desde que nace el trueque o permuta, como una forma de intercambio bastante primitiva que comenzaba desde pequeños grupos hasta llegar de manera privada, poco a poco a través del tiempo, pasando desde el mercantilismo, hasta el mercado que se maneja hoy en día, el intercambio de esfuerzo físico para la adquisición de dinero y con ellos, bienes materiales.

Hoy por hoy, existe una cantidad enorme de Mercadeo, o segmentos aún menores, los cuales ofrecen la posibilidad de generar negocios interesantes para quienes decidan incursionarlos. El comercio siempre ha existido de distintas formas a través del tiempo, mediante el esfuerzo humano, conjunto de horas hombre, horas maquinas, tiempo de prestación de un servicio, que se retribuya con ingresos para el beneficio del trabajador, grupo o familia.
El venezolano siempre ha buscado la forma de emprender, buscar formas de adquirir ganancias, beneficiándose a el mismo y a los demás, tal es el caso del comercial “LA LLOVIZNA 07 C.A” que surgió como una pequeña empresa familiar en el año 2012, buscando generar una fuente de empleo para el ciudadano, se encuentra ubicado en la parroquia catedral, Ciudad Bolívar, Estado Bolívar. Brindándole a la comunidad cercana rubros a fines de primera necesidad, en el cual centraremos la atención en el tratamiento del azúcar, a través de estudios de ingeniería de métodos.

Con una amplia gama de herramientas de estudios de ingeniería de métodos para estandarizar el comercial “LA LLOVIZNA 07 C.A” se constató que es una excelente herramienta que trae un abanico de opciones que ayudan a mejorar la eficiencia de las operaciones en las empresas, mejorando en diversos aspecto, eliminando el trabajo que causaba fatiga en el operario.
La estandarización de los procesos es fundamental para cualquier empresa, para el buen funcionamiento realizando visitas con la finalidad de ver las fallas e introducir mejoras, facilitando la realización de las operaciones, ayudando a incrementar las utilidades de la empresa.

El Estudio de Métodos se encuentra fundamentalmente relacionado con la reducción del contenido de trabajo de las operaciones que se realizan en el comercial “LA LLOVIZNA 07 C.A”, a su vez principalmente en la Medición del Trabajo que se relaciona con la investigación de tiempos improductivos asociados a un método en particular. Realizando enfoques en las dos ramas importantes que ofrece el estudio de ingeniería de métodos, como lo son el estudio de movimientos y estudio de tiempos, a través del enfoque del análisis operacional y estudios estadísticos.

El Problema
Antecedentes

Planteamiento del Problema
El comercial cuenta con buenas instalaciones y contaba en sus inicios con un espacio adecuado para sus servicios, sin embargo, a medida del tiempo este espacio ha quedado muy limitado debido al constante crecimiento del comercial en cuanto a los productos, se incremento la variedad y cantidad de productos almacenados para la venta. De esta manera, se observa que existen fallas con respecto a la mala organización de los productos en espera a ser vendidos.
Este no presenta con espacios adecuados para realizar las operaciones de carga, descarga, resguardo y tampoco con un almacén, por lo tanto, la situación de desorganización genera una saturación del mismo, causando demoras, obstrucción del paso, accidentes, poco espacio para desplazamiento, dificultando el movimiento del operario en su área de trabajo.

Este proyecto permite identificar cuales son los aspectos que afectan a la realización de las operaciones del proceso de recepción, almacenamiento, empaque y venta al detal del azúcar; con observaciones obtenidas en el estudio del proceso se pretende imponer un nuevo método de trabajo con el propósito de mejorar las condiciones de manejo del operario en cuanto a la realización de sus actividades.
Planteamiento del Problema
En el Comercial “La Llovizna” 07, C.A, no se tienen determinados los estándares de tiempo. Esta medición es necesaria para que los encargados de la empresa puedan pronosticar satisfactoriamente los tiempos de ejecución de las operaciones que requiere el operario, como las tolerancias que tiene en la jornada de trabajo. El desconocimiento de los tiempos estándares no permite el óptimo funcionamiento de la empresa.

Debido a la falta de estándares de tiempo, surgió la necesidad de determinar el tiempo de ejecución de un operario para realizar el proceso de recepción, almacenamiento, empaque y venta al detal del azúcar y evaluar el tiempo que el operario interviene en realizar una determinada actividad.

Por tales motivos, se realizará un estudio de movimientos y tiempo aplicando todas las herramientas de la ingeniería de métodos, con la finalidad de optimizar el proceso, garantizar mejores condiciones de trabajo asegurar la satisfacción del cliente.
Planteamiento del Problema

Objetivo General
Analizar y describir el proceso de recepción, almacenamiento, empaque y venta al detal del azúcar del comercial “La llovizna 07” C.A, a través de la realización de un estudio de movimientos y estudio de tiempos como herramientas básicas de la Ingeniería de Métodos, con el fin de proponer un nuevo método de trabajo que permita optimizar el proceso.

Objetivos Específicos
· Realizar visitas a la empresa con el fin de observar realmente como se efectúa la jornada de trabajo, evaluando el proceso de recepción, almacenamiento, empaque y venta al detal del azúcar a través de la observación directa.
 
· Caracterizar el método actual de trabajo y todas las actividades implicadas en el proceso de recepción, almacenamiento, empaque y venta al detal del azúcar.
 
· Identificar las actividades improductivas y productivas con el fin de simplificarlo, reducirla, combinarla y en el mejor de los casos eliminarlas.
 
· Elaborar los diagramas de proceso y de flujo o recorrido, según el proceso actual para el proceso de recepción, almacenamiento, empaque y venta al detal del azúcar.
 
· Realizar el examen crítico diseñado por la OIT, con la finalidad de evaluar las posibles fallas existentes en el proceso o condiciones de trabajo inadecuadas.
 
· Realizar un estudio donde se evalúe la eficiencia o ineficiencia del operario mientras desempeña sus labores y establecer posibles mejoras que permitan aumentar la productividad.
 
· Realizar el análisis operacional al proceso de recepción, almacenamiento, empaque y venta al detal del azúcar.
· Proponer un método eficiente para solucionar el problema de mayor prioridad que afecte el proceso de recepción, almacenamiento, empaque y venta al detal del azúcar.

· Rediseñar diagramas de procesos y de flujo recorrido del material que permitan obtener una eficiente distribución y manejo de los productos.

 
· Proponer una nueva distribución de los productos, para solucionar el problema que afecta mayormente el proceso de recepción, almacenamiento, empaque y venta al detal del azúcar.
 
· Definir la actividad en la empresa, a la cual se le realizara el estudio de tiempo.
 
· Realizar las observaciones para obtener los datos por medio del cronómetro.
 
· Evaluar las condiciones de trabajo del operario.
 
· Aplicar el procedimiento estadístico para la determinación de la confiabilidad del tamaño de la muestra.
 
· Determinar la calificación de velocidad de la operación realizada.
 
· Determinar las tolerancias de la jornada de trabajo.
 
· Determinar la jornada de trabajo a evaluar.
 
· Determinar el tamaño de la muestra que se tomara en cuenta a la hora de hacer el estudio de tiempo.
 
· Manejar correctamente el cronómetro para así tomar los valores exactos leídos en el mismo, de cada elemento de la operación.
 
· Determinar a través del cronometraje, los tiempos promedios seleccionados de la operación y clasificarlos de acuerdos a la velocidad de ejecución de cada elemento de la misma.
 
· Determinar la tolerancia de cada elemento que compone la operación.
 
· Determinar el tiempo estándar de la operación en el area de almacén que se realiza en el comercial “La llovizna 07” C.A.
 
· Elaborar análisis y conclusiones en relación a los resultados obtenidos anteriormente.

Objetivos Específicos

Justificación

Limitaciones