Indice:
1.
Introducción
2. Historia
3. Cambios
4. Tenencia de la tierra,
observaciones
6. Hipotecando el
futuro
7. Comentarios sobre
argentina
8. Estudio de un ecosistema
agrario
9. Bibliografía
La concepción humana; de al menos muchos de
nosotros, de llamar fieras a nuestros competidores
carnívoros, y malezas o perjudiciales a las plantas que no
nos sirven directamente y responden como el dócil trigo,
tambien nos lleva a una concepción del campo, no muy
feliz, como que el campo es aquello que esta a orillas de la
ciudad, y para los que no tengan que ver con la naturaleza o la
agricultura no
hay distinción , entre una plantación, o un pradera
natural, en cambio , si se
es biólogo, agrónomo, agricultor, pescador, podra
hacer la diferenciacion con mucha facilidad.
En este trabajo hablaremos del campo entendiéndolo como el
lugar natural modificado por el hombre,
para exportar los residuos de producción .
El hombre del
neolítico comienza a modificar el medio ambiente
para permitir la expansión de la especie humana, mas alla
de los limites que permite la naturaleza, es
decir que los limites de disponibilidad de alimentos se ven
ampliados por la accion antropica.
El costo contra la
inercia de la sucesión es muy alto, y alguien debe
pagarlo, en principio lo amortizan las vidas de los esclavos y
luego los animales de carga
y tiro, y hoy los combustibles fosiles y el medio ambiente.
Los descubrimientos de liebig (1840) de la ley del minimo,
conciden con el saqueo de los españoles al guano del
peru; para
entonces; la duplicación de la población humana trajo aparejado el doblar
esfuerzos para conseguir alimentos.
Jacquetta hawkes , arqueologa, estudio el origen del trigo y del
maiz, ambos
estan ligados al desarrollo de
la agricultura ,
asi como el centeno, la cebada, y el mijo.
Cada continente tiene atado a la historia del hombre un
cereal; al comienzo ¿quien podia decir esta es
cizaña y esta no?. El centeno fue en principio
contamínate inseparable del trigo, y luego termino
usándose mas al norte , por que soportaba mas el frio, y
reemplazo al trigo, en esas latitudes.
El trigo en la mesopotamia y
egipto, y el
maiz en
america se desarrollan paralelos en el tiempo.
El trigo es inseparable de la cebada, no se conoce ninguna
civilización que no los haya manejado juntos.
El trigo actual desciende del "triticum diccocoide", que hasta
hoy crece en forma silvestre en palestina, hasta iran e irak.
Las espigas mas viejas halladas tienen unos 5000 años, y
son semejantes al emmer , versión civilizada del
trigo.
El trigo se introdujo y perpetuo como alimento del hombre por dos
rutas, la de europa y la de
egipto.
El maiz descendiente de un ceral, según se sabe, de vainas
duras, que encierran las semillas, y el actual no conserva las
glumas, y los granos estan fijos a la mazorca, y envueltos en
vainas de hojas, eso determina que solo domesticado por el hombre
pueda sobrevivir, ya que hay que separar los granos y
sembrarlos.
En nuevo méxico; en
bat, una cueva, se encontraron mazorcas de maiz, cuya edad se
dato con c-14 y se determino que tenia 3600 años, las
mazorcas tenian glumas, y fragiles raspas caracteristicas de los
cereales.
(las glumas son las escamillas que rodean las semillas en las
gramillas)
Los estudios de figuras zootecas muestran el origen cerealero del
maiz, la pregunta de – ¿donde se planto por primera
vez ?, Esta todavía sin resolver. Y hay varias
teorias.
Junto a la domesticacion de las plantas y quizas
antes el hombre domestico animales, muchos
, como comentamos en los bloques de ecosistemas
naturales y biomas, el
reno, el camello, el caballo, las llamas, el yak, estan siempre
donde el hombre, en su aventura por sobrevivir; pero tambien los
limpiadores como perros, y gatos,
los rebaños de ovejas y cabras; son compañía
desde hace años.
Se supone que el hombre, al principio selecciono los animales mas
pequeños de una especie , para domesticarlos, pues era mas
facil, luego cuando se sintio mas fuerte busco animales mas
grandes.
Las ovejas descienden de las ovis salvajes, siendo muy probable
que la especie urial, ( ovis viganei) del asia sea la
primera en domesticarse. Y se la llevo a europa donde se
la conoce como oveja turbera, ligada a los habitantes de suiza;
de las especies lecheras se cree que la besoar turkestan es la
primera en domesticarse.
en america los hombres nunca criaron ovejas, y la unica que
existe, llamada bighron, no fue domesticada.
Las vacas del hombre del neolítico, desde el asia a europa,
fueron compañeras del agricultor desde mucho tiempo, asi lo
muestran las pinturas rupestres en varias cuevas.
El arado , tal como es hoy, y las funciones que
tiene , ha cambiado poco a traves de la historia, desde sus
comienzos; sin embargo es la maquina que mas ha cambiado la tierra , en
los 4000-5000 años pasados recientes.
Las guerras y
epidemias controlaban la poblacion humana hasta la edad media,
donde en europa , el sistema de
tenencia de tierra;
feudal, permitia que hubiera abastecimiento de comida en cada
comarca o feudo.
El comercio y el
transporte
desarrollado por nuevas rutas y nuevos proveedores
después de colon, se limitaba a pocas toneladas de
especias, oro, telas, pero con la llegada de la liberación
de las colonias de america, y los nuevos conceptos de tenencia de
tierra y de
producción coincidentes con la revolucion industrial, la
aparicion del ferrocarril, los barcos de vapor, las maquinas para
fabricar telas, dieron como resultado un aumento de intercambios
de materia prima
que culmino en un acrecentamiento de la desigualdad de los
terminos de intercambio, es decir se comenzo a ver que los paises
industrializados aumentan cada vez mas los costos de los
productos y
los paises en desarrollo ven
bajar cada vez mas los precios de sus
mercaderias.
La tierra paso a ser un bien de especulación, de
renta o de producción según lo que cada uno dispone
en la tenencia privada o distribución. El dinero paso
a ser elemento de igualdad ; ya
no importaba la cuna o los titulos nobiliarios, sino la cantidad
de dinero que
podia hacer, como ahora, tambien entonces el dinero paso
a ser elemento de desigualdad.
La economia , la politica y la sociología van de la mano entre si,
arrastrando consigo las mas variadas connotaciones ; entre ellas
los impactos ambientales, llamados comúnmente
ecológicos que afectan la estabilidad del planeta. Se
recomienda leer , aunque sea una síntesis o
cometarios de "la riqueza de las naciones" de adam smith,
"el capital" de
carlos marx ,
y las teorias de keynes, asi
como el análisis no distraido de las relaciones
entre paises del norte y del sur, para comprender que el animal
racional tal vez pueda entenderse , y comenzar una nueva relacion
mas justa, y sustentable o seguir la marcha hacia la
destrucción del planeta.
4. Tenencia de la tierra ,
observaciones
Después de estos comentarios, seguimos
señalando que salvo en raras exepciones; como la iglesia; la
tierra esta en mano privadas, y parece ser que el modelo llamado
de revolucion verde solo puede funcionar de esta manera, la
revolucion verde parecia tratar de probar que el hombre podria
hacer crecer la producción agrícola hasta el
infinito , cosa ridícula desde el punto de vista
científico.
Hacer análisis de los diferentes modelos de
tenencia de la tierra en un mundo donde la tendencia a mantener
en manos privadas es cada vez mayor no tiene sentido y solo
diremos que dentro de la tenencia privada hay formas conocidas
:
- Minifundio
- Latifundio
Teniendo en cuenta que para el modelo
ecológico son lo mismo.
Vamos a indicar, no analizar, que hay lugares donde la
posesión de la tierra esta en manos del estado, en
algunas comarcas de españa uno
la posee mientras la trabaja, y en algunos paises comunistas
el estado es
dueño y los que trabajan son empleados gubernamentales.
Para la ecología da lo mismo, de cualquier forma se
cuida poco; si no hay conciencia.
Hemos escuchado discutir sobre formas alternativas de
producción, pero a veces parece que se esta fuera de la
realidad, ya que hay 5.800 millones de bocas para alimentar,
aunque es cierto que el modelo de producción sigue
haciendo diferencias , y hay lugares donde se tira la comida hay
otros donde se mueren de hambre miles de niños.
Los sistemas
políticos colectivistas tampoco han sido buenos a la hora
de cuidar el ambiente, la
soberbia se lo impide, el materialismo lo
justifica y tratan de poner la filosofia
sobre las ciencias, cosa
ridícula.
5. Ecosistema
(análisis)
En terminos ecológicos un sistema
agrícola de produccion es un ecosistema
subsidiado energéticamente y de materia, lo
que se puede ver fácilmente dado que cada vez se planta
mas y cada vez se gana menos.
La energia de
subsidio es generalmente de origen fosil, la que se utiliza para
:
- Trasporte de sustancias hacia el lugar de
producción , varios insumos , sin los cules el
ecosistema no funcionaria. - Producción de diferentes insumos,
(agroquímicos, fertilizantes, insecticidas, pesticidas,
herramientas, trasportes, etc) - Mantenimiento de administración y ventas cada
vez mas complicada, y dependiente de las comunicaciones. - Insumos metabolicos para los campesinos, insumos no
metabolicos para los campesinos, ropa, heladera,
etc.. - Investigación y desarrollo
Tanto depende el ecosistema construido; de la energia de
subsidio, que ariel lugo dice que "lo que se consume es petroleo
y no alimentos".
En terminos de producción / respiración , el sistema funciona con p
> r, es decir se produce mas que lo que se gasta, por eso se
puede llevar materia a otro
ecosistema donde r > p , aunque reiteramos que pára que
p > r hay otros aportes de energia , al menos en lapso de
tiempo que va desde preparcion de tierra a poscosecha.
En la preparación de la tierra se advierten
varios pasos:
Desmote, arado, rastreo; ocasionalmente movimientos de suelo, a veces
para bien ya que se realizan terrazas que impiden la erosion;
todos los pasos conllevan gastos
energéticos, que actualmente provienen del petroleo.
Luego la siembra de semillas; que son cada vez mas caras, por la
cuestion de las patentes, aca tambien hay gastos de energia
fosil, salvo en el arroz en china donde la
siembra es manual, …
Durante el crecimiento de las plantas se suele abonar , regar,
fumigar, y otra vez se gasta energia fosil,…
La cosecha ,secado y almacen de los granos estan
acompañados por gastos energéticos a los que
debemos sumarle el trasporte y el acondicinamiento industrial
para llevarlo al mostrador y no sin otros gastos de energia fosil
a la boca del humano.
Por otro lado debemos analizar que cuando comienza el ciclo, en
la preparación, el ecosistema natural donde se va a
instalar la produccion agrícola sufre el impacto ambiental
, la inercia o el poder de
cicatrizacion de la sucesión tratara de reponer el
ecosistema natural, y luchara contra el hombre que tratara de
mantener el monocultivo, gastando energia.
El desmonte hara perder la energia acumulada en los troncos que
utilizan muchos consumidores, ademas de dejar sin fijadores de
nitrógeno si por ejemplo desmonto algarrobos,
ñandubay, y otros generar otros déficit importantes
; para colmo seguimos con el arado que dejara fuera todos los
rizomas de los pastos , expuestos al sol, y muertos, esperando
que solo crezcan las semillas que se siembran, para que no tengan
competencia por
el agua y
minerales.
en argentina,
millones de hectáreas, son trabajadas de esa forma, en la
actualidad, pero hay pequeñas comunidades de
indígenas , mas o menos autosuficientes, con sistemas arcaicos
de producción, como los indios del amazonas, de los que
comentamos antes, y tambien en la quebrada de humahuca, donde las
papas y maices se plantan en pequeña escala,
utilizando terrasas y herramientas
rudimentarias como asadas.
En eeuu , se plantan miles de hectáreas, logrando muy
buenas cosechas, y el estado
tiene planes para mantenimiento
del suelo, pero el
costo del
petroleo es enorme, tanto que hasta mantiene el orden mundial por
la fuerza para
conservar el precio bajo y
aunque los numero no le cierran a su estado , por
que el déficit fiscal es
enorme y lo terminan otros paises subdesarrollados.
La ganaderia como
veremos, es menos dañina que las cosechas de cereales, en
terminos energéticos, pero el problema es que hay cambios
de especies, y que en general no se devuelve al suelo el poco 5 %
que se le roba en forma de carne. ( piense si sabe de que
ganadero abona la pradera natural para recuperar fósforo,
calcio, etc, )
Por otro lado hay que saber que muchas hectáreas
son desmontadas para hacer praderas y asi mantener el precio de la
carne estable a nivel internacional; en detrimento de las
economias regionales de varios lugares del mundo, destruyendo las
posibilidades que las ventajas comparativas le dieron a esos
paises; como el nuestro.
En nuestro pais se han introducidos especies forestales de modo
tentador, los bancos dieron
prestamos a los agricultores que practicmente no habia que
devolver; pero al momento del corte , el precio de la madera,
indudablemente manejado desde afuera, es tan bajo que el
productor apenas saca para cubrir los gastos de mantenimiento
de 15-10 años, que ha cuidado la foresta, de pinos o
eucaliptus, ocurriendo entonces como si los paises desarrollados
hubieran alquilado la tierra precios viles
y encima hubieran empledo a los productores a salarios de
hambre para que cuiden la foresta, todo sin contabilizar el gasto
o costo ambiental por el deterioro de la tierra.
Esta cuestion se agrava si se calcula, que en general
nadia abona la tierra para forestar, y sabemos que minerales como el
fósforo son llevados lejos del ecosistema forestal
formando parte de la madera,
dejando la tierra prácticamente agotada.
Podemos pensar que, en 20 años se producen 27,5
m3; en una hectárea , de eucaliptus saligna, y
sabiendo que el metro cubico pesa unos 830 kg, para una
hectárea son 22825 kg. De la composición química de la madera
sabemos promedia un 0,65 % de fósforo, que el 22825 kg
significan 148,36 kg por cada hectárea en 20 años,
que se extraeran de fósforo, si llevamos los calculos a la
provincia de corrientes, donde se tenian unas 70.000 hectareas de
eucaliptus , en 20 años se extrajeron en la madera de
eucaliptus unos 10.360.000 kg de fosforo, que sabemos tambien no
se repone, por que nadie que realice una forestacion abona la
tierra.
Si a esto le sumamos las 50.000 hectareas de pinos, que
tambien se plantaron en la provincia de corrientes , obtendremos
otros 4.550.000 kilogramos , para ser mas trágicos podemos
calcular tambien potasio, calcio, y otros minerales , que se
reciclaban en el suelo y que hoy ya se han ido, con el
consiguiente coste ambiental a futuro …….
En definitiva, los que proponen la desregulación
de la economia , la regulan a su favor, provocando que los pobres
sean cada vez mas pobres, y para completar inutilicen sus
recursos
naturales hipotecando el futuro.
Los grandes paises, con economias reguladas, como rusia, han
actuado soberbiamente sobre los ecosistemas,
sosteniendo lo actuado en la filosofia de
que el hombre es el centro del universo, sin mas
dios que el mismo, demostrando que esa filosofia es incompatible
con cualquier forma sostenible , para cualquier especie, ante tan
desolado panorama , algunos pensamos en alternativas
equilibradas, y si bien algunos poderosos estan preocupados, son
mas las asociaciones ecologistas y las ongs luchadoras, junto con
algunos gobiernos los que han comenzado a pensar en alternativas
menos agraviantes, para el planeta.
Aunque tal vez el destino del hombre es hacer
desaparecer su propia especie de la tierra, gracias a la razon ,
que lo puso a contramano de la naturaleza ;pueda invertir el
escenario.
Del inta; con justicia hay
que nombrar al ingeniero kloger , luchador incansable a favor del
mantenimiento del suelo, y es conveniente recordar alguna de sus
opiniones y trabajos, aunque sea sinteticamente.
En la publicación del ida, numero 40 / 84 kluger cita a
atahualpa yupanqui quien en uno de sus sonoros poemas dice
"el hombre comienza a valer, cuando aprende a respetar y entender
el suelo en que pisa".
El ingeniero kluger en 1940 elevo a su jefe del inta ,el
primer proyecto de
conservación y cuidado del suelo, y no fue sino a la
vuelta de un viaje de estudios que realizo a brasil en 1978,
donde palpo lo que les ocurria a los brasileros, y a nosotros y
publico un articulo en el diario la nación
, del 4/2/78 , que fue tan contundente que algunos funcionarios
de la
administracion militar impulso la ley de suelos, que tiene
el numero 22428 , y esta reglamentada por el decreto 681 / 81, y
se establecen por fin las bases para la conservación del
suelo. Es decir que le debemos a los 41 años de lucha de
kluger que nuestro pais este en condiciones de igualdad
jurídica con los paises desarrollados como los eeuu.
Pero hay que señalar que la preocupación estuvo
instalada desde hace mucho, si bien la ley sale en 1979, ya que
en la publicación oficial "almanaque" del año 1948,
cuando el ministerio de agricultura estaba bajo las manos del ing
carlos emery , un articulo del ing jose camberos , sobre erosion
de suelos,
demuestra esta preocupación, y los agricultores recibieron
a travesdel articulo las siguientes sugerencias, para saber
cuales son las causas de la erosion:
- Quite el tapiz vegetal
- Eliminación de la cobertura
herbacea - Cultivo en lugares inapropiados, sin practicas de
conservación,
Indicando ademas que siga las siguientes
reglas:
- Establecer cultivos de controno estableciendo la
linea de nivel - Cultivos en franja siguiendo lineas de nivel ,
alteradas con cultivos de proteccion - Cultivos de terraza
- Cultivos bajo cubierta de vegetales muertos ,
evitando los efectos de la lluvia sobre suelo sin
cobertura,
Es posible que en la actualidad se sigan hablando de
estas mismas cosas, pero sin cumplir minimamente.
Los arboles y las
demas cubiertas vegetales son importantes a la hora de fijar el
suelo, se nota a todas luces observando una zona donde se esta
desbarrancando tierra y como el deterioro es minimo si hay
arboles , ya
que sus raices sirven para sostener y retener la tierra.
Para demostrar la importancia de los arboles en esta cuestion, se
pueden ver los resultados de losadas y otros , (inta universidad de
san luis) ; donde demuestran que el bosque de calden, intersepta
el 28,3 % del agua caida ,
lo que previene la erosion sustancialmente, el mismo autor busca
relaciones entre el sobre uso, de recurso, población humana, que lleva a la larga a la
desertificacion, y a la imposibilidad de seguir usando y
explotando lugares, de los departamentos de ayacucho y belgrano
sotenidamente.
En el chaco occidental, hay un estudio del inta
castelar, donde rr casas y ro michelene, plantean la neceisdad de
planificar la ampliación de la frontera agropecuaria con
estudios previos que permiten que el efecto del desmonte de
quebracho, (schinopis qc y balanseae) algarrobos (prosopis s) ,
vinal (prosopis ruscifolia ) y otros provocara irremediablemente
desertificacion por que habra una disminución de humus, y
salinizacion / alcalinizacion, el vinal aprovechara el
desequilibrio para invadir luego, todo lo que pueda, la
superficie cubierta antes por un bosque equilibrado.
En la patagonia la
erosion eolica alcanza niveles importantes, los trabajos de j.m.
Castro del inta trelew asi lo demuestran, dice castro que el
mayor inconveniente es perdida de suelo por voladura, asfixia de
vegetales por depositos de particulas sobre sus hojas,
debilitamiento de las nuevas plantas, y ruptura de sus hojas por
efecto mecanico, de particulas arrastradas por el viento, perdida
de humedad disponible en la capa superficial por los continuos
movimientos, por otro lado diremos que es castro el propulsor de
fijación de medanos de la patagonia por
forestacion, utilizando especies que no son iguales a las que se
usan sobre costa marina ( gesel , valeria del mar) considerando
muy importante el cerramiento con alambrada del predio a tratar
por que el ganado gusta del elymus sabulosus.
Se pueden consultar , sin desperdicio, como fuentes
bibliograficas importantes los trabajos del inta de castelas, san
luis, trelew, la universidad de
san luis sobre tamas suelo.
De cualquier manera las recomendaciónes pueden quedar como
listados de buenas intenciones si el campesino se siente afixiado
económicamente y trata de producir a mas bajo costo mas
cantidad hipotecando el futuro.
El ingeniero jose luis panigati dice para clarin ciencia que a
partir del plan de tecnología
agropecuaria 90-95; planta, del inta, surgieron planes para
revertir la actividad agropecuaria extractiva, que se vino
ejecutando en argentina por 50
años, y se han implementado proyectos de
control y
prevención de desertificacion en la patagonia.
Agricultra conservacionista , pac i y ii , y auto
producción de alimentos como el prohuerta, entre otros 100
proyectos
destinados a conservación y sustentabilidad de la
actividad economica para cumplir con los tres objetivos
propuestos, eficiencia
productiva, diversificación y equidad. Se tratan de llevar
a cabo contra problemas
internacionales de precios cada vez mas bajosy paises centrales
que subsidian al agro.
En el informe "cuidar
la tierra" de uicn, pnuma, y la wwf, elaboradoen suiza ,
establece que 950 millones de personas no se nutren bien, esto es
el 19 % del total, de la población mundial; demostrando un
aumento de esta franja de un 3 % , ya que en 1980, solo 730
millones padecían esos problemas,
(16%); los problemas on mas agudos en asia del sur, africa del
subsahara, donde el ritmo de baja es del 1 % anual, cabe a esta
altura la pregunta : -¿ hay que darle la razon a malthus?.
El 15 % de la superficie terrestre atraviesa un proceso de
degradación de suelo por actividad humana , mas notable en
regiones aridas, donde el pastoreo ha sacrificado mucha
superficie; tambien en los tropicos , como vimos antes, es mas
facil crear un desequilibrio en el suelo por que humus se oxida
facil, trasformándose en desiertos grandes
regiones.
En eeuuu y europa se subsidia; (salvo soja, que es
sumamente destructiva la producción); el mantenimiento de
sistemas agrícolas, muy costoso, pero ademas los sistemas de
producción agrícola familiar estan siendo
sustituidos por grande consorcios, como se comentara cuando se
hable de citrus.
El informe plantea
como acciones
prioritarias estrategias , que
permiten optimizar el aprovechamiento de las actividades
agrícolas, regular los usos de fertilizantes y
plaguicidas, conservar los recursos
geneticos, proporcionar incentivos y
recursos
economicos adecuados.
En los paises industrializados los megaconsorcios estan arrasando
con los pequeños productores, y esa onda se va a expandir,
ha salido hace poco el listado de los que reciben subsidios
agrícolas y resulta que no son las familias de
pequeños productores sino los gigantescos consorcios.
Todo esto hace aumentar la superficie usada para monocultivos que
llevan irremediablemente a la baja de sustentabilidad e impacta
sobre la biodiversidad.
Bajo este panorama se desarrollan un conjunto de
recomendaciones:
- Aplicar estrategias
nacionales para sustentabilidad, (vimos como el inta arma
programas
para ello) - Proteger las tierras para agricultura
- Promover la conservación del suelo y el agua
traves de administración adecuada
A: respeto de la
capacidad de uso
B: conservación del suelo
C: manejo del agua de
lluvia
D: reducción de la escorrentia
F: mantenimiento de cubierta vegetal
H: promocion de cooperación
I: adopción
de técnicas favorables
J: estimular el diseño de
sistemas agroforestales: dentro de estos estan: i- cultivo en
callejos
II- siembra protegida de arboles
III- plantación de arboles entre pastizales
IV- producción mixta
V- algunas recomendaciones ya vimos cuando comentamos el trabajo de
revista
almanaque de 1948.
4. Reducir el impacto de la agricultura sobre areas
marginales
- Alentar la producción agrícola ganadera
integrada - 6aumentar la producción y sustentabilidad
basado en lluvias - Controlar el empleo
indiscriminado de plaguicidas, se estima , por la oms , mueren
anualmente 10.000 personas por mal uso de plaguicidas, y
400.000 reciben graves efectos, y que hay ya unas 500 especies
de acaros e insectos resistentes a los plaguicidas, cifra que
se ha multiplicado desde 1965. - Promover el manejo integrado de plagas, basandose en
el control
biológico, rotación de cultivos, variedades
resistentes, empleo de
plaguicidas microbianos, (como control de mosquitos con
vectobac, de abbot) , promover el uso de feromonas,
liberación de machos esterilizados. - Controlar con leyes el uso de
fertilizantes y plaguicidas, reglamentando edecuadamente y
dando incentivo para el no uso, en suecia el gravamen alto con
impuestos ha
disminuido el uso de plaguicidas, y lo recaudado se utiliza
para la promocion de cultivos alternativas - promover la accion internacional en pro de la
conservacion de los recursos geneticos - Adoptar medidas para la conservación in situ
de los recursos geneticos silvestres - Procurar aumento de empleo no agrícola y de
los que no posee tierras - Destinar el apoyo a conservación y no a
sostenimiento de precios. - Promover elucidado ambiental primario por parte de
los agricultores,
Manuel gonzalez de molina navarro de la universidad de
granada, españa
,expone que algunos historiadores han estudiado la cuestion
agraria sin tener en cuenta que la industria a
aumentado la producción sin aumentar su estructura,
viendo solo la disminución de mano de obra necesaria que
baja a traves del tiempo con la tecnología, en ambos
sistemas sin tener en cuenta que la agricultura pierde mucho con
el paso del tiempo, sobre todo por perdida de suelo, que viene a
ser como los galpones de la industria, la
diferencia estriba fundamentalmente en que la industria puede
mantener o mejorar la infraestructura y el agro no.
Por otro lado, la cara oculta es que , el hambre no ha
terminado, que al contrario es cada vez mayor, las rentas
agrarias netas han bajado, y sobre todos los paises
subdesarrollados se ven obligados a sobreexplotar sus tierras
para apenas mal comer,
que es mas o menos en otros terminos lo que dijimos al comienzo
del bloque .
Explica muy bien manuel gonzales como la agroecologia , como
ciencia de
critica, al sistema de producción agraria convencional,
esta tratando de cambiar el angulo de vision del problema,
llevando a establecer sistemas menos dependientes de los insumos,
y con utilización del traspote como ayuda para reciclar al
menos los compuestos
organicos , y minerales haciendo la producción mas
sustentable.
El campesino actual que no es un asalariado, en terminos
clásicos, sino mucho peor para el y sus herederos, ya que
el mercado le dice
lo que vale su trabajo, y a pasado a ser un mero prestatario de
servicios,
dentro de su propio campo que va inutilizando con el paso del
tiempo.
La agroecologia no pretende la vuelta a los sistemas de
producción de hacen 4000 años, o las formas que
hoy mantienen sectores indígenas, y el abandono de las
tecnicas actuales; sino mas equilibrio,
donde se tomen ambas formas, las que hagan mas sustentable y
productivas a la vez las explotaciones, y donde el agricultor no
sea un mero asalariado que el mercado explote
cada vez mas.
Las ongs en rio92 , por su parte ha establecido las
bases, para una mejor explotación de recursos
naturales del mundo , consta, el informe; de tres capitulos,
el primero de diagnostico, política actual y
critica; el segundo de principio de enfoque alternativo, y el
tercero de un plan de
accion.
En el primero coincidente con la opinión de
muchos ecólogos los hemos expuesto ya en este capitulo, el
segundo plantea cuestiones como que la agricultura sustentable es
un modelo de organización economica, y social basado en
la vision de desarrollo participativo y equitativo; conserva la
biodiversidad,
el suelo , los recursos, el agua; los recursos naturales deberan
ser usados, naturalmente, con tecnologías apropiadas,
utilizar la ciencia
para hacer funcionar lo mas cercano a la naturaleza cualquier
producción, y las mujeres tienen un rol importante en el
sistema productivo propuesto y plantean hacer nuevos modelos de
convivencia social democratico.
En el tercero, con justa razon, recomendaciones de orden
político, como la necesidad de cambiar leyes a favor del
medio ambiente
y su cuidado, y de educación al
campesino , ya que sin resolver estas cuestiones no habra
cambios.
En una demostración de lo que puede la
conmoción de la ambicion del hombre referire como los
kikuyos, de kenia africa, dejaron
en el siglo pasado su sistema de produc
Cion, hunter y menix, en el libro "africa
virgen", en el capitulo que dedican a laekey, el
espléndido antropologo, cuenta que los kikuyus tenian un
sistema tribal, bien desarrollado, pero que después de la
llegada del hombre blanco, y de su acercamiento y amistad, se fue
perdiendo rapido muchas costumbres; como el caso del metodo de
hacer cosechas con alternancia que conservaba el suelo, consistia
en plantar juntas varias especies, y en varias siembras , tan
regulares que una protegia a la otra; el blanco , con la
intencion de que mejoraran los indujeron a plantas de a una , por
separado, al comienzo, en la primera; el resultado fue muy bueno,
se obtuvo una gran cosecha, pero el suelo se habia deteriorado de
tal forma que no sirvio mas, los peritos ingleses trataron de
hacerlos volver a la forma anterior, la que por siglos les habia
dado resultados; pero no lo lograron; el arruinar el lugar lo
solucionaron, quemando selva y usando ese nuevo predio, hasta el
deterioro, obteniendo cosechas al estilo europeo; destruyendo asi
reservas año tras año.
Los planteos posteriores del hombre blanco fueron
recibidos mal por los jefes de la tribu, con el siguiente planteo
– ¿si sus peritos se equivocaron antes, quien me
asegura que no lo hagan de nuevo ?.
Ademas habian observado que volver a las viejas formas ,
requerían esfuerzos supletorios que ya no estaban
dispuestos a hacer.
Es decir se negaron a mejorar como el blanco se niega a quemar
billetes aunque estos produzcan inflación.
El cambio
cultural se induce facil , cuando en apariencia es mejor lo que
va obtenerse; asi por ejemplo sabemos que una personas muy pobre
de algun lugar del interior una vez que llega a bs aires, aunque
viva en una villa miseria es muy difícil que quiera volver
a sus "pagos", alli , en la gran ciudad, hay algunas cosas que
qunque no las alcance supone estan mas cerca que en la
provincia.
Por ejemplo el agua potable de una canilla publica, esta
mas cerca que el pozo a 5 kilometros, la electricidad,
aunque haya que "colgarse" se la tiene, ………..
7. Comentarios sobre
argentina
Hablar de argentina agrícola y no decir nada del
maiz, el trigo y el ganado es un pecado que no nos vamos a
permitir en esta oportunidad.
En los ultimos años, el modelo agroexportador, del los
neoliberales se desplazo a producciones como la lactea y la de
aceites; trayendo consigo otros nuevos impactos de desmontes en
santa fe y cordoba para plantar soja, y el
asolamiento de la plataforma marítima argentina en busca
de peces para
hacer harinas utilizable como alimentos balanceados.
En general diremos que los empleos de campos para producir
cosechas son mucho mas destructivos, que los uso para
ganaderia.
En la region del litoral y de tucuman la
producción de cítricos ha estado sufriendo una
expansión de sus fronteras, asi de haber plantas en
concordia er, y bella vista se expandió hacen mas de 50
años a federacion / chajari y monte caseros, y misiones;
la region de concordia y la de bella vista se expandio a saladas,
mburucuya , santa lucia ,y hacen menos años se esta
llevando a alvear/ paso de los libres la frontera de
citrus.
Los cítricos son oriundos de la cochinchina ,
malasia y parte de china;
llegaron a europa por el camino de las telas y especias,
alrededor del año 1200, y fue critobal colon que en su
segundo viaje trajo semillas de naranjas dulces a
america.
Para esa epoca en le mediterráneo estaban muy
difundidas, en 1530 los portugueses la introducen en brasil, y en
nuestro pais llegan de mano de los jesuitas quienes la producen
en paraguay,
naranjas y limones , corrientes y misiones; en tucuman llegan
desde chile y en
salta y jujuy desde el peru.
En la actualidad es la producción agrícola
que con las dificultades generadas por la apertura de los
mercados,
todavía permite el desarrollo
sostenible, en parcelas relativamente pequeñas, 50-60
hectareas, sobre todo a que el trabajo
familiar sostiene el sistema.
Por supuesto que el riesgo de precios
bajos , de fruta fresca y de los jugos concentrados , puede
llevara que grandes corporaciones trasformen el sistema de
minifuncio nacional en un sistema latifundista al estilo
brasilero , donde la inmensa mayoria de la producción
citricola esta en manos de unos pocos productores.
según el informe del plan citricola de entre
rios se gasta
en una chacra tipo de 60 ha unos 1700 u$s por hectárea por
año, en el mantenimiento, sin tener en cuenta los
años que hubo que esperar para que las plantas comiencen a
producir; haremos el análisis siguiente ;( que puede
variar este año 2002 por que se desato una espiral
inflacionaria nuevamente al romper la paridad cambiaria;) con el
precio del gas a 1 $ el
kilogramo, y sabiendo que hay 11.856 kcal por kilo de gas, puedo
calcular el gasto de mantenimiento de hectarea en
kilocaloría, entonces el gasto para mantenimiento por
hectárea seria de 1700 kilos de gas es decir que en
terminos de energia hablamos de 20.200.000 kcal por
hectárea , por año , de energia fosil gastada para
mantenimiento.
Esto sin sacar las frutas de las plantas, sin
acondicionarlas y sin llevarlas a los centros de consumo y
comercializarlas. Es decir podriamos seguir calculado en
kilocaloría cuanto nos cuesta. No obstante se han dejado
entrever en partes deltrabajo sobre estas producciones.
Después de rio92 la introducción de programas nuevos
en instituciones
como el inta , fanatico promotor de la "revolucion verde", de la
pos guerra, nos
permite recurrir a ellos como fuente de historia , critica y
cambio sobre los tres grandes pilares del agro nacional y tambien
causa de los grandes impactos ecológicos.
Estimaremos por otro lado que a la zona llegan por año
unos 14.800 millones de kilocalorías, por hectárea;
y sabiendo que una hectárea produce unas 21 toneladas de
fruta apta para consumo , de
las cuales llega a la mesa un 30-40 % como jugo ; donde hay por
kilo de jugo 3 gramos de proteinas, 1,2 gramos de lípidos, y
66 gramos de azucares, que en terminos alimentarios son unas 280
kcal, lo que equivale a 2,3 millones de kilocalorías por
hectárea, sin tener en cuenta que el bagazo se puede
utilizar para alimentar ganado,
- 1.1700 u$s por hectárea /
año - Luz solar , 14.000 millones kcal por hectárea
por año - Clima temperatura
templado caluroso, lluvias 1200 mm por año, suelos
arenosos pardos aptos para cítricos… - Trabajos de personas y sus insumos
- 21 toneladas de frutas por años /
hectárea, - 8,4 tone ladas de jugos apto para alimentar
humanos - Se tira el resto , algunas veces se usa para engordar
ganado y a veces se devuelve al suelo y se introducen
minerales - Parte de las hojas, ramitas etc caen al suelo y se
recicla minerales, "trabajan" hongos
lombrices, bacterias
etc - Perdida de energia por respiración de plantas
- Parte de lo que entra al predio para el monocultivo
lo utilizan los pastos que hay entre las plantas, muchos
amortiguan la lluvia evitando erosion, pero tambien
consumen.. - Parte de lo usado por los pastos se
recicla - Hongos, insectos , bacterias
del ecositema y del suelo estan asociados a las plantas
cítricas, como los hongos que
ayudan a juntar fósforo. - La atmósfera es un almacen de
nitrógeno y co2 - El suelo es tambien un almacen de oligoelementos,
minerales, etc - Los sonsumidores humanos reciben 235000
kcal - Se usa en bagazo para alimentar animales, o se
entierra y permite usar de nuevo algun mineral. - Pastos que acompañan a la plantación de
arboles frutales ver 11 - Plantas frutales , que producen hojas, ramas ,
raices, frutas.. - Restos de la plantas fruticolas,
Entonces solo nos rinde un 10 % de las kcal que usamos
como energia fosil para sostener el sistema, en terminos
alimentarios y sin contar con la energia solar; que es gratis; lo
que da la razon a ariel lugo quien como dijimos antes; suele
decir que prácticamente estamos comiendo petroleo. No esta
muy equivocado , …
El informe de la fao de roma dice que
africa debera producir 300 % mas de alimentos para el 2050,
america latina , asia y el caribe deberan aumentar su
producción entre un 69 y un 80 % , mientras que eeuu
necesitara un 30 % , y europa va a disminuir el consumo , es
decir alcanzara el equilibrio con
la actual producción.
Esto calculos se hacen teniendo en cuenta el aumento de la
población que se estima de 5700 millones en 1995 a 9800
millones en 2050.
Esto se puede solucionar si se educa y se hacer una buena
planificación familiar , con un
"impedimento preventivo" del
aumento de población.
Desde el punto de vista puramente ecológico la
producción agrícola es un sistema abierto, a
materia y energia, que ha traido muchas complicaciones al
planeta, y de no hacerse sustentable pueden agravarse en el
futuro.
Pero tambien es cierto que ha permitido que miles de hombres
hayan podido vivir y desarrollarse por sobre las demas especies,
luego si esto es bueno o malo es un problemas de otras ciencias ,
incluso de la filosofia, o de la teologia , las
cuales no se pueden dejar de rozar, aunque mas no sea; al estudia
ecología,
… Como dicen los fisicos ; al hablar del aumento continuo de
entropia y del desenso de la temperatura
universal hacia el cero absoluto , luego …….dios proveera
……y agregamos … O no .
8. Estudio de un ecosistema
agrario
Para poder
estudiar, un ecosistema agrario, debemos tener en
cuenta:
- Que es un ecosistema subsidiado
- Cuales son las entradas de material y energía,
que necesita para mantenerse - Cuales son las salidas de material y energía
potencial química que exporta
o expulsa, o se extrae de el. - se sugiere hacer un diagrama de
odum y trabajar sobre él, agregando cada día lo
que vamos viendo como una entrada o una salida, o una
interconexión.
- Liebig j, "chemistry in it aplication to agriculture
and physiology", ed. Tailor and walron, londres
1940. - Mergalef r. Ecología; ed planeta,
barcelona.1990 - Lugo ariel y g. Morris, " los sistemas
ecológicos y la humanidad", nª23, oea,
1985 - Odum eugenio, "ecología", ed cecsa, méxico 1970
- Mujica luis, "curso de ecología " ins fray
quintana, 1995 - Correo de la unesco
- Hunter y menix, "africa virgen", ed selectas ,
buenos
aires, 1960 - Mesa graciela y luis mujica , "ecología de la
ciudad" monografías.com 2002. - Comunicación personal de
varios campesinos. - Whittaker r. H. " estimation of net primary
production of forest and shrub communities ; ecology , 42,
177-180, 1961. - Lee anderson d. " sistemas ecologicos de produccion",
estacion inta san luis ,1968 - Gavidia valentin, "adaptaciones y medio ambiente",
ministerio de educación de españa,
1984 - Robert goodland,y otros ; "medio ambiente y desarrollo
sostenible"; ed trota, unesco, valladolid 1992. - Raul prebisch y otros , "problemas del tercer
mundo",ed belgrano, bs as 1983
Autor:
Dr. Luis mujica
"Asociación ecologista rio mocoreta", marturet 360, 3226
mocoreta – argentina .