Cerveza Polar

Indice
1.
Introducción.
2. Trabajo cambio de
imagen.
3. Estudio de Mercado.
4. Reingeniería de
Procesos.
5. Materia prima.
6. Conclusiones.
7. Bibliografía.

1. Introducción.

Este informe considera
las actividades que se deben realizar para elaborar un proyecto, se
explicará como se debe organizar y planificar los paso en
cuanto al trabajo en equipo
se refiere. En el mismo daremos a conocer los detalles de
disposición de tiempo, inversión de dinero,
reuniones y tareas que cada integrante deberá
realizar.
A parte de organizar las tareas por equipo también daremos
a conocer como fue todo el proceso de
cambio de
imagen de
Cervecería Polar y nos abocaremos a indagar sobre el
proyecto en específico de la cerveza Polar
tipo Pilsen, "la popular polarcita" de 250 ml y 5° de
alcohol.
Conoceremos a cerca del comportamiento
del mercado al
realizarse este cambio y las
respuestas arrojada, también sabremos sobre el retorno de
la inversión y todos los componentes para
conocer si el proyecto en un tiempo estimado
será rentable.
Es importante aclarar que este proyecto es una puesta en marcha
que ya sucedió y por lo tanto estaremos revelando e
indagando sobre hechos concretos ya realizados y se
trabajará sobre estimaciones, ya que cierta información ha sido manipulada sobre
estimaciones para lograr resultados similares al proyecto inicial
real.

Planificación en equipo.
Que:
Se realizará un proyecto sobre la nueva imagen de la
cerveza polar. Realizaremos el proyecto entre tres personas que
serán los integrantes del equipo.

Como:
Para realizar el proyecto hemos decidido dividir las tareas en
tres partes proporcionalmente iguales, en cuanto a tiempo y
dinero
invertido. Por esta razón trabajaremos con tres grandes
bloques:

1. Búsqueda y recolección de datos e información del proyecto.
2. Descarte y redacción del proyecto.
3. Trascripción e impresión del
   proyecto.

Cada actividad estará elaborada por un integrante
del equipo, a continuación describiremos como han sido
asignadas dichas tareas:
1) bloque 1 susana sciarra.
2) bloque 2 bárbara bohórquez.
3) bloque 3 liyuné cedeño.

Donde:
Se fijaron dos reuniones para mostrar los datos e
información del bloque 1 y comenzar a elaborar la
propuesta del bloque 2. Estas reuniones las pautamos en horas
libres de cada integrante en el horario de clases en la universidad
Alejandro de Humboldt, tratamos de cuadrar los horarios para
poder realizar
esta actividad sin que se nos enfrentara con otras materias.
Adicionalmente quedan otras reuniones que se pautaran en el
futuro según el cronograma de entrega de los
próximos informes.

Con que:
Para lograr realizar el trabajo con
éxito
se medirá el tiempo invertido por cada integrante, para
dejar el sentir de que todos trabajamos por igual y todos
poseemos el
conocimiento adecuado sobre el proyecto.
También compartiremos los gastos
proporcionados por el proyecto en partes iguales para que el
costo total sea
más accesible a cada uno de los integrantes.
Comencemos por conocer el tiempo invertido para este primer
informe:

1. Búsqueda y recolección de datos e
   información del proyecto. (5 Horas, búsqueda
   por internet y
   entrevista
   a personal que
   labora en empresas
   polar)
2. Descarte y redacción del proyecto. (5 horas, cada
   reunión pautada duro aproximadamente dos hora y
   media)
3. Trascripción e impresión del
   proyecto. ( 5 horas, tomando en consideración que la
   redacción fue modificada para mejoras).

Porque:
Se planificó de esta manera para poder tener un
resultado optimo del proyecto en cuestión, porque
consideramos que dividirlo en tres grandes bloque aligera la
carga de información que manejara cada uno de los
integrantes y de esta manera rendirá más al momento
de emitir o cuestionar una situación dentro del que hacer
de la tarea asignada.

Con quien:
Para lograr una efectiva planificación del proyecto hemos
investigado suficiente información del tema seleccionado,
para que el equipo este preparado y tenga pleno conocimiento
de todos los pasos a cumplir en esta planificación y así estar preparados
en toda circunstancia al momento de exponer los informes.
1.- Definición dl trabajo que le toca a cada integrante
del equipo:

• Búsqueda y recolección de datos e
  información del proyecto. (Susana Sciarra)
• Descarte y redacción del proyecto.
  (Bárbara Bohórquez)
• Trascripción e impresión del proyecto.
  (Liyuné Cedeño)

2.- Definición de Responsabilidades:
En las dos reuniones pautadas anteriormente se designaros las
tareas por bloques y se decidió cada paso que
deberían realizar los integrantes del grupo.

3.- Definición de cómo se recabara la
información:
Con tres grandes bloques:

• Búsqueda y recolección de datos e
  información del proyecto.
• Descarte y redacción del proyecto.
• Trascripción e impresión del
  proyecto.

4.- Diseño
de Presupuesto
(Tiempo y Dinero):
Tiempo:

• Búsqueda y recolección de datos e
  información del proyecto. (5 Horas, búsqueda por
  internet y
  entrevista a
  personal que
  labora en empresas
  polar)
• Descarte y redacción del proyecto. (5 horas,
  cada reunión pautada duro aproximadamente dos hora y
  media)
• Trascripción e impresión del proyecto.
  ( 5 horas, tomando en consideración que la
  redacción fue modificada para mejoras).

Dinero:
Con respecto a la estimación del dinero aún no se
ha emitido gasto alguno, por lo tanto dejaremos este rubro
abierto para los informes futuros. Es importante agregar que se
decidió dividir los gastos en tres
partes iguales que es el número de integrantes del equipo
que laborará en el proyecto.

Planificación del proyecto.
Que:
Se cambiara la imagen de la botella polarcita (tipo
pilsen)

Como:
Se utilizo la más avanzada tecnología cervecera,
con estrictas normas de
seguridad e
higiene, así como profesionales de alta calidad
especialistas en el área cervecera para lograr un producto
moderno e innovador, con el objeto de calar en las preferencias y
nuevas tendencias del consumidor
venezolano. Dentro de la estrategia no se
planteo el cambio de los ingredientes y su fabricación
continua siendo con la cebada malteada, cereales, lúpulo,
levadura y agua.
El diseño
fue realizado sobre la base de estudios de mercado
efectuados con consumidores pertenecientes al grupo meta de
la marca: hombres y
mujeres, en edades comprendidas entre 18 y 50 años, que
les gusta disfrutar de un producto con
el verdadero cuerpo y sabor de una cerveza. La sencillez y la
fuerza
destacan en el nuevo diseño de Cerveza Polar. Se mantienen
intactos los elementos distintivos de la marca: el Oso
Polar, los colores blanco y
azul y la tipografía de Polar en forma de arco.
Para el nuevo diseño se utilizó una campaña
publicitaria, en la que ataca el impacto visual, mostrando al
oso polar realzando su belleza y fuerza.
Debido a que el Oso es la imagen que identifica a la marca se
decidió cambiar la misma utilizando movimiento en
el Oso. Se utilizó una inversión publicitaria (para
el relanzamiento), la cual se distribuyó a través
de un mix de medios que
incluye prensa, cine y
televisión por cable. Asimismo, se
utilizarán medios
alternativos como vallas, paradas de autobús, laterales y
vallas frontales de camiones y material para el punto de venta.

Cuando:
El cambio de la imagen se realizara gradualmente en los
próximos tres años en los cuales se
invertirá 140 millones de dólares en nuevo
diseño en el nuevo diseño de la polar tipo pilsen
cifra que incluye el acondicionamiento.
Según los cálculos de Cervecería polar, el
ritmo promedio de cambio de envases se calcula en 900 mil cajas
al mes, cantidad que representa 11% de sustitución
intencional de botellas. Al mes, Polar cambiará
aproximadamente 32 millones 400 mil botellas en todo el
país.
Este proceso se
desarrollará en varias fases. En la primera, Cerveza Polar
en su presentación en lata (de250 y 355 ml)
cambiará la imagen prácticamente de manera
inmediata, mientras que, en dos fases sucesivas, la botella de
polarcita así como el tercio, cambiarán su imagen
gradualmente durante los próximos 3 años. En cuanto
a las chapas de todas las presentaciones en botella,
contarán con la nueva imagen y llevarán una
codificación que le permitirá al consumidor
revisar la fecha de elaboración del producto, lo que
asegura la frescura, el sabor y la calidad de la
cerveza.

Donde:
Dicho cambio se realizo en las embotelladoras de la empresa en
venezuela,
para nuestro país y el resto de los consumidores en
estados unidos
y américa
latina, en principio el diseño fue modificado solo de
los envases tipo pilsen de la cerveza, publicidad y
línea de producción, para luego hacerlo en su
totalidad chapas, etc.

Con que:
Para la realización del comercial de la imagen del oso en
movimiento se
traslado un equipo de filmación a Canadá que tuvo
un costo de 200 mil
dólares y elementos gráficos para hacer el nuevo diseño
de la botella de la cerveza Polar.

Por que:
Luego de mas de seis décadas de liderazgo en
el mercado local y la indiscutible preferencia del paladar
venezolano, cerveza polar emprende un importante reto de mercadeo: el
remozamiento de la identidad
gráfica, para adaptarse así al gusto del
consumidor. Esta nueva imagen transmite de manera más
contundente los atributos distintivos de la marca y
contará con una identidad
ágil y muy atractiva.

Con quien:
El relanzamiento está respaldado por un posicionamiento
consolidado del producto, que lo convierte en la cerveza
estandarte de la empresa Polar que
lidera el mercado con el 75% de las ventas.
Actualmente, Cerveza Polar posee un estimado de ventas 70
millones de litros al mes y una participación del mercado
total superior al 50%.

2. Trabajo cambio de
imagen.

Unidad I: Análisis del Entorno.

• Factores políticos:

La situación actual del país afecta
cualquier tipo de producción y la cerveza no está
exenta de esta situación.
Se considera que el gobierno no
interviene de forma directa en la empresa
privada pero si regula posiciones (leyes) de
publicidad,
horarios de establecimientos de ventas y licencias de expendio de
licores, etc.
Por otra parte, en cuanto a las restricciones de exportación los tratados de
gobierno han
desmejorado la comercialización del producto en el
país. Esta medida incide directamente en los beneficios
que se obtenían; como tasas de
interés, impuestos y
otros.

• Factores legales:

Tendencias fiscales: Existen regulaciones ya que el
público al que va dirigido este producto son mayores de
edad, por lo tanto, no se debe publicitar a través de
medios de
comunicación masivos, como la
Televisión en Venezuela.
También existe una ley que no
permite que el expendio de licores esté cercano a las
instituciones
de educación
primaria y secundaria.
Tendencias laborales: La empresa Polar es
una de las más prestigiosas del país, posee un
excelente equipo de trabajo, con personal altamente calificado
para cada una de las áreas existentes, ofertándole
al personal, altos beneficios que oscilan por encima de los
establecidos por las leyes
venezolanas.

• Factores económicos:

Debido a la alta inflación que actualmente posee
Venezuela, observamos que la incidencia es proporcional a la
producción de la botella y este a su vez afecta el
precio final
sugerido, pero debemos tomar en cuenta que el producto es
líder y
de alta demanda aun
cuando ese poder adquisitivo ha disminuido, por esta razón
el ingreso de la población percibido por la empresa sigue
manteniéndose estable.

• Social:

En cuanto a los factores sociales observamos que las
tendencias son las siguientes:

1. Distribución demográfica: Es la
   única cerveza que posee una presencia completa a nivel
   nacional.
2. Movilidad poblacional: Los puntos están
   ubicados estratégicamente a todo lo largo y ancho del
   territorio nacional.
3. Infraestructura: Genera buenos empleos al
   país, posee edificaciones propias y amplias para
   asegurar el bienestar a los empleados con normas de
   higiene y
   seguridad industrial. Beneficios adicionales como,
   servicios
   médicos, plan de
   pensiones y jubilación, caja de productos
   y cervezas y maltas.

• Técnicos:

La Polar es una empresa que
está caracterizada por ser de vanguardia,
manteniéndose al día con los avances
tecnológicos debido a que su producto es de alta
calidad y deben mantenerlo como tal.
La velocidad del
cambio de la imagen del oso fue muy rápida debido a que la
empresa tiene un alto poder económico y lo trató de
hacer lo antes posible para así satisfacer a sus
consumidores.

• Otros:

El cambio de imagen se realizó por una investigación
de mercado, la cual arrojó como resultados la
petición del consumidor de cambiar la posición del
oso Polar.
En una entrevista realizada: Marisa Guinand, Directora Comercial
de Cervecería Polar, asegura: "que el consumidor de
Cerveza Polar tipo Pilsen pidió una imagen que
transmitiera de manera más contundente los atributos
distintivos de la marca: la tradición, el orgullo de ser
venezolano y el gusto de compartir los buenos momentos entre
amigos".
"Cervecería Polar mantiene un elevado perfil de
adaptabilidad que le permite cambiar y remozar la identidad
gráfica de sus marcas, tal y
como es característico en la industria
cervecera mundial. Es por ello que luego de numerosos estudios de
mercado, la empresa decidió remozar la imagen de la
Cerveza Polar tipo Pilsen, la cual, a partir de hoy,
contará con una identidad ágil y muy atractiva",
explicó Guinand, quien además enfatizó que
el producto "mantiene inalterables su sabor, frescura y
calidad".

Matriz DOFA.
Debilidades:

• Actualmente existe una fuerte competencia
  (Regional)

Oportunidades:

• Gracias a el reconocimiento de la marca en mercados
  internacionales esto garantiza el éxito
  del producto al introducirlo en plazas que aun no se han
  explorados
• Por ser una marca de tradición en nuestro
  país es bien recibido el cambio de imagen y nuevos
  productos de
  ser el caso
• Se captan nuevos consumidores con la nueva imagen y
  existe un gran mercado potencial por ser un país donde
  impera la población joven

Fortalezas:

• Producto de gran trayectoria, reconocimiento y
  aceptación en el país
• Bebida de consumo
  masivo y preferencia por los venezolanos
• Amplitud en la segmentación del mercado por la
  diversificación del producto

Amenazas:

• Que estipulen una ley donde le
  prohíban el consumo de
  alcohol a
  menores de 21 años de edad.

3. Estudio de
Mercado.

• Antecedentes:

Hasta mediados de este siglo, en nuestro país se
elaboraba una cerveza con características similares a la alemana. El
gran acierto de Cervecería Polar fue entender la necesidad
de adaptarla al clima y
costumbres del venezolano e incorporar al contenido de cebada
malteada una cantidad determinada de hojuelas de cereales
nacionales. El resultado, una bebida más refrescante y
suave, de exquisito sabor, que conserva la calidad gracias a su
fórmula que ha permanecido inalterable a través del
tiempo.

• Objetivo del Estudio:

Generar una investigación de mercado para conocer el
sentimiento del consumidor hacia la Cerveza Polar, es decir,
saber qué idea tenía el consumidor acerca del
producto, del envase, de la imagen, etc.

• Definición del producto:

Cerveza Polar Tipo Pilsen, la cual está elaborada
en diferentes tipos de envases (botella de vidrio y envase
de lata) en varios tamaños.
La misma contiene ingredientes naturales como:
Cebada malteada
Cereales
Lúpulo
Levadura
Agua

• Análisis de la demanda:

Distribución geográfica del mercado
consumidor: Es un producto que està ubicado a nivel
nacional
Comportamiento
histórico de la demanda: La Cerveza Polar tiene más
de seis décadas de Liderazgo en
el mercado con una indiscutible preferencia en el paladar
venezolano. La Cerveza Polar se siente en el mejor momento de su
vida comercial para realizar el cambio de imagen que
solicitó el consumidor dándole movimiento al
oso.
Proyección de la demanda: Cada día el consumidor se
hace más exigente, por lo que, si la empresa Polar se
adapta hacia esos cambios como lo hizo con el cambio de imagen
del logo, se proyecta que el mercado meta continuará
consumiendo la cerveza.
Tabulación: Este aspecto no lo podemos realizar debido a
que ya fue llevado a cabo por las Empresa Polar y de acuerdo a
esos resultados se realizó el cambio del logo. Sin
embargo, podemos mencionar que: el diseño fue realizado
sobre la base de estudios de mercado efectuados con consumidores
pertenecientes al grupo meta de la marca: hombres y mujeres, en
edades comprendidas entre 18 y 50 años, que les gusta
disfrutar de un producto con el verdadero cuerpo y sabor de una
cerveza. La sencillez y la fuerza destacan en el nuevo
diseño de la Cerveza Polar. Se mantienen intactos los
elementos distintivos de la marca: el oso Polar, los colores blanco y
azul y la tipografía de Polar en forma de arco.
Finalmente, podemos mencionar que el tipo de demanda de la
Cerveza Polar es de una demanda satisfecha ya que siempre existe
la presencia del producto en el mercado.

• Análisis de la oferta:

Los principales competidores de la empresa Polar son: La
empresa internacional Brahma y la empresa nacional Regional.
Cabe destacar, que actualmente si bien existen otras empresas de
este tipo en Venezuela, también tenemos presencia de otras
marcas de
cervezas como: Tequixa, Sol, Budweiser, Haineken, Corona,
etc.
Características de los principales productores:

• En cuanto al diseño del envase:

Proyección de la oferta.
El relanzamiento está respaldado por un posicionamiento
consolidado del producto, que lo convierte en la cerveza
estandarte de la empresa Polar que lidera el mercado con el 75%
de las ventas. Actualmente, Cerveza Polar posee un estimado de
ventas de 70 millones de litros al mes y una participación
del mercado total superior al 50%. Se espera continuar con esta
cifra por el momento mientras el cambio se hace efectivo en todas
las regiones de Venezuela y luego superar los montos estimados de
ventas.

• Importaciones del producto:

La Cerveza Polar por ser nativa de Venezuela es
importada hacia otros países como Aruba, Curazao, Estados Unidos,
etc., por lo que al cambiar la imagen, primero se va a realizar
totalmente en el país y luego parcialmente fuera del
mismo, el tiempo estimado para ello es de 3
años.

• Conclusiones del tratamiento estadístico de
  la relación Oferta / Demanda / Importación.
• Canales de distribución y comercialización.

En cuanto a este producto el canal que utiliza la
empresa Polar es de canal directo, es decir, la misma empresa se
encarga de distribuir el producto para mantener el control de la
entrega de sus productos, del mismo modo disminuye los costos de
distribución.
Las ventajas de utilizar este tipo de canal es que el
distribuidor está familiarizado con el producto, se
está seguro de que los
transportistas no comercializan marcas competidoras, tienen
controlados los inventarios de
cada comprador, los precios son
más bajos, pueden conceder distribuciones exclusivas.
Así mismo, de acuerdo a las plantas que
están ubicadas estratégicamente pueden distribuir
más fácil y rápidamente el
producto.

Histograma de la oferta.

Análisis del Precio Cerveza
Polar:

Análisis Histórico y Proyección de
Precios:

 Proyección del
Precio:

Proyección de la Oferta:

4. Reingeniería
de Procesos.

Método Cualitativo:

• Factores Relevantes:

1. Materia Prima: Dentro de la materia
   prima disponible tenemos que la empresa Polar utiliza: la
   Cebada malteada, cereales, lúpulo, levadura y agua.
   Dichos ingredientes siempre permanecen en existencia y
   constantemente son inventariados para evitar la
   paralización del producto.
2. Personal disponible: La empresa Polar tiene
   personal altamente calificado distribuido en las plantas
   que posee a nivel nacional, asì mismo, cuenta con
   personal obrero, quienes laboran directamente en la
   fabricación del producto. La empresa Polar se funda en
   1941 con una capacidad de 50 empleados suma que aumenta
   progresivamente a medida que pasan los años para
   obtener un número actual de aproximadamente 18.000
   empleados.
3. Costos de insumos: La empresa Polar se encuentra
   estratégicamente ubicada tanto para poder abaratar los
   costos de
   la producción como para distribuir fácilmente
   el producto, las plantas están ubicadas en sitios como
   Maracaibo, Carabobo, Lara y DF. Así mismo, empresas
   Polar crea un moderno canal de comercialización como
   el autoservicio, teniendo participación en acciones
   en la cadena Cativen (supermercados CADA) lo cual genera
   presencia de la cerveza Polar en toda la red de supermercados
   Cativen (en los 48 supermercados de la cadena), de igual
   forma crea alianzas estratégicas a nivel de
   comercialización con Makro y almacenes
   Éxito.
4. Costo de la vida: en cuanto al costo de la vida de
   las empresas Polar podemos mencionar, que la misma tiene sus
   propias plantas lo que genera una disminución de los
   costos, por supuesto, cabe mencionar que en el interior del
   país, el costo de la vida es más
   económica como por ejemplo el agua,
   la electricidad,
   los sueldos de los empleados, etc., sin embargo lo que no es
   barato es el costo de la transportación, que en este
   caso no afecta a la empresa ya que ella posee su propia flota
   de camiones para la distribución de la cerveza,
   así como la distribución del producto por medio
   de las alianzas antes mencionadas.
5. Cercanía del mercado: el mercado meta de la
   empresa con respecto a la cerveza, es cualquier consumidor
   final, sin importar, clase social, sexo o
   raza (pero si que sea mayor de edad). Para distribuir el
   producto la empresa se vale de estrategias de comercialización y
   distribución que la abarata los costos por lo que
   siempre existe la presencia de la cerveza en cualquier
   rincón de Venezuela.
6. Carga impositiva: Como toda empresa, Polar no
   está excenta de declaraciones de impuestos, de
   pagos del S.S.O como beneficio para los empleados, del pago
   de L.P.H. y de Paro Forzoso, así como también
   cabe mencionar que la empresa genera donaciones y
   contribuciones para disminuir el monto de impuestos que debe
   declarar la empresa.
7. Transporte: en cuanto al tema de transporte
   este tema ha sido mencionado a lo largo del trabajo sin
   embargo retomando el tema la empresa Polar posee su propia
   flota de camiones para transportar sus productos, lo que le
   abarata los costos de traslados de los mismos, de la misma
   forma este tipo de distribución los mantiene al tanto
   de cuándo, dónde y cómo llega la
   mercancía, mantiene el control
   sobre la distribución.
8. Servicios públicos: los servicios
   públicos utilizados por la empresa son agua, luz
   eléctrica, gas (para los
   comedores de los empleados), teléfono y aseo.
9. Almacenamiento: dentro de las plantas existen
   galpones en donde almacenan la materia
   prima del producto, así como la cerveza terminada (ya
   elaborada).

Caracas Maracaibo

Nota: en cuanto a la planta de Maracaibo ya la empresa
Polar tiene una aperturada en esa zona y actualmente no va a
aperturar otra, por lo que para nuestro proyecto no es factible
esta opción.

Tamaño.

1. Mercado: Años Oferta Demanda Déficit
   Incremento Mercado

2002 10 20 10 5 15
Porcentaje Tamaño

1. 1,5

1. Materia Prima: cebada malteada, cereales,
   lúpulo, levadura y agua

2. Prestamos 300

3. Capital de empresas Polar: Recursos
   propios 1000
   Asociación 200
4. Proceso productivo: se utiliza la más
   avanzada tecnología cervecera, con estrictas
   normas de seguridad
   e higiene,
   así como profesionales de alta calidad especialistas
   en el área cervecera para lograr un producto moderno e
   innovador, con el objeto de calar en las preferencias y
   nuevas tendencias del consumidor venezolano.

1. Proceso Productivo
Diagrama de
bloque

2. Diagrama de
Flujo
Elaboración de la cerveza – almacenamiento –
control de
calidad – transporte –
entrega – venta al
consumidor

3. – Costo del producto:
Se adecua a la competencia y es
asequible al nivel de vida del venezolano
– Calidad es un producto elaborado con los mas estrictos
controles de calidad
– Tiempo de la empresa 60 años en el mercado
– Seguridad de
Calidad total
– Tiempo de entrega del producto en cuanto a la
distribución es continua y cíclica la
reposición de la cerveza

4. Integración constante formación y
motivación
del personal:
seguridad
industrial se mantiene las estrictas normas de seguridad
industrial y manteniendo la ecología

1. Distribución optima:
   De la planta cerveza de consumo masivo, liquido con 5°
   grados de contenido alcohólico

Tipos de distribución por producto
6. Proyecto Organigrama:

Cambio de imagen logo de cerveza Polar Tipo Pilsen
Legal
Publicidad
Diseño
Mercadeo
Encuesta
Producción
Planta
RRHH

Administración y finanzas
7. Mercado legal
Existe la perisología, Polar posee su propia flota de
transporte y con la cadena de supermercados CADA que pertenece a
CATIVEN
La empresa garantiza una excelente calidad del producto por medio
de un riguroso control, la utilización de una buena
materia prima
y la realización de un optimo proceso de
fabricación. También seguridad industrial
asegurándole el bienestar físico a todos y cada uno
de los integrantes de su equipo humano. Empresas Polar no
escatima esfuerzos para tratar de hacer el proceso lo más
seguro posible
desde su inicio hasta el final

5. Materia
prima.

• Cebada malteada Bs. 1.000.000
• Agua Bs. 0
• Lúpulo Bs. 1.000.000
• Levadura Bs. 1.000.000
• Cereales Bs. 500.000

TOTAL Bs. 3.500.000 MENSUALES 11.666 Bs.
diarios

2. Insumos.
De planta
Luz Bs. 1.300.000
Agua Bs. 600.000

Mantenimiento de planta Bs. 500.000
TOTAL Bs. 2.400.000 MENSUALES 80.000 Bs. diarios

3. Maquinaria y Equipo.
Las maquinas cuando se encuentran en proceso trabajan las 24
horas de día. En Cervecería Polar nos hemos
impuesto la
más estricta gestión
de proceso de aseguramiento de calidad, y nos mantenemos
completamente a la vanguardia
tecnológica del proceso cervecero.
El Centro Tecnológico Polar es uno de los más
importantes de Latinoamérica, cuenta con un sofisticado
Laboratorio
Central, encargado de analizar diariamente muestras de los
productos y subproductos de las 4 plantas. En el mismo centro se
ubican la Planta Piloto y el Laboratorio de
Biotecnología, a esto se suma la
asesoría experta de la Universidad
Técnica Berlín, que brinda apoyo permanente en las
m{as avanzadas técnicas.
Así garantiza Polar la excelente calidad de su
cerveza.
1 mezcladora trabaja 24 horas
Depreciación 3 años
Depreciación anual 500.000
Depreciación mensual 50.000
Depreciación diario 5.000

4. Personal.
Obreros sueldo Bs. 160.000 * 12 = 1.920.000 = 5.260 5.260 =
657,50 horas

1. 8

10 obreros a Bs. 160.000,00 mensuales
2 supervisores 250.000,00 son Bs. 500.000,00 mensuales
2.100.000 = 70.000 = 5.750 esto aporta el personal a la
producción
30 días 8 horas

5. Total de Procesos
Productivos:
Materia Prima Bs. 11,66
Insumos Bs. 80,00
Maquinaria y Equipos Bs. 5.00
Personal Bs. 70,00
Gastos administrativos Bs. 50,00
Otros Bs. 20,00
Costos de ventas Bs. 7,00
Costos Financieros Bs. 2,00
Total Bs. 245,66

Formula del calculo del Punto de
equilibrio.
CF = 50,00 CV = 11,66
20,00 80,00
7,00 5,00
2,00 70,00
79,00 166,66

VENTAS 70 MILLONES DE LITROS
PE = 79,00 = 79,00 = 79,00 = 79,079
1- 166,66 1- 0,000003968 0,9999
42.000.000

Flujo de caja.
INVERSIÓN $ 140.000.000 a 3 AÑOS
Tasa de cambio Bs. 1.060
Al cambio es billones de Bs. 14.800.000.000
8 mm 8.8 mm 6mm Bolívares
0
1 2 3 años
r = 51,52% tasa de rendimiento
28.800.000.000 14.800.000.000
9.600.000.000 anual = 13.960.000.000
VPN =
-14.800.000.000 + 8.000.000.000 + 8.800.000.000 +
12.000.000.000
(1+ 51,52) (1+ 51,52)2 (1+ 51,52)3
VPN =
-14.800.000.000 + 8.000.000.000 + 8.800.000.000 +
12.000.000.000
51,52 2758,35 144.868,56
VPN =
-14.800.000.000 + 152.322.924,86 + 2.900.284,59 +
1.448.685,60
VPN = -14.800.000.000 + 156.671.849,02
VPN = 13.273.281.064

6.
Conclusiones.

A través de todas las investigaciones
que hicimos, notamos que realizar una inversión de tal
magnitud como el cambio de imagen de un producto líder
en el mercado (Polarcita tipo Pilsen) no es cosa sencilla, ni
tareas que se realizan de un día para otro, hemos
aprendido que para realizar cualquier proyecto y culminarlo
satisfactoriamente debemos tomar en cuenta una
planificación seria que nos lleve a realizar tareas en un
tiempo estimado para cumplir con los logros.
Con respecto a la investigación actual, tuvimos situaciones
extremas por no poseer la información exacta y trabajar
con aproximaciones sacadas por habitante, población de
consumidores, edades estimadas de habitantes mayor de 18
años y más, las Empresas Polar se reserva el
derecho de publicar cifras y montos de inversiones ya
que sería información confidencial, sin embargo
consideramos que el trabajo
posee información interesante pertinente que puede ser
utilizada en un caso determinado.
El proyecto real del cambio de logo lleva hasta entonces seis
meses desde su lanzamiento y hasta ahora ha sido considerado un
éxito total que seguramente aportara las ganancias
estimadas y el retorno de la inversión será la
estimada por los estudios realizado. En este informe reflejamos
un poco lo que fue el proyecto y las aproximaciones son muy
cercana.

7. Bibliografía.

• Website de Empresas Polar –
  www.empresas-polar.com
• Trabajo de Cervezas –
  www.monografia.com
• Trabajo de elaboración de la Cerveza Polar
  – www.monografia.com
• Llamadas al 0-800- Polar.
• Entrevistas a empleados de Polar, Gerentes de Marcas,
  Empleados y Obreros.

Autor:

Susana Sciarra Salas.

Dpto. De Mercadeo
BFGP Ingenieros, C.A.
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