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Ecología de la producción agraria

Enviado por luismujica



Indice:
1. Introducción
2. Historia
3. Cambios
4. Tenencia de la tierra, observaciones

6. Hipotecando el futuro
7. Comentarios sobre argentina
8. Estudio de un ecosistema agrario
9. Bibliografía

1. Introduccion

La concepción humana; de al menos muchos de nosotros, de llamar fieras a nuestros competidores carnívoros, y malezas o perjudiciales a las plantas que no nos sirven directamente y responden como el dócil trigo, tambien nos lleva a una concepción del campo, no muy feliz, como que el campo es aquello que esta a orillas de la ciudad, y para los que no tengan que ver con la naturaleza o la agricultura no hay distinción , entre una plantación, o un pradera natural, en cambio , si se es biólogo, agrónomo, agricultor, pescador, podra hacer la diferenciacion con mucha facilidad.
En este trabajo hablaremos del campo entendiéndolo como el lugar natural modificado por el hombre, para exportar los residuos de producción .

2. Historia

El hombre del neolítico comienza a modificar el medio ambiente para permitir la expansión de la especie humana, mas alla de los limites que permite la naturaleza, es decir que los limites de disponibilidad de alimentos se ven ampliados por la accion antropica.
El costo contra la inercia de la sucesión es muy alto, y alguien debe pagarlo, en principio lo amortizan las vidas de los esclavos y luego los animales de carga y tiro, y hoy los combustibles fosiles y el medio ambiente.
Los descubrimientos de liebig (1840) de la ley del minimo, conciden con el saqueo de los españoles al guano del peru; para entonces; la duplicación de la población humana trajo aparejado el doblar esfuerzos para conseguir alimentos.
Jacquetta hawkes , arqueologa, estudio el origen del trigo y del maiz, ambos estan ligados al desarrollo de la agricultura , asi como el centeno, la cebada, y el mijo.
Cada continente tiene atado a la historia del hombre un cereal; al comienzo ¿quien podia decir esta es cizaña y esta no?. El centeno fue en principio contamínate inseparable del trigo, y luego termino usándose mas al norte , por que soportaba mas el frio, y reemplazo al trigo, en esas latitudes.
El trigo en la mesopotamia y egipto, y el maiz en america se desarrollan paralelos en el tiempo.
El trigo es inseparable de la cebada, no se conoce ninguna civilización que no los haya manejado juntos.
El trigo actual desciende del "triticum diccocoide", que hasta hoy crece en forma silvestre en palestina, hasta iran e irak.
Las espigas mas viejas halladas tienen unos 5000 años, y son semejantes al emmer , versión civilizada del trigo.
El trigo se introdujo y perpetuo como alimento del hombre por dos rutas, la de europa y la de egipto.
El maiz descendiente de un ceral, según se sabe, de vainas duras, que encierran las semillas, y el actual no conserva las glumas, y los granos estan fijos a la mazorca, y envueltos en vainas de hojas, eso determina que solo domesticado por el hombre pueda sobrevivir, ya que hay que separar los granos y sembrarlos.
En nuevo méxico; en bat, una cueva, se encontraron mazorcas de maiz, cuya edad se dato con c-14 y se determino que tenia 3600 años, las mazorcas tenian glumas, y fragiles raspas caracteristicas de los cereales.
(las glumas son las escamillas que rodean las semillas en las gramillas)
Los estudios de figuras zootecas muestran el origen cerealero del maiz, la pregunta de – ¿donde se planto por primera vez ?, Esta todavía sin resolver. Y hay varias teorias.
Junto a la domesticacion de las plantas y quizas antes el hombre domestico animales, muchos , como comentamos en los bloques de ecosistemas naturales y biomas, el reno, el camello, el caballo, las llamas, el yak, estan siempre donde el hombre, en su aventura por sobrevivir; pero tambien los limpiadores como perros, y gatos, los rebaños de ovejas y cabras; son compañía desde hace años.
Se supone que el hombre, al principio selecciono los animales mas pequeños de una especie , para domesticarlos, pues era mas facil, luego cuando se sintio mas fuerte busco animales mas grandes.
Las ovejas descienden de las ovis salvajes, siendo muy probable que la especie urial, ( ovis viganei) del asia sea la primera en domesticarse. Y se la llevo a europa donde se la conoce como oveja turbera, ligada a los habitantes de suiza; de las especies lecheras se cree que la besoar turkestan es la primera en domesticarse.
en america los hombres nunca criaron ovejas, y la unica que existe, llamada bighron, no fue domesticada.
Las vacas del hombre del neolítico, desde el asia a europa, fueron compañeras del agricultor desde mucho tiempo, asi lo muestran las pinturas rupestres en varias cuevas.
El arado , tal como es hoy, y las funciones que tiene , ha cambiado poco a traves de la historia, desde sus comienzos; sin embargo es la maquina que mas ha cambiado la tierra , en los 4000-5000 años pasados recientes.
Las guerras y epidemias controlaban la poblacion humana hasta la edad media, donde en europa , el sistema de tenencia de tierra; feudal, permitia que hubiera abastecimiento de comida en cada comarca o feudo.

3. Cambios

El comercio y el transporte desarrollado por nuevas rutas y nuevos proveedores después de colon, se limitaba a pocas toneladas de especias, oro, telas, pero con la llegada de la liberación de las colonias de america, y los nuevos conceptos de tenencia de tierra y de producción coincidentes con la revolucion industrial, la aparicion del ferrocarril, los barcos de vapor, las maquinas para fabricar telas, dieron como resultado un aumento de intercambios de materia prima que culmino en un acrecentamiento de la desigualdad de los terminos de intercambio, es decir se comenzo a ver que los paises industrializados aumentan cada vez mas los costos de los productos y los paises en desarrollo ven bajar cada vez mas los precios de sus mercaderias.

La tierra paso a ser un bien de especulación, de renta o de producción según lo que cada uno dispone en la tenencia privada o distribución. El dinero paso a ser elemento de igualdad ; ya no importaba la cuna o los titulos nobiliarios, sino la cantidad de dinero que podia hacer, como ahora, tambien entonces el dinero paso a ser elemento de desigualdad.

La economia , la politica y la sociología van de la mano entre si, arrastrando consigo las mas variadas connotaciones ; entre ellas los impactos ambientales, llamados comúnmente ecológicos que afectan la estabilidad del planeta. Se recomienda leer , aunque sea una síntesis o cometarios de "la riqueza de las naciones" de adam smith, "el capital" de carlos marx , y las teorias de keynes, asi como el análisis no distraido de las relaciones entre paises del norte y del sur, para comprender que el animal racional tal vez pueda entenderse , y comenzar una nueva relacion mas justa, y sustentable o seguir la marcha hacia la destrucción del planeta.

4. Tenencia de la tierra , observaciones

Después de estos comentarios, seguimos señalando que salvo en raras exepciones; como la iglesia; la tierra esta en mano privadas, y parece ser que el modelo llamado de revolucion verde solo puede funcionar de esta manera, la revolucion verde parecia tratar de probar que el hombre podria hacer crecer la producción agrícola hasta el infinito , cosa ridícula desde el punto de vista científico.
Hacer análisis de los diferentes modelos de tenencia de la tierra en un mundo donde la tendencia a mantener en manos privadas es cada vez mayor no tiene sentido y solo diremos que dentro de la tenencia privada hay formas conocidas :

  1. Minifundio
  2. Latifundio

Teniendo en cuenta que para el modelo ecológico son lo mismo.
Vamos a indicar, no analizar, que hay lugares donde la posesión de la tierra esta en manos del estado, en algunas comarcas de españa uno la posee mientras la trabaja, y en algunos paises comunistas el estado es dueño y los que trabajan son empleados gubernamentales. Para la ecología da lo mismo, de cualquier forma se cuida poco; si no hay conciencia.
Hemos escuchado discutir sobre formas alternativas de producción, pero a veces parece que se esta fuera de la realidad, ya que hay 5.800 millones de bocas para alimentar, aunque es cierto que el modelo de producción sigue haciendo diferencias , y hay lugares donde se tira la comida hay otros donde se mueren de hambre miles de niños.
Los sistemas políticos colectivistas tampoco han sido buenos a la hora de cuidar el ambiente, la soberbia se lo impide, el materialismo lo justifica y tratan de poner la filosofia sobre las ciencias, cosa ridícula.

5. Ecosistema (análisis)

En terminos ecológicos un sistema agrícola de produccion es un ecosistema subsidiado energéticamente y de materia, lo que se puede ver fácilmente dado que cada vez se planta mas y cada vez se gana menos.
La energia de subsidio es generalmente de origen fosil, la que se utiliza para :

  1. Trasporte de sustancias hacia el lugar de producción , varios insumos , sin los cules el ecosistema no funcionaria.
  2. Producción de diferentes insumos, (agroquímicos, fertilizantes, insecticidas, pesticidas, herramientas, trasportes, etc)
  3. Mantenimiento de administración y ventas cada vez mas complicada, y dependiente de las comunicaciones.
  4. Insumos metabolicos para los campesinos, insumos no metabolicos para los campesinos, ropa, heladera, etc..
  5. Investigación y desarrollo

Tanto depende el ecosistema construido; de la energia de subsidio, que ariel lugo dice que "lo que se consume es petroleo y no alimentos".
En terminos de producción / respiración , el sistema funciona con p > r, es decir se produce mas que lo que se gasta, por eso se puede llevar materia a otro ecosistema donde r > p , aunque reiteramos que pára que p > r hay otros aportes de energia , al menos en lapso de tiempo que va desde preparcion de tierra a poscosecha.

En la preparación de la tierra se advierten varios pasos:
Desmote, arado, rastreo; ocasionalmente movimientos de suelo, a veces para bien ya que se realizan terrazas que impiden la erosion; todos los pasos conllevan gastos energéticos, que actualmente provienen del petroleo.
Luego la siembra de semillas; que son cada vez mas caras, por la cuestion de las patentes, aca tambien hay gastos de energia fosil, salvo en el arroz en china donde la siembra es manual, ...
Durante el crecimiento de las plantas se suele abonar , regar, fumigar, y otra vez se gasta energia fosil,...
La cosecha ,secado y almacen de los granos estan acompañados por gastos energéticos a los que debemos sumarle el trasporte y el acondicinamiento industrial para llevarlo al mostrador y no sin otros gastos de energia fosil a la boca del humano.
Por otro lado debemos analizar que cuando comienza el ciclo, en la preparación, el ecosistema natural donde se va a instalar la produccion agrícola sufre el impacto ambiental , la inercia o el poder de cicatrizacion de la sucesión tratara de reponer el ecosistema natural, y luchara contra el hombre que tratara de mantener el monocultivo, gastando energia.
El desmonte hara perder la energia acumulada en los troncos que utilizan muchos consumidores, ademas de dejar sin fijadores de nitrógeno si por ejemplo desmonto algarrobos, ñandubay, y otros generar otros déficit importantes ; para colmo seguimos con el arado que dejara fuera todos los rizomas de los pastos , expuestos al sol, y muertos, esperando que solo crezcan las semillas que se siembran, para que no tengan competencia por el agua y minerales.

en argentina, millones de hectáreas, son trabajadas de esa forma, en la actualidad, pero hay pequeñas comunidades de indígenas , mas o menos autosuficientes, con sistemas arcaicos de producción, como los indios del amazonas, de los que comentamos antes, y tambien en la quebrada de humahuca, donde las papas y maices se plantan en pequeña escala, utilizando terrasas y herramientas rudimentarias como asadas.
En eeuu , se plantan miles de hectáreas, logrando muy buenas cosechas, y el estado tiene planes para mantenimiento del suelo, pero el costo del petroleo es enorme, tanto que hasta mantiene el orden mundial por la fuerza para conservar el precio bajo y aunque los numero no le cierran a su estado , por que el déficit fiscal es enorme y lo terminan otros paises subdesarrollados.

La ganaderia como veremos, es menos dañina que las cosechas de cereales, en terminos energéticos, pero el problema es que hay cambios de especies, y que en general no se devuelve al suelo el poco 5 % que se le roba en forma de carne. ( piense si sabe de que ganadero abona la pradera natural para recuperar fósforo, calcio, etc, )

Por otro lado hay que saber que muchas hectáreas son desmontadas para hacer praderas y asi mantener el precio de la carne estable a nivel internacional; en detrimento de las economias regionales de varios lugares del mundo, destruyendo las posibilidades que las ventajas comparativas le dieron a esos paises; como el nuestro.
En nuestro pais se han introducidos especies forestales de modo tentador, los bancos dieron prestamos a los agricultores que practicmente no habia que devolver; pero al momento del corte , el precio de la madera, indudablemente manejado desde afuera, es tan bajo que el productor apenas saca para cubrir los gastos de mantenimiento de 15-10 años, que ha cuidado la foresta, de pinos o eucaliptus, ocurriendo entonces como si los paises desarrollados hubieran alquilado la tierra precios viles y encima hubieran empledo a los productores a salarios de hambre para que cuiden la foresta, todo sin contabilizar el gasto o costo ambiental por el deterioro de la tierra.

Esta cuestion se agrava si se calcula, que en general nadia abona la tierra para forestar, y sabemos que minerales como el fósforo son llevados lejos del ecosistema forestal formando parte de la madera, dejando la tierra prácticamente agotada.
Podemos pensar que, en 20 años se producen 27,5 m3; en una hectárea , de eucaliptus saligna, y sabiendo que el metro cubico pesa unos 830 kg, para una hectárea son 22825 kg. De la composición química de la madera sabemos promedia un 0,65 % de fósforo, que el 22825 kg significan 148,36 kg por cada hectárea en 20 años, que se extraeran de fósforo, si llevamos los calculos a la provincia de corrientes, donde se tenian unas 70.000 hectareas de eucaliptus , en 20 años se extrajeron en la madera de eucaliptus unos 10.360.000 kg de fosforo, que sabemos tambien no se repone, por que nadie que realice una forestacion abona la tierra.

Si a esto le sumamos las 50.000 hectareas de pinos, que tambien se plantaron en la provincia de corrientes , obtendremos otros 4.550.000 kilogramos , para ser mas trágicos podemos calcular tambien potasio, calcio, y otros minerales , que se reciclaban en el suelo y que hoy ya se han ido, con el consiguiente coste ambiental a futuro .......

6. Hipotecando el futuro

En definitiva, los que proponen la desregulación de la economia , la regulan a su favor, provocando que los pobres sean cada vez mas pobres, y para completar inutilicen sus recursos naturales hipotecando el futuro.
Los grandes paises, con economias reguladas, como rusia, han actuado soberbiamente sobre los ecosistemas, sosteniendo lo actuado en la filosofia de que el hombre es el centro del universo, sin mas dios que el mismo, demostrando que esa filosofia es incompatible con cualquier forma sostenible , para cualquier especie, ante tan desolado panorama , algunos pensamos en alternativas equilibradas, y si bien algunos poderosos estan preocupados, son mas las asociaciones ecologistas y las ongs luchadoras, junto con algunos gobiernos los que han comenzado a pensar en alternativas menos agraviantes, para el planeta.

Aunque tal vez el destino del hombre es hacer desaparecer su propia especie de la tierra, gracias a la razon , que lo puso a contramano de la naturaleza ;pueda invertir el escenario.
Del inta; con justicia hay que nombrar al ingeniero kloger , luchador incansable a favor del mantenimiento del suelo, y es conveniente recordar alguna de sus opiniones y trabajos, aunque sea sinteticamente.
En la publicación del ida, numero 40 / 84 kluger cita a atahualpa yupanqui quien en uno de sus sonoros poemas dice "el hombre comienza a valer, cuando aprende a respetar y entender el suelo en que pisa".

El ingeniero kluger en 1940 elevo a su jefe del inta ,el primer proyecto de conservación y cuidado del suelo, y no fue sino a la vuelta de un viaje de estudios que realizo a brasil en 1978, donde palpo lo que les ocurria a los brasileros, y a nosotros y publico un articulo en el diario la nación , del 4/2/78 , que fue tan contundente que algunos funcionarios de la administracion militar impulso la ley de suelos, que tiene el numero 22428 , y esta reglamentada por el decreto 681 / 81, y se establecen por fin las bases para la conservación del suelo. Es decir que le debemos a los 41 años de lucha de kluger que nuestro pais este en condiciones de igualdad jurídica con los paises desarrollados como los eeuu.
Pero hay que señalar que la preocupación estuvo instalada desde hace mucho, si bien la ley sale en 1979, ya que en la publicación oficial "almanaque" del año 1948, cuando el ministerio de agricultura estaba bajo las manos del ing carlos emery , un articulo del ing jose camberos , sobre erosion de suelos, demuestra esta preocupación, y los agricultores recibieron a travesdel articulo las siguientes sugerencias, para saber cuales son las causas de la erosion:

  1. Quite el tapiz vegetal
  2. Eliminación de la cobertura herbacea
  3. Cultivo en lugares inapropiados, sin practicas de conservación,

Indicando ademas que siga las siguientes reglas:

  1. Establecer cultivos de controno estableciendo la linea de nivel
  2. Cultivos en franja siguiendo lineas de nivel , alteradas con cultivos de proteccion
  3. Cultivos de terraza
  4. Cultivos bajo cubierta de vegetales muertos , evitando los efectos de la lluvia sobre suelo sin cobertura,

Es posible que en la actualidad se sigan hablando de estas mismas cosas, pero sin cumplir minimamente.
Los arboles y las demas cubiertas vegetales son importantes a la hora de fijar el suelo, se nota a todas luces observando una zona donde se esta desbarrancando tierra y como el deterioro es minimo si hay arboles , ya que sus raices sirven para sostener y retener la tierra.
Para demostrar la importancia de los arboles en esta cuestion, se pueden ver los resultados de losadas y otros , (inta universidad de san luis) ; donde demuestran que el bosque de calden, intersepta el 28,3 % del agua caida , lo que previene la erosion sustancialmente, el mismo autor busca relaciones entre el sobre uso, de recurso, población humana, que lleva a la larga a la desertificacion, y a la imposibilidad de seguir usando y explotando lugares, de los departamentos de ayacucho y belgrano sotenidamente.

En el chaco occidental, hay un estudio del inta castelar, donde rr casas y ro michelene, plantean la neceisdad de planificar la ampliación de la frontera agropecuaria con estudios previos que permiten que el efecto del desmonte de quebracho, (schinopis qc y balanseae) algarrobos (prosopis s) , vinal (prosopis ruscifolia ) y otros provocara irremediablemente desertificacion por que habra una disminución de humus, y salinizacion / alcalinizacion, el vinal aprovechara el desequilibrio para invadir luego, todo lo que pueda, la superficie cubierta antes por un bosque equilibrado.
En la patagonia la erosion eolica alcanza niveles importantes, los trabajos de j.m. Castro del inta trelew asi lo demuestran, dice castro que el mayor inconveniente es perdida de suelo por voladura, asfixia de vegetales por depositos de particulas sobre sus hojas, debilitamiento de las nuevas plantas, y ruptura de sus hojas por efecto mecanico, de particulas arrastradas por el viento, perdida de humedad disponible en la capa superficial por los continuos movimientos, por otro lado diremos que es castro el propulsor de fijación de medanos de la patagonia por forestacion, utilizando especies que no son iguales a las que se usan sobre costa marina ( gesel , valeria del mar) considerando muy importante el cerramiento con alambrada del predio a tratar por que el ganado gusta del elymus sabulosus.

Se pueden consultar , sin desperdicio, como fuentes bibliograficas importantes los trabajos del inta de castelas, san luis, trelew, la universidad de san luis sobre tamas suelo.
De cualquier manera las recomendaciónes pueden quedar como listados de buenas intenciones si el campesino se siente afixiado económicamente y trata de producir a mas bajo costo mas cantidad hipotecando el futuro.
El ingeniero jose luis panigati dice para clarin ciencia que a partir del plan de tecnología agropecuaria 90-95; planta, del inta, surgieron planes para revertir la actividad agropecuaria extractiva, que se vino ejecutando en argentina por 50 años, y se han implementado proyectos de control y prevención de desertificacion en la patagonia.
Agricultra conservacionista , pac i y ii , y auto producción de alimentos como el prohuerta, entre otros 100 proyectos destinados a conservación y sustentabilidad de la actividad economica para cumplir con los tres objetivos propuestos, eficiencia productiva, diversificación y equidad. Se tratan de llevar a cabo contra problemas internacionales de precios cada vez mas bajosy paises centrales que subsidian al agro.

En el informe "cuidar la tierra" de uicn, pnuma, y la wwf, elaboradoen suiza , establece que 950 millones de personas no se nutren bien, esto es el 19 % del total, de la población mundial; demostrando un aumento de esta franja de un 3 % , ya que en 1980, solo 730 millones padecían esos problemas, (16%); los problemas on mas agudos en asia del sur, africa del subsahara, donde el ritmo de baja es del 1 % anual, cabe a esta altura la pregunta : -¿ hay que darle la razon a malthus?. El 15 % de la superficie terrestre atraviesa un proceso de degradación de suelo por actividad humana , mas notable en regiones aridas, donde el pastoreo ha sacrificado mucha superficie; tambien en los tropicos , como vimos antes, es mas facil crear un desequilibrio en el suelo por que humus se oxida facil, trasformándose en desiertos grandes regiones.

En eeuuu y europa se subsidia; (salvo soja, que es sumamente destructiva la producción); el mantenimiento de sistemas agrícolas, muy costoso, pero ademas los sistemas de producción agrícola familiar estan siendo sustituidos por grande consorcios, como se comentara cuando se hable de citrus.
El informe plantea como acciones prioritarias estrategias , que permiten optimizar el aprovechamiento de las actividades agrícolas, regular los usos de fertilizantes y plaguicidas, conservar los recursos geneticos, proporcionar incentivos y recursos economicos adecuados.
En los paises industrializados los megaconsorcios estan arrasando con los pequeños productores, y esa onda se va a expandir, ha salido hace poco el listado de los que reciben subsidios agrícolas y resulta que no son las familias de pequeños productores sino los gigantescos consorcios.
Todo esto hace aumentar la superficie usada para monocultivos que llevan irremediablemente a la baja de sustentabilidad e impacta sobre la biodiversidad.

Bajo este panorama se desarrollan un conjunto de recomendaciones:

  1. Aplicar estrategias nacionales para sustentabilidad, (vimos como el inta arma programas para ello)
  2. Proteger las tierras para agricultura
  3. Promover la conservación del suelo y el agua traves de administración adecuada

A: respeto de la capacidad de uso
B: conservación del suelo
C: manejo del agua de lluvia
D: reducción de la escorrentia
F: mantenimiento de cubierta vegetal
H: promocion de cooperación
I: adopción de técnicas favorables
J: estimular el diseño de sistemas agroforestales: dentro de estos estan: i- cultivo en callejos
II- siembra protegida de arboles
III- plantación de arboles entre pastizales
IV- producción mixta
V- algunas recomendaciones ya vimos cuando comentamos el trabajo de revista almanaque de 1948.
4. Reducir el impacto de la agricultura sobre areas marginales

  1. Alentar la producción agrícola ganadera integrada
  2. 6aumentar la producción y sustentabilidad basado en lluvias
  3. Controlar el empleo indiscriminado de plaguicidas, se estima , por la oms , mueren anualmente 10.000 personas por mal uso de plaguicidas, y 400.000 reciben graves efectos, y que hay ya unas 500 especies de acaros e insectos resistentes a los plaguicidas, cifra que se ha multiplicado desde 1965.
  4. Promover el manejo integrado de plagas, basandose en el control biológico, rotación de cultivos, variedades resistentes, empleo de plaguicidas microbianos, (como control de mosquitos con vectobac, de abbot) , promover el uso de feromonas, liberación de machos esterilizados.
  5. Controlar con leyes el uso de fertilizantes y plaguicidas, reglamentando edecuadamente y dando incentivo para el no uso, en suecia el gravamen alto con impuestos ha disminuido el uso de plaguicidas, y lo recaudado se utiliza para la promocion de cultivos alternativas
  6. promover la accion internacional en pro de la conservacion de los recursos geneticos
  7. Adoptar medidas para la conservación in situ de los recursos geneticos silvestres
  8. Procurar aumento de empleo no agrícola y de los que no posee tierras
  9. Destinar el apoyo a conservación y no a sostenimiento de precios.
  10. Promover elucidado ambiental primario por parte de los agricultores,

Manuel gonzalez de molina navarro de la universidad de granada, españa ,expone que algunos historiadores han estudiado la cuestion agraria sin tener en cuenta que la industria a aumentado la producción sin aumentar su estructura, viendo solo la disminución de mano de obra necesaria que baja a traves del tiempo con la tecnología, en ambos sistemas sin tener en cuenta que la agricultura pierde mucho con el paso del tiempo, sobre todo por perdida de suelo, que viene a ser como los galpones de la industria, la diferencia estriba fundamentalmente en que la industria puede mantener o mejorar la infraestructura y el agro no.

Por otro lado, la cara oculta es que , el hambre no ha terminado, que al contrario es cada vez mayor, las rentas agrarias netas han bajado, y sobre todos los paises subdesarrollados se ven obligados a sobreexplotar sus tierras para apenas mal comer,
que es mas o menos en otros terminos lo que dijimos al comienzo del bloque .
Explica muy bien manuel gonzales como la agroecologia , como ciencia de critica, al sistema de producción agraria convencional, esta tratando de cambiar el angulo de vision del problema, llevando a establecer sistemas menos dependientes de los insumos, y con utilización del traspote como ayuda para reciclar al menos los compuestos organicos , y minerales haciendo la producción mas sustentable.

El campesino actual que no es un asalariado, en terminos clásicos, sino mucho peor para el y sus herederos, ya que el mercado le dice lo que vale su trabajo, y a pasado a ser un mero prestatario de servicios, dentro de su propio campo que va inutilizando con el paso del tiempo.
La agroecologia no pretende la vuelta a los sistemas de producción de hacen 4000 años, o las formas que hoy mantienen sectores indígenas, y el abandono de las tecnicas actuales; sino mas equilibrio, donde se tomen ambas formas, las que hagan mas sustentable y productivas a la vez las explotaciones, y donde el agricultor no sea un mero asalariado que el mercado explote cada vez mas.

Las ongs en rio92 , por su parte ha establecido las bases, para una mejor explotación de recursos naturales del mundo , consta, el informe; de tres capitulos, el primero de diagnostico, política actual y critica; el segundo de principio de enfoque alternativo, y el tercero de un plan de accion.

En el primero coincidente con la opinión de muchos ecólogos los hemos expuesto ya en este capitulo, el segundo plantea cuestiones como que la agricultura sustentable es un modelo de organización economica, y social basado en la vision de desarrollo participativo y equitativo; conserva la biodiversidad, el suelo , los recursos, el agua; los recursos naturales deberan ser usados, naturalmente, con tecnologías apropiadas, utilizar la ciencia para hacer funcionar lo mas cercano a la naturaleza cualquier producción, y las mujeres tienen un rol importante en el sistema productivo propuesto y plantean hacer nuevos modelos de convivencia social democratico.
En el tercero, con justa razon, recomendaciones de orden político, como la necesidad de cambiar leyes a favor del medio ambiente y su cuidado, y de educación al campesino , ya que sin resolver estas cuestiones no habra cambios.

En una demostración de lo que puede la conmoción de la ambicion del hombre referire como los kikuyos, de kenia africa, dejaron en el siglo pasado su sistema de produc

Cion, hunter y menix, en el libro "africa virgen", en el capitulo que dedican a laekey, el espléndido antropologo, cuenta que los kikuyus tenian un sistema tribal, bien desarrollado, pero que después de la llegada del hombre blanco, y de su acercamiento y amistad, se fue perdiendo rapido muchas costumbres; como el caso del metodo de hacer cosechas con alternancia que conservaba el suelo, consistia en plantar juntas varias especies, y en varias siembras , tan regulares que una protegia a la otra; el blanco , con la intencion de que mejoraran los indujeron a plantas de a una , por separado, al comienzo, en la primera; el resultado fue muy bueno, se obtuvo una gran cosecha, pero el suelo se habia deteriorado de tal forma que no sirvio mas, los peritos ingleses trataron de hacerlos volver a la forma anterior, la que por siglos les habia dado resultados; pero no lo lograron; el arruinar el lugar lo solucionaron, quemando selva y usando ese nuevo predio, hasta el deterioro, obteniendo cosechas al estilo europeo; destruyendo asi reservas año tras año.

Los planteos posteriores del hombre blanco fueron recibidos mal por los jefes de la tribu, con el siguiente planteo – ¿si sus peritos se equivocaron antes, quien me asegura que no lo hagan de nuevo ?.
Ademas habian observado que volver a las viejas formas , requerían esfuerzos supletorios que ya no estaban dispuestos a hacer.
Es decir se negaron a mejorar como el blanco se niega a quemar billetes aunque estos produzcan inflación.
El cambio cultural se induce facil , cuando en apariencia es mejor lo que va obtenerse; asi por ejemplo sabemos que una personas muy pobre de algun lugar del interior una vez que llega a bs aires, aunque viva en una villa miseria es muy difícil que quiera volver a sus "pagos", alli , en la gran ciudad, hay algunas cosas que qunque no las alcance supone estan mas cerca que en la provincia.

Por ejemplo el agua potable de una canilla publica, esta mas cerca que el pozo a 5 kilometros, la electricidad, aunque haya que "colgarse" se la tiene, ...........

7. Comentarios sobre argentina

Hablar de argentina agrícola y no decir nada del maiz, el trigo y el ganado es un pecado que no nos vamos a permitir en esta oportunidad.
En los ultimos años, el modelo agroexportador, del los neoliberales se desplazo a producciones como la lactea y la de aceites; trayendo consigo otros nuevos impactos de desmontes en santa fe y cordoba para plantar soja, y el asolamiento de la plataforma marítima argentina en busca de peces para hacer harinas utilizable como alimentos balanceados.
En general diremos que los empleos de campos para producir cosechas son mucho mas destructivos, que los uso para
ganaderia.

En la region del litoral y de tucuman la producción de cítricos ha estado sufriendo una expansión de sus fronteras, asi de haber plantas en concordia er, y bella vista se expandió hacen mas de 50 años a federacion / chajari y monte caseros, y misiones; la region de concordia y la de bella vista se expandio a saladas, mburucuya , santa lucia ,y hacen menos años se esta llevando a alvear/ paso de los libres la frontera de citrus.

Los cítricos son oriundos de la cochinchina , malasia y parte de china; llegaron a europa por el camino de las telas y especias, alrededor del año 1200, y fue critobal colon que en su segundo viaje trajo semillas de naranjas dulces a america.

Para esa epoca en le mediterráneo estaban muy difundidas, en 1530 los portugueses la introducen en brasil, y en nuestro pais llegan de mano de los jesuitas quienes la producen en paraguay, naranjas y limones , corrientes y misiones; en tucuman llegan desde chile y en salta y jujuy desde el peru.

En la actualidad es la producción agrícola que con las dificultades generadas por la apertura de los mercados, todavía permite el desarrollo sostenible, en parcelas relativamente pequeñas, 50-60 hectareas, sobre todo a que el trabajo familiar sostiene el sistema.
Por supuesto que el riesgo de precios bajos , de fruta fresca y de los jugos concentrados , puede llevara que grandes corporaciones trasformen el sistema de minifuncio nacional en un sistema latifundista al estilo brasilero , donde la inmensa mayoria de la producción citricola esta en manos de unos pocos productores.

según el informe del plan citricola de entre rios se gasta en una chacra tipo de 60 ha unos 1700 u$s por hectárea por año, en el mantenimiento, sin tener en cuenta los años que hubo que esperar para que las plantas comiencen a producir; haremos el análisis siguiente ;( que puede variar este año 2002 por que se desato una espiral inflacionaria nuevamente al romper la paridad cambiaria;) con el precio del gas a 1 $ el kilogramo, y sabiendo que hay 11.856 kcal por kilo de gas, puedo calcular el gasto de mantenimiento de hectarea en kilocaloría, entonces el gasto para mantenimiento por hectárea seria de 1700 kilos de gas es decir que en terminos de energia hablamos de 20.200.000 kcal por hectárea , por año , de energia fosil gastada para mantenimiento.

Esto sin sacar las frutas de las plantas, sin acondicionarlas y sin llevarlas a los centros de consumo y comercializarlas. Es decir podriamos seguir calculado en kilocaloría cuanto nos cuesta. No obstante se han dejado entrever en partes deltrabajo sobre estas producciones.
Después de rio92 la introducción de programas nuevos en instituciones como el inta , fanatico promotor de la "revolucion verde", de la pos guerra, nos permite recurrir a ellos como fuente de historia , critica y cambio sobre los tres grandes pilares del agro nacional y tambien causa de los grandes impactos ecológicos.
Estimaremos por otro lado que a la zona llegan por año unos 14.800 millones de kilocalorías, por hectárea; y sabiendo que una hectárea produce unas 21 toneladas de fruta apta para consumo , de las cuales llega a la mesa un 30-40 % como jugo ; donde hay por kilo de jugo 3 gramos de proteinas, 1,2 gramos de lípidos, y 66 gramos de azucares, que en terminos alimentarios son unas 280 kcal, lo que equivale a 2,3 millones de kilocalorías por hectárea, sin tener en cuenta que el bagazo se puede utilizar para alimentar ganado,

  1. 1.1700 u$s por hectárea / año
  2. Luz solar , 14.000 millones kcal por hectárea por año
  3. Clima temperatura templado caluroso, lluvias 1200 mm por año, suelos arenosos pardos aptos para cítricos...
  4. Trabajos de personas y sus insumos
  5. 21 toneladas de frutas por años / hectárea,
  6. 8,4 tone ladas de jugos apto para alimentar humanos
  7. Se tira el resto , algunas veces se usa para engordar ganado y a veces se devuelve al suelo y se introducen minerales
  8. Parte de las hojas, ramitas etc caen al suelo y se recicla minerales, "trabajan" hongos lombrices, bacterias etc
  9. Perdida de energia por respiración de plantas
  10. Parte de lo que entra al predio para el monocultivo lo utilizan los pastos que hay entre las plantas, muchos amortiguan la lluvia evitando erosion, pero tambien consumen..
  11. Parte de lo usado por los pastos se recicla
  12. Hongos, insectos , bacterias del ecositema y del suelo estan asociados a las plantas cítricas, como los hongos que ayudan a juntar fósforo.
  13. La atmósfera es un almacen de nitrógeno y co2
  14. El suelo es tambien un almacen de oligoelementos, minerales, etc
  15. Los sonsumidores humanos reciben 235000 kcal
  16. Se usa en bagazo para alimentar animales, o se entierra y permite usar de nuevo algun mineral.
  17. Pastos que acompañan a la plantación de arboles frutales ver 11
  18. Plantas frutales , que producen hojas, ramas , raices, frutas..
  19. Restos de la plantas fruticolas,

Entonces solo nos rinde un 10 % de las kcal que usamos como energia fosil para sostener el sistema, en terminos alimentarios y sin contar con la energia solar; que es gratis; lo que da la razon a ariel lugo quien como dijimos antes; suele decir que prácticamente estamos comiendo petroleo. No esta muy equivocado , ...

El informe de la fao de roma dice que africa debera producir 300 % mas de alimentos para el 2050, america latina , asia y el caribe deberan aumentar su producción entre un 69 y un 80 % , mientras que eeuu necesitara un 30 % , y europa va a disminuir el consumo , es decir alcanzara el equilibrio con la actual producción.
Esto calculos se hacen teniendo en cuenta el aumento de la población que se estima de 5700 millones en 1995 a 9800 millones en 2050.
Esto se puede solucionar si se educa y se hacer una buena planificación familiar , con un "impedimento preventivo" del
aumento de población.
Desde el punto de vista puramente ecológico la producción agrícola es un sistema abierto, a materia y energia, que ha traido muchas complicaciones al planeta, y de no hacerse sustentable pueden agravarse en el futuro.
Pero tambien es cierto que ha permitido que miles de hombres hayan podido vivir y desarrollarse por sobre las demas especies, luego si esto es bueno o malo es un problemas de otras ciencias , incluso de la filosofia, o de la teologia , las cuales no se pueden dejar de rozar, aunque mas no sea; al estudia ecología, ... Como dicen los fisicos ; al hablar del aumento continuo de entropia y del desenso de la temperatura universal hacia el cero absoluto , luego .......dios proveera ......y agregamos ... O no .

8. Estudio de un ecosistema agrario

Para poder estudiar, un ecosistema agrario, debemos tener en cuenta:

  1. Que es un ecosistema subsidiado
  2. Cuales son las entradas de material y energía, que necesita para mantenerse
  3. Cuales son las salidas de material y energía potencial química que exporta o expulsa, o se extrae de el.
  4. se sugiere hacer un diagrama de odum y trabajar sobre él, agregando cada día lo que vamos viendo como una entrada o una salida, o una interconexión.

9. Bibliografía

  1. Liebig j, "chemistry in it aplication to agriculture and physiology", ed. Tailor and walron, londres 1940.
  2. Mergalef r. Ecología; ed planeta, barcelona.1990
  3. Lugo ariel y g. Morris, " los sistemas ecológicos y la humanidad", nª23, oea, 1985
  4. Odum eugenio, "ecología", ed cecsa, méxico 1970
  5. Mujica luis, "curso de ecología " ins fray quintana, 1995
  6. Correo de la unesco
  7. Hunter y menix, "africa virgen", ed selectas , buenos aires, 1960
  8. Mesa graciela y luis mujica , "ecología de la ciudad" monografías.com 2002.
  9. Comunicación personal de varios campesinos.
  10. Whittaker r. H. " estimation of net primary production of forest and shrub communities ; ecology , 42, 177-180, 1961.
  11. Lee anderson d. " sistemas ecologicos de produccion", estacion inta san luis ,1968
  12. Gavidia valentin, "adaptaciones y medio ambiente", ministerio de educación de españa, 1984
  13. Robert goodland,y otros ; "medio ambiente y desarrollo sostenible"; ed trota, unesco, valladolid 1992.
  14. Raul prebisch y otros , "problemas del tercer mundo",ed belgrano, bs as 1983

 

 

Autor:


Dr. Luis mujica

"Asociación ecologista rio mocoreta", marturet 360, 3226 mocoreta – argentina .


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