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La caña de azúcar : oportunidades y amenazas



Partes: 1, 2

    1. Resumen
    2. Comportamiento del mercado de
      productos tradicionales
    3. Escenarios productivos
      viables
    4. Conclusiones
    5. Bibliografía
    6. Anexo

     

    RESUMEN

    La caña de azúcar es un cultivo que
    permite una amplia diversidad productiva. Sin embargo, es posible
    identificar amenazas en el comportamiento
    del mercado de
    productos
    tradicionales asociados a este cultivo, las cuales se ilustran a
    través del comportamiento del mercado de algunos productos
    tradicionales (azúcar, tableros de partículas,
    papel y
    cartón, cultivos alternativos para alimento animal) y que
    se contraponen al favorable impacto de la caña de
    azúcar como fuente de energía renovable.

    Considerando las oportunidades que ofrece esta
    última característica, se proponen y analizan seis
    escenarios (balance de energía y productos finales)
    tecnológicamente viables para la industria
    azucarera, los cuales ilustran las alternativas de este cultivo
    para establecer una estrategia
    nacional de Desarrollo
    Sostenible del sector, conjuntamente con una
    valoración del impacto del escalado de cada escenario
    considerando dos niveles de capacidad de molida: reducido (300
    000 @/día) y elevado (1 000 000 @/día) y dos
    condiciones de generación de vapor: baja (19
    kg/cm2) y media (28 kg/cm2) para un
    período de zafra de 120 días.

    I.
    Introducción

    Los objetivos de
    las políticas
    económicas han ido cambiando a lo largo de la historia en dependencia del
    desarrollo
    social de cada momento concreto, el
    cual, a su vez, ha contribuido a la generalización del
    sistema de
    leyes y
    categorías utilizado en esta disciplina de
    las Ciencias
    Sociales.

    El punto relevante más reciente de estos cambios
    puede establecerse a partir de la culminación de la II
    Guerra
    Mundial, donde comienza el cuarto ciclo de
    acumulación, caracterizado desde el punto de vista
    tecnológico, por la acelerada introducción de la química, la informática y la biotecnología, entre otras.

    Paralelamente, en este período comienza a hacerse
    presente, cada vez con más fuerza en el
    Pensamiento
    Económico, la tendencia de incorporar elementos de corte
    social como son: el problema de la distribución de la riqueza y el empleo, y
    más recientemente la preocupación manifiesta por el
    deterioro del entorno y el empleo irracional de los recursos
    naturales no renovables.

    Es en este contexto donde surge como expresión
    suprema actual de la síntesis
    de los enfoques teóricos actuales, el concepto de
    Desarrollo Sostenible, que considera como centro de cualquier
    análisis el bienestar del hombre y la
    preservación futura de la sociedad
    humana.

    Por otra parte, la constante reducción del
    tiempo
    requerido para la creación y aplicación de nuevas
    tecnologías; los cuantiosos recursos de
    capital que
    este proceso
    demanda y el
    deterioro sistemático de las relaciones de intercambio
    entre el Tercer Mundo y los Países Desarrollados,
    profundiza cada vez más el abismo que separa a estos dos
    grupos de
    países.

    Ante este panorama y dada la característica de
    los países subdesarrollados de ser exportadores de
    productos primarios provenientes fundamentalmente de la agricultura,
    se impone establecer estrategias de
    desarrollo que tiendan a elevar la eficiencia en el
    empleo de la tierra, y
    potencien las escasas ventajas adquiridas en cada
    caso.

    Una de las ramas de la agricultura que resulta muy
    atractiva para este propósito es, sin lugar a dudas, la
    agroindustria de la caña de azúcar, lo que se debe,
    entre otras, a las razones siguientes:

    – un buen número de países
    subdesarrollados producen azúcar a partir de
    caña

    – es posible desarrollar una amplia industria de
    derivados, que a su vez potencie el despegue de otras ramas y
    sectores de la economía nacional,
    al crear enlaces hacia adelante y hacia
    detrás

    – para el desarrollo del amplio potencial de la
    industria de derivados se requiere de la realización de
    investigaciones, lo que promueve el fomento de
    este importante sector nacional en el largo plazo

    – el proceso de producción de azúcar a partir de
    caña no requiere inicialmente de un universo de
    conocimientos industriales y agrícolas que en la
    actualidad se encuentre fuera del alcance de los países
    subdesarrollados, donde este cultivo está relativamente
    difundido

    – el cultivo de la caña de azúcar es
    atractivo desde el punto de vista de las potencialidades de
    obtención de energía de manera renovable, debido
    a la alta eficiencia de esta gramínea en la
    producción de biomasa a partir de la energía
    solar.

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